Kenevir unu: sağlık yararları ve zararları

Kenevir gibi bir bitkinin tohumlarını işleyerek elde edilen un, eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu kültürün tohumları yulaf lapası üretiminde kullanılmıştır. Bu ürün şu anda farklı ülkelerde çok popüler. Örneğin, Tatarlar geleneksel yemekleri, Asya sakinlerini pişirmek için böyle bir malzemeyi kullanmaya alışkınlar - tatlılar almak için. Kenevir için olumsuz bir tutum, tohumlarla bağlantısı olmayan narkotik bileşenlerin yapraklarındaki varlığından kaynaklanmaktadır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kenevir tohumlarından elde edilen un, bağırsaklara girdiğinde, sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren ve vücut üzerinde genel yararlı bir etkiye sahip olan değerli bir diyet lifi kaynağı olarak kabul edilir.

Bu ürünün bileşimi, bazıları yeri doldurulamayan yaklaşık yirmi amino asit içerir, yani insan vücudu tarafından sentezlenmezler, ancak sadece yiyecek alımı ile yenilenebilirler. Bunlar arasında metiyonin, arginin, triptofan, lisin ve diğerleri bulunur. Kenevir ununda glüten yoktur. Bu nedenle, ürün genellikle bu maddeye alerjik reaksiyonu olan kişiler için önerilir.

Kenevir tohumlarında birçok vitamin bulundu. Aralarında antioksidanlara atıfta bulunan ve cilt hücrelerinin yenilenmesini destekleyen tokoferolü ayırt edebiliriz. E vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, verimliliği arttırır, kan damarlarının duvarlarını daha dayanıklı ve elastik hale getirir, kalbin normal çalışmasını sağlar. Ayrıca, bu un, sinir sisteminin ve beynin normal işleyişini sağlayan B vitamini grubunun neredeyse tüm temsilcilerini içerir. Yararlı vitaminlere ek olarak, ürün aynı zamanda omega-3 ve omega-6 gibi yağ asitlerinin temsilcilerini de içerir. Bu maddeler insan vücudunun tüm organlarının ve sistemlerinin çalışmasına katılır. Yağ asitleri ayrıca enflamatuar süreci ortadan kaldırabilir, stresi azaltabilir, genel bir güçlendirme etkisine sahiptir.

Kenevir tohumu unu, diyetinde yeterli protein yoksa, bir kişi için gerekli olan phytin gibi bir madde vardır.

Kenevir işleme ürününün bir parçası olarak, insan sağlığını olumlu yönde etkileyen birçok mineral bileşen bulunmuştur.

Kenevir unu ne işe yarar?

Genel fayda

Yararlı bileşenler ve minerallerle zenginleştirilmiş kenevir tohumlarından un, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yani diyabetes mellitus oluşumunu önler ve kandaki glikozu düzenler. Ürün metabolizmayı geliştirir, bağırsak hareketliliğini uyarır, bu da toksinleri ve toksik bileşikleri temizlemenizi sağlar. Un, bağırsak mikroflorasını restore etme yeteneğine sahiptir, bunun sonucunda kronik kabızlık sorunu çözülür. Bu ürünün helmintlerden kurtulmak için kullanıldığı da bilinmektedir.

Kenevir unu karaciğeri temizlemeye yardımcı olur ve olumsuz etkilerden korur.Ek olarak, un plakların kan damarlarını temizler ve daha güçlü hale getirir. Kenevir unu kullanımı, kardiyovasküler sistem hastalıklarının ortaya çıkmasını önler. Ayrıca, diyetteki bu bileşen sayesinde, kandaki hemoglobini artırabilir, ekstra kilolardan kurtulabilir ve vücudu obezite gelişiminden koruyabilirsiniz.

Kenevir tohumu unu kullanımı, viral ve bulaşıcı kökenli solunum yolu hastalıklarının üstesinden gelmeye yardımcı olur. Ürün, cilde, ülserlere ve yanıklara mekanik hasar vererek iyileşme sürecini hızlandırma yeteneğine sahiptir.

Kadınlar için

Dişi yarısı için, kenevir unu, beldeki santimetreyi azaltmaya yardımcı olduğu, obezite gelişimini önlediği için değerlidir. Bu ürünün bileşimindeki lif, uzun süre tok hissetmenizi ve ek atıştırmalıklar kullanmamanızı sağlayan açlığı bastırır. Unun vitamin bileşimi metabolizmayı aktive eder. Bu yağ hücrelerinin yanmasına yol açar.

Ayrıca, kadınlar kenevir ununun dermisin durumunu iyileştirme, cilt hastalıklarının tedavisini ve mekanik yaralanmalarda iyileşme süreçlerini hızlandırma yeteneğini takdir ederler. Omega-3 yağ asitleri ve tokoferol cilt için gerekli nemi korur. Karotenoidler, askorbik asit, amino asitler, dermisin elastikiyetinden ve gençliğinden sorumlu olan kolajenin doğal sentezini uyarır.

Erkekler için

Kenevir unu performansı artırır. İçinde bulunan E vitamini dayanıklılığı arttırır, özellikle sporcular için önemli olan kas kazanımını uyarır.

Ayrıca, böyle bir maddenin erkeklerin diyetine dahil edilmesi, erkek üreme sistemi gibi patolojilerin infertilite ve prostatit gibi olasılığının azalmasına yol açar. Bu, üründe selenyum ve çinko bulunmasıyla sağlanır. Erkeklerin sağlığını koruyan bu maddelerdir.

Bildiğiniz gibi, daha sık kardiyovasküler sistem hastalıkları ile karşı karşıya kalan erkeklerdir. Bu nedenle, diyetlerinde kenevir tohumundan un bulunmalıdır. Bu ürünün bir parçası olan magnezyumlu pektinler, "kötü" kolesterolün ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. Bu, kan damarlarının duvarlarını kolesterol plaklarının oluşumundan ve tromboz gelişiminden korur.

Hamilelik sırasında

Gebelik süresi genellikle vücudun koruyucu fonksiyonunun zayıflaması ile karakterizedir. Bu nedenle, hamile bir kadının diyeti, zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahip çeşitli ürünlerle zenginleştirilmelidir. Bu ürünlerden biri kenevir unu olabilir. Yararlı bakterilerin büyümesi için elverişli bir ortam olan lifler içerdiği için zayıf bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olur. İmmün sistemi uyarıcı etki aynı zamanda bu üründe bulunan vitaminler, antioksidanlar ve çeşitli faydalı maddelerden kaynaklanmaktadır.

Çoğu zaman, hamile kadınlar hemoglobin seviyesinde azalma gösterir. Esrar unu gıdalarının kullanımı bu sorunun çözülmesine yardımcı olacaktır. Bu özellik demir, C vitamini içeriği ve bir dizi esansiyel amino asit ile belirlenir.

Ürün bağırsak mikroflorasını geri yükler. Bu özellik, bebek taşırken kabızlık sorunu ile karşı karşıya kalan bir pozisyonda kadınlar için yararlı olacaktır.

Emzirirken

Emzirme sırasında bir kadının menüsüne kenevir ürününün dahil edilmesi, laktasyonun artmasına neden olur. Ek olarak, bu un, bir kadının doğumdan hemen sonra iyileşmesine yardımcı olacak, zayıflamış bir bağışıklık sistemini güçlendirecek geniş bir vitamin, mineral bileşiği ve diğer yararlı bileşenlerin listesiyle ayırt edilir.

Bu bileşenin ilk kullanımında, bebeğin reaksiyonunu izlemek önemlidir. Herhangi bir olumsuz sonuç bulunmazsa, ürünü gelecekte kullanabilirsiniz. Bebeğin yeni bir ürüne olumsuz bir reaksiyonu varsa, kullanmayı reddetmek daha iyidir.

Çocuklar için

Bir çocuğun büyüyen, hala olgunlaşmamış organizması sürekli olarak normal büyüme ve gelişmeyi sağlayan besin maddelerine, mineral bileşiklere ihtiyaç duyar. Kenevir unu, bu özelliklerle karakterizedir. Bu nedenle, böyle bir bileşeni yıldan başlayarak çocuk menüsüne ekleyebilirsiniz. Böyle bir ürünü yulaf lapası yapma sürecinde kullanmak daha iyidir.

Çocuk refahını izlemek için böyle bir püresi tükettikten sonra önemlidir. Böyle bir ürünü kullanmadan önce, bebeği olan bir çocuk doktoruna danışmalısınız.

Kilo verirken

Yukarıda belirtildiği gibi, kenevir öğütmenin gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kabızlığı giderir ve bağırsaklardaki mikroflorayı geri yükler. Unun bir parçası olan lif, vücudun toksik maddelerin temizlenmesine ve metabolik süreçlerin iyileştirilmesine yardımcı olur.

Ürün ekstra kilolardan kurtulmaya ve obezite gibi bir hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Lif nedeniyle açlık bastırılır.

Kenevir unu nasıl alınır

Kenevir unu, tahılların ve çeşitli un ürünlerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Böyle bir ürünü, çeşitli garnitürlere ve ilk kurslara faydalı bir protein veya vitamin takviyesi şeklinde kullanabilirsiniz. Evde yemek pişirirken, sosların ve sosun hazırlanmasında doğal koyulaştırıcı olarak kullanılan pirzola ekmek kırıntıları için böyle bir bileşen kullanılması tavsiye edilir. Bu malzemeyi süt veya kahve, krep yapmak için hamur içine ekleyebilirsiniz.

Bu tip unun önerilen günlük alımı yaklaşık 30 gramdır, bu da birkaç yemek kaşığı ile eşdeğerdir.

Kozmetolojide kenevir unu kullanımı

Kozmetoloji alanında kenevir ununun yararlı özellikleri kullanılmıştır. Bu ürünün yağı çeşitli şampuanlar ve saç durulamalarında bulunur. Kenevir unu besleyici maskeler yapmak için kullanılır.

Örneğin, soda ilavesiyle bir yüz temizleme maskesi hazırlayabilirsiniz. Tarif bir çay kaşığı kabartma tozu, iki yemek kaşığı un ve yarım bardak su içerir. Kuru bileşenler önce karıştırılmalı ve daha sonra sıvıyı yavaş yavaş toz karışımına dökün. Ortaya çıkan kütle, topaklar oluşmaması için iyice karıştırılmalıdır. Maskeyi yüzün cildine uygulayın, yaklaşık on dakika tutun, sonra durulayın. Bu prosedür gözeneklerin temizlenmesine yardımcı olur. Böyle bir maskeyi sadece yüzünde çizik veya başka yaralanma yoksa kullanabilirsiniz, aksi takdirde bileşimde soda içmek cilde zarar verebilir.

Nemlendirici bir maske tarifi de bilinmektedir. Hazırlamak için 20 g un derin bir kapta, bir tatlı kaşığı bal, 0,5 su bardağı su ve 5 g kakao tozu karıştırmanız gerekir. Su yerine, bir melisa kaynatma kullanabilirsiniz. Elde edilen karışım önceden temizlenmiş yüze yarım saat süreyle uygulanmalıdır. Bu süreden sonra maske yıkanmalı ve cilde besleyici bir krem ​​sürülmelidir. Bu maske cildin aşırı sıcaklıklara karşı korunması gerektiğinde kışın kullanım için uygundur.

Güzellik uzmanları, kenevir ürünü ilavesiyle gençleştirici bir maske sunar. Böyle bir bileşene sahip bir maske gençleştirici bir etkiye sahip olabilir. Hazırlamak için 40 g un ve 100 g yağ kremine ihtiyacınız olacak. Gevşek bileşen kremle homojen bir kıvama gelene kadar seyreltilmelidir. Ortaya çıkan kütle 25-30 dakika yüze uygulanmalı, daha sonra ılık su ile durulanmalıdır.

Böyle bir maske, ince kırışıklıkları düzeltmek ve yenilerinin ortaya çıkmasını önlemek için etkili bir araçtır. Ek olarak, bu bileşim cilde sağlıklı bir görünüm verir ve daha elastik hale getirir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Birkaç yıl önce, kenevir tohumundan un kullanımına yönelik tek kontrendikasyonun bireysel hoşgörüsüzlük olduğuna inanılıyordu, ancak şu anda bu maddenin kullanımında başka kısıtlamalar var.

Bu nedenle, sindirim sisteminin kronik patolojileri, özellikle pankreatit varsa, kenevir ununa dayalı yemekleri kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız. Bazen bir ürün patolojinin alevlenmesine neden olabilir.

Bu tür unun günlük alımı aşılırsa, kan incelmesi meydana gelebilir. Bu, uzun süreli kanamaya neden olur ve ayrıca kardiyovasküler sistemde sorunlara neden olur.

Çanak bitkisel yağ kullanılarak kızartılırsa, kenevir unu ekmek için kullanılmamalıdır. Bu amino asitlerin yapısının tahrip olmasına yol açabilir. Belirli koşullar altında, bu maddeler kanserojen hale gelebilir ve vücutta biriktiklerinde kanser gelişme riski artar.

Kenevir unu tükettikten sonra herhangi bir belirti yaşarsanız, bir uzmana danışın.

Nasıl seçilir ve saklanır

Bir ürün seçerken, bileşimini incelemek önemlidir. Yüksek kaliteli un sadece bitki tohumları kullanılarak yapılmalı, diğer hammaddeler ve yabancı kirlilikler olmamalıdır. Şu anda, vicdansız üreticiler genellikle yararlı bir ürünün belirli bir bölümünü bilinmeyen çeşitli inklüzyonlarla değiştirmektedir. Güvenilir olmayan bir üreticiden böyle bir ürün satın alırsanız, vücuda zarar verebilirsiniz.

Kenevir unu, oda sıcaklığında kapalı ambalajda saklanır. Raf ömrü altı aydan fazla olmamalıdır. Belirtilen süreden sonra un, faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

Kenevir unundan ne hazırlanabilir: tarifler

Kenevir tohumu unu tıpta ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak çoğu zaman bu bileşen çeşitli mutfak yemeklerinde, özellikle Asya'da bulunur.

Kenevir unu kullanılarak birçok farklı tarif bilinmektedir. Yulaf lapası, çorba, fırınlamanın yanı sıra yan yemekler ve içeceklere katkı maddesi yapmak için kullanılır. Bu bileşen ayrıca sos yapmak için koyulaştırıcı olarak da kullanılır.

Kimyasal reaksiyon sırasında amino asitler yok edildiğinden ve onkolojiye neden olabilecek tehlikeli bileşikler açığa çıktığı için balık ve et kızartırken ürünün kullanılması tavsiye edilmez.

kurabiye

Kenevir unu içeren kurabiyeler ufalanmış ve yumuşaktır, çikolatalı bir lezzet elde eder. Bu tür pişirme için herhangi bir fındık kullanabilirsiniz, ancak ceviz veya fındık bu amaçlar için en iyisidir. Bu nedenle, 50 g kenevir tohumu unu, 100 g fındık, bir çorba kaşığı kakao, bir muz, birkaç damla vanilya şurubu ve iki veya üç yemek kaşığı Kudüs enginar şurubuna ihtiyacınız olacak. Bir blender veya kahve değirmeni ile fındık doğrayın. Muzu pürüzsüz olana kadar çatalla ezin. Ortaya çıkan pürede, kalan malzemeleri eklemeniz, hamuru yoğurmanız ve yapışkan olması gerekir. Bir kaşık kullanarak, hamuru bir silikon matın parçalarına koyun. Ardından, ıslak ellerle kurabiye oluşturun ve çatalla bir desen yapın. Bu tür kurabiyeleri pişirmek için fırında sadece 190 dakika önceden ısıtılmış sadece 15 dakikaya ihtiyacınız vardır.

hapsedilme

Muhtemelen kenevir unu ilavesiyle en kolay ve en yaygın yemek püredir. Böyle iyi bir muamele için su, yarım bardak un, istenirse karabiber ve tuzla ihtiyacınız olacak. Su kaynama noktasına getirilmeli ve daha sonra kenevir bitkisinin tohumlarından un ilave edilmelidir. Kütle kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırılmalıdır. Bitmiş yulaf lapası sadece baharatlarla baharatlanabilir ve ince doğranmış otlar serpilir. Çanak 20 dakika demlenmelidir.

krep

Kenevir unu kullanarak krep yapmak için, tavayı yağlamak için 400 ml süt, bir bardak un, 2-3 yumurta, tatmak için şeker, bir tutam tuz ve bitkisel yağ gerekir. Önce yumurtaları, şekeri ve tuzu biraz karıştırıp yenmelisin. Sonra bir süre oda sıcaklığında süt dökün ve yumurta karışımı ile karıştırın. Bundan sonra kenevir tohumu unu ekleyin, hamur aynı sıvı olarak kalmalıdır. Sonra istenen kıvam elde edilene kadar sade buğday unu ekleyin. Hamur hazırdır, herkes için her zamanki gibi krep pişirmeye devam eder, yağlanmış bir tavaya az miktarda hamur dökülür ve her iki tarafta kızartılır.

cheesecakler

Süzme peynirli krepleri test etmek için iki yumurta, bir çorba kaşığı şeker, üç çorba kaşığı ekşi krema, 250 g süzme peynir, iki çorba kaşığı kenevir unu, iki çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ve tada ihtiyacınız olacak. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Bu süre zarfında yumurtaları dövmeniz ve daha sonra onlara diğer tüm malzemeleri eklemeniz gerekir. Bitmiş hamurdan peynirli kekler oluşturun, özel pişirme kağıdıyla yerleştirilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

çorba

İki porsiyon çorba bir soğan, 200 g lahana, iki havuç, bir çorba kaşığı kenevir bitki unu ve aynı miktarda yulaf kepeği gerektirir.

Bu sebzelerden önceden pişirilmiş et suyuna kenevir unu ve kepek eklenmelidir. Kütle karıştırılmalı, baharatlarla terbiye edilmeli ve kaynatılmalıdır. Çanak hazır, ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile servis edilebilir.

Kenevir unu nasıl yapılır

Böyle bir un elde etmek için, önce yüksek kaliteli hammaddeler seçmeniz gerekir. Kültürün bütün kısımlarının önceden yıkanmış tohumları, nem içeriği yüzde sekizden fazla olmayan bir ürün elde etmek için 90 derecelik bir sıcaklıkta kurutulmalıdır. Sonra, hammaddeleri soğutun ve toz kıvamına getirin. Elde edilen tozu kabuk ayrımı yapmadan bir torbaya koyun. Kenevir tohumunun bu şekilde işlenmesi sonucunda, mineral elementler, çeşitli vitaminler ve yağ asitleri ile zenginleştirilmiş un elde edilir.

Kenevir hakkında ilginç gerçekler

1. Bugün, bazı ülkelerde 0,5 kg kenevir olması yasal kabul edilmektedir. Doktorlar ABD eyaletlerinin yarısında esrar reçete eder; en iyi kliniklerde bu madde tıbbi amaçlar için kullanılır.
2. Kenevir çeşitli amaçlar için kullanılır. Bitkinin bazı kısımları çeşitli hastalıkların, mutfak alanının ve kozmetolojinin tedavisinde kullanılır. Bu kültürün bazı kısımları kumaş ve kağıt imalatında kullanılır. Ayrıca, tesisi bir dizel motor için yakıt olarak kullanmaya çalışıldı. Bu, egzoz gazlarının bitkinin karakteristik bir aromasına sahip olması için yapıldı.
3. Kenevir yağı, neoplazmları azaltma kabiliyeti ile karakterizedir. Dahili kullanımda olduğu kadar kompres uygulamak için de kullanıldığında, böyle bir araç cilt kanserinden kurtulmaya yardımcı olacaktır.
4. Bu bitkinin bilim adamları tarafından yapılan çalışmasında, kenevirin bileşiminde stresi hafifleten, endişe duygusunu ortadan kaldıran bir kannabinoid içerdiği bulundu. Bununla birlikte, bu tür maddelerin uzun süreli kullanımı ile, halüsinasyonlar ve paranoya nöbetleri olarak ortaya çıkabilen yan etkiler mümkündür.
5. Araştırmaya göre, bir yıl boyunca, iki milyondan fazla insan sigara içmek için ot kullandı; çoğunluğu 16-30 yaş arası genç insanlardı.
6. Sıklıkla esrar kullananlar, karşılığında çeşitli zihinsel hastalıkların gelişmesine ve sinir sistemi bozukluğuna yol açan onarılamaz beyin hasarı alırlar.
7. Bugün birçok Starbuck kahve evi var. Görünüşe göre böyle bir kurum gözümün önünde görünmeden beş dakika geçmiyor. Yani, karşılaştırma için, kenevir çalışmasına katılan bilimsel merkezler, çok daha fazlası var.

Fotoğraf kenevir unu