ถั่วสตริง: ประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อ

ขนมขบเคี้ยวเบา ๆ และอร่อยที่ทำจากถั่วเขียวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้สนับสนุนสารอาหารที่ดีและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพ ถั่วอ่อนเป็นคลังเก็บของและแทบไม่มีข้อห้ามซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กและอาหาร คุณสมบัติที่มีค่าใดบ้างที่ผลิตภัณฑ์นี้มีและวิธีใช้เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติม

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียว

คุณค่าทางอาหารสูงของถั่วหน่อไม้ฝรั่งอยู่ในองค์ประกอบทางธรรมชาติที่มีคุณค่าซึ่งอุดมไปด้วย

1. มันมีโปรตีนผักที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของร่างกาย
2. เส้นใยอาหารที่มีปริมาณสูงจะช่วยชำระล้างลำไส้และการทำให้เป็น peristalsis
3. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้พลังงานตลอดทั้งวัน

องค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยให้คุณรักษาร่างกายและภูมิคุ้มกันในรูปร่าง ถั่วประกอบด้วย:

1. วิตามินบีที่จำเป็นสำหรับการควบคุมประสาทและการเผาผลาญอาหารที่ดี
2. วิตามินเคให้การแข็งตัวของเลือดตามปกติ
3. วิตามินเอและเบต้าแคโรทีนซึ่งส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์สนับสนุนการมองเห็นที่ดีเยี่ยมและยับยั้งการพัฒนากระบวนการอักเสบ
4. สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดคือวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างและทำความสะอาดเซลล์
5. วิตามินอีซึ่งมีผลต่อความสามารถในการสืบพันธุ์และช่วยให้ผิวสวยและอ่อนนุ่ม

องค์ประกอบแร่ของถั่วอ่อนแสดงโดย:

1. แมกนีเซียมที่ช่วยให้สุขภาพของระบบประสาทดีขึ้น
2. แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและรักษาความแข็งแรงของกระดูกและเนื้อเยื่อของเขา
3. โพแทสเซียมกระตุ้นไตและอัตราการเต้นของหัวใจปกติ
4. เหล็กและทองแดงซึ่งเกี่ยวข้องกับเม็ดเลือดและสนับสนุนการย่อยอาหารปกติ
5. สังกะสีจำเป็นต่อสุขภาพผิวและความสมดุลของฮอร์โมน
6. ซัลเฟอร์ที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการเป็นพิษ
7. ฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมประสาทเช่นเดียวกับแมงกานีสและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถั่วเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงอาร์จินีนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงสามารถใช้กับโรคเบาหวานได้

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

ถั่วเขียวนั่นก็คือเด็กที่ยังไม่สุกยังมีแคลอรี่ต่ำมาก - เพียง 25-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันแทบไม่มีไขมัน แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพียงพอ การทำให้สุกเช่นเดียวกับในระหว่างการรักษาความร้อนนั้นจะได้รับแคลอรี่ซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อทำการวาดอาหาร

หากคุณปรุงอาหารด้วยหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันคุณค่าพลังงานของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อทอดสูงถึง 170 กิโลแคลอรีและในสตูว์สูงถึง 130 กิโลแคลอรี การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะได้รับประโยชน์: เนื่องจากน้ำมันจะดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีกว่าดังนั้นถั่วจึงสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยในซอสครีมหรือภายใต้น้ำมันพืช

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าถั่วมีสารพิษที่เฉพาะเจาะจงเช่นพืชตระกูลถั่วพืชตระกูลถั่วปกป้องผลไม้ของพวกเขา สารพิษเหล่านี้สลายตัวในระหว่างการรักษาความร้อนดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกินถั่วในรูปแบบดิบและคุณต้องปรุงอาหารหรือนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเขียว

ประโยชน์ทั่วไป

ถั่วเขียวมีประโยชน์สำหรับการรักษาทั่วไปและทำความสะอาดร่างกาย การใช้อาหารอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้คุณรู้สึกเบาไม่ฟุ้งซ่านเนื่องจากความรู้สึกหิวเพื่อเติมเต็มแร่ธาตุสำรองในร่างกาย

1. มันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยบรรเทาอาการท้องเสียปวดหัวลำไส้และพิษ
2. มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและเพิ่มความต้านทานของร่างกาย
3. เสริมสร้างสุขภาพของอวัยวะกระตุ้นการฟื้นฟูของเนื้อเยื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกายสนับสนุนการทำงานของไต
4. เสริมสร้างเส้นประสาทช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังจากความเครียดทำงานหนักอารมณ์เปลี่ยนแปลง
5. รองรับการทำงานของหัวใจและระบบหลอดเลือด
6. เร่งการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญส่วนเกิน
7. เพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังและกล้ามเนื้อเร่งกระบวนการฟื้นฟู
8. รองรับองค์ประกอบของเลือดที่แข็งแรง

ส่วนประกอบของถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีความเป็นธรรมชาติต่อร่างกายจึงย่อยได้ง่าย อย่างไรก็ตามการกินมากเกินไปผลิตภัณฑ์นี้อาจชะลอการดูดซึมของสารอาหารบางอย่าง

เอาใจใส่! ต้องขอบคุณใยอาหารถั่วเขียวสร้างการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพดังนั้นจึงมีประโยชน์ในอาหารทุกช่วงอายุ

สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงมุ่งมั่นเพื่อความสามัคคีดังนั้นพวกเขาจึงสนใจในการลดน้ำหนักมากขึ้น ถั่วเขียวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักไม่กี่ปอนด์ในขณะที่ยังคงความกระฉับกระเฉงและแข็งแรง ผู้หญิงที่อาศัยอยู่ในจังหวะที่ตื่นตัวจะชื่นชอบความสามารถของหน่อไม้ฝรั่งในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นระงับความหิวและช่วยให้พวกเขาดำเนินธุรกิจได้โดยไม่ต้องเครียด

นอกจากนี้สำหรับผู้หญิงคุณสมบัติของถั่วเพื่อปรับสมดุลสภาวะอารมณ์และรักษาสมดุลของฮอร์โมนมีความเกี่ยวข้อง ด้วยการใช้พืชตระกูลถั่วเป็นประจำจะทำให้สาว ๆ อารมณ์แปรปรวนน้อยลงในช่วงมีประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือนรวมทั้งในระหว่างตั้งครรภ์

สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายต้องการสังกะสีซึ่งอุดมไปด้วยถั่วเขียวเพื่อป้องกันความอ่อนแอและรักษาสุขภาพต่อมลูกหมาก การรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ชายที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ ถั่วจะช่วยรักษาระดับการเผาผลาญอาหารให้แข็งแรงและรู้สึกแข็งแรงขึ้นในระหว่างการฝึก

สำหรับการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สำหรับผู้หญิงในตำแหน่งและการพยาบาลมารดาถั่วฝักยาวเป็นเพียงการค้นพบทางโภชนาการ มันถูกดูดซึมได้ง่ายมากโดยไม่ทำให้ร่างกายมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์และปรับปรุงคุณภาพของนมและยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งไม่ควรเข้าสู่ร่างกายของเด็ก

ถั่วจะช่วยรับมือกับอารมณ์แปรปรวนคลื่นไส้ในระหว่างตั้งครรภ์ลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกและริดสีดวงทวารช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของจุดอายุบนผิวหนัง แต่คุณต้องระวัง: บางครั้งพืชตระกูลถั่วอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้เนื่องจากคุณต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์

อายุเท่าไหร่ที่จะได้รับถั่วสตริงให้กับเด็ก ๆ

มันเป็นถั่วเขียวที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และอาหารไม่ย่อยที่สามารถมอบให้กับเด็กทารกในรูปแบบของมันฝรั่งบดแล้วตั้งแต่อายุ 8-10 เดือน สิ่งสำคัญคือต้มฝักให้เข้ากันแล้วบดให้ละเอียด สำหรับเด็ก 1 ช้อนชาผสมกับผักอื่น ๆ จะเพียงพอสำหรับเด็ก คุณสามารถให้ถั่ว 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายเด็ก หากคุณมีอาการแพ้ให้เลื่อนการทำความรู้จักกับผัก

ถั่วสตริงในทางการแพทย์

ยาอย่างเป็นทางการแนะนำให้นำถั่วเขียวเข้าสู่อาหารเพื่อการบำบัดและเตือนว่าไม่ควรบริโภคโรคใด ดังนั้นพวกเขาแนะนำให้กินถั่วที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งกระบวนการอักเสบ

ด้วยโรคเบาหวาน

ถั่วไฟเบอร์อ่อนช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินในร่างกายและลดน้ำตาลในเลือดได้มากถึง 40% ซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ดี มันไม่เพียง แต่ช่วยบรรเทาอาการหลักของโรค แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพผิวเพิ่มความยืดหยุ่นรองรับการมองเห็นปกติและความดันโลหิต

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของถั่วเขียว - 30 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ด้วยการอักเสบของตับอ่อนและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ ไม่แนะนำให้ใช้ถั่ว อย่างไรก็ตามมีสูตรที่เป็นประโยชน์สำหรับการแช่ถั่ว: 50 กรัมของวัตถุดิบแห้งเทลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรและยืนยันเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในความร้อน ปริมาณจะคำนวณเป็นรายบุคคลสำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์

ด้วยโรคกระเพาะ

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในจานที่มีถั่วเขียว ในปริมาณน้อยผลิตภัณฑ์ไม่เป็นอันตราย แต่สามารถทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกที่ไวต่อความรู้สึกดังนั้นก่อนที่จะแนะนำให้รับประทานในอาหารคุณจำเป็นต้องหารือเรื่องโภชนาการกับแพทย์

ตำรับยาแผนโบราณที่ใช้ถั่วเขียว

ฝักถั่วสุกได้รับการยอมรับจากแพทย์ทางเลือกว่าเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่าง ๆ มันสามารถช่วยกับโรคของระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, โรคอักเสบของถุงน้ำดีและตับ ถั่วช่วยด้วยความดันโลหิตสูง, ความอ่อนแอของกล้ามเนื้อหัวใจ, โรคไขข้อ ไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้ของถั่วเท่านั้น แต่ยังมีปีกซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่สะสมอยู่

ตับอ่อนอักเสบ
ในกรณีที่เกิดปัญหากับตับอ่อนการต้มใบถั่วก็มีประสิทธิภาพซึ่งกระบวนการอักเสบลดลงผู้ป่วยจะได้รับความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น น้ำซุปสามารถนำผลประโยชน์พิเศษให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากตับอ่อนอักเสบและโรคเบาหวานพร้อมกัน

สูตร:

1. ใช้ใบแห้ง 50 กรัม (จากเมล็ดสุก) เทใส่ในกระติก
2. ต้มน้ำ 0.5 ลิตรเทใส่ในกระติก
3. ใส่ส่วนผสมควรภายใน 10 ชั่วโมง
4. ความเครียดเขย่าขวดก่อนใช้

ขนาดของยาควรหารือกับแพทย์ที่เข้าร่วมซึ่งกำหนดวิธีการรักษาหลัก

โรคเบาหวาน
ไม่เพียงเป็นทางเลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาอย่างเป็นทางการที่รู้จักว่าถั่วฝักยาวมีประสิทธิภาพต่อโรคเบาหวาน ใช้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมสำหรับยาหลัก มันพิสูจน์แล้วว่า 10 ชั่วโมงหลังจากใช้ทิงเจอร์หรือน้ำผลไม้ปริมาณน้ำตาลในเลือดจะลดลงถึง 40% ภายใต้อิทธิพลของสารที่มีประโยชน์ของถั่วร่างกายผลิตอินซูลินและน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นไกลโคเจน

สำหรับการรักษาใช้วิธีการแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้นสูงของส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่:

1. นำใบไม้แห้ง 3 ถ้วยมาสับ
2. เทฐานแห้งที่เกิดขึ้นด้วยน้ำ 3 ถ้วย
3. นำไปต้มปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
4. ความเครียดน้ำซุปใช้ 100 กรัมสี่ครั้งต่อวันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

ในการใช้เครื่องมือนี้คุณต้องปรึกษาแพทย์

ด้วยโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
แนะนำให้แช่วาล์วเพื่อคืนค่าการทำงานตามปกติของระบบไหลเวียนเลือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ก้านแห้งขนาดใหญ่ 1 ช้อนและเพิ่มน้ำร้อนหนึ่งแก้ว คุณต้องปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนครึ่งชั่วโมงและกินหนึ่งในสามของแก้วก่อนรับประทานอาหาร

น้ำถั่วสำหรับ bursitis หรือ mastopathy
ถั่วฝักยาวต่อสู้โรคเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะในระยะแรก มันช่วยลดรอยแดงและการอักเสบ จำเป็นต้องใช้น้ำถั่ววันละ 2 ครั้ง, 100 มล. เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผลการรักษาของการรักษานี้จะใช้เวลาไม่นาน

ถั่วสตริงสำหรับการลดน้ำหนัก: ประโยชน์และการใช้งาน

เนื่องจากความจริงที่ว่าถั่วในฝักนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนและเส้นใยพืชผักที่มีคุณค่าผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในโภชนาการอาหาร ช่วยทำความสะอาดลำไส้และฟื้นฟูการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังช่วยให้อิ่มท้องอย่างรวดเร็วและรู้สึกร่าเริงตลอดทั้งวัน

พืชตระกูลถั่วนั้นย่อยง่ายและช่วยให้คุณสามารถกำจัดความรู้สึกของความหนักอิจฉาริษยาหรืออิจฉาริษยาที่หลายคนมีเมื่อกินผลิตภัณฑ์เนื้อ ถั่วเป็นที่แนะนำอย่างมากในอาหารเพื่อสุขภาพ:

1. ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคอ้วนจะทำให้องค์ประกอบของเลือดและเมตาบอลิซึมของเลือดเป็นปกติรวมทั้งเป็นอาหารทดแทนแคลอรี่ที่มีประโยชน์
2. ผู้ที่มีอาการหัวใจวายและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพื่อทดแทนอาหารคอเลสเตอรอลและลดภาระในร่างกาย
3. ในโรคของระบบทางเดินอาหารเพื่อทำให้ปกติ peristalsis และรักษาความเป็นกรดปกติ
4. มังสวิรัติที่จงใจปฏิเสธเนื้อสัตว์ไข่ผลิตภัณฑ์จากนม
5. เด็กเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
6. เมื่อลดน้ำหนักโดยเฉพาะในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อรักษาพลังงาน
7. ในโภชนาการการกีฬาสำหรับการทำให้แห้งและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรงผู้ฝึกสอนหลายคนแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้

การรับประทานถั่วเขียวช่วยทำความสะอาดร่างกายมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมีผลฟื้นฟู ถั่วมีการใช้อย่างแข็งขันในอาหารเพื่อปลดปล่อยร่างกายในระหว่างการเปลี่ยนไปใช้ชีวิตที่มีสุขภาพและสำหรับการลดน้ำหนัก

โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นี้จะถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและส่วนประกอบไข่บางส่วนเนื่องจากถั่วเช่นพวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเพื่อรักษาร่างกายที่แข็งแรงในขณะที่ถั่วมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก

ต้องขอบคุณถั่วทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติท่วงทำนองของความเหนื่อยล้าของร่างกายจะหายไปสภาพผิวโดยทั่วไปความเป็นอยู่และอารมณ์ที่ดีขึ้นและระบบประสาทก็แข็งแรงขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หลังจากภาวะซึมเศร้าในช่วงฤดูหนาวของร่างกาย

แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากพืชในตอนเช้าในช่วงมื้อแรกหรือมื้อกลางวันมิฉะนั้นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพจะถูกดูดซึมน้อยลง อาหารเช้ากับถั่วช่วยให้คุณอยู่อย่างเต็มที่เป็นเวลานานและเพิ่มประสิทธิภาพในระหว่างวันทำงานและเพิ่มความอดทนในระหว่างการฝึกอบรม

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากถั่วเขียว

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารถั่วฝักยาวจึงมีการนึ่ง: ดังนั้นจึงมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดและอยู่ในสภาพที่เหมาะสมสำหรับการย่อยอาหาร เมื่อปรุงอาหารผลิตภัณฑ์สูญเสียสารมีค่าบางอย่างดังนั้นถั่วเขียวมักจะหยิบขึ้นมาในน้ำเดือดเท่านั้น ถั่วอบไอน้ำมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับการเติมน้ำมันและเครื่องเทศ

ในการปรุงถั่วแสนอร่อยคุณสามารถเคี่ยวกับผักอื่น ๆ ในซอส ถั่วไปได้ดีกับบรอกโคลี, พริก, มะเขือเทศ, สลัด, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ข้าวโพดและส่วนผสมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มชิ้นอร่อยเข้าไปในหลักสูตรแรก: ซุปผักที่มีเนื้อรมควันและผสม

สูตรถั่วอินเดีย

ฝักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และตุ๋นกับบานหน้าต่างและแครอทแบบโฮมเมด เพิ่มขมิ้นกระเทียมและขิงเล็กน้อยลงในจาน

ไข่เจียวถั่วเขียว

ฝักถูกตัดอย่างประณีตมากในแนวทแยงทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมสับผักชีฝรั่งผักใบเขียว ผักต่างๆทอดในน้ำมันและราดด้วยไข่ที่ตี โรยจานด้วยสมุนไพรและหากต้องการให้ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ

ถั่วแสนอร่อยกับเห็ด

สตูว์ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับหัวหอมทอดเห็ดและผสมกับผัก จานปรุงรสด้วยโรสแมรี่และน้ำมะนาว

วิธีเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในคุณสมบัติที่มีคุณค่าเพิ่มเติมของถั่วเขียวหน่อไม้ฝรั่งคือความสะดวกในการเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานเพื่อเพลิดเพลินกับถั่วที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี เพื่อรักษาคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์สูงสุดพืชผลจะถูกแช่แข็ง แต่คุณสามารถเก็บถั่วไว้ที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

การแช่แข็ง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สดใหม่เป็นเวลานานคุณสามารถเก็บฝักในช่องแช่แข็งในการทำเช่นนี้ถั่วจะถูกจัดเรียงและล้างออกจากคราบจุลินทรีย์ เป็นการดีที่สุดที่จะตรึงฝักไว้เหมือนเดิม: จากนั้นจะไม่จางหายไม่เปลี่ยนสีและยังคงมีประโยชน์ หากคุณต้องการเตรียมผักสำหรับต้มตุ๋นคุณสามารถหั่นฝักเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.

วัตถุดิบจะถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุหรือแพร่กระจายบนแผ่นฟิล์มในรูปแบบเปิดและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากแช่แข็งเสร็จสิ้นคุณสามารถรวบรวมถั่วในถุงหรือปิดในภาชนะและเก็บที่อุณหภูมิประมาณ -18 ºCองศา หลังจากการละลายน้ำแข็งถั่วจะมีความสดใหม่

การบรรจุกระป๋อง

หน่อไม้ฝรั่งสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันสามารถเค็มหรือปรุงในซอส ในกรณีแรกจะได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มันเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดเรียงและล้างถั่วหั่นเป็น 2-3 ซม. และเตรียมน้ำเกลือเช่นถั่ว: เกลือและน้ำเท่านั้น แม่บ้านบางคนเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมบูรณ์ ไม่มีทั้งเครื่องเทศและกรดในกรณีนี้ ถั่วต้มด้วยน้ำเกลือแล้วรีดลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

ตัวเลือกอื่นคือการดองในภาษาเกาหลี ในการทำเช่นนี้จะมีการโรยหน้าด้วยสับปรุงรสและน้ำส้มสายชูจากนั้นก็ปิดขวดโหล ถั่วสามารถนำมารวมกับแครอท, ต้นกล้าข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

วิธีที่สามคือสตูว์ ถั่วตุ๋นในซอสมะเขือเทศหวานกับกระเทียมหัวหอมและเครื่องเทศ ผลที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสในเส้นเลือดของ lecho, lobio หรือ sote อร่อยนี้ปิดให้บริการในฤดูหนาว: มันเติมเต็มตารางเทศกาลและเหมาะสำหรับทุกวัน

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าถั่วเขียวจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่บางครั้งก็ทำให้เกิดอาการไม่สบาย หากคุณมีแนวโน้มที่จะแพ้โปรตีนจากถั่วคุณควรทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง ยิ่งไปกว่านั้นในลำไส้ที่มี slagged ถั่วมักทำให้เกิดอาการท้องอืดและก๊าซ

พันธุ์พืชตระกูลถั่วมีความโดดเด่นในการเพิ่มปริมาณเส้นใยที่ค่อนข้างหยาบซึ่งอาจทำให้รู้สึกหนัก นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้พืชตระกูลถั่วร่วมกับอาหารประเภทแป้งอื่น ๆ เช่นแป้งและมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ดังนั้นกระบวนการย่อยอาหารจะง่ายขึ้นมาก

ข้อห้ามใช้โดยตรงกับผู้ที่มีภาวะไตวาย, ไตอักเสบ, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคระบบทางเดินอาหาร - ในกรณีเช่นนี้คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์นั้นถือว่าปลอดภัยและเป็นอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในโปรแกรมการกินเพื่อสุขภาพทั่วโลก

วิธีการเลือกและเก็บถั่วเขียว

เพื่อให้คุณไม่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่โตขึ้นพร้อมกับการใส่ปุ๋ยหนักลงบนโต๊ะของคุณซื้อถั่วหน่อไม้ฝรั่งเฉพาะในฤดูร้อน - ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติ ถ้าเป็นไปได้แน่นอนจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปลูกเตียงสีเขียวด้วยถั่วเพื่อสุขภาพ

เมื่อเลือกให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับสภาพของฝัก:

1. ถั่วไม่ควรมีจุดด่างดำและความเสียหายซึ่งเป็นใยแมงมุมเคลือบผิวจากเชื้อรา
2. ฝักควรเอาชนะสดและฉ่ำสีเขียวสม่ำเสมอ (หรือสีเหลือง - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
3. ถั่วเขียวขายหนุ่มจึงมีเปลือกค่อนข้างอ้วน แต่มีหลายพันธุ์ที่ขายแห้ง เรือเปลือกแห้งจะต้องถูกโยนออกไปปล่อยเมล็ด
4. ในฝักจำเป็นต้องมีก้านไม่มีรอยแตกและแตก

ฝักสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะบรรจุผักในถุงแยกจากผักอื่น ๆ อนุญาตให้เก็บถั่วที่มีมะเขือเทศแตงกวาบวบ แต่ไม่ปลูกพืชในดิน ผลิตภัณฑ์สีเขียวอาจอยู่ประมาณ 5-7 วันหลังจากนั้นถั่วจะแห้งและแข็งตัวดังนั้นหากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารผักในอนาคตอันใกล้จะดีกว่าที่จะแช่แข็ง

พันธุ์แห้งสามารถเก็บไว้ในถุงผ้าลินินหรือในธนาคารในที่แห้ง แต่จานถั่วไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเตรียมบนพื้นฐานของการเสิร์ฟหลาย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับถั่วเขียว

ในโลกโบราณถั่วได้รับการปลูกฝังในหลายทวีป: ในอียิปต์, จีน, อเมริกา มันถูกนำไปยุโรปเป็นพืชประดับในสวนและในศตวรรษที่ 18 เริ่มใช้ถั่วเป็นอาหาร ถั่วเขียวในฝักถูกทดสอบโดยชาวอิตาเลียนเป็นครั้งแรกซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่สมดุล

น้องที่อายุน้อยกว่าผนังที่หนาและแข็งกระด้างยิ่งขึ้นเมื่อเปลือกถั่วพองตัวในอาหารที่มีสารอาหารนี้ผิวจะแห้งและบางลง ธัญพืชจากธัญพืชนั้นอุดมไปด้วยแป้งและแคลอรี่สูงในขณะที่“ หางม้าสด” มีโปรตีนบริสุทธิ์สารประกอบที่ดีต่อสุขภาพและน้ำ

อาหารเบาสามารถนำมาใช้ในอาหารเดี่ยวเนื่องจากฝักสีเขียวมีความซับซ้อนพื้นฐานของวิตามินและแร่ธาตุในขณะที่ไม่รบกวนในอาหารและย่อยได้ง่าย

หากคุณยังไม่ได้ใส่ถั่วหน่อไม้ฝรั่งลงไปในอาหารของคุณอย่าลืมลองเปลี่ยนมันดูสิ

ภาพถ่ายของถั่วสตริง