Lahana turşusu suyu: yararları ve zararları

Lahana turşusu bilenler, bu ürünün sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu da bilirler. Bu, ayrı bir atıştırmalık veya garnitür olarak tüketilebilen düşük kalorili bir yemektir. Kilolarını izleyen insanlar, kullandığınızda ekstra kilo kazanacaklarından endişe edemezsiniz, ancak yardımı ile vücudu iyileştirmek oldukça gerçektir. Ana değer, daha sonra yayında tartışılacak olan turşu sebze suyunda yatmaktadır.

Sovyetler Birliği sırasında lahana neredeyse her ailede fermente edildi. Dahası, bunlar küçük kavanozlarda değil, 100 kg veya daha büyük varillerde boşluklardı. Onlar balkonda veya diğer serin odalarda tuttu. Şimdi çok şey değişti, ancak lahana turşusu sevgisi kaldı. Birisi kendi başına fermantasyonu tercih eder, biri satın alınan bir ürünü sever.

Biraz tarih

Çoğu Rus, ilk kez Eski Rusya'da lahanayı fermente etmeye başladıklarına inanıyor. Ancak, turşu sebzelerin ilk sözünün Çin Seddi inşaatının yıllıklarında saklandığı tarihi gerçekler bilinmektedir. Sonra binanın inşasına katılan çalışkanları besledi. MÖ 3. yüzyılda geri döndü.

Kore'yi ziyaret etmeyi başardıysanız, büyük olasılıkla yerli halk devletlerinin lahana turşusunun anavatanı olduğunu söyleyebilirdi. "Kimchi" adı ile birçok lahana turşusu ile bilinen hala ülke sakinleri ve ziyaretçiler için hazırlanmaktadır. Almanların ve Avustralyalıların da sunacakları bir şey var. Onların yemeğine shakrut denir ve domuz eti ile bir başlangıçtır. Romanya'da, lahana turşusu olmadan, sarmala adlı ulusal bir yemek pişirmek imkansız - bunlar çok lezzetli köfteler. Polonyalılar lahana turşusu kullanarak geleneksel lahana turşusu kullanırlar.

Lahanayı ne zaman ve kimin fermente etmeye başladığını tartışmak basitçe anlamsızdır. Ancak kesinlikle Rusya'da bu atıştırmalıkların büyük miktarlarda tüketildiğini kesinlikle not edebiliriz. Çorbalara, turtalara, ana yemeklere eklenir. Et, balık ve hatta pişmiş sebzeler için garnitür olabilir. Ülkemizde lahana turşusu yemeklerini pişirmek için çok sayıda tarif korunmuştur.

Bugün bu yemeğin popülaritesinin sırrını öğreneceğiz, en değerli besin maddelerini içerdiği için meyve suyunun bileşimini, besin değerini ve kalori içeriğini analiz edeceğiz.

Lahana turşusu suyu

Turşu sebze suyu, çok sayıda faydalı eser elementler, mineraller ve vitaminler içerdiği için benzersizdir. Bazı insanlar onu hamur mayası sırasında oluşan tuzlu su ile karıştırır. Ama bu öyle değil. Suyu, olması gerektiği gibi yapraklardan akmaz, ancak içlerinde saklanır.

Bunu elde etmek için, bir meyve sıkacağı kullanmanız ve içinde lahana yapraklarını sıkmanız gerekir. Sıkma, tuzlu sudan daha konsantre ve daha yararlı bir büyüklük sırası olacaktır, ancak lahana tuzlu sunun işe yaramaz olduğu söylenemez. Meyve suyu gibi, bu tür hacimlerde değil, insan sağlığı için yararlı maddeler içerir. Sıkılmış lahana turşusundan elde edilen içecek, tuzlu suda bulunmayan veya içinde küçük dozlarda bulunan elementleri içerir.

İnsan vücudundaki iyileştirici etkileri kendiniz görmek için kompozisyonuna bakalım.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Dediğimiz gibi, lahana turşusu düşük kalorili bir gıda ürünüdür. 100 g başına kalori miktarı sadece 30 kcal'dir. Bu önemsiz bir rakam, bu yüzden fazla kilo için endişelenmemelisin. Sıkmada, sağlığı korumak için yeterli miktarda protein, karbonhidrat ve yağ gereklidir.

Malzemeler:

• askorbik asit;
• B vitaminleri;
• K vitamini;
• karoten;
• P vitamini;
• U vitamini ve diğer vitaminler;
• iyot;
• fiber;
• kalsiyum;
• demir;
• potasyum;
• çinko ve diğer elementler;
• laktik asit.

Meyve suyu büyük miktarda askorbik asit içerir. Sarhoş bir bardak iyileştirici içecek, günde C vitamini normunu yeniler.

Beyaz lahanayı kırmızı lahana ile fermente ederseniz, böyle bir marş motorundan elde edilen sıkışma C vitaminden dört kat daha fazla olacaktır.

Lahana turşusu suyunun yararlı özellikleri

Meyve suyunun ana faydalı özelliklerini listeleriz:

1. Suyudaki askorbik asit içeriği nedeniyle insan bağışıklığını güçlendirir.
2. C vitamini nedeniyle, soğuk algınlığını etkili bir şekilde tedavi eder. Salamura sebzede askorbik asit daha uzun sürer, bu nedenle, kışın soğukta bile, içecek iyileştirici özelliklerini kaybetmez ve vücudu sağlık için önemli unsurlarla doyurmaz.
3. Vitamin eksikliğiyle mücadele için mükemmel bir araçtır.
4. Vücuttaki toksinleri ve toksinleri giderir.
5. Kansere karşı mücadelede, kanserli hücre oluşumlarının büyümesini inhibe eden olumlu bir etkisi vardır. Sıkıştırmada, bilim adamları aktif biyolojik maddeler (bileşikler) - izotiyosiyanatlar keşfetti. Ve bildiğiniz gibi, kanserin önlenmesini sağlarlar.
6. K vitamini, karoten ve B vitaminlerinin varlığı nedeniyle saç ve tırnakların yapısını iyileştirir.
7. Ağır gıdaların asimilasyonunu kolaylaştırır.
8. Karaciğer de dahil olmak üzere bireysel organların çalışmasını normalleştirir.
9. Kemik oluşumu üzerinde faydalı etkisi.
10. R vitamini sayesinde kardiyovasküler sistemi stabilize eder.
11. Vücudu gençleştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
12. Meyve suyunda bulunan U vitamini nedeniyle, mide üzerinde olumlu bir etkisi vardır (bu nedenle, ülser veya gastrit muzdarip insanlar için izin verilir. Sadece alevlenme sırasında ve orta miktarlarda değil!)
13. Lif nedeniyle şeker ve kolesterolü düşürür.
14. Anemi, vücuttaki endokrin bozuklukları, kemik dokusu problemleri için yararlıdır.
15. Laktik asit sayesinde metabolik süreçleri düzenler.
16. Vücuttaki kanserojenlerin gelişimini yavaşlatabilir.
17. Sıkıştırmanın içerdiği izotiyosiyanatlar nedeniyle antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Kadınlar için

Kadınlar ve kızlar, sıkmanın yukarıdaki faydalarına ek olarak, suyun saçları güçlendirebileceğinin farkında olmalıdır. Köklere 10 günde bir ovmak yeterlidir. Yağlı saçları azaltmak için ballı bir maske önerilir. Karışımı hazırlayın ve 30 dakika boyunca kafanıza uygulayın. Yavaş yavaş, gres azalacaktır.

Kadınlar için sıkmanın ana avantajlarını listeliyoruz:

• vücuttaki toksinlerin temizlenmesi ve cüruflanması;
• iştah artışı;
• bağışıklığı arttırmak;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
• hücre yenilenmesini artırarak doğal güzelliğin korunması;
• tırnak, saç, cilt durumunun iyileştirilmesi;
• vücuttaki metabolizmanın normalleşmesi;
• PMS veya menopoz sırasında özellikle önemli olan sinir sistemini güçlendirmek.

Kadınlar ve kızlar için düzenli prina tüketimi sağlıkları üzerinde yararlı bir etkiye sahip olacaktır. İyileştirici bir içecek sadece vücudu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda gençleştirir.

Erkekler için

İnsan vücudu için genel yararlı özelliklere ek olarak, erkekler için kullanım çok yararlı olacaktır. Normal bağışıklık sistemini destekleyen büyük miktarda C vitamini nedeniyle, daha güçlü cinsiyetin, beslenmenin yerleşik enerji yoğunluğunu aşma konusunda endişelenmesine gerek yoktur. Bu sadece sporcular için değil, aynı zamanda figürlerinin durumunu izleyen erkekler için de geçerlidir.

Ayrıca, kabızlıktan kurtulmak ve bağırsakları iyice temizlemek kolaydır.

Erkekler için düzenli içmenin hemoroid riskini azaltacağını ve sindirimi iyileştireceğini bilmek faydalı olacaktır. Sınırsız miktarda içmek gerekli değildir. Günde 2 ila 5 yemek kaşığı almak yeterlidir. Bu hemoroid, gaz ve kabızlığın önlenmesi için mükemmel bir araç olacaktır.Oluşum riski sıfıra düşürülecek ve aksine bağışıklık sisteminin çalışması artacaktır.

Hamilelik sırasında

Salamura sebze suyu, insan vücudunu sadece yararlı eser elementler, mineraller ve maddelerle zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda zararlı bakterilerin penetrasyonundan da korur. Bu nedenle, içecek sadece anne için değil, bebek için de yararlı olacaktır. Vücudun koruyucu işlevlerini artırarak sıkma, viral ve bulaşıcı hastalıklara yakalanma riskini azaltacaktır. Suyu, toksikoz ile rahatsızlık ile başa çıkmaya bile yardımcı olabilir.

Hamile bir kadının vitamin stoğu ikiye harcanır. Bu nedenle, yararlı eser elementlerin, minerallerin ve vitaminlerin eksikliği kuru cildi, soyulmayı, lekeleri vb. Lahana turşusu suyunun eşsiz bileşimi ve besin değeri göz önüne alındığında, sorun çözülebilir. Sıkıştırmayı menünüze ekleyin ve vücut hücrelerini gerekli maddelerle doyurun. İçecek düşük kalorili yiyeceklere ait olduğu için kilo hakkında endişelenmenize gerek yok.

Emzirirken

Emziren bir anne lahana turşusu suyunu tüketmeye karşı dikkatli olmalıdır. Tüm olumlu özelliklerine rağmen, bebeğin sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir: kolik ve gaz oluşumuna neden olur.

Bu nedenle, yavaş yavaş diyete yararlı bir sıkma eklemek gerekir. Başlamak için diğer yemeklerin bir parçası olarak deneyin. Tamamen bir içkiyi bırakmaya değmez.

İlk dozdan sonra bebeğin reaksiyonunu izleyin. Döküntüler ve şişkinlik fark edilirse, bir laktasyon dönemi için sıkmayı reddetmelisiniz. Çocuğun vücudu meyve suyu almak için olumlu bir tutuma sahipse, içeceği diyetinize ekleyin.

Çocuklar için

Beş yaşın altındaki bir çocuk, tüm olumlu özelliklerine rağmen, lahana turşusu suyunu düzenli olarak almamalıdır. Soğuk algınlığının önlenmesi için, her gün bir çorba kaşığı verebilirsiniz, ancak sadece karın ağrısı ve şişkinlik fark edilmezse.

5 yıl sonra, çocukların diyetine bir içecek ekleyebilirsiniz, ancak yavaş yavaş vücuda zarar vermemek için.

Kilo verirken

Lahana turşusu suyunun diyet sırasında sağladığı faydalar çok değerli olacaktır. Bir içecek vücudu doyurabilir ve tatlılar ve tuzlu için istekleri azaltabilir. Bu yüzden ağırlık daha hızlı kaybolacaktır. Her şey vücutla uyumluysa, sadece meyve suyunun tüketilmesi gereken iki günlük bir diyete karar verebilirsiniz. Riskli ama etkilidir. Vücudu strese sokma arzusu yoksa, diyete balık, meyve, otlar, sebzeler ekleyebilirsiniz. Böylece, yedi gün içinde ekstra 3-4 kg'dan kurtulmak gerçek.

Tıbbi kullanım

Doktorlar ve beslenme uzmanları, sağlığı korumak ve soğuk algınlığını önlemek için düzenli olarak sıkılmış lahana almanızı önerir. İçecek, tedavi süresince iyileşmeyi hızlandırmak için bir adjuvan olarak reçete edilir. Turşu sebze suyundan özellikle kimin faydalanacağına bakalım.

1. İçecek, aşırı asitli veya sindirimi zor yiyeceklerin tüketilmesi durumunda, mide asidi düşük, iştahsız kişiler tarafından tüketilmelidir.
2. Mide suyu üretimini iyileştirmenin yanı sıra alkol kötüye kullanımı durumunda faydalı sıkma.
3. Duodenum ülseri olan bir hastada alevlenme yoksa, ancak mide ekşimesi ve mide bulantısı tarafından eziyet görürse, içeceği günde 3 kez yemeklerden bir saat önce 2 ay içinde almanızı öneririz.
4. İshal ile, domates içeceği ile karıştırılmış meyve suyu yardımcı olacaktır.
5. Bu kabızlık ve hemoroid için mükemmel bir ilaçtır.
6. Karaciğerde ağrı veya organın yapısının ihlali durumunda, yemekten sonra bir sıkma almak gerekir. Ağrı geri çekilecek, doku iyileşecektir.
7. Alternatif tıpta, pankreas iltihabı ile 7 gün boyunca ılık meyve suyu alınması tavsiye edilir. Sonra bir ara verin ve gerekirse kursu tekrarlayın.Bu tedavi helmint istilası için yararlı olacaktır.
8. Karaciğerde lamblia bulunursa, 30 dakika içinde yemeden önce bir içki içmeye değer.
9. Bağırsakta patolojik mikroorganizmaların varlığında, lahana turşusunun meyve suyu ile aynı anda tüketilmesi gereken bir diyet takip etmek gerekir.

Ne zaman sıkmaya odaklanmalısınız? Doktorlar ve beslenme uzmanları, ekşi bir içeceğin yardımcı olabileceği etkileyici bir hastalık listesi derlediler. Sadece birkaç sorunu listeliyoruz:

• obezite;
• kolesistit;
• pankreas iltihabı;
• bronşit;
• tüberküloz;
• egzama;
• stomatit;
• kolit;
• boğaz ağrısı vb.

Squash lahana turşusu şunları yapabilir:

• idrara çıkmayı arttırmak;
• hamile bir kadında toksikozu azaltmak;
• safra kesesini taşlardan durulayın;
• vücuttan toksinleri çıkarın;
• iştahı arttırmak;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Kozmetolojide uygulama

Meyve suyu kozmetik amaçlı başarıyla kullanılmaktadır. Laktik asit içeriği ve bir eser element ve vitamin kompleksi nedeniyle, çift pozitif bir etki yaratabilirsiniz:

• cildi temizleyin;
• cildi gençleştirir ve cildi iyileştirir.

Meyve suyunun diğer yararlı özellikleri:

1. Yüzü meyve suyuyla ovalayarak, genişlemiş gözeneklerden ve aşırı yağlı ciltlerden kurtulabilirsiniz. Kızlar akne sonrası izlerin ciltte kaybolduğunu, cildin daha iyi göründüğünü not eder.
2. Kurallara göre hazırlanan içecek cildi aydınlatır, pigmentasyonu, çilleri ve diğer izleri ortadan kaldırır. Bunu yapmak için, cilde meyve suyuna batırılmış bir peçete takmak sadece 15 dakika yeterlidir. Prosedür iki günde bir yapılmalıdır ve bir ay içinde sonuç görünecektir.
3. Meyve suyundan buz kullanırsanız, yardımı ile cildi sıkılaştırabilir ve esnek ve elastik hale getirebilirsiniz.
4. Eller için meyve suyu tepsileri, avuç içlerinin soyulmasını ve kalınlaşmasını sonsuza kadar unutacaktır.

Kozmetik prosedürlerin sirke eklemeden lahana turşusu suyunda yapıldığını hatırlamak önemlidir! Aksi takdirde, olumlu bir etki olmayacaktır, aksine tehlikelidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Hemen, meyve suyunun ılımlı olarak tüketilmesi durumunda insan sağlığına zararlı olamayacağını ve ülser gibi bazı hastalıkların alevlenmesi dönemlerinde değil. Endişe duyduğunuzda, midenin yüksek asitli insanlara bir içki almalısınız. Çocuklar ve 50 yaşın üzerindeki insanlar prina kullanımını sınırlamalıdır.

Aritmiler, kardiyovasküler patolojiler, koroner arter hastalığı ile zarar vermek mümkündür. Vücut asidik bir içeceğin kullanımına farklı tepki verebilir, bu nedenle bir kişi pankreas, karaciğer, kalp ve böbrekler ile kronik problemlerden muzdaripse, önce suyu küçük miktarlarda denemeniz gerekir. Ancak hastanın doktoruna önceden danışması daha iyi olacaktır.

Lahana hakkında ilginç gerçekler

Lahana en popüler sebze ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Başarısı şöyle açıklanıyor:

• besin değeri;
• düşük kalorili;
• tat nitelikleri.

İlginç gerçekler:

1. Şimdiye kadar, bilim adamları lahananın anavatanının nerede olduğunu bulamadılar. Gürcüler, Yunanlılar ve İtalyanlar arasındaki anlaşmazlık birkaç yüzyıldır devam ediyor.
2. Arkeologlar, Taş Devri'ne kadar olan kazılarda sebzeden bahseder. Eski Mısırlıların çağımızın gelişinden önce lahana yetiştirdiği bilinmektedir.

Sonuç olarak, lahana turşusunun taze olandan daha sağlıklı kabul edildiğini belirtmek isterim.