Waffle: insan vücuduna faydaları ve zararları

Herkes bu inceliği bilir. Genellikle çay için satın alınır, onunla birlikte yola çıkar. Herhangi bir tarif kitabında waffle yapmak için çeşitli seçenekler bulabilirsiniz. Bir zamanlar sadece aristokratlar onlara izin verebilirdi, şimdi herhangi bir mağazanın raflarında bir tedavi bulundu.

Waffle nedir

Bir gözleme kabartmalı dikdörtgen desenli ince çıtır bir şekerleme ürünüdür. Bu ürünün geçmişi geçmişe o kadar derine iner ki, tam olarak ne zaman ve kim tarafından hazırlandığını söylemek imkansızdır. Bununla birlikte, bu tatlılığın ilk görünümünün XIII.Yüzyılda meydana geldiğine dair öneriler var.

O zaman, waffle sadece zengin insanların evlerinde servis edildi. Sıradan insanlar için, ürün pahalı ve erişilemez kaldı. Uzun bir süre, tarif genel halka açık değildi, şefler onu gizli tuttu ve nesilden nesile aktardı. Hediyeler için ilk tarif sadece XVIII.Yüzyılda kitapta yayınlandı. O zamandan beri, herkes kendi takdirine bağlı olarak tarifi değiştirdi ve şimdi çok sayıda pişirme seçeneği var.

1869'da gözleme demirinin icadı ile, bu tatlı inanılmaz bir popülerlik zirvesi aldı. Ev hanımları, kahvaltı için hızlı ve zahmetsizce lezzetli waffle hazırlamanızı sağlayan bu cihaza çok düşkündü. Waffle demirinin cihazı çok basittir - aralarında hamuru koydukları iki metal parçadan oluşur.

24 Ağustos'ta Amerika Birleşik Devletleri'nde waffle adanmış bir tatil kutlamak. Bu gün, neredeyse tüm kafeler, restoranlar ve barlar müşterilerine farklı dolgular ile her türlü tatlıyı sunuyor. Akçaağaç şurubu olan gofretler özellikle burada popülerdir.

Rusya'da seri üretim sadece 20. yüzyılın ortalarında başladı. İşletmeler dondurma için gofret yaptı; insanlar arasında çok popüler olan waffle kekleri de bulunabilir. Ayrıca şu anda SSCB'de waffle ütüler ortaya çıkmaya başladı ve insanlar bu inceliği kendileri hazırladılar.

türleri

Hemen hemen her ülkenin bu tatlıyı yapmak için kendi tarifleri var. Kahve veya çay ile birlikte, mükemmel bir kahvaltı olabilir ve tüm gün boyunca enerji verebilirler. Çok sayıda waffle türü vardır, ancak çoğu zaman 6 ana tane vardır:

1. Viyana. Abartı olmadan, en popüler türler olarak adlandırılabilirler. Genellikle incedirler, ancak aynı zamanda yemyeşil ve yumuşaktırlar. Sufle dolgusu ile hazırlanırlar, genellikle dondurma, kahve ve meyve ile servis edilirler. Kare ürünler onlar için klasik olarak kabul edilir, ancak yuvarlak ürünler de giderek yaygınlaşmaktadır. Viyana waffle'larının tarihi 100 yıl önce başladı.
2. Belçika. Buna karşılık, Liege ve Brüksel olmak üzere 2 alt türe ayrılırlar. Birincisi şekerle pişirilmeleri nedeniyle katı kıvamları ile ayırt edilir. Çoğu zaman yuvarlak veya oval bir şekle sahiptirler. Tarçın veya vanilin eklerler. Brüksel yumuşak, gür, kare bir şekle sahiptir. Diğer türler arasında, büyük boyutları ile de ayırt edilirler. Genellikle meyve, krema veya çikolata ile servis edilir, üstüne toz serpilir.
3. ABD. Amerikalılar gerçekten waffle sever. Çeşitli formlarda hazırlanırlar, kalp şeklinde tatlılar bile vardır. ABD'de, ekmek olarak kullanılan tuzlu waffle'lar bile hazırlanır. Genellikle pastırma, meyve ve her türlü tatlı dolguyla servis edilir.
4. İtalyan. Çok ince ve yumuşaktır, yuvarlak bir şekil ve kar taneleri gibi çeşitli desenlerle karakterizedir.İtalyan waffleları o kadar incedir ki kolayca bir tüpe yuvarlanabilirler. Genellikle dondurma, şuruplar vb. Ayrıca genellikle hiçbir şey olmadan tüketilirler. Bu tür waffle'lar özel bir tavada pişirilir.
5. İsveççe. Bu ülkede bir waffle festivali de var. İsveçliler Duyuruyu Mart sonunda kutlar ve bu gün waffle en popüler ürünlerden biri haline gelir. Her ne kadar bu tatlılık ve popülerlik tatili olmadan tutmaz. İsveçliler waffle'a çok düşkündür, krema, reçel ve dondurma ile servis edilir. Şekiller de çeşitlidir - klasik meydandan yıldızlara ve kalplere.
6. Hollandalı. Bunlara karamel de denir. Şurupla doldurulmuş iki ince hamur tabakından hazırlanırlar. Çok tatlılar.

Viyana waffle'larının Belçikalılardan farkı nedir?

Genel olarak, çok benzerler. Temel fark tutarlılıktır. Viyana waffle'ları yumuşak ve havadarken, Belçika waffleları daha yoğundur ve kurabiyelere benzemektedir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Ürünün kalori içeriği hazırlama yöntemine bağlıdır ve genel olarak 100 g ürün başına 300-350 kcal'dir. Çikolatalı gofretler biraz daha yüksektir - yaklaşık 500 kcal. Ayrıca, 3 g protein, 2.5-3 g yağ ve 80-82 g karbonhidrat içerirler.

Gofretlerde insan vücuduna zararlı madde yoktur. Saf ürün, lezzet arttırıcılar ve diğer sentetik katkı maddelerinden yoksundur.

Türü ne olursa olsun, bileşim bu tür yararlı maddeler içerir:

• kalsiyum;
• potasyum;
• magnezyum;
• sodyum;
• demir;
• fosfor;
• B, E, A, C. vitaminleri

Bir porsiyondaki vitamin ve mineral miktarı, günlük normun% 50'si olan E vitamini hariç, günlük dozun yaklaşık% 2-3'üdür.

Gofretler neden faydalıdır?

Genel fayda

Waffle'ların ana avantajı, oldukça yüksek kalorili bir ürün olduğu için açlığı hızla tatmin etme yeteneğidir. Şeker sayesinde beyin aktivitesini de uyarırlar. Waffle düzenli fiziksel aktivite yaşayan insanlar tarafından takdir edilmektedir. Bu inceliğe sahip küçük bir atıştırmalık, uzun süre açlık hissini unutmanızı ve enerjiyi artırmanızı sağlar.

Gofretlerin hazırlanması için kalsiyum yönünden zengin süt ürünleri kullanılır. Bu bileşen vücutta önemli bir yapı taşıdır. Kırılgan kemiklerle ilişkili hastalıkların gelişmesini önler.

Kadınlar için

Her şey ölçülü olarak iyidir. Bu ifade waffle'lar için de geçerlidir. Küçük miktarlarda, kadın vücudu için faydalı olacaktır, ancak aşırı tüketim, obezite de dahil olmak üzere ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Gofretler, beyni enerjiyle doyuran basit karbonhidratlar içerir. Üründe bulunan yağlar, vitaminlerin vücut tarafından daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Gofretler, sağlıklı kolesterol adı verilen bir toz içeren yumurtalarla yapılır. Kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişiminin önlenmesidir.

Tatlıların ruh halini iyileştirdiği de bilinmektedir, bu nedenle kadınların PMS sırasında sabahları waffle kullanmaları önerilir. Az miktarda ürün içmek, tüm gün için iyi bir ruh hali sağlayabilir.

Erkekler için

Beslenme uzmanları, çalışmaları ağır fiziksel eforla ilişkili olan erkeklerin bir atıştırmalık sırasında waffle yemeleri gerektiğini savunuyorlar. Bu öğle yemeği uzun süre enerji verir ve açlığı tatmin eder. Gofretler termoregülasyon süreçlerini iyileştirebilir ve aşırı soğutma veya aşırı ısınmayı ortadan kaldırabilir. Vücudu glikojen ile doyururlar, bu nedenle ana diyete ek olarak kas kütlesi kazanmaya çalışan erkekler için diyete dahil edilmeleri önerilir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, gofret kullanımının kötü alışkanlıklardan hızla kurtulmaya yardımcı olacak bir zevk hormonu ürettiğini gösteren bilimsel çalışmalar yapılmıştır.

Hamilelik sırasında

Hamile kadınlar genellikle lezzetli bir şey ister ve waffle bu rol için mükemmeldir. Doldurmadan saf bir ürün seçerseniz, hamile bir kadın için gerekli olan kalsiyum ve fosfor da dahil olmak üzere vücut için sadece yararlı elementler içerecektir.Bu ürünü kendiniz de pişirebilirsiniz, bu tür waffle'lar daha lezzetli olacaktır.

Bu dönemde, kadınlarda keskin ruh hali değişimleri nedeniyle hormonal bozulmalar görülür. Gofretler hormonal arka planı iyileştirebilir. Ek olarak, kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesine katkıda bulunurlar.

Hamile kadınlar genellikle yemek istemediklerinden şikayet ederler, ancak gofretler midede ağırlık hissine neden olmadan vücudu hızla doyurabilirler.

Bazı kaynaklar, fındık ve kakao ile waffle yemenin çocukta alerjik reaksiyon olasılığını azalttığını iddia ediyor. Kurutulmuş meyve waffle'ları görüşü iyileştirebilir ve kabızlık için koruyucu bir önlemdir. Bir tedavi kullanarak, bekleyen anne gerekli kiloyu alabilir, ancak hamile kadınlar şekere duyarlı olduğu için ürünle çok fazla taşınmamalısınız.

Emzirirken

Bu dönemde, ürünler çocuğun sağlığına zarar vermemek için özellikle dikkatle seçilir. Şu anda, kadınlar genellikle tatlılara bağımlıdır, ancak her ürün tüketime uygun değildir. Klasik tarife göre hazırlanan doldurmadan gofretleri tercih etmek gerekir, çünkü bunlar koruyucu, lezzet verici maddeler ve alerjen görevi görebilen diğer maddeleri içermez. Gofretleri doğal ve kaliteli ürünlerden pişirmek daha güvenlidir.

Emzirmeye başladıktan 1-1.5 ay sonra, ürünün diyete sokulması yavaş yavaş bırakılır.

Çocuklar için

Çocuklar özellikle enerjiye ihtiyaç duyarlar, çünkü sürekli hareket halindedirler. Okul, anaokulu ve kulüplerdeki sınıflar çok fazla enerji alır, bu nedenle waffle'lı bir atıştırmalık yararlı olacaktır. Ancak, bunları çok sık ve büyük miktarlarda tüketmeniz gerekmez. Ev yapımı şekersiz waffle yapabilir, onlarla sandviç yapabilir ve okulda toplayabilirsiniz. Böyle bir öğle yemeği başın hissini boğar ve enerjiyi artırır.

Kilo verirken

Hemen hemen her diyet, belirli yiyeceklerin diyetten tamamen çıkarılmasından ziyade, bazı gıdaların kullanımını kısıtlamaktır. Gofretler yüksek glisemik indekse sahip bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle kilo verirken yemek yemeleri önerilmez. Ayrıca, kalori içeriği oldukça yüksektir. Ancak, neyse ki, sınırlı miktarlarda tüketilmesine izin verilen özel diyet çeşitleri vardır. Küçük dozlarda, zarar vermezler ve açlığı tatmin edebilirler. Buna ek olarak, klasik tarifler, yağlı içerikleri analoglarla değiştirerek kolayca diyet tariflerine dönüştürülebilir.

Tıpta gofret

Bu incelik yararlı olabilir, ancak gofretlerin büyük miktarda şeker içerdiğini unutmayın. Aroma maddeleri ve diğer katkı maddeleri de olabilir, bu nedenle bazı hastalıklar için çok dikkatli bir şekilde yenilmeleri gerekir.

Diyabetli

Bu hastalık ile, insanlar yiyeceklerde sürekli olarak sınırlamak zorundadır. Çok fazla kızarmış, tütsülenmiş, tuzlu ve tatlı tüketmek yasaktır, bu nedenle klasik waffle'ları reddetmek daha iyidir. Ancak şeker eklenmeden hazırlanan özel diyabetik ürünler var. Bu ürün, düşük glisemik indekse sahip özel bileşenler içerir. Örneğin, diyabetik gofretlere indeksi 50 olan tam tahıllı un, toksinleri vücuttan uzaklaştıran ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olan lif de dahil olmak üzere birçok yararlı bileşen içerir. Bal (küçük miktarlarda), meyve veya yer fıstığı ilavesiyle pişmiş çeşitler vardır. Bu tür güzelliklerin faydaları daha da yüksektir.

Ürünün tadı, elbette, klasik waffle'lardan farklıdır, ancak aynı zamanda çok daha kullanışlıdır. Bu hamur işleri günlük olarak yenebilir, ancak bir doktorun izni ile.

Diyet waffleları bağımsız olarak hazırlanabilirken, ürünün kalori içeriği 200 kcal'ı aşmayacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 ml kefir;
• 20 g tam tahıllı un;
• 2-3 yumurta (bıldırcın eklenebilir);
• tuzu;
• bitkisel yağ;
• şeker ikamesi.

Yumurtaları derin bir kapta bir karıştırıcı ile çırpın, tatlandırıcıyı (doktorun izin verdiği kısım) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Sonra kefir ve unu küçük porsiyonlara ekleyin. Ekşi krema elde edilene kadar çırpmaya devam edin. Sonunda, bir kaşık bitkisel yağ ekleyin ve hamuru tekrar iyice yoğurun. Elektrikli bir gözleme demir ile pişirin. Bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve sonra 2 yemek kaşığı hamur koyun. Cihazı kapatın, sıkıca bastırın ve ürünleri 2-3 dakika pişirin.

Pankreatit ile

Bu, insan diyetine ciddi kısıtlamalar getiren başka bir hastalıktır. Tatlı, aktif olarak insülin üretmesi gerektiğinden, hastanın pankreas ile çalışmasını etkiler. Pankreatit iki aşamaya ayrılır - alevlenme ve kronik form. İlk durumda, kısıtlamalar en ciddidir. Tüketilen yiyecek miktarı sınırlıdır, bazı doktorlar günü aç bırakmanızı bile tavsiye eder. Bu durumda, sadece özel diyet yiyecekleri, haşlanmış sebzeler ve diğer hafif yiyecekleri yiyebilirsiniz. Bu nedenle, bu dönemde hiçbir durumda waffle yoktur.

Alevlenme ortadan kalktığında, diyetinizi biraz seyreltebilirsiniz. Diyete bazı tatlılar dahil edilmesine izin verilir, ancak doktorun izni ve onun tarafından belirtilen miktarlarda.

Şekerli veya dolgulu gofretler sonsuza kadar terk edilmelidir, ancak fruktozlu veya şekersiz çeşitler zaman zaman yenebilir. Tüketim oranı hastanın durumuna ve hastalığın seyrine bağlıdır. Ancak, bu ürünün pankreas üzerinde daha fazla yük verdiğini hatırlamanız gerekir.

Gofretleri kendiniz pişirmek çok daha güvenli:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı kefir% 1 veya süt;
• 1 su bardağı tam tahıllı un;
• 0.5 yemek kaşığı yulaf yulaf unu;
• tuz.

Yumurtayı kefir ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın, kalan malzemeleri ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın, sonra hamuru 5-10 dakika bekletin. Bitmiş karışım kalınsa, daha fazla süt veya kefir ekleyebilirsiniz. Waffle'ları özel bir waffle makinesinde 2 dakika pişirin. Hazır kekler az yağlı ekşi krema, yoğurt veya meyve püresi ile yağlanabilir. Onları ilk derslerle yiyebilir, çay yapabilir, sandviç yapabilirsiniz.

Gastrit ile

Gastrit ile diyet, gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları kadar katı değildir. Diyet, ilgili hekim tarafından hazırlanır ve zaman zaman ayarlanabilir. Tatlı yiyecekler gastritle, ancak bazı sınırlamalarla tüketilebilir. Tatlılar doğal olmalı ve sentetik katkı maddeleri içermemelidir, bu nedenle gofretleri yapay dolgu ile terk etmelisiniz. Doğal dolgulu veya şuruplu tatlıların seçilmesi tavsiye edilir.

Tatlıların doğru kullanımı ile gastrit için bile yararlı olabilir. İlk olarak, sinir sistemini olumlu yönde etkileyen ve ruh halini iyileştiren mutluluk hormonunun üretimini geliştirirler. İkincisi, gofretler vücuttan toksinleri ve toksinleri çıkarabilen bitki kaynaklı lif içerir. Üçüncüsü, tedavide vücudu hızla enerji ile doyuran ve belirli hormonların oluşumu için gerekli olan basit karbonhidratlar vardır.

Bununla birlikte, bazı doktorlar yüksek yağ içeriği nedeniyle gastrit için waffle kullanımına karşıdır. Margarin genellikle üretime eklenir ve bu patoloji ile kullanılması yasaklanmıştır. Ayrıca, bazı waffle'lar tereyağı veya kakao tozu ilavesiyle hazırlanır ve ayrıca durumu daha da kötüleştirebilir.

Alevlenme döneminde, mide ekşimesi, şişkinlik ve ağrı olduğunda, diyet waffle'larını bile kullanamazsınız. Midenin asitliğinin artmasıyla, tatlıyı reçel ile kullanmak kesinlikle yasaktır. Düşük asitlikle, reçel mide suyu üretimini uyaracağından bu bile yararlı olacaktır.

Yoğunlaştırılmış süt içeren gofretler küçük miktarlarda yenebilir, ancak ürünün kendisinin doğal olması ve boya veya koruyucu içermemesi şartıyla.

Gut ile

Gut, vücudun dokularında ürik asit tuzlarının aşırı birikmesi ile karakterize bir hastalıktır. Bu nedenle, doku fonksiyonu ve organ fonksiyonu bozulabilir, eklemler ve karaciğer zarar görebilir. Gut hastaları için diyet ayrı ayrı reçete edilir ve gerekli bir önlemdir. Oksalik asit ve pürinlerin alımını azaltacak şekilde formüle edilmiştir. Bu nedenle, herhangi bir tereyağı fırınlamasından vazgeçilmelidir. Gofretleri krema ve diğer benzer dolgu maddeleriyle kullanamazsınız.

Reçelli yenmeyen waffle yemeye izin verilir. Yenmeyen ürünleri pişirmek için yumurtaları, süt ürünlerini ve hatta bazen tereyağını tariften tamamen çıkarmalısınız. Yenilemeyen waffle'ların hazırlanması için aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• 250 g premium buğday unu;
• 250 ml kaynamış su;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• tuzu;
• bitkisel yağ.

Bir karıştırıcı kullanarak unu suyla karıştırın. Bileşenlerin miktarı, yarı sıvı bir kıvam elde etmek için değiştirilebilir. Sonra tuz, şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Elektrikli waffle demirini ısıtın, 2-3 yemek kaşığı hamur koyun ve 3 dakika pişirin. Bitmiş çanak reçel ile tüketilebilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ana kontrendikasyonlar yüksek kalorili içerik ve yüksek şeker içeriği ile belirlenir. Obeziteye eğilimli insanlar için waffle yemek yasaktır. Ürünün sık kullanımı şeker hastalığına neden olabilir.

Dolgu, sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olan sentetik maddeler içerebilir. Karaciğeri de olumsuz yönde etkileyebilirler, bu nedenle çocuklara ılımlı olarak vermeleri önerilir.

Pankreas hastalıkları ile, bir tedavi de tehlikeli olabilir ve sadece bir doktorun izni ile yenilmelidir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Herhangi bir mağazada çok çeşitli waffle bulabilirsiniz, bu nedenle kaliteli bir ürün seçmek o kadar basit değildir. Bu ürünün birkaç çeşidi vardır:

1. Doldurmadan. Bunlar ince çıtır levhalardır. Tatlılar onlardan hazırlanır, dolgu onlara sarılır. Bu waffle'lar taze meyve veya dondurma ile servis edilebilir.
2. Dolgu ile. Genellikle iki yaprak ve aralarındaki bir katmandan oluşur. Doldurma kesinlikle herhangi bir şey olabilir - tatlı reçelden pastırmaya. Şekerleme yağı genellikle dolgunun temeli haline gelir. Bu waffle'ların üzerine pudra şekeri veya meyve ile süslenebilir.
3. Diyet. Ayrıca kategorize edilebilirler. Şeker yerine onun yerine kullanılır. Raflarda müstahkem wafflelar da bulabilirsiniz. Vücut için gerekli olan vitamin ve minerallerle özel olarak doyurulurlar.

Gofret seçerken, kompozisyonlarına dikkat etmeniz gerekir. Normal bir ürünün bileşimi, birinci sınıf un, şeker, kabartma tozu, tatlandırıcılar, süt ürünleri ve tatlandırıcılar içerir. Bazı çeşitler kakao, baharat, meyve katkı maddeleri, narenciye kabuğu içerebilir.

Bir ürün seçerken dikkat etmeniz gereken ana bileşen yağdır. Paketin üzerinde bileşimin şekerleme yağları içerdiği yazılırsa, ancak hangisi yazılmazsa, ürünü satın almayı reddetmek daha iyidir. Gerçek şu ki, bazı üreticiler gofretlere trans yağlar ekliyorlar, bu da sağlığa zararlı olabilir.

Paket ayrıca tatlıları yapmak için kullanılan tüm tatlar ve tatlar hakkında bilgi içermelidir.

Pazarlarda ve bazı mağazalarda ağırlıkça satılan waffle'ları bulabilirsiniz. Üretim tarihi ve son kullanma tarihi ile satıcıya danışmanız tavsiye edilir. İlgili belgeleri istemek daha da iyidir.

Rengin ve kokunun değerlendirilmesinde ürünün görünümüne dikkat edin. Gofret plakaları, kuru ve kalınlık ve yapı bakımından aynı hoş bir altın renk tonu olmalıdır. İçlerindeki aşırı nem, zararlı mikroorganizmaların yayılması için uygun bir ortam olabilir. Gofretler bir dolguyla satılırsa, tutarlılığına bakmanız gerekir. Ürünün her yerinde aynı olmalıdır. Reçel çok ince veya kalın olmamalıdır. Dolgudaki lekeler, dolmuş olduğunu gösterir.

Bir süpermarkette waffle alırken, ambalaja dikkat edin. Malların görünümünü değerlendirebilmeniz için şeffaf veya yarı saydam ambalajlarda satılan ürünleri tercih etmelisiniz. Kapalı ambalajlarda satın alırken, görünümüne dikkat etmeniz gerekir - yırtılmamalı, yıpranmamalı veya yakılmamalıdır. Soluk renkler ürünün güneşe çok uzun süre yattığını gösterebilir. Ayrıca her iki durumda da, paketin sıkılığını kontrol etmeniz gerekir.

Isıtma cihazlarının yanında veya nemli ve soğuk odalarda raflarda yatan waffle almayı reddetmek daha iyidir.

Raf ömrü genellikle ambalaj üzerinde belirtilir. Sıradan ürünler için 3 ay ve dolgulu ürünler için 15-30 gündür. Bir tedaviyi, hava nemi% 60-65'in altında olacak şekilde 16-18 dereceden daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Gofretlerin ortamdaki kokuları iyi emdiği de unutulmamalıdır, bu yüzden onları balıkların ve kalıcı aroması olan diğer ürünlerin yanında tutmamalısınız.

Son kullanma tarihi tat ile değerlendirilebilir, acı olur.

Waffle nasıl yapılır: tarifler

Dünyada bu tedavi için birçok farklı tarif var. Her ulus klasik tarifte değişiklikler yaptı.

klasik

Klasik tarif en kolay olanıdır. İlk waffle ütüler ortaya çıktığında SSCB'de kullanıldı. Çok hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve fazla zaman gerektirmezler, bu yüzden kahvaltı için mükemmel bir seçenektir. Klasik waffle yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 5 yumurta;
• 1 su bardağı un;
• 1 su bardağı şeker
• 200 g tereyağı;
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ.

İlk önce tereyağını yumuşatmanız ve bir karıştırıcı kullanarak şekerle dövmeniz gerekir. Bunun yerine, bir kaşık veya çatal kullanabilirsiniz, ancak biraz daha uzun olacaktır. Sonra yumurtaları karıştırın, tereyağına ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Unu eleyin ve sürekli hamur karıştırarak küçük porsiyonlar ekleyin. Lezzet için bir torba vanilin ekleyebilirsiniz.

Hazır hamur, gözleme gibi yarı sıvı olmalıdır. Bir gözleme demirine 2 yemek kaşığı hamur koyun ve 3-4 dakika pişirin. Gofretler sıcakken, rulo haline getirilebilir ve dondurma veya yoğunlaştırılmış süt ile doldurulabilir.

Hollandalı

Bu tarif en ünlülerden biri olarak kabul edilir. Karamelli gofretlerin eşsiz bir tadı vardır. Onları pişirmek kolaydır, ancak uzun zaman alır. Şenlikli masada servis edilebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 600 g un;
• 70-80 g şeker;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• 200-250 g tereyağı;
• 15 g tarçın;
• bir çay kaşığı ucunda tuz.

İlk önce mayayı şeker ve 3 yemek kaşığı su ile karıştırmanız gerekir. Tereyağını yumuşatın ve ince doğrayın, sonra köpük görünene kadar çırpın. Sonra yağa maya ile şeker, tarçın, tuz ve su ekleyin. Şimdi hamuru karıştırarak unu yavaş yavaş tanıtın. Turtalarda olduğu gibi kalın bir kıvam ortaya çıkmalıdır. Şimdi örtün ve 30-40 dakika bekletin.

Hamur gelirken şurup yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bal (2/3 bardak), kahverengi şeker (200 g), tereyağı (50 g) ve biraz tarçın gerekir. Yağ dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşe koyun. 10-15 dakika karıştırarak pişirin, sonra yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Hamur hazır olur olmaz, gözleme demirini ısıtın, daha sonra küçük topları hamurdan yuvarlayın, cihaza koyun ve sıkın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sonunda, wafflelara yuvarlak bir şekil verin. Özel kalıplar veya bir kavanoz kullanabilirsiniz. Hazırlanan tatlıları ikiye bölün ve şurupla yağlayın.

Belçika

Turistler Belçika waffle'larının ne kadar lezzetli olduğunu biliyorlar. Bu ülkede, çeşitli desenler kullanılarak meyilli yapılır. Ancak onları evde pişirmek zor değildir, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 180 g un;
• 250 ml süt;
• 100 g tereyağı;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 2-3 yemek kaşığı şeker;
• hamur için kabartma tozu;
• 2 yumurta.

Unu eleyin, merkezde bir girinti yapın ve tuz, kabartma tozu, şeker ekleyin. İstenirse vanilin eklenebilir. Şimdi sarısı ayırın, sütle karıştırın. Tereyağını ezin ve rendeleyin, daha sonra süte ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Çırpılmış karışımı un ile karıştırın ve çırpılmış proteinleri ayrı ayrı ekleyin ve sonra hamuru iyice yoğurun.

Gözleme demirini ve ısıyı yağlayın, sonra hamuru oraya derinliğin yaklaşık 2 / 3'üne dökün. Altın kahverengi olana kadar 5-10 dakika pişirin. Soğutulmuş gofret ve reçel veya taze meyve ile servis yapın.

Viyana

Viyana waffle'ları yumuşaklıkları ve hassas lezzetleri ile ayırt edilir. Herkes yeni malzemeler ekleyerek tarifi değiştirebilir. Viyana waffle'ları için hamur tarifi, krep hamuruna çok benzer. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gram tereyağı;
• 1/2 su bardağı şeker;
• 3 yumurta;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 250 ml süt;
• hamur için kabartma tozu;
• 2 su bardağı birinci sınıf un.

Tereyağını önceden hazırlamak ve oda sıcaklığında 40-50 dakika bekletmek gerekir. Tereyağı yumuşak olduğunda, şekerle karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Sonuç yemyeşil bir kütle olmalıdır. Sonra bir yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, daha sonra ikinci bir yumurta ve tekrar karıştırın. Şimdi karışıma ılık süt, limon suyu ve 2 çay kaşığı kabartma tozu dökün. Unu eleyin ve hamura küçük porsiyonlar ekleyin. İyice yoğurun ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.

Gözleme demirini önceden ısıtın, yağla yağlayın ve ortasına 2-3 yemek kaşığı hamur koyun, ardından cihazı kapatın. Waffle yaklaşık 5 dakika pişirilir. Taze meyveler, reçel ve çeşitli şuruplarla servis yapın.

İlginç gerçekler

1. Hamur plakalarının yüzeyinde oluşturulan ağ, bir nedenden dolayı ortaya çıktı. Bir çerçeve görevi görür ve dolgunun yayılmasına izin vermez. Onsuz, waffle hızla ıslanır ve kırılır.
2. Ürünün Almanca adı "petek" anlamına gelir. Gofretler bu ürüne harici olarak benzemektedir.
3. Norveç'te, tüplere sarılıp reçel, çikolata veya dondurma ile doldurulmuş çok ince gofretler yaparlar. Bu geleneksel bir Noel yemeği olduğunu düşünüyorlar.
4. Brüksel waffle'ları bira içerebilir. Kentte doğrudan sokakta pişirildikleri noktalar var. Daha sonra ürünler toz veya şurup ile terbiye edilir.
5. Bazı ülkelerde, tatlı waffle için dolgu maddesi olarak peynir, pastırma ve hatta sarımsak kullanılır.
6. Kim ve ne zaman ilk waffle yaptı bilinmemektedir. Bu tatlı ilk kez Yunanlılar tarafından yapılmış bir versiyonu var. Malzemelerin yerleştirildiği iki sıcak plaka kullandılar. Diğer kanıtlar Almanların birinci olduğunu göstermektedir. Bazı kaynaklar waffle'ların 8 bin yıldan daha eski olduğunu iddia ediyor. Eski uygarlıklar, ilk waffle olarak kabul edilebilecek olan, ateşte tahıl ve su kekleri pişirdi.
7. Bazı üreticiler hamura baharat ekler, böylece pişmiş ürünler hoş bir aroma alır. Hamurlara limon veya portakal kabuğu rendesi eklerseniz, tatlıların tadını daha rafine hale getirebilirsiniz.
8. Orta çağlarda, ütüler oluşturmak için ütüler kullanıldı. Bu teknik kilise tarafından benimsenmiştir. Rahipler, etkinlikleri için waffle yapmak için ütüler kullandılar. Aynı zamanda, tatlılar üzerinde çeşitli desenler yapılmaya başlandı. Örneğin, kilise haç ve diğer nitelikleri uyguladı. Esnaf daha karmaşık tasarımlar uyguladı.
9. Anketlere göre, Amerikalıların% 70'inden fazlası düzenli olarak kahvaltıda waffle kullanıyor. Dahası, katılımcıların yarısından fazlası onları tavukla yemeyi tercih ettiklerini söyledi. Hazır dondurulmuş waffle Amerika'da çok popüler.
10. Orta Çağ'da waffle yapmak için tarifin açıklanması için en ağır cezayı verebilirler.
11. Bir kişi bir rüyada birisine waffle ile davranırsa, beklenmedik bir tanıdık onu bekler. Ve eğer birisi ona muamele ettiyse - bu hoş sürprizlerin onu beklediği anlamına gelir.
12. Waffle sıradan insanlar için kullanılabilir hale geldiğinde, kiliselerin yanına dağıtıldı. Bu ürünün etrafında gerçek bir heyecan vardı ve kavgalara ulaşabilirdi.
13. Waffle son derece yararlı olabilir, örneğin, vitaminlerin eklendiği çeşitler vardır. Ayrıca, bazı ürünler taze meyve dolgusu ile servis edilir, bu da daha iyi sağlığa katkıda bulunur.
14. Günlük pişirmek için bir tedavi gerekli değildir. Dondurucuda iyi saklanır. Kullanmadan önce, yemeği biraz ısıtmanız gerekir.
15. Waffle sayesinde bazı icatlar ortaya çıktı. Örneğin, ürünlerin görünümünden esinlenen bir kişi, oluklu spor ayakkabılarıyla geldi. Ve bir gün, dondurma satıcısı konteynırlardan çıktı ve topları katlanmış gofret rulolarına koymaya karar verdi.
16. Şimdi dünyada yılda 1000 tondan fazla gofret üretiliyor. Tariflerin sayısı çeşitliliğinde dikkat çekicidir.
17. Özel bir gözleme türü vardır - Karlovy Vary. Özellikleri neredeyse mükemmel yuvarlak şekil ve çizimlerle rahatlama. Gerçek bir sanat eseri olarak kabul edilirler. Birçok turist onları tatmak için değil, bir hatıra olarak satın alır. Bir kez bile bu inceliğin mucidi olarak kabul edilme hakkı için birkaç ülke arasında bir skandal patlak verdi. Çek Cumhuriyeti'nde, maden kürleme suyu, bu gofretleri oluşturmak için işletmenin yakınında bulunan bir kaynaktan kullanılmaktadır.
18. Geçen yüzyılın ortalarında, yumurta şeklinde dışbükey kabartmalı ince waffle'lar bazı Asya ülkelerinde popüler oldu. İçlerine dondurma ve meyve sarılır. Bu yemek hala popüler bir fast food.
19. İsveç'te, 25 Mart'ta yalınayak dışarı çıkmanız ve en az bir gözleme yemeniz gereken bir gelenek vardı.
20. Japonya'da, Moffle adı verilen pirinç waffle'ları yapıyorlar. Çok yönlüdür ve meyve, dondurma, peynir ve hatta havyar ile servis edilir. Bazı üreticiler, hoş bir aroma ve renk vermek için hemen hamurlara çilek ekler.

Bu incelik zengin bir tarihe sahiptir. Birkaç yüzyıl boyunca, waffle popüler bir kahvaltı ve çay eklenmesi kaldı. Yardımcı olabilirler, ancak aşırı tüketilirse vücuda zarar verirler. Tarifler sürekli değişiyor, yenileri ortaya çıktı ve şimdi herkes tatlıların hazırlanmasının kendi versiyonunu bulmaya çalışabilir.