Hindi yumurtaları: sağlık yararları ve zararları

Hindi yumurtaları, gıda için kullanılan en popüler gıdalardan biri değildir, çünkü bu tür kümes hayvanları sadece et ürünlerinin üretimi için yetiştirilir. Bu incelik talebi, oldukça basit olduğu için, basit marketlerde çok nadirdir.

Belki de bu nedenle, çoğu insan hindi yumurtalarının besin değerlerinde tavuklardan elde edilen yan ürünlerden daha düşük olmadığını bilmemektedir. Bu diyet tedavisi özellikle anemi ve vücut ağırlığından muzdarip insanlar için gereklidir. Yemek pişirirken, bu tür yumurtalar diğer kuş türleriyle aynı amaçla kullanılır.

Dış göstergeler açısından, hindi yumurtası tavuğa benzer. Ancak yine de, nadiren insan gıdalarına dahil edilir, çünkü pazarlarda bulmak zordur, ancak böyle bir ürünü karşılamak mümkün olsa bile, maliyeti yüksek olacaktır. Şu anda, böyle kıt bir ürün çok dikkat çekiyor, bu nedenle yumurtaların yararlı ve tehlikeli özelliklerini tanımalısınız.

Hindi yumurtası neye benziyor?

Hindi yumurtası, tavuk muadilinden biraz daha büyüktür. Orta boy hindi ürününün ağırlığı 70-75 g'dır, bu bireylerin yaşından etkilenir. Yani, genç hindiler daha küçük yumurta taşırlar. Ürün kabuğu çok sayıda lekeye sahip açık bir renge sahiptir. Ve bu durumda, her şey hindi yaşına bağlıdır, dişi yaşlandıkça, yumurta kabuğunun rengi daha doygun olur. Lezzetin yüzeyi gözeneklilik ile karakterize edilir, ancak aynı zamanda oldukça yoğundur.

Sıradan bir mağazada böyle bir incelik bulmak çok zordur; genellikle sadece çiftlikteki özel bir mağazadan satın almak mümkün olacaktır. Bu, kanatlı etinin kendisinin bugün popüler olmasından kaynaklanmaktadır. Çoğu zaman, sadece sonbahar döşeme sırasında toplanan yumurtalar satıldı, çünkü kışın hindi kümes hayvanlarını yetiştirmek çok zordur. Tüm sezon boyunca, bir kişi yaklaşık 20 parça taşır. Bu ürünü büyütmenin bir yolu yoktur, bu yüzden pahalıdırlar.

Tavuktan farkı nedir

Lezzet açısından, hindi ürünleri tavuktan daha düşük değildir. Hindi yumurtaları özel, spesifik bir aroma ve tat ile karakterize değildir. Bununla birlikte, bazı gurmeler bu çeşitler arasında tatlarda küçük bir fark olduğunu iddia ediyorlar.

Dış göstergeler açısından, hindi ürünleri daha büyük, sivilceli, gevşek ve aynı zamanda yoğun bir kabuğa sahiptir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

İlginç bir şekilde, yumurtanın bileşimi alınış mevsimine bağlıdır. Bu nedenle, örneğin, yaz başında toplanan yumurtalar, kuşlar için ana gıda yeşil çim olduğundan daha dengeli bir bileşime sahiptir.

Hindi yumurtası, merkezi sinir sistemini ve beynin, A, D'nin sağlığı için gerekli olan beyni, A, D'yi uyarmak için tasarlanmış B vitaminleri içerir.Ayrıca, bu ürün, karaciğeri ve CNS.

Ayrıca türkiye yan ürünlerinde büyüme ve normal metabolizma sağlayan iyot vardır. Sodyum klorür gibi bir madde, asidik ve alkalin ortamlar arasında bir denge sağlar. Bakır protein metabolizmasında rol oynar ve kemik dokusunun gelişimini uyarır. Kalsiyum, iskeletin gücü için gereklidir, çinko - daha güçlü cinsiyetin sağlığını korumak için. Manganez, seks bezlerinin aktivitesini geri yükler ve ayrıca kan sentezinde yer alır.

Hindi yumurtalarında ayrıca nevraljiye, vücudun hücrelerine oksijen sağlayan demir ve yorgunluğu gideren ve uyku problemlerini ortadan kaldıran magnezyumdan koruyan potasyum bulunur. Fosfor kas-iskelet sisteminin gücünü sağlar ve boşaltım sistemini dengeler. Selenyum, tiroid hormonlarının sentezinde, materyal metabolizmasında rol oynar. Ek olarak, bu madde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Hindi yumurtaları oldukça yüksek kalorili bir sakatattır. Böylece, bir yumurtada 170 kcal'den fazla konsantre edilir.

Hindi yumurtalarının faydaları nelerdir?

Genel fayda

Değerli elementlerle dengelenmiş ve zenginleştirilmiş kompozisyon, hindi yumurtasını vücudun savunmasını artırmaya, tırnak plakalarını, tellerini güçlendirmeye ve normal metabolizmayı geri kazanmaya yardımcı olan bir ürün olarak sınıflandırmanıza izin verir. Ek olarak, bu yan ürün alerjik reaksiyonlara eğilimli insanlar için mükemmeldir. Bu tür yumurta kabuğunun kemik patolojilerinin tedavisi ve önlenmesi için kullanıldığını belirtmek gerekir. Bunun nedeni yüksek bir kalsiyum konsantrasyonuna sahip olmasıdır.

Hindi yumurtalarının sürekli tüketimi, hafızayı iyileştirmenize, uyku problemlerini ortadan kaldırmanıza, baş ağrısından kurtulmanıza izin verir, bunun nedeni merkezi sinir sisteminin ve beyin fonksiyonunun ihlalidir.

Sindirim sistemi hastalıkları için doktorlar, yüksek kolesterol ile karakterize olmasına rağmen, bu bileşeni gıdaya dahil etmenizi önerir.

Yüksek protein ve zengin mineral bileşimi nedeniyle, ürün vücut tarafından etkili bir şekilde emilir, bu da kas inşa etmesi gereken sporcuların diyetinde kullanılmasına izin verir.

Yaşlılar için hindi yan ürünü, ateroskleroz eğilimi olan bir profilaktik olarak hareket etmesi açısından yararlıdır.

Diyet özelliklerine gelince, görüşler burada farklıdır. Bazıları, hindi yumurtalarının fazla kilodan kurtulmak isteyenlerin menüsüne dahil edilmesi gerektiğinden emindir. Bazıları, yağ bileşenlerinin yüksek içeriği ve çok düşük karbonhidrat seviyeleri nedeniyle, bu ürünün diyet yemeği olarak kabul edilemeyeceğinden emin.

Daha önce belirtildiği gibi, ürün hipoalerjeniktir, bu nedenle küçük çocuklar için ve hamile anneler için gıdalarda güvenle kullanılabilirler. Yüksek kalsiyum seviyesi nedeniyle, hindi yumurtaları raşitizmlerin önlenmesi olarak 12 aya kadar olan bebekler için endikedir. Ayrıca, bu incelik çocuğun büyümesini sağlar. Çocuklara bu tedaviyi vermek için ayda 2-3 kez izin verilir.

Besin değeri açısından, bu tür bıldırcın ve sezaryen sonrası üçüncü sıradadır. Bu nedenle, bu tür yumurtalar ciddi bir açlığı tatmin etmek için mükemmeldir.

Sindirim sistemi hastalıkları için, ürün bağırsağın aktivitesini normalleştirmeye, sindirimi geri kazanmaya yardımcı olur ve ayrıca iltihap gelişimine karşı koruma sağlar. Diyete böyle bir yemeğin sürekli eklenmesi ile normal metabolizma geri yüklenir.

Kadınlar için

Ürün, metabolizmayı normalleştirdiği için merkezi sinir sistemini geri yüklediği için daha adil cinsiyet arasında kullanılması önerilir. Aynı zamanda ezberleme yeteneği artar, uyku problemleri ortadan kaldırılır ve bağışıklık da güçlendirilir. Hindi yumurtalarının kadın sağlığı için bir başka önemli özelliği, diş minesini, tırnaklarını güçlendirmeye ve saça sağlık ve gücü geri kazandırmaya yardımcı olmalarıdır ve bildiğiniz gibi, bu tür sorunlara daha eğilimli kadınlardır.

Ek olarak, tedavi anemiden muzdarip insanlara gösterilmiştir. Bu inceliğin bileşiminde demirin varlığı, bu durumla başa çıkmanıza izin verir. Sonuçta, menstruasyon sırasında kızlar, bazı durumlarda anemiyi provoke edebilecek yeterli miktarda kan kaybederler. Kilo kaybı problemini çözmek gerektiğinde hindi yumurtası yemeniz de önerilir.

Erkekler için

Yumurtalardaki yüksek seviyede protein, sporcuların kas kütlesi kazanmak için bunları kullanmalarına izin verir. Vücut geliştiriciler genellikle tüm gün önceden kendileri için yiyecek hazırlar ve diyetini rahatsız etmemek için onlarla her yere götürürler.Aynı zamanda, her 2-3 saatte bir küçük porsiyonlar yemeleri gerekir. Hindi yumurtaları, önce kaynatırsanız, böyle bir atıştırmalık için serbestçe kullanılabilir.

Ayrıca, ürünün erkek sağlığını geliştirmek için gerekli olan çinko içerdiğine dikkat edilmelidir. Vitamin ve minerallerle donatılmış kompozisyon, daha güçlü cinsiyetin bağışıklığı güçlendirmesine, kemik sağlığını korumasına izin verir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik, bir kadının vücudunun özellikle vitaminlere ve diğer faydalı maddelere ihtiyacı olduğu bir dönemdir. Bu, demir için de geçerlidir, çünkü bu bileşen iki kat daha fazla gerektiren kanı sentezleme yeteneğine sahiptir. Bu yüzden gelecekteki annenin diyetinde en uygun demir seviyesini içeren ürünler bulunmalıdır. Ayrıca hindi yumurtası, hem hamile kadınlar hem de anne olmayı planlayan kadınlar için gerekli olan folik asit içerir. Fetüsün doğru oluşumunu sağlar.

Emzirirken

Emzirirken hindi yumurtası kullanılmasına izin verilir. Vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip birçok yararlı maddeye sahiptirler. Bu nedenle, yumurtada sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkileyen birçok B grubu vitamin konsantre edilir.

Bildiğiniz gibi, emzirme döneminde, bir kadın bir bebeğe zarar verebileceğinden, tanıdık yiyeceklerin çoğunda kendini kısıtlar. Hindi yumurtalarına gelince, çocukta alerjik reaksiyon oluşumunu provoke etmezler.

Çocuklar için

Bu ürünün hipoalerjenik olması nedeniyle, çocuk menüsüne güvenli bir şekilde girilebilir. Ancak aynı zamanda, ham bir durumda, çocukların onları kullanmaması gerektiğini bilmeniz gerekir, aksi takdirde küçük bir vücuda zarar verebilirler.

Bununla birlikte, bazı bireysel sınırlamalar vardır, bu nedenle, bebek mamasına böyle bir incelik getirmeden önce bir uzmana danışmalısınız. Bir yıla kadar olan bir çocuğun, kemikleri güçlendirmek için tasarlanmış kalsiyumları olduğu için haftada en az 1 yumurta vermesi önerilir. Ayrıca, bu inceliğin tüketimi, bileşiminde D vitamini olduğu için raşitizmlerin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.Ancak çocuğunuz için her gün hindi yumurtası pişirmemelisiniz, çünkü bu durumda sağlık için de tehlikeli olan aşırı dozda kalsiyum gözlemlenebilir.

Kilo verirken

Yukarıda belirtildiği gibi, bu ürünün diyet olup olmadığı konusunda anlaşmazlıklar devam etmektedir. Ancak, çoğu hindi yumurtasının aşırı kilo varlığında tüketilmesine gerek olmadığından emin. Bu, oldukça yüksek bir kalori derecesine sahip olmasından kaynaklanmaktadır, bu nedenle düzenli tüketim bir dizi ek kilograma yol açabilir.

Böyle bir ürünü menüye çok sık eklememelisiniz. Bu nedenle, vücudu zarar görmeden gerekli maddelerle doyurmak için haftada birkaç kez bir yumurta yemek yeterlidir.

Kozmetolojide uygulama

Yumurta genellikle ev yapımı maskelerde kullanılır ve cilt ve saç için çeşitli ürünler yapmak için kullanılır. Bu tür kozmetiklerin özellikleri, başka hangi bileşenlerin dahil edildiğine bağlı olarak her türlü dermis için uygundur. Profesyonel kozmetolojide, hindi yumurtası dikkat çekmeden bırakılmadı. Buna dayanarak, nemlendirici ve besleyici karışımların üretilmesi önerilir.

Bu nedenle, kuru bir cilt tipinde, sadece iki bileşenden oluşan bir maske faydalı olacaktır. Bunu yapmak için yumurta sarısını ve az miktarda kremayı karıştırın. Elde edilen kütleyi temizlenmiş bir yüze uygulayın ve yaklaşık 15 dakika tutun. Bundan sonra, soğuk su ile durulayın.

Yağlı cilt tipi için yumurta akı ve kil karıştırılarak yapılan bir maske uygundur. Bu maske 15-20 dakika boyunca geçerli olmalı ve daha sonra soğuk su ile yıkanmalıdır.

Gençleştirici bir etki, hindi yumurta sarısı ve zeytinyağı içeren bir bileşime sahiptir. Karışımı temizlenmiş yüz cildine uygulayın, yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra kalıntıyı bir peçete ile çıkarın.

Cildi yumuşatmak için yumurta sarısı ve doğal baldan oluşan bir ürün hazırlayabilirsiniz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bazı yararlı niteliklere rağmen, hala böyle bir inceliğin atılması gereken durumlar vardır. Bu nedenle, bir kişinin protein emilimiyle ilgili bozuklukları varsa bu ürün tehlikeli olabilir. Ayrıca, hindi yumurtaları karaciğer ve böbrek patolojilerinde kontrendikedir. Ürünün bileşenlerine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük vardır, alerjik bir reaksiyon. Yüksek kolesterol ile, böyle bir tedaviyi diyetten çıkarmanız gerekecektir.

Buna ek olarak, bunun için tıbbi endikasyonlar olmadıkça çiğ yumurta yemekten kaçınmalısınız.

Unutulmamalıdır ki, yumurta sıklıkla salmonellozun sebebidir. Bu nedenle, bu tür ürünleri yalnızca güvenilir yerlerde satın almanız gerekir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Türkiye yumurtası pahalı bir üründür, ek olarak, onu bulmak bazen çok zordur, bu nedenle harcanan paradan pişman olmamak için kaliteli bir ürün belirleme kriterlerini incelemelisiniz.

Her şeyden önce, görünümü incelemek gerekir. Kabuk temiz, kontaminasyondan arındırılmış ve tüyler ona yapışmamalıdır. Yumurtanın herhangi bir çukuru veya diğer mekanik hasar belirtileri olmamalıdır.

Ardından, ürünün kokusuna dikkat etmeniz gerekir. Koku yoksa, yumurta iyidir. Bu tür ürünler hoş olmayan bir aroma ve yabancı ürünlerin kokusunu yaymamalıdır. Hindi yumurtaları, herhangi bir lezzeti emebilen oldukça gevşek bir kabuktur. Bundan sonra yumurtayı sallayın. Bu durumda, yumurta sarısı dökülmemelidir.

Kaliteyi değerlendirmek için son kriter, doğrudan kullanımdan önce zaten evde yapılır. Kullanmadan önce yumurtayı bir kap suya batırın. Ürün taze ise, hemen dibe batar. Eğer incelik çürümüşse, tavada yüzeye çıkacak veya ortasında duracaktır.

Türkiye'de sakatat elde etmek için yılın en uygun zamanının Mart'tan Haziran'a kadar olan süredir. Kasım ayı sonlarında ve kış aylarında kuşlar artık acele etmiyor.

Taze yumurtaları üç haftadan fazla olmamak üzere buzdolabının rafında saklayabilirsiniz. Ancak bunları en kısa zamanda kullanmak en iyisidir. Depolarken, sosis veya balık gibi zengin bir aromaya sahip ürünler içeren raflara koymayın. Yumurtanın yüzeyi gevşek ve tüm kokuları emer. Sarısı pişirme sırasında tüketilmezse, soğutulmuş su içeren bir kaba yerleştirilebilir. Bu formda, faydalarını iki gün daha koruyacaklar.

Hindi yumurtası nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Bir tedavinin ancak termal işleminden sonra tadını çıkarabilirsiniz. Pişirmeden önce yumurtaları akan su altında iyice durulayın. Bu amaçlar için bir fırça kullanmak en iyisidir. Bundan sonra, yumurtaları soğuk su döküp orta ateşte bir kaseye koyun. Bu aşamada, suyu tuzlamanız gerekir. Bu, kabukta çatlaklar görünmeyecek şekilde yapılır.

Hindi yumurtalarını 6 ila 15 dakika arasında pişirin. Her şey ortaya çıkan sarının kıvamına bağlıdır. Gerekli süre geçtikten sonra, yumurtaları birkaç dakika soğuk suya koyun, böylece kabuğun temizlenmesi daha kolay olur.

Bu inceliğin eklenmesi ile birlikte yemek pişirmek için birçok farklı tarif var. Örneğin, onlardan sağlıklı ve besleyici bir kahvaltı yapabilirsiniz. İstenirse, bazı bileşenler değiştirilebilir. Böyle bir yemek hazırlamak çok az zaman alacaktır.

Bu nedenle, 3 orta boy yumurta, 100 g pastırma veya yağ, 2 domates, 60 g soğan, tuz ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Tarifte yağ kullanılıyorsa, önce hazırlamanız, fazla tuzdan temizlemeniz ve orta kalınlıkta dilimler halinde kesmeniz gerekir. Domatesleri durulayın ve dilimler halinde kesin. Yarım halkalarda soğanları soyun ve kesin.

Ardından, hindi yumurtalarını bir kaseye bölün, tuzlayın ve çırpın. Ardından, yağ serbest kalana kadar önceden ısıtılmış bir tavada hafifçe kızartın. Bu bileşen aşırı maruz kalırsa, sert ve tamamen tatsız hale gelecektir. Şimdi yağa soğan ekleyin ve altın rengi görünene kadar kızartın. Tavaya eklenen bir sonraki bileşen domatesdir. Tüm bileşenleri bir dakika boyunca sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra, her şeyi çırpılmış yumurta kütlesi ile dökün. Bu durumda, tava bir kapak ile örtülmeli ve ısıyı biraz azaltacaktır. Omlet yoğunlaştığında, ocaktan çıkarılabilir. Taze otlar ve baharatlar ile servis yapın.

Bu tür yumurtaları hazırlamak için başka bir yöntem bilinmektedir. Onlardan sert peynir ile lezzetli bir meze pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için 6 orta boy yumurta, 30 g soğan, 40 g tereyağı, 60 g ceviz, 25 şerit pastırma, 100 g ekşi krema, 180 g sert peynir, 3 yemek kaşığı gerekir. zeytinyağı, birkaç diş sarımsak, az miktarda hindistan cevizi, taze otlar, tuz ve baharatların tadına bakın.

Yumurtaları kaynatarak başlayın. Sonra yarıya kesilir ve bir kalıba yerleştirilir. Soğanı ve sarımsakları doğrayın ve biraz zeytin sıkın. Bundan sonra, tuzu hindistan cevizi, baharatlar ve ekşi krema ile karıştırın. Sonra peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Pastırma zar ve peynir ürünleri ile birlikte bir fırın tepsisine koyun. Elde edilen sosla doldurun ve 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin. Yeşillik ve ceviz ile servis yapın.

Çiğ hindi yumurtası yemek mümkün mü

Çiğ hindi sakatat yemenin tavsiye edildiği bazı tıbbi durumlar vardır. Bu, gastrit veya midede artan asitlik varlığında yapılabilir. Hindi yumurtasının çiğ formundaki yumurta sarısı ve proteini, bir zarflama özelliği ile karakterize edilir ve alkali varlığından dolayı sindirim sistemindeki asidi nötralize eder. Bu, mide mukozasının iltihabı sırasında ağrıyı azaltmanıza izin verir. Diğer durumlarda, doktorların bu ürünü sadece ısıl işlemden sonra gıda olarak kullanmaları önerilir, çünkü çiğ hindi yumurtası insan vücudu tarafından emilmesi zordur ve sağlığa ciddi zarar verebilir.

Kümes hayvanları yumurtaları genellikle Salmonella cinsinin bir bakteri kaynağıdır. Kullanmadan önce, her örneği çatlaklar ve diğer kusurlar açısından kontrol etmek ve akan su altında iyice yıkamak gerekir. Bu bakteriler özellikle zayıf bağışıklığı olan çocuklar ve yaşlılar için tehlikelidir.

İlginç gerçekler

Türkiye, Yeni Dünya'ya yaptığı bir keşif sırasında bu kuş türlerini keşfeden Christopher Columbus tarafından Avrupa'ya getirildi. 16. yüzyılda, bireyler "İspanyol tavukları" olarak adlandırılmaya başlandı. Bu, katmanların denizciler tarafından İspanya'ya getirilmesinden kaynaklanıyor.

Uzun ömürlü sırrının tam olarak hindi yumurtasının düzenli tüketiminde yattığına inanılmaktadır. Bunun bir örneği 112 yaşında olan ABD'de ikamet ediyor. Her gün 6 yumurta yiyordu.

Kuşun yaşını belirlemek için yumurtanın kendisine dikkat etmelisiniz. Yani, yumurtlayan tavuk ne kadar küçükse, yumurtalar o kadar küçük ve kabuk daha hafiftir.

Hindi yumurtası fotoğrafı