İnci arpa: vücuda fayda ve zarar

Perlovka, Rus mutfağının en popüler ürünlerinden biridir. Bu tahıl yıllardır gıdada kullanılmaktadır, ancak 1930'dan beri ticari olarak üretilmektedir. Eşsiz özellikleri nedeniyle, genel catering hizmetlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

İnci arpa hangi tahıldan yapılır?

İnci arpa, genellikle vücutlarını toksinlerden temizlemek veya kilo vermek istediklerinde hatırlanır. Ancak herkes hangi belirli tahıl arpalarının yapıldığını bilmiyor. Ve soyulmuş arpa tanelerinden üretiyorlar. Temizliğe ek olarak, taneler öğütülür, ancak tüm bu tür işlemler hiçbir şekilde faydalı özelliklerin korunmasını etkilemez.

türleri

1. Tam tahıllı arpa - kabuğun çıkarıldığı arpa taneleri.
2. Hollandalı kadınlar sıradan arpadan daha kapsamlı işlem gören tahıllardır. Ayrıca süreçte daha yuvarlak bir şekil verilir. Hollandalı kadın, önceki görünümden daha hızlı pişiyor.
3. Arpa - ince kıyılmış arpa taneleri.

Arpa ve inci arpa arasındaki fark nedir

Birçok arpa, inci arpa ile karıştırılır. Bu iki tahıl aynı tahıl - arpadan yapılır. Ancak inci arpa tanelerinin bütün ve doğranmış arpa tanelerinin olması temel farklarıdır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Perlovka oldukça yüksek kalorili, 100 g ham ürün su üzerinde pişmiş 320 kcal içerir - 121. Diğer tahıllara kıyasla, bunlar oldukça yüksek göstergelerdir. % 85 oranında arpa karbonhidrat,% 12 protein ve% 3 yağdan oluşur.

İnci arpanın bir dizi yararlı vitamin ve mineral içerdiği de kanıtlanmıştır. Bunlar A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, çinko, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, manganez, iyot, krom, flor, nikel, fosfor.

Yararlı inci arpa nedir

Genel fayda

İnci arpanın bileşimi çeşitlidir, lif ve çeşitli mikro ve makro elementler bakımından zengindir. Perlovka, kullanışlılık ve kalori içeriği bakımından üç liderden biridir. Bu tahılın sürekli kullanımı ile vücudun çalışmasında bir gelişme meydana gelir:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• sinir sisteminin iyileştirilmesi;
• yaşlanmanın gecikmesi;
• bağırsak temizleme ve çalışmalarının restorasyonu;
• kandaki hemoglobin artışı;
• yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle saç büyümesi ve tırnak güçlendirme;
• eklem güçlendirme;
• iyi antioksidan;
• pankreasın normalleşmesi;
• kan şekerinde azalma;
• kas-iskelet sisteminin iyileştirilmesi.

Arpa, güçlü antibakteriyel özelliklere sahip gordecin içerir.

Buna ek olarak, inci arpanın gücü arttırmak üzerinde büyük bir etkisi vardır.

Bu ilginç! Eski zamanlarda, inci arpa kaynatma benzersiz, hızlı etkili bir ateş düşürücü olarak kullanıldı. Hazırlanması için tarif çok basittir: 100 g arpa için 1 litre su alın, 20 dakika pişirin, sonra soğutun. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mucizevi bir et suyu suladılar.

İnci arpa yardımıyla vücudu temizleyebilirsiniz. İnci diyetini bir hafta boyunca takip etmelisin. Aynı zamanda, inci arpa yulaf lapasını suda pişirmeniz ve yedi gün, günde üç kez yemeniz gerekir. Yulaf lapasını taze sebzelerle birleştirebilirsiniz, bu zarar vermez. Atıştırmalıkları diyetten çıkarmayın. Aperatif tercihen minimum yağ içeriği olan süt ürünleri, kuru meyveler ve taze sıkılmış meyve suları.

Yulaf lapası tereyağı ile değil, bitkisel yağ, tercihen zeytin ile baharatlanmalıdır. Tuz bu hafta diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Bir ön koşul, tercihen yemeklerden yarım saat önce çok miktarda su kullanılmasıdır.

Kadınlar için

Kadınlar için inci arpa, iyileştirici özellikleri nedeniyle özellikle yararlıdır. Bu mucizevi pürenin düzenli kullanımı ile, daha adil seks sağlık sorunlarını bilmeyecektir:

1. Bağırsaklar. Birçok kadın, özellikle 35 yaşın üzerindeki kadınlar kabızlıktan muzdariptir. Sürekli olarak arpa kullanırsanız, bu problemden kolayca ve basit bir şekilde kurtulabilirsiniz. İnci arpa bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve kolon kanseri riskini azaltır.
2. Ağırlık. Arpa yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen, sudaki haşlanmış yulaf lapası 100 g'da 100 kcal'den biraz daha fazla içerir.Aynı zamanda protein, karbonhidratlar ve lif içeriği nedeniyle vücudu doyurur. Oruç bir gün düzenlemek istiyorsanız Perlovka harika. Haftada bir gün, sadece arpa yemeniz ve su veya yeşil çay içmeniz önerilir.
3. Eklemler. Arpadaki kalsiyum, sütte bulunan miktarın 10 katından fazladır. İnci arpa kemik dokusunun güçlendirilmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve eklemlerdeki yıkıcı süreçleri yavaşlatır. Kıkırdak problemleri olanlar diyetlerinde inci arpa içermelidir.
4. Karaciğer ve safra kesesi. Arpa kan kolesterolünü düşürür ve hasarlı organları geri yükler. Haftada en az bir kez arpa tüketenler asla safra taşlarından muzdarip olmazlar. Hızlı etkili, haftada 3-5 gün içinde organları restore etmek için kullanılması gereken bir inci arpa kaynatmadır.
5. Kalp. İnci arpa kardiyovasküler sistemi geri yükler.
6. Sinirler. Arpa sinir sistemini olumlu yönde etkiler. Stresli pozisyonları işgal eden ve uykusuzluk çeken kadınlar için daha sık kullanılması önerilir.
7. Bağışıklık. İnci arpanının geniş bir vitamin bileşimi bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.
8. Emzirme. Bir kadın için bu önemli dönemde, inci arpa kaynatma içmelisiniz. Düzenli alımı, meme bezlerindeki mühürleri ortadan kaldırmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda süt üreten bir özelliğe sahip mucize bir tedavidir. Arpa lapası hamile kadınlar için çok yararlıdır.

Düzenli olarak arpa yiyen her kadın sağlıklı ve güç dolu olacaktır.

Erkekler için

Birçok erkek arpa ihmal eder. Belki de oldu, çünkü bu mucizevi püresi, Büyük Peter'den beri askerlerin diyetine sokuldu. Ancak bunu bir nedenden dolayı yaptı, ancak bu ürünün yararlı bileşimi ve kalori içeriği nedeniyle.

Çok az insan bilir, ancak inci arpanın herhangi bir şekilde kullanılması, erkeklerde gücü artırır, cinsel ilişki süresini olumlu etkiler ve üreme sistemi hastalıklarının önlenmesi olarak hizmet eder.

Önemli! İnci arpasını kötüye kullanmayın. Erkeklerin günde bir kez inci arpa yemesine izin verilir, ancak haftada 3 kereden daha sık değildir.

Hamilelik sırasında

Bir çocuk beklentisi olan birçok kadın merak ediyor: “Hamilelik sırasında arpa kullanmak mümkün mü?”. Tabii ki, arpa sadece hamile annelerin diyetinde gereklidir. Bununla birlikte, her şeyde bir önlem gereklidir. Arpada bulunan vitamin ve minerallerin kombinasyonu, bu yemeği besleyici ve çok sağlıklı hale getirir. Hamile kadınlar tarafından inci arpa kullanımı hem annenin hem de rahimdeki çocuğun sağlığı üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir.

İlk günden itibaren birçok hamile kadın, ürünlerin kalori içeriğini düşünür, böylece daha sonra doğumdan sonra fazla kilo almazlar. Suda pişirilmiş inci arpa lapası kullanımı, bir kadının vücudunu faydalı maddelerle doyurur, ancak ekstra kilo eklemez. İnci arpanın bir parçası olan lif, savunmasız bir kadın vücudunun istenmeyen toksinler ve toksinler ile savaşmasına yardımcı olur, bu da yağ birikintilerinin vücutta kalmasını önler.

İnci arpada bulunan fosfor iyi metabolizmayı destekler ve doğmamış çocuğun iskeletinin oluşumuna yardımcı olur. B vitaminleri kandaki hemoglobini arttırır ve hamile bir kadını enerji ile doyurur, A - cildin, tırnakların ve saçın durumunu olumlu etkiler, PP - kadının sinir sistemini güçlendirir.

Hamilelik sırasında arpanın verdiği zarara gelince, bu yemeği kötüye kullanmazsanız, hiçbir şey olmaz. Ancak haftada üç kereden fazla arpa yememelisiniz.

Emzirirken

Bebeklerin doğru beslenmesi, sağlıklarının ve uygun gelişimlerinin anahtarıdır. İlk on iki ay boyunca anne sütü, bebek beslenmesinin temelidir. Bu yiyeceğin sağlıklı olup olmadığı emziren annenin tükettiği gıdalara bağlıdır.

Inci arpa, araştırmacılar tarafından kanıtlandığı gibi, anne sütünün yağ içeriğini arttırır, bu da daha besleyici olmasını sağlar, böylece bebek iyi doyurulur. İnci arpada bulunan vitaminler emzirme süresini uzatır, bu nedenle emziren bir annenin diyetinde inci arpa bulunmalıdır.

Arpa kullanımına doğumdan sadece bir veya iki ay sonra izin verilir, çünkü bebeğin kolik veya şişkinliğine neden olabilir. Emzirme döneminde, haftada iki kez arpa tüketmek en iyisidir. Bu, anti-alerjik olan ve anneye veya yenidoğana zarar veremeyen tahıllardan biridir.

Çocuklar için

Her çocuğun diyetinde tahıl ürünleri bulunmalıdır. İnci arpada, büyüyen bir organizma için yeri doldurulamaz bir ürün olduğu pek çok yararlı madde vardır. İnci arpa pişirmek için seçenekler çok çeşitlidir: et, sebze ile pişirilir, tatlı bir seçenek de mümkündür - kurutulmuş meyveler ve vanilya ile. Bu, herhangi bir çocuğun lezzet tercihlerine uyum sağlamanızı sağlar.

İnci arpa yulaf lapasını 2-3 yıldan beri diyete sokmak en iyisidir. Tahılların vücut tarafından zayıf emilmesi nedeniyle bu daha önce önerilmez. Arpadaki nişasta içeriği nedeniyle ağır gıda olarak kabul edilir.

Kilo verirken

Arpa çok faydalıdır ve fazla kilo ile mücadele edenler için ideal bir üründür.

Kilo vermek isteyenler tereyağı ve süt içermeyen arpa lapası pişirmelidir. Bu ürünler olmadan bile vücudu doyurur ve güç verir. Sabahları kahvaltıda kullanmak daha iyidir.

Tahılların benzersiz özellikleri nedeniyle, beslenme uzmanları oldukça etkili olan birçok inci arpa diyetleri yarattılar ve en katı olanı günde bir kilogram kaybetmenize izin veriyor.

Diyete başlamadan önce, kontrendikasyonların yanı sıra özellikleri, olumlu ve olumsuz yanları dikkatlice incelemelisiniz. İnci diyetinin şüphesiz avantajları:

1. Bu en bütçe seçeneğidir. Bu durumda şöyle diyebiliriz: "Ucuz - verimsiz anlamına gelmez." İnci arpa kullanımına dayanan diyetler her zaman sonuç verir.
2. Çeşitli bir menü. Arpa, sadece ana yemekleri pişirebileceğiniz bir üründür. İnci arpa çorbaları için birçok tarif var, hatta sağlıklı bir tatlı bile hazırlayabilirsiniz.
3. Elde edilen karbonhidratlar şekle zarar vermez, çünkü inci arpa iyi metabolizmayı ve toksinlerin temizlenmesini destekler.
4. Genellikle diyetler vücudu tüketir. Bir kişi inci diyetine oturursa, uyanık ve enerjiktir.

İnci diyetinin olumsuz noktaları:

1. İnci arpada bulunan gluten, böyle bir diyete izin verilen insanların çemberini daraltır.
2. Bir erkek her gün inci arpa yerse, cinsel aktivitesinde azalma riski vardır.
3. Yulaf lapası yüksek asitli insanlar için kontrendikedir.

Beslenme planı ve detayları en iyi profesyonel bir beslenme uzmanıyla tartışılır. Bir kişi için iyi olan, diğeri için ölümcül olabilir. Sadece bir uzman uygun şekilde rehberlik edebilir ve pratik tavsiyeler verebilir.

Sıkı bir diyet herkes için değildir. Mono diyete oturmak mümkün değilse, inci arpa ile düşük kalorili yiyecekleri birleştirmelisiniz. Kullanmasına izin verilir:

• düşük şekerli sebze ve meyveler;
• minimum yağ içeriğine sahip ve tuzsuz peynir veya süzme peynir;
• kurutulmuş meyveler;
• deniz ürünleri;
• sert kabuklu yemişler;
• bitter çikolata, ancak günde birden fazla küp değil.

Füme etler, tatlılar, yağlı et ve balık, hamur işleri, baklagiller, tatlı meyveler ve alkol yemek kesinlikle yasaktır.

Diyabette inci arpa yemek mümkün mü

İnci arpanın tüm yararlı özelliklerine rağmen, diyabet gibi bir hastalığın varlığında, bazı nüanslar dikkate alınmalıdır. Doktorlar, şeker hastalarının kullanımı için inci arpa önerir.

1. Bu püresi, diyabetin önlenmesine yardımcı olan sağlıklı insanlar tarafından tüketilmelidir.
2. Sağlıklı bir insan çok fazla tatlı yerse, ardından inci arpa püresi bir kısmı gelirse, şeker seviyesi stabilize olur.
3. İnci arpa düzenli olarak yemek, tip 2 diyabetliler için kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.
4. Diyabetliler inci arpa bazlı tahıllar ve çorbalar kullanmalıdır.
5. Diyabet hastası olanların sadece arpadan taze hazırlanmış yiyecekler kullanmaları önerilir.
6. Çimlendirilmiş tahıllar sadece bir doktorun tavsiyesi ile yenilebilir.

Diyabet hastalarının genellikle çok yemek yemeleri önerilmez. Hafif bir açlık hissi ile masadan kalkmanız gerekiyor. Küçük porsiyonlarda arpa kullanımı diyabet hastası bir kişiye fayda sağlayacaktır.

Bu önemlidir: inci arpanın glisemik indeksi - 20-30 birim.

Kozmetolojide uygulama

İnci arpa, vitaminlerin ve faydalı minerallerin bir deposudur, bu yüzden kozmetikte kullanılır. Ondan eşsiz cilt bakım ürünleri yapabilirsiniz. İnci arpanın kozmetolojideki faydaları:

• kollajen üretimine katkıda bulunan lizin içerir;
• E vitamininin varlığı nedeniyle anti-aging özellikleriyle bilinir;
• antibakteriyel özelliklere sahiptir.

İnci arpa temelinde yapılan cilt ürünleri mevcut kırışıklıklarla savaşmak için kullanılır. Arpa maskeleri hemen hemen her cilt tipi için uygundur.

İnci arpadan cilt bakım ürünleri için birkaç topikal tarif:

1. Evrensel maske. Böyle bir maske yapmak için, tuz, şeker ve yağ eklemeden sedef arpaları sütte kaynatmanız yeterlidir. Yulaf lapası soğuyana kadar bekleyin ve ılık bir şekilde yüzünüze ve boynunuza dağıtın. Yatay bir pozisyon almak ve yarım saat beklemek en iyisidir, bundan sonra ılık su ile yıkanmalıdır. Böyle bir maske haftada iki kez yapılmalıdır ve bir ay içinde sonuç görünür olacaktır.
2. Besleyici. Bu maskeyi yapmak için inci arpa unu satın almanız veya tahılları öğütmeniz ve ardından üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Su ile aşırıya kaçmamak önemlidir, maskenin kıvamı kalın olmalıdır. Elde edilen karışımı pamuklu pedlere yerleştirin ve daha sonra sonsuza kadar koyun. Bulamaç kalırsa, yüzünüze dağıtabilirsiniz. Maskeyi kırk dakika sonra yıkayın. Cildi iyi besler, haftada birkaç kez yapabilirsiniz.
3. Çok yağlı ciltler için. Bu maskeyi sistematik olarak yaparsanız, yağlı cildi tahriş eder ve daha elastik hale getirir. İki yemek kaşığı kıyılmış arpa bir kaşık domates salçası ile karıştırın. Orada yumurta akı sürün ve bir çatal veya çırpma teli kullanarak karıştırın. Ayrıca 2-3 damla papatya yağı ekleyin. Elde edilen karışımı yirmi dakika boyunca yüze uygulayın, sonra soğuk su ile durulayın.
4. Nemlendirici maske. Tahılı suda kaynatın ve malzemeleri hala sıcak olana ekleyin: bir yumurtanın sarısı, bir çay kaşığı zeytinyağı ve 50 g taze sıkılmış havuç suyu. Her şeyi iyice karıştırın ve soğutun. Temizlenmiş yüze hafif ılık bir karışım uygulayın. Maskeyi yüzünüzde olabildiğince uzun tutun, sonra durulayın.
5. Tonik. İnci arpadan bir tonik hazırlamak için, ince öğütülmüş tahıllar almanız gerekir, bir çorba kaşığı yeterlidir. Bir bardak kaynar su ile dökün ve on beş dakika ateşe verin. Et suyunun tamamen soğumasına izin verin ve süzün. Sıvıyı tonikin depolanacağı kaba dökün, bir çorba kaşığı zeytin, iki damla esans, tercihen lavanta veya sandal ağacı ekleyin. Tonik hazır. Kullanmadan önce kabı iyice çalkalayınız. Tonik tazeleyici ve temizleyici özelliğe sahiptir.

Evde inci arpadan yapılan yüz cilt bakım ürünleri çok ucuzdur, ancak oldukça etkilidir.Bu araçları sistemde kullanırsanız, sonuç pahalı salon prosedürleriyle rekabet edebilir.

Ayrıca inci arpa dayalı saç maskeleri yapmak. Hasarlı ve kesilmiş bukleleri onarmak için uygundurlar. Yemek tarifi son derece basittir: kaynar su ile yarım bardak inci arpa dökün ve yarım saat bekletin. Sonra süzün ve yağ ekşi krema ve bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Karışımı saça uygulayın, kafayı selofan ile sarın ve en az bir saat sıcak tutun. Etkililik için saçınızı sıcak saç kurutma makinesi içeren bir maske ile ısıtabilir, ardından şampuanla durulayabilirsiniz. Sonuç sadece şaşırtıcı, saçlar yumuşar ve canlı bir parlaklık kazanır. Haftada bir kez böyle bir maske yapılması tavsiye edilir. Ayrıca, bu araç bir perma tarafından zarar görmüş saçları iyi geri yükler.

Yağlı saçlar için arpa ile muz-bal maskesi hazırlayabilirsiniz. Bir çorba kaşığı bal, iki çorba kaşığı zeytinyağı ve dilimlenmiş muz bir karıştırıcıda çırpılmalı ve arpa unu eklenmelidir. Elde edilen karışımın yarım saat ılık kalmasına izin verdikten sonra. Bitmiş maskeyi saçın tüm uzunluğu boyunca uygulayın, masaj hareketleriyle dikkatlice kafa derisine sürün. Uygulamadan sonra 30 dakika bekleyin ve ılık su ile durulayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Sağlıklı yiyecekler bile istismar edildiğinde zararlı olabilir. Tamamen soğutulmadan önce bile taze pişmiş inci arpa lapası yemek yararlıdır.

Gluten tolere edemeyen insanlara arpa ile taşınmayın. Bu karmaşık protein sindirim bozukluklarına neden olabilir, bu nedenle hoşgörüsüzlükten şüpheleniyorsanız, bir doktora danışmak daha iyidir.

Ayrıca, tahıllara alerjisi olanlar tarafından inci arpa kullanılması da tehlikelidir. Bu oldukça nadirdir, ancak yine de olur, bu yüzden buna dikkat etmelisiniz.

Hamile kadınlar bu püresi kötüye kullanmamalıdır çünkü gaz oluşumuna neden olabilir. Ayrıca, yetersiz su içerken, arpa kabızlığa neden olabilir. Sık sık yiyenler çok fazla sıvı tüketmelidir. Böylece arpa sadece faydalıdır, haftada 1-2 kez almakla sınırlı olmalıdır.

Asitliği yüksek kişiler inci arpa alımını da sınırlamalıdır.

Nasıl seçilir ve saklanır

İnci arpa alırken nelere dikkat etmeliyim? İlk olarak, inci arpanın nasıl paketlendiği önemlidir. Karton ambalajda tahıl satın almak en iyisidir. İnci arpa taneleri nemi serbest bırakır, bu nedenle plastik torbalarda satılan tahıllar hızla acı olur. İnci arpa torbasında nem damlacıkları varsa, bir tane almamalısınız.

Ayrıca tanelerin rengine de dikkat etmelisiniz, açık bej, sarı ve hatta yeşilimsi bir renk tonu olabilirler. Ana şey, tüm tahılların aynı renkte olmasıdır. Bir pakette daha açık ve daha koyu tahıllar varsa - bu, tahılın kaybolmaya başladığının ilk işaretidir. Ayrıca, açıkça birbirine yapışmış taneli tahıllar almamalısınız.

İnci arpa lapası pişirmek için küçük taneler seçmelisiniz. Planlarda inci arpa çorbası varsa, daha büyük tahıllar seçmeniz gerekir.

İnci arpanın uzun bir raf ömrü vardır, ancak doğru bir şekilde saklanması çok önemlidir. Tahıl aldıktan sonra, fırında kızartın. Bu, kalite ve kullanışlı özellikleri etkilemez, ancak aniden krup böceği larvaları içeriyorsa (ve bu olursa), ısı onlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, tahıllarda bulunan canlılar için soğuk ölümcül olduğundan, tahılları 3-4 gün boyunca dondurucuya koymak bir alternatiftir. Bir mikrodalga fırına sahipseniz, beş dakika boyunca oraya inci arpa koyabilirsiniz - etki aynı olacaktır.

İnci arpayı satıldığı ambalajın içinde saklamayın. Cam bir kaba veya plastik bir kaba dökmek en iyisidir.Depolama için metal bir kap seçmeyin. Doğrudan güneş ışığı raf ömrünü azalttığı için inci arpa bir dolapta saklanmak en iyisidir.

Önemli! Böylece, kabuğu çıkarılmış tane içinde böcekler başlamaz, bir kavanoza birkaç defne yaprağı koymanız gerekir. Kokusu, arpanın güvenliğini sağlayacak böcekleri korkutacaktır.

Ancak kapta bulunan ve böceklerden korunan tahıl bile sonsuza kadar saklanamaz. İnci arpayı bir yıldan fazla saklamayın.

İnci arpa Poltava'dan nasıl ayırt edilir

Bunlar iki farklı tahıl, çünkü tamamen farklı tahıllardan elde edilir - arpa ve buğday. Görsel olarak, oldukça benzerler, ancak Poltava tahılının inci arpaya göre daha dikdörtgen bir şekli vardır.

İnci arpadan ne hazırlanabilir: tarifler

İnci arpadan hazırlanabilecek birçok yemek var. Bu ucuz ama çok sağlıklı ürünün hazırlanması oldukça zordur. Aşağıda lezzetli arpa yemekleri bulunmaktadır.

Tavuk mide inci arpa çorbası

Bu lezzetli ve doyurucu bir yemek, hazırlamak basit. Aşağıdaki malzemeleri gerektirir: yarım kilogram tavuk midesi, yarım bardak inci arpa, bir havuç, yarım soğan, tatmak için tuz, kızartma ve su için ayçiçek yağı.

İlk adım, mideleri yıkamak, temizlemek ve orta boy küpler halinde kesmektir. Arpa yıkayın, sıcak su dökün ve bir kenara koyun. Bir tavaya yerleştirilen ventriküller soğuk su dökün ve kısık ateşte en az bir saat pişirin. Mideler kaynarken, kızartmayı geleneksel şekilde yapın. Soğanı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine doğrayın ve sebzeler renk değiştirene kadar bunları bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra, inci arpadan suyu boşaltın ve kabuğu çıkarılmış tane, tavuk midelerinin pişirildiği bir tavaya yerleştirin. Arpa neredeyse hazır olduğunda, tuz ekleyin ve kızartın, kaynatın ve sobadan çıkarın. Çorba hazır. Bu yemek çavdar ekmeği ile iyi gider.

Arpa yulaf lapası "Kusursuz"

Sebzeli inci arpa için lezzetli bir tarif. Bunun için ihtiyacınız olacak: bir bardak tahıl, büyük bir domates, orta boy havuç, iki küçük soğan, bitkisel yağ, tuz, su.

Her şeyden önce, tahılları iyice durulamanız gerekir. Ayrı bir tavada 4 bardak su kaynatın ve arpa ekleyin. Tahıl on beş dakika kaynatılmalı, daha sonra arpa dökülmelidir. Yulaf lapasının pişeceği bir tencerede veya güveçte yarım litre su ve tuz dökün. Su kaynadıktan sonra, içine arpa dökün ve kalınlaşana kadar pişirin. Şu anda sebzeleri doğrayın ve on dakika boyunca kapağın altında yağda pişirin. Bundan sonra sebzelerin arpaya eklenmesi, karıştırılması ve beş dakika daha karıştırılması gerekir.

Arpa, elma ve bal ile egzotik salata

Salata aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyar: bir bardak inci arpa, maydanoz, nane, elma (yeşil ve kırmızı) 2 adet, iki yemek kaşığı limon suyu ve elma sirkesi, bir yemek kaşığı zeytinyağı, iki çay kaşığı bal, tuz, karabiber.

İnci arpa, altın kahverengiye kadar kuru bir tavada kızartılmalıdır. Bundan sonra su dökün ve kırk dakika pişirin. Tahıl pişirildiğinde suyu boşaltın ve üzerine kıyılmış maydanoz, nane ve doğranmış elma ekleyin. Yağ, sirke, meyve suyu ve balı iyice karıştırın ve salatası bu karışımla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Garnitürde nasıl pişirilir

Arpa farklı şekillerde hazırlanabilir, herkesin kendi tat tercihleri ​​vardır. İnci arpa yulaf lapası yapmanın iki ana yolu vardır:

1. Su arpa. İlk önce bir bardak tahıl yıkamanız ve gece boyunca suda bırakmanız gerekir. Bu yapılmazsa, yulaf lapası zor olacaktır. Suda beklettikten sonra tahılları tekrar durulayın ve tavaya yerleştirin. Soğuk su dökün, bir tutam tuz ve şeker ekleyin ve bir ocakta koyun.Yulaf lapası kaynadığında yavaş bir ateş açın ve yarım saat daha pişirin. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce, yulaf lapasına daha ufalanmış ve aromatik hale getirecek bir parça krem ​​ekleyin. Ateşi kapatın, inci arpa kabını sıcak bir battaniyeye sarın, otuz dakika bekleyin ve yemek hazır.
2. Süt arpa yulaf lapası. Bu yemeği hazırlamak için yarım kilogram arpa ve 300 g süt gerekir. Bu durumda, bir öncekinde olduğu gibi, inci arpasını gece boyunca ıslatmak daha iyidir. Sütü bir tencereye dökün ve on beş dakika kısık ateşte pişirin, daha önce bir buçuk yemek kaşığı şeker ekleyin. Sonra gevrekleri süte ekleyin ve kırk dakika pişirin. Pişirmeden kısa bir süre önce bir dilim tereyağı ekleyin. Yulaf lapası ne kadar zenginse o kadar iyidir.

Hayvanlara inci arpa vermek mümkün mü

Arpa, insanlar için çok yararlı bir üründür, ancak hayvanlar için güvenli olup olmadığı anlaşılmalıdır. Hem kediler hem de köpekler orijinal olarak vahşi idi, ana diyetleri bitki kökenli değil, hayvan yemi idi. Daha sonra insanlar onları evcilleştirdiler ve evcil hayvan yaptılar.

Veterinerler, krupun menünün% 25'inden fazla olmaması için hayvan diyeti yapılmasını önerir. Arpa haftada bir defadan fazla verilemez.

İlginç gerçekler

1. Tahıllara uygulanan “inci arpa” kelimesi “inci” kelimesinden gelir - inciler. Dış cilalı arpa taneleri incilere benzer. Ve inci arpada kaç tane yararlı madde bulunduğunu düşünürsek, gerçekten tüm tahılların incisi olarak adlandırılabilir.
2. Eski Roma'da bile gladyatörler inci arpa yediler, çünkü çok tatmin edici, enerji, dayanıklılık ve güç veriyor.
3. Bazı ülkeler arpa taneleri para birimi olarak kullandılar.
4. Eski günlerde inci arpadan yapılmış yulaf lapası sadece kraliyet ailesine layık çok zarif bir yemekti. Tarif basitti - arpa taneleri gece boyunca ılık suya batırıldı ve sabahları sütte kaynatıldı. Bundan sonra, pişmiş arpa bir kömür fırınında dilimlendi, krema ile terbiye edildi ve servis edildi.
5. Rusya'da, alkol zehirlenmesi için tahıl reçete edildi.

İnsanların inci arpaya karşı çok karışık bir tavrı var - birisi onu çok seviyor ve birisi buna hiç tolerans göstermiyor. Bununla birlikte, arpa, düşük fiyat ve yüksek kalorili içeriği birleştiren tahıllardan biridir.

Fotoğraf pearl arley