Filizlenmiş yeşil karabuğday: yararları ve zararları

Genellikle karabuğday, özellikle yararlı nitelikleri ve besin değeri gibi birçok avantajı nedeniyle krupun kraliçesi olarak adlandırılır. Bununla birlikte, esas olarak belirli bir ısıl işlem görmüş ve bazı iyileştirici özelliklerini zaten kaybetmiş olan karabuğdaydan bahsediyoruz. Ve yeşil karabuğdaydan ham hali hakkında konuşursak, o zaman birkaç kat daha fazla vitamin ve mineral içerir. Ayrıca bu tür tohumları filizlerseniz, en yararlı ürünü alırsınız.

Böyle bir ürünün düzenli tüketimi harikalar yaratabilir: çimlenmiş karabuğdayın insan vücudunda kullanılması sonucunda, temizlik, gençleştirme, iyileşme ve çeşitli hastalıklara karşı koruma oluşur. Doğal gıdaların taraftarları, bu ürünün tüm olumlu yönlerini uzun zamandır takdir ettiler ve günlük diyete soktular. Yüksek değerli filizlenmiş tahıllar için canlı denir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bildiğiniz gibi, karabuğdayın ana bileşeni proteindir. Bu tür bitkisel ürünlerdeki bu madde toplam kütlenin yaklaşık yüzde 15'ini içerir. Ek olarak, içinde proteinlerin emilmesi için gerekli olan lisin bulunan amino asitler bulundu. B vitaminlerinden karabuğday nikotinik asit içerir. Ayrıca, filizlenmiş tanelerin bileşimi, askorbik asit, tokoferol, bitki lifi içerir.

Mineral kompozisyon Ca, Cu, Fe, Mg, K, I ile temsil edilir. Ek olarak, karabuğday, vücuttaki birçok işlemin düzenlenmesinden sorumlu flavonoidler içerir. Karabuğdayda bulunan yavaş karbonhidratlar uzun süreli dolgunluk hissi sağlar.

Tüm bu maddeler, kızartılmış normal kahverengi karabuğdayda bulunur, ancak yeşil bir üründe, tüm bu yararlı bileşikler tamamen korunur. Filizlenmiş tanelerde, bunlardan daha fazlası vardır, örneğin, içindeki askorbik asit konsantrasyonu 11 kat daha yüksektir.

Ayrıca, karabuğday çimlenmesi sürecinde, başlangıçta tahıllarda bulunan protein, karbonhidratlar ve yağlar şeklinde ürünün tüm bileşenleri, vücut tarafından daha iyi ve daha hızlı emilen basit bileşiklere ayrılır.

Ürünün enerji değeri 100 g tahıl başına 300 kcal'dir.

Faydalı karabuğday nedir

Genel fayda

Çimlenmiş karabuğdayın yararlı özellikleri hakkında bilgi edinmek için kimyasal bileşimini incelemelisiniz. Bu nedenle, vücudun tam çalışması için gerekli 18 amino asit, vitamin ve mineral bileşen içerir. Tüm bu maddelerin kombinasyonu çeşitli hastalıklara karşı yüksek direnç sağlamaya, kemik dokusunu iyileştirmeye, kas sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve ayrıca ateroskleroz gelişimini önler.

Filizlenmiş tahılların bir başka önemli değeri, böyle bir taze tahılın antioksidan özelliklere sahip olmasıdır. Filizlenmiş karabuğdayın düzenli kullanımı ile metabolik ürünleri ve toksik elementleri çıkarma işlemi aktive edilir. Karabuğdayın bu özelliği, aşırı kilolu insanların fazla kilolardan kurtulmasına ve sindirim süreçlerini normalleştirmesine yardımcı olur.

Ürün kandaki normal kolesterol seviyesinden sorumludur, kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur, toksinleri vücuttan çıkarır ve kan pıhtılaşma riskini azaltır. Karabuğday lahanasında rutin ve potasyum varlığı, vasküler duvarların güçlendirilmesini sağlar.Yüksek demir konsantrasyonu nedeniyle, vücudun hücrelerini oksijenle doyuran hemoglobin indeksini arttırmak mümkündür.

Ek olarak, filizlenmiş karabuğdayın diyete dahil edilmesi fiziksel performansı arttırır. Kasları güçlendiren ürün, herhangi bir fiziksel aktiviteye tolere etmeyi kolaylaştırır. Bu nedenle, çimlenmiş formdaki karabuğday tanelerinin sporcular ve fitness ile ilgilenenler tarafından kullanılması önerilir.

Ayrıca, böyle bir ürün, yağ yakılan lipit metabolizmasını geri yükler. Bu nedenle, karabuğday çeşitli diyetlerin ayrılmaz bir parçasıdır.

Kadınlar için

Karabuğday özellikle adil seks tarafından değerlenir. Böyle bir ürünün kullanımı, çeşitli yaşlanma karşıtı kremlerin ve diğer kozmetiklerin maliyetini azaltabilir ve aynı zamanda sağlığı koruyabilir. Bu, çimlenmiş karabuğday tanelerinin tırnak plağını ve saç köklerini güçlendirmeye, cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olmasından kaynaklanmaktadır (kırışıklıklar yumuşatılır, cilt tonu eşitlenir, vb.). Ek olarak, ürün hormonal seviyelerin normalleşmesini sağlar. Filizlenmiş taneler ayrıca selülite karşı mücadelede yardımcı olur, vücudu zararlı maddelerin temizler ve kan basıncını düzenler.

Erkekler için

Filizlenmiş tahıl, insanlığın güçlü yarısının temsilcileri için eşit derecede yararlıdır. Bu, karabuğdayın güç ve dayanıklılığı korumaya, depresif durumlara direnmeye yardımcı olmasından kaynaklanmaktadır. Ayrıca, ürün gücü arttırmaya ve prostatta enflamatuar bir sürecin olasılığını azaltmaya yardımcı olur.

Filizlenmiş karabuğday, vücut ağırlığını normalleştirmenize ve aynı zamanda erkek vücuda ağır fiziksel eforla bile dayanıklılık sağlar.

Hamilelik sırasında

Uzmanlar hamile kadınlara her gün diyetlerinde karabuğday kullanmalarını tavsiye ediyor. Yüksek kolesterol, zayıf bağışıklık, metabolik bozuklukların önlenmesidir. Gebelik döneminde kadınlar için fayda zengin bir bileşimdir.

Örneğin, karabuğday tanelerindeki rutin, hamile annenin kan damarlarını güçlendirir, onları elastik yapar ve ayrıca hamilelik sırasında sıklıkla yükselen kan basıncını normalleştirir.

Üründeki folik asit, bebekte kusurların gelişmesini önler. Amino asitler, bir kadının vücudundaki asit-baz dengesini düzenlemenizi ve metabolik süreçleri hızlandırmanızı sağlar.

Gebe kadınlarda bağışıklık genellikle zayıflar ve bu krupta bulunan iyot güçlendirilmesine izin verir.

Ayrıca, bir çocuğun beklentisi sırasında, kızlar demir eksikliği anemisi geliştirir. Karabuğday bileşimindeki demir, bu hastalığın güvenilir bir şekilde önlenmesidir ve fetüsün oksijen açlığına neden olur.

Diyet lifi, kabızlığın gelişmesini önleyerek vücudun doğal bir temizliğini sağlar. Düşük kalorili içerik, vücut ağırlığını kontrol etmeye yardımcı olan karbonhidratların hızlı emilimini sağlar. Ek olarak, bu tahıl toksikoz olasılığını azaltmaya yardımcı olur. Bu ürünün düzenli tüketimi, bir kadının vücuduna hem kendisi hem de doğmamış bebek için gerekli olan tüm vitamin ve mineralleri sağlar. Bununla birlikte, yenen çimlenmiş karabuğday ılımlı olmalıdır.

Emzirirken

Çimlendirilmiş karabuğday taneleri kolayca emilir, biyolojik uyarıcı özelliklerle karakterize edilir ve emzirme döneminde çok faydalıdır. Böylece, ürün vücuda kalsiyum sağlamak için çocukta sinir sistemi patolojilerinin gelişme olasılığını azaltmaya yardımcı olur. Ek olarak, tahıl fideleri emziren bir kadının tiroid bezinin normal çalışmasını ve ayrıca kemik oluşumu ve çocuk gelişimi üzerinde olumlu bir etki sağlar.

Çocuklar için

Bir çocuk için bu karabuğdayın ana yararı, çimlenmiş karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, vücudun koruyucu zarını güçlendirerek bebeği viral kökenli hastalıklardan koruyabilmesidir. Ürün aynı zamanda bir vitamin ve mineral kaynağı olarak da hizmet eder.Ayrıca, kırılgan çocukların sindirim sistemini yüklemeden kolayca sindirilir. Tahılların yararlı etkisi, çocukların kırılgan iskelet sistemini etkiler.

Kilo verirken

Kilo vermek gerektiğinde böyle bir ürünü diyete dahil etmeniz önerilir. Gerçek şu ki, karabuğday, metabolizmayı hızlandıran ve kilogram kaybına yol açan lif içeriyor. Genellikle, yavaş bir metabolizma nedeniyle yağ tam olarak birikmeye başlar. Böylece yeşil taneler bu süreci hızlandırmaya yardımcı olurken, lif bağırsakları temizler.

Tahıldaki protein uzun süre emilir, bu nedenle uzun süre karabuğday lapası tokluk hissini korumaya yardımcı olur. Vücut aynı zamanda tahılların işlenmesi için çok fazla enerji harcar, bunun sonucunda kalori yakılır ve bu nedenle ağırlıktır. Çekirdeklerin bileşimindeki eser elementler, cildin elastikiyetini verir, bu da kilo verme sürecinde çok yararlıdır.

Filizlenmiş karabuğday taneleri, enzimlerle doymuş ürünlerdir. Isıl işlem sırasında bu maddeler kaybolur, bu nedenle kızartılmış veya haşlanmış püresi içinde değildir. Bu tür enzimlerin eksikliği ile sindirim sistemi güçlükle çalışır, bunun sonucunda besin maddeleri zayıf bir şekilde emilir, bağışıklık zayıflar ve vücut hızla yaşlanır.

Filizlenmiş karabuğday, tüm bu sorunları ortadan kaldırır. Örneğin, kilo vermek için çok basit bir yol kullanabilirsiniz. Sadece gün boyunca fideler, birkaç armut, birkaç elma ve yaklaşık 400 g çilek ile bir bardak karabuğday yemek gerekir. Meyveler ince bir şekilde doğranmalı veya bir karıştırıcı ile doğranmalıdır. Meyve ve meyve püresi çıkıyor. Filizlenmiş karabuğday taneleri limon suyu ile dökülmeli ve patates püresi ile birlikte gün boyunca yemek yemelidir. Bu sadece kilo vermenin etkili bir yolu değil, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı bir yemek.

Tıpta filizlenmiş karabuğday

Karabuğday fidelerinin çeşitli hastalıklarda gıdalarda kullanılması önerilir. Bir tümör tespit edilirse veya sadece gelişimini önlemek gerekirse, yeşil karabuğday bunu başarmak için mükemmel bir yol olacaktır. Bu ürünün filizleri, kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen ve gıda ile oraya ulaşan ve aynı zamanda güneş ışığına maruz kaldığında vücuttan zararlı maddeleri kaldıran antioksidanlar içerir. Ek olarak, bu tahıl elementleri vücutta tümör hücrelerinin çoğalmasının ve gelişmesinin imkansız olduğu bir alkali ortam oluşturur. PH'ta bir artışla ölürler.

Ayrıca, kan ve kardiyovasküler sistem patolojileri için çimlenmiş durumda tahıl önerilir.

Karabuğdaydaki rutin, kan damarlarını elastik hale getirir, damarları şekillendirir ve onlardan gerginliği giderir. Potasyum ayrıca vasküler duvarları güçlendirir. Böyle bir ürünün kullanımının bir sonucu olarak, kan sıvılaşır ve durgunluğu ortadan kaldırarak bacaklarda daha kolay dolaşır. Bu, varisli damarların etkili bir şekilde önlenmesidir.

Fosfolipidler, ana amacı kan şekerini düzenlemek olan karabuğday lahanasında bulundu. Ürünün bu özelliği her türlü diyabet için takdir edilmektedir.

Antioksidan bileşim sayesinde soğuk algınlığına ve viral hastalıklara karşı direnç artar. Bu, daha hızlı iyileşmenizi ve bağışıklığı artırmanızı sağlar.

Pankreas hastalıklarında, çimlenmiş karabuğday taneleri kullanılması tavsiye edilir. Yüksek magnezyum içeriği safrayı sentezlemenizi ve vücuttan atılmasını sağlar. Sonuç olarak, vücut daha iyi çalışmaya başlar, bu da normal metabolizmayı geri yükler.

Lif, normal bağırsak aktivitesi için önemli bir elementtir.Arınmasını sağlayan ve gıdanın daha iyi sindirilmesine katkıda bulunan bu maddedir. Filizlenmiş karabuğday, değerli bir lif kaynağıdır, bu nedenle kabızlık için önerilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Belirli bir ürünün ne kadar kullanışlı niteliği olursa olsun, bazı kontrendikasyonlarını hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, artan kan pıhtılaşması, gastrit, ülser gibi ciddi sindirim sistemi patolojileri olan yeşil karabuğday taneleri kullanmamalısınız. Ek olarak, bazı durumlarda, karabuğdayın filizlenmiş çekirdeklerine bireysel hoşgörüsüzlük gözlenebilir.

Bu yemeğin aşırı tüketimi, yüksek gaz oluşumu nedeniyle bağırsakta hoş olmayan hislere neden olabilir.

Nasıl saklanır

Uzmanlar, üç gün içinde kullanılabilecek kadar çok ürün tedarik etmelerini tavsiye ediyor. Bunca zaman, karabuğday tohumları buzdolabında ve sadece kapalı bir kapta saklanmalıdır. Çok fazla karabuğday hasat edilirse, geri kalanı kurutulabilir. Bu, 40 derecelik bir sıcaklıkta sebzeler için özel bir kurutucu kullanılarak yapılabilir. Bu tedavinin bir sonucu olarak, tüm aktif enzimler korunacak ve karabuğdayın kendisi çok lezzetli ve gevrek hale gelecektir.

Yeşil karabuğday nasıl filizlenir

İlk aşama hammaddelerin hazırlanmasıdır. Belki de kaliteli bir ürün seçerek başlamalısınız. Böyle bir karabuğday satın almak için, herhangi bir görünür kusur ve kapanım olmaksızın, aynı yapı ve renge sahip tahıllara dikkat etmelisiniz. Etiket ürünün raf ömrü ile ilgili bilgi içermelidir, bu süre 12 ayı geçmemelidir. Paketi açarken, yabancı kokusuz doğal bir koku yayılmalıdır.

Tahılların çimlenme süreci oldukça basittir, herhangi bir çaba gerektirmez. Bu ortalama iki gün sürer. İlk önce karabuğdayı iyice durulayın, suyu birkaç kez değiştirin, varsa tüm çöpleri ve hasarlı tohumları çıkarın. Sonra bir kevgir kullanarak tahıl süzün. Aynı zamanda, böyle bir cihazın altına gazlı bez koyun. Yıkanmış karabuğdayı bu yemeğin içine dökün. Tahılın üstünde de nefes alabilmeleri için temiz gazlı bezle örtün. Sonra tüm bunlar tekrar yıkama için akan suyun altına yerleştirilir.

Tüm sıvı boşaldığında, iş parçasına sahip tabaklar 6-8 saat ertelenmelidir. Çimlenme sürecinin başlaması için bu süre gereklidir. Sekiz saat sonra gazlı bezi tekrar su ile nemlendirin ve filizler görünene kadar içeriği 6 saat daha bırakın.

Daha sonra, taneleri kaptan çıkarın, derin bir kaseye dökün ve elde edilen mukustan durulayın. Bu tür ürünler üç günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanır. Tabii ki, böyle bir ürünü bir marjla pişirmek daha uygundur. Ancak uzmanlar bunu küçük porsiyonlarda yapmanızı önerir.

Filizlenmiş karabuğdaydan ne hazırlanabilir: tarifler

Karabuğday ilavesiyle yemek tarifleri oldukça basittir, çünkü bu durumda pişirilmesine gerek yoktur. Gıdalarda, böyle bir ürün sadece ham formunda kullanılır. Bu tür tahıllardan, ilk yemeği veya bir garnitürü et ve balık yemekleri için hazırlayabilir ve salataya ekleyebilirsiniz.

Enerji Çubukları

Sandviç yerine, çimlenmiş karabuğday tohumları ile enerji çubukları hazırlayabilirsiniz. Onları besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca çocuklukta kullanılması önerilir.

Bileşenlerden 0,5 fincan çimlendirilmiş tahıl, kuru üzüm, kuru erik ve kuru kayısıya ihtiyacınız olacak. İlk önce karabuğday tanelerini 12 saat bekletin ve sonra filizleyin. Bir günden biraz daha uzun sürecek.Sonra 30 dakika boyunca malzemelerin geri kalanını ıslatın., Ve sonra kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bundan sonra, tatlıların tüm bileşenlerini karıştırın ve özel kağıda koyun. Şimdi sadece karabuğdayla kurutulmuş meyveleri hava ızgarasına yerleştirmek ve ortalama bir fan hızında bir buçuk saat boyunca 95 derecelik bir sıcaklıkta “Kurutma” seçeneğini açmak kalır. Belirtilen süreden sonra, kütleyi ters çevirin ve 90 dakika daha kurumaya gönderin. Bitmiş plaka çubuklar halinde kesilebilir.

Vişne Domates Salatası

Karabuğday ve kiraz domates fidelerinden lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 80 gr salatalık, 4 domates, yeşillik ve marul, 50 gr çimlenmiş karabuğday tohumu ve aynı miktarda çimlenmiş buğday, 2 zeytin, 2 yemek kaşığı gerekir. bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı sıkılmış limon.

Bu nedenle, domatesli salatalıklar küçük parçalar halinde kesilmeli, kıyılmış yeşillikler ve marul eklenmelidir. Sonra, filizlenmiş formda karabuğday ve buğday ekleyin, zeytin. Kütleyi karıştırın, yağ ve limon suyu dökün. Çanak hazır.

smoothies

Mükemmel bir kahvaltı olarak, karabuğdaydan filizlenmiş protein sallanmasını kullanabilirsiniz. Oldukça hızlı pişirir, ancak pişirmeden hemen sonra uygulamanız gerekir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. Bunu yapmak için, bir blender kabına 3 yemek kaşığı yerleştirin. çimlenmiş karabuğday tohumları, 0.5 fincan kiraz, dondurulmuş veya taze, 1 yemek kaşığı kullanabilirsiniz. kakao tozu, 1 su bardağı su. Sıvı miktarı tercihe göre düzenlenir. Tüm elemanları iyice çırpın, sağlıklı ve besleyici bir smoothie elde edin.

Avokado ile Karabuğday Salatası

Sağlık, bel ve ruh hali için faydaları ile hızlı bir salata pişirmeniz önerilir. Sonuç, lezzetli, düşük kalorili ve vitamin takviyeli bir yemektir.

İçindekiler: 100 g salatalık, 100 g roka, 4 yemek kaşığı. karabuğday fidanları, 160 g avokado, 150 g greyfurt, tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir. İlk önce salatalığı ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Roka, yemek için bir kaseye koyun, salatalık dairelerini yeşilliklerin etrafına ve salata kasesinin ortasına koyun. Bir sonraki katman, eşit olarak dağıtılması gereken filizlenmiş tanelerdir. Daha sonra, karabuğdayda, tropikal bir avokado hamurunu bir kaşıkla çizin. Greyfurtun yarısından suyu sıkın, baharatlarla karıştırın ve avokado'nun tüm parçalarını sos ile işlemeye çalışarak salatası karıştırın. Bu, meyvenin kararmaması için yapılmalıdır.

Karabuğday elma ve kırmızı pancar salatası filizlenir

Refahınızı iyileştirmek, neşelendirmek ve figürünüzü ince yapmak için avokado soslu lezzetli bir salata hazırlamalısınız. Salata için 10 gr elma ve pancar, 2 yemek kaşığı gerekir. filizlenmiş karabuğday ve yeşillik tadı. Sos için 80 g avokado, 40 g soğan, 1.5 çay kaşığı gerekir. limon suyu ve 1 çay kaşığı zeytinyağı.

İlk önce sosun pişirilmesi önerilir. Soğanları büyük parçalar halinde doğramanız ve ardından avokado ile birlikte bir blender kasesine yerleştirmeniz gerekir. Ayrıca buraya limon sıkma ve zeytinyağı ekleyin. Ortaya çıkan püreyi buzdolabında çıkarın.

Şimdi salatası kendiniz pişirmeye başlayabilirsiniz: elmayı ince doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Soyulmuş pancarları rendeleyin ve ilk malzemeye ekleyin. Sonra, bir salata kasesine filizlenmiş karabuğday koyun. Şimdi malzemeleri karıştırın, avokado sosu ile baharatlayın ve taze otlar ile süsleyin. Salata hizmete hazır!

tatlı

Kahvaltı için hafif, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlayabilirsiniz, bu da sağlığı geliştirir ve tüm gün boyunca aktivite verir. Bunu yapmak için yarım nar, 0,5 su bardağı çimlenmiş karabuğday tanesi, 1 çay kaşığı gerekir. bal ve 100 ml yoğurt. Üretim süreci çok basit: filizlenmiş tahıllara bal, nar ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın ve doğal yoğurtla baharatlayın. Yoğurt yerine ekşi krema kullanabilirsiniz.

Karabuğday hakkında ilginç gerçekler

1. Karabuğday çevre dostu bir ürün olarak kabul edilir. Bu tür tahılların kalitesi ve güvenliği konusunda endişelenmemelisiniz. Gerçek şu ki, karabuğday yetiştirmek için herhangi bir kimyasal ve gübre gerektirmez.
2. Karabuğdayın uykusuzluğu ortadan kaldırdığına inanılmaktadır. En azından, bu bitkinin kabukları uykusuzluk yastıkları için dolgu maddesi olarak kullanılır.
3. Karabuğday düşük verimli bir kabuğu çıkarılmış tane. Bir hektardan sadece 5-10 merkez toplayabilirsiniz. Karşılaştırma için, aynı arsadan 50 cent'e kadar pirinç hasat edilebilir.
4. Bu kültür ulusal Japon mutfağına aittir. Bu ülkede “soba” adı verilen özel bir erişte yapılır.
5. Karabuğdayı şekerle karıştıramazsınız. Bunun nedeni, tatlandırıcının karabuğdayın tüm faydalı niteliklerini nötralize etmesidir. Bu nedenle, gerçekten tatlı karabuğday lapası istiyorsanız, bal kullanabilirsiniz, ancak tatlı malzemeleri tamamen terk etmek daha iyidir.
6. Çok sayıda esansiyel amino asitin varlığı ile karabuğdayın protein kısmı hayvansal proteine ​​yakındır. Bu yüzden et ürünleri için tam bir yedek. Bununla birlikte, karabuğday daha sonra daha iyi emilir.

Karabuğday filizlenmiş fotoğrafı