ใบองุ่น: ประโยชน์และอันตราย

ใบองุ่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย พืชชนิดนี้ถูกใช้โดยหมอพื้นบ้านมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่พวกเขาไม่ได้โดยไม่มีข้อห้ามของพวกเขา

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของใบไม้ต่ำมาก - 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ของมวลนี้น้ำคือ 73 กรัมไขมัน - 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 7 กรัมโปรตีน - 7 กรัมและใยอาหาร - 11 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีมีความหลากหลาย มันมีสารจำนวนมากที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างและบำรุงรักษาสุขภาพร่างกาย:

1. ฟอสฟอรัส หนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย ใช้เพื่อให้กระดูกแข็งแรงและมีสุขภาพดี ฟอสฟอรัสช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายและยังช่วยเร่งการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ถูกทำลายมีส่วนร่วมในการใช้งานและการเก็บพลังงาน
2. แคลเซียม ร่วมกับฟอสฟอรัสมันมีส่วนร่วมในการรักษากระดูกให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี ร่วมกับแมกนีเซียมช่วยเพิ่มระบบหัวใจและหลอดเลือด มันป้องกันการดูดซึมของไขมันอิ่มตัวโดยลำไส้จึงป้องกันการพัฒนาของคอเลสเตอรอล มีส่วนร่วมในกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อดังนั้นหากขาดองค์ประกอบจะสามารถสังเกตเห็นตะคริวได้
3. โพแทสเซียม มันส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทและรักษาสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย นี่เป็นองค์ประกอบสำคัญที่รับผิดชอบในการสังเคราะห์โปรตีนและเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงานเซลล์
4. ซีลีเนียม ทำให้ร่างกายทนต่อโรคและความเครียดมากขึ้นปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ มันสามารถบรรเทาการอักเสบและต่อสู้กับอนุมูลอิสระ มันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและอำนวยความสะดวกในสภาพของบุคคลที่มีโรคมากมาย
5. แมกนีเซียม มันมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางเคมีส่วนใหญ่ในร่างกายและในการควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์ มันเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการสังเคราะห์โปรตีน แมกนีเซียมยังทำหน้าที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ส่งผลดีต่อระบบประสาทและบรรเทาความตึงเครียดของกล้ามเนื้อ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด
6. เหล็ก ปรับปรุงกระบวนการแลกเปลี่ยนออกซิเจนในร่างกายและส่งเสริมการหายใจของเนื้อเยื่อ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและสร้างเลือด มันสนับสนุนการทำงานปกติของสมองและต่อมไทรอยด์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
7. โซเดียม มันเป็นปกติการเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายช่วยเพิ่มการผลิตน้ำลายและเอนไซม์ตับอ่อน ควบคุมความสมดุลของกรดเบสในร่างกายและมีคุณสมบัติในการขยายตัวของหลอดเลือด
8. แมงกานีส เร่งการสมานแผลช่วยลดน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างกระดูกและบำรุงร่างกายด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
9. วิตามิน B1 - B9 พวกเขามีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงของไขมันและโปรตีนเป็นพลังงานเสริมสร้างระบบประสาท พวกเขาสามารถปรับปรุงลักษณะและสภาพของผิวหนังเล็บและผมมีส่วนร่วมในการผลิตเฮโมโกลบิน กระตุ้นการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ควบคุมน้ำตาลในเลือดและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน เร่งการสมานแผลและนำไปสู่การสังเคราะห์แอนติบอดี
10. วิตามินซี ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งมีประโยชน์มากในความเครียดเนื่องจากผลที่สงบเงียบในระบบประสาทจะช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย เนื่องจากการขาดวิตามินนี้ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอลงและทำให้คนอ่อนแอต่อไวรัสและแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสเกิดต้อกระจก 20%
11. วิตามินเอ ปรับปรุงวิสัยทัศน์และเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย ลดคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนซึ่งเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว เสริมสร้างระบบประสาทปรับปรุงการนอนหลับและการเผาผลาญ
12. วิตามินอี มันช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในกระบวนการไหลเวียนโลหิตและการผลิตฮอร์โมน เพิ่มระดับน้ำตาลและลดความเหนื่อยล้าของร่างกายเป็นการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคกระเพาะปัสสาวะ
13. วิตามินเค ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดและมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน รับผิดชอบการทำงานร่วมกันของแคลเซียมกับวิตามินดีและการดูดซึมโดยร่างกาย มันมีผลยาแก้ปวดและป้องกันโรคกระดูกพรุน แก้พิษบางอย่างด้วย
14. กรดไขมันโอเมก้า 3 ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้อย่างอิสระดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่มาจากภายนอก พวกมันขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายลดความอยากอาหารและทำให้รู้สึกหิว โอเมก้า 3 รักษาความดันโลหิตปกติและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด พวกเขายังปรับปรุงหน่วยความจำคืนค่าความยืดหยุ่นของผิวและยืดอายุการใช้งานร่วมกัน

ประโยชน์ของใบองุ่นมีอะไรบ้าง

ใบองุ่นจะมีประโยชน์สำหรับเกือบทุกคน พวกเขามีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการบรรเทาการอักเสบหยุดเลือดและบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย พวกเขามีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทและปรับปรุงอารมณ์ของบุคคลในช่วงภาวะซึมเศร้า

สำหรับผู้หญิง

กรณีของการใช้ใบองุ่นในการทำให้งามเป็นที่รู้จักกัน มีครีมและมาสก์หน้าตามวัตถุดิบนี้ ยาแผนโบราณยังใช้ใบไม้เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาสามารถบรรเทาการอักเสบบนผิวหนังเพิ่มความยืดหยุ่นและต่อสู้กับสิว นอกจากนี้ต้องขอบคุณวิตามิน A ใบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและชะลอกระบวนการชราในร่างกาย

พวกเขายังใช้ในการรักษาโรคผู้หญิงจำนวนมาก แต่ก่อนใช้งานคุณควรปรึกษาแพทย์ ในบางกรณีพวกเขาอาจเป็นอันตรายมากกว่าดี

สำหรับผู้ชาย

น้ำผลไม้จากใบองุ่นสามารถเสริมความแข็งแรงให้กับผู้ชาย ใบขององุ่นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นหมอพื้นบ้านจึงแนะนำให้ใช้กับต่อมลูกหมากอักเสบ แต่คุณต้องทำเช่นนี้ต่อเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ไม่แนะนำให้ใช้ใบองุ่นโดยเฉพาะในช่วงไตรมาสที่หนึ่งและสอง การใช้งานมากเกินไปอาจทำให้เกิดเสียงในมดลูกซึ่งคุกคามการยุติการตั้งครรภ์ ในปริมาณเล็กน้อยอาจมีประโยชน์ แต่แพทย์แนะนำให้คุณหยุดใช้ หญิงตั้งครรภ์มีแหล่งอาหารอื่นที่ปลอดภัยกว่า

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

แม้จะมีสารอาหารจำนวนมาก แต่ใบองุ่นไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างการให้นม โรงงานแห่งนี้ส่งผลเสียต่อการให้นม นอกจากนี้เด็กอาจมีปัญหากับลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการจุกเสียดและท้องอืด

สำหรับเด็ก ๆ

เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบแปรงฟันและหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ทุกวิถีทางจะชอบวิธีต่อสู้กับฟันผุโดยใช้ใบองุ่น ด้วยเหตุนี้การแพทย์แผนโบราณจึงใช้วัตถุดิบมานาน - คุณต้องเคี้ยวใบองุ่น น่าสนใจประสิทธิภาพของวิธีนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก ในใบองุ่นมีกรดอินทรีย์ซึ่งเป็นการป้องกันโรคเหงือกทำลายจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการและฟันขาว ประสิทธิผลของใบไม้ดีมากจนวันละ 1 ใบก็เพียงพอแล้ว ดื่มมากขึ้นและไม่แนะนำเพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเคลือบฟัน

นอกจากนี้ใบองุ่นยังมีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีวิตามินจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การกินอาหารจากผักใบเขียวสามารถปรับปรุงการมองเห็นและบรรเทาความตึงเครียดจากสายตา

เมื่อลดน้ำหนัก

ใบองุ่นมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับการลดน้ำหนัก ประการแรกพวกเขามีปริมาณแคลอรี่ต่ำและที่สองพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและยาต้มของวัตถุดิบนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งช่วยบรรเทาอาการบวม เส้นใยพืชจำนวนมากปรับปรุงการเผาผลาญและการย่อยอาหารและยังให้ความรู้สึกอิ่มนาน พวกเขาสามารถกินกับอาหารอาหารหรือในรูปแบบของสารประกอบยา (infusions, decoctions ฯลฯ )

เส้นเลือดขอดและบวมเป็นสหายที่ซื่อสัตย์ของน้ำหนักส่วนเกิน การบีบอัดจากใบองุ่นจะช่วยกำจัดปัญหานี้ พวกเขาไม่เพียง แต่ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและบรรเทาอาการบวม แต่ยังบรรเทาอาการปวด มีแม้กระทั่งเม็ดพิเศษและขี้ผึ้งตามใบองุ่น

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

หมอพื้นบ้านไม่สามารถผ่านพืชที่มีประโยชน์ได้ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มใช้มันเพื่อรักษาโรคต่างๆ Decoctions, infusions, tinctures, ชาและขี้ผึ้งที่เตรียมจากใบองุ่น

ชากระชับสัดส่วน

ชามีประโยชน์มากขึ้นในการเตรียมจากใบแห้งของพืช ในรูปแบบนี้ความเข้มข้นของสารอาหารในพวกเขาจะสูงกว่ามาก

ในการทำชาคุณต้องบดใบองุ่นและเทน้ำเดือดจากนั้นทิ้งไว้ 15 นาที ก่อนใช้ให้เจือจางใบชาด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 1 ปริมาณรายวันเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคือ 200-250 มล. ชาดังกล่าวจะเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายและอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

ยาแก้อักเสบและยาขับปัสสาวะ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ใบองุ่นสดโดยไม่ต้องกิ่งไม้ พวกเขาจะต้องตรวจสอบสำหรับพื้นที่ที่เสียหายและล้างออกให้สะอาด จากนั้นขดเป็นก้อนและเติมกระป๋อง 0.5 L คูณ 1/3 ถัดไปเทน้ำเดือดลงบนใบปิดคลุมและวางในที่มืดเป็นเวลา 20 วันที่อุณหภูมิห้อง เขย่าขวดทุกสองวัน

ดื่มยาวันละ 10 หยดเจือจางด้วยน้ำต้ม 50 มล. ก่อนรับประทาน ระยะเวลาการรักษาสูงสุดคือ 14 วันหลังจากนั้นคุณจะต้องหยุดพักการรักษาซึ่งต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถใช้ยาภายนอกได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้โลชั่นหรือหล่อลื่นบริเวณที่มีปัญหาของผิวด้วยสำลี

เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นอายุการเก็บรักษาคือ 90 วันและที่อุณหภูมิห้อง - นานกว่าสองเท่า

สำหรับระบบทางเดินอาหารและความแรง

ทิงเจอร์ทำจากใบอ่อนขององุ่น ในฐานะที่เป็นฐานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้าองุ่นมูนสไนน์ก็เหมาะ แต่คุณยังสามารถใช้วอดก้าธรรมดาได้ มันจะใช้เวลามากใบ - ขวดลิตรหนึ่ง พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดลบสาขาและพื้นที่ที่เสียหายแล้วใส่ในขวด แต่ไม่ยุ่ง จากนั้นเทว้อดก้าหรือมูนไลนน์ 1 ลิตร ขวดมีฝาปิดแน่นและจากนั้นใส่ในที่มืดเป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นกรองผ่านผ้าหลายครั้งที่พับแล้วเทลงในภาชนะแก้วอื่น

ดื่มไม่กี่หยดเจือจางด้วยน้ำวันละ 2-3 ครั้งก่อนอาหาร ทิงเจอร์ดังกล่าวช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารรักษาโรคบางอย่าง (แนะนำให้ปรึกษาแพทย์) มันจะมีประโยชน์สำหรับเส้นเลือดขอดสำหรับใช้ภายนอกสำหรับการบีบอัด

ด้วยโรคกระเพาะและแผล

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ใบองุ่นได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์และในปริมาณที่กำหนดโดยเขา ด้วยโรคเหล่านี้ใช้น้ำใบสด ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดแล้วม้วนตัวเป็นก้อนแล้วบดในชามลึก ๆ จากนั้นพับผ้าขาวม้าหลาย ๆ ครั้งทำให้มันดูเหมือนถุงเทลงในเยื่อกระดาษแล้วบีบน้ำ มันสามารถลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร (ดังนั้นมันสามารถใช้เฉพาะสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและไม่ลดลง), บรรเทาอาการคลื่นไส้และอาเจียนและนุ่มเยื่อเมือกปริมาณของการรักษาจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน

การเก็บรวบรวมไอสมุนไพร

อีกทางเลือกหนึ่งคือทิงเจอร์ - ขึ้นอยู่กับการเก็บสมุนไพร จะใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ เปลือกไม้โอ๊ค 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกเกตและใบองุ่น ใส่ใบไม้ทั้งหมดลงในขวดเพื่อให้พวกเขาครอบครอง 1/2 ลิตรขวดแล้วเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ด้านบน เทเหล้าวอดก้าทั้งหมด 0.5 ลิตรปิดฝาให้สนิทแล้วใส่ 7-10 วันในที่มืดและเย็นเขย่าสองวัน ความเครียดและดื่มยาสำเร็จรูปก่อนมื้ออาหารเจือจางไม่กี่หยดในน้ำ 1/2 ถ้วย ทิงเจอร์ต่อสู้กับอาการไอบวมและเส้นเลือดขอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ยาต้มและยาแก้อักเสบ

ยาต้มยังใช้สำหรับการบีบอัดสำหรับเส้นเลือดขอด, โรคไขข้อและกระบวนการอักเสบบนผิวหนัง สามารถปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม

เตรียมยาต้มใบองุ่นสด พืชจะต้องล้างเอากิ่งแล้วบีบน้ำ ผสมกับเยื่อกระดาษกับน้ำในอัตราส่วน 1: 5 จากนั้นใส่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงตื่นเต้นตลอดเวลา พร้อมที่จะนำน้ำซุปใส่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้วความเครียด ดื่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนก่อนรับประทาน หลักสูตรของการรักษาไม่ควรเกิน 3 สัปดาห์

ครีมใบ

ก่อนอื่นคุณต้องได้น้ำผลไม้ที่บริสุทธิ์ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ถ้าคุณบดขยี้ใบไม้ให้อยู่ในสภาพทรุดโทรมแล้วบีบมันผ่านผ้า กรองน้ำผลไม้สำเร็จรูปหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ของเหลวใสยังคงอยู่ หลังจากนี้ผสมกับน้ำผึ้งเพื่อให้ความสอดคล้องหนา ต้องขอบคุณน้ำผึ้งน้ำใบองุ่นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายเท่า ครีมสามารถนำไปใช้สำหรับบาดแผลหรือการอักเสบบนผิวหนัง ช่วยด้วยเส้นเลือดขอดและอาการปวดข้อ

การประยุกต์ด้านความงาม

ใบองุ่นมีผลในทางบวกต่อสภาพผิว พวกเขาสามารถบำรุงผิวป้องกันการลอกและบรรเทาการอักเสบ แม้แต่ยาแผนโบราณก็ใช้พวกมันเป็นส่วนประกอบสำหรับครีม แต่คุณสามารถเตรียมยาที่บ้าน

1. การทำหน้ากากง่าย ๆ สำหรับผิวของคุณเป็นเรื่องง่าย สามารถกำจัดเนื้อเยื่อที่ตายแล้วและทำให้ผิวชุ่มชื้น คุณต้องมีใบองุ่นสดสองสามใบ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแห้งและบดในเครื่องปั่นเพื่อสถานะเยื่อกระดาษ เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดแนะนำให้เติมน้ำผึ้งดอกไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในเยื่อกระดาษและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้มาสก์เสร็จแล้วทาให้ทั่วใบหน้า หลังจาก 25 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็น ทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้งต่อวัน
2. สำหรับผิวมันสูตรที่แตกต่างเหมาะ ใบองุ่นจะต้องบดอย่างระมัดระวังในชามหลังจากนั้นเพิ่ม 10 ช้อนชาน้ำองุ่นและ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำบริสุทธิ์ (แนะนำให้ใช้น้ำฤดูใบไม้ผลิในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยชา) หากต้องการเพิ่มน้ำมันอัลมอนด์หวาน 10 ช้อนชา ผสมยาที่เกิดขึ้นอย่างถี่ถ้วนแล้วโอนไปยังภาชนะบรรจุภัณฑ คุณสามารถใช้ขวดแก้ว ใช้ยาทาผิววันละสองครั้งเช้าและเย็นโดยใช้สำลี ไม่เพียง แต่กระชับรูขุมขนเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดรูขุมขนด้วย หลังจาก 5 นาทีล้างหน้าด้วยน้ำแล้วทาครีม คุณสามารถเก็บยาไว้ในตู้เย็นได้
3. ยาต้มใบองุ่นสามารถปรับปรุงสภาพเส้นผม ในการเตรียมยาคุณจำเป็นต้องล้างใบและเอากิ่งและชิ้นส่วนที่เสียหายออก จากนั้นนวดให้เข้าสู่สภาวะเยื่อกระดาษและแยก 100 กรัมของมวลที่เกิดขึ้นซึ่งเทน้ำต้ม 2.5 ถ้วย วางภาชนะด้วยใบไม้บนกองไฟช้า ๆ คลุมและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณของเหลวควรลดลงหนึ่งในสาม ใส่น้ำซุปจนเย็นสนิทแล้วจึงกรองผ้าหลายครั้งที่พับแล้วเทลงในภาชนะแก้ว นำไปใช้กับล้างผมหลังสระผม น้ำซุปให้ปริมาณและความเงางามป้องกันการสูญเสียเส้นผมสามารถบรรเทารังแค คุณยังสามารถเพิ่มลงในแชมพู

อันตรายและข้อห้าม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเฉพาะใบองุ่นที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สามารถนำประโยชน์มาสู่ร่างกายคุณต้องใส่ใจกับทุกสิ่งไม่ว่าจะเป็นรูปร่างของแผ่นสีโครงสร้างและการเปิดของก้านใบ ตัวอย่างเช่นถ้าใบไม้ก้มที่ขอบหรือเริ่มแห้งแล้วก็ไม่ควรกิน ใบไม้ควรมีแสงสว่างโดยปกติแล้วความมืดจะเป็นเรื่องปกติสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและหากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นในช่วงระยะเวลาการเก็บรวบรวม

คำเตือนที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งคือการเคลือบสีขาวบนพื้นผิว สิ่งนี้บ่งชี้ความเสียหายจากจุลินทรีย์ซึ่งสามารถมองเห็นได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น เมื่ออยู่ในร่างกายพวกเขาสามารถทำให้เกิดปัญหามากมาย คุณจำเป็นต้องละเว้นใบไม้ซึ่งกลายเป็นคราบ

ดังนั้นเพื่อไม่ให้ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีวัตถุดิบยาจำเป็นต้องดำเนินการให้ทันเวลาจากศัตรูพืช โดยปกติจะทำเมื่อใบที่ห้าเติบโตบนไม้พุ่ม ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของโรคมีความจำเป็นต้องระบุโรคและกำจัดมันอย่างถูกต้อง

ใบองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกาย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การใช้เกินขนาดที่อนุญาตอาจทำให้เกิดการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินอาหาร ห้ามนำใบองุ่นในระหว่างตั้งครรภ์ให้นมบุตรโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ พวกเขายังไม่แนะนำสำหรับโรคหอบหืด, ไตวาย, เบาหวาน, หัวใจล้มเหลวและโรคมะเร็ง ในการปรากฏตัวของโรคดังกล่าวใบสามารถนำมาหลังจากได้รับอนุญาตจากแพทย์

คนที่มีสุขภาพดีควรปรึกษาแพทย์ - ในบางกรณีอาจมีอาการแพ้พืชเป็นรายบุคคลซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง

วิธีการรวบรวมและจัดเก็บ

เพื่อให้พืชสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นบวกได้นานที่สุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎและคุณสมบัติบางอย่างของคอลเลกชัน

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเวลาในการรวบรวม ขอแนะนำให้ทำในช่วงเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน เพื่อประโยชน์ทางยาจะดีกว่าที่จะใช้ใบอ่อนเท่านั้น พื้นผิวของพวกมันควรจะนุ่มและเรียบเนียนและเส้นเลือดก็ควรจะผอม ขอแนะนำให้เก็บใบเพื่อใช้เป็นยาในสภาพอากาศที่มีแดดในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างยังไม่มีเวลาลงมาอย่างสมบูรณ์ ฉีกใบพร้อมกับกิ่งไม้ แต่จะต้องลบออกก่อนการใช้งาน

คุณสามารถเก็บพวกมันได้หลายวิธี แต่จะสะดวกกว่าในการทำแบบแห้ง ในการทำให้ใบไม้แห้งคุณต้องล้างให้สะอาดก่อนจากนั้นจึงเอากิ่งและชิ้นส่วนที่เสียหายออก จากนั้นบิดใบซองจดหมายแล้วนำไปวางบนแผ่นอบ ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60-65 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเมื่อเปิดประตู จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเทใส่ถุงผ้า เก็บใบที่อุณหภูมิห้องออกอากาศเป็นครั้งคราว อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบดังกล่าวคือหนึ่งปี

เพื่อรักษาใบสีเขียวพวกเขาสามารถเค็ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างใส่ในภาชนะที่ปิดผนึกใด ๆ ซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดและแห้งก่อน ถัดไปเตรียมสารละลายน้ำเกลือ ในการจัดเก็บใบความเข้มข้นของเกลือในน้ำ 10% นั้นเพียงพอซึ่งหมายความว่าคุณต้องผสมกับน้ำในสัดส่วน 1:10 ตัวอย่างเช่นเกลือ 30 กรัมกับน้ำ 300 มิลลิลิตร เทใบองุ่นขึ้นไปด้านบนจากนั้นปิดฝาและวางในที่เย็น

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผักคือการรักษา ใบที่ล้างแล้วจะต้องบิดเกลียวด้วยหลอดจากนั้นวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 วินาทีจากนั้นในน้ำเย็นทันที จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดแก้วและเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ในการคำนวณเกลือ 40-45 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ธนาคารวางในที่มืดประมาณ 2-3 วันจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและเก็บไว้ เก็บในห้องครัวหรือในห้องใต้ดิน

เป็นไปได้ที่จะหยุด

การแช่แข็งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บใบองุ่นไว้เป็นเวลานาน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบ - ล้างให้สะอาดและกำจัดทุกสาขา จากนั้นใส่ใบหนึ่งต่อหนึ่งในกองถึง 12 ชิ้นม้วนพวกเขาด้วยหลอด ขอแนะนำก่อนหน้านี้พวกเขาจะแห้งในเตาอบเพื่อให้พวกเขาจะไม่เปราะมาก จากนั้นเปลี่ยนเป็นม้วนบรรจุในถุงอย่างแน่นหนา (ยึดฟิล์มและถุงแตกอย่างหนัก) แล้วปล่อยอากาศทั้งหมดออกจากที่นั่นวางไว้ในช่องแช่แข็งเนื่องจากใบขององุ่นค่อนข้างเปราะจึงแนะนำให้วางม้วนไว้ในภาชนะแข็ง - นี่อาจเป็นภาชนะพลาสติกธรรมดาสำหรับอาหาร แต่ละม้วนแนะนำให้เซ็นชื่อด้วย บนแผ่นพับคุณต้องระบุวันที่ของการเก็บรวบรวมใบไม้และวันที่ที่วางไว้ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของใบองุ่นมีอายุถึง 8 เดือน หลังจากนั้นพวกเขาสูญเสียรสชาติคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแห้ง

การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น เมื่อน้ำแข็งละลายให้ทนที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถล้างมัดหลังจากตู้เย็นด้วยน้ำเดือดและรอจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะถูกดูดซึม ใบองุ่นไม่ได้ถูกแช่แข็งอีกครั้งดังนั้นคุณต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ไม่จำเป็น

วิธีการดองใบองุ่น

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับใบองุ่นดองสำหรับฤดูหนาว แต่ในหมู่พวกเขามี 3 สูตรหลักที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

สูตร 1

จานปลาโลมาอาร์เมเนียยัดด้วยกะหล่ำปลีจากใบองุ่น มักใช้ใบดองซึ่งจัดทำง่ายมาก สิ่งนี้จะต้อง:

• ใบองุ่น 100 ใบ
• 3 ลิตรน้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบควรจะล้างให้สะอาดตัดแต่งด้วยผมหางม้าแล้วแห้งด้วยชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนู ในขณะที่พวกมันกำลังอบแห้งคุณสามารถเริ่มทำน้ำดอง - เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและต้มให้เต็ม พับใบแห้งเป็นกองเล็ก ๆ ประมาณ 10-15 ชิ้นจากนั้นม้วนขึ้นและวางไว้ในขวดในแนวตั้ง เทน้ำเกลือที่เดือดแล้วลงในกระป๋องแล้วม้วนมันด้วยฝาโลหะแม้ว่าคุณจะสามารถปิดมันด้วยพลาสติก คุณต้องเก็บใบดองไว้ในที่เย็นและสามารถแช่ในตู้เย็นได้

สูตร 2

วิธีการดองอีกวิธีหนึ่งคือการใช้มะนาว ใบดังกล่าวไม่เพียง แต่ได้รับรสชาติที่ประณีต แต่มีประโยชน์มากกว่าหลายเท่าและสามารถใช้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคของระบบทางเดินอาหาร หมักด้วยใบมะนาวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 1 มะนาว
• 40 กรัมน้ำตาล
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำ 500 มล.;
• กรดซิตริก 25 กรัม
• ใบองุ่น

ล้างใบไม้ทิ้งไว้ให้แห้งล้างมะนาวและถูผิวด้วยขูดพิเศษจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ใบองุ่น 5-6 ใบแล้วม้วนให้เป็นม้วนจากนั้นนำไปใส่ในไห ใส่น้ำลงไปในเตาเติมเกลือกรดน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เทของเหลวลงในขวดและปิดผนึกให้แน่นแล้ววางคว่ำในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตร 3

อีกสูตรที่น่าสนใจคือใบองุ่นดองกับมัสตาร์ด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชู ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเก็บใบสดด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ใบองุ่น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงพริกไทยดำ 0.25 ช้อนชา

ล้างใบให้สะอาดจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นม้วนพวกเขาในหลอดจำนวน 10 ชิ้นและโอนไปยังขวด ใส่เกลือผงมัสตาร์ดและพริกไทยลงในโถแต่ละขวดจากนั้นเทน้ำเดือดใส่มัน ม้วนภาชนะบรรจุพลิกกลับและวางในที่อบอุ่นจนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นจึงย้ายไปยังที่เก็บถาวรเพื่อเก็บรักษา

ตำรับอาหารด้วยใบองุ่น

เนื่องจากรสชาติที่น่าพึงพอใจใบองุ่นจึงถูกใช้ในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

Dolma

เหล่านี้เป็นม้วนกะหล่ำปลีตะวันออกที่ใช้ใบองุ่นแทนใบกะหล่ำปลี ในอาร์เมเนียโลมาเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดเสมอความลับหลักของการเตรียมอาหารคือการใช้ใบอ่อนและสดเท่านั้นมิฉะนั้นรสชาติจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 1 กิโลกรัม
• ใบองุ่น 500 กรัม;
• 2-3 หลอดใหญ่
• 2 พริกหวาน
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะใบโหระพาแห้ง
• เนย 150 กรัม
• เกลือ / เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมด เทน้ำเดือดบนใบองุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ปอกเปลือกมะเขือเทศ เพื่อให้ง่ายต่อการทำเช่นนี้ให้ราดด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน พริกไทยกำจัดเนื้อสีขาวออกจากเนื้อ

ถัดไปคุณจะต้องผ่านเนื้อวัวด้วยเนยสมุนไพรและผักผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นเพิ่มเกลือเครื่องเทศและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด จากนั้นเพิ่มข้าวดิบและผสมอีกครั้ง วางเส้นเลือดลงบนโต๊ะอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันความเสียหาย ในใจกลางของแต่ละใบใส่เนื้อส่วนเล็ก ๆ ไม่เกินวอลนัทและห่อ แต่ไม่แน่นเกินไปมิฉะนั้นข้าวต้มอาจทำลายพวกเขา

วางใบด้วยเนื้อสับเป็นแถวที่ด้านล่างของกระทะคลุมด้วยน้ำแล้วกดลงบนจานเพื่อให้ข้าวหุงข้าวอย่างสม่ำเสมอ นำไปต้มแล้วเปิดไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารอีก 40 นาที เสิร์ฟบนจานด้วยซอส

หม้อไก่

นี่เป็นจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ทุกวันและบนโต๊ะเทศกาล ใบองุ่นให้รสชาติและความพิเศษแก่จาน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 200 กรัมชีส
• ใบองุ่น 12-15 ใบ;
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งข้าวสาลี
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ไก่ 500 กรัม
• 1 บวบ;
• 1 ช้อนชาผงฟู
• สมุนไพร / เกลือ / เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องขูดบวบและชีส 100 กรัมลงบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นจึงสับสมุนไพรอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันและผสมแป้ง เพิ่มคอทเทจชีสผงฟูและน้ำมันพืชลงในไข่ เพิ่มเกลือผสมและเพิ่มชีสกับบวบผสมอีกครั้ง

วางจานอบด้วยใบองุ่น ข้ามเนื้อไก่ด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่เครื่องเทศและม้วนเป็นลูก

สควอชแป้งบนใบเพิ่มลูกที่ด้านบนและอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในตอนท้ายโรยหม้อด้วยชีสที่เหลือ 100 กรัมขูดลงบนตะแกรงขูดละเอียด

ไหล่แกะ

จานนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกอย่างแท้จริง ไม่น่าที่ใครในพวกเขาจะได้ยินเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนที่น่าสนใจ ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• สะบักเนื้อแกะ 1 กิโลกรัมหรือ 1 ขา
• เกลือ 2 กิโลกรัม
• 3 ไข่;
• ใบองุ่น 7-10 ใบ
• โหระพา 1 ช้อนชา
• คู่ของก้านสะระแหน่;
• 1 ช้อนโต๊ะ adjika แห้งหนึ่งช้อน;
• Barberry 1-2 สาขา;
• 10 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• กระเทียม 10 กลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ล้างแกะให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูจากนั้นใช้ adjika แห้ง ล้างและตากผักให้แห้งใส่ใบองุ่นไว้บนกระดาษแผ่นหนึ่งแล้ววางเนื้อไว้บนยอดเหล่านั้นและวางไว้บนสมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือ

ในชามลึกผสมเกลือกับไข่ ควรทำด้วยมือของคุณดีกว่า ใส่ส่วนผสมของเกลือและไข่ที่ด้านบนของเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพรและรูปแบบเปลือก ห่อด้วยเนื้อสัตว์บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 150 องศา นำเข้าอบประมาณ 90 นาที

ปอกเปลือกล้างบีบกระเทียมที่ด้านบนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ถ้าต้องการ มันฝรั่งสามารถอบขนานกับเนื้อ เมื่อพร้อมตกแต่งด้วยสีเขียว

นำกระดองเกลือออกจากเนื้อ (บางครั้งคุณต้องใช้ค้อน) เปลี่ยนลูกแกะเป็นจาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

ชีสในใบองุ่น

นี่เป็นขนมที่เรียบง่าย แต่ในเวลาเดียวกันก็อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณบนปิกนิกหรือบนถนน การรักษาที่เหลือเชื่อนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยในการเตรียมอาหารว่างคุณจะต้อง:

• ชีสที่คุณโปรดปราน 250 กรัม
• 12 ใบองุ่น
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง 20 มล.;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องล้างใบไม้แล้วโอนไปยังกระทะเทน้ำเดือดคลุมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 นาที หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นห่อด้วยใบองุ่น จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทไวน์และบีบของหนัก ๆ ในหนึ่งวันจานจะพร้อม

กระต่ายจะได้รับใบองุ่น

การให้ใบองุ่นกระต่ายไม่เพียงทำได้ แต่ยังจำเป็น พวกเขามีวิตามินเอซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและระบบประสาทในกระต่าย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ วิตามินบีและซีก็มีความสำคัญต่อร่างกายเช่นกัน - เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ หากวิตามินเหล่านี้จะเข้าสู่ร่างกายของกระต่ายเป็นประจำเสื้อคลุมของพวกเขาจะนุ่มและเป็นประกาย

การกินวันละสองสามวันกระต่ายจะได้รับธาตุประจำวัน แมกนีเซียมซึ่งมีมากในใบไม้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายกระต่าย นอกจากอาหารหลักแล้วยังแนะนำให้ทิ้งใบให้กระต่ายให้นมบุตร

แต่คุณไม่จำเป็นต้องออกไปกับใบองุ่น ประการแรกอาหารของกระต่ายควรจะหลากหลายและประการที่สองใบมีกลูโคสซึ่งในปริมาณมากอาจทำให้เกิดโรคอ้วนปัญหาทางเดินอาหารและทำให้เกิด dysbiosis ก่อนหน้านี้ใบจะต้องแห้ง - ในรูปแบบนี้พวกเขาจะย่อยได้ดีขึ้นในสัตว์ หากองุ่นได้รับการรักษาด้วยสารเคมีจะต้องล้างใบก่อน

สัตวแพทย์แนะนำให้กระต่าย 1-2 ใบต่อตัวอย่างจากนั้นสังเกตอาการ บางครั้งอาหารที่ผิดปกติอาจทำให้เกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหาร หากสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้วให้การรักษาต่อไปไม่คุ้มค่า

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามีเพียงองุ่นแบบโฮมเมดเท่านั้นที่สามารถมอบให้กับกระต่ายได้ ใบและผลไม้ของป่าไม่เหมาะสำหรับอาหารแม้ว่าพวกเขามักจะเติบโตในพื้นที่เช่นไม้ประดับ

ใบองุ่นเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่าและราคาไม่แพงสำหรับร่างกาย มันยากที่จะหากระท่อมฤดูร้อนที่ไม่มีพืชชนิดนี้ แต่อย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างดีพอสมควร หากคุณมีปริมาณการบริโภคใบไม้ไม่เกินปริมาณที่แนะนำคุณสามารถสกัดประโยชน์สูงสุดจากพืช

ภาพถ่ายใบองุ่น