Maydanoz suyu: sağlık yararları ve zararları

Bir zamanlar Akdeniz'in verimli toprakları, Dünya'nın tüm sakinlerine harika bir hediye sundu. Burada, doğu bölgelerinde, maydanoz vahşi doğada olsa da bolca büyüdü. Ancak insanlar bitkiyi büyük bir baharat olarak takdir ettiler ve çeşitli yemeklerin tadını iyileştirmek için kullanmaya başladılar. Daha sonra eczacılar maydanozdan kaynatma ve tıbbi çayların nasıl hazırlanacağını öğrendiler. Şimdi, bu kokulu yeşil çimen üzerinde yetişmeden herhangi bir sebze bahçesi veya bahçe arsası hayal etmek imkansız.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bahçe maydanozu (veya diğer çeşidi - kıvırcık) yararlı maddeleri bakımından zengindir, bu nedenle yüzde 85'e kadar su içermekle birlikte güçlü iyileştirici özelliklere sahiptir. Etli beyaz kök ve zümrüt yapraklarında aşağıdaki bileşenler bulundu:

1. Uçucu yağlar. Ana bileşenleri apiol ve miristisin'dir ve etkili dezenfektanlar, balgam söktürücüler ve diüretikler olarak sıralanırlar. Araştırmacılar, kılcal damarları güçlendiren ve adrenal bezlerin ve tiroid bezinin enfeksiyonlarında antibiyotik etkiler sağlamak için yeterli olan insan idrarında konsantrasyonlar oluşturmaya yardımcı olan uçucu yağların varlığı olduğunu iddia ediyorlar.
2. Apiin glikozit. Bu madde esas olarak maydanoz ve kerevizde bulunur. Onun sayesinde vücutta karmaşık kimyasal reaksiyonlar gerçekleşir ve hücre içi solunum süreçleri gerçekleştirilir.
3. Uçucu. Bilim adamları bu eşsiz maddeleri bitkilerde keşfettiler, incelediler ve mikropları, hatta patojenleri bile yok edebildiklerine şaşırdılar. Bu nedenle bitkiler enfeksiyonlara karşı koyabilir. Maydanoz bu maddelerin büyük bir miktarına sahiptir, çünkü bu bitki çok takdir edilmektedir. Phytoncide aktivitesi bir kişinin savunmasını arttırır, bademcik iltihabı ve akciğer ve bronşların karmaşık hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur. Kronik kolit, apselerin vücutta yayılması ve bağırsak rahatsızlıkları ile uçucu ürünler maydanoz suyunda bulunan bu diğer maddelerle başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
4. Potasyum. Bu ana hücre içi elementtir. Sıvının ortadan kaldırılmasını teşvik ettiği, kas kasılmalarının oluşmasına yardımcı olduğu için insan vücudu için önemlidir ve aynı zamanda sinir uyarılarının yürütülmesini sağlayan bu süreçlerde doğrudan bir katılımcıdır. Glikozu glikojene dönüştürmeye yardımcı olur, kalp ritimlerini düzenler, kan ve doku sıvısının alkalin dengesini düzeltir.
5. Kalsiyum. Bu mineral madde, mide ve pankreasta bulunan enzimlerin aktivitesini arttırması nedeniyle sindirim sisteminin pH'ını normalleştirir.
6. Demir. Oksidasyon ve indirgeme işlemleri için katalizör görevi gören birçok enzimin bir parçasıdır, hemoglobin ve miyoglobinin ana parçasıdır. Yeterli miktarda demir bulunması nedeniyle, vücuda oksijen daha iyi verilir, hücre zarları stabilize edilir, kılcal damarlar daha az geçirgendir ve kollajen geri yüklenir.
7. Fosfor. Bu element olmadan, insan vücudundaki enerji metabolizması ve çoğu metabolik reaksiyon imkansızdır. Ek olarak, fosfor kemik dokusunun ana bileşenlerinden biridir ve libido üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bilim adamları fosforun vitaminlerin daha iyi emilmesine yardımcı olduğunu buldular.
8. Karoten. Etkinliği A vitaminden daha düşük olmasına rağmen, birçok organdaki hücrelerin normal işleyişine katkıda bulunur. Her şeyden önce, cildin integumenter epitelyumu, üst solunum yollarının mukoza zarları ve gastrointestinal sistemdir.Provitamin A, konjonktiviti ve kuru cildi önler, gece körlüğü gelişimini durdurur ve vücudun çeşitli enfeksiyonlara karşı direncini arttırır, çevresel durumun olumsuz etkisi ile ilişkili kanser de dahil olmak üzere hastalık riskini azaltır.
9. Folik asit. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda, nükleik asitlerin üretiminde rol oynar. Beyin yemi olarak kabul edilir ve vücuttaki varlığı özellikle anksiyete veya depresyon dönemlerinde gereklidir.
10. Klorofil. Bu bitki pigmenti, vücuttan çıkan hoş olmayan kokuyu azaltabileceği ve oksidasyonun kanserojen etkilerini azaltabileceği için doğal bir dezenfektan olarak adlandırılır.
11. C vitamini. Bilim adamları, bu özel vitaminin en güçlü antioksidan olduğunu kanıtladılar. Askorbik asit serbest radikalleri bağlayabilir ve dokular üzerindeki yıkıcı etkiyi durdurabilir. Buna ek olarak, C vitamini selenyum ve E vitamini gibi antioksidanların aktivitesini artırabilirken, C vitamini varsa tokoferol (E vitamini için başka bir isim) çok daha hızlı bir şekilde geri yüklenir.K askorbik asit kan pıhtılaşmasını ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler, kan, kemik ve bağ dokusu oluşturur. Bu vitamin, bağışıklık sistemi üzerinde uyarıcı bir etki yaratır, insan vücudunda virüslerin gelişmesini önleyen interferon üretmeye yardımcı olur.
12. B grubunun vitaminleri Tiamin hidroklorik asit üretir, hücrelerin oluşumuna katılır ve karbonhidrat metabolizması, bir kişiye enerji verir, öğrenme yeteneğini arttırır. Siyanocobalamin sindirimi iyileştirir, proteinleri sentezler. En önemli rolü, hücrelerin olumsuz çevresel etkilere karşı oluşumu ve direncinde belirtilmiştir.
13. PP Vitamini Vitamin ihtiyacı, bitkisel gıdalardan protein emilmesine yardımcı olmasıdır. Bu özellikle eti diyetten tamamen çıkaran veya oruç tutmayan kişiler için önemlidir. Niasin ayrıca gastrik sekresyonu normalleştirir ve gastrik motiliteyi arttırır, gıda kitlelerinin ondan çekilmesini hızlandırır. Karbonhidrat metabolizmasına katılır, kan oluşumunu teşvik eder. Bu vitaminin eksikliği hemen hissedilir: dermatit gelişir, gastrointestinal sistem fonksiyonları bozulur, bir kişi iştahta azalma, midede rahatsızlık, mide bulantısı ve ishal görülür.

Bu bitkinin kalori içeriği oldukça düşüktür: 100 ml başına 47 kcal. Neredeyse hiç yağ içermez, ancak yaklaşık yüzde 8 karbonhidrat ve yüzde 4'e kadar protein vardır.

Yararlı maydanoz suyu nedir

Genel fayda

Maydanozdan elde edilen meyve suyunun birçok avantajı vardır:

1. Sindirim sistemine somut faydalar getirir, sindirim elemanlarının aktif işleyişini teşvik eder ve bağırsak hareketliliğini geliştirir. Bu nedenle, iştahsızlık ve mide rahatsızlığı, düşük asitli gastrit yokluğunda, doktorlar maydanoz suyunun kullanılmasını önerir.
2. Bu meyve suyunun diüretik etkisi özellikle muayene sırasında idrarda protein bulunan veya idrar yolundaki sapmaların yanı sıra idrarda protein bulmuş olanlar için önemlidir. Maydanozdan bir içecek, aşırı sıvıyı giderir, aynı anda inflamatuar süreçleri giderir ve patojenik mikropları öldürür. Dahası, bu durumda maydanozun etkisi paha biçilmezdir: sıvı ile birlikte değerli eser elementlerin vücuttan çıkarılmasına izin vermez, çünkü konsantrasyonları aynı kalır, dengeleri bozulmaz. Bu tür tedavi yöntemleri bile kullanılır, ancak sadece bir doktorun gözetimi altında. Geliştirilen şemaya göre belirli bir meyve suyu dozu, böbreklerde, idrarda veya safra kesesinde taşları veya kumu çözebilir.
3. Zayıflık ve sinirlilik ortaya çıkarsa, uykusuzluk ve kötü ruh hali işkencesi, kalpteki ağrıyan ağrı ortaya çıkarsa, bu hoş olmayan semptomlar vücudun magnezyum ve demir içermemesinden kaynaklanabilir. Sonra maydanoz suyu gerçek bir ilaç haline gelecektir. Hazırlamak için, bir blenderde ezilmiş bir çorba kaşığı taze meyve suyu, bir elma ve kereviz gerekir.
4. Diyabetli hastalar için maydanoz suyu, şeker düşürücü bir etkiye sahip olması açısından yararlıdır.
5. Meyve suyu ayrıca zayıf görme yeteneğinden muzdarip veya gözlerini uzun süre zorlamak zorunda olanlara yardımcı olur. Bu durumda, maydanoza havuç ve kereviz suyu eklemek ve yemeklerden önce günde birkaç kez almak daha iyidir.
6. Maydanoz suyu, C, B1, B2 ve folik asit vitaminlerinin varlığı nedeniyle erken kelliklerin önlenmesine yardımcı olur.
7. Eski zamanlardan beri maydanoz, hem erkeklerde hem de kadınlarda cinsel dürtü arttıran bir bitki olarak kabul edilmiştir.
8. Suyu, çeşitli böceklerin ısırması ve şişmesi için kullanılır. Kaşıntı ve kızarıklığı hızla giderir, ağrıyı hafifletir.
9. Maydanozdan elde edilen meyve suyu bağışıklık sistemini güçlendirir ve ameliyat sonrası gücü geri kazandırır.

Ayrıca maydanoz suyunun tüm insanlar için yararlı etkilerine dikkat çekti.

Kadınlar için

Rahatsız bir adet döngüsünün yardımı ile normalleştirebilirsiniz. Ancak en büyük etki, bu meyve suyuna eklenen pancar tarafından yaratılacak. Bununla birlikte, günde 50 ml'den fazla sarhoş bir dozun zararlı olabileceği unutulmamalıdır, çünkü böyle bir kokteyl güçlüdür ve büyük biyolojik aktiviteye sahiptir. Maydanoz ayrıca adet sırasında ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur. Menstrüasyonun başlamasından birkaç gün önce tedaviye başlayabilir ve bittiği gün kursu bitirebilirsiniz. Meyve suyu, zor bir menopoz sırasında kadınların durumunu iyileştirir.

Erkekler için

Prostatit gibi bir hastalık çok fazla soruna neden olur ve sürekli rahatsızlık verir. Ancak maydanoz suyunun hastalıklı prostat üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve semptomları hafifletir. Genellikle maydanoz hastalığın başlangıcını önler. Daha etkili bir etki için pancar suyu - maydanoz suyuna (30 ml) 70 ml eklenir.

Maydanoz suyu iktidarsızlığa yardımcı olur. Bu, bitkinin apigenin içermesinden kaynaklanmaktadır. Erkek vücuduna girdikten sonra, kadın hormonları olarak sınıflandırılan östrojen üretimini engellemeye başlar, ancak aynı zamanda testosteron üretimini arttırır.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, bu meyve suyu kesinlikle yasaktır, çünkü küçük bir doz bile aldıktan sonra, erken doğum gerektirebilecek pürüzsüz uterus kaslarının uyarılması başlar.

Emzirirken

Doktorlar emzirme döneminde maydanoz suyunu almakta herhangi bir tehlike görmez, bitkinin kendisi alerjik bir ürün değildir, ayrıca düşük kalorilidir. Zaten bebeğin doğumundan sonraki ilk ayın başında, meyve suyu diyete dikkatlice girilebilir. Kırıntılarda deride kaşıntı, şişme veya kızarıklık varsa, vücudu büyük olasılıkla bu bitkiyi kabul etmeye hazır değildir. Ancak çocuğun vücudu bazen farklı tepki verir: kolik, karın ağrısı, kabızlık veya ishal başlayabilir. Şişkinlik olur, bunun nedeni bitkide bitki liflerinin varlığıdır. Bu nedenle, bir ay sonra diyette meyve suyu kullanma girişimini tekrarlayabilirsiniz.

Doktorlara başka bir uyarı daha var. Maydanozdan meyve suyu almaya başlamadan önce, emziren bir anne akrabalarına ve kocasına bu yeşile karşı alerjik bir reaksiyonun ortaya çıkıp çıkmadığını sormalıdır. Ürünün hoşgörüsüzlüğünün çocuk tarafından miras alınması tehlikesi vardır.

Çocuklar için

Çocuklar için bu meyve suyu faydalı olacaktır, ancak dozlarda ve yaşta önemli sınırlamalar vardır.Maydanoz suyu bir yaşından büyük çocuklar için yararlıdır, ancak günde en fazla iki çay kaşığı her zaman su ile seyreltilir. Ayrıca sebze püresine de ekleyebilirsiniz. Suyu ilk kez aldıktan sonra, vücudun davranışını takip etmelisiniz: aniden alerjik bir reaksiyon başlar.

Kilo verirken

Kilo verirken, meyve suyu kullanımı yağ metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur, içecek vücudu birikmiş toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden kurtarmaya başlar, sindirim sürecini hızlandırır.

Kozmetolojide maydanoz suyu

Evde maydanozdan meyve suyu aldıktan sonra, içmek gerekmez. Güzellik uzmanları, cildin sıkılığını ve elastikiyetini vermek, dermisin üst katmanlarının metabolik süreçlerini iyileştirmek, beyazlatmak ve saçın yapısını normalleştirmek için kullanmanızı önerir.

Yüz için

1. Bir parça maydanoz suyunu ve on parça kaynamış suyu karıştırın, buz kalıplarına dökün ve dondurun. Ortaya çıkan küp, cildi günde bir kez silmek için yararlıdır. Bir ay sonra kısa bir ara vermeniz önerilir.
2. Bir çay kaşığı maydanoz suyuna zeytinyağı ekleyin, ancak şeftali veya pembe daha iyidir - yarım çay kaşığı ve iki yemek kaşığı az yağlı, iyi öğütülmüş süzme peynir. Bulamaç yapmak için tüm bileşenleri iyice karıştırın ve temiz bir yüze uygulayın. Karışımı 15 dakika tutun ve ılık su ile durulayın.
3. Çiller ve pigmentasyondan kurtulmak için, seyreltilmiş maydanoz suyuna birkaç damla limon suyu eklenmelidir. Cildi günde iki kez silin.
4. Enflamasyonlardan ve sivilcelerden kurtulmak için, sorunlu alanları günde birkaç kez maydanoz kökünden elde edilen saf meyve suyu ile temizlemek gerekir.

Saç için

1. Maydanoz suyunun saç üzerindeki olumlu bir etkisi, özellikle kuru, kırılgan ve parlaklıklarını kaybederse fark edilmiştir. Ürünü hazırlamak için sadece yaprakları değil, aynı zamanda küçük bir kökü de kullanmanız gerekir. Beş parça su ile seyreltin ve her yıkamadan sonra bir ay boyunca saçları durulayın.
2. Maydanoz suyunun yardımıyla yağlı saçları ayarlayabilir, şekillendirmelerini basitleştirebilir ve daha iyi büyümelerine yardımcı olabilirsiniz. Bunu yapmak için, sadece meyve suyunu ovalayın veya bal ve yağ - ayçiçeği veya zeytin ile karıştırın. Her malzemeden bir çorba kaşığı alın. Tüm bileşenleri karıştırın, bir kaba koyun ve 5-10 dakika su banyosunda kaynatın. Yangın çok küçük olmalıdır. Ürün soğuduğunda, kafasına sürün. Prosedürün süresi 30 dakikadır. En iyi etki için, başınızı bir film ve üstte bir havlu ile örtün. Prosedürü bir ay boyunca haftada iki kez uygulayın.
3. Saçların daha kalın, parlak ve sağlıklı büyümesi için böyle bir maske kullanmak yararlıdır. Bir çorba kaşığı maydanoz suyunda, iki çorba kaşığı bal ve dulavratotu yağı alın. Başka bir maske de aynı etkiye sahiptir, bileşenleri daha önce suya batırılmış kahverengi ekmekle karıştırılmış maydanoz suyudır. Ekmek ve suyu karıştırın. Saç derisine hafifçe ovalamak, sonra bir filmle örtmek ve bir havlu ile sarmak için kullanmanız gereken yararlı bir bulamaç olacaktır. Prosedürün süresi 30 dakikadır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Beslenme uzmanları, sürekli olarak - her gün - maydanoz suyunu diyete dahil edemeyeceğiniz konusunda uyarıyorlar. İçerideki suyu bir terapötik ajan olarak kullanmak gerekirse, şu anda diyetten büyük miktarlarda nişasta ve şeker içeren gıdalar hariç tutulmalı ve et yemeklerinin tüketimi azaltılmalıdır.

Vücudun meyve suyuna şiddetli alerjik reaksiyonla tepki verdiği ortaya çıkabilir, bu nedenle bu bitkinin döküntü, şişme veya başka bir olumsuz etki yaratmadığından emin olun.

Dikkat! Yüksek maydanoz suyu tüketimi cildin güneş ışığına duyarlılığını önemli ölçüde artırır.

Bir kişinin güçlü bir idrara çıkma provoke ettiği için böbrek iltihabı varsa meyve suyu önerilmez.

Peptik ülser veya gastritin alevlenmesi sırasında, içecek iltihaplı organlara zarar verir.

Maydanoz epilepsili hastalarda kontrendikedir.

Evde maydanoz suyu nasıl yapılır

İkinci yıla giden maydanozdan meyve suyu yapılması tavsiye edilir, bu da kökün tamamen oluştuğu anlamına gelir. Yapraklardan yapılmışsa meyve suyu faydalı olacaktır, ancak onlara küçük bir kök baz ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmek için yakın zamanda toplanan bir bitki kullanmak daha iyidir.

Meyve suyu aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Yeşil ve sağlıklı bırakarak maydanoz yapraklarını sıralayın ve sararmış veya kurutulmuş çıkarın. Çeşitli parazitlerin yumurtalarının üzerinde bırakılmadığından emin olmak için yaprakları 20-30 dakika soğuk suda bekletmeniz önerilir.
2. Kökü iyice yıkayın, zemini çıkarın ve hasarlı alanları temizleyin. Önceden, tercihen ince bir rende üzerinde öğütün. Daha sonra yapraklara ekleyebilir veya tülbentten ayrı olarak suyu sıkabilir ve daha sonra yeşillikten elde edilen meyve suyuna ekleyebilirsiniz.
3. Malzemeleri doğal liflerden yapılmış bir kumaş üzerinde kurutun.
4. Bitkiyi bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
5. Elde edilen karışımı bir keten torbaya veya gazlı bez içine koyun ve suyu sıkın.

Yüksek konsantrasyonda meyve suyu üretecektir. Bu formda, doktorlar içmeyi önermez, kaynamış su ile seyreltmek gerekir.

Suyu faydalı tutmak için birkaç kural vardır:

1. Kaynatılmamalıdır.
2. Meyve suyundaki tüm besinler oldukça hızlı bir şekilde yok edildiğinden, beş günden fazla saklayamazsınız.
3. İçeceği sadece buzdolabında saklayın, sıcak bir yerde birkaç saat sonra kullanılamaz hale gelir.
4. Daha uzun depolama için iyi bir yol vardır: suyu özel buz kutularına dökün ve dondurucuya gönderin ve sonra ayrı bir küp kullanın.
5. Dondurucudan gelen meyve suyu çözüldüyse, tekrarlanan dondurma üzerine etkisini kaybedecektir, bu nedenle hemen kullanılmalıdır.

Nasıl içilir

1. Meyve suyunu hazırlandıktan hemen sonra, hiçbir şeyle baharatlamadan - ne şeker ne de tuz - içmeniz önerilir.
2. İçeceği küçük yudumlarda yavaşça iç. Sıvıyı tükürük ile karışana kadar ağzında kısa bir süre tutmak daha iyidir, bu nedenle maydanoz çok daha iyi bir etkiye sahip olacaktır.
3. İçecek, pancar, kereviz, elma veya havuçtan elde edilen meyve suyu ile iyi gider. Sindirimi iyileştirmek için meyve suyuna elma sirkesi eklenir.

Maydanoz hakkında ilginç gerçekler

1. Eski insanlar bile maydanozun tıbbi ve baharatlı bir bitki olduğunu biliyordu. Ve Yunanistan'da hala kutsal bir bitki olarak kabul edilir, bu nedenle pratik olarak gıda için kullanılmaz. Ancak Fransızlar, kuru otları kökle birlikte kullanır, her şeyi hızlı bir şekilde bitkisel yağda kızartır ve hemen balık veya et yemekleri ile servis eder.
2. Eski Yunanlılar maydanozu süs bitkisi olarak gördüler ve önemli tatiller yapıldığında tapınak yapraklarıyla süslediler. "Maydanoz" kelimesi Yunanca kökenlidir. "Dağ kereviz" anlamına gelen "petrol" gibi geliyordu.
3. Eski Mısırlılar, maydanozun kötü kıskanç Seth'in kardeşi Horus'un gözünden mahrum bıraktığı yerde büyümeye başladığına ve kan damlası kaldığına inanıyorlardı. Bu nedenle, bu olayın anısına muhteşem gizemler düzenlendi ve katılımcıların kafalarında maydanoz dallarından dokunmuş çelenkler olmalı.
4. Maydanoz için siyah zamanlar vardı, bunun bir büyücülük bitkisi olduğuna inanılıyordu ve bu nedenle onu yetiştirmek yasaklandı. Ve aniden bahçedeki bir kişide bulunursa, sahibi için korkunç bir ceza ile tehdit etti: büyücülük suçlaması. Sadece günahkârların ve suçluların sitesinde büyüyebilirdi.Bu baharatlı zararsız çimlerin toplandığı ve bilinmeyen bir güç kazandığı, yeraltı şeytanlarının enerjilerini beslediği ve köklerinin filizleri toprağın yüzeyinde görünene kadar 9 kez krallığa nüfuz etmesi gerektiğine inanılıyordu.
5. Ancak 16. yüzyılın sonunda maydanoz itibarı restore edildi. Çok sağlıklı ve sağlık ve gençlik getiren bir bitki olarak kabul edildi. Ve orijinal tadı aşçı tarafından alındı.
6. Maydanozun göksel patronları var. Bu, bitkinin diğer dünyayla görünmez bir bağlantı kurmasına yardımcı olan Pluto gezegenidir. Ve Merkür'ün yardımıyla, insanları iyileştirmenize ve onlara canlılık vermenize izin veren yeşilliklerin tüm faydalı özellikleri ortaya çıkar.