ไข่ดาว: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย

ไข่ไก่ - ส่วนสำคัญของอาหารของผู้คนทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ คุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มไปยังสูตรอาหารมากมาย - จากไข่กวนกับขนมอบที่ซับซ้อนขนมหวานนมและซอส โปรตีนและไขมันคุณภาพสูงที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์สามารถทดแทนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญอื่น ๆ และคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุจะไม่อนุญาตให้ร่างกายขาดสารอาหาร ลองพิจารณาคุณสมบัติของไข่ดาวว่ามีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไรและควรกินอย่างไร

ไข่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ: ต้มหรือทอด

บทบาทของไข่ไก่ในอาหารมีการถกเถียงกันมานานหลายสิบปี เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ได้เตือนเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของหัวใจหลอดเลือดและการย่อยอาหาร สาเหตุของความวิตกกังวลในหมู่แพทย์คือคอเลสเตอรอลสูงซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการอุดตันของหลอดเลือดและขัดขวางการทำงานปกติของพวกเขา

การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่นั้น“ ดี” และในปริมาณที่ร่างกายต้องการ ในเวลาเดียวกันไข่เป็นสารอาหารที่สร้างขึ้นในร่างกายของนกเพื่อการพัฒนาของตัวอ่อนลูกไก่ นั่นคือเหตุผลที่ไข่อุดมไปด้วยโปรตีนกรดไขมันไม่อิ่มตัววิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อสุขภาพ

หลายคนแน่ใจว่าในระหว่างการรักษาความร้อนของสารอาหารที่ตายดังนั้นพวกเขามีความเห็นว่ามันมีประโยชน์มากที่สุดในการกินไข่ดิบ แต่ก็ต้องคำนึงถึงความร้ายแรงของความเสี่ยงของการติดเชื้อ Salmonellosis ด้วย สัตว์ปีกดิบอาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายดังนั้นการกินไข่ดังกล่าวจึงไม่เป็นธรรม

สำหรับทางเลือกของการรักษาความร้อน - ในการปรุงอาหารอบหรือทอดจากมุมมองของอาหารวิธีการ 2 วิธีแรกเป็นที่ยอมรับมากขึ้นเนื่องจากพวกเขาไม่เพิ่มแคลอรี่พิเศษลงในจาน หากคุณไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดวิธีการประมวลผลใด ๆ จะเหมาะสมและจะไม่ลดประโยชน์ของอาหาร

ไข่ที่ผ่านการลวกแล้วจะถูกย่อยโดยร่างกายนานขึ้นและอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนและสารประกอบกำมะถันในองค์ประกอบ

สิ่งที่มีค่าที่สุดคือไข่ลวกหรือต้มผักผักถั่วงาชิ้นเนื้อในรูปของไข่ดาวหรือไข่เจียวโดยไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน สำหรับไข่ดาวพวกเขามีความปลอดภัยและคุณสามารถเพิ่มมูลค่าของพวกเขาหากคุณปรุงไข่เจียวอากาศด้วยสมุนไพรผักผลิตภัณฑ์นมและเครื่องเทศ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่ห่านทอด

ประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากห่านและไข่เป็ดยังมีการถกเถียงกัน ไข่ดังกล่าวไม่สามารถรับประทานดิบ: พวกเขาจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทอดด้วยเครื่องเทศ ที่ดีที่สุดคือการเสริมไข่เจียวไข่ห่านด้วยผงใบกระวานพริกไทยบดปรุงรสเช่นผักชี, โรสแมรี่, tarragon, หัวหอม, กระเทียม, ขิง

ก่อนการปรุงอาหารไข่ในเปลือกจะถูกล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคออกจากพื้นผิว หลังจากการล้างด้วยแปรงครั้งแรกผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำเดือดแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง

ฉันสามารถกินไข่ดาวได้กี่ครั้งต่อวัน

แพทย์และนักโภชนาการตลอดเวลาเตือนว่าทุกอย่างดีพอประมาณ แม้แต่ยาก็กลายเป็นพิษได้ง่ายหากใช้ไม่ถูกต้องเพื่อรักษาสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อมันผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ - รวมไข่ในอาหาร 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ตัวอย่างเช่นวันเว้นวัน

ผู้หญิงเด็กและผู้ชายที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่สงบสุขก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภควันละ 1 ฟองนักกีฬา - 2 ร่างกายไม่จำเป็นต้องมีปริมาณมากขึ้น ไม่ดูดซึมหรือสามารถแปรรูปเป็นไขมันในร่างกายและเป็นอันตรายต่อรูปร่าง

จำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ไข่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อนเช่นการอบขนมหวานแคสเซอรอลแป้งสำหรับเนื้อสัตว์และผัก

เอาใจใส่! การกินไข่ดาวทุกวันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

การบริโภคผลิตภัณฑ์ไข่มากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่ย่อยท้องอืดท้องผูกกลิ่นตัวและการก่อตัวของคราบตะกรันในลำไส้รวมทั้งเป็นอันตรายต่อความสามัคคีและเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด

ฉันสามารถกินตอนกลางคืนและตอนเช้าได้ไหม

เนื่องจากไข่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนมันยังมีไขมันจึงใช้เวลาประมวลผลประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นการกินอาหารไข่ตอนกลางคืนจึงไม่คุ้มค่า แต่ไข่นั้นเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน - พวกมันจะช่วยให้รู้สึกถึงความแข็งแรงและพละกำลังทำให้รู้สึกอิ่มนาน ๆ

ไข่ดาวบนขนมปังซีเรียลพร้อมผักและไก่หรืออะโวคาโดถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณสามารถปรับสมดุลอาหารลดน้ำหนักหรือออกกำลังกายได้โดยไม่สูญเสียสุขภาพ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจสมดุลในแง่ของ b / w / y: ในมวลดิบต่อ 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 12 กรัมไขมัน 10 กรัมและคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 1 กรัม ในไข่ดาวนั้นปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากคุณปรุงไข่เจียวกับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนประกอบโปรตีนได้

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารจาน - ในผัก, เนยหรือน้ำมันหมู, ด้วยการเพิ่มครีม, kefir, หางนมหรือนม โดยเฉลี่ยผลิตภัณฑ์ทอดสามารถผลิตได้ประมาณ 180-260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและใน 1 ไข่หลังจากการระเหยของของเหลวในระหว่างการปรุงอาหารมันจะอยู่ที่ประมาณ 30–60 กรัม

องค์ประกอบทางโภชนาการของไข่มีคุณค่าอย่างยิ่ง: พวกเขามีวิตามิน A และ D ซึ่งหายากสำหรับอาหารเกือบทั้งกลุ่มบีไข่อุดมไปด้วยแคลเซียม, สังกะสี, ซีลีเนียมและกำมะถัน - แร่ธาตุที่สำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพผิวของร่างกายเช่นเดียวกับระบบกล้ามเนื้อ ระบบสืบพันธุ์และภูมิคุ้มกัน

ไข่มีกรดอะมิโนที่สำคัญที่จำเป็นต่อการ "สร้าง" ของร่างกายกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนใกล้เคียงกับที่พบในผลิตภัณฑ์ปลาและธัญพืชที่มีน้ำมัน - ลินิน, งา, ถั่ว

ไข่ในองค์ประกอบของพวกเขาแทนที่เนื้อสัตว์ปลาและถั่วในอาหารอย่างสมบูรณ์ดังนั้นองค์ประกอบดังกล่าวในอาหารอาหารควรสลับกัน มิฉะนั้นส่วนเกินของพวกเขาในส่วนหนึ่งจะถูกสะสมไว้ในร่างกายในรูปแบบของไขมันหรือขัดขวางกระบวนการย่อยอาหารปกติ

ควรคำนึงถึงว่าในไข่ไม่มีใยอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดลำไส้และรักษา peristalsis ในระหว่างการย่อยโปรตีนและอาหารที่มีไขมัน ดังนั้นไข่กวนควรอยู่คู่กับผักขนมปังธัญพืชกราโนล่าพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่

ประโยชน์ของไข่ดาวคืออะไร

ประโยชน์ทั่วไป

ไข่ดาวรักษาคุณค่าทางอาหารทั้งหมดที่พบในอาหารสดและอาหารปรุงสุก สิ่งสำคัญคือการทอดลูกอัณฑะไม่ใช่ "ใน" แต่ "ใน" น้ำมันนั่นคือแทบหล่อลื่นกระทะเพื่อให้โปรตีนไม่เผาไหม้

1. ประโยชน์ของไข่ประการแรกคือองค์ประกอบที่สมดุล ในกล่อง“ ถนอมอาหาร” สำหรับไก่ตัวนี้มีการเตรียมสารที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นสำหรับการวางและการพัฒนาที่เหมาะสมของเนื้อเยื่อและอวัยวะทั้งหมด
2. ประโยชน์ของโอเมก้าไขมันและวิตามินบีช่วยให้การทำงานของระบบประสาทและสมองเป็นไปอย่างปกติ พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันดูแลความสมบูรณ์และสุขภาพของผิวมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารที่เอื้อต่อการดูดซึมสารอาหารตามปกติและการขับถ่ายส่วนเกิน
3. วิตามินเอ, สังกะสี, ซีลีเนียมและกำมะถันให้ผลต้านการอักเสบเร่งกระบวนการกู้คืนในร่างกายปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของเยื่อเมือก
4. ไข่ให้องค์ประกอบเลือดปกติป้องกันโรคโลหิตจาง
5. ส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการของไข่กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนจัดหาเยาวชนเร่งกระบวนการสร้างใหม่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อปรับร่างกายให้เข้ากับสภาพใหม่ในระหว่างการลดน้ำหนักการตั้งครรภ์การใช้แรงงานอย่างหนักและการกีฬา
6. การใช้ไข่ช่วยให้เส้นผมและเล็บมีสุขภาพดี พวกเขามีผลประโยชน์ในข้อต่อราวกับหล่อลื่นหลักสูตรของพวกเขา พวกมันยืดหยุ่นมากขึ้น
7. ไข่ป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดย่อยอาหารอย่างช้าๆและทำให้ร่างกายมีพลังและยืดหยุ่น
8. ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์มีผลต่อการผลิตฮอร์โมนเพศและส่งเสริมการแบกของทารกในครรภ์ที่มีสุขภาพดี

ไข่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยยอดเยี่ยมซึ่งมีพลังงานเพียงพอสำหรับการชาร์จเป็นเวลานาน สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในขณะท้องว่าง ในกรณีของทอด - ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องดื่มน้ำสักแก้วหรือชาแช่อิ่มแบบเบา ๆ จากนั้นคุณสามารถกินไข่ด้วยผักสด - มะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีสมุนไพร คุณสามารถกินพวกมันได้เป็นครั้งที่สองในตอนบ่ายซึ่งจะช่วยเพิ่มผลิตภาพแรงงานในตอนบ่าย

สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดที่มีลักษณะเฉพาะของมันจะมีประโยชน์ส่วนบุคคล

สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงส่วนใหญ่จะชื่นชมความสามารถของอัณฑะในการเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังและเส้นผมฟื้นฟูร่างกายบำรุงร่างกาย เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำการปอกเปลือกระคายเคืองผิวหนังและเส้นผมที่เปราะบาง

ไข่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ต่อวันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักได้ถ้าคุณออกกำลังกายหรือเดิน

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีและวิตามิน A ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์สืบพันธุ์และฮอร์โมนที่ดีต่อสุขภาพลดการอักเสบและทำให้วงจรของสตรีกลับสู่ปกติ

สำหรับผู้ชาย

ไข่ช่วยให้ผู้ชายรักษากล้ามเนื้อและความแข็งแรง ในระหว่างการเล่นกีฬาและการออกกำลังกายการกินไข่จะเพิ่มความอดทนช่วยให้คุณเหนื่อยน้อยลง

ไข่นั้นอุดมไปด้วยวิตามินสังกะสีและซีลีเนียมซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างสเปิร์มที่มีศักยภาพเพิ่มประสิทธิภาพเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและบำรุงอวัยวะภายใน ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ จะช่วยให้ผมหนาแข็งแรงขึ้นรักษาสมดุลของประสาทป้องกันความเครียดและอาการเสีย

ในระหว่างตั้งครรภ์

เมื่อวางแผนการตั้งครรภ์ไข่สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้หญิงและผู้ชาย มันจะช่วยให้แม่ในอนาคตเตรียมร่างกายสำหรับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและร่างกายอิ่มตัวด้วยสารสงวนที่มีค่าและให้แน่ใจว่าการสร้างเนื้อเยื่อปกติ ในระหว่างการตั้งครรภ์ไข่ให้โปรตีนคุณภาพสูงสำหรับการก่อตัวของทารกในครรภ์สนับสนุนความแข็งแรงของผู้หญิงป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางและความเหนื่อยล้าประสาท

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ไข่สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของนมมนุษย์อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนและไขมันที่จำเป็น ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ถือได้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้และถูกดูดซึมได้ดีแม้ในร่างกายของทารก

สำหรับเด็ก ๆ

ไข่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาสิ่งมีชีวิตในฐานะที่เป็นแหล่งของ "อาคาร" โปรตีนสำหรับกล้ามเนื้ออวัยวะและสิ่งมีชีวิตรวมทั้งไขมันสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสมองและการทำงานของจิตทั้งหมด ไข่มีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมปกติเสริมสร้างโครงกระดูกไม่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารและเป็นที่รับรู้ได้ดีแม้ในร่างกายของเด็ก

มันจะมีประโยชน์ในการเลี้ยงลูกอัณฑะให้กับเด็กเพื่อรักษาวิสัยทัศน์เฉียบพลันฟื้นฟูร่างกายได้เร็วขึ้นหลังจากเจ็บป่วยและสร้างเลือด ผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจเป็นสิ่งที่มีค่าในอาหารของเด็ก ๆ ทำให้อิ่มเอมใจด้วยพลังงานเป็นเวลานานและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพวกเขา

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่ดาวขณะที่ลดน้ำหนัก

ไข่กำลังกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารหลายอย่างสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากองค์ประกอบทางโภชนาการ พวกเขาตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและจัดหาร่างกายด้วยไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานไข่คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการเผาผลาญไขมันและสร้างกล้ามเนื้อเสริมความแข็งแรงของร่างกายเสริมสร้างการทำงานของสมองที่แข็งแรงและหลีกเลี่ยงความเครียด

ในช่วงอาหารนั้นควรกินไข่ต้ม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งเค้กอาหารซีเรียลแพนเค้กผักเพื่อให้พวกเขาพอใจมากขึ้น จากนั้นอาหารจะสมดุลและมีสุขภาพดี

แพนเค้ก, ทอดหรือไข่ทอดดังกล่าวจะถูกทอดในระหว่างอาหาร, ไม่ใช่ทอด, แต่แทบจารบีกระทะกับไขมันหรือบนเคลือบ nonstick โดยไม่มีน้ำมันเลย. ส่วนประกอบโปรตีนนั้นถูกจับโดยเปลือกสีทองได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ในอาหารแนะนำให้หลีกเลี่ยงเกลือเพื่อที่จะไม่กักเก็บน้ำไว้ในเนื้อเยื่อและไม่รบกวนการชะล้างสารพิษและอาหารแปรรูปจากร่างกาย

ไข่จะต้องรวมกับผักสมุนไพรผลไม้ขนมปังรำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะสลับกับชีสนมเปรี้ยวและไก่ไขมันต่ำหรือปลา นอกจากนี้สำหรับการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเร่งการเผาผลาญไข่จะแนะนำให้โรยด้วยเครื่องเทศ เหมาะอย่างยิ่ง: พริกไทยดำ, allspice, ปาปริก้า, ขมิ้น, ใบโหระพาและสมุนไพรโปรวองซ์, ใบไม้กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่

ไข่ดาวในยา

ไข่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพวกเขาเตรียมโดยผู้ป่วยเพื่อการฟื้นฟูเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายพวกเขาจะมอบให้กับเด็กเพื่อการเจริญเติบโตเต็มที่และผู้สูงอายุเพื่อรักษาความแข็งแรง ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักไข่ครอบครองสถานที่สำคัญเป็นแหล่งของไขมันโปรตีนและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ด้วยโรคเบาหวาน

แพทย์เตือนว่าด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 คุณไม่สามารถกินไข่ดาวได้ - คุณต้อง จำกัด ตัวเองกับผลิตภัณฑ์ต้ม นี่คือสาเหตุที่ปริมาณไขมันส่วนเกินในผลิตภัณฑ์ที่ทำในน้ำมัน

หากไข่ต้มเบื่อคุณสามารถเลือกที่จะอบเป็นวิธีออก ตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่ดีคือพริกยัดไส้หรือ "ถ้วย" มะเขือเทศที่เต็มไปด้วยซีเรียลเบาไส้ผักเนื้อสับไขมันต่ำและปรุงรสด้วยไข่ที่ถูกตีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในไข่ทอดคือ 49 ยูนิต

ด้วยโรคกระเพาะ

สำหรับโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคลำไส้ใหญ่และตับ, ไขมันและอาหารทอดขอแนะนำอย่างยิ่งที่จะไม่รวมอยู่ในอาหาร ในอีกด้านหนึ่งไข่เป็นโปรตีนที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายและส่งเสริมสุขภาพในทางกลับกันผลิตภัณฑ์ไขมันที่ค่อนข้างหนัก

หากคุณปรุงไข่ในกระทะเทฟลอนโดยไม่เพิ่มไขมันส่วนเกินในรูปแบบของไข่เจียวสูตรอ่อนโยนบน kefir ที่มีไขมันต่ำจานจะไม่หนัก แต่ก่อนที่จะวาดเมนูคุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ

ในโรคของอวัยวะย่อยอาหารไข่ทอดไขมันกับเบคอนเบคอนเนื้อสัตว์ไขมันอื่น ๆ ถั่วและอาหารเส้นใยหยาบเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างชัดเจน

ไข่เจียวอ่อนโยนกับเมล็ดฟักทองผักนุ่ม ๆ เช่นบวบดอกกะหล่ำและสลัดกับแตงกวาจะมีประโยชน์

อันตรายและข้อห้าม

ไม่มีอันตรายโดยตรงจากไข่ดาวต่อร่างกาย อันตรายเป็นเพียงไข่ดิบดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเป็นอันตรายหากบริโภคมากเกินไป สิ่งนี้คุกคามการสะสมไขมันและการก่อตัวของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด

นอกจากนี้ไข่ทอดอาจเป็นอันตรายในตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคตับและระบบทางเดินอาหาร ไข่ทอดที่มีไขมันเช่นไข่ต้มที่สูงชันอาจหนักเกินไปสำหรับการย่อยอาหารทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกระคายเคืองเยื่อเมือกและแม้แต่อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง

อายุการเก็บของไข่ทอด

ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายที่สุดในเปลือกพวกเขาจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์และในรูปแบบที่เปิดเป็นเวลาหลายชั่วโมงไข่ที่ปรุงแล้วจะยังคงอยู่ในตู้เย็นนานถึง 2 วันโดยไม่สูญเสียคุณภาพของอาหาร แต่จะดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ แต่ควรกินทันที

นอกจากความจริงที่ว่าไข่ทอดที่เก็บไว้สูญเสียรสชาติที่เป็นบวกแล้วยังมีอันตรายอีกประการหนึ่ง ไข่ดาวจะถูกปรุงในน้ำมันโดยตรงในกระทะโลหะซึ่งกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของสารอาหารในองค์ประกอบของไขมัน เมื่อไข่ถูกเก็บไว้นานกว่า 4 ชั่วโมงไข่จะอิ่มตัวด้วยน้ำมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และค่อย ๆ กลายเป็นอาหารที่ไม่เหมาะ

นอกตู้เย็นไข่ดาวเหมาะสำหรับการบริโภคประมาณ 6-12 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่คุณต้องกินของว่างสำหรับปิกนิกบนท้องถนนหรือไปทำงาน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้ว่าไข่สำเร็จรูปจะมีรสชาติดี แต่หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่า 2 วันมันจะต้องถูกกำจัดเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ ในสภาพแวดล้อมโปรตีนเลี่ยนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถเริ่มพัฒนาได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงไข่ดาว: สูตรอาหาร

ดูเหมือนว่าสิ่งใหม่ ๆ ในไข่ดาวคือการเทลงในกระทะและน้ำตาลจนเกรอะกรังไปรอบ ๆ ขอบ อย่างไรก็ตามแม้จะมาจากส่วนประกอบที่เรียบง่ายคุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่จะทำให้คุณอิ่มเอมใจสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันได้ทุกวัน

ไข่เจียวหวาน

เพื่อเพิ่มความหลากหลายของจานเพียงเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน การเตรียมไข่เจียวเพื่อสุขภาพและความพึงพอใจเป็นเรื่องง่าย ส่วนประกอบ:

• 3 ไข่;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา
• ปราชญ์ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• เนยหรือน้ำมันพืช

ตีหัวหอมสับละเอียดปราชญ์และเครื่องเทศพร้อมกับไข่และ kefir ด้วยส้อมเทส่วนผสมลงในกระทะที่มีจารบีอุ่นและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีภายใต้ฝา โรยไข่เจียวกึ่งสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับอย่างหนาแน่นและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีภายใต้ฝา เสิร์ฟพร้อมขนมปังธัญพืชและสลัดสดสี่เท่า

อาหารเช้านานาชนิด

คุณสามารถปรุงไข่เจียว "ขี้เกียจ" ด้วยไส้ที่มีรสชาติ ผลิตภัณฑ์:

• 4 ไข่
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ชีสแห้งแบบแข็ง - ประมาณ 40 กรัม
• ชิ้นส่วนของไก่, ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ - สิ่งที่อยู่ในตู้เย็น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง
• แครอท 3-4 วง - เลือกได้
• 1 มันฝรั่ง
• น้ำมันแพนเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งแผ่นบาง ๆ ขั้นแรกให้นำแครอทและมันฝรั่งไปทอดในกระทะจากนั้นใส่เนื้อและถ้าจำเป็นให้นำไปปรุงสุก ถัดไปให้กระจายมะเขือเทศและข้าวโพดอย่างทั่วถึงและเทชิ้นงานด้วยไข่ด้วยไข่แดง

ตุ๋นไข่ดาวที่อยู่ใต้ฝาปิดนานหลายนาทีก่อนเสิร์ฟใส่ชีสขูดด้านบนคุณสามารถโรยจานด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟบนจานหรือขนมปังปิ้งตัด "หม้อตุ๋น" ออกเป็น 4 ส่วน

ไข่ดาว

กลิ่นหอมที่ผิดปกติให้ขนมที่น่าพอใจกับเห็ด ส่วนประกอบ:

• แชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 100 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช
• โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย

ก็พอที่จะให้ความร้อนกระทะใส่เห็ดหั่นบาง ๆ (ไม่มีน้ำมันในขณะที่พวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้) ห่อทั้งสองข้างจากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทไส้ด้วยไข่ที่ตีด้วยเกลือและเครื่องเทศ เตรียมความพร้อมและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

ใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการเตรียมอาหารด้วยไข่ในขณะที่พวกเขามักจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

สุนัขสามารถรับไข่ทอดได้หรือไม่

อาหารสัตว์เลี้ยงควรได้รับการเสริมด้วยโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าเช่นไข่ นอกจากนี้เปลือกไข่จะถูกผลักไปยังสุนัขแมวและสัตว์ปีกเพื่อเป็นอาหารเสริมเพื่อเสริมสร้างโครงกระดูกกรงเล็บขนและขนสัตว์สุนัขเช่นเดียวกับนักล่าทุกคนต้องการโปรตีนจากสัตว์ที่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างเหมาะสมทำให้เกิดการพัฒนาที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษาระบบย่อยอาหารปกติ

สำหรับวิธีการปรุงอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงอาหาร สุนัขสามารถรับไข่ดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสัตว์คุ้นเคยกับอาหารธรรมชาติที่ไม่ได้ปรุงแต่งรวมถึงเนื้อดิบ ในเวลาเดียวกันคุณต้องมั่นใจในความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ต้มไข่ดิบเป็นอาหารของสุนัขสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง - ไก่ 1 ตัวหรือนกกระทา 2 ตัว

คุณสามารถให้ไข่ทอดให้สัตว์ แต่คุณต้องให้อย่างระมัดระวัง สุนัขและแมวไม่ควรบริโภคไขมันส่วนเกินเนื่องจากสามารถกระตุ้นการโจมตีของตับอ่อนอักเสบอาเจียนและอาการเจ็บปวดอื่น ๆ

ก่อนการผสมพันธุ์ไข่จะถูกนำมาใช้เป็นประจำในอาหารของผู้ชาย - 1 ต่อวัน สิ่งนี้จะเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และความแข็งแกร่งของมัน

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไข่ที่น่าสนใจ

1. ในไข่สำเร็จรูปโปรตีนมีค่ามากกว่าไข่ดิบประมาณ 2 เท่า ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปรุงหรือทอดพวกเขาไม่เพียงเพื่อปรับปรุงรสชาติและต่อสู้แบคทีเรีย แต่ด้วยเหตุผลนี้
2. สีเข้มของไข่แดงบ่งบอกว่าไก่ได้รับอาหารที่เป็นต้นไม้และสารปรุงแต่งต่าง ๆ ในขณะที่สีอ่อนบ่งบอกว่านกนั้นได้รับอาหารเม็ด
3. ไข่อีสเตอร์ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ของฤดูใบไม้ผลิ แต่ทุกคนไม่ได้รู้ว่าประเพณีของการแลกเปลี่ยนของขวัญของฤดูใบไม้ผลิเหยียดกลับไปที่ลัทธินอกรีตโบราณ พิธีกรรมดังกล่าวอยู่ในหมู่ชาวอียิปต์เปอร์เซียและกรีก
4. หลายคนคิดว่าคุณต้องล้างไข่ออกจากใต้ไก่ทันที แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือว่าบนพื้นผิวของไข่จะมีฟิล์มป้องกันที่มองไม่เห็นเก็บรักษาไว้ซึ่งเก็บแบคทีเรียจากภายนอกป้องกันไม่ให้เข้าไปในส่วนที่กินได้ นั่นคือสาเหตุที่แม้แต่บนชั้นวางของร้านเรายังมีลูกอัณฑะที่ไม่น่าดูด้วยคราบซึ่งล้างได้ดีที่สุดก่อนการปรุงอาหาร - จากนั้นพวกเขายังคงความสดใหม่ได้นานกว่าแม้จะอยู่นอกตู้เย็น

ไข่เป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธ หากคุณรักษาศิลปะการทำอาหารอย่างมีสติผลิตภัณฑ์นี้จะนำประโยชน์มาสู่ร่างกายและจะทำให้คุณมีความสุขกับอาหารอร่อยและสุขภาพที่หลากหลายบนโต๊ะ

ภาพถ่ายของไข่ดาว