Hangi baharatlar sağlığınız için iyidir?

Acı biber veya kokulu tarçın içermeyen modern bir mutfak hayal etmek zordur. Baharatlar günlük yaşama sıkıca girdi. Ancak birkaç yüzyıl önce sadece en zengin insanlar tarafından kullanılabilirlerdi, çünkü altındaki değerleri çok yüksekti. Çeşniler sadece yemeklere lüks bir tat vermekle kalmadı, aynı zamanda iç sistemlerin işleyişini ve bağışıklığı artıran sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahipti.

Sağlık için en iyi 6 baharat

Bitkilerin belirli kısımlarından yapılırlar. Kurutulmuş baharatların olağan görünümü, büyüme süreci sırasındaki görünümlerinden çok farklıdır. Karanfilin sadece Zanzibar ve Malta'da nasıl çiçek açtığını görebilirsiniz. Goa'daki ünlü baharat plantasyonunda, yürüyüş parkurundan birkaç adım ötede yetiştirilen vanilya, biber, kakule ve diğer baharatlarla yemeklerin gezilmesi ve tadımı yapılır.

Baharatlar mağazalarda kurutulur. Lezzetleri iyi bilinir ve çoğu için tıbbi özellikler bir sürprizdir.

tarçın

Pişirme ve mulled şarabın değişmez bileşeni ısınma etkisine sahiptir, tatlı dolgular ile iyi gider. Satışta sopa şeklinde bir baharat varsa, o zaman seçiminizi durdurmaya değer. Bu formda, belirli bir tat ve aroma daha uzun sürer. Tarçın hamilelik ve menopoz sırasında kadınlar için yararlıdır, hormonal arka planı stabilize eder, vücudun viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı ruh halini ve direncini arttırır. Bal ile kombinasyon halinde, terapötik etki arttırılır. Cildin güzelliğini ve elastikiyetini korumak için mevsimsel SARS salgınları sırasında güç kaybı için baharat önerilir.

karanfil

Bir karanfilin açılmamış tomurcuklarını temsil eder. Baharatlı aroması ve acı tadı ile bilinir. Et ve balık yemeklerine katkı maddesi olarak kullanılan köri ve garam masala gibi karmaşık karışımların bir parçasıdır. Sebzeleri ve mantarları hasat ederken marinatlarda vazgeçilmez. Karanfil, mulled şarabının bir parçası olarak çeşitli alkollü kokteyllerin tariflerine dahildir. Rejenerasyonu artırabilir, diş ağrısını ve baş ağrısını hafifletebilir, ağız kokusunu giderebilir ve tümör oluşumunu önleyebilir. Halk hekimliğinde, antelmintik ve bakterisidal bir ajan olarak kullanılır.

zerdeçal

Yoğun altın rengi ile tanınır. Dışarıdan, bitkinin kökü zencefile benzer, ancak daha doygun bir gölgedir. Baharat öğütülmüş olarak satılır, biberle iyi gider. Kompozisyon, güçlü bir antioksidan olan eşsiz madde kurkumin içerir. Çorbalar ve ana yemekler, sebze garnitürleri, pilav, haşlanmış balık ve etlere baharat eklenir. Besinlerin çoğunu korumak için, baharat hazır olmadan birkaç dakika önce serilir. Alzheimer'ı önleyen bir kanser durdurucu ajan olarak bilinir. Zerdeçalın düzenli kullanımı karaciğeri temizler, bağışıklığı korur, enflamatuar süreçlerin yoğunluğunu azaltır, zihin ve konsantrasyon netliği sağlar.

biberiye

Kozmetoloji, geleneksel tıp ve aşçılıkta yüksek uçucu yağ içeriği nedeniyle değerlidir. Antiseptik ve antifungal etkileri vardır. Şişkinlik, safra durgunluğu ile solunum yolu hastalıklarının önlenmesi için kullanılır. Güzel kokulu baharatlar et, balık, sebze marinatları, zeytinyağına eşsiz bir tat verecektir.

biber

Siyah ve kırmızı sıcak, mutfakta kesinlikle et, balık ve sebze yemekleri için en popüler baharat olarak bulunur. Onlarsız, biftek, pilav, sebze karışımları, marinatlar pişirmek düşünülemez.Baharatlar uzun zamandır bilinmektedir, ısınma ve antibakteriyel özelliğe sahiptir, metabolizmayı hızlandırır, iştahı uyarır, bağırsak hareketliliğini aktive eder ve patojenik bakterilerin gelişimini engeller.

Yiyeceklere düzenli olarak biber eklenmesi, kronik öksürük, cilt problemleri, sinirlilik ve kronik yorgunluk semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Baharat karmaşık baharatların bir parçasıdır; Doğu ve Avrupa mutfağında saygı görür.

Defne yaprağı

Esansiyel yağları iç havayı temizleyebilir, güveleri korkutabilir ve yemeklere eşsiz bir lezzet katarak iştahı uyarır ve sindirim süreçlerini hızlandırır. Eski zamanlarda, bir defne çelengi sadece kazananın bir sembolü değildi, aynı zamanda sahibine dayanıklılık, duygusal istikrar ve düşünme netliği verdi.

Defne yaprağı, et ve balık lezzetleri, çorbalar, marinatlar düşünülemez. Tanenler bağırsakları, uçucu yağları ve kafuru stabilize etmeye yardımcı olur, nefes almayı kolaylaştırır, krampları rahatlatır ve kaygıyı azaltır. Lavrushka sakinleşir, sindirimi iyileştirir, metabolizmayı hızlandırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve aşırı kilo ile mücadele sürecini kolaylaştırır.

Kekik, kekik, mercanköşk, kişniş, anason, yıldız anason, susam, vanilya, kimyon ünlü baharatların listesini tamamlar. Dozaja sıkı sıkıya bağlı olarak kullanımlarının tuhaflığı.

Bu önemlidir: faydalarını ve aromasını mümkün olduğunca korumak için yemeğin tamamen pişirilmesinden 3-5 dakika önce herhangi bir baharat eklenir.

Her ülkenin kendi tercihleri ​​vardır, ancak baharatların değeri şüphe duymaz. Mutlaka hemen hemen her yemeğin içinde bulunurlar, ona baharat ekler ve kişiye sağlık eklerler.