Granadilla meyvesi: vücuda yararları ve zararları

Granadilla, birçok sıcak ülkede popüler olan tropikal bir meyvedir.

Granadilla nedir

Granadilla meyveleri sıcak bir öğleden sonra oldukça iyi yenilenir. Meyve vücut için birçok yararlı özelliğe sahiptir, genellikle yemek pişirmede kullanılır ve kozmetik endüstrisinde kullanılır. Granadilla, gezegendeki en lezzetli meyvelerden biri olarak kabul edilir. Anavatanına Güney Amerika'nın genişlikleri denir.

Neye benziyor

Granadilla, Passiflora cinsinden yaprak dökmeyen bir bitkidir, Çarkıfelek ailesine aittir. 10 m yüksekliğe kadar büyüyebilen ağaç benzeri bir tropik liana Çiçekler egzotik görünümleriyle çeker: yaprakları büyüktür ve mor-beyaz bir tonda boyanır, hafif bıyık bitkileri ve polen taneleri ile büyük yeşil ercik iplikleri tomurcukların içinde görünür. Çiçek çok egzotik görünüyor ve eşsiz bir aromaya sahip.

Dünyada birkaç çeşit granadilla vardır. Bu tropikal bitkinin en ünlü türleri sarı ve yenilebilir. Meyvenin türüne bağlı olarak, küresel veya dikdörtgen bir şekle sahip olabilir, büyük bir şeftali meyvesinin büyüklüğü olabilir veya çok büyük olmayan bir kavuna benzeyebilir. Ağırlık genellikle 150-200 gr'a ulaşır Kabuğun türlere bağlı olarak büyük bir renk gamı ​​vardır: açık yeşil, sarı ve turuncudan mor ve menekşe. Derinin altında beyaz bir tabaka vardır ve içinde jöle benzeri bir kabukta koyu tohumlarla kokulu bir hamur vardır.

türleri

1. Dev granadilla oval şekilli bir meyveye sahiptir. Uzunluğu 10-30 cm ve genişliği 8-12 cm arasındadır, cilt incedir, sarımsı veya yeşilimsi bir yüzey rengine sahiptir. Kağıt hamuru beyaz veya pembe, içinde büyük kahverengi ve mor tohumlar var.
2. Granadilla mavisi, karakteristik sarı bir renge sahip tropikal bir meyvedir; meyveleri ovaldir. Boyları 6 cm, çapı yaklaşık 4 cm, meyveyi ikiye böldüğünüzde, içinde kırmızı taneleri görebilirsiniz.
3. Granadilla muz alışılmadık oval bir şekle sahiptir. Meyvenin uzunluğu 12 cm, genişliği 4 cm'ye ulaşır, açık turuncu veya koyu yeşil renkte, tatlı portakal çekirdeği ve posanın içinde siyah tohumlar vardır.
4. Yenilebilir Granadilla, tutku meyvesi - farklı bir isim altında turistler tarafından iyi bilinir. Tropikal meyvenin yuvarlak, bazen oval bir şekli vardır. Boyut 40-80 mm çapa ulaşabilir. İçinde bol miktarda tohum bulunan sulu bir hamur var. Renk karakteristik bir mor, kırmızı veya mor renge sahip olabilir. Tutku meyvesi genellikle göreceli - granadilla sarısı ile karıştırılır.
5. Granadilla sarısı yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Biraz yumurta gibi kendine özgü bir şekle sahiptir. Meyvelerin çapı 6-7 cm'ye kadar büyüyebilir. Cilt dokunuşa kaygandır ve özel sarı, turuncu ve hatta kırmızımsı bir renk tonuna sahip olabilir. Olgun meyvelerde cilt küçük siyah lekelerle kaplıdır. İçinde, meyvenin küçük siyah düz tohumları ile açık bir eti vardır. Bu tohumlar kağıt hamuru boyunca bulunur, bu yüzden onları elde etmek kolay değildir. Bununla birlikte, kıvamları yumuşaktır ve yenilebilir olarak kabul edilir. Tatlı meyveleri doğrudan tohumlarla yiyebilirsiniz, onları çıkarmanıza gerek yoktur. Hamur, karakteristik bir jöle benzeri kıvama ve yoğun bir tatlı tada sahiptir. Egzotik meyvelerin tadı oldukça çeşitlidir.Granadilla, kivi ekşi notalarını, çileklerin tatlı tatlarını, olgun kavun ve bektaşi aromasını birleştirir.

Nerede yetişir

Bu tropik bitkinin büyüme yerine sıcak iklime sahip bir ülke denir. İlk defa bu egzotik meyve, yeni bölgeler bulmak için Amerika'ya giden İspanyol fatihler fatihi tarafından bulundu. Bugün, Meksika'da vahşi doğada granadilla meyvelerini bulabilirsiniz, Bolivya, Brezilya, Arjantin, Paraguay ve diğer birçok ülkede sıcak bölgelerde başarıyla yetiştirilmektedir. Granadilla ayrıca Karayipler'deki büyük adalarda yetişir - Hawaii, Jamaika, Haiti ve Guam.

Isı seven bir bitki, Avrupa ülkelerinde ve hatta Rusya'daki Krasnodar Bölgesinde tekrar tekrar yetiştirilmeye çalışılmıştır. Bununla birlikte, daha soğuk iklim koşullarında granadilla referans zengin tadı elde etmek mümkün değildir, ancak bitki yılda sadece bir kez bir ürün üretir.

Granadilla'nın tutku meyvesinden farkı nedir

Granadilla ve tutku meyvesi aynı ailenin temsilcileri - Tutku çiçekleri. Aynı zamanda, tutku meyvesi bu türün daha yaygın bir bitki çeşidi olarak kabul edilir. Bu meyvelerin görünüşünün tamamen farklı olmasına rağmen, birçok turist genellikle bu iki meyveyi birbirinden ayırt edemez. Bu meyveleri karıştırmamak için ana ayırt edici özelliklerini vurgulamak gerekir:

1. Tutku meyvesinde, kabuk koyu mor bir renge sahiptir, karakteristik “kırışıklıklar” a sahiptir ve granadilla'da zengin bir sarı-turuncu renk tonuna sahiptir.
2. Granadilla'nın olgun meyvelerinde, kuyruk düşmez ve tutku meyvesinde sap genellikle meyveden çıkar.
3. Tutku meyvesinde, et daha doygun bir renge sahiptir.
4. Her iki meyvenin de meyvenin kabuğunu ve posasını ayıran beyaz bir tabakası vardır, ancak tutku meyvesinde bu tabaka daha incedir.
5. Meyveler tamamen farklı tatlara sahipken, granadilla meyveleri çok daha tatlı olarak kabul edilir.
6. Çarkıfelek meyvesi tohumları çok daha zordur, granadilla tohumları yumuşaktır, çiğnemesi çok daha kolaydır.
7. Tutku meyvesi sarı kuzeninden çok daha küçüktür.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Granadilla'nın tadı çok yüksektir. Bununla birlikte, bu tropikal meyve sadece tatlı hamurundan dolayı popülerliğini kazanmadı. Gerçek şu ki, meyve oldukça düşük bir besin değerine sahipken, meyve birçok yararlı element içerir. 100 g granadilla yaklaşık 46 kcal içerir. Aynı zamanda 80.2 g su ve 10.4 g diyet lifi. Fetüste sadece 0.1 g yağ, 8 g karbonhidrat, 0.5 g protein vardır.

Granadilla, içindeki birçok yararlı element ve vitamin konsantrasyonu nedeniyle sağlık için iyi bir meyve olarak kabul edilir. Meyveler çok sağlıklı demir içerir. 100 g'da, yaklaşık 1600 mikrogram demir vardır, bu nedenle tropikal bir bitkinin meyveleri anemi tedavisinde vazgeçilmez olarak kabul edilir.

Ek olarak, granadilla bol miktarda çinko, potasyum ve bakır içerir. Bu mikro elementler yüksek tansiyonu olan hastalara yardımcı olur, yüksek şişlikleri ortadan kaldırır ve diğer kardiyovasküler patolojilerin tedavisine katkıda bulunur. Granadilla bileşimindeki potasyum, kalbin ve kan damarlarının olumlu çalışmasına katkıda bulunur, idrar sisteminin düzgün çalışmasını, vücuttaki sinir ve kas dokusunun çalışmasını etkiler. Fosfor insan kemik dokusunu güçlendirmeye, ana enerji taşıyıcısı olan ATP asidi üretmeye yardımcı olur.

Granadilla meyveleri ayrıca vücut için gerekli elementleri içerir, örneğin sodyum, selenyum, magnezyum ve B vitaminleri Vücudun metabolik süreçlerinin düzgün işlemesinde önemli bir rol oynar, kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur, antikor üretmeye yardımcı olur ve üreme ve endokrin sistemin gelişimini etkiler.

Bu tropikal meyvelerde bulunan C vitamini nedeniyle, insan vücudunda gerekli kolajen üretilir, hormonlar uyarılır, histamin nötralize edilir ve kırmızı kan hücreleri üretilir. Bu vitaminin insan bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur.

Granadilla Meyvesinin Faydaları

Bu tropikal meyve, insan vücudunu güçlendiren, kemik büyümesini destekleyen, uykusuzluğu gideren ve baş ağrılarını ortadan kaldıran gerekli tüm vitamin ve minerallerin tam bir bileşimine sahiptir.

Kadınlar için

Tropikal meyvelerde bulunan maddeler - vitaminler, hidroksiasitler ve antioksidanlar - kadınlarda daha iyi saç ve tırnak büyümesine katkıda bulunur. Bu nedenle tropikal meyve kozmetik endüstrisinde sıklıkla kullanılır: vücut ve yüz için duş jellerine, saç şampuanlarına, losyonlara ve kremlere eklenir.

Granadilla temelinde yapılan kremler ve losyonlar cilt problemleriyle savaşmaya yardımcı olur, elastik bir görünüm ve tazelik verir, bir kaldırma etkisi yaratır. Cenin içindeki yararlı vitaminler ve mineraller cilt tahrişine karşı savaşır, vücudun problemli bölgelerini temizler, yatıştırır ve iyileştirir. Dermatit, sedef hastalığı tezahürüyle savaşmaya, kuruluk ve döküntülerden kurtulmaya yardımcı olurlar.

Özellikle kadın vücudu etkileyen uykusuzluk ve sık sık depresyon sorunları olan granadilla meyveleri faydalıdır. Egzotik meyveler sık ​​migrenlerden kurtulmaya ve sağlıklı uykuyu geri kazanmaya yardımcı olabilir. Gerçekten de, bileşim yatıştırıcı bir etkiye sahip, nevroz ve kaygıyı hafifleten uçucu yağlar içerir.

Erkekler için

Geniş vitamin ve mineral kompleksi sayesinde granadilla, erkeklerde tüm vücudun genel tonunu korur. Meyvedeki yararlı maddeler, örneğin fiziksel efor veya spor salonunda antrenmandan sonra hızlı bir şekilde iyileşmeye yardımcı olur.

Granadilla'nın meyveleri, genitoüriner sistemin düzgün çalışması için erkekler için gerekli olan B9 vitamini içerir. Sperm canlılığını korumaya yardımcı olur. Ek olarak, vitamin, kemik iliğinin düzgün çalışması da dahil olmak üzere vücuttaki tüm süreçleri normalleştirir, bir tümörün görünümüne karşı korur.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında granadilla meyveleri, bir kadının vücudunu tüm yararlı vitamin ve minerallerle doyurur. Meyveler yoğurt, süzme peynir eklenebilir, meyve salataları veya onlardan smoothies yapılabilir. Ek olarak, tropikal meyve, hamile anneler için gerekli olan folik asidi içerir, bu da fetüsün düzgün gelişimine katkıda bulunur.

Bu durumda, bu konuda kişisel bir jinekoloğa danışmak en iyisidir. Kadınlar, granadilla tohumlarının uyuşukluk etkisine sahip olması nedeniyle bir uzmanın onayından sonra meyve yemelidir. Sık meyve tüketimi ile, bekleyen anne şiddetli yorgunluk ve uyuşukluk hissedebilir. Tüm faydalı özelliklerine ve vitaminlerine rağmen, bazı durumlarda granadilla kullanımı vücutta alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve fetusun gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir.

Emzirirken

Emzirme döneminde, yeni basılmış annelerin kısa bir süre için egzotik meyve yemekten vazgeçmesi daha iyidir. En azından ilk üç ayda granadilla kullanmamalısınız, çünkü çocukta ciddi gaz oluşumu veya alerji gelişimi riski vardır.

Çocuklar için

Alerjik reaksiyon riski nedeniyle, üç yaşın altındaki çocuklara egzotik bir meyve sunulmamalıdır. Granadilla meyveleri çocuğun kırılgan vücudunda bir alerjiye neden olabilir ve sindirim sisteminde yan etkilere neden olabilir. Aynı zamanda, bitkinin meyvelerinde bulunan B vitamini (riboflavin) vücudun ana yapı bileşeni olarak kabul edilir ve çocuğun düzgün büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Ve B6 vitamini, protein oluşumuna ve tüm çocuğun vücudunun metabolik süreçlerinin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.

Kilo verirken

Granadilla meyvelerinin düşük kalorili yiyecekler olarak sınıflandırılması nedeniyle, obezite ile ilgili problemler durumunda yenebilirler. Egzotik meyvelerdeki yüksek içerik, toksinleri ortadan kaldırmaya ve vücudu temizlemeye yardımcı olur. Büyük vitamin kompleksi sayesinde, granadilla sporda aktif olarak yer alan ve vücutlarını mükemmel fiziksel şekilde korumak isteyen insanlar için yararlıdır.

Granadilla, çok miktarda besin içeren düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilir. Bu nedenle, ilavesiyle yiyecek ve içecekler kilo vermek ve sağlıklarına dikkat etmek isteyenler için mükemmeldir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Dikkatle, tropikal meyve, ürüne bireysel hoşgörüsüzlüğü veya alerjiye eğilimi olan kişiler tarafından tüketilmelidir. Aynı zamanda, granadilla meyvelerinin kullanımı üzerinde neredeyse hiçbir özel kısıtlama yoktur.

Bununla birlikte, bu meyve diyabet hastası olan hastalar tarafından dikkatle yenilmelidir. Kilo almaya eğilimli insanlar için meyve kullanımının aşırıya kaçmaması da önemlidir. Granadilla düşük kalorili bir ürün olarak kabul edilmesine rağmen, meyveler hala yüksek konsantrasyonda fruktoz içerir. Ve bu kan şekerinde bir sıçramaya yol açarak açlığın artmasına neden olabilir.

Ek olarak, egzotik fetusun diüretik ve müshil etkisi vardır. Bu nedenle meyveyi, özellikle ishale eğilimli hastalar için çok fazla kötüye kullanmamalısınız.

Nasıl seçilir ve saklanır

Tropik bir iklimde, granadilla genellikle yılda iki kez meyve verir. Bu nedenle, sıcak ülkelerde, ürünler birkaç kez hasat edilebilir. Yağmur mevsimi bittikten sonra bol miktarda meyve mahsulü toplanır. Bu, yurtdışı seyahatleri sırasında egzotik meyveler satın alan turistler tarafından dikkate alınmalıdır.

Bugün dünyadaki neredeyse tüm büyük süpermarketlerin raflarında granadilla bulabilirsiniz. Aynı zamanda, egzotik meyve neredeyse tüm yıl boyunca diğer ülkelere ihraç edilmektedir. Bununla birlikte, uzaktan getirilen meyveler tüm tada ve yararlı özelliklere sahip olmayabilir. Gerçek şu ki, olgun granadilla meyvelerini hasar ve bozulma olmadan getirmek imkansızdır. Egzotik meyvenin tazeliğini ve güzel görünümünü mümkün olduğu kadar uzun süre koruyabilmesi için, kabuk kimyasal işleme tabi tutulur. Bu nedenle, uzaktan süpermarketlere getirilen egzotik meyvelerin cildinin kullanılması önerilmez.

Granadilla seçerken, meyvelerinin bozulabilir olduğunu hatırlamak önemlidir. Ve meyvelerin yaklaşık raf ömrü oda sıcaklığında sadece bir haftadır. Satın alma sırasında, kabuğun durumuna özellikle dikkat etmelisiniz. Fetusun cildi pürüzsüz ve dokunuşlu olmalıdır. Olgun meyve genellikle cildin yüzeyinde küçük siyah lekelerle kaplıdır. Ağırlığı yaklaşık 200 gr.Kullanıcıya karakteristik koyu lekeler veya çok yumuşak olmayan bir granadilla yanlışlıkla mağazaya yakalanırsa, böyle bir meyve satın alınmamalıdır.

Granadilla nasıl yenir

Egzotik meyveler taze yemek için iyidir. Lezzetiyle, granadilla tatlı, hafif sulu bir tat verir. Bu durumda, içinde tohum bulunan jöle benzeri hamur, bektaşi veya kavun tadına çok benzer. En asidik granadilla çeşitleri şeker veya bal ile birleştirilebilir ve tatlı olanlar atıştırmalık olarak tuz ve biber ile hazırlanır.

Granadilla meyveleri taze salatalarla iyi gider ve meze olarak meyveler tatlılara eklenir, ondan yapılan güveç, puding ve taze sıkılmış meyve suları hazırlanır.

Granadilla nasıl temizlenir

Meyveleri soymak yeterince kolaydır. Bunu yapmak için keskin bir bıçak almanız, meyveyi dikkatlice iki yarıya bölmeniz ve 5 mm derinliğinde uzun bir insizyon yapmanız gerekir.Meyvenin posası ve tohumları yenilebilir, bir çay kaşığı ile rahatça çıkarılır. Meyvenin çekirdeğinin tohumlardan ayrılmasına gerek yoktur. Granadilla tohumları oldukça yumuşaktır, çiğnemesi kolaydır, sindirim rahatsızlığına neden olmaz.

Kemik yemek mümkün mü

Granadilla meyvelerinde çok sayıda küçük tohum var, pratik olarak hamurdan ayrılmıyorlar. Çok sayılarına rağmen, meyve yerken neredeyse görünmezdirler. Granadilla tohumları çok hassas, yumuşak ve kokulu. Yenilebilir olarak kabul edilirler, bu nedenle çiğ pişirmeden veya yemeden önce tohumlar meyveden çıkarılmaz.

Pişirme kullanımı

Genellikle yemek pişirirken granadilla taze kullanılır. Yerel bitki örtüsü bu meyveyi ısıl işleme tabi tutmadan tüketir ve sadece posayı bir kaşıkla ye.

Dünya yemeklerinde, granadilla meyveleri daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Egzotik tatlı ve ekşi tadı nedeniyle, et ve balık yemeklerine katkı maddesi olarak kullanılırlar. Olgunlaşmamış meyvelerin posası ayrı ayrı ve diğer sebzelerle birlikte haşlanır.

Taze meyve suları, şuruplar, tentürler ve likörler meyvenin hamurundan yapılır, alkollü ve alkolsüz kokteyller için temel olarak ekleyin. Granadilla, portakal, kivi veya mango gibi diğer taze meyve suları ile harika bir şekilde karışır.

Doğal jöle benzeri kıvamı nedeniyle, meyve jöle, konserve, tatlı, tatlı salata yapmak ve puding ve hamur işleri için bir dolgu olarak mükemmeldir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle fırıncılık ve şekerleme ürünlerine meyve eklenir. Şaşırtıcı aroması ve tadı sayesinde granadilla, yoğurtlara ve tatlı soslara dayanan doğal bir aroma maddesi olarak da kullanılır.

Bahar Egzotik Salatası

Bulaşık malzemeleri:

• 1 olgun granadilla meyvesi;
• 10 adet çilek;
• bir salata karışımı;
• 1 beyaz şalgam;
• 1 demet yeşil soğan;
• dekorasyon için kabak çekirdeği;
• Dekorasyon için Parmesan;
• tatmak için şeker, balzamik sirke ve susam yağı.

Marul yapraklarını bir tabağa yayın, şalgam dilimler halinde kesin, çilekleri küpler halinde doğrayın, yeşil soğanları doğrayın ve bir tabağa yayın. Granadilla meyvesini ikiye bölün ve salata için tatlı hamurunu alın. Sosu ayrı bir kapta karıştırın. Balsamik bir ısırık, susam yağı, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Soslu mevsim salatası. Servis yapmadan önce, salatası kabak çekirdeği ve rendelenmiş parmesan ile süsleyin.

Granadilla Tatlı Et Sosu

Bulaşık malzemeleri:

• 80 ml tropikal meyve suyu (ananas, multivitamin veya mango);
• 1 acı biber
• 1 olgun granadilla;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 1 çay kaşığı soğuk su.

Tetrapack'ten tropik suyu tavaya dökün. Biberleri ince doğrayın ve meyve suyuna ekleyin. Biberleri daha az baharatlı hale getirmek için tohumları çıkarın veya sosu içine koyun. Bir olgun granadilla meyvesini kesin ve tatlı posayı alın. Küçük bir ateşe suyu olan bir tencere koyarız, şekeri dökürüz, karıştırın. 1 çay kaşığı nişasta üretiyoruz. soğuk su. Sıvıyı tavada kaynattıktan sonra, ocaktaki ısıyı azaltın, granadilla hamurunu ekleyin, karıştırın. Su ile seyreltilmiş nişastayı ince bir akışta bir tencereye dökün. Sürekli karıştırın. Sos kalınlaşmalı, daha sonra tavayı ısıdan çıkarıyoruz. Tatlı bir tada sahip bu baharatlı baharatlı sos, domuz eti yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.

Granadilla Meyveli Mus

Bulaşık malzemeleri:

• 2 olgun granadilla meyvesi;
• 3 olgun muz;
• 25 g tereyağı;
• 1 büyük kivi
• 0,5 su bardağı yağ içeriği% 22-33;
• 35 g toz şeker;
• Küçük bir limonun 1 / 3'ü.

Muz meyvelerini bir çatalla soyun ve yoğurun. Bir su banyosunda bir parça tereyağı ısıtırız ve kıyılmış bir muz püresine dökürüz. Granadilla meyvelerini temizliyoruz, yumuşak çekirdeği çıkarıyoruz.Granadilla ve ezilmiş muzu pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kalınlaştırmak için patates püresini buzdolabında püre haline getirin. Kiviyi soyun, öğütün ve limon suyu ekleyin. Sonra, kremayı kalın homojen bir kütleye kadar şekerle çırpın. Muz ve granadilla meyvelerinin püresine krem ​​şanti ekleyin. Hizmet için güzel bir konteyner alıyoruz. İçine kıyılmış kivi koyduk, sonra muz ve granadilla püresi. Meyveler karışmaz. Servis yapmadan önce kalınlaştırmak için buzdolabında birkaç saat soğutuyoruz.

Lor güveç "Egzotik"

Bulaşık malzemeleri:

• 2 olgun granadilla meyvesi;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 450-500 g süzme peynir (% 9 yağ içeriği);
• 80 g toz şeker;
• 1 tavuk yumurtası;
• 1,5 yemek kaşığı nişasta.

Granadilla meyvelerini temizler, yumuşak çekirdeği çıkarırız, meyve suyunu sıkarız ve nişastayı ekleriz. Yumurtayı süzme peynirine sürün, şekeri dökün, her şeyi iyice karıştırın. Süzme peynirini nişasta ile sıkılmış meyve suyu ile karıştırın. Elde edilen lor kütlesi bir pişirme kabına yerleştirilir. Formu tereyağı ile önceden yağlayın. Süzme peynirli güveç fırında 180-190 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirdikten sonra güveç soğutun ve servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabına koyun. Süzme peynir, çırpılmış krema ve meyve posası ile dekore edilebilir.

Tropikal Öğlen Pudingi

Bulaşık malzemeleri:

• 3 olgun granadilla meyvesi;
• 2 olgun limes;
• 120 g kahverengi şeker;
• 60 g un;
• 60 g tereyağı;
• 2 tavuk yumurtası;
• 0,5 su bardağı süt;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yumurta sarısını tavuk yumurtalarındaki proteinlerden ayırın. Sarısı 60 gr kahverengi şeker ile çırpın. Sonra yumurta sarısına yumuşak tereyağı ekliyoruz ve pürüzsüz olana kadar değiştiriyoruz. Unu ekleyin ve iyice karıştırın. Su altında meyve yıkama. Kireç lezzetini ovalayın, kalan meyvenin suyunu sıkın. Sonra granadilla etini alırız. Yumurta aklarını kalan kahverengi şekerle çırpın. Yavaş yavaş limon suyu ve kalan tüm malzemeleri tanıtıyoruz. Fırını 180-190 dereceye kadar ısıtın ve pudingi kızarana kadar pişirin. Servis yaparken, her puding parçasını bir kaşık tatlı granadilla hamuru ile süsleyin.

İlginç gerçekler

Dünyada 500'den fazla granadilla türü bilinmektedir. Bu nedenle bitkiye birçok farklı isim eklenmiştir. Turistler genellikle bu meyveye çarkıfelek, çarkıfelek ve hatta çarkıfelek meyvesi diyorlar. Bununla birlikte, İspanyol lehçesinden geldiği için granadilla adı en otantik köklere sahiptir. Bildiğiniz gibi, bu tropikal meyveyi Eski Dünya'ya ilk kez tanıtan İspanyol fatihi sahipleri oldu.

Bazıları ayrıca granadilla isminin Fransız köklerine sahip olduğuna ve "nar" veya grenadille olarak tercüme edildiğine inanmaktadır. Bu meyve, pulpa içindeki tohumların geniş bolluğu nedeniyle adını hak edebilir, bu da onu nar ile benzer şekilde benzer hale getirir.

Bununla birlikte, “çarkıfelek” adı, bu meyve için en ilginç isim olarak kabul edilebilir. Bu isim “tutku meyvesi” anlamına gelen İngilizce tutku meyvesi ile yakından ilgilidir. Bu isim, basit bir nedenden dolayı tropikal meyveye sıkıca yerleşmiştir, birçok turist granadilla'yı bir afrodizyak olarak görmektedir. Ancak, bu görüş yanlıştır. Aslında, bitkinin hiç böyle tıbbi özellikleri yoktur. Ve böyle sıra dışı bir isim daha çok dini yorumlama ile ilişkilidir - Mesih'in çarmıha gerilmesi ve acıları. Bu nedenle, başlıktaki “tutku” kelimesinin “çekim” kelimesi ile bir ilgisi yoktur. Aksine, Mesih'in "ıstırap" olarak yorumlanmalıdır.

Bu teori 1610'da İtalyan ve tarihi figür Giacomo Bosio tarafından ortaya atılmıştır. Kilisenin tarihçi ve sadık temsilcisi, tropik bitkinin Mesih'in acılarını içerdiğine ikna oldu. Çiçek tacının dış ve iç kısımları, İsa'nın dikenlerinin tacını temsil ediyordu, havaneli, Kurtarıcı'nın çarmıha gerildiği çivileri sembolize ediyordu.Bitkinin sivri yaprakları vücudu delen bir mızrağa benziyordu ve yaprak sapı içinde bulunan bezler Judas tarafından elde edilen gümüş balıklarını kişileştiriyordu.

Granadilla Fruit Fotoğraf