un
Un, dünyadaki en yaygın gıdalardan biridir. Ekmeğin temelini oluşturur, hamur işleri, çok sayıda yemek için tarifin bir parçasıdır. Un, tahıllar, keten veya amaranth tanelerinden yapılır, bunun nedeni vücut için bir protein ve karbonhidrat, B1, B2, B6, PP vitaminleri ve bir dizi faydalı mineral (potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum) kaynağıdır.
Ekmek yapımında kullanılan en yaygın buğday unu. Not ne kadar düşükse, bir kişi için o kadar yararlı olur. Premium undan yapılan pişmiş malların aşırı yemesi obeziteye neden olabilir.
