Pişmiş süt: faydaları ve vücuda zarar

Pişmiş süt, Slav mutfağının geleneksel bir içeceğidir. Böyle bir ürün Rusya'da ortaya çıktı. Uzun süre faydalı ve zararlı özellikleri, doğru beslenme alanındaki uzmanlar tarafından incelenmiştir. Bu çalışmaların sonucunda, bu sütün negatif olanlardan çok daha faydalı niteliklere sahip olduğu anlaşıldı. Böyle bir ürünün tüm faydalarını ve zararlarını bağımsız olarak değerlendirmek için, güzelliklerin bileşimini incelemeniz, özellikleri, hazırlama yöntemleri ve kontrendikasyonları tanımanız gerekir.

Haşlanmış süt köylü fırınlarında yapıldı. Bu durumda, çiğ süt kil kaplara dökülmüş ve bir gün boyunca buraya yerleştirilmiştir. Şu anda, bu ürünü elde etmek için ev aletleri kullanılmaktadır.

Hazırlama prensibi, inek ürününün kaynatılması ve ardından sütün tamamının durdurulması ve soğutulmasından oluşur. İçecek, laktoz, amino asitler ve proteinler arasındaki reaksiyon nedeniyle hoş bir krem ​​tonu elde eder. Ürün ayrıca peynir altı suyunda proteinlerin termal denatürasyonu süreci nedeniyle tatlı bir tat alır. Ek olarak, bitmiş işlem yeni kullanışlı niteliklerle karakterizedir.

Ghee'nin üretimi bugün endüstriyel ölçekte yapılmaktadır. Bu durumda, süt önce pastörizasyona tabi tutulur, daha sonra içeceğe özel organoleptik özellikler sağlayan kapalı bir kapta yaklaşık 100 derece sıcaklıkta birkaç saat tutulur. Homojen bir kütle elde etmek için düzenli olarak karıştırılır. Üç saat veya daha uzun bir süre sonra, sıcaklık 40 dereceye düşer ve daha sonra ürün tamamen bir soğutma cihazına yerleştirilir. Bundan sonra şişeleme yapılır.

Fırında süt ile sıradan arasındaki fark nedir

Farklılıklar öncelikle organoleptik işaretlerle ilgilidir. Isıl işlem sırasında süt karamel rengi, özel bir koku ve tat alır. Normal sütün tadı ve aroması daha azdır. Taze bir ürünün raf ömrü daha kısadır, ancak böyle bir ürünün maliyeti çok daha azdır.

Tasarruf etmek için, pişmiş sütü kendiniz pişirebilirsiniz. Böyle bir içecek elde etme sürecinde, faydalı mineral bileşiklerinin, yağların ve bazı vitaminlerin konsantrasyonu artar.

Pişmiş süt ürünleri, çay veya kahve gibi sıcak içecekleri mükemmel bir şekilde tamamlar. Bu durumda normal süt onlara böyle parlak bir lezzet vermez.

Hangi süt daha sağlıklı: normal veya fırınlanmış

Uzmanlar, pişmiş sütün taze bir analogdan çok daha yararlı olduğunu söylüyor, çünkü yüksek sıcaklıklara maruz kalmak, bazı elementlerin kaybolmasına rağmen, güzelliklerin bileşimini zenginleştiriyor. Böyle bir içecekte, kalsiyum taze bir üründen 4 mg daha fazla içerir, yağlar - 0.4 g Kalori pişmiş süt normal bir içeceğin iki katıdır, ancak çok daha kolay emilir.

Ayrıca, ısıl işlem, böyle yararlı bir ürünün raf ömrünü arttırır ve alerjik reaksiyon olasılığını azaltır.Pişmiş süt sindirimi iyileştirir ve hamile kadınların, çocukların ve zayıf bağışıklık sistemi olan kişilerin diyetinde kullanılmasına izin veren malzeme metabolizmasını geri yükler.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Pişmiş süt kullanımı benzersiz bir bileşimdir. Yüksek sıcaklıklarda hammaddelere maruz kaldığında, yapısı değişir, aşırı nem buharlaşır ve bazı maddelerin içeriği artar. Vücudun normal çalışması için gerekli olan hemen hemen tüm vitaminler, mikro ve makro elementler içecekte az miktarda bulunur. Bu nedenle, bu tür süt A vitaminleri, tüm B grubu, biyotin, potasyum, niasin, fosfor, sodyum, klor vb.

Ek olarak, eritilmiş ürün tekli doymamış yağ asitleri ve şekerler, organik asitler içerir.

Süt kalorilerde oldukça yüksektir. Bu gösterge 100 g başına 65-85 kcal'dir.Bu değerleri azaltmak için pişirme işleminde yağsız süt kullanmak mümkündür, ancak bu içeceğin kalitesini etkileyecektir - tadı çok doygun olmayacak ve iyileştirici özellikler azalacaktır.

Yararlı pişmiş süt nedir

Genel fayda

Erimiş süt ürününün bileşimindeki retinolün merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Böyle bir içeceğin düzenli tüketimi, bir kişiyi sakinleştirecek, uykusunu normalleştirecektir. Ayrıca, ürünün gözler üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Az görme ile tüketilmelidir.

Süt, B vitaminleri, magnezyum ve fosfor bakımından zengindir. Tüm bu maddelerin kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu tromboz, felç, varisli damar riskini azaltır.

Ürün tonik bir özelliğe sahip olduğu için kronik yorgunluk için faydalıdır. Sıklıkla stres altında olan insanlara böyle bir sıvı içilmesi de önerilir.

D vitamini, çocuklarda kas-iskelet sisteminin normal oluşumu için gereklidir ve ayrıca dişleri, tırnakları ve saçları güçlendirmeye yardımcı olur. İçecek, ileri yaştaki insanları demanstan koruyacak ve beyin nöronlarının uyarılmasını sağlayacaktır.

Pişmiş sütün bileşimindeki tokoferol, antioksidan özelliklerle karakterizedir. Bu madde hormonal arka planı düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. E vitamini sağlıklı ciltler için gereklidir.

Böyle bir içecek, vücut tarafından kendi başına sentezlenemeyen amino asitlerle zenginleştirilir. Ek olarak, sporcular için yararlı olan kolayca sindirilebilir protein içerir.

Kadınlar için

Pişmiş süt vücuttaki hormonal dengeyi düzenler. Kadınlara tiroid fonksiyon bozukluğu durumunda böyle bir ürün kullanmaları önerilir. Magnezyum, potasyum ve tokoferol, kadınların endokrin sisteminin restorasyonuna ve bakımına katkıda bulunur.

Ek olarak, eritilmiş ürün yüksek bir demir konsantrasyonuna sahiptir, bu nedenle bu süt demir eksikliği anemisinin profilaksisi olarak kullanılabilir. Bu maddenin eksikliği hemoglobin seviyelerinde bir azalmaya yol açar, baş dönmesi ve baş ağrısı oluşabilir.

Erkekler için

Ghee potens problemlerini çözmeye yardımcı olacak. Bu, sütteki E, A ve askorbik asit gibi birçok mineral ve vitamin içeriğiyle sağlanır. Bu maddeler gonadların işlevini uyarır ve kas işlevini eski haline getirir. Bununla birlikte, ürünün aşırı tüketimi, sperm konsantrasyonunda bir azalmaya yol açacağı için vücuda zarar verebilir.

Hamilelik sırasında

Hem bebek hem de hamile anne için gerekli olduğundan, hamile bir kadının diyetinde pişmiş süt bulunmalıdır. Bir kadının hayatındaki bu dönem, anemiye ve çocukta madde eksikliğine neden olabilecek hızlı bir kalsiyum kaybı ile karakterizedir. Bu süt, fetüste raşitizm ve kalp patolojilerinin ortaya çıkmasını önlemeye, bebeğin kemik dokusunu doğru bir şekilde geliştirmeye, kadının tırnak plakalarını ve saçlarını güçlendirmeye ve vücudun koruyucu işlevini artırmaya yardımcı olan çok sayıda D, Mg, Ca, P içerir.

Ek olarak, ürün vücut tarafından iyi emilir, bu da kendinizi durumlarda sıkça karşılaştığı kabızlıktan korumanıza izin verir.

Emzirirken

Erimiş içeceğin özel bileşimi anne sütünün kalitesini arttırır ve emziren bir kadının vücuduna faydalı maddeler sağlar. Bu süt, kemikleri güçlendirmeye, kalbi ve kan damarlarını düzgün bir şekilde geliştirmeye, çocuğun kaslarını ve zekasını oluşturmaya yardımcı olur.

Bu ürünle taşınmamalısınız, günde bir bardak kullanmak yeterlidir. Yüksek oranda yağ, bebekte alerjik reaksiyona neden olabilir ve bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Böyle bir yemeğin doğum anından itibaren üç aydan daha geç olmamak üzere emzirme döneminde diyete sokulması mümkündür. Durumunu sürekli izlemek önemlidir. Süt kullanmadan önce bir doktora danışmanız önerilir.

Çocuklar için

Pişmiş süt, raşitizme eğilimli çocuklar için yararlı olacaktır. Bu içecek genellikle kalsiyum içeren güçlü bir D vitamini kompleksine sahip olduğu için profilaktik olarak kullanılır. Ayrıca, bu içecek çocukların beyin aktivitesini arttırmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, önlemi gözlemlemeniz gereken her şeyde, bu nedenle, çocuğa verilebilecek en uygun pişmiş süt miktarı bir uzmanla anlaşılmalıdır.

Kilo verirken

Pişmiş süt ürünlerinin yüksek derecede kaloriye sahip olmasına rağmen, beslenme uzmanları hala aşırı kiloya karşı mücadelede bir gıda olarak kullanılmasını önermektedir. Bir diyetin ardından, gerekli besin ve enerji eksikliği ortaya çıkabilir. Bu durumda, yağlar daha uzun süre parçalanır, bunun sonucunda en katı diyet bile etkisiz hale gelir. Vücuda gerekli elementleri sağlamak için yarım bardak böyle bir sıvı tüketmelisiniz.

Bu ürünün yararlı özellikleri, hızlı asimilasyon, açlığın giderilmesi ve metabolizmanın normalleşmesini sağlayacaktır. Bütün bunlar ekstra kiloları ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ancak, sadece pişmiş sütün, yüzde 5'ten fazla olmayan bir yağ içeriği olan bir içeceğin, şeker ve diğer bileşenler eklenmeden kullanıldığı bu özelliklere sahip olabileceğini hatırlamak önemlidir.

Tıpta pişmiş süt

Süt, vücuttaki su-tuz dengesinden sorumlu olan çok miktarda sodyum içerir. Bu element böbreklerin aktivitesini normalleştirir. Böyle bir maddenin eksikliği eklem sorunlarına neden olur.

Diyet sürecinde süt, kan yoluyla hızlı emilimini sağlayan özellikler kazanır. Bu, ürünün diabetes mellitus ve gastrointestinal sistem patolojilerinden muzdarip kişilerde kullanılmasına izin verir.

Güzelliklerin kimyasal bileşimi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, özellikle mevsimsel soğuk algınlığı sırasında önemli olan vitamin eksikliğine karşı korur.

Uzmanlar, sütün kalori içeriğine rağmen, böyle bir ürünün diyet beslenmesinde kullanılmasını önermektedir. Vücuda enerji ve besin sağlamak için bu içeceğin 100 ml'sini içmek yeterlidir. Pişmiş süt, bireysel hoşgörüsüzlük olmadığı sürece alerjiye neden olmaz.

Süt ürünlerinin yağ içeriği, sindirim sisteminin mukoza zarları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. İçecek, enflamatuar süreçleri gidermeye izin verir, ülser gelişimini önler, mide ekşimesini ortadan kaldırır.

Diyabetli

Pişmiş süt diyabetli kişiler için kullanılabilir. Bu ürün, şeker hastalarının zayıf bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olacak birçok vitamin ve mineral içerir. Kalp hastalığı için yararlı olan yüksek yağ içeriğine sahiptir. Erimiş bir içecek tam yağlı sütten çok daha iyi sindirilir. Diyabet hastaları günde en fazla bir bardak süt sıvısı alabilirler.

Pankreatit ile

Pankreatit tedavisinde bir süt tedavisi kullanılır. Tıbbi bir kompozisyon hazırlamak için 0,5 kg ezilmiş kurutulmuş maydanoz kökü pişmiş sütle doldurulmalıdır. Kütle kalınlaşana kadar çürümelidir. Ortaya çıkan sıvı hacmi, gün boyunca içilmeli ve her saat bir çay kaşığı içilmelidir.

Gastrit ile

Gastrit yüksek bir asitlik seviyesinin yanı sıra remisyondaki gastrik ülser ile bulunursa, fırında süt karışımının patates suyu ile alınması tavsiye edilir. Böyle bir terapötik ajan hazırlamak için 100 ml süt ve 50 ml patates suyu karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan karışım sıcak bir biçimde, yemeklerden 30 dakika önce günde iki kez kullanılmalıdır.

Kozmetolojide uygulama

Pişmiş süt ürünleri sadece iç kullanım için değil, aynı zamanda dış kullanım için de vücut için yararlıdır. Genellikle kozmetoloji alanındaki çeşitli maskelerin bir bileşenidir.

1. Sütün yüzünde faydalı bir etkisi bulunmuştur. Bu nedenle, bu ürün iltihabı gidermeye, tahrişi hafifletmeye, cildi nemlendirmeye ve elastikiyeti arttırmaya yardımcı olur. Fırında sütle kaplanmış pamuklu bir bezle yüzünüzü ovmak, besleyici bir krem ​​kullanımının yerini alabilir.
2. Nemlendirici bir yüz maskesi hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, yarım bardak içeceği bir çorba kaşığı kurutulmuş nergis çiçeğiyle karıştırmanız ve karışımı zaman zaman karıştırarak kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Soğutulmuş kütleyi yüze 10-15 dakika uygulayın, daha sonra ılık su ile durulayın. Böyle bir maskeden sonra bir nemlendirici kullanılması önerilir.
3. Erimiş bir ürüne dayanan ferahlatıcı bir maske de popülerdir. Bunu yapmak için bal, süt, nişasta ve tuzu eşit miktarlarda karıştırın. Maskeyi cilde pamuklu bir pedle uygulayın. Bu karışımı yüzünüzde 30 dakika tutun, daha sonra ılık su ile yıkayın. Bu bileşim yağlı ciltler için uygundur.

Pişmiş sütün saç üzerindeki yararlı etkileri de bilinmektedir. Bu ürüne dayanan maskeler derin hidrasyona katkıda bulunur, saç dökülmesini ve kesiti önler, kepeği ortadan kaldırır, yağdan kurtulmaya yardımcı olur ve bukleler büyümesini teşvik eder ve yumuşak ve parlak hale getirir. Örneğin, nemlendirici bir maske için, bu sütlere bir tavuk yumurtasının sarısı ve az miktarda yağ ekleyin (dulavratotu, hindistancevizi ve shea yağı uygundur). Elde edilen karışımı yarım saat uygulayın ve sonra suyla durulayın.

1. Saç dökülmesini önlemek için 100 g çavdar ekmeği kesmeniz, bir bardak sütle dökmeniz ve 30 ml hint yağı eklemeniz gerekir. Maske 40 dakika boyunca infüze edilir ve daha sonra tüm uzunluk boyunca dağıtılır. Kafa bir havluya sarılmalıdır. Bu bileşimi 35 dakika saklayın, sonra saçınızı şampuanla iyice durulayın.
2. Sıkılaştırıcı bir maske hazırlamak için 100 ml pişmiş süt, 70 g hint yağı ve üç yemek kaşığı yulaf ezmesi gerekir. Elde edilen karışımı saç köklerine uygulayın, birkaç saat sonra durulayın.

Pişirme kullanımı

Erimiş süt, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin, böyle bir ürün, yulaf lapası, ilk yemekler ve birçok tatlı üretimi için temel olabilir.

Ürün ayrıca içecek elde etmek için de kullanılır. Böylece, kakao üretmek için kullanılabilir, çay veya kahveye eklenir. Bu tür sütten kokteyller ve çeşitli fermente süt ürünleri yapabilirsiniz.

Süt balla iyi gider, ancak 45 dereceye kadar soğutulmuş bir içeceğe eklenmesi önerilir, aksi takdirde kitle vücuda zarar verir. Ayrıca, erimiş bir içecek tarçın, safran, zerdeçal şeklinde baharatlarla birleştirilebilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Pişmiş süt, bir dizi kullanışlı özellik ile karakterizedir, ancak yine de böyle bir ürünü kullanırken dikkate alınması gereken bazı kontrendikasyonlar vardır.

1. İçeceğin yüksek derecede yağ içeriği olduğundan, ateroskleroz gelişebilir. Böyle bir hastalığın gelişmesini önlemek için, kırk yaşın üzerindeki insanlar için böyle bir tedaviye dahil edilmesi önerilmez.
2. Obez olanlar için pişmiş süt ürünleri ile özel dikkat gösterilmelidir.
3. Risk grubu, bireysel hoşgörüsüzlüğün yanı sıra laktoza alerjisi olanları içerir. Hoş olmayan sonuçlar ve gastrointestinal bozukluklar bulursanız, derhal tıbbi yardım almalısınız.

Çocukların diyetine bir içecek dahil ederken, önce bir uzmana danışmalısınız. Bu, çocukta yan etkilerin oluşup oluşmayacağını bulmaya yardımcı olacaktır.

Nasıl seçilir ve saklanır

1. İlk olarak, böyle bir satın alma işleminin uygulanacağı yeri belirlemelisiniz. Piyasada pişmiş süt satın alırken, satıcı satış için özel belgeler ve ineklerin veteriner muayene sertifikası sunmalıdır.
2. Mağazada bir tedavi seçerek, ürünün bileşimini, raf ömrünü incelemeniz gerekir. Çeşitli kimyasallar bulunursa, böyle bir ürünü satın almayı reddetmeniz gerekir.
3. Güzelliklerin kalitesi hakkında konuşan göstergeleri bilmek önemlidir. Her şeyden önce, bu süt kokusu anlamına gelir. Erimiş sıvının aroması asidik değil taze olmalıdır. Kaliteli bir ürün kremsi bir renk tonuna sahip olmalıdır. Ayrıca, böyle bir tedavinin üstünde, eksikse, bir krem ​​tabakası bulunmalıdır, daha sonra krem ​​yağsız veya ürün doğal değildir.

İçecek buzdolabında 8–9 derecede saklanır.

Evde pişmiş süt nasıl yapılır

Mağazadan satın alınan sütün bazı iyi özellikleri vardır. Bununla birlikte, ev yapımı bir ürün çok daha sağlıklı ve daha etkilidir. Buna ek olarak, bugün mutfakta çeşitli ekipmanların varlığı nedeniyle böyle bir ürün almak çok basittir.

Fırında

Fırını kullanarak fırınlanmış süt yapmak oldukça zaman alıcı bir işlemdir, ancak sonunda özelliklerinde eski yöntemlere göre yapılan bir içeceğe mümkün olduğunca benzer bir muamele alacaksınız.

Bunu yapmak için, ekipmanı 180 dereceye kadar ısıtın ve içine süt içeren kil kapları yerleştirin. Sıvı kaynadığında, fırın sıcaklığını 80 dereceye düşürün ve köpüğün ortaya çıkmasını bekleyin. Bundan sonra, sıcaklık değerlerini 50'ye düşürün. Bu koşullar altında, süt yedi saat boyunca çürümelidir.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir ocakla pişirmek çok daha kolaydır. Bunu yapmak için, daha önce tereyağı ile yağlanmış cihazın kasesine taze süt dökmeniz, kapağı kapatmanız ve altı saat boyunca “Söndürme” işlevini seçmeniz gerekir. Bundan sonra, kütle “Isıtma” modunda üç saat daha ısrar edilmelidir. Tanıdık yemeği çeşitlendirmek için, ezilmiş fındıkları ekleyebilirsiniz, bu da tedaviyi daha lezzetli ve kokulu hale getirecektir.

Hayvanlara pişmiş süt vermek mümkün mü

Bu soruya cevap almak için, bir evcil hayvanın süt tükettikten sonra sindirim bozuklukları veya alerjik reaksiyonları olup olmadığı düşünülmelidir. Amino asit içeriği açısından, pişmiş bir süt ürünü normal bir içecekten farklı değildir. Bu nedenle, bir hayvanın süt proteine ​​veya taze bir ürünün laktozuna karşı gıda intoleransı varsa, pişmiş süt de onlar için kontrendikedir. Ancak herhangi bir sorun yoksa, tedavi evcil hayvanlara fayda sağlayacaktır.

Isıl işlem görmüş sütün yağ içeriğinin endüstriyel üretimde yüzde 5-6'dan fazla olmaması gerektiğini dikkate almak önemlidir. İçecek evde yapılırsa, bu rakam daha yüksek olabilir. Bu nedenle, bu süt obeziteye eğilimli evcil hayvanlar için önerilmez.

Fırında süt ile ne pişirilebilir: tarifler

Pişmiş süt kullanan birçok tarif var. Ürün yemeklere özel bir tat verir. Bu süt, un ürünleri, tahıllar, yoğurt üretiminde kullanılır. Böyle bir bileşenin eklenmesiyle aromatik kahve yapabilirsiniz.

hapsedilme

Pişmiş süt ile yulaf lapası yapmak için yarım bardak yuvarlak pirinç, bir bardak su, iki bardak süt ürünü, bir kaşık şeker ve 20 g tereyağına ihtiyacınız var.

Pirinç suda yıkanmalı, bir tavaya konulmalı ve kaynamış su dökülmelidir. Kütleyi 10 dakika pişirin. Bundan sonra, tahılı erimiş ürünle dökün ve orta ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda şeker ekleyin. Bitmiş püresi bir havluyla örtmeniz ve birkaç dakika bekletmeniz, servis yapmadan önce bir parça tereyağı koymanız önerilir.

krep

Krep yapmak için, 50 gr tereyağı, 0.4 l ghee, 140 gr un, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı, 3 yumurta, 50 gr toz şeker, 0.5 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam vanilya şekeri ve bir bıçağın ucunda tuz gerekir.

Önce tereyağını eritin. Ardından, sütü iki tam yumurta ve bir yumurta sarısı ile karıştırın. Kütleyi çırpın ve şeker, eritilmiş tereyağı, vanilya tuzu ekleyin ve homojen bir bileşim elde edilene kadar tekrar çırpın. Bundan sonra, hamura kabartma tozu ile un ekleyin. Hamur hazır, şimdi yağ ile yağlanmış bir tavada krep pişirebilirsiniz.

börek

Börek elde etmek için, iki yumurta, 25 g şeker, bir tutam tuz karıştırmanız ve bu kütleyi yemeniz gerekir. Sonra hamurun içine bir bardak süt dökün. Sonra 0.5 çay kaşığı karbonat ve 40 gr eritilmiş tereyağı ekleyin. Sonra bir bardak un ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Hamuru 20 dakika ılık bir yere koyun. Şimdi krep pişirebilirsiniz. Gerekirse tavayı bitkisel yağla yağlayın. Hazır tatlı bal dökün.

yoğurt

Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yoğurt hazırlamak için yüzde 4 yağ içeriğine sahip 2 litre süt, herhangi bir katkı maddesi içermeyen bir bardak yoğurt ve biraz tarçın gerekir.

Öncelikle sütü 30 dakika boyunca yavaş bir tencerede kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, üzerine tarçın çubukları ekleyin. Daha sonra, kütleyi köpükten süzün ve sıvının 50 dereceye kadar soğumasını bekleyin. Şimdi süt karışımına yoğurt ekleyin. Cihaz kapağını sıkıca kapatın ve gece boyunca bırakın. Daha sonra yoğurdu gazlı bezlere yayın ve fazla sıvı akana kadar 3-4 saat bekletin. Son adım, bir karıştırıcıda kütleyi yenmektir. Bitmiş fermente süt ürünü buzdolabında saklanmalıdır.

Yoğunlaştırılmış süt

Böyle bir tatlı için bir bardak süt, 120 g kuru süt ürünü ve yedi tablet tatlandırıcıya ihtiyacınız olacak.

Üretim süreci, termos içindeki sıvının engellenmesi ile başlar. Bunu yapmak için, önce cihaza kaynar su dökmeniz, birkaç dakika tutmanız ve dökmeniz gerekir. Bundan sonra sütü kaynatın ve bir termos içine dökün. Sıvı gün boyunca demlenmelidir.

Ardından, pişmiş muameleyi kuru ve yağsız süt ürünü ve tatlandırıcı ile karıştırın. Elde edilen kütleyi bir su banyosunda yaklaşık 40 dakika pişirin. Yoğunlaştırılmış süt lezzetli ve diyettir.

omlet

Bir omlet yapmak için yumurtaları dövmeniz, biraz süt dökmeniz gerekir. Bir çırpma teli ile kütleyi birkaç saniye çırpın. Tatmak ve tekrar dövmek için tuz ile çanağı. Karışımı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, örtün ve kısık ateşte pişirin. Köpüğün görünümü endişelenmemeli, çanak hala hazır.

Fermente pişmiş süt nasıl yapılır

Pişmiş süt, fermente pişmiş süt üretmek için kullanılır. Küçük bankalara sıcak dökülmelidir. Sıvının sıcaklığı yaklaşık 40 derece olmalıdır. Her kaba bir çorba kaşığı ekşi krema koyun ve kütleyi karıştırın. Yağsız süt köpüğünü üstüne koyun. Bankaları kapaklarla örtün ve üstüne bir havlu ile örtün. Gelecekteki fermente pişmiş süt için hazırlıklar sıcak bir odada olmalıdır. 10 saat sonra fermente pişmiş süt hazırdır.

Pişmiş sütü kaynatmak mümkün mü

Bu tür süt yapma işlemi, tam yağlı sütü yüksek sıcaklıkta kaynatmaktan oluşur.Bundan sonra, sıvı kaynamaya devam eder, ancak zaten daha düşük sıcaklıklarda. Bu nedenle, eritilmiş ürünün ilave kaynatılmasına gerek yoktur.

Süt hakkında ilginç gerçekler

1. Süt, dünya çapında üretilen en yaygın süt ürünü olarak kabul edilir.
2. İnsanlar 10 bin yıl önce keçi ve koyun evcilleştirildiğinde süt içmeye başladılar.
3. Taze süt, sağımdan sonraki ilk iki saat içinde işlenmesi gerekmeyen sağlıklı ve güvenli bir içecektir. Sıvı, hayvanın meme bezi tarafından sentezlenen doğal bir bakterisidal maddenin içeriğinden dolayı bu dönemde steril kalır. Bu süreden sonra bakteriler çoğalmaya başlar.

Pişmiş süt fotoğrafı