Badem ezmesi: sağlık yararları ve zararları

Badem ezmesi nedir, muhtemelen, herkes tatlıları kimin sevdiğini bilir veya bir şekilde şekerleme sanatı ile temas eder. Mükemmel tada ek olarak, bu ürün yüksek bir besin değerine ve bir kez ilaç olarak bile kullanılmasına izin veren zengin bir yararlı bileşime sahiptir.

Badem ezmesi, dünyanın neredeyse tüm halkları tarafından sevilen eski bir inceliktir. Böyle bir inceliğin bileşimi rendelenmiş badem ve pudra şekeri karışımını sağlar. Badem yerine, başka bir tür fındık kullanılması tavsiye edilmez, çünkü bu durumda tatlılığın özel yapısı kaybolacaktır. Bunun nedeni, bu bileşenin belirli bir badem ezmesi şekli verebilen badem yağı içermesidir. Ancak, bildiğiniz gibi, bu tatlı pasta şefleri tarafından farklı figürler oluşturmak için kullanılır.

İlk başta, böyle bir tedavi ortalama bir kişi için lüks olarak kabul edildi. Badem ezmesi sadece zengin insanların masalarında vardı. Şu anda, ev hanımları evde kendi elleriyle böyle bir başyapıt yaratmayı öğrendiler.

Böyle bir yemeğin kökenine gelince, çok fazla versiyon var. En popüler olanı, inceliğin İtalya'da yaratıldığını söyleyen.

Efsaneye göre, tatlılık burada en yalın yılda ortaya çıktı. Daha sonra devletin sakinleri neredeyse bitki kaynaklı yiyecekler olmadan bırakıldı. Bu tür olumsuz hava koşullarında, iklim konusunda seçici olmayan sadece badem doğabilir. İtalyanlar açlıktan ölmemek için un gibi bir şey alırken, bu tür bir fıstığı toz kıvamına öğütmeyi öğrendi. Ondan ekmek ve çeşitli hamur işleri pişirmek mümkün oldu. Bunun bugün yaygın olarak bilinen tatlıların öncüsü olduğuna inanılıyor. O andan itibaren pişirme prensibi fazla değişmedi.

Başka bir hipoteze göre, badem ezmesi İspanyol kökenlidir. Bu durumda, dağ kaşifleri olası öncülerdir. Bin yıldan fazla bir süre önce, Moors'a karşı yapılan savaşlarda, insanlar şekeri badem tozu ile birleştirmeyi bıraktılar. Bu keşfin, kilise bakanlarının açlıkla karşı karşıya kalması sonucunda San Clemente manastırındaki keşişler tarafından yapıldığı düşünülmektedir. İspanyollar bu savaşı kazanmasına rağmen, çok sayıda adam öldü. Bu, sahada çalışacak hiç kimsenin bulunmamasına yol açtı ve bu da üretkenlik göstergelerini olumsuz yönde etkiledi. Böylece, keşişler bu iki bileşeni belirli bir besin kütlesi oluşturmak için kullanmaya başladı.

Böyle bir inceliğin nasıl ortaya çıktığı başka bir versiyonu daha var. En olası olarak kabul edilir. Bu nedenle, bu tarife yapılan en eski referansların oryantal kökleri olduğu varsayılmaktadır. Burada, Osmanlı İmparatorluğu'nun şekerlemecilerine, VIII.Yüzyılın başında olağandışı hediyeler pişirmeye başladıkları için teşekkür edilmelidir.

Bugüne kadar böyle bir tatlıya öncülük eden tarihçiler arasında tartışmalar sürüyor. Bununla birlikte, deneyimli uzmanlar, tüm bu eyaletlerde, sakinlerin, bu tür bir inceliğin başka bir ülkedeki mutfak uzmanları tarafından yaratıldığından şüphelenmeden bile, bu bileşenleri bağımsız olarak birleştirmeye başlayabileceklerini iddia ediyorlar. Pek çok Avrupa ülkesi, kendilerini badem ezmesinin doğum yeri olarak adlandırmak için mücadele ediyor. Almanya'da, Fransa'da, İtalya'da böyle bir inceliği gerçekten seviyorlar ve nasıl zarif bir şekilde pişireceklerini biliyorlar.

İtalyanca'dan tercüme edilen "badem ezmesi" kelimesi "Mart ekmeği" anlamına gelir. Yetersiz buğday döneminde, bu çeşit fındık, yüksek derecede beslenmeye sahip olan tatlı hamur işleri için bir kaynak haline gelmiştir. Avrupa ülkelerinin, kayıtsızlık ve depresyon gibi bozulmuş sinir sistemi fonksiyonları ile ilişkili çeşitli hastalıklara ilaç olarak badem ezmesi ürettiği görüşündedir.

Badem ezmesi nedir?

Böylece, daha önce de belirtildiği gibi, badem ezmesi ezilmiş badem unu ve pudra şekeri veya şurup karışımından yapılan bir şekerleme ürünüdür. Bazen badem ezmesi, diğer ceviz çeşitlerinden oluşan bir kütle olarak kabul edilir. İsim ayrıca bu bileşenden hazırlanan yiyecekleri de ifade eder. Örneğin, badem ezmesi olarak adlandırılan çörekler çok popüler. Fıstık içerirler.

Ne yapılırlar

Bugünün badem ezmesi üç temel bileşene sahiptir. Şeker veya şurubun yanı sıra tatlı ve acı bademlerdir. Tüm bu bileşenler belirli kısımlarda alınır.

Tariflerde badem yağı, kakao, narenciye kabuğu rendesi, çeşitli baharatlar ve diğer kapanımları kullanabilirsiniz. Yardımcı maddeler, gıda renkleri, bitkisel yağlar, vanilya, yumurta vb. Bazı üreticiler fıstık, badem yerine çam ve ceviz kullanmaya alışkındır.

Bugün, badem ezmesi üretimi için birçok seçenek var. Çeşitlere gelince, bunları hesaplamak neredeyse imkansızdır. Örneğin, bugün Avrupa'da bu tatlıdan beş yüzden fazla çeşit bilinmektedir. Marzipan, Yeni Yıl ve Noel tatillerinde her zaman mevcut olan lezzetli bir tatlıdır. Sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda vücuda fayda sağlayacak değerli bir ürün olarak da kullanılabilir.

türleri

Badem ezmesi birkaç şekilde hazırlanabilir. Böylece, üretim yöntemine göre, ürün aşağıdaki tiplere ayrılır.

Sıcak yol, başlangıçta fındıkların doğranması ve daha sonra bir tatlandırıcı görevi gören şeker şurubu ile dökülmesidir.

Soğuk bir pişirme yöntemi de bilinmektedir. Bu durumda, tüm bileşenler dikkatlice öğütülür ve iyice karıştırılır. Bu yöntem, tarifte yumurta kullanımını içerir.

Ek olarak, badem ezmesi kompozisyon ve kullanım yönteminde farklılık gösterir. Yani, karışım beyaz olabilir. Çeşitli hamur işleri ve tatlılar için bir dekorasyon. Beyaz boyama sonucu sarı badem ezmesi oluşur. Bu çeşit tatlıları dökmek için kullanılır. Kaplama için kullanılan ham badem ezmesi de vardır.

Marzipan ve mastic arasındaki fark nedir

Badem ezmesi ve sakız arasındaki fark, bu ürünlerin bileşimindedir. Böylece, sakız elde etmek için, jelatin, yoğunlaştırılmış süt ve nişastanın yanı sıra pudra şekeri kullanılır. Geleneksel badem ezmesi sadece badem ve pudra şekerinden oluşur. Buna ek olarak, mastik kendinizi hazırlamak oldukça kolaydır. Lezzetli badem ezmesi elde etmek için profesyonel beceri gereklidir. Bu nedenle, evde pişirmek o kadar kolay olmayacak.

Bu şekerleme ürünleri arasındaki diğer bir fark kapsamdır. Örneğin, sakız genellikle kekleri süslemek ve çeşitli figürler oluşturmak için kullanılır. Badem ezmesi, daha geniş bir kullanım yelpazesi ile karakterizedir. Likör, tatlı, kurabiye üretimi ve farklı şekiller oluşturmak için kullanılabilir. Marzipan, ağır bir şekilde parçalandığı için fırını süslemek için çok uygun değildir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Geleneksel olarak, bu şekerleme tatlı pudra şekeri ile badem yapılır. Ayrıca, ceviz içeriği en az 1/3 olmalıdır. Diğer herhangi bir yemek gibi, böyle bir tedavi zamanla değişti. Bugün, bileşiminde çam fıstığı, limon kabuğu rendesi, portakal, ananas, yumurta sarısı vb. Bulabilirsiniz.Her durumda, bademlerin şekere oranı kesinlikle gözlenir.

Almanya badem ezmesinin en iyi üreticisidir. Bu ülkenin şehirlerinden birinde, bu incelik tariflerini gizli tutan en iyi şekerlemeciler yaşıyor. Sırrı, yüz tatlı başına bir acı badem fındık ekledikleri düşünülmektedir.

Badem ezmesi doğal badem sayesinde faydalıdır. Burada kullanılan fındık, bu nedenle, ürünün kendisi oldukça yüksek kaloridir. Yani, 100 g ürün başına yaklaşık 480 kcal. Bu, bu tatlılardan ikisinin harika bir atıştırmalık olacağını gösteriyor.

Badem birçok yararlı özellik ile karakterizedir. Örneğin, çok fazla tokoferol içerir. Bu vitamin, vücut hücrelerini olumsuz çevresel faktörlerden korumaya yardımcı olan ve stres ve duygusal strese dayanabilen güçlü bir antioksidan madde olarak kabul edilir. Ayrıca bademlerde konsantre B vitaminleri vardır.Kalp kaslarını ve eklemleri güçlendirmek için tasarlanmıştır. Ek olarak, kötü kolesterolün vücuttan atılmasını sağlar, karaciğer aktivitesini iyileştirir. Askorbik asit ve PP vitamininin de burada bulunduğuna dikkat edilmelidir.

Böyle bir tedavinin bileşimindeki minerallerin arasında kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum ve kükürt bulunur.

Yararlı badem ezmesi nedir

Genel fayda

Böyle bir tatlılığın insan vücudu için yararı, doğrudan bileşimini oluşturan bileşenlere bağlıdır. Bir muamele, bir somunun sahip olduğu aynı değerli niteliklerle karakterizedir.

Badem ezmesinin faydalı özellikleri arasında, aşağıdaki özellikler ayırt edilebilir. Bu ürün vücudun savunmasını güçlendirebilir ve depresyonun gelişmesini önleyebilir. Daha önce de belirtildiği gibi, böyle bir ürünün bileşiminde yüksek bir E vitamini konsantrasyonu vardır. Bu bileşen, genel duygusal durum, beynin işleyişi ve merkezi sinir sistemi için çok yararlıdır.

Badem ezmesinde badem bulunduğundan, tedavi çok faydalıdır. Bunun nedeni, ürünün imalat sırasında ısıl işleme tabi tutulmamasıdır. Bu, somunun tüm değerli bileşenlerini kaydetmenizi sağlar.

Badem ezmesinin yararı B vitaminlerinin içeriğidir.Burada bulunan şeker bile sevinç hormonunun üretimini sağlar. Bu güzellik kalitesi daha önce depresyon, sinir bozuklukları ve ilgisizlik ile mücadelede kullanılıyordu.

Unutulmamalıdır ki, tatlıların kontrolsüz kullanımı dişlerin durumunu ve materyal metabolizmasını olumsuz etkilemektedir. Üründe şeker bulunması, diyabetli hastalar tarafından kullanımının bir sınırlamasıdır.

Genel olarak, badem ezmesi çok lezzetli ve sağlıklı bir şekerlemedir. Standartlara uyar ve ılımlı bir şekilde kullanırsanız, böyle bir incelikten güvenle yararlanabilirsiniz.

Kadınlar için

Badem ezmesi bileşiminde badem bulunması nedeniyle, bu ceviz çeşidinde E vitamini de büyük miktarlarda bulunur.Bu madde bir antioksidan olduğundan, vücut hücrelerini çeşitli patojenik mikroorganizmalardan korur ve çeşitli hastalıklarda sıklıkla meydana gelen değişikliklere karşı korunmalarını sağlar. Ek olarak, tokoferol stres ve duygusal stres ile başa çıkmaya yardımcı olur.

Saç ve tırnakların sağlığı üzerinde de olumlu bir etkisi vardır. Tatlı yapmak için kullanılan malzemeler sağlıklı mineraller ve vitaminler bakımından zengindir. Tariflerin önemli bir kısmı ısıl işlem içermez. Bu, bitmiş üründeki tüm değerli elemanları kaydetmenizi sağlar.

Ne yazık ki, badem ezmesinin diyet ürünlerine uygulanmadığı akılda tutulmalıdır. Günde 100 g'dan fazla güzellik kullanmasanız bile, bu, tüm gün yenen yiyeceklerin toplam kalori içeriğini büyük ölçüde etkileyecektir. Yüksek bir yağ ve karbonhidrat konsantrasyonu rakamı olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle, ürün ağırlıklarını izleyen bayanlar için önerilmez.

Erkekler için

Erkek yarısı için, böyle bir şekerleme ürünü, kan damarlarını güçlendirmeye ve aşırı kolesterolü temizlemeye yardımcı olması açısından faydalıdır. Bütün bunlar kalp krizi ve inme riskini azaltmanıza, karaciğer fonksiyonunu iyileştirmenize izin verir. Ek olarak, bu ürünün bileşenleri, eklemlerin güçlendirilmesini ve vücudun koruyucu işlevlerini sağlar.

Badem ezmesinin bir diğer önemli avantajı, enerji eksikliğini hızlı bir şekilde telafi edebilmesidir. Yüksek kalorili içerik nedeniyle, hızlı atıştırmalıklarla tokluk hissi uzun süre kalır.

Hamilelik sırasında

Badem ezmesinin ana bileşeni badem olduğundan, bitmiş yemek uygun kalori içeriğine sahip olacaktır. Bu nedenle, büyük miktarlarda böyle bir incelik yememelisiniz, aksi takdirde figürü olumsuz yönde etkiler.

Alerjiye yatkınsanız, badem ezmesi içeren ürünler seçerken bile dikkatli olmalısınız. Fetusun taşınması sırasında, böyle bir şekerleme ürününün kullanımından vazgeçilmesi tavsiye edilir. En kalıcı gıda alerjisi, fındıklara karşı bir alerjidir.

Emzirirken

Yukarıda belirtildiği gibi, fındık alerjisi en yaygın olanıdır. Bebekte alerjik reaksiyonu provoke etmemek için, 2 çorba kaşığı şekerlemenin kullanılması gerekmez. Daha fazlası anne sütünü etkileyecektir. Bebek 3 aylık oluncaya kadar bu tür kısıtlamalara uyulmalıdır.

Bu tedaviyi satın almadan önce, kompozisyonu incelemek, üretim tarihini kontrol etmek önemlidir. Badem ezmesi kullandıktan sonra, çocuğun reaksiyonunu sürekli olarak izlemelisiniz.

Çocuklar için

Badem ezmesi birçok çocuğa hitap edecek doğal bir üründür. Ancak bugüne kadar çocuğa bu ürünü verip vermemeye dair tartışmalar var. Bazıları, çocuklara böyle bir tedavi vermenin, sadece şeker şurubu ve badem içerdiğinden korkmadan yapılabileceğine inanıyor ve bu çocuğa zarar veremiyor. Aslında, bu görüş yanlıştır. Sonuçta, bildiğiniz gibi, fındıklar güçlü bir alerjen olarak kabul edilir. Fazla şeker diş çürümesine neden olabilir. Bu nedenle, bebeğin gıdaya karşı artan bir duyarlılığı varsa, böyle bir tatlı vermemelisiniz. Sonuçta, böyle bir tedaviyi yemekten bir dakika zevk bile, daha sonra alerjilerle uğraşmanız ve diş hekimi tarafından gözlemlenmeniz gerçeğine değmez.

Kilo verirken

Badem ezmesi, şeker, ezilmiş badem ve bazı durumlarda ek bileşenler kullanılır. Tatlılığın zengin bir tadı ve yoğun bir dokusu vardır. Çok yemek işe yaramaz. Böyle bir ürünü diyet gıdalarının diyetine sokmak mümkündür, ancak küçük miktarlarda. Badem ezmesi tatlılarının birçok yararlı elementi ve çeşitli vitaminleri vardır. Bütün bunlar kilo verme sürecini olumlu yönde etkileyebilir. Bununla birlikte, badem ezmesinin kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğunu ve izin verilen normları aşmanın kilo alımına katkıda bulunabileceğini düşünmek önemlidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ne yazık ki, badem ezmesi sadece tatlı bir şekerleme değil, aynı zamanda bazı durumlarda oldukça sağlıksız bir yemektir. Böyle bir incelik, tatlı sevenler tarafından düzenli olarak büyük bir zevkle kullanılan çeşitli tatlıların, hamur işlerinin ortak bir bileşenidir. Bu şekerlemenin olumsuz yanları bazı noktalarda.

Her şeyden önce, bu inceliğin bileşiminde, toz kıvamında ezilmiş sadece şeker ve badem çekirdekleri olduğunu hatırlamanız gerekir. Badem, amigdalin gibi bir maddenin içeriğinde farklılık gösterir.Bu bileşen, toksik bir madde olan ve kan dolaşımına girdiğinde vücut üzerinde toksik bir etkiye sahip bir bileşiğe dönüştürülür. Evet, normu dikkate almak önemlidir, ancak iyilik hala yeterli değildir. En büyük tehlike acı bademlerdir, çünkü daha tehlikeli maddeler içerir. Zehirlenme olasılığını azaltmak için acı bir somun yerine tatlı bir somun kullanılması tavsiye edilir.

Ana fıstık yerine genellikle yer fıstığı kullanıldığı da unutulmamalıdır. Ve bu tür fındık, bu ürüne karşı toleransı olmayan kişilerde ciddi sonuçlara neden olabilecek en güçlü alerjendir. Ancak badem bile alerjiye yol açabilir.

Tehlike de badem ezmesinin yüksek enerji değeridir. Bildiğiniz gibi, yaklaşık 500 kcal, çok fazla yağ ve karbonhidrat 100 g güzellikte konsantre edilir. Bu nedenle, kilo vermek isteyenler için tehlikelidir. Önemli derecede kalori içeriğinden bahsetmişken, mide tarafından sindirmenin oldukça zor olduğu akılda tutulmalıdır. Bu bağlamda, güzelliklerin kullanımı diyabetten muzdarip, karaciğer hastalıkları, pankreas olan kişilerle sınırlı olmalıdır. Bununla birlikte, 20 kg'dan fazla olan oldukça büyük bir marzipan hayatı tehdit ediyor. Doğal olarak, hiç kimse böyle miktarda güzellik yiyemez.

Beslenme uzmanları, türü ve işleme yöntemine bakılmaksızın günlük badem dozunun bir avuçtan fazla olmaması gerektiği konusunda uyarırlar. Bu nedenle, biraz daha az tatlılık yemek daha iyidir ve daha sonra herhangi bir sağlık problemi geliştirme olasılığı azalacaktır.

Vücuda zarar vermemek için evde pişirilmiş marzipanlara tercih edilmesi önerilir. Hala bir mağaza tatlısı satın almanız gerekiyorsa, sadece sağlığa zararlı kimyasal safsızlıklar içermeyen ürünü satın almanız gerekir. Bu nedenle, önce kompozisyonu dikkatlice incelemeniz önerilir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Mağaza raflarında badem ezmesi bulmak oldukça kolaydır. Satın almadan önce, ürünün kapalı bir ambalajı ve üretici, üretim tarihi, raf ömrü ve saklama koşulları ile ilgili tüm bilgileri gösteren bir etikete sahip olduğundan emin olmanız gerekir.

Bu işlem buzdolabında saklanmalıdır. Dondurucu ayrıca depolama için de uygundur. Bu durumda, başlangıçta ürünü yapışan filme sarmalı veya hava geçirmez bir kaba koymalısınız. Badem ezmesinin optimal depolama sıcaklığı +10 ila -6 derecedir. Lezzet üç ay boyunca lezzetini ve sağlıklı özelliklerini koruyabiliyor. Kullanmadan önce badem ezmesi kütlesi bir süre oda sıcaklığında tutulmalı ve daha sonra elle yoğrulur.

Badem ezmesi nasıl yapılır: tarifler

Yukarıda, böyle bir ceviz inceliğini yapmak için iki ana yöntem olduğu belirtildi: sıcak ve soğuk.

Sıcak yöntemle

Sıcak badem ezmesi tarifi çok basit. Önce bir su banyosu yapmalısınız. Metal bir kapta, daha önce bir toza öğütülmüş 4 yumurta akı ve 150 g şeker karıştırın. Elde edilen kütleyi kalın, homojen bir macun oluşana kadar buhar banyosunda ısıtın. Bu kremaya birkaç damla limon suyu, 400 g doğranmış tatlı badem ve birkaç acı fındık ekleyin. Acı badem yoksa, birkaç damla badem özü ile değiştirebilirsiniz. Şimdi pürüzsüz ve dayanıklı bir hamur elde edilene kadar kütleyi karıştırın. Ürün, amaçlanan amaç için kullanılabilir - ondan çeşitli şekiller oluşturmak veya sadece bir tabağa koymak.

Soğuk yöntemle

Soğuk badem ezmesi yapmak daha da kolaydır.Talimatları takip ederseniz, çeşitli şekiller oluşturmak için mükemmel bir badem ezmesi hamuru alırsınız. Bu nedenle, tatlı bademlerden elde edilen 200 g bal ve 500 g tozu birleştirerek hamuru yoğurmanız gerekir. Arıcılık ürünü yoksa, pudra şekeri kullanabilirsiniz. Karıştırırken, birkaç damla su eklemeniz gerekir. Test esnekliğini vermek için bu gereklidir. Sadece ondan tatlılar veya belirli bir durumda gerekli olan diğer figürleri oluşturmak için kalır.

Fransız tarifi

Badem ezmesi Avrupa ülkelerinde farklı hazırlanır. Evde böyle bir tedavi pişirmek için Fransız tarifini kullanabilirsiniz. Bu durumda, 0,5 kg tatlı badem, acı bir çeşitlilikte 10-15 nükleol, 0,5 kg toz şeker ve konyak veya limon sıkmak gerekir.

Somunları dökün ve birkaç dakika bekletin. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, fındıkları soyun. Sonra, nükleolleri bir tavaya koyun ve düşük sıcaklıkta sürekli karıştırarak kurutun. Sonra kızartılmış bademleri bir karıştırıcıyla öğütün.

Şimdi fındık kütlesini pudra şekeri ve konyak veya limon suyu ile birleştirin. Hamuru sadece homojen bir kütle elde edilene kadar yoğurmak için kalır. Çok yumuşaksa, ufalanırsa pudra şekeri ekleyebilirsiniz - az miktarda su.

Şekersiz

Badem ezmesi yemek, fındık ve çok fazla şeker içerir. Bununla birlikte, bir tatlandırıcı gerektirmeyen bir tedavi oluşturmak için hala bir tarif var. Bu şekerleme ürünü hazırlama yöntemiyle, hostenin görevini kolaylaştıran şeker şurubu eklemeye gerek yoktur. Aynı zamanda, tarihler, istenen doku ile inceliği sağlayan bir tatlandırıcı ve bir bileşen olarak işlev görecektir. Bu durumda en kaliteli ürünü seçmek önemlidir. Tarih sayısı boyutlarına bağlıdır.

Şekersiz badem ezmesi hazırlamak için 200 g badem ve 6-7 tarihe ihtiyacınız vardır. İlk olarak, bademleri 2-3 dakika kaynar suda tutmak, soymak ve kurulamak gerekir. Soyulmuş nükleolleri bir karıştırıcıda öğütün. Şimdi badem kütlesine çekirdeksiz tarihler ekleyin. Hamuru çırpın ve yoğurun. Bitmiş badem ezmesine istenen şekli vermek için folyo ile sarın ve saklamak için buzdolabına gönderin.

Yararlı İpuçları

Takip edildiğinde, kendi elinizle lezzetli badem ezmesi yapacak birkaç öneri vardır.

İlk olarak, böyle bir tedavinin üretimi için sadece sert tadı olmayan taze bademleri kullanmanız gerektiğine dikkat edilmelidir. Bu durumda acı badem uygulamak gerekli değildir. Ancak, benzersiz bir tat ortaya çıkarır.

Bazı durumlarda, temizleme işlemini kaynar su ile hızlandırmak için badem eklenmesi önerilir. Aslında, bu daha hızlı temizlemenizi sağlar, ancak aynı zamanda benzersiz tadı kaybolur ve badem yağının bir kısmı yıkanır, bu da kitle plastisitesini verir.

Hazır marzipan, daha önce selofan ile sarılmış buzdolabında saklanmalıdır. Düzgün bir kıvam elde etmek için, bileşenlerin karışımını bir buhar banyosuna yerleştirebilirsiniz. Somunlar biraz kuruysa ve az yağ üretiyorsa, kütleye az miktarda su ekleyebilirsiniz. Bu, bademlerin daha sünekleşmesine izin verecektir.

Böylece modelleme sırasında badem ezmesi ellere yapışmaz, şeker serpilmelidir. Belirli bir rengin bir muamelesini almak istiyorsanız, sadece gıda boyası kullanmanız gerekir.

Bildiğiniz gibi, badem ezmesinin raf ömrü, buzdolabında olması koşuluyla bir aydır. Yumurtalar üretim sürecine dahil edildiyse, ortaya çıkan tatlılığın mümkün olan en kısa sürede yenilmesi tavsiye edilir.

Şekillerin münferit parçalarını sabitlemek için yumurta akı kullanılması tavsiye edilir. Bu madde mükemmel bir gıda tutkalıdır.

İlginç Badem Ezmesi Gerçekleri

1. Badem ezmesi yapmak için standartlar çok basittir. Sadece şeker miktarının badem ezmesi ezmesinin hacmini geçmemesi gerektiğini dikkate almak gerekir. Şeker eklendiğinde, karışım daha yoğun ve katıdır.
2. En iyi badem ezmesi Almanya'da, yani Lübeck şehrinde hazırlanmaktadır. Bu şehirdeki şekerleme fabrikası, tüm dünyada bu inceliğin en iyi üreticisi olarak ün yapmıştır. Dahası, bu incelikteki badem yüzdesi neredeyse yüzde 70'tir.
3. Macaristan'da bir badem ezmesi müzesi var.

Fotoğrafı marzipans