Kakao Çekirdeği: Sağlık Faydaları

Kakao herkes tarafından harika ve sevilen bir içecektir. İlk önce birkaç bin yıl önce pişirildi ve hala popülaritesini kaybetmedi.

Kakao çekirdekleri nerede büyür ve bakar?

Kakao çekirdeklerinin yetiştirildiği çikolata ağacı eski zamanlarda Peru sakinleri tarafından keşfedildi. İnsanlar, ona teobroma adını verdikleri meyvenin büyülü tadıyla o kadar harap oldular ki. Çeviri, bu "tanrıların yemeği" anlamına gelir.

Çikolata ağacı 20 metre yüksekliğe ulaşır. Doğru, bugün ortalama rakam yaklaşık 8 metredir. Uzmanlar bakım ve verimli olma için en uygun olanı bu boydaydı.

Kakao, 15 santimetreye kadar büyük, yoğun ve dikdörtgen yaprakları olan güzel bir yaprak dökmeyen bitkidir. Ancak çikolata ağacının çiçeği küçüktür - en fazla 1,5 santimetre. Bir orkide veya physalis'i anımsatan tuhaf bir şekle ve parlak turuncu veya mor bir renge sahiptir. Bu çiçeklerin kesinlikle çikolata kokmaması ilginçtir. Onlar taze pişmiş zencefilli kurabiye benzer tatlı ve baharatlı bir aroması var.

Kakao meyveleri büyüktür - 35 cm uzunluğa ve 13 cm genişliğe kadar. Fasulye şekli bir limon veya uzun bir balkabağı andırıyor. Her birinde, çeşitli yemekler ve baharatlar hazırlamak için kullanılan, her biri 2 santimetreye kadar yaklaşık 70 tohum vardır.

Peruluların ilk kez bir çikolata ağacının güzel meyvelerini denemelerine rağmen, bu bitkinin ana topraklarının Orta Amerika'daki ormanlar olduğu düşünülmektedir. Bu kıtada iklim kakao çekirdeklerinin büyümesi için en uygunudur. Bu iki ülkeye ek olarak, İspanya, Avustralya, İsviçre, Hindistan ve bazı Afrika ülkelerinde tarihsel olarak kakao ağaçları yetiştirildi. Görünüş ve tat olarak, birbirlerinden biraz farklıdırlar.

Bugün, kakaonun ana tedarikçileri Kolombiya, Endonezya, Malezya, Gana, Brezilya'dır.

türleri

1. Forastero (İspanyolca'dan “yabancı” olarak çevrilmiştir) tüketici pazarında en yaygın kakao çeşitidir. Yüksek verimlilik ile karakterize edilir, ayrıca türler iklim ve hava değişikliklerine tuhaf değildir, bu nedenle hemen hemen her bölgede büyüyebilir. Forastero çekirdekleri koyu hardal rengindedir, çok yoğundur ve belirgin bir aroması yoktur. Uzun ve kapsamlı bir fermantasyona ihtiyacınız var.
2. Criollo (İspanyolca'dan “yerli” olarak çevrilmiştir) asil ve pahalı bir kakao çeşididir. Bu türün ağaçlarının verimi, Forastero çeşidinden neredeyse bir buçuk kat daha düşüktür. Fasulye iklimini ve sıcaklığını çok etkiler. Örneğin, aşırı ısı ve nem eksikliği ile keskin bir şekilde acılaşmaya başlarlar ve aşırı - çekirdeklerin yapısı sıvı ve yağlı hale gelir. Keskin bir soğuk bir ağacı bir kez ve herkes için mahvedebilir. Criollo meyvesinin rengi koyu kırmızı, kahverengimsi. Belirgin bir fındık-çikolata kokusu var. Çoğunlukla Orta Amerika ve Endonezya'da yetişirler.
3. Amelonado, Afrika'da yetişen nadir bir kakao türüdür. Tat ve görünümde, Criollo'ya çok benzer. Meyveleri diğer çeşitlerden biraz daha azdır. Fasulye rengi turuncu-kırmızıdır, belirgin bir baharatlı aroması vardır. Bu çeşitliliğin bir özelliği, özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilmesidir.

Kakao çekirdekleri ve kahve çekirdekleri arasındaki fark nedir

Kahve ve kakao gerçekten çok benzer içecekler.Her ikisi de içindeki kimyasal bir madde - kafein içeriğinden dolayı canlandırıcı özelliklere sahiptir. Kan damarlarını genişletir ve kan basıncını arttırır, böylece dokularda ve beyinde kan dolaşımını artırır. Bununla birlikte, kakao vücudu daha nazikçe etkiler, çünkü kafeine ek olarak, benzer özelliklere sahip bir madde olan teobromin içerir. Bu nedenle, nörolojik ve kardiyovasküler hastalıkları olan insanlar bile kakaonun tadını çıkarabilir.

Kahve ve kakao tadı benzerdir ve biri ve diğeri koyu kahverengidir. Bununla birlikte, kompozisyonları tamamen farklıdır. Kahve çekilmiş kahve çekirdekleri, kakao çekilmiş kakao çekirdekleri. Bunlar, her zaman aynı bölgede büyüyen, her daim yeşil meyvelerdir.

Kahve çekirdeklerinin aksine, kakao çekirdekleri yeterli miktarda yağ içerir, bu da onları daha besleyici ve besleyici yapar. Ayrıca çikolata ağacının meyvelerinde çok miktarda A, E ve folik asit vitaminleri bulunur.

Kakao ile karşılaştırıldığında, kahve çekirdekleri küçüktür ve nadiren 2 santimetreden daha uzunluğa ulaşır. Kahve çekirdeği, bir kiraz gibi, bir meyvenin içine girer. Tek başlarına büyümezler, ancak 30-50 parça kümelerde, bordo kahverenginden açık yeşile kadar farklı renklere sahiptir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kakao çekirdekleri çok lezzetli sağlıklı bir üründür. 530 kcal içerirler - bu rakam esas olarak kakao fındıklarındaki yağ içeriğinden dolayı çok büyüktür. 100 g fasulye başına 53 g kadar! Bununla birlikte, şekil hakkında endişelenmemelisiniz - sonuçta, bunlar çoğunlukla antioksidan ve yaşlanma karşıtı etkileri olan doymamış yağ asitleridir.

Bu arada, içecek yapmak için kullanılan kakao tozunda, fermantasyon sırasında yağ alma nedeniyle besin değeri çok daha düşüktür.

Kakao meyveleri büyük miktarda proteine ​​sahiptir - 100 g başına yaklaşık 13 g, bu da sağlıklarını izleyen insanlar için çok önemlidir. Fasulye içindeki karbonhidratlar 100 g başına 10 g'dır, ancak çoğu dokuları besleyen, ancak kilo alımına katkıda bulunmayan doğal kökenli vitaminler ve şekerlerdir.

Kakao çekirdekleri birçok vitamin içerir. Her şeyden önce, bunlar, kan damarlarının durumunu normalleştiren hücre yenilenmesini destekleyen A ve E'dir. Büyük miktarlarda K vitamini, kan pıhtılaşmasını, kan oluşumunu ve metabolizmayı düzenleyen çikolata ağacının meyvelerinin bir parçasıdır. Kakao içinde bulunan folik asit sinir sistemini normalleştirir ve bağışıklığı artırır.

Kakao çekirdeklerinin bileşimindeki eser elementler arasında kemiklerin ve dişlerin durumunu iyileştiren fosfor ve kalsiyum bulunur. Eski zamanlarda, insanlar bunu fark etti ve öğütülmüş kakaoyu diş tozu olarak kullandı. Ürün ayrıca vasküler kasılmayı ve vücudun dolaşım sisteminin genel durumunu iyileştiren demir, çinko ve magnezyum içerir. Selenyum ve bakır, hızlı ve sorunsuz bir anlayışa katkıda bulunur ve genellikle kadın üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kakao çekirdeklerinin faydaları nelerdir?

Kadınlar için

Her kadın güzel ve çekici olmak ister. Güzel ve narin bir cilde sahip olmak önemlidir. Fasulyeden çıkarılan kakao yağı, hücre yenilenmesini mükemmel bir şekilde uyarır ve cildi nemlendirir. El ve yüz kreminin yerini kolayca alır. Ve elbette, bu ürün hipoalerjenik ve çevre dostudur.

Sabah kakao sağlıklı bir cilde katkıda bulunur, bu sayede bronzluk daha eşit ve hızlı bir şekilde yatar. Tabii ki, içecekle çok hevesli olmayın, çünkü basıncı arttırmaya yardımcı olur.

Bu arada, kural olarak, kakao süt ve şeker ile birlikte tüketilir. Bu tamamen doğru değil. Aslında, fasulye oldukça fazla miktarda karbonhidrat ve yağ içerir. Geleneksel olarak, bu içecek acı biber ile tüketilir ve sıcak su ile demlenir. Ancak, alışkanlık tadı atılamazsa, inek sütünü yulaf veya badem sütü ve şekeri stevia veya bal ile değiştirmek daha iyidir.

Erkekler için

Çikolata ağacının meyvelerindeki çinko, erkek üreme sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Testosteron hormonunun üretimini uyarır, böylece spermin gücünü ve canlılığını arttırır.Gelecekteki babaların güvenli bir anlayış için günlük bir fincan kakao tüketmeleri önerilir.

Kakao profesyonel sporculara yardımcı olacaktır. Çok miktarda protein içerir ve kas dokusunun büyümesini teşvik eder ve kafein güç verir. Kahvenin aksine, kakao nabzı arttırmaz ve içeceğin doğal kaynaklı karbonhidratları eğitim için güç verecektir.

Hamilelik sırasında

Hamile kadınların kakao içmesinin yasak olduğu bilinen bir önyargı var. Ancak, bu tamamen doğru değildir. Kakao, anne için siyah çaydan daha kötü değildir. Çikolata ağacının doğal meyveleri, fetüsteki nöral tüpün yanı sıra kalp ve iç organların normal oluşumuna katkıda bulunur. Canlandırıcı bir içecek ayrıca uterusun tonunu normalleştiren ve düşük yapmayı önleyen bir iz element olan magnezyum içerir. Ve en önemlisi - kakao mucizevi bir şekilde hamile bir kadının ruh halini yükseltir ve mutlu bir anne bebeğin sağlığı için ana koşuldur!

Tabii ki, her şey önlemi bilmeli. Günde 1 fincandan fazla kakao içmek önerilmez. Ayrıca, içecek ödem ve yüksek tansiyonu olan hamile annelerde kontrendikedir.

Emzirirken

Kakao oldukça alerjik bir üründür, bu nedenle bebeğin doğumundan sonraki 4-6 hafta sonra tüketilmemelidir. Bundan sonra, yarım bardak içki içmeye ve gün boyunca çocuğun tepkisine bakmayı deneyebilirsiniz. Her şey yolundaysa, genç annenin günde 1-2 bardak kakao içmesine izin verilir. Bunu sabah 12'ye kadar yapmak tavsiye edilir, böylece kakaonun canlandırıcı bileşenleri bebeğin uykuya dalmasını engellemez. Bebeğin döküntüsü varsa veya dışkı kırılırsa - içeceği en az 1 ay boyunca dışlamak daha iyidir.

Çocukta alerjiye neden olmamak için, ana şey anında kakao değil, doğal içmektir. Gerçek şu ki, taşlama sırasında çeşitli kirlilikler genellikle vücudu olumsuz etkiler. Bazen insanlarda alerjik reaksiyonların nedenidir.

Çocuklar için

Kakao bebek maması için önemli bir üründür. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Çikolata, kakao, çikolatalı kekler ve kekler - tüm bu çocuklar büyük bir zevkle yer.

Çikolata ağacının meyveleri beynin gelişmesine yardımcı olan maddeler içerir. Sabahları kakao içen çocukların okulda daha iyi oldukları ve büyük başarılara sahip oldukları belirtilmektedir.

Doğal kakaoya günde 2-3 yıl ila 1 bardak izin verilir. Şeker içeriği yüksek bir çocuğa 7 yıla kadar vermek istenmeyen bir durumdur. En az% 50 kakao içeriğine sahip çikolata satın almayı denemelisiniz veya daha iyisi evde kendiniz pişirin.

Kilo kaybı için

Kilo vermek isteyen bir kız için kakao bir numaralı üründür. Birincisi, metabolizmayı uyarır ve böylece kalorilerin yanmasını arttırır, ikincisi, eğitim için güç verir ve kardiyovasküler sistemi geliştirir, üçüncü olarak, iştahı azaltır ve yağ ve tatlılar için istekle savaşır. Kakao çekirdekleriyle doğru kullanımda, ayda 5 kilograma kadar kaybedebilirsiniz.

Kakao bazlı diyet: Şekersiz 100 g ev yapımı çikolata (stevia veya başka bir tatlandırıcı ile), 1 elma, yulaf sütlü kakao - 2 bardak, günde sınırsız miktarda suya izin verilir. Bu diyete 5 güne kadar yapışabilirsiniz. Bu süre zarfında 8 kilograma kadar kaybedebilirsiniz.

Bu arada, kakao yağı selüliti ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bunu yapmak için, her akşam masaj hareketleriyle sorunlu bölgelere uygulayın.

Kakao Çekirdeği Yağı: Özellikleri ve Uygulamaları

Kakao çekirdeği yağı, güzellik endüstrisinde ve geleneksel tıpta en önemli ürünlerden biridir. Çok sayıda A, E ve K vitamini içeriğinin yanı sıra yağ asitleri nedeniyle, cildin restorasyonunda harika özelliklere sahiptir. Bu ürünün düzenli kullanımı, yara izlerinin, yara izlerinin, yanıkların, akne izlerinin iyileşmesini sağlar.

Buna ek olarak, kakao yağı cilt üzerindeki mısır, nasır ve sert oluşumları yumuşatmaya yardımcı olur - topuklar bir mucize ilacın sadece 5 uygulamasından sonra bir bebek gibi olacak. Bunu yapmak için, gece boyunca uygulanması ve pamuklu çorapların üzerine giyilmesi tavsiye edilir.

Bugün hem kadınlar hem de erkekler kellik sorunuyla karşı karşıya. Saç dökülmesi, bir kişinin görünümü ve benlik saygısı üzerinde korkunç bir etkiye sahiptir. Kakao yağı saç dökülmesini yenebilir ve saç yoğunluğunu artırabilir. Geceleri 2-3 günde bir uygulamak gerekir ve sabah şampuanla durulayın. Bu araç tüm saç tipleri için uygundur.

Bir çocuğun doğumu sırasında boşlukları önlemek için, birçok jinekolog 32. gebelik haftasından itibaren perine kakao yağı ile yağlanmasını önerir. Bu araç hem anne hem de doğmamış çocuk için kesinlikle güvenlidir.

Kakao çekirdeği kabuklarının kullanımı

Kakao çekirdeği kabuğu veya kakao kabuğu, çikolata ağacının meyvelerini işledikten sonra kalan bir yan üründür. Bununla birlikte, oldukça geniş bir uygulamaya sahiptir ve insanlara büyük faydalar sağlar.

1. Büyük kompost ve gübre. Kakao kabuğu tarımda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitkiler topraktaki nemi korumak ve toprak özelliklerini iyileştirmek, meyveleri zararlı böceklerden ve yabani otlardan korumak için serpilir. Çilek, tatlı patates, çeşitli çalılar yetiştirmek için kullanılır.
2. Hayvanlar için altlık. Kakao Vella, kuşhane salyangozlarında, kaplumbağalarda, örümceklerde, hamsterlarda ve diğer bazı hayvanlarda kullanılır. Kokuyu ve nemi mükemmel şekilde emer, hipoalerjenik ve ucuzdur.
3. Yastık ve şilteler için dolgu maddesi. Kabuğun bu kullanımı çok yaygın değildir, ancak hala bir yeri vardır. Kakao vellé ile doldurulmuş nevresimler ortopedik özelliklere sahiptir, iyi kokar ve çevre dostudur. Bu kullanımın dezavantajı, kakao kabuklarından çok fazla toz bulunmasıdır, bu nedenle ürünler için yüksek kaliteli malzeme kullanılması gerekir. İkinci dezavantaj kırılganlık olarak adlandırılabilir - yapay dolgu maddelerinin aksine, kakao kabuğu beş yıldan fazla sürmez.

Kakao çekirdekleri nasıl soyulur

Endüstride, çikolata ağacının meyveleri özel bir makine ile soyulur. Fasulyeleri evde temizlemek için, birkaç saat boyunca soda ile ılık suya batırmanız gerekir. Su prosedürlerinden sonra, kabuk kolayca fasulyeden çıkar ve ürünü amaçlanan amaç için kullanabilirsiniz.

Kakaoyu soymanın ikinci yolu kavurmaktır. Fasulye maksimum sıcaklıkta 40 dakika fırına konulmalıdır. Bundan sonra, kabuk oldukça basit bir şekilde temizlenir.

Geleneksel Tıpta Kakao Çekirdeği

1. Pamukçuk için mumlar. Bir su banyosunda bir bardak kakao yağı eritmek, 15 damla çay ağacı esansiyel yağı ve 5 damla sedir yağı eklemek, karıştırmak, ateşten çıkarmak gerekir. Yarım bardak soğan kabuğu kaynatma ekleyin, tekrar karıştırın, tabletlerden kabarcıkların üzerine dökün ve dondurucuya yerleştirin. İki saat sonra dışarı çekin, sonra buzdolabında saklayın. Yatmadan önce vajinal olarak, günde 1-2 mum kullanın. Uygulamanın etkisi 3-4 gün içinde görünecektir.
2. 1 çorba kaşığı rendelenmiş kakao çekirdeğini ve bir çorba kaşığı meşe kabuğunu karıştırın. Kaynar su ile demleyin. Sabahları düşük tansiyon, vetovasküler distoni ve baş ağrılarından 1 bardak alın.
3. 1 çorba kaşığı çay gül yaprakları bir bardak sıcak suda demlemek için. 15 dakika bekleyin, 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı öğütülmüş kakao ekleyin. Döngünün 1 ila 15 gün arasında yumurtlamayı uyarmak için gündüz alın. Almayı bıraktıktan sonra. Gebe kalmamışsa, adetin ilk gününden itibaren tekrar uygulayın.
4. 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı ginseng kökü ve 3 ardıç meyvesi ile karıştırılır. 500 ml kaynar su demleyin. Erkek kısırlığı, ürolitiyazis ve prostatiti tedavi etmek için sabah ve akşam 2 bardak alın.
5. Yarım bardak kakao tozunu aynı miktarda deniz tuzu ile karıştırın, iki çorba kaşığı eritilmiş kakao yağı ve esansiyel yağı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Elde edilen fırçalama, selülit, keratinize cilt ve portakal kabuğu ile sorunlu bölgelere 10 dakika sürülmelidir. İşlemden sonra ılık su ile durulayın.
6. Yarım bardak rendelenmiş yaban turpu bir bardak kakao ve bir çorba kaşığı bal ile karıştırın. Kas ağrısı ve osteokondrozu tedavi etmek için, karışımı 20-30 dakika boyunca bir torba veya streç film ile kaplayarak ağrılı bir noktaya uygulayın.Bu karışım kan dolaşımını iyileştirir ve ayrıca eklemlerden zararlı tuzların giderilmesine yardımcı olur.
7. Bir çorba kaşığı hardal, kakao tozu ve kakao yağı karıştırın. Kellik ve yavaş saç büyümesi ile saç köklerine sürün.
8. Rendelenmiş kakao çekirdekleri ve yabani gül, soğuk su dökün. Sığ bir ateşte kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkların yanı sıra baş ağrılarının tedavisi ve önlenmesi için doğal bir immünomodülatör olarak kullanın.
9. Eritilmiş kakao yağı ile eşit oranlarda karıştırılmış kakao tozu. Derideki metabolik süreçleri normalleştirmek için vitiligo lekelerini ovun.
10. Yarım bardak rendelenmiş kakao çekirdekleri yarım litre votka dökün. Bir hafta boyunca karanlık bir yerde ısrar edin ve sonra süzün. Cilt iltihabı ile mücadele etmek için veya yağlı cilt tipi için tonik olarak uygulayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kakao genellikle sağlıksız koşullarda toplandığı ve üretildiği gelişmemiş ülkelerden gelir. Ürünün kalitesinden emin olmak için toz değil bütün kakao çekirdekleri satın almak daha iyidir. Kullanmadan önce, soda ile suya batırılması tavsiye edilir. Bu kesinlikle tüm kiri temizleyecek ve meyveyi temizlemeye yardımcı olacaktır.

Bu ürüne alerjiler için kakao çekirdekleri, akut aşamada hipertansiyon, akıl hastalığı (paranoya ve şizofreni), şiddetli enfeksiyonlar (difteri, tifo vb.), Gastrointestinal sistemdeki parazitler, hiper ve hipotiroidizm, diyabetes mellitus, yanı sıra 2 yaşın altındaki çocuklar.

Kakao çekirdekleri nasıl seçilir ve saklanır

“Doğru” kakao çekirdeklerinin seçimi çok önemlidir, çünkü gelecekteki yemeklerin tadı ve kalitesi buna bağlıdır. Bu nüanslara dikkat etmelisiniz:

1. Kokla. Çikolata ağacının meyveleri tatlı, baharatlı, fındık veya çikolata kokuyor. Acı mantar veya küf kokusu hissediyorsanız - fasulye satın almamalısınız.
2. Peel. Açık emprenye olmadan kuru, tek renk olmalıdır.
3. Menşei ülke. Bir seçeneğiniz varsa, Endonezya veya Malezya'dan fasulye tercih etmek daha iyidir.

Kakao çekirdeklerini 25 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Temiz pamuklu bir beze sarmanız tavsiye edilir. Çikolata ağacının meyvelerini satın aldıktan sonra bir ay içinde kullanmak en iyisidir.

Kakao Çekirdeği Nasıl Yenir

Kakao çekirdeklerini çikolata, içki ve çeşitli diğer yemeklerde yiyebilirsiniz.

Çiğ yemek mümkün mü

Çikolata ağacının meyveleri çiğ olarak tüketilebilir, ancak midede ağrıya neden olmamak için günde 100 g'dan fazla olamaz. Isıl işlem olmadan acı ve çok serttirler. Bazıları bir parça çiğ fasulyeyi parçalar ve şeker gibi çözünür. Bu, açlığın ve baş ağrısının üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Kakao çekirdeklerinden neler yapılabilir: tarifler

çikolata

Hazırlanmış ısıya dayanıklı cam kapta rendelenmiş kakao çekirdekleri ve kakao yağı 6: 1 oranında koyun. Tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Tuz, şeker, stevia, bal, çilek, fındık, tarçın, zencefil ve diğer baharatları ekleyin. Ateşten alın ve kalıplara dökün. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

içki

Reçete 1. Bir su banyosunda, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kakao çekirdeğini eritin, 2 bardak süt ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Şeker 1 sarısı ile çırpın ve içeceğe ekleyin.

Reçete 2. Bir Türk'e 1 yemek kaşığı rendelenmiş kakao ve 1 çay kaşığı kahve koyun. Her zamanki gibi 10 dakika pişirin, krema ve tarçın ile servis yapın.

Reçete 3. Pişirme için bir kil tencereye 1 yemek kaşığı rendelenmiş kakao, 1 çay kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı şeker koyun ve kapasitesinin yarısına kadar su dökün. Önceden ısıtılmış bir fırına bir saat koyun, sonra çıkarın, kremayı hızla tencerenin üzerine dökün ve 15 dakika daha koyun.

şarap turşusu

Yarım bardak kakao, bir çorba kaşığı hardal, bir tutam kırmızı biber, bir çorba kaşığı bal ve bir bardak portakal suyu karıştırın. Tavuk veya domuz eti iki ila üç saat karışıma koyun. Sonra sıvıyı boşaltın, tuzla rendeleyin ve 40 dakika daha bekleyin. Bu turşuda bulunan et kızartma ve pişirme için mükemmeldir.

krep

1 su bardağı un, yarım su bardağı kakao tozu, bir çorba kaşığı şeker, 2 yumurta ve bir bardak su karıştırıcı ile çırpılır. Bıçağın sonuna soda ekleyin ve limon suyu ile söndürün. Hamuru yarım saat bekletin, krepleri yağda kızartın.

Et sosu

Soğanları, havuçları, biberleri yarıya kadar kızartın. Bir bardak et suyu, yarım bardak rendelenmiş kakao çekirdekleri ekleyin. Isıyı en aza indirin, sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızıbiber ve diğer baharatları tatlandırın. Sığır eti, tavuk, hindi ile servis yapın.

salata

Ev yapımı çikolatayı şekersiz pişirin, küpler halinde kesin. Brokoli, füme tavuk göğsü, biber, marul, zeytin ekleyin. Mayonez veya susam sos ile mevsim.

Sağlıklı tatlı

Rendelenmiş kakao çekirdeklerini bir su banyosunda eritin, stevia ve bir bardak krem ​​ekleyin. Yoğun bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sırılsıklam agar agar ekleyin. Tekrar çırpın. Bir saat buzdolabında bekletin. Bu kek düşük kalorili ve çok lezzetli olacak.

Kakao Çekirdeği Nasıl Kızartılır

Kakao tozu ve içecekleri hazırlamadan önce çikolata ağacının meyvelerini kızartmanız önerilir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:

1. Tüm kakao çekirdeklerini veya meyve parçalarını, önceden ısıtılmış 140 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika pişirin, daha sonra sıcaklığı 100 dereceye düşürün ve yarım saat daha tutun. Kızartma işlemi boyunca her 10 dakikada bir karıştırın.
2. Çikolata ağacının meyvelerini bir kurutucuya koyun, maksimum sıcaklığı açın ve 5-6 saat bekletin. Bu şekilde işlendiğinde, kakao çekirdekleri daha faydalı kalır.

Kakao Hakkında İlginç Gerçekler

1. Eski Meksika'da Aztekler para yerine kakao çekirdekleri kullandılar. Bu ürünü gerçekten takdir ettiler ve tanrılar tarafından gönderildiğini düşündüler. Bir köle 100 meyve, bir hindi - 10.
2. Katolik Avrupa'da kakao uzun süre yasaklandı. O zamanın rahipliği içkinin şeytani olduğunu düşündü ve kullanımını sapkınlık ve büyücülükle kınadı. İnsanlar sıradan bir içeceğin bebeklerin cildini bozabileceğine, korkunç hastalıkları doğurabileceğine ve bir insanı şeytana çevrimiçi hale getirebileceğine inanıyordu. Kakao sadece gizlice kullanıldı ve İspanya'da içki sadece kralın masasında ve en önemli soylularda servis edildi. Yasak, yanlışlıkla bir içki deneyen Papa tarafından kaldırıldı. Tatsız olduğunu düşündü ve kullanımı ile ilgili yanlış bir şey görmedi.
3. Kalın duvarlı bir kil kapta servis edilirse kakao daha lezzetli olacaktır.
4. Ürün sarı dişlere neden olmaz. Aksine, bu içecek içerdiği kalsiyum ve fosfor nedeniyle mineyi güçlendirir. Diş macunu yerine rendelenmiş kakao kullanılır.
5. Kakao aşık olmaya yardımcı olacaktır. Bu içecek serotonin ve endorfin salınmasına neden olur - mutluluktan sorumlu hormonlar. İlham ve huzur duygusu uyandırır ve dünyaya farklı gözlerle bakmaya yardımcı olurlar.
6. Johnny Depp ile "Çikolata" filmi, kakaonun büyülü ve mistik özelliklerinin efsanesini anlatıyor ve aynı zamanda tüm kahramanların kaderlerini ve mutluluklarını bulmalarına yardımcı oluyor.
7. Maya kabileleri ritüel törenlerde çikolata kullandı. Soylu bir kişinin gömülmesi sırasında ölen kişinin yanına kakaolu bir gemi yerleştirildi.
8. Christopher Columbus, seyahat ederken kakao çekirdeklerini keşfetti, ancak onları takdir etmedi. Bilim adamı ve keşfedici şımarık badem için çikolata ağacının meyvelerini aldı ve onları anavatanlarına götürme noktasını görmedi.
9. Maya'da "xocolatl" (çikolata) kelimesi "acı su" anlamına gelir. Gerçekten, bu kabilenin geleneksel içeceği acıydı, çünkü biber ve tuzla servis ettiler.
10. İspanyollar ilk kez kakao çekirdeklerini Avrupa'ya getirerek kolonilerinden vergi olarak topladılar. İlk başta, popüler değildi ve sadece 18. yüzyılın sonunda büyük talep görmeye başladı.

Fotoğraf Cocoa Beans