Bal yapabilir: vücuda fayda ve zarar

Bal, toplama dönemi nedeniyle adını aldı. Mayıs ayının gelişiyle arılar aktifleşir ve ilk çiçekli bitkilerden nektar toplamaya başlar. Bu balın pompalanması Haziran başında gerçekleşir.

Pompalandıktan sonra, bal neredeyse şeffaf bir renge sahiptir. Ayrıca açık sarı ve bazen soluk yeşil olur. Başlangıçta bal, özel bir kokusu olmayan şurup gibidir. Lezzetli olması, tüm faydalı özelliklerle doygun olması için onu savunmak yaklaşık beş ay sürer. Bu süreden sonra bal çok lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

Mayıs balının aroması mentol notaları ile kokuludur. Doğrudan serin esiyor. Bu bal en popüler olanıdır ve büyük talep görmektedir.

Hangi bitkiler temel olabilir tatlım

Mayıs balının isminden, akasya, karabuğday, kireç gibi diğer türlerle karşılaştırıldığında, toplama döneminde farklı olduğu sonucuna varabiliriz. Uzmanlar, tüm alıcılara, bu kavramın çoğunlukla yalnızca satıcıların özellikle potansiyel müşteriler için ortaya koyduğu bir pazarlama hareketi olduğunu hatırlamalarını tavsiye eder. Profesyonel arıcılar bu konsepti uzun zamandır kullanmadılar.

Ana hata arıcılık ürünü adına yapıldı - balın Mayıs ayında değil, Haziran ayında üretildiği gerçeğinde yatmaktadır. Bu nedenle, yaz başında veya Haziran başında bile aramak daha iyidir. Hatırlanması ve bilinmesi gereken en önemli şey, Mayıs balı çok katlıdır, yani birbirine yakın büyüyen birkaç bal bitkisi içerir ve çiçeklenme dönemleri çakışır.

Bileşiminde bal oldukça farklı olabilir. Her şey bal bitkilerinin sayısına ve adına bağlıdır. Bal oldukça pahalıdır. Bu, bitkilerin kompozisyonunun sınırlı sayıda olmasına ve hiç olmamasına bağlıdır.

Mayıs balının ilk pompalanmasının ana bileşenleri genellikle kiraz, ela, kiraz, kiraz, elma, erik ve çeşitli meyve çalılarıdır: ahududu, bektaşi üzümü, kuş üzümü. Ayrıca kızılağaç ve akçaağaç ve söğüt ve üvez ve hatta kızamık, hanımeli, alıç, badem, çilek, menekşe, karahindiba olabilir.

Bitki ve ağaçların balı içine dahil edilen her bir bileşim, balın toplandığı alanın iklim özelliklerine ve arı kovanının bulunduğu yere bağlıdır.

Bal kristalleşebilir mi

Uzmanlaşma, kristalleşme süresinin öncelikle bu arıcılık ürününün iki bileşeninin yüzdesine bağlı olduğunu söylüyor. Mutlaka bileşiminin bir parçası olan glikoz ve fruktozdan bahsediyoruz. Baldaki fruktozun glikozdan daha fazla olduğu durumda, ürün uzun süre kristalleşir ve yaklaşık bir yıl boyunca sıvı halde kalabilir.

Bileşimde glikoz hakimse, bal daha hızlı kristalleşir. Bu sürecin başlaması, bahar döneminde toplanma anından itibaren iki ila üç aylık bir süre olarak kabul edilir. Eylül ayının başında, bal ürünü şekerli, tamamen uygun ve kullanıma hazır hale gelir ve birçok yararlı özellik toplar.Kıvamı ile, bu kristalize balın mutlaka oldukça kalın kremaya benzemesi gerekir ve kristal alanların ağızda hızla çözülmesi gerekir.

Yüksek kalitesini gösteren kristalize balın özellikleri:

1. Oluşan kristaller aynı boyuttadır.
2. Kristalizasyon işlemi sona erdikten sonra, kaptan oldukça belirgin bir aroma duyulur.
3. Bu balın tart tadı vardır.
4. Yüzeyde polen görülür.

Bununla birlikte, ilkbaharda üretilen bal zamanla kalınlaşmayabilir. Böyle bir işlem gerçekleşmezse, bu bitmiş ürünün kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Kalınlaşma süresinin süresi öncelikle glikoz ve fruktoz yüzdesine bağlıdır. Örneğin, bal daha fazla fruktoz içeriyorsa, böyle bir ürün yıl boyunca sıvı kalır. Daha fazla glikoz içeriyorsa, hızlı bir şekilde kristalleşir.

Mayıs balının kristalleşmesinin olmadığı diğer durumlar:

1. Su ekleme. Deneyimli arıcılar bitmiş ürüne şekerli olmasına izin vermeyen su ekler.
2. Isıl işleme maruz kalma: soğutma veya ısıtma. Bu, kristalleşmenin askıya alınmasına ve yararlı özelliklerinin ve tatlarının çoğunun kaybına yol açar.
3. Şekerle besleme. Nektar toplanırken, üretim sürecini hızlandırmak ve daha fazla verim elde etmek için arılar paralel olarak şekerle beslendi. Bu bal uzun süre sıvı halde olacak, ancak yararlı özelliklerinin çoğunu kaybedecektir.
4. Hacmi arttırmak için bitmiş ürüne şeker şurubu ekleyin. Bazı satıcılar, kendilerini hedef alan büyük kazançlar sağlayan bu tür numaralara başvururlar.

Hangi bal daha iyidir: mayıs veya yaz

Temelde, Mayıs balının toplanma süresi, birçok çiçek bitkisi ve meyve ağacının çiçek açtığı Mayıs ayının sonuna doğru başlar, böylece arıcılık ürünü yararlı eser elementler ve maddelerle doyurulur. Mayıs balı ve yaz balı arasında özel bir fark yoktur, çünkü ilki Haziran ayı başlarında, yani ilk yaz ayında çoğunlukla arılar tarafından üretilir.

May honey ve ordinary arasındaki fark nedir

Mayıs balı ve sıradan bal arasındaki temel fark, bu dönemde birçok bitkinin çiçek açmasıdır. Ürünü iyileştirici özelliklerle zenginleştirir. Bu bal en iyi tada, hafif aromaya sahiptir. Mayıs türlerini olağan türlerle karşılaştırırsak, ilk tür diğer tüm çeşitlere göre üstün gelir. Her zamanki bileşimi çoğunlukla bir bitkinin faydalı elementleridir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Balın 300'den fazla bileşeni olan oldukça karmaşık bir kimyasal bileşimi olabilir. Bu çeşitlilik, arıların tozlaşan ve onlardan nektar toplayan çok sayıda çiçekli bitkiden kaynaklanmaktadır. Üretilen bal her seferinde farklı görünüyor.

Mayıs balının ana bileşimi, bu tür çiçekli bitkilerin polenini içerir:

• söğüt;
• kuş üzümü;
• kuş kirazı;
• karahindiba;
• yabani çilek;
• elma ağaçları;
• armut;
• adaçayı;
• kayısı;
• akasya;
• kiraz;
• erik.

Kalori Mayıs balı oldukça yüksektir. Bu tatlı ve sağlıklı ürünün 100 g'ı için 331 kcal. Bu nedenle, bu ürün gün boyunca en fazla 3 yemek kaşığı kadar tüketilebilir.

May honey ne işe yarar?

Bal, vücudun hızla emmesine yardımcı olan fruktoz bakımından çok zengin olabilir. Bu mikro elementin asimilasyonu, pankreasta ve diyabet gelişiminde işlev bozukluğuna yol açmaz. Mayıs balının kullanımı, sinir hastalıkları ve uykusuzluk durumunda bir yatıştırıcı olarak karaciğer, ateroskleroz rahatsızlıklarının varlığında yararlıdır.

Ayrıca, Mayıs balı, herhangi bir çay içme törenini mükemmel bir şekilde tamamlayacak, hazırlanan yemeklerin lezzet özelliklerinde bir iyileşme sağlayacaktır.

Kadınlar için

Kadınlar için bal, tüm vücudu güçlendirmesi, gençliğin korunmasına katkıda bulunması açısından faydalıdır.Bu, birçok kadın hastalığının tedavisinde mükemmel bir yardımcıdır. Kadın kozmetik için faydaları yadsınamaz, çünkü bal kozmetikte bulunabilir: yüz, vücut ve saç maskeleri.

Erkekler için

Bal, erkekler için doğal bir afrodizyak görevi gördüğü için erkek üreme sistemi için çok yararlıdır.

Bal yemenin bir sonucu olarak, birçok erkek cinsel istekte artış, uzun süreli ereksiyon olduğunu not eder. Bal, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kan kompozisyonunu iyileştirmeye, tüm organların çalışmalarını normalleştirmeye yardımcı olduğu için potens için yararlıdır.

Hamilelik sırasında

Demir, bakır, kobalt - yeterli miktarda eser element içeren koyu çeşitlerin balı tüketmek yararlıdır. Normal hamilelik seyrini sağlayan yeterli sayıda kan hücresi geliştirmeye yardımcı olurlar.

Hamile kadınlar tarafından bal kullanımının kalori alımını azaltmada yararlı bir etkisi vardır ve hızlı bir şekilde kilo almamaya yardımcı olur.

Hamile kadınlar tarafından bal kullanımı sinir sistemini normalleştirmeye, gerginliği azaltmaya, refahı artırmaya ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Süte bal ekleyip yatmadan önce içerseniz, uykusuzluğu ortadan kaldırabilirsiniz.

Emzirirken

Emzirme sırasında, normal bir süt üretimi için, genç bir annenin bal tüketmesi önerilir, ancak doğumdan sadece 3-4 ay sonra. Küçük miktarlarda, kan kalitesini iyileştirdiği için vücudu tonlar, meydana gelen tüm enflamatuar süreçleri ortadan kaldırır ve kalsiyumu çıkarmaz.

Çocuklar için

Bal çocuklar için çok yararlıdır, gelişimine yardımcı olan temel eser elementlerle vücudunu besler.

Çocukların diyetinde balın yararlı özellikleri:

1. İskeleti güçlendirmeye yardımcı olur, kemiklerin, dişlerin düzgün bir şekilde oluşturulmasına yardımcı olur.
2. Kan kompozisyonunu iyileştirir, hemoglobin seviyesini arttırır, anemi ile hızlı bir şekilde iyileşmeye yardımcı olur.
3. Sindirimi, gıdaların hızlı emilimini, proteinleri ve yağları aktif olarak sindirmeyi iyileştirmeye yardımcı olur.
4. Genel spektrum için güçlendirici bir madde görevi görür.
5. Görmeyi geliştirmeye, keskinliğini artırmaya yardımcı olur.
6. Diş minesini yok etmeden dişlere fayda sağlar.
7. Genitoüriner sistemin tedavisinde yardımcı olur.
8. Çocukların sinir sistemini gevşetmeye, uygun uykuyu normalleştirmeye yardımcı olan bir yatıştırıcı görevi görür.
9. Solunum yolu hastalıklarında artan öksürük nöbetlerini yumuşatır.

Kilo verirken

Diyet sırasında, sabahları aç karnına bir kaşık bal yemeniz ve az miktarda suyla yıkamanız önerilir. Ayrıca öğle ve akşam yemeğinden önce, yemekten otuz dakika önce bir kaşık bal yiyebilirsiniz. Bu alım mekanizması yemekten önce iştahı azaltmaya yardımcı olur.

Tatlı, yağlı, tuzlu ve kızarmış yiyecekleri balla değiştirir ve bu beslenme prensibine bağlı kalırsanız, beş veya altı kilogram kaybedebilirsiniz.

Geleneksel tıpta tatlım

Halk balında Mayıs balı kullanımının ana özellikleri, aşağıdaki gibi rahatsızlıkların tedavisidir:

1. Kronik yorgunluk sendromu. İnsan vücudunda bal kullandıktan sonra, glikoz ve fruktoz miktarı artar, bu da sözde enerji patlamasının ortaya çıkmasına katkıda bulunur.
2. Uykusuzluk ve diğer çeşitli sinir bozuklukları.
3. Soğuk algınlığı şiddetli öksürük ve boğaz ağrısı eşlik eder.
4. Vücudu alkol zehirlenmesi ürünlerinin kalıntılarından kurtarmak için bir akşamdan kalma.
5. Baş ağrısı, diğer ağrılı durumlar: artrit, artroz ve romatizma.
6. Cilt hastalıkları, deri döküntüleri.
7. Farklı enflamatuar süreçler.
8. İştahsızlık ile ilişkili sağlık sorunlarının varlığı.
9. Bronşit ve zatürree gibi solunum yollarının bozulması.

Hala bal, vücudun büyük bir tükenme döneminde iyileşme aşamasında karmaşık terapinin bir parçası olarak genel bir güçlendirici ajan olarak kullanılır.

Geleneksel tıp bal kullanarak birçok tarif içerir. Bunların en popülerleri:

1. Turplu bal - öksürük kabartması. Bunun için turpları iyice yıkamak, içinde bir girinti kesmek gerekir. Oraya 2 yemek kaşığı bal dökün. Bundan sonra turpu dört saat savun. Öksürürken, ortaya çıkan şurup, yemeklerden önce günde üç ila dört kez bir kaşık dolusu çocuklara ve yetişkinlere verilir. Ve yatmadan önce şurup içmek en iyisidir.
2. Saç büyümesi için ballı soğan suyu. Bu tarif Yunanistan sakinleri arasında çok popüler. Soğanı alıp rendelemeniz, üzerine bal eklemeniz gerekir. Oran dörtte birdir. Sonra, ortaya çıkan karışımı kafa derisine sürün ve 30 dakika boyunca yalnız bırakın. Bu süreden sonra saçlar ılık suyla yıkanmalıdır.
3. Burun akıntısı varsa, pancar suyuna dayalı yüzde 30 bal çözeltisi yapmanız ve günde beş kez burun burun deliklerine altı damla damlatmanız gerekir. Bu çözümle çocukların burun akıntısından kurtulmasına da yardımcı olabilirsiniz.
4. İstatistiksel kabızlık için, kabak çekirdeğinin balla kullanılması veya bu sebzenin yulaf ezmesi ile karıştırılması önerilir. Bir paket İskenderiye yaprağı olan 400 gram kuru kayısı ve kuru erik alın. Bir kıyma makinesinde her şeyi öğütün ve elde edilen karışıma 200 gram doğal bal ekleyin. Böyle bir bulamaç 1 çay kaşığı yemeklerden önce sabah veya akşam yemeğinden sonra bir saat biraz ılık su ile alın. Bu tedavi yöntemini kullanmadan önce bir doktora danışmanız önerilir.
5. Larinks, trakea, kulakların iltihaplanması durumunda, aloe suyunun bal ile kombinasyonu kullanılır. Bunu yapmak için böyle bir karışım hazırlamanız gerekir: alt kesilmiş aloe yapraklarını durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, sonra suyu sıkın. Elde edilen suyu bal ile beşe bir oranında seyreltin. Elde edilen taze karışımı yemeklerden önce ağızdan alın, birkaç ay boyunca günde üç kez 1 çay kaşığı.
6. Sarımsaklı bal, alt ekstremite hastalıkları ve kalp problemlerinin varlığında çok yararlıdır. 250 gramlık bir miktarda soyulmuş ve rendelenmiş sarımsak almanız ve 350 gramlık bir miktarda balla dökmeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve karanlık bir yerde 7 gün bekletmeniz gerekir. Bu çare, iki ay boyunca günde üç kez yemeklerden 40 dakika önce 1 yemek kaşığı alın.
7. Mide hastalıklarının varlığında, muz suyu ile bal alınmalıdır. Bunu yapmak için yarım kilo arıcılık ürünü alın, aynı miktarda muz suyu ile karıştırın ve karışımı 12 dakika ateşte kaynatın. Soğuduktan sonra, ortaya çıkan suyu yemeklerden önce günde üç kez 1 yemek kaşığı miktarında alın.

Kozmetolojide uygulama

Kozmetolojide bal kullanmanın en yaygın yönü, bileşime eklemektir:

1. Cildin genel durumunu iyileştirmeyi, beslemeyi, iyileştirmeyi amaçlayan yüz maskeleri.
2. Saçları güçlendiren, parlatma, kepekleri hafifleten balsamlar.
3. Scrubs, vücut bakım kremleri.
4. Masaj, vücut sargısı, aromaterapi gibi diğer spa uygulamaları.

Bal, cildi gerekli pH dengesine getirmeye yardımcı olan vitaminler ve mineraller açısından zengin mükemmel bir nemlendiricidir.

Cilt ve saç bakımında kullanmanız gereken birkaç iyi tarif vardır.

Dudak ovma

Kozmetologlara göre balın dudak ovma olarak kullanımı çok etkilidir. 2 yemek kaşığı kahverengi şeker, 1 çay kaşığı bal sıvı halde, yarım çay kaşığı krema almak, bunları karıştırmak ve günlük olarak pürüzsüz dairesel hareketlerle dudakların cildine uygulamak gerekir. 5 dakika sonra, karışımı ılık suyla dudaklarla durulayın.

Saç maskesi

Bunu yapmak için, hindistan cevizi yağını eritilmiş bir halde 3 yemek kaşığı ve dörtte bir bardak balın yeni bir mahsul miktarında almanız gerekir. Listelenen bileşenleri kendi aralarında karıştırmak için, alınan karışımı çok köklerden başlayarak tüm saç uzunluklarına koymak.Sonra bu maskeyi saçınıza 20 dakika bırakın, ardından pürüzsüz hareketlerle kafa derisine sürün, sonra ılık suyla durulayın. Gerekirse bu maskeyi saçınıza uygulayın.

Yüz sütü

Balda bulunan şeker cildi doğal bir nemlendirici, yumuşatıcı olarak etkiler. Dermisteki su miktarında bir artışa yol açar, cildin kuruluk derecesini azaltır. Böyle bir araç oluşturmak için sadece 1 yemek kaşığı bal ve 1 çay kaşığı ılık su almanız gerekir. Elde edilen sütü birkaç dakika cilde uygulayın, daha sonra sadece suyla durulayın.

Nemlendirici maske

Bu maskeyi kullanmanın yararı, içindeki vitaminlerin kırışıklıkların görünümünü maskelemesi, cildin dehidrasyon riskini azaltmasına yardımcı olması ve yapısını iyileştirmesidir. Böyle bir maske, gelişmiş cilt elastikiyetine, sağlıklı bir ışıltı görünümüne yol açar. Maskeyi hazırlamak için yarım muz, bir kayısı, 1 çay kaşığı doğal taze bal almanız gerekir. Tüm malzemeleri bir blender ile havadar bir dokuya sahip kremsi bir duruma getirin. Elde edilen karışımı tüm yüze, boyuna uygulayın, göz çevresindeki cildi koruyun. Bu maskeyi 25 dakika boyunca uygulayın, sonra soğuk akan su ile durulayın.

Vücut bakımı

Bal bazlı bir kahve ovma, vücut bakımı için mükemmeldir. Ciltte görülen selülite karşı en iyi şekilde savaşır ve kuru cildi de giderir. Böyle bir ovma bir kaldırma etkisine sahiptir. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, dörtte bir fincan çekilmiş kahve ve balı 2 yemek kaşığı miktarında sıvı halde almanız gerekir. Bu bileşenleri karıştırdıktan sonra kalın bir macun elde edilir. Güzellik uzmanları, sıkılması gereken alanlara duş yaptıktan sonra vücutta 20-40 dakika boyunca uygulanmasını önerir. Zaman geçtikten sonra her şey soğuk suyla yıkanmalıdır.

May balı pişirmede kullanımı

Balda yemek pişirmede kullanmanın en kolay yolu, kaşıkla yiyerek veya tereyağlı bir sandviçin parçası olarak yemektir.

Yemek pişirmenin gelişmesiyle, birçok şef bal kullanımı için ilginç seçenekler buldu. Balın sahip olabileceği zengin tat, çeşitli marinatların, bir tür salata sosunun hazırlanmasında kullanmak için mükemmeldir. Bal, limon suyunu, ayçiçek yağını ve hardalı kombinasyonunu tadabilir. Eski Mısır'da bile, mezarlardaki mezarlara ballı bir gemi yerleştirildi. Bu, M.Ö. 13. yüzyılın mezarının arkeolojik kazıları ile kanıtlanmıştır. Damarı balla yazdırdıktan sonra, ürünün harika bir kokusu, tadı ve dokusu olduğu ortaya çıktı.

Et, kümes hayvanları marine etmek için bal kullanırken, pişirme sürecinde güzel bir altın ve gevrek kabuk ortaya çıkacaktır.

Bal doldurma balık ve sebzelerin hazırlanması sırasında kullanılır. Ancak tüm aşçılar bunu kullanmaz, çünkü bu sürecin incelikleri hakkında çok az şey biliyorlar.

Tatlı mutfak başyapıtları oluştururken, genellikle tüm yemeğin temeli olan hamura sıklıkla eklenen bal da kullanılır. Tazeliğini daha uzun süre koruyan, eşsiz bir aromaya ve tada sahip olan, en profesyonel şekerleyicileri bile şaşırtacak sadece tatlı bir hamur işi.

Tatlı tahıllar, süzme peynir ve sütlü granola balı atlamaz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Herkes balın çok faydalı bir ürün olduğuna inanmaya alışık olmasına rağmen, bu tatlı ürünün tümünün yararlı ve uygun olmadığını unutmamak gerekir.

Bal kullanımına kontrendikasyonlar:

1. Alerji. Bir kişinin alerjisi varsa, balın yanı sıra bir parçası olduğu diğer ilaçları kullanmak kesinlikle yasaktır.
2. Aşırı duyarlılık.Bal tükettikten sonra, bir kişinin üzgün bir gastrointestinal sistemi varsa, hemen bu arıcılık ürününü yemeyi bırakın veya tedavi edin.
3. Bu ürüne alerjik bir reaksiyon yenidoğanda ortaya çıkabileceğinden, pozisyondaki kadınlar veya bebeği emziren genç anneler için bal yiyemezsiniz.
4. Diyabet ve pankreatit hastaları için bir doktora danışmak son derece önemlidir.
5. Rosacea varlığında. Çıplak gözle, genişlemiş ve hasar görmüş bir kılcal damar ağını görebileceğiniz gerçeğinde kendini gösterir. Bundan, bal içeren kozmetiklerin kullanımının yasaklandığından, kırılgan damarlar için aşırı yük olabilecek kan dolaşımının aktivasyonuna yol açtığı izlenir.
6. Balda toksik maddelerin varlığı. Arıların bal üretimi için nektarı nereden topladıklarını bilmek çok önemlidir. Bu böcekler onu zakkum, ledum, henbane gibi bitkilerden toplarsa, bir arıcılık ürününün kullanımı zehirlenmeye, bilinç kaybına ve baş dönmesine neden olabilir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Seçim sürecinde en önemli kriter kalitenin belirlenmesidir, çünkü bu faktör balın iyileştirme ve beslenme özelliklerine sahip olması için en önemli koşuldur, bu arıcılık ürününü tedavi sırasında kullandığınızdan emin olmanız gerekir.

Kuşkusuz, en doğal olan, sadece doğal koşullarda toplanan ve üretilen baldır, kimsenin tatlı ürünün oluşumu ve bileşimi sürecine müdahale etmediği.

Bal seçerken ana kurallar:

• hoş bir kokunun varlığı;
• ekşime işaret eden tat ve koku eksikliği;
• maliyet - fiyat çok düşük olmamalıdır;
• yalnızca güvenilir satıcılardan satın alın.

Balın faydalı özelliklerini koruyabilmesi için, sahiplerinin depolanması için belirli uygun koşullar sağlaması gerekir. Bunu yapmak için birkaç temel kurala uymanız gerekir.

1. En yaygın hata balı buzdolabında tutmaktır. Soğuk koşullarda, fermantasyon süreci balda görünmeye başlar, bu da zamanla bozulmasına yol açar.
2. Balı sadece sıkıca kapanan kapaklı cam kaplarda saklayın.
3. Direkt güneş ışığı altında bal bulundurmayın. Bu balda bulunan vitamin kaybına yol açabilir. Bu nedenle, böyle lezzetli ve sağlıklı bir inceliğe sahip bir kavanoz, örneğin bir dolapta ışığın erişemeyeceği yerlerde tutulmalıdır. Bununla birlikte, kavanoz turşu kokularının balı nüfuz edememesi için başka bir muhafazadan daha uzakta olmalıdır.

Şekerli bal, ürün doğalsa ve bir mağazadan satın alınmazsa genellikle yararlı özelliklerini 2 yıla kadar korur.

Bir kişi bal seçerken kuralları kullanırsa, güvenle kaydeder, önerilere göre kullanırsa, ürün iyileştirici özelliklerini kaybetmez ve tüketildiğinde zarar vermez.

Doğallık nasıl kontrol edilir

Piyasada veya mağazada bal seçerken, bir kişi nereye gideceğinden, çevresel durumun nasıl olduğundan, balın nasıl yapıldığından emin olamaz. Son zamanlarda, yardımcı ürünler eklenmeye başlandığından (mısır veya patates şurubu, şeker kamışı, un, tebeşir olabilir) tüketici pazarında balın giderek daha fazla ortaya çıkma eğilimi yanlıştır.

Balın kalitatif olarak kontrol edilmesi, ancak kompozisyonunun ayrıntılı bir çalışması olduğunda laboratuvar koşullarında yapılabilir. İçinde aşırı miktarda şeker bulunursa, bu, arıların nektar toplanması sırasında şeker şurubu ile beslendiğini gösterir. Bal çok miktarda su içeriyorsa, henüz olgunlaşmamış olduğu ve hızla değersiz hale gelebileceği anlamına gelir.

Balın kalitesini doğrulayan belirleyici kriter, laboratuvar testleri ile belirlenen diyastaz sayısıdır. Metabolik süreçler için bir katalizördür. Bu sayı ne kadar yüksek olursa, daha yararlı ve daha iyi bal, tıbbi özellikleri daha iyidir, vücut tarafından asimilasyon süreci daha hızlıdır.

Ancak evde, balın kalitesini belirlemek çok zordur, çünkü bu tür çalışmalar için çeşitli kimyasallara sahip özel bir laboratuvara sahip olmak gerekir.

Bal satın almak için basit kurallar:

1. Balı sadece güvenilir yerlerde ve dürüst üreticilerden satın alın.
2. Satın alırken, sıkı ve temiz olması gereken ambalajlara dikkat edin.
3. Bal bir mağazada satın alınırsa, paketin toplanma yeri ve tarihi, devlet teknik şartnamelerine uygunluğu ve seri üretimde ürünlerin üretimi sırasında yüksek güvenlik düzeyini onaylayan ISO 22000: 2005'e göre sertifikasyon hakkında bilgi içermesi gerekir.
4. Görünüşte, balın yüzeyinde sıvı olmadığı tespit edilmelidir. Tabakalandırılmamalıdır.
5. Satın almadan önce, mümkünse bal deneyin. Damakta, herhangi bir yabancı hoş olmayan renk tonu olmamalıdır. Aynı zamanda, balın rengi, kokusu mutlaka pakette veya satıcının kendisi tarafından beyan edilen çeşide karşılık gelmelidir.

Balın doğallık için görsel yöntemler kullanılarak değerlendirilmesi:

1. Ürün doğal ise, çok sıvı olmamalıdır. Yani, nasıl gerildiği tahmin edilmektedir. Bal kavanozdan ne kadar yavaş akarsa, bileşiminde o kadar az su vardır. Bal ile bir kristalizasyon işlemi varsa, depolama koşullarının karşılanması durumunda artık bozulmayacağından, artık doğallık açısından kontrol edilmesine gerek yoktur.
2. Beyaz lekeler varsa, bu glikoz salınımını gösterir.
3. Bal renk çeşitliliği ile ünlüdür. Sarı, açık ve koyu, hatta kehribar bile olabilir. En önemlisi, rengi temiz, şeffaf ve doğal olmalıdır.

Mayıs balının her insanın evinde olması gerektiğini söyleyebiliriz. Sonuçta, bu eşsiz doğal ürün, ev hastalıklarının iyi bir bileşeni olan çeşitli hastalıklara karşı mücadelede vücuda aktif ve vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Fotoğraf may honey