Kurutulmuş tarihler: vücuda yararları ve zararları

Tarihler - 6 bin yıldan fazla bir süredir insanoğlunun bildiği tatlı güneşli bir meyve. "Çöl Ekmeği" Arap ülkelerinde denir. Suudi Arabistan, Mısır, Tunus ve Fas, güneş açısından zengin kuru tropikal iklime sahip ülkelerdir. Uzak ilkel insanlar bir hurma ağacının tatlı meyvelerinden zevk aldılar. Zamanla, bu ağacın dikimleri benzer bir iklime sahip diğer Afrika ülkelerinde ortaya çıktı. Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya'daki Meksika, Kaliforniya'da şu anda tatlı meyve tarlaları da bulunmaktadır. İsrail'de tarih avuç içi yolların kenarlarında yer almaktadır.

Ağaç yüz yıllık oldukça iyi bir büyüme dönemine sahiptir. Geceleri yavaş büyür ve gündüz fotosentez işlemlerinin zamanıdır.

Tarihlerin tekliği besin özellikleri, zengin mineral bileşimi, amino asitler, diyet lifi ve vitaminler ile açıklanmaktadır. Hurma ağacının meyveleri hipovitaminoz tedavisinde, kalbin işleyişinin normalleşmesi, karaciğerde yardımcı olur. Tatlı hurma meyvelerindeki vitaminlerin varlığı cilde sağlıklı bir görünüm, esneklik verir. Tarihlerin sinir sistemi ve beyin aktivitesi üzerindeki olumlu etkisi kanıtlanmıştır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kurutulmuş tarihler çoğu taze meyveye kıyasla kalorilerde (100 g başına 275 kcal) daha yüksektir. Kuru tarihler, kuru üzüm ve incir, kalori içeriğinde birbirinden daha düşük değildir. Hurma kalorilerinin çoğu karbonhidratlarda bulunur. 100 g üründeki içerikleri 75 g iken, lif ve protein sırasıyla sadece 7 ve 2 g'dır.

1. % 0.2-0.5 - bu yağ miktarı tarihlerde mevcuttur. Yağlar bir kişi için bir enerji kaynağıdır, ancak fazla yutulduğunda depolanabilir ve obezite ve çeşitli hastalıklara yol açabilir. Bu nedenle, aşırı düşük yağ içeriğinden dolayı tarihlerin kullanımı, özellikle ekstra kilo varlığı konusunda endişe duyanlar için hızlı bir açlık memnuniyetidir.
2. Mineraller günlük% 20 oranında potasyum içerir, bakır -% 18, manganez ve magnezyum kendilerinden biraz daha düşüktür - her biri yaklaşık% 15. En az miktarda demir günlük normun% 5'idir.
3. Vitaminlerden B6,% 12 ile en belirgin olanıdır. A, E ve PP vitaminlerinin içeriği de önemlidir.
4. Hurma meyveleri, iki düzine pantotenik asit, tiamin, riboflavin, piridoksin olarak ayırt edilebilecek antioksidanlar açısından zengindir.

Tarihlerin bileşimi ve yüksek kalorili içeriği, onları bir bütün olarak tüm organizma için yararlı hale getirir, hastalıktan sonra iyileşmeye katkıda bulunur.

Kuru tarihlerin faydaları nelerdir?

Hurma ağacının meyveleri aynı anda gençleri uzatmak için bir tedavi, yiyecek ve ilaç olabilir.

Kadınlar için

Tarihler kadınlar için vücudun genel sağlığını korumak için yararlıdır.

1. Kriz hipertansiyonu ile, bir uzman bu ürünün günlük diyete dahil edilmesini önerebilir.
2. Bir kadın bir diyet izlemeye zorlandığında ve aktif bir yaşam tarzından vazgeçmek istemediğinde, yemek yemek çok iyi bir çözümdür. Sonuçta, eser elementler ve doğal enerji tonu deposudur.
3. Bir kadın cinsel dürtüde bir azalma hissediyorsa, bu fetüsün kullanımı sadece onun için gereklidir.
4. Tarihler, bileşimdeki birçok yararlı maddenin varlığı sayesinde, vücuttaki menopoz değişiklikleri sırasında kadınlara yardımcı olacak bir üründür.

Erkekler için

1. Tarihler, daha güçlü cinsiyetin, özellikle sporcular olmak üzere fiziksel efor sırasında kaslarda enerji tasarrufu sağlamak için yararlıdır. Antrenmandan önce yenen birkaç tarih, erkek vücudunun gücünü korumasına yardımcı olacaktır.
2. Riboflavin (B2 vitamini) bir erkek tarafından üreme sistemini iyileştirmek için gereklidir.
3. Bir erkeğin diyetinde tarihler sistematik olarak mevcutsa, güç problemleri yaşamayacaktır.
4. Hurma ağacının meyveleri sayesinde üreme, beyin aktivitesi, erkek vücudunun fiziksel dayanıklılığı artar.

Hamilelik sırasında

Ürünün yumuşak ama müshil etkisi günde en az bir düzine meyve tüketmenizi sağlar. Yiyeceği kurutulmuş tarihlerle tamamlayan gelecekteki anne, büyüyen fetüsün vücudu gerekli mineraller ve vitaminlerle doldurmasına yardımcı olur. Hurma meyveleri sayesinde, gevrek tırnaklar, saç dökülmesi ve diş minesinin tahrip edilmesi gibi problemler hamile bir kadın tarafından önlenir.

Ürün, hamile kadınların vücudundan fazla sıvının çıkarılmasına yardımcı olur, bu da ödem ve bacak damarlarının yanı sıra böbrek ve idrar yolu hastalıklarının önlenmesi anlamına gelir.

Uzmanlara göre, hurma ağacının meyveleri sayesinde uterusun kas tabakası güçlendirilir ve çocuk sahibi olma kolaylaştırılır.

Araştırmalar, doğumdan birkaç hafta önce kurutulmuş tarihleri ​​yemenin gevşemeye ve doğal olarak serviksi açmaya yardımcı olduğunu kanıtladı. Bu nedenle, doğum sürecini uyarmaya gerek yoktur. Ayrıca, maç süresinin süresi kısalır. Tarihler, bir kadını doğal doğum için hazırlayan son derece yararlı bir doğal üründür.

Emzirirken

Doğum sonrası dönemde, tarih meyveleri bir kadının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, en önemlisi, ürün daha iyi bir anne sütü üretimine katkıda bulunur. Ayrıca doğan bir çocuğun vücudu için çok önemli olan doygunluk ve beslenme kazanır.

Bağışıklık sisteminin koruyucu özellikleri, hem anne hem de anne sütü ile kurutulmuş tarihlerdeki yararlı maddelerin tüm bileşimini alan çocukta artar.

Çocuklar için

Çocukta bir gıda alerjisinin olmaması, onu yaklaşık 10-12 ay arasında avucunun meyvelerini tanımanıza izin verir. Onları komposto ve patates püresi şeklinde kullanabilir. Ancak, çocukların diyetine korkusuz bir tarih girmesi için en uygun yaş bir buçuk ila iki yıldır.

Bu meyveler özellikle zayıf ve prematüre bebeklerin yanı sıra viral veya bakteriyel bir enfeksiyonu olan bebekler için önerilir, çünkü tarihler "anlık" enerjiye sahiptir.

Tarihlerin kuru formda veya kompostoların bir parçası olarak kullanılması, ev yemekleri bağışıklığı güçlendirmeye, beyin aktivitesini iyileştirmeye, iskelet sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Hasta bir çocuğun olabildiğince çabuk iyileşmesi için bu tatlı meyveleri sunması gerekir.

Kilo verirken

Tarihlerin çok ilginç bir özelliği vardır: yüksek kalorili içerik nedeniyle, bu ürün hızlı doygunluğa neden olur. Bu nedenle, tüm beslenme uzmanları ekstra kilolardan kurtulmalarını tavsiye etmez.

Bununla birlikte, kurutulmuş tarihler oruç günleri için uygundur. Çok iyi şeker ikameleridir. Kullanımlarından sonra, tatlı bir şeyler yeme isteği zaten geçer. Atıştırmalıklar sırasında gerçekten yardımcı oluyorlar. Üründe bulunan sükroz, vücutta birikmeyecek, ancak enerji rezervine dönüştürülecek özelliğe sahiptir.

Tarih diyeti aşırı suyu vücuttan uzaklaştırmak, metabolik süreçleri normalleştirmek, toksinleri ve bitki liflerini çıkarmak için çok iyidir.

Tıpta kurutulmuş tarihler

Tarihler, benzersizliği 6 bin yıl önce kanıtlanmış meyvelerdir. İnsan hayatını uzatmak ve sağlığını güçlendirmek için - kurutulmuş tarihler “hizmet” ve “hizmet” budur. Ama yine de, çoğu, bir ağaç üzerinde büyüyen harika bir tatlı olarak algılanıyorlar.

Bazı akademisyenlere göre, sadece günlük olarak yiyor ve gerekirse su içiyorsanız, bir kişi birkaç yıl yaşayabilir. Ancak bu tür tarihlerin kullanımı ile ilgili gerçek bir kanıt yoktur.Ancak dünyanın birçok insanı tarafından yemenin bin yıllık tarihi bunun güçlü bir kanıtıdır.

1. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, özellikle vitamin eksikliği ve viral bir hastalığı yakalama tehlikesi için gereklidir. Bu durumda, tarihler başka bir ürünle değiştirilemez.
2. Öksürük, bronşit, balgam akıntısı, tarihlerin uzmanlar tarafından önerilmesinin nedenleridir. Öksürük, bir düzine tarihin pişirildiği sütün yardımcı olduğu zaman. 500 ml sütün tatlı kurutulmuş meyvelerle böyle bir “tedavisi” sadece öksürüğü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda tüm soğuk algınlığı semptomlarını sadece bir hafta içinde hafifletir. Yemekten birkaç dakika önce gün boyunca içmeniz gerekir.
3. Bağırsak sağlığı, düzenli meyveler yiyerek korunabilir. İçlerinde bulunan diyet lifi, yani lif, kişinin dışkı ile hiçbir problemi olmadığı için bağırsak hareketliliğinin uyarılmasına katkıda bulunur. Gastrointestinal sistemin temizlenmesi, birçok amino asitte bulunan lifte çözünen ve çözünmeyen liflere yardımcı olur. Bu ürünün kullanımı sadece bağırsakların verimli çalışmasına katkıda bulunmaz. Bağırsak işleyişi ile ilgili problemi olmayan bir kişide kolit, hemoroid ve kolon kanseri görülmez. Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, tarihlerdeki nikotin, içindeki yararlı bakterilerin büyümesine ve patojenlerin bastırılmasına katkıda bulunur.
4. Ürünün anti-enflamatuar özellikleri magnezyum ile sağlanır. Çok sayıda çalışma kanıtlanmıştır: kardiyovasküler hastalıklar, artrit, Alzheimer hastalığı ve vücuttaki enflamatuar süreçlerden kaynaklanan diğer patolojiler, ana tedavi yöntemlerine ek olarak, tarihler hastanın diyetine ek olarak kullanılırsa, özel komplikasyonlar olmadan devam eder.
5. Kemik ve dişlerin sağlığı için, osteoporozun önlenmesi, mineral maddeler, yani selenyum, manganez, bakır ve magnezyum gereklidir. Kurutulmuş tarihler içeriği ile ünlü olduğu için, bu diyette olması gereken meyvedir (özellikle yaşlılar için). Diş etleri ve diş minesini meyvede florür ve çinko ile güçlendirir.
6. Tarihler kan basıncını ve kalp fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur. Magnezyum ve potasyum bu işlemlerde önemli bir rol oynar.
7. Günlük 100 g magnezyum alımı inme riskini azaltır. 100 g kurutulmuş tarihte, içeriği normun yarısıdır. Bu nedenle, inme riski olan kişiler için palmiye ağacı meyvesi, hastalığın önlenmesi için en iyi üründür.
8. Tarihler uzun ömürlü bir ürün olarak adlandırılır. Bu ihtişam, meyvelerin bileşiminde bulunan ve erken yaşlanmayı önleyen antioksidanlar tarafından onlara verilir. A, B1, B2 vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum mineralleri cilde güzellik ve elastikiyet kazandırır.
9. Jinekologlar hamile kadınlara özellikle son aylarda diyetlerine tarih eklemelerini tavsiye eder. Bu uterusun tonunu arttırır ve doğum daha az ağrılı olacaktır.
10. Aneminin önlenmesinde tarihlerin yerini tutamaz, çünkü çok yüksek demir içeriğine sahiptirler. Ve diğer mineraller de kan oluşum süreçlerine katkıda bulunur.
11. Beyin aktivitesi vücutta B vitaminlerinin varlığına bağlıdır.Çoğu tarihte birçoğu vardır, özellikle homosistein seviyesini azaltan B6, B9, B12 vitaminleri vardır. Yüksek seviyesinde, Alzheimer hastalığı riski artar.
12. Tarihlerden farklı olarak tüm meyveler organik kükürt içermez. Bu kimyasal element nedeniyle alerjik reaksiyonun tezahürü azalır. Bir kişinin kurutulmuş tarihleri ​​yemesi durumunda alerjik rinitin azaldığı gösterilmiştir.
13. Tarihler doğal bir afrodizyaktır. Düzenli olarak tarihleri ​​kullanan erkekler güç hakkında endişelenmeyebilir. Ek olarak, östradiol ve flavonoid bileşenleri nedeniyle, daha güçlü cinsiyette sperm hücrelerinin sayısı ve aktivitesi artar. Kadınlarda libido yükselir ve infertilite azalır, bu da cinsel işlev bozukluğunun sonucudur.
14. Tarihlerin iyileştirici özellikleri ciddi bir akşamdan kalmaya yardımcı olur. Doğru, bunun için batırılmış bir formda kullanmak daha iyidir.Bol miktarda alkol içeren bir ziyafetiniz varsa, tarihler daha hızlı ayıklamaya yardımcı olacaktır (bittikten hemen sonra yenilmeleri gerekir).

Hurma ağacının meyveleri diyabetes mellituslu hastalar için tehlikeli kabul edilir. Ancak, bazen böyle bir kişiyi ölümden kurtarabilirler. Hasta hipoglisemik komaya girdiğinde, bir çift tarih onu normal duruma getirebilir. Diyabetik bir hastanın kanındaki düşük glikoz seviyesi, bir parça şeker, şeker veya çikolata yerine bir veya iki tarih kullanılarak artırılabilir.

Tıbbi amaçlar için yararlı bir ürün olarak tarihlerin rolü çok yönlüdür. Bununla birlikte, çoğu insan onları lezzetli bir oryantal tatlı olarak görür.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bu doğanın bu meyveye sağladığı avantajlar ne olursa olsun, bir kişi içinde bulunan belirli maddelere alerjisi varsa ciddi sorunlar yaratabilir.

1. Diyabetli hastalar, tarihlerde çok yüksek bir şeker içeriğinin olduğunu hatırlamak zorundadır.
2. Bir kişinin mide ülseri, kolik veya karaciğer hastalığı varsa, pankreas, yüksek lif içeriğinden dolayı tarihler sindirim sisteminin çalışmasını engelleyebilir.
3. Aşırı kilolu olmak, aynı zamanda yüksek karbonhidrat içeriği ve yüksek kalorili içeriği olan bir tarihi meyveyi yemeyi reddetmenin bir nedenidir.

Her zaman sağlıklı olmayan lezzetli bir ürün yemekten zevk alarak sağlığınızı test etmemelisiniz.

Kurutulmuş tarihler nasıl seçilir ve saklanır

Tarihlerin teslimi ve depolanması ile ilişkili büyük mesafeler nedeniyle, ürün belirli bir bileşim ile işlenir. Şeker veya glikoz şurubu, yağ veya gliserin, bazen kükürt dioksit olabilir. Bağımsız olarak olgunlaşmış ve işlenmemiş tarihler oldukça pahalı ve nadir bulunan bir üründür.

Kurutulmuş tarihleri ​​seçerken, bazı işaretlere dikkat etmelisiniz. Minimum işleme tabi tutulan olgunlaşmış tarihlerin rengi, mat bir yüzeye sahip koyu kahverengi olmalıdır. Çatlaklar içermeyen bütün bir cilt doğal bir şekilde kurumaya işaret ederken, bir fırında kurutulmuş bir kabuk soyma cildi, çok koyu bir renk olacaktır. Kötü kurutulmuş meyveler için buruşma karakteristiktir. Şeker kristallerinin kalıntıları olan yapışkan meyveler şurup işleme hakkında söyleyecektir. Parlak, yağ tedavisinden sonra tarihlenir. Parmaklarınızla hissedebilirsiniz. Meyvede küf izleri varsa, bunları satın almayın.

Tohumlu kurutulmuş meyvelerin soyulmuş meyveler kadar sık ​​işlenmediğine inanılmaktadır. Bu nedenle, bu kural çekirdeksiz tarihler için geçerlidir.

Uzun süreli depolama için, tarihler bir kaba yerleştirilir ve buzdolabındayken diğer ürünlerin kokularını emmemesi için kapatılır. Kapalı yemeklerin kısa bir süre saklanması için bir çanta ve karanlık, serin bir yer yeterlidir.

Bilmeniz gerekir: sadece yıkanmış ve çekirdeksiz tarihler saklanabilir.

Kurutulmuş tarihler nasıl yenir

Sadece tarihlerin doğru şekilde yemesi vücuda fayda sağlayabilir.

1. Böylece, palmiye meyvelerini portakal, limon ve diğer narenciye ile birleştiremezsiniz. Asidik meyveler içeren büyük miktarda karbonhidrat hazımsızlığa yol açabilir.
2. Gece için tarih yiyemezsiniz: uzun süre sindirilirler.
3. Bunların aşırı kullanımı gastrointestinal sistemde rahatsızlıklara neden olarak kabızlığa neden olabilir.
4. Yetişkinler için günlük maksimum kurutulmuş tarih alımı 10'dur. Çocuklar için, 3 parçaya kadar günlük bir norm yeterlidir: fazlalığı, mide tarafından sindirilmelerinin uzun sürmesi nedeniyle kabızlığa neden olabilir.

Kullanmadan önce yıkamam gerekiyor mu

Kullanmadan önce yıkama tarihleri ​​bir zorunluluktur, çünkü nakliye her zaman toz ve kir ile ilişkilidir. Kimyasallar, şurup ve yağ ile işlenmiş meyveleri yıkamak çok önemlidir. Şurup ve yağ, patojenlerin yerlerini buldukları ve çoğaldıkları tabaka haline gelir.

Tarihler nemi iyi emen bir üründür, böylece su görünümlerini ve tadını mahvedebilir. Bundan kaçınmak için belirli kurallara uymak önemlidir:

1. Sıcak suda yıkanan tarihler tüketim için uygun değildir: yoğun bir soyma çatlağı vardır ve hamur haşlanır.
2. Sıralanmış meyveler bir kevgir içinde soğuk su akışı altında yıkanır. Küçük partiler halinde yıkama en kirlenmiş ve işlenmiş tarihleri ​​belirleyecektir.
3. Yıkamanın sonunda, meyveler buzlu su ile durulanır ve kurutmak için bir havlu, tercihen kağıt üzerine yerleştirilir. Yukarıdan başka bir havlu ile kaplanırlar ve tamamen kurumasını beklerler.

Kurutulmuş tarihten itibaren ne hazırlanabilir: tarifler

Kurutulmuş tarihler yıkama ve kurutma işleminden sonra yemek için uygun olsa da, birçok aşçı bunları yemeklerinde kullanır.

1. Vejetaryenler ya da et yemeyi bırakmak üzereler, iki tarihin çok basit bir yemeği ve bir bardak süt kullanabilirler. Onun sayesinde gerekli tüm amino asitleri alacaklar.
2. Özellikle lezzetli, doğranmış meyve hamurları ile pişmiş ürünlerdir.
3. Bal, şarap ve sirke olarak adlandırılan hurma şurubu da mutfak lezzetlerinin cephaneliğinin bir parçasıdır.
4. Çekirdeksiz hurmalar daha önce şekerlenmiş fındık, portakal ve limon kabukları ile doldurulur. Peynir de uygundur.
5. Gurmeler, tarihlerle doldurulmuş tavuklarla ünlüdür.

Tatlı Tarihleri

1. Yıkanmış ve çekirdeksiz tarihler bir havlu üzerinde kurutulur.
2. İnce dilimlenmiş şeritler şeklinde hazırlanan Camembert peyniri meyvenin içine yerleştirilir. Daha sonra içine bir çift kaju fıstığı, fıstık veya ceviz sıkıştırılır.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirilen tatlı, 10-12 dakika sonra alındığı fırına gönderilir.
4. Kekik üstte yaprak tatlı yemek süslemeleri.

Tarih ve kuru üzüm ile helva

Tohumlar, kurutulmuş meyveler sırasıyla 250 ve 125 g olarak alınır - bu helva için gereken her şey.

1. Bir karıştırıcıda yıkanmış, kurutulmuş ve öğütülmüş kuru meyveler doğranmış tohumlarla birleştirilir.
2. Birlikte karıştırılan bileşenler herhangi bir şekilde serilir, tatlılar veya sosis oluşturur. Helva parçalanırsa, bal kullanılabilir.
3. Tatlıyı en az bir saat buzdolabında bekletin, sonra masaya servis yapın.

Snack topları

Bu orijinal ve olağandışı yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• kavrulmuş badem - yaklaşık 1 bardak;
• kurutulmuş tarihler - 1.5 su bardağı;
• fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• dekorasyon için bir tutam deniz tuzu ve susam.

Ayrı doğranmış somunlar ve hurmalar karıştırılır. Bundan sonra, karışıma bir macun hali veren fıstık ezmesi ekleyin. Oluşan topların üzerine susam, tarçın ve tuz karışımı serpilir. Katlanmış toplar bir saat buzdolabına konur. Bundan sonra, bir tabağa güzelce yerleştirilmiş toplar konukları veya evlerini şaşırtabilir.

Ham Kozinaki

Bu tatlı yemek için sadece 250 g kurutulmuş hurma ve susam tohumuna ihtiyacınız olacak.

Ürünler yaklaşık 2 saat önceden ıslatılır. Bir mutfak robotunun yardımıyla her iki bileşen de homojen ve viskoz bir kütleye dönüştürülür. Herhangi bir formda oluşan kozinaki, 39 ° C sıcaklıkta 12-18 saat boyunca bir degitratöre gönderilir. Ürünün kuruluğu ve kırılganlığı ürünün kullanıma hazır olduğunu gösterecektir.

Salata "Kırmızı Güzellik"

Bu oryantal yemeğin bir özelliği, kurutulmuş tarihlere ek olarak kurutulmuş domates ve salatalık içermesidir.

1. Paketin üzerindeki tarife göre 500 g hacimde pişirilen kuskus ile pişirmeye başlamak gerekir.
2. Pişmiş ve soğutulmuş kuskus, ince doğranmış kuru tarihlere (300 g), domateslere (200 g) ve orta boy salatalığa eklenir.
3. İki limon, 5 yemek kaşığı sıkılmış meyve suyu ile mevsim salatası. zeytinyağı, tuz ve karabiber. Doğranmış kişniş salatası ile dekore edilmiş "Kırmızı Güzellik" masaya servis edilir.

Pastırma Tarihleri

Çıkarılan kemikli 10 tarih kesilir ve az miktarda peynir (200 g) ile küf ile doldurulur. Bir badem peynirin üzerine yayılır.

Bu şekilde doldurulan tarihler pişmiş pastırma şeritlerine (450 g) sarılır, kürdan ile sabitlenir ve fırına gönderilir. 170 derece sıcaklıkta pişirildikten ve altın bir kabuk görünümünden sonra, bitmiş rulolar bir roka parçası üzerine serilir ve balzamik sirke serpilir. Çanak 8-10 kişi için tasarlanmıştır.

Tarih kompostosu

İçecekte, tarihlere (200-250 g) ek olarak, soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş 6 portakal vardır. Her iki bileşen de bir tavaya yerleştirilir. 1 su bardağı şeker bir tavada kızartılır, daha sonra 4 su bardağı su dökülür.

Rendelenmiş portakal kabuğu narenciye aroması katacak ve vitamin miktarını artıracaktır. Meyve tatlı su ile dökülür ve kaynatılır. Kaynadıktan 3-5 dakika sonra, ısıdan çıkarılır ve soğutulmuş haşlanmış meyve soğutmak ve ısrar etmek için buzdolabına konur.

İçeceğe özel bir tat vermek için bal, yaklaşık 1 yemek kaşığı, doğranmış fındık ve tarçın ekleyebilirsiniz.

Reçel Tarihi

Bu tatlı yemek, özellikle sabahları çay, yulaf lapası, krep ile sadece canlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda tüm gün boyunca size enerji verir.

Bir tencerede su (3 bardak), 400 g toz şeker dökün ve kaynatın. Daha sonra, şeker tamamen çözüldükten sonra, tarihler yıkanır, yıkanır, soyulur ve ince doğranmış (600 g). Reçel pişene kadar 45 dakika kaynatılır. Bitmiş ürün bir kavanoza dökülür, sıkıca kapatılır ve soğutulduktan sonra buzdolabına yerleştirilir.

Kurutulmuş tarihler her türlü yararlı madde açısından zengindir. Bu nedenle, onlardan hazırlanan yemekler sadece vücuda vitamin “tedarikçileri” değil, aynı zamanda hoş bir zevk haline gelir.

Tarihler hakkında ilginç gerçekler

1. Dilbilimciler tarihlerin adının Yunanlılar tarafından verildiğine inanıyorlar. Meyve bir parmak gibidir, bu yüzden ona Yunanca "parmak" anlamına gelen "dactylos" demeye başladılar.
2. İlginç bir gerçek, eski Mısır hiyerogliflerinde yılın bir palmiye ağacının görüntüsü ile belirtildiği düşünülmektedir, çünkü yıl boyunca 12 yaprak büyür.
3. 50 kez - İncil'de kaç tarihten bahsedilir. Bir hurma ağacının cennette büyüdüğü, hatta görünüşte hoş ve yemek için iyi bir ağaç olduğu düşüncesi bile var.
4. Ağacın tarımı 6 bin yıl önce Basra Körfezi topraklarında başladı. Bunun dünyada yetiştirilen ilk ağaç olduğuna inanılıyor.
5. Eski Mısırlılar 4 bin yıl önce bir palmiye ağacının meyvelerinin değerini fark ettiler ve olgunlaştıkları biçimde yemeye başladılar. Tarihler kurutuldu, şarap yaptılar. Bugün Mısır - dünya pazarına kurutulmuş tarihlerin ana tedarikçisi. Suudi Arabistan (bu ürünün tarihine başladığı devlet), İran'ın arzında üçüncü sırada.
6. 15-26, bazen 30 m - hurma hurması yüksekliği budur. Meyve dördüncü yılda başlar, ancak ağacın ömrünün sadece 5-6 yıllarında tam teşekküllü.
7. 60–80 kg - 13 yaşındaki bir ağaçtan gelen meyve sayısıdır ve iyileştirilmiş çeşitler 100-150 kg'ın tümünü verebilir. En aktif meyve verme süresi 60-80 yaşlarındaki palmiye ağaçlarına aittir.
8. Şaşırtıcı bir şekilde, tarih ağacı tohumları “uyuyabilir”. Bir “rüya”, doğru miktarda ışık ve su ortaya çıkana kadar onlarca yıl sürebilir.
9. Hurma hurması sadece lezzetli meyveler kaynağı olarak değil, aynı zamanda kumaş üretiminde bir yapı malzemesi ve baz olarak da kullanılır. Ortadoğu'da “Hayat Ağacı” olarak adlandırılır. İsrail ve Suudi Arabistan bu ağacın imajını ulusal bir sembol haline getirdiler.
10. Alkali topraklar palmiye çimlenmesi için en uygun olanıdır; bu nedenle, okyanus suyu birçok yerde sulama için kullanılır.
11. Ramazan ayı sona erdiğinde, Müslümanlar tarihleri ​​ve tereyağı çırptıktan sonra serbest bırakılan bir laban kullanırlar.
12. Biyologlar hurma hurması 200'den fazla türü biliyorlar. Büyümenin en zor ve dolayısıyla pahalı çeşidi “Majul” dur. Meyveleri karameline benzer şekilde büyüktür. Diğer ağaçlardan - kümelerde - tek tek toplayın.
13. Meyvenin kendisi, tarih, 8 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde dikdörtgen bir drupadır –14 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanır.
14. Hem taze hem de kurutulmuş veya haşlanmış hurmalar lezzetli. Orta Doğu'da ekmek onlardan pişirilir. Hurma bal ve şarabın tadı eşsizdir. Kızarmış tarihlerden bile bir kahve ikamesi bile yapılabilir.

Kurutulmuş tarihler, bir kişinin kullanımında kontrendikasyon yoksa tüm vücuda yarar sağlayan bir üründür. Ancak çoğu insan bunu doğanın yarattığı bir tatlılık olarak algılar. Doğru, tüm bunlarla birlikte, tarihlerin kullanımında makul sınırların gözetilmesi, gerçek eğlencenin bir garantisidir.

Fotoğraf kurutulmuş tarihleri