Peynir altı suyu: yararları ve zararları

İnsanlar uzun zamandır hayvansal kökenli ürünleri gıda olarak kullanıyorlar. Bu ürünlerden biri bugün hala popüler olan peynir altı suyu.

Muhtemelen, herkes serumun neye benzediğini bilir. Ancak çok az insan böyle bir ürünün yararlarını ve tehlikelerini biliyor.

Gerçek! Şu anda, böyle bir ekşi sütlü içecek sadece pişirme alanında değil, aynı zamanda kozmetikte ve hatta tıbbi alanda da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Şimdi peynir altı suyu, çoğunlukla fırıncılık ürünleri ve şekerleme ürünleri yapmak için kullanılan hamurun bir bileşenidir. Bazıları bu içeceği en saf haliyle içiyor. Peynir altı suyu eşsiz bir bileşime sahiptir, vitaminler, mineraller, makro ve mikro elementlerle zenginleştirilmiştir.

Peynir altı suyu nedir

Serum, kefir, peynir, süzme peynir elde etmek için süt ürünlerinin işlenmesi sırasında oluşan sıvı bir bileşim formunda sunulur. Bu tür ürünler sütün pıhtılaşması sonucunda elde edilir, yüksek sıcaklığa maruz kaldıktan sonra kütle dökülür ve süzülür. Aslında, bu işlemenin bir yan ürünüdür, ancak birkaç kişi bu maddenin ne gibi yararlı özelliklere sahip olduğunu bilir. Peynir altı suyu, insan vücuduna sağlık sağlayan ve tüm organ ve sistemlerin çalışmasını normalleştiren tam teşekküllü bir içecek olarak kabul edilir. Ek olarak, bu ürün kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır ve bazı terapötik ajanların bir bileşenidir.

Serum, kural olarak, belirli bir ekşi süt kokusu olan bulanık bir sıvı şeklinde sunulur. Ürünün rengi beyazdan soluk sarıya kadar değişir. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Sert peynir imalatından elde edilen ürün daha tatlı bir tada sahiptir ve süzme peynir veya yumuşak peynir türlerinden elde edilen peynir altı suyu ekşidir.

türleri

Üç çeşit peynir altı suyu vardır:

1. Peynir - peynir üretiminde elde edilir.
2. Lor - beyaz peynir, süzme peynir, yoğurt oluşturmak için sütün işlenmesi sırasında yapılır.
3. Kazein - kazein üretiminde geri kazanılmıştır.

Ana farkları her türün tadıdır. Yani, peynirin tatlı bir tadı vardır, ekşi tadı lor için karakteristiktir, kazein önceki ikisi arasında bir şeydir. Ayrıca, her üç serum tipi de kompozisyon, kalori içeriği, BJU miktarı, bir vitamin ve mineral kompleksi bakımından farklılık gösterir. Her fermente süt içeceği kendi yolunda faydalıdır. Örneğin, lor peynir altı suyu, mide hastalıklarının tedavisinde, cilt hastalıkları için peynir altı suyu ve kazein ürünlerinin tedavisinde faydalı özelliklere sahiptir.

Ayrıca, peynir altı suyu tuzsuz ve tuzlu olabilir. Fark sadece tadı - tuzsuz bir süzme peynir vardır ve tuzlu peyniri andırır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Peynir altı suyunun bileşiminde,% 90'ı sıradan sudur. Bununla birlikte, suyun yanı sıra, vücut için birçok yararlı bileşen içerir.Bunlar arasında önemli amino asitler ve kalsiyum, fosfor, potasyum, demir, magnezyum gibi mineral elementler ve nikotinik ve askorbik asit, B vitaminleri gibi vitaminler bulunur ve bu ürün diğer faydalı maddelerin varlığı ile de karakterize edilir. Bunlar sitrik, formik, laktik asitleri içerir. Az miktarda azot, oksijen vardır.

Ürünün kalori içeriği çok küçüktür - 100 ml sıvı başına sadece 20 kcal.

Peynir altı suyunun yararlı özellikleri

Genel fayda

Peynir altı suyundan faydalanmak için birkaç hafta düzenli olarak tüketilmelidir. Böyle bir içecek sürekli diyete dahil edilirse, vücuda fayda sağlayacaktır, yani gastrointestinal sistemin işlevlerini düzenleyecek, kronik pankreatit ve gastrit formundaki hoş olmayan semptomları hafifletecek ve metabolizmayı iyileştirecektir. Ayrıca, peynir altı suyu kan dolaşımını iyileştirmeye, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.

Serum bağışıklığı güçlendirmeye ve vücudu bulaşıcı ve viral hastalıkların etkilerine karşı dirençli hale getirmeye yardımcı olacaktır. Kronik yorgunluk, uykusuzluk, uzun süreli stresler görülürse, bu ekşi süt ürünü onlarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, peynir altı suyu cildin durumunu iyileştirebilir ve saç foliküllerini güçlendirerek kepekten koruyabilir.

Kadınlar için

Peynir altı suyunun yararlı özellikleri, çeşitli jinekolojik hastalıkları olan kadınlar tarafından kullanılabilir. Pamukçuk, genital herpes, kolpititten kurtulmaya yardımcı olacaktır. Vajinanın sağlıklı mikroflorasından sorumlu olan laktobasilin gelişimi için gerekli olan laktoz içerir. Ayrıca, bu bileşenler mayanın çoğalmasını inhibe edebilir. Antifungal etkiye sahip böyle kolay erişilebilir bir ajan hem dahili hem de harici olarak kullanılabilir.

Erkekler için

Süt peynir altı suyu, erkeklerin sürekli fiziksel eforla kas yapmasına, gücü geri kazanmasına, enerjiyi yenilemesine yardımcı olur. İçecek zayıflığı ve fiziksel yorgunluğu önler. Sporcular bu ürünü düzenli olarak protein sallamak için kullanırlar.

Ayrıca, serumun saç üzerinde yararlı bir etkisi vardır, saç dökülmesi sürecini durdurur ve kepekten kurtulmaya yardımcı olur.

Ek olarak, peynir altı suyu, stresi azaltabilen ve vücudun yeni koşullara hızla uyum sağlamasına yardımcı olan etkili bir antidepresandır. Böyle bir içeceğin kullanımı, iyi bir ruh hali için sorumlu olan serotonin hormonunun sentezine yol açar.

Hamilelik sırasında

Gebelik döneminde, hamile kadınlar genellikle gastrointestinal sistem ile ilgili problemlere sahiptir. Peynir altı suyunun anne adayının diyetine düzenli olarak dahil edilmesi sindirim sistemini normalleştirecektir. Bu ürün ayrıca kadının kemiklerini de korur ve çocuğun iskeletinin doğru oluşumuna katkıda bulunur. Hamile bir kadının eklemlerle ilgili problemleri varsa, böyle bir içecek güvenilir korumalarını sağlayacaktır.

Peynir altı suyu, hamilelik sırasında kilo düzenler. Bu içecek ruh halini iyileştirir ve konsantrasyonu düzenler. Ek olarak, bu tür süt ürünleri vücuda enerji sağlar ve gebelik döneminde çok önemli olan bağışıklık sistemini güçlendirir.

Çocuklar için

Peynir altı suyunun özellikleri, çocukların vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. İçecek onu vitaminlerle zenginleştirir, çocuğun sinir, kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin sağlıklı gelişimini sağlar. Bununla birlikte, bu tıbbi ürünün dozajını gözlemlemek önemlidir. Bebeklere günde 300 ml'den fazla verilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde sağlığa zararlı olabilir.

Bildiğiniz gibi, peynir altı suyunun tüm çocukların sevmediği alışılmadık bir tadı var.Böylece çocuklar böyle bir ürünü isteyerek kullanmak isterler, jöle veya jöle hazırlamak için berry kokteyllerine eklenebilirler. Örneğin, meyve suyuna böyle bir bileşen eklerseniz, faydası azalmaz ve ürünleri karıştırmanın herhangi bir zararı olmaz.

Her süt ürününün kendi kontrendikasyonları olduğunu ve zararlı olabileceğini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, peynir altı suyunu çocuğun diyetine dahil etmeden önce bir uzmana danışmak gerekir.

Yararlı keçi serumu nedir

Peynir altı suyu, süt işlemenin bir yan ürünüdür. Bununla birlikte, sadece inek sütü elde etmek için kullanılmaz, aynı zamanda birçok antioksidan içerdiğinden keçi de bu amaçlar için kullanılabilir. Ve bu, keçi ürününün belirgin bir anti-aging etkisi ile karakterize olduğunu göstermektedir.

Keçi sütü, üst solunum organlarının hastalıkları için bir çare olarak kullanılır ve hipertansif hastalarda kan basıncını normalleştirmek için kullanılır. Ayrıca kalp krizi ve inme etkilerini de geçersiz kılabilir. Keçi sütünde bulunan amino asitler karaciğerde yağ birikmesini önler, toksik maddelere ve alkollü içeceklere maruz kalmaya karşı korur. Keçi sütü, ondan hazırlanan ürünlerde, özellikle peynir altı suyunda da yararlıdır.

Ek olarak, keçi sütü serumu, hematopoietik özelliklere sahip olan kobalt gibi kimyasal bir element içerir. Böyle bir içeceğin yararı, özellikle sporcular için yararlı olan çok sayıda amino asit içermesidir. Çocuklar için böyle bir içecek normal büyüme ve gelişme için gerekli olan vitamin ve mineral kaynağıdır.

Peynir altı suyunun faydaları

Kuru peynir altı suyu sadece doğal hammaddelerden yapılır. Bu ürün tuzlu tatlı bir tat ile karakterizedir, beyaz veya sarımsı bir renk tonuna sahiptir. Pratik olarak kokusuzdur, bazen hafif bir spesifik aroma olabilir. Kuru peynir altı suyu, sporcuların kas oluşturmak için kullandıkları bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. Böyle bir serum, zengin bir vitamin kompozisyonunun varlığı ile karakterizedir. Bu ürünlerin bir parçası olarak B grubu vitaminler, vitamin eksikliklerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bebek mamalarının üretiminde çok sayıda vitamin ve mineral bulunması nedeniyle kuru peyniraltı suyu kullanılır. Bu tür besin karışımları çocuğun vücudu tarafından çok kolay bir şekilde emilir.

Kuru peynir altı suyu her gün tüketilebilir, bu da vücuda ağırlığa zarar vermeden gerekli miktarda protein sağlar. Ürün, açlık hissini etkili bir şekilde tatmin edebilir. Bu diyet sırasında kullanılmasına izin verir. Yaşlılar için karışım ateroskleroz, kalp ve damar hastalıkları ve hipertansiyon tedavisinde faydalıdır.

Çocuklar için kuru peynir altı suyu, çocukların bağışıklığını güçlendiren yüksek vitamin, makro ve mikro element içeriğinde yararlıdır. Ürün sindirim sisteminin mikroflorasını geri yükleyebilir. Özellikle yararlı olan keçi sütü peynir altı suyu tozu. Pulmoner yetmezliğin tedavisinde yardımcı olur, anemi gibi bir teşhis ile kanın kompozisyonunu geliştirmeye yardımcı olur.

Kilo kaybı için peynir altı suyu nasıl içilir

Kilo verirken peynir altı suyunun yararı, ürünün düşük kalorili içeriğidir. Düzenli bir porsiyonun hacmini azaltırsanız, doğru beslenmeye geçin ve diyetinize peynir altı suyu ekleyin, istenmeyen kilogramlardan hızlı bir şekilde kurtulmanıza yardımcı olacak metabolizmanızı normalleştirmeye yardımcı olacaktır. İçeceğin içerdiği amino asitler kilo kaybı sırasında normal kas kütlesini koruyacak ve olası zararı en aza indirecektir. Bunu yapmak için, yemekten yarım saat önce küçük yudumlarda bir bardak peynir altı suyu içmeniz gerekir. En iyi etki soğutulmuş bir içecekle elde edilebilir. Yeşiller veya favori baharatlar ekleyebilirsiniz.

Sıklıkla, peynir altı suyu sallamaları diyet sırasında kullanılır. Bunu yapmak için süt ürünleri sebze, meyve veya meyve suyu ile karıştırılır.Bu tür içecekler ferahlatıcı bir tada sahiptir ve kilo vermeye yardımcı olur. Böyle bir vitamin kokteyli için tarif çok basit. Püre olana kadar sadece 300 g çilek veya diğer meyveleri doğramak gerekir. Daha sonra ortaya çıkan kütle bir litre serum ile karıştırılmalıdır. İstenirse, biraz şeker ve daha da iyisi ekleyebilirsiniz - tatlım. Çilekleri iyice karıştırabilir veya bir blender kullanabilirsiniz. Sonuç, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olan harika bir oksijen kokteyli.

Tıpta peynir altı suyu

Peynir altı suyu her zaman kırsal bölge sakinleri arasında popüler olmuştur. İyileşme olarak kabul edildi ve halk tıbbında çeşitli hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanıldı. İnsanlar, daha verimli olan daha karmaşık tariflere gelince, özel kitaplarda yazıldılar ve sadece küçük bir daire olarak biliniyorlardı.

Bugün peynir altı suyu tedavisine ilgi tekrar arttı. Şu anda, bu ürün süpermarketlerde bile mevcuttur. Bununla birlikte, tedavi için kendiniz pişirmenin veya güvenilir satıcılardan satın almanın daha iyi olduğuna inanılmaktadır. Şimdi, çeşitli hastalıklar için ek bir terapötik ajan olarak kullanılabilen peynir altı suyu bazlı birçok tarif var.

Diyabetli

Diyabet tedavisinde peynir altı suyu kullanımı ile ilgili araştırmalar devam etmektedir, ancak bu ürünün bu teşhisi olan insanlar için faydalarını kanıtlayan ilk sonuçlar zaten vardır. İsrailli bilim adamları, peynir altı suyu proteininin diyabet için kullanılan ilaçlarla neredeyse aynı etkiye sahip olduğunu belirlediler. Bu fermente süt ürününün kullanılmasıyla, yemeklerden önce insülin sentezi artar. Serumun düzenli kullanımı, yemekten sonra kan şekerini düzenleyen ve artmasına izin vermeyen bir hormon üretilmesine yardımcı olur. Günde üç öğüne bölünmüş bir bardak süt serumu içmek yeterlidir. İçeceğin bir kısmı iki kısım suyla seyreltilmeli ve yemeklerden önce kullanılmalıdır.

Bu tür bir süt ürününün ana tedavinin yerini alamayan bir adjuvan olduğu unutulmamalıdır. Serumun düzenli kullanımı uzman tavsiyesi gerektirir.

Bu önemlidir: süt glisemik indeksi - 24 adet.

Pankreatit ile

Bu hastalık ile peynir altı suyu, makro ve mikro besinlerin, vitaminlerin ana kaynağıdır. İçecek sindirim sistemini eski haline getirir. Pankreatit tedavisi için, 10 gün boyunca günde iki bardak sütten peynir altı suyu kullanılması tavsiye edilir.

Gastrit ile

Peynir altı suyu, gastrit gibi hastalıklarda kullanılması tavsiye edilir. Bunun nedeni, içeceğin düşük asitli gastritte mide suyu üretimini artırmaya yardımcı olmasıdır. Bir çare olarak, bu ürün yemeklerden önce alınmalıdır. Şiddetli gastrit belirtileri olsa bile, serum kullanmanın herhangi bir zararı olmayacaktır. Bu nedenle, hoş olmayan semptomlar ortadan kalkana kadar neredeyse alınabilir.

Bağırsaklar için

Süt peynir altı suyu, gastrointestinal sistemin normal çalışması için mükemmel bir üründür. İçecek, bağırsakları temizlemeye ve içindeki sağlıklı mikroflorayı geri kazanmaya yardımcı olur. Serum, mukoza zarının iltihabı, dysbiosis için yararlıdır. Bağırsakları temizlemek için aç karnına iki çay kaşığı tuz ekleyerek bir bardak ekşi sütlü içeceği boşaltabilirsiniz.

Lor peynir altı suyu, solucanların ve diğer çeşitli parazitlerin bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olacaktır. Böyle bir antelmintik kompozisyon elde etmek için, her sabah az miktarda doğranmış sarımsak ilavesiyle bir bardak içki içmek gerekir.Böyle yararlı bir çözüm dört gün boyunca alınmalı, daha fazla değil.

Kabızlık için

Peynir altı suyu da kabızlık ile sorunu çözebilir. Bu ürün kabızlık gibi bir rahatsızlığın rahatsızlığını gidermek için iyi bir araçtır. Doğal bir içecek havuç suyu ile eşit parçalara karıştırılmalı ve sabahları aç karnına yarım bardak içilmelidir. Bu prosedür, vücutta biriken toksinlerin temizlenmesine yardımcı olacaktır.

Gut ile

Gut, eklemlerde artan ürik asit içeriği ile karakterizedir. Bu hastalığın semptomlarından kurtulmak için, yemekten önce her seferinde bir bardak laktik asit peynir altı suyu kullanmalısınız. Bu içeceğin eklemler için faydaları, ürünün faydalı elemanlarının tuzun vücuttan atılmasını kolaylaştırmasıdır.

Karaciğer için

Süzme peynir imalatında elde edilen peynir altı suyu, zengin bir vitamin ve mineral bileşiminin toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olduğu için karaciğer için yararlıdır. Serumu üç gün boyunca, her biri 300 ml kullanırsanız, vücudu karaciğer fonksiyonunu iyileştirecek çeşitli toksik maddelerin temizliğini elde edebilirsiniz.

Tıbbi amaçlar için peynir altı suyu nasıl içilir

Peynir altı suyu sadece iç organlar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Ürünün faydaları da cilt ile ilişkili hastalıklarda kendini gösterir. Bu araç cildin enflamatuar süreçleri, tahrişler, yaraların, ülserlerin varlığında mükemmeldir. Serumun dezenfekte edici ve yara iyileştirici etkisi vardır. Hasar görmüş cildi tedavi etmek için harici olarak kullanabilir veya çeşitli merhemlere ve kremlere ekleyebilirsiniz.

Serum kullanımı kan damarlarını iyileştirir, duvarlarını güçlendirir ve varisli damarların semptomlarını azaltır. Etkili bir ilaç hazırlamak için birkaç nane yaprağı almanız, kaynar su ile dökmeniz ve 30 dakika ısrar etmeniz gerekir. Elde edilen infüzyon 150 ml serum ile karıştırılmalıdır. Böyle bir içecek içmek, üç hafta boyunca yemeklerden önce günde üç kez olmalıdır.

Peynir altı suyu alırken, migren ve baş ağrılarından kurtulabilirsiniz. Günde iki bardak fermente süt içeceği içilerek etkili bir sonuç elde etmek mümkündür. Serumun kan damarları üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bu da migren ile ilişkili ağrılı kramplara neden olur.

Kozmetolojide peynir altı suyu

Süt sakatatının faydaları sadece ağızdan alındığında ifade edilmez. Lor peynir altı suyu saç ve yüz cilt bakımı için mükemmeldir. Fermente bir süt ürünü, epidermisin durumunu iyileştirir ve saç köklerini güçlendirir. Ek olarak, serum yüzdeki ve saç köklerindeki cildin soyulmasından kurtulmaya yardımcı olur.

Yüz için

Süt peynir altı suyunun, bir kadının yüzünün cildi üzerinde temizleyici, nemlendirici ve besleyici bir etkisi vardır. Cilt tonunu geliştiren, ten rengini düzelten bir maske hazırlayabilirsiniz. Böyle basit bir maske hazırlamak için, tüm yararlı bileşenleri korumak için peynir altı suyunu 37 dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Bundan sonra, bu sıvı içinde bir parça gazlı bez veya pamuklu ped nemlendirilmeli ve yüz, boyun ve köprücük kemiği üzerinde silinmelidir. Maske tamamen kuruyana kadar tutulmalıdır. Bundan sonra, bileşimi ılık suyla durulayın. En iyi etkiyi elde etmek için, bu prosedür haftada birkaç kez yapılmalıdır.

Yağlı cildi normalleştirmek için süt serumu da kullanabilirsiniz. Bir maske yapmak için 100 ml içeceği bir çorba kaşığı buğday unu ile karıştırmanız gerekir. Ayrıca, ortaya çıkan kütleye bir yumurtanın proteini eklenmelidir. Bitmiş maske temizlenmiş yüz cildine uygulanmalı ve 15-20 dakika bekletilmelidir. Bu süreden sonra ılık suyla yıkamak gerekir. Süt peynir altı suyu, yüzün yağlı cildi için yararlıdır, çünkü böyle bir ev yapımı preparat, yağ üretimini normalleştirir, iltihabı ortadan kaldırır ve derin gözenek temizliği sağlar.

Saç için

Ekşi süt serumu sadece kafa derisinin sağlığını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu da onu daha uysal, hacimli ve parlaklık dolu yapar. Besleyici bir saç maskesi hazırlamak için, bir su banyosunda serumu hafifçe 38-40 dereceye kadar ısıtmak gerekir, daha fazla değil. Bundan sonra, tüm kütle saçın tüm uzunluğu boyunca dağıtılmalıdır, kökler özel dikkat gerektirir. Daha sonra kafa plastik bir örtü ve bir havlu ile kaplanmalıdır. Bu, sauna etkisine ulaşmak için yapılır. Maskeyi yarım saat tutun ve yıkayın. Peynir altı suyu, haftada bir kez ilavesiyle maske kullanırken fark edilir bir sonuç verecektir.

Saç büyümesini uyaran bir maske de hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, az miktarda ısırgan otu ve sütten peynir altı suyu karıştırmanız gerekir. Elde edilen karışım, köklere özellikle dikkat ederek saçın tüm uzunluğu boyunca dağıtılmalıdır. Kafanın ayrıca polietilen ve bir havlu ile sarılması gerekir, ancak özel bir şapka kullanmak en uygunudur. Hiçbiri yoksa, kilitleri kendileri sarılı film ile sarabilirsiniz, bu da saçın kuru uçlarıyla mücadele ederseniz çok etkilidir. Böyle bir maskeyi yarım saat tutmanız gerekir, bundan sonra yıkanmalı ve saçları doğal bir şekilde kurumaya bırakılmalıdır. Böyle yararlı bir maske haftada en az iki kez uygulanmalıdır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Peynir altı suyu yardımıyla çeşitli hastalıkların tedavisine geçmeden önce, bu içeceğin kullanımından kaynaklanan kontrendikasyonları ve olası zararları incelemek önemlidir. Daha önce de belirtildiği gibi, peynir altı suyunun ana kısmı sudan oluşur ve vitamin ve minerallerin içeriğine sadece küçük bir yüzde tahsis edilir. Böyle bir üründen gelen zarar minimumdur, ancak hala mevcuttur.

1. Süt proteinine bağışıklık durumunda kullanılması önerilmez.
2. Serumun hafif müshil etkisi vardır. Çoğu durumda, böyle bir ürün yararlıdır, ancak büyük miktarlarda kullanırsanız, üzgün bir gastrointestinal sistem elde edebilirsiniz.
3. Peynir altı suyu, ürün uygun olmayan şekilde üretildiğinde veya kullanım süresi dolduğunda vücuda zarar verebilir. Bu durumda, içecek çürüklük kokusu ile bulutlu bir yapıya sahiptir ve acı bir tat verir. Bakterilerin süresi dolmuş üründe aktif olarak yayıldığı ve bu bileşimi kullandığınızda zehirlenebilir veya enfekte olabilirsiniz.

Böyle bir iyileştirici içeceği kullanmadan önce bir uzmana danışmak önemlidir, bireysel olarak belirlenen günlük oranı gözlemleyin.

Peynir altı suyu evde nasıl saklanır

Ekşi sütlü içeceğin raf ömrü kısadır. İçeceğin hazırlanmasından bu yana beş günden fazla geçmemiş olması durumunda taze peynir altı suyu kullanabilirsiniz. Çeşitli yemekler hazırlamak için bir bileşen olarak kullanırsanız, 10-12 gün önce bile hazırlanan peynir altı suyu kullanabilirsiniz. Bu süreler geçtikten sonra ürün vücuda zarar verebilir.

Sütten peynir altı suyu buzdolabında, cam tabaklarda saklanması tavsiye edilir. Ürün üzerinde doğrudan güneş ışığına izin verilmez. Bu serumun vücuda zararlı olmasına neden olur. Ev yapımı ürün cam, sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır. En az bir ay buzdolabında saklanabilir.

Satın alınan peynir altı suyuna gelince, ambalaj şişeyi açmadan önce son kullanma tarihini gösterir. Böyle bir şişeyi açtıktan sonra, içecek sadece 2-3 gün saklanabilir.

Peynir altı suyunu buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Bozulabilir gıdaları ifade eder ve bayat bir içecek kullanırsanız ciddi gıda zehirlenmeleri yaşayabilirsiniz.

Evde peynir altı suyu nasıl yapılır

Peynir altı suyu elde etmek için mutfakta sadece 2 malzemeye ihtiyacınız vardır - ekşi krema (1 çay kaşığı gerekli olacaktır) ve süt (2 l).

1. Ev yapımı sütü kaynatın (sadece 40 dereceye kadar ısıtın).
2. Bir kaşık ekşi krema ekleyin, kompozisyonu karıştırın.
3. Ekşi için ılık bir yerde sütü bir gün bekletin.
4. Su banyosunda 30 dakika bekletin. Süt kıvrılmalıdır.
5. Peyniri peyniri gazlı bezden süzün.

İçeceği oda sıcaklığında soğutun, bir kavanoza dökün ve soğutun.

Peynir altı suyundan ne hazırlanabilir

Süt peynir altı suyu, yemek pişirmede popüler bir bileşendir. Böyle bir bileşenin eklenmesiyle birçok tarif var. Örneğin, peynir altı suyundan krep yapabilirsiniz.

börek

Bunu yapmak için bir bardak fermente süt ürünü, 250 g un, üç yemek kaşığı şeker, 0.5 çay kaşığı karbonat ve biraz bitkisel yağ gerekir. Önce peynir altı suyunu hafifçe ısıtmanız gerekir. Bundan sonra şeker ve bir tutam tuz eklenmeli, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır. Sonra un ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Ardından, soda ekleyin ve kütleye eşit olarak dağılması için iyice karıştırın. Hamuru hazırladıktan sonra, tavayı ısıtmanız, üzerine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ eklemeniz ve krepleri küçük porsiyonlarda yaymanız gerekir.

Pembe bir gölge elde edilene kadar her iki tarafta orta ateşte kızartmanız gerekir. Kızartırken, periyodik olarak, ancak küçük miktarlarda yağ eklenmelidir, çünkü krepler hızla emebilir. Bu, sıcak servis edilen yemyeşil krepler oluşturur.

krep

Bir başka yaygın peynir altı suyu yemeği krep. Onları hazırlamak için 0,5 litre peynir altı suyu içeceği, bir bardak un, iki yumurta, bir çay kaşığı tuz ve kabartma tozu, 5 yemek kaşığı şeker ve az miktarda bitkisel yağ gerekir.

Her şeyden önce, tahıllar tamamen eriyene kadar yumurta, tuz ve şekeri çatalla dövmeniz gerekir. Elde edilen kütleye, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve 30 saniye daha çırpın. Bundan sonra bir bardak peynir altı suyu, un ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar karıştırın. Daha sonra hamura soda ekleyin ve karışım boyunca eşit olarak dağılması için her şeyi iyice karıştırın. Sonra kalan peynir altı suyu miktarını dökebilirsiniz. Krepler için homojen bir hamur elde etmelisiniz. Bundan sonra, hamur 10 dakika dinlenmelidir.

Bu süreden sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tavayı yağla yağlayın ve ısıtın. Krep oluşturmak için kalır, düşük ısıda bir tarafta 30 saniye kızartın ve sonra krepin kenarını kaldırmak ve diğer tarafa çevirmek için bir spatula kullanın. Bitmiş krepleri bir spatula ile tavadan çıkarın. Diğer krepler aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Dolgu olarak reçel veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

Peynir altı suyu göndermek mümkün mü

Açlığa bağlı olarak, hayvansal ürünlerin tamamen dışlandığı varsayılmaktadır. Peynir altı suyu süt işlemenin bir ürünüdür, bu yüzden oruç sırasında yiyemezsiniz. Ciddi hastalıklar, özellikle gastrointestinal hastalıklar varsa, bu tür insanlar genellikle rahatlar. Fakat rahibe bunu sormak daha iyidir. Ayrıca küçük çocuklar, hamile kadınlar da bir istisnadır.

Oruç döneminde süt ürünlerinin meyve ve sebze suları ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

Bitki Peyniraltı Suyu

Bildiğiniz gibi, peynir altı suyunun zengin bir vitamin ve mineral bileşimi var. Böyle bir içecek sadece insan vücudu için yararlı değildir.Bitkiler için gübre olarak da kullanılabilir. Serum ayrıca bitkinin mantar enfeksiyonları için profilaktik olarak da kullanılabilir.

Bununla birlikte, önleme uymak da önemlidir. Serumun bir gübre haline gelmesi için oda sıcaklığında su ile seyreltilmelidir. Fermente süt ürününün bir kısmını ve on kısmını su almak gerekir. Daha etkili bir sonuç için çözeltiye on damla iyot eklenebilir.

Bitkileri püskürtmek için 1: 3 oranında bir serum ve su çözeltisi hazırlayabilirsiniz. Böyle bir karışıma yapraklara daha iyi yapışır, rende üzerine önceden öğütülmüş az miktarda çamaşır sabunu eklemeniz gerekir.

Ek olarak, bahçe zararlıları için yem olarak kullanılan ürünleri hazırlamak için serum kullanılabilir. Bunu yapmak için, bu ürünü küçük kaplara dökün ve geceleri ağaç dallarına asın. Sabah, tüm zararlılar serumda olacak.

Bir köpeğe peynir altı suyu vermek mümkün mü

Yaklaşık bir yaşına kadar, evcil hayvan diyetinde süt işleme ürünleri bulunmalıdır. Bununla birlikte, normları günlük diyetin yaklaşık% 25-30'u olmalıdır. Peynir altı suyu proteini diyet ve hafiftir. Sabahları ayrı bir yem olarak köpeğe verilmesi tavsiye edilir. Çok genç yavrulara bile peynir altı suyu ilavesi ile süzme peynir verilebilir.

Ekşi süt serumu, bir evcil hayvanın bağırsak mikroflorasının normalleşmesine katılır. Bu, yiyeceklerin tamamen sindirilmesini, midenin iyi koordine edilmiş çalışmasını ve hayvanın bağışıklığının güçlendirilmesini sağlar.

Yetişkin bir köpek de serum tüketebilir, ancak haftada 1-2 kez daha sık değil. Köpek bu sakatatı yemiyorsa, zorlamayın.

Peynir altı suyu hakkında ilginç gerçekler

1. 18. yüzyılda peynir altı suyu, mucizevi bir iyileştirici madde ve gençlik iksiri olarak kabul edildi. O günlerde, sütten peynir altı suyunun ana ilaç olduğu uzmanlaşmış tıbbi kurumlar bile vardı. Tedavinin bu fermente süt ürününden yaklaşık dört litre içilmesini gerektirdiğine inanılıyordu.
2. Peynir üretimi ile ünlü İsviçre şehirlerinde, peynir altı suyu çok popüler bir ürün olarak kabul edilir. Hem yerel nüfus hem de turistler arasında çok popüler olan özel bir içecek yapmak için kullanılır.
3. Bilim adamları, üç çorba kaşığı peynir altı suyunun günlük kullanımının bile stres hormonlarının sentezini önlediğini ve sevinç hormonu olan serotonin üretimini uyardığını kanıtladılar.
4. Yüzeydeki kırışıklık kremi ile karşılaştırıldığında, peynir altı suyu cildin daha derin katmanlarına nüfuz eder. Bu, bu süt ürününün etkinliğinin çok daha yüksek olduğunu göstermektedir. Böylece, kremin aktif bileşenleri toplam kütlenin yaklaşık% 10'unu oluştururken, serumun aktif bileşenleri% 50-70'i kaplar.
5. Serumun 30 yıla kadar kullanılması tavsiye edilmediğine inanılmaktadır. Aslında, 25 yıl sonra, kızlar kırışıklıkların ortaya çıkmasını önlemek için kullanmalıdır.

Fotoğraf whey