Fındık: vücuda fayda ve zarar

Herkes, fındıkların vücudun tokluğunu destekleyen ve aktif olmanıza izin veren değerli bir enerji kaynağı olduğunu bilir. Genellikle bir atıştırmalık olarak, zamlarda alınırlar ve ayrıca kokulu ve lezzetli bir tatlı muamelesi olarak değerlenirler. Vücut için fındık kullanımı nedir, ne zaman tüketilebilecekleri ve tüketilmeleri gerektiği ve ne zaman yapılmayacağını daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Fındık nerede büyüyor ve neye benziyor

Fındıklar Avrupa ve Küçük Asya'da uzun zamandır yetiştirilmektedir; yüzyıllar önce Kafkasya ve Balkanlarda hasat edilmiştir. Bir zamanlar, tanınmış yetiştirici Michurin, sürdürülebilir ekili fındık çeşitlerinin yetiştirilmesiyle uğraştı, daha sonra her koşulda fındık yetiştirmek mümkün hale geldi.

Dünya fındık tedarikinin% 60'ı, yamaçlarda ceviz yetiştirilen Türkiye'den geliyor. Ayrıca bugün Kuzey Amerika'da popüler.

Fındık, kestane gibi küçük kümelerdeki ağaçlarda yetişir. Fındıkların meyveleri bir dış hamur kabuğuna ve içine bir kemik somunu gizlenmiş yeşil bir "eteğe" sahiptir.

Ceviz kabuğu normalde neredeyse yuvarlanır, uçta pelerinli, ortalama 2 cm çapında bir kalp şekline benzer. Altında, yenen ve aynı zamanda tıbbi amaçlar için kullanılan fındık çekirdekleri vardır.

Çalılar veya ağaçlar her koşulda kök salır, bol miktarda manuel sulama gerektirmez ve dejenerasyon olmadan birkaç on yıl boyunca meyve verir.

Fındık ve fındık: fark nedir

"Fındık" ve "fındık" terimleri genellikle eşanlamlı olarak kullanılır, çünkü bu fındıklar ortak bir kökene sahiptir. Daha spesifik olarak, fındık, fındıkların öncüsü olan yabani bir fındıktır. Sonunda fındık adı verilen soylu çeşitlerin büyük ve zengin bir aromatik fındığına sahip olmaya ve geliştirmeye başlamıştı.

Bu iki alt türün küçük farklılıkları vardır. Fındık biraz daha uzundur, meşe palamudu andırır, daha çimenli ve o kadar parlak olmayan ceviz aromasına sahiptir. Fındık, meyvelerinden elde edilen yağın kalitesi, sofistike zengin bir aroma ile ayırt edilir ve fındıkları hafif bir “beyin” rahatlamasına sahip toplara benzer.

Genel olarak, bu somunlar bileşimde farklı değildir. Mağazalarda, genellikle açıklanmış fındıklar bulabilirsiniz, ancak fındık genellikle elden satılır. Meyveler çok kokulu olmayabilir, ancak genel olarak vücuda da birçok fayda getirecektir.

Daha faydalı olan şey: fındık veya badem

Fındık ve badem fındık yerine iki tane olduğundan, hangisinin daha yararlı olduğu hakkında konuşmak zordur. İdeal olarak, bu tür ürünler diyete dahil edilmeli ve vücuda tam bir vitamin ve mineral kompleksi sağlamak için değişmelidir.

Birçoğu bademleri daha az yağ içerdiğinden ve cilde iyi gelen ve antioksidan etkiye sahip zengin bir E vitamini kaynağı içerdiğinden diyet besini olarak görür. Bununla birlikte, içerik bakımından fındık liderdir:

• Kemikler ve şeker kontrolü için gerekli manganez
• sinir sisteminin düzgün çalışması için vazgeçilmez magnezyum;
• sağlıklı bir kan kompozisyonunu korumak ve iltihabı hafifletmek için gerekli bakır;
• endokrin ve bağışıklık sistemleri için yararlı folik asit;
• yanı sıra flor ve kobalt.

Aynı zamanda, bademlerde alkaloidler bulunur - vücut için potansiyel olarak zararlı maddeler.

Her iki fındık, bireysel kontrendikasyonların yokluğunda tüm insanların diyetinde çok yararlı ve uygundur.

Günde ne kadar fındık yiyebilirsin

Ürünün yararı sadece dozajda alındığında tamamen ortaya çıkar. Zarar görmesini önlemek için, bu fındık somunlarını fazla yemeyin. Orta derecede aktiviteye sahip genç kadınların günde 25-30 g tüketmesi önerilir, bunu haftada 2-3 kez yapmak yeterlidir. Erkekler, fiziksel aktivitenin yoğunluğuna ve metabolik hıza bağlı olarak kısmı 40-50 g'a kadar artırabilir.

Çocukların genç yaşta sadece 15-20 gram ve bir ergende 20-30 gram tüketmeleri önerilir ve alerjileri önlemek için özen gösterilmelidir. Yaşlı insanlar da normalde sindirim sistemini aşırı zorlamamak için yeterli 20 gram fındık içerir.

Bir fındık çekirdeğinde ortalama 2-3 gram, bu nedenle günde 2 porsiyon 5-8 fındık yiyebilirsiniz.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Fındık, diğer fındık gibi zengin bir besin bileşimine sahiptir. Yağ, lif, mineral ve vitamin bakımından yüksek kaliteli bitkisel protein ile karakterizedir.

Fındıkların kalori içeriği 100 g ürün başına yaklaşık 650 kcal'dir. Bunlardan 15 g protein, 60 g yağ ve 10 g karbonhidrat içerir. Bu nedenle, besin değeri olan fındıklar et ve yumurta ile karşılaştırılabilir. Ceviz, bitkisel diyetlerde ve vegan diyetlerinde önemli bir yağ ve protein kaynağı haline gelmektedir.

Ürünün vitamin-mineral bileşimi demir, manganez, potasyum, kalsiyum, magnezyum, flor, çinko, selenyum, sodyum, kükürt, fosfor, bakır, kobalt ve ayrıca B, A, E, PP, K ve C gruplarının vitaminleri ile temsil edilir. nutlet, aşağıda daha ayrıntılı olarak tartışılacak olan sıkılaştırıcı ve antioksidan özellikleri için değerlidir.

Hangi fındıklar daha sağlıklı: kavrulmuş veya çiğ

Bitki proteinlerinin vücut tarafından emilmesi genellikle zordur ve hatta bazen alerjiye neden olur. Isıl işlem sırasında katlanır ve sindirilebilir hale gelirler. Bu nedenle, gıda hafifliği, fındık, diğer birçok fındık gibi, kullanmadan önce pişirilmesi tavsiye edilir. Yağ veya şeker şurubunda da kızartılabilir.

Bununla birlikte, çiğ kabuklu yemişler yüksek düzeyde bitkisel besinler içerir ve ısıl işlem sırasında faydalı maddelerin çoğu parçalanır. Bu nedenle, uzmanlar küçük miktarlarda taze fındık yemeyi önerir.

Tüm yararlı özellikleri korumak ve sindirimi kolaylaştırmak için en iyi seçenek, fındıkların işlenmiş formda ve ayrıca termal olarak açığa çıkmamış taze fıstık ezmesi kullanmaktır.

Faydalı fındık nedir

Fındık, vücudun hızlı doygunluğuna ve güçlendirilmesine katkıda bulunan esansiyel amino asitler ve vitaminler bakımından zengindir. Tüm büyük organ ve sistemler üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Genel fayda

1. Kalp kası ve kan damarlarını güçlendirin, kan basıncını normalleştirin ve CVS'nin düzgün çalışması için kalsiyum ve potasyum dengesini koruyun.
2. Zararlı kolesterolle savaşırlar ve damarları ateroskleroz gelişiminden korurlar.
3. Yüksek manganez içeriği nedeniyle kan şekerini kontrol ederler.
4. Kırmızı kan hücrelerinin (demir, bakır, kalsiyum) ve trombositlerin (K vitamini) oluşumuna katılırlar.
5. Sinir sistemini koruyun, normal çalışmasını sağlayın, zihinsel işlevleri koruyun, stres direncini ve ruh halini (magnezyum, B vitaminleri) normalleştirin.
6. Sindirim sisteminin ve normal metabolizmanın kalitesini teşvik edin, lipid metabolizmasını geliştirin, vücuttan tüm zararlıları yer değiştirin. Lif içeriği bağırsakları temizlemeye ve emilimi artırmaya, kabızlığı ve şişkinliği ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Fındık, yüksek E ve B9 vitaminleri nedeniyle doğurganlığı arttırmak için de yararlıdır.Hormon seviyelerini normalleştirir, doku sağlığını destekler ve sağlıklı germ hücrelerinin sentezini uyarırlar.

Cilt için fındıklar iyileştirici, besleyici ve nemlendirici işlevlerinde faydalıdır. Doğrudan güneş ışığından korur, cildi yumuşatır, keratinize parçacıkları ortadan kaldırır, epitelyumu ve saçı vitaminler ve değerli yağlarla doyurur, soyulmaya, tahrişe, kurumaya, sıkılığa karşı korur, kolajen üretimini uyarır.

Bu durumda, fındık, enflamatuar süreçlerin kesilmesine katkıda bulunur ve ayrıca antikanserojen bir etkiye sahiptir. Farmakolojide, kanserle savaşmak için ilaçlarda kullanılan bir madde içeren bu fındıkta.

Ceviz bağışıklık sistemini güçlendirir ve aynı zamanda sağlıklı kaslar oluşturmaya yardımcı olur, kemikleri güçlendirir. Ayrıca bileşimindeki çoklu doymamış yağ asitleri ve vitaminler yenilenmeye ve gençleşmeye katkıda bulunur.

Fındık kullanması herkese tavsiye edilir, diyette et yemekleri ile değiştirebilir ve ana kalori kaynağı olarak kullanabilir veya gün boyunca beyin aktivitesini uyarmak ve yüksek kaliteli enerji üretmek için atıştırmalık olarak alabilirsiniz. Fındıkları kuru meyve ve sebzelerle birleştirmek çok yararlıdır.

Vücudun özelliklerine ve tıbbi endikasyonlara bağlı olarak, fındık her kişiye fayda veya zarar verebilir, bu nedenle bazı önerileri daha ayrıntılı olarak düşünmeye değer.

Kadınlar için

1. Kadınlar için fındıkların en değerli özellikleri, cildi ve saçı besleme ve vücudu temizleme yeteneğidir. Fındık, cildi iyileştirmeye yardımcı olur, konturları sıkılaştırır, hücreleri nemle doyurur, değerli yağlar, elastik hale getirir, tahriş ve iltihabı hafifletir ve cildi gençleştirir.
2. Fındık yağı ile maskeler ve balsamlardan sonra saçlar yumuşak ve parlak hale gelir, yapı boyunca güçlenir, kırılgan hale gelir. Ayrıca, yağ tırnakların yapısını güçlendirir, bu sayede uzun ve güzel doğal tırnaklar yetiştirmek mümkündür.
3. Ayrıca, fındıklar sinir sistemini iyi destekler, ruh hali değişimlerini, ilgisizliği ve artan hassasiyeti önlemeye yardımcı olur. Zihinsel yetenekleri uyarır, yorgunluğu ve stresi azaltır.
4. Fındıkların üreme sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, hormonal dengeyi korur ve vücudun sağlıklı bir çocuk taşıma yeteneğini arttırır.
5. Fındık mükemmel bir atıştırmalık haline gelir, böylece ince olmak isteyen kadınlar için çok önemli olan tatlı veya reçel stresini reddedebilirsiniz.

Erkekler için

1. İnsanlığın güçlü bir yarısında, kasların aktif gelişimi, enerji potansiyelini artırmak ve ayrıca metabolizmayı normalleştirmek için yoğun spor eğitiminde fındık gereklidir.
2. Fındık zihinsel stres için de yararlıdır, stres, duygusal aşırı zorlanma ve uyku bozukluklarının üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır.
3. Ek olarak, vücudu erkeklerin kadınlardan daha fazla yaşadığı ateroskleroz ve kalp hastalığından korumaya yardımcı olur.
4. Fındık, kan akışını normalleştirmek ve kasları ve kan damarlarını, ayrıca bileşimindeki anti-enflamatuar maddeleri güçlendirmek için özelliklerinden dolayı, bu fındık iktidarsızlıkla savaşmaya yardımcı olur, erkek cinsel gücünü arttırır. Ayrıca seminal sıvının kalitesini artırır.
5. Vücudun fındıklarla sürekli güçlendirilmesi, soğuk algınlığı ile hızlı bir şekilde başa çıkmanıza ve genel olarak hastalıkları ve rahatsızlıkları daha iyi tolere etmenize izin verecektir.

Hamilelik sırasında

Fındık hamilelik planlaması aşamasında bile diyete dahil edilmesi tavsiye edilir, çünkü vücudu fetusun taşınması için ve gelişim aşamasında hazırlamak için gerekli olan folik asit (B9) açısından çok zengindir.

Hamilelik sırasında fındık, bebeğin sinir, iskelet-kas sisteminin, iç organlarının ve genel bağışıklığın uygun şekilde döşenmesine ve gelişmesine katkıda bulunur. Cilt ve dokular üzerinde olumlu bir etki, çatlakları, yaşlılık lekelerini, tahrişleri ve diğer sorunları önler.

Yüksek düzeyde demir, bakır, K vitamini ve manganez normal bir kan kompozisyonu sağlar ve anemi gelişimini önler. Bitki proteinleri, kas tonusunun korunmasına ve bebeğin gebelik sırasında ve doğum sırasında önemli olan dayanıklılığı artırmaya yardımcı olacaktır. Fındık ayrıca daha sakin bir hamileliğe katkıda bulunacak kabızlığa ve enflamatuar süreçlere karşı korur.

Emzirirken

Emzirme döneminde, fındık kullanımı sütün kalitesini önemli ölçüde artırabilir, değerli proteinler ve yağlar, kalsiyum ve vitaminlerle doyurabilir. Bu nedenle, makul porsiyonlarda, emzirme döneminde fındık tüketilebilir ve tüketilmelidir. Çocuğun döküntüleri veya sindirim rahatsızlıkları olmamasını sağlamak önemlidir. Fındık alerjisi belirtileri varsa, bu ürünü ertelemeniz gerekecektir.

Annenin vücudunun genel olarak güçlendirilmesine ve doğumdan sonra iyileşmeyi desteklemeye ek olarak, fındıklar memenin cildini korur, esnek, nemlendirilmiş ve yumuşak hale getirir. Bu fındık normal bir kırmızı kan hücresi seviyesinin korunmasına yardımcı olacak, kan ve sütü kolesterolden koruyacak, böylece bir kadın neşeli ve güçlü hissedecek.

Çocuklar için

Bir çocuğun vücudu için, fındık ilk etapta kemikleri güçlendirme, kan oluşumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmaları ve ayrıca tam gelişim ve aktivite için gerekli enerji ile şarj olmaları açısından değerlidir. Değerli vitaminler ve çoklu doymamış yağ asitleri sayesinde ceviz, sinir sisteminin, beynin ve bilişsel işlevlerin sağlıklı gelişimine katkıda bulunur.

Fındıkların oldukça ağır bir ürün olduğunu anlamanız gerekir, bu nedenle sindirim sistemini ve alerjik reaksiyonları aşırı yüklemekten kaçınmak için bebeklerin diyetine sokulmazlar. İdeal olarak, fındıklar 5 yıl sonra çocuklara güvenle verilebilir. Bu yaşa kadar bebekler fındık kullanabilir, ancak dozlar ve kullanım şekilleri hakkında bir çocuk doktoruna danışmak gerekir.

Kilo verirken fındık yiyebilir miyim

Fındık yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen, kilo verdiklerinde, önemli bir koşul altında vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler: hiçbir durumda günlük kısmı geçmemelisiniz. Aksi takdirde, somun gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir ve ayrıca şekle zarar verebilir. Biraz fındık kullanırsanız, aşağıdaki gibi faydalanacaktır:

1. Kötü kolesterolden kurtulmaya ve kanı temizlemeye yardımcı olacaktır.
2. Lipid metabolizmasını uyarır.
3. Kan şekeri seviyelerini kontrol ederek gereksiz atıştırmalıkları ve kötü sağlığı önlemeye yardımcı olur.
4. Karaciğer ve bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden temizlemeye yardımcı olacaktır.
5. Vücudun yenilenmesini hızlandıran ve hızlandıran antioksidan bir etkiye sahip olacaktır.
6. Günlük yiyecek porsiyonlarında azalma, beden eğitimi karşısında kalbin ve beynin çalışmasını destekleyecektir.
7. Sinirleri güçlendirin, stabilitenin korunmasına yardımcı olun ve bozulmaları önleyin.
8. Kas-iskelet sistemini faydalı bileşenlerin kaybından korur.
9. Vücudun ince bir figürü, gücü ve dayanıklılığı için önemli olan kas yapısına katkıda bulunacaktır.
10. Vücut temizliği sırasında cildin sağlıklı kalmasını sağlar.

Kilo kaybı için bir diyet sırasında, tüketilen karbonhidrat ve yağlı yiyeceklerin miktarını sınırlamanız gerekir, bu nedenle beynin çalışması ve bağışıklığı sürdürmesi için gerekli olan değerli yağ eksikliğini telafi etmek önemlidir. Bu nedenle, fındık sadece mümkün olmakla kalmaz, aynı zamanda doğru kilo vermek ve sağlığa zarar vermeden sağlıklı bir diyete sokulmalıdır.

Tıpta fındık

Halkta ve hatta geleneksel tıpta, cildi iyileştirmek ve bağışıklığı arttırmak için kalp ve eklem hastalıkları, diyabet hastalıkları için destek maddesi olarak fındık tavsiye edilir.

Diyabetli

Fındık diyabet için iyi gıdalardan biridir. Yüksek şeker veya nişasta içeriği nedeniyle, diyabet hastaları yüksek GI'li birçok gıdadan vazgeçmek zorundadır. Bu, diyetlerini vitaminlere ve değerli eser elementlerle sınırlar. Beslenme uzmanları, kıtlığı fındıkla doldurmanızı önerir.

Fındık, vücut tarafından yavaşça sindirilir, tokluk hissini korur ve uzun süre diyabeti enerji ile besler, bu da kan şekeri seviyelerinde ani sıçramalara neden olmaz. Aynı zamanda, fındıklar manganez, bakır ve vitaminler açısından zengindir, bu da sadece şekeri değil kandaki kolesterol seviyesini de kontrol etmenizi sağlar. Orta derecede fındık tüketimi, karbonhidratları kötüye kullanmadan vücudun gücünü korumaya yardımcı olacaktır.

Bu önemlidir: fındıkların glisemik indeksi 15 birimdir.

Pankreatit ile

Hastalığın akut aşamasında, fındık, diğer fındık ve yağlı yiyecekler gibi, vücuda zarar vermemek için yemek yemek yasaktır. Reaktif pankreatit ve kronik bir hastalığın sakin fazında, bir somun sokmak mümkündür, ancak sadece işlenmiş formda - kurutulmuş veya yağsız kızartılmış. Aynı zamanda, küçük porsiyonları gözlemlemek, somunu doğramak ve az yağlı süt ürünleri ve sebze püreleri ile yemek önemlidir.

Gastrit ile

Gastrointestinal mukoza tahriş olduğunda, fındıkları reddetmek veya çok dikkatli kullanmak daha iyidir: ezilmiş ve işlenmiş bir formda, yavaş yavaş ve diğer yumuşak gıdalar ile birlikte. Günlük norm günde 4-5 fındıka düşürülürken, günlük fındık yememeniz tavsiye edilir.

İlginçtir, vücut, kaba lif ve alerjenik proteinlere sahip olmadığı için gastritli fındık yağı ile daha iyi baş eder. Ayrıca, E ve A, K vitaminleri ve iltihabı hafifletmeye ve doku iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olan diğer eser elementler bakımından zengindir.

Kabızlık için

Fındık bağırsakları temizleyebilir ve eski cüruf kitlelerini ortadan kaldırabilir. Ancak, önerilen bir ürün değildir. Armut, erik, kabak gibi müshil etkisi olan sebze ve meyvelerle kabızlığa başvurmak daha iyidir. Aynı zamanda, fındıklar kanın bileşimini stabilize etmeye yardımcı olur, ayrıca böbreklerin ve kalbin normal çalışması için gerekli potasyum kaybını önler.

Gut ile

Gutlu yağlı ve baharatlı yiyecekler yasaktır. Fındık ayrıca doktorlar tarafından önerilmez, çünkü genellikle çok fazla pürin içerirler. Bununla birlikte, bazı türler küçük miktarlarda kabul edilebilir. Bunlar fındık içerir.

Vücudu değerli çoklu doymamış yağ asitleri ile doyurmak ve kalbi güçlendirmek, aynı zamanda kanı saflaştırmak için yavaş yavaş fındık kullanabilir, refahınızı izleyebilir ve alevlenme durumunda ürünü reddedebilirsiniz.

Fındık bazlı geleneksel ilaç tarifleri

Halk hekimliğinde sadece fındık çekirdekleri değil, aynı zamanda kabuğu, kabuğu ve ağaç yaprakları da kullanılır. Onlardan kaynatma ve tentürlerin yanı sıra sıkıştırır ve iyileştirici karışımlar hazırlanır.

1. Evde kendilerini soğuk algınlığı, bronşit, astım, 10-12 fındık fıstığı semptomlarıyla başa çıkmak için kırıntılara ezilir ve sıcak sütün içine eklenir. Hastalık azalıncaya kadar bu ilacı günde 3 kez bir bardakta içiyorlar.
2. İlginç bir şekilde, ballı keçi sütü için aynı tarif iktidarsızlık için bir çare olarak kabul edilir. Ve prostatit ile ceviz kabuğu demlenir. 0.5 kg'lık kabuklar için 0.75 litre su alın, kaynatın, üçte biri için kaynatın, karışımı soğutun ve süzün. 2 yemek kaşığı al. Yarım saat yemeklerden önce günde 3 kez. Tedavi süresi 2 aydır.
3. Varisli damarlar ile ceviz kabuğunu kullanabilirsiniz. Rendelenmiş hammaddeleri 1 yemek kaşığı oranında alın bir bardak su içine.Karışım kaynama noktasına getirilir, 5 dakika kısık ateşte tutulur, daha sonra yaklaşık 3-4 saat ısrar edilir. Süzülmüş bir et suyu, tercihen yemeklerden önce günde 3 kez yarım bardak içilir. Et suyu uzun süre saklanmaz.

Kozmetolojide fındık

Çoğu zaman, fındık yağı kozmetiklerde kullanılır. Cildi ve saçı mükemmel bir şekilde besler, elastikiyeti geri kazanmaya yardımcı olur ve güneşin yıkıcı etkilerine karşı korur. Aşındırıcı parçacıkların bulunduğu hassas bölgelerde cilde zarar vermemek için fırçalamalara baz olarak yağ eklenir. Sarar ve maskeler saçları, cildi ve tırnakları güçlendirmeye ve beslemeye yardımcı olur. Olgun cildin elastikiyetini geri kazandırmak ve mat bir cildi ortadan kaldırmak için yaşlanma karşıtı kremlere de davlumbazlar eklenir. Fındık hamuru, asil kestane çikolata tonu vermek için saçlar için doğal bir boya olarak da kullanılır.

tarifler:

1. Yüzün cildini canlandırmak için böyle bir serum hazırlayabilirsiniz: 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı fındık yağı, 12 damla esans ve lavanta esansiyel yağı. Yağları dikkatlice birleştirmek için karışımın bir su banyosunda hafifçe ısıtılması gerekir. Ürünü 2-3 haftaya kadar saklayabilirsiniz (kaybolmaz). Masaj hareketleriyle cilde birkaç damla serum uygulayın. Normal ve diğer cilt tipleri için uygundur.
2. Bölünmüş uçları geri yüklemek için 2 sarısı, 1 büyük kaşık ceviz yağı ve 1 damla limon kabuğu yağını karıştırabilirsiniz. Maskeyi yoğurun ve filmin altında 30-40 dakika ıslak saça uygulayın, sonra şampuanla durulayın. Bukleler yumuşaklık, parlaklık ve esneklik kazanacaktır.

Yemeklik Fındık

Mutfakta, fındık birçok yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Çoğu zaman, kekler, dondurma, tahıllar ve süt ürünlerinde bir toz olarak görmeye alışkınız. Ayrıca, hamur, çikolata ve fondan tatlılara genellikle kırıntılar eklenir.

Bununla birlikte, fındık genellikle kıyma, turta, sos, sos ve güveç ile doldurmaya eklenen et ve balık yemekleri için bir baharat olarak kullanılır. Bazı salataların tariflerinde ezilmiş ceviz bulunur.

Ayrıca fındık ve fındık gibi geleneksel yemekler de mevcuttur. Örneğin, helva fındık unu veya öğünden yapılır ve kozinaki ve kavurma ezilmiş fındıklardan yapılır. Birçok insan, doğal meyve suları üzerinde yapılan Kafkas yararlı tatlı Churchkhel'i bilir.

Katkı maddelerine ek olarak, fındık da ana bileşen olabilir. Bu nedenle, genellikle krem, kakao ürünleri veya bal ilavesiyle fındık ezmesi yaparlar. Genellikle ekmek veya kurabiye üzerine yayılır ve ayrıca meyve ile servis edilir.

Fındık yağı, salata ve tatlılarla tatlandırılır. Üzerinde hiçbir şey kızartmazsınız, çünkü böyle bir ürün ısıtıldığında çok sigara içiyor ve hatta kullanışlı özelliklerini kaybediyor.

Vejetaryenler ve çiğ gıda uzmanları arasında çok popüler olan un eklemeden “fındık ekmeği” tarifleri de var. Böyle bir ürün nişasta, kurutulmuş meyveler, diğer bitkilerin tohumları ve meyve ve sebze pürelerini içerebilir. Bir hamuru andıran kalın bir plastik kütle hazırlanır, daha sonra soğuk bir şekilde kalıplanır ve kurutulur.

Fındık yağının faydalı özellikleri

Ceviz yağı, tüm faydalı özelliklerini ve maksimum vitaminlerini koruduğu için soğuk presleme ile elde edilir. Bu özellikle fındıkların ısıl işlemi sırasında% 50'si parçalanan E vitamini için geçerlidir. Fındık yağı bir incelik olarak kabul edilir, ancak mağazalarda mevcuttur. Tıbbi karışımların hazırlanması için pişirme, kozmetik ve hatta tıpta kullanılır.

1. Fındık yağı iyileştirici ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir, ayrıca cildi ve saçı yumuşatır, çatlakları, pürüzlü cildi ve soyulmayı ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
2. Dahili olarak kullanıldığında, kalp, sindirim sistemi, bağışıklık ve sinir sistemleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
3. Alerji hastaları için yağ kullanılabilir. Çoğu zaman, reddetme ve rahatsızlık, kekte kalan ve yağlı sıvıya girmeyen fındık proteinlerinden kaynaklanır.
4. Ayrıca, dokuların hızlı bir şekilde restorasyonu ve vücudun direncini arttırmak için gastrit, soğuk algınlığı ve enflamatuar hastalıklar için endikedir.
5. Yağ aromaterapide kullanılır. 5 metrekaresu içinde 2-3 damla eklemeniz gerekir. Koku sinir sistemini rahatlatmaya yardımcı olur.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Vücuda zarar vermemek için fındık biraz tüketilmelidir. Beslenme uzmanları, fetüsün vücut tarafından tamamen sindirilebilmesi için sabah veya öğle yemeği için bir fındık yemeyi önerir. Alerjik reaksiyonlar durumunda, bir doktora danışmak gerekir.

Aşağıdaki durumlarda fındıkları dikkatle kullanmak gerekir:

• hamilelik ve emzirme döneminde;
• karaciğer ve gastrointestinal sistemin akut hastalıkları ile ilgili problemler;
• diğer fındıklara alerjiler: macadamia, Brezilya, ceviz, kestane;
• 5 yaşın altındaki çocuklarda.

Kronik hastalıklar söz konusu olduğunda, ilgili hekimden fındık ve diğer fındıkların yeme olanaklarını ve dozajını bulmak gerekir.

Fındık alerjisi nasıl
Fındık alerjisi bağırsak rahatsızlığı ve cilt reaksiyonları olarak ifade edilebilir:

• döküntüler, cildin artan hassasiyeti, dudaklarda yanma;
• bağırsaklarda yanma veya "kaşıntı";
• şişkinlik, şişkinlik, midede olağandışı kabarcıklanma;
• ateş, akut baş ağrısı;
• bulantı, boğulma veya artmış basınç işareti, lenf düğümlerinin şişmesi.

Bir fındık alerjisi genellikle soğuk algınlığı gibi değildir, daha çok hazımsızlık veya genel bir halsizlik gibidir. Rahatsız edici semptomlar durumunda, bir doktora danışmanız ve alerjinin nedeni netleşene kadar şüpheli yiyecekleri diyetten tamamen çıkarmanız önerilir.

Fındık nasıl seçilir ve saklanır

Fındıkların beslenme özelliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre tutabilmesi için kabuklarda satılan bütün fındıklara tercih etmek daha iyidir. Sadece daha uzun süre taze kalmaz, aynı zamanda daha az maliyetlidir.

Şımarık fındık satın almamak için tazeliğine dikkat edin:

• kutular parlak ve parlak olmalı, tozlu olmamalıdır;
• somunlar hiçbir durumda küf belirtileri ile nemli / ıslak olmamalıdır;
• çalkalama sırasında, karakteristik bir vuruş hissedilmelidir.

Soyulmuş fındık satın alırsanız, kahverengi filmin sağlam olduğuna da dikkat edin, aksi takdirde çekirdeklerin iyileştirici özelliklerini kaybettiği düşünülebilir.

Fındıkları keten torbalarda serin ve kuru bir yerde saklayın. Kapalı fındıklar yıl boyunca ve buzdolabında 2 ila 4 yıl saklandığında faydalı kalır. Birkaç ay boyunca soyulmuş fındık yemek tavsiye edilir. Fındıkları polietilende saklayamazsınız, çünkü bu mantarlara neden olabilir. Bunları güneşte tutmak da istenmez.

Fındık kabuklarından hızlı bir şekilde soyulur

Fındık kabuklarından kurtulmanın birkaç kolay yolu vardır:

1. Fındıkkıran veya sarımsak sıkacağı kullanın.
2. Somunları tavlayın ve her bir çekiçe vurun.
3. Büyük miktarlar için - bir torbaya koyun, üstüne ağır bir şey (tuğla, tahta) koyun ve baskı makinesine basın. Bundan sonra, çatlamış somunları sıralayın ve prosedürü kalanlar için tekrarlayın.

Filmi fındıklardan çıkarmak için, kaynar suyla karıştırıp yaklaşık 15 dakika bekletebilir veya 1-3 dakika kaynar suda kaynatabilirsiniz. Bundan sonra, haşlanmış yumurta gibi soğuk su altında keskin bir şekilde soğutulmaları gerekir.

Hayvanlara fındık vermek mümkün mü

Bazı fındıklar, yiyeceklerini minerallerle zenginleştirmek için evcil hayvanların diyetine dahil edilir, ancak bu eke dikkat etmelisiniz. Yüksek kalsiyum ve demir içeriği ürolitiyaziyi tetikleyebileceğinden, köpekler veya kediler için fındık tavsiye edilmez.

Ayrıca, fındıklar genellikle köpekler ve kediler için alerjenler haline gelir ve sindirim rahatsızlıklarına neden olur. Hazımsızlığı kışkırtmamak için evcil hayvanlara bütünüyle böyle bir incelik vermek yasaktır.

Katın kalitesini ve zemin fıstıklarını iyileştirmek için bir evcil hayvan yağı vermenin mümkün olup olmadığı hakkında, evcil hayvanın cinsini dikkate alarak veterinere daha ayrıntılı olarak sormak daha iyidir.

Fındık nasıl kızartılır

Fındık soyulmuş olarak bir bütün olarak kurutulabilir. Kurutulmuş kutuların kırılması çok daha kolaydır. Bütün fındıklar çoğunlukla fırında ve soyulmuş fındıklar - bir tavada veya başka bir şekilde kurutulur.

Fırında

Kuruyemişlerin sönmemesi ve daha uzun süre saklanması için kurutulmaları gerekir. Sonra aroma doymuş ve daha az çimenli hale gelir. Bunu yapmak için, kabuklu somunları kabuklu bir fırın tepsisine koyun ve 90 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Kurutma 2-3 saat sürecektir. Periyodik olarak, meyveler her taraftan eşit şekilde kurutulacak şekilde ters çevrilmelidir.

Soyulmuş fındık kızartın. Daha sonra fırının 180 dereceye kadar ısıtılması ve nükleollerin tabaka üzerine dağıtılması gerekir. Onları ara sıra karıştırarak 10-15 dakika fırında tutmak yeterli olacaktır. Kapattıktan sonra, bir soğutma tavası üzerinde yürümelerine veya derin bir kaseye dökülmelerine ve bir havluyla örtülmelerine izin verilmelidir.

Mikrodalga fırında

1-2 kat halinde herhangi bir uygun kaba yerleştirerek hızlı bir şekilde mikrodalga fırında pişirebilirsiniz. En büyük gücü seçmeniz gerekiyor. 750 watt pişirme süresi için yaklaşık 5-6 dakika sürecektir. Somunları takip etmelisin. Bu yöntemi ilk kez kullanırken, mikrodalga fırında içeriden kızarıldıkları için periyodik olarak çıkarmak ve kontrol etmek daha iyidir ve somunun hazır olduğunu hemen anlayamayabilirsiniz.

Pişirme sürecinde çatlamaya başladığında, yaklaşık bir dakika kalır. Somunu çıkardıktan sonra yine de hazır olacak, bu yüzden onları belirgin bir altın "allık" kızartmak tavsiye edilmez.

Tavada

Pişene kadar az miktarda fındık kızartmanın en kolay yolu, kuru bir tavada 10 dakika ısıtmaktır. Ana şey, somunu karıştırmak, yanmasına izin vermemek. Tavayı nemi tutmamak için bir kapakla örtmek gerekli değildir. Hazır somunlar tuz serpilebilir.

Fındık hakkında ilginç gerçekler

1. Fındık, genellikle sıcak ana yemeklere, tuzlu atıştırmalıklara ve tatlılara eklenen evrensel bir fındıktır.
2. Sadece meyveleri 2 cm çapında olan bir fındık kalite olarak kabul edilir, çeşit çeşitliliği böyle bir normdan sapma anlamına gelmez.
3. Çerkesler 4-3 yüzyıl gibi erken bir sürede fındık ekiyorlardı. MÖ.
4. Tehlikeli bir an, fındık alerjenlerinin birikebileceği olabilir, bu nedenle ilk kullanımdan itibaren reddetme ve hoş olmayan semptomlar ortaya çıkabilir.
5. Kahve ve çikolatalı içeceklere fındık özü geleneği de bize antik çağlardan geldi, bu içeceğe zengin ve sıra dışı bir koku vermek için yapıldı.
6. Fındık, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki resmi bir Oregon fabrikasıdır.

Hiçbir şey için değil, fındık, beyni, kasları ve cildi besleyen çok faydalı ve değerli gıdalar olarak kabul edilir. Fındık ile alışılmadık bir şey pişirmeye çalışın ve sağlıklı meyvelerin yeni yönlerini keşfedin.

Fındık fotoğraf