น้ำมันเนยใส: ประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อ

แปลจากภาษาสันสกฤตคำว่า "กี" (หรือ "กี") หมายถึงเนยวัวละลาย ในอินเดียน้ำมันเนยใสเรียกว่า "ทองคำเหลว" เชื่อว่าสามารถแบ่งปันพลังงานแสงอาทิตย์กับบุคคลได้ ในเอเชียใต้ (อินเดีย, ปากีสถาน, บังคลาเทศ, เนปาลและศรีลังกา) มันถูกใช้สำหรับการปรุงอาหารดำเนินการพิธีกรรมแบบดั้งเดิม

น้ำมันเนยใสคืออะไร

เนยเนยใสเป็นเนยใสเนยกีที่ไม่ได้มีโปรตีนนมหรือแลคโตส ด้วยเหตุนี้มันสามารถใช้โดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส, อาการลำไส้แปรปรวนและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับปัญหาการดูดซึมไขมัน

ในอินเดียและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียใต้น้ำมันเนยใสถือเป็นผลิตภัณฑ์รักษาที่เสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายกำจัดสารพิษรักษาร่างกายเสริมสร้างความเข้มแข็งวิญญาณให้ยืนยาว

อะไรคือความแตกต่างระหว่างกีและกี

ในอินเดียและประเทศตะวันออกอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมโดยการละลายครีมหรือเนยเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำในขณะที่ตะกอนและฟิล์มถูกแยกออก เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำมันเนยใสที่ทำตามกฎทั้งหมดสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งร้อยปี

สูตรดั้งเดิมของรัสเซียสำหรับผลิตภัณฑ์เนยกีนั้นรวมถึงการเติมน้ำและการให้ความร้อนหลายขั้นตอน: เพิ่มน้ำ 10 แก้วลงในเนยหนึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมนี้ถูกทำให้ร้อนจนกระทั่งน้ำมันบุปผาในจาน จากนั้นพวกเขาวางน้ำมันในที่เย็นปล่อยให้มันแข็งตัวและน้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกทางรูด้านข้าง จากนั้นขั้นตอนการให้ความร้อนซ้ำจะเกิดขึ้นซ้ำ ๆ จนกระทั่งน้ำที่ระบายออกจากน้ำมันแช่เย็นมีความโปร่งใส น้ำมันที่ได้จะถูกใส่เกลือแล้วส่งไปยังอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลเทลงไปด้านบนด้วยชั้นน้ำเกลือขนาดเล็กและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น (ในห้องใต้ดิน) อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขึ้นอยู่กับสี่ปี

วิธีการอุตสาหกรรมการผลิตเนยใสยังแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารด้วยตนเองแบบดั้งเดิม เนยละลายที่อุณหภูมิ 40-50 องศาจากนั้นปั่นแยกออกจากโปรตีนนมน้ำตาลนมและน้ำ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกทำให้ร้อนได้อย่างรวดเร็วถึง 100 องศาในหม้อต้มสุญญากาศซึ่งเป็นผลมาจากการที่น้ำที่เหลือระเหยไป หลังจากนี้เนยจะถูกตีและบรรจุ

ผลิตภัณฑ์ทั้งสามนั้นปราศจากโปรตีนจากนมและแลคโตสมีปริมาณน้ำขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามสูตรที่ต้องการการจัดการอย่างระมัดระวังและระมัดระวังของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด

มีความแตกต่างอื่น ๆ ระหว่างผลิตภัณฑ์และเนยใสชนิดอื่น ๆ :

1. น้ำมันเนยใสสามารถทนความร้อนได้สูงถึง 180-200 องศาอุณหภูมิในการเผาไหม้นั้นสูงกว่าอุณหภูมิที่ละลายหรือครีมซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
2. เนยใสปกติเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในขณะที่เนยแข็งเนื่องจากการทำความสะอาดในระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยลดคอเลสเตอรอล
3. น้ำมันเนยใสแตกต่างจากเนยละลายในสูตรอาหารของวัฒนธรรมอื่น ๆ ตามอุณหภูมิในการผลิต คนแรกจะสุกที่อุณหภูมิต่ำไม่รวมเดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. เนยใสในประเพณีของชาวยุโรปมักไม่ได้หมายความว่ามีคุณสมบัติเพิ่มเติมนอกเหนือจากโภชนาการ น้ำมันเนยใสให้เครดิตกับคุณสมบัติในการรักษาและความงาม ในอายุรเวทเป็นที่เชื่อกันว่าคนที่ใช้เป็นประจำจะมีความสุขมากขึ้นเขาพัฒนาความสามารถในการสร้างสรรค์เขาหันไปหาพระเจ้าและรู้สึกเป็นหนึ่งเดียวกันกับโลกทั้งชีวิตมีความรู้สึกสนับสนุนและช่วยเหลือจากกองกำลังภายนอกความมั่นใจในตนเองความกลัวหายไปความรู้สึกสิ้นหวังและความเศร้าอุตสาหกรรมพลังงานโดยรวมกลายเป็นแข็งแกร่งสะอาดกว่าเต็มไปด้วยพลังของดวงอาทิตย์ อายุรเวทมั่นใจว่าน้ำมันเนยใสกีให้ความชัดเจนของการรับรู้แรงจูงใจและแรงบันดาลใจ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

น้ำมันเนยใสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูงมาก 100 กรัมมีประมาณ 900 แคลอรี่ซึ่งประมาณ 50% ของการบริโภคต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ น้ำมันเนยใส 100 กรัมคิดเป็นไขมัน 99 กรัมซึ่งมากกว่า 140% ของความต้องการทุกวันสำหรับไขมัน ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์นี้จึงต้องใช้ความระมัดระวังตามสมควร นอกจากนี้ในองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตประมาณ 0.6 กรัมและโปรตีน 0.3 กรัม

หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของน้ำมันเนยกีซึ่งให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายคือกรดไลโนเลอิก (5–6% ของปริมาตร) กรดนี้ไม่ได้ผลิตในร่างกายมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะได้รับอาหารในปริมาณที่เพียงพอ

วิตามินในน้ำมันเนยใส: A, E, D, K และ B3 ธาตุ: แคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียมและคลอรีน

ประโยชน์ของน้ำมันเนยใส

ประโยชน์ทั่วไป

1. ในระหว่างการผลิตเนยเนยกีน้ำนมน้ำตาลแลคโตสจะถูกถลุง ดังนั้นผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้ซึ่งแตกต่างจากเนยธรรมดาทั่วไป
2. การพึ่งพาการขาดวิตามินเอและโรคตาต่างๆได้รับการพิสูจน์แล้ว น้ำมันเนยใสมีวิตามินเอที่ละลายในไขมันจำนวนมากซึ่งเป็นวิธีการป้องกันโรคตาและผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับการรักษาดวงตา
3. ผลิตภัณฑ์กระตุ้นความอยากอาหารเช่นเดียวกับการผลิตน้ำย่อยซึ่งช่วยย่อยอาหารและดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เนื่องจากเนื้อหาของกรด butyric ในนั้นถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับระบบทางเดินอาหาร
4. น้ำมันเนยใสประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์ในสายโซ่กลาง - ไขมันสำหรับการสลายตัวของน้ำดีและดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เอนไซม์ตับอ่อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้สำหรับถุงน้ำดีอักเสบตับอ่อนอักเสบตับอักเสบและโรคอื่น ๆ เมื่อร่างกายไม่สามารถดูดซับไขมันได้อย่างเต็มที่
5. น้ำมันเนยใสมีสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ T ซึ่งเป็นคนแรกที่เริ่มต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียตามลำดับผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
6. วิตามิน K2 ในองค์ประกอบของน้ำมันเนยใสเป็นปัจจัยสำคัญในความหนาแน่นของกระดูกป้องกันความเปราะบางของพวกเขา นอกจากนี้ยังส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระดูกที่แข็งแรงช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและมีผลประโยชน์ในการทำงานของสมอง ในเวลาเดียวกันน้ำมัน ghee หนึ่งช้อนชาประกอบด้วยบรรทัดฐานประจำวันของวิตามินเคสำหรับผู้ใหญ่
7. น้ำมันเนยใสมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งเป็นสารสำคัญที่สุดต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยลดคอเลสเตอรอล ในน้ำมันปรุงอาหารอื่นโอเมก้า 3 นั้นต่ำกว่ามาก
8. ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำมันเนยใสเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นวิธีการบรรเทาอาการปวดข้อและโดยทั่วไปการรักษาข้อต่อ ไขมันเมื่อนำมารับประทานและนำไปใช้ภายนอกจะมีส่วนช่วยในการผลิตสารหล่อลื่นข้อต่อและลดกระบวนการอักเสบ

แหล่งความรู้หลักเกี่ยวกับการใช้น้ำมันเนยใสในการแพทย์คือ Ayurveda ซึ่งเป็นระบบการแพทย์แบบดั้งเดิมของอินเดีย มันเป็นส่วนหนึ่งของยาอายุรเวทจำนวนมากและถือเป็นสารช่วยยืดอายุที่ส่งเสริมการฟื้นฟูและฟื้นฟูเซลล์ร่างกาย

สำหรับผู้ชาย

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคและการเสียชีวิตในผู้ชายในประเทศที่พัฒนาแล้วคือโรคหัวใจและหลอดเลือดการใช้น้ำมันเนยใสซึ่งมีสารที่ป้องกันหลอดเลือดกระตุ้นการเผาผลาญเนื้อเยื่อมีความสำคัญสำหรับคนทุกวัย

นอกจากนี้น้ำมันเนยใสยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายเนื่องจากมีฤทธิ์กดประสาทอ่อนช่วยบรรเทาความเครียดหลังจากวันที่วุ่นวายลดความเครียดเพิ่มหน่วยความจำและเสริมสร้างระบบประสาท

อายุรเวทถือว่าน้ำมันเนยใสเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในโภชนาการของผู้ชาย การใช้งานโดยผู้ชายของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งนำพลังของดวงอาทิตย์เป็นแรงบันดาลใจส่งเสริมให้พวกเขาทำหน้าที่เพื่อประโยชน์ของครอบครัวและทำให้พวกเขารู้สึกมีความสุขจากการทำงานชำระจิตใจแห่งความหยาบคายและแรงจูงใจที่ผิดกฎหมายให้อำนาจในการยอมรับกฎหมายของสังคม

อายุรเวทยังพิจารณาผลิตภัณฑ์นี้ยาโป๊ธรรมชาติ เนยเนยกับนมถือว่าเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมฟื้นฟูและเพิ่มพลัง

สำหรับผู้หญิง

อายุรเวทส่งเสริมให้ผู้หญิงบริโภคน้ำมันเนยใสในขณะที่มันอิ่มตัวพลังงานของดวงอาทิตย์และความสุขที่มาพร้อมกับมันช่วยให้ผู้หญิงกลายเป็นความบริสุทธิ์มากขึ้นให้ความแข็งแกร่งสำหรับการพัฒนาจิตวิญญาณ ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรเวทเชื่อว่าผู้หญิงที่บริโภคน้ำมันเนยใสเป็นประจำจะมีความสุขมากขึ้นข้อต่อของพวกเขาได้รับความยืดหยุ่นและคล่องตัวและเสียงก็นุ่มนวล โดยทั่วไปเนื่องจากคุณสมบัติเครื่องสำอางผู้หญิงในเอเชียใต้และในประเทศอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้ชื่นชมน้ำมันเนยใสเป็นวิธีที่เหมาะสมในการฟื้นฟู, ต่อสู้กับริ้วรอยแม้กระทั่งใบหน้าและปรับปรุงสีผิว

อายุรเวทแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับผู้หญิงที่ต้องการคืนความสมดุลของฮอร์โมน

ในการแพทย์แผนอินเดียน้ำมันเนยใสใช้ในการรักษาอวัยวะของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงใช้สำหรับการนวดและใช้ภายใน

ในระหว่างตั้งครรภ์

น้ำมันเนยใสอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, D และ K ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกระบบประสาทและระบบอื่น ๆ ของร่างกายเด็ก

หากเราหันไปหาอายุรเวทแหล่งที่อธิบายน้ำมันเนยใสในการแพทย์มานานหลายศตวรรษแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ตลอดการตั้งครรภ์

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าน้ำมันเนยใสเป็นน้ำมันแคลอรี่สูงดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักมากเกินไปควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน

ในเอเชียการใช้น้ำมันเนยฮีทาก่อนเกิดไม่นานเป็นที่นิยมเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์ ยาอย่างเป็นทางการไม่มีมุมมองแบบครบวงจรว่ากระบวนการดังกล่าวช่วยได้หรือไม่ อย่างไรก็ตามหลายคนที่ใช้วิธีการที่คล้ายกันพอใจกับผลลัพธ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในระหว่างการให้นมบุตรนั้นเป็นไปได้และจำเป็นต้องทำให้ร่างกายของแม่อิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ อายุรเวทยังมีรายละเอียดของสูตรที่ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่โดยอ้างอิงกับน้ำมันเนยใส ตัวอย่างเช่นมีความเชื่อกันว่าหญ้าชาตะวะรีในรูปแบบของผงแป้งหรือแท็บเล็ตช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม แต่เพื่อให้ได้ผลที่ดีที่สุดจำเป็นต้องดื่มน้ำด้วยน้ำมันเนยละลายหรือทอดด้วยน้ำตาลในน้ำมันเนย

สำหรับเด็ก ๆ

เด็กส่วนใหญ่ในเอเชียใต้อิหร่านและหลายประเทศอาหรับบริโภคเนยใสจำนวนมากทุกวัน นอกจากนี้ในอินเดียมีประเพณีการรักษาทารกแรกเกิดด้วยน้ำมันเนยใสชิ้นเล็ก ๆ

ในครอบครัวส่วนใหญ่ของภาคตะวันออกกีปรุงรสด้วยน้ำมันหอมเพิ่มไปยังขนมและทอดอาหารบนมัน อย่างไรก็ตามเพื่อประโยชน์และรสนิยมที่ยอดเยี่ยมการใช้งานสำหรับเด็กควรถูก จำกัด หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันจะเพียงพอ

เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ใช้ในอาหาร แต่ยังเป็นน้ำมันนวดตัวสำหรับทารกและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

ปริมาณกรดไลโนเลอิกที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วในน้ำมันกีฮีมีความสำคัญสำหรับเด็กเนื่องจากกรดนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อร่างกายทั้งหมด

เมื่อลดน้ำหนัก

โดยปกติแล้วการใช้น้ำมันจะสัมพันธ์กับการเพิ่มของน้ำหนักและเมื่อลดน้ำหนักแนะนำให้ จำกัด การใช้อาหารที่มีไขมันสูง อย่างไรก็ตามน้ำมันกีไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายและในทางกลับกันมีสาร lipolytic (การเผาผลาญไขมัน) ที่ป้องกันการสะสมของไขมันรวมถึงกรดไลโนเลอิคซึ่งช่วยลดน้ำหนัก

น้ำมันเนยใสมีกรด butyrate (butyric) ซึ่งควบคุมระดับอินซูลินและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มันเป็นกรดสายสั้นดังนั้นจึงสามารถดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ากรดไขมันสายโซ่ยาวซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก

ดังนั้นหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ภายในขีด จำกัด ที่เหมาะสมไม่เกินหนึ่งหรือสองช้อนขนมต่อวันการเพิ่มน้ำหนักไม่ควรเกิดขึ้น

เพื่อกำจัดสารพิษออกจากร่างกายนักโภชนาการแนะนำให้ใช้วิธีการแก้ปัญหาของน้ำมันเนยใสในน้ำอุ่น หลังจากทานเสร็จแล้วคุณควรดื่มน้ำด้วยมะนาวซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญ

ในอายุรเวทจะแนะนำให้ผสมน้ำมันเนยใสกับน้ำซุปข้นผลไม้แห้ง ส่วนผสมที่มีการวางวันที่หรือผลไม้อื่น ๆ เป็นของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยในการลดน้ำหนักและปรับปรุงร่างกาย

ใช้ในการแพทย์

น้ำมัน Ghee ใช้ในยาอายุรเวทจำนวนมากเนื่องจากสามารถผสมและเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของสมุนไพรที่ผสม นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารอิสระในการป้องกันและรักษา

1. น้ำมันเนยใสถือเป็นสารเสริมความแข็งแรงทั่วไปที่ช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
2. ผลไม้แห้งด้วยเนยเนยใส, อัลมอนด์, อบเชย, ผักชี, หญ้าฝรั่น, วอลนัทและถั่วสนควรผสมและถ้าต้องการเพิ่มครีมหรือ ryazhenka ส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมดังกล่าวให้ความแข็งแรงตลอดทั้งวันด้วยการใช้งานปกติเสริมสร้างร่างกายและป้องกันโรคหวัดและโรคอื่น ๆ
3. น้ำมันเนยใสเป็นวิธีการรักษาแบบดั้งเดิมกับอาการเจ็บคอโรคหวัดและอาการไอ คุณสมบัติการอ่อนตัวและความอบอุ่นรับประกันผลยาวนาน
4. คุณสามารถละลายน้ำมันหนึ่งช้อนใช้ผลิตภัณฑ์โดยการละลายในน้ำหรือนมด้วยการเติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่น ๆ
5. หลังจากแผลหายเป็นปกติ (แผลเป็น) น้ำมันเนยใสช่วยให้แผลไหม้และรักษาผิวที่ถูกทำลายได้เร็วขึ้น
6. ปัญหาผิวที่เกิดจากการระคายเคืองหรือแห้งกร้านขาดความชุ่มชื้นถูกกำจัดโดยใช้น้ำมันเนยใสและนวดเบา ๆ น้ำมันนวดต้องมีการอุ่นขึ้นเล็กน้อย ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อย
7. ตาแดงและการระคายเคืองของดวงตาสามารถรักษาได้โดยหยดน้ำมันกีเข้าสู่ดวงตา ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ
8. เชื่อกันว่าการรับประทานน้ำมันเนยใสช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูก
9. น้ำมันเนยใสผสมกับยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, กระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะติดต่อผู้เชี่ยวชาญในการรักษาอายุรเวทเพื่อให้เขาแนะนำองค์ประกอบที่แน่นอนของส่วนผสมการรักษาขึ้นอยู่กับสาเหตุของปัญหาการย่อยอาหาร

ในการแพทย์แผนตะวันออกนั้นเชื่อกันว่าความแข็งแรงของผลกระทบและผลการรักษาเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของอายุของผลิตภัณฑ์ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์น้ำมันเนยใสควรใช้สำหรับปีหรือมากกว่า เมื่อเวลาผ่านไปน้ำมันเนยแข็งกลายเป็นเรื่องยากมาก เพื่อให้สามารถใช้งานได้คุณต้องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่คุณสมบัติที่มีค่าที่ได้มาในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีค่าความพยายาม อายุรเวทเชื่อว่าน้ำมันเนยใสเนยกีซึ่งมีอายุสิบปีขึ้นไปช่วยในการรักษาบาดแผลเช่นเดียวกับในการต่อสู้กับโรคต่อไปนี้:

1. พิษและเป็นลม
2. โรคหูปวดหัว
3. ไมเกรน (คุณจำเป็นต้องถูเนยใสน้ำมันก่อนเข้านอนมือขาและขมับเพื่อให้บรรลุและรวมผลการรักษาขั้นตอนควรทำซ้ำ 10-15 วันวิธีอื่นคือหยด 1-2 หยดในจมูก)
4. พยาธิสภาพของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

น้ำมันเนยใสในงาม

น้ำมันเนยใสใช้ในการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นเส้นผมและใบหน้าด้วยสารที่มีประโยชน์:

1. การนวดด้วยน้ำมันเนยใสจะช่วยให้ผิวนุ่มและอบอุ่น
2. เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดสารพิษและสมานผิวให้ผ่อนคลายร่างกาย
3. ในรูปแบบบริสุทธิ์สามารถใช้เป็นลิปบาล์มธรรมชาติ
4. หน้ากากน้ำมันเนยเท้าสำหรับคืนเดียวในคืนเดียวชุ่มชื่นและนุ่มผิว
5. การทาน้ำมันเนยบนผิวรอบดวงตาทุกวันจะช่วยให้รอยคล้ำจางลงและขจัดความเหนื่อยล้า
6. การรับประทานผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้น
7. คุณสามารถอาบน้ำด้วยน้ำมันเนยใส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายช้อนในน้ำอุ่น หลังจากขั้นตอนหลายขั้นตอนผิวหนังของร่างกายจะเรียบเนียนและกระชับขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ต่อไปนี้เป็นสูตรเครื่องสำอางบางชนิดที่มีน้ำมันเนยใสสำหรับผมและผิวหน้า

สูตรด้วยน้ำมันเนยใสสำหรับผม

1. สำหรับผมแตกปลายผมบางและอ่อนแอ: น้ำมันเนยกีหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์สองหยด ทาน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยแชมพู
2. สำหรับผมที่แห้งและดื้อดึงให้ใช้ส่วนของเนยใสและน้ำมันมะกอก 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยแชมพู
3. เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม: ใช้ส่วนผสมของเนยใสและน้ำมันมะพร้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำ

สูตรเนยใสสำหรับผิว
กฎที่สำคัญคือสำหรับแอพพลิเคชั่นและการสัมผัสแม้กระทั่งหน้ากากควรอุ่นขึ้น ผลที่ดีที่สุดของมาสก์ที่มีน้ำมันเนยใสจะได้รับจากการใช้เป็นประจำ (อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง) และหากว่าผิวสะอาดหมดจดก่อนใช้

1. ในการปรับสภาพผิวและผิวมันให้ผสมน้ำมันเนยหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและแอปเปิ้ลซอสสี่ช้อนโต๊ะอุ่นและทาบนใบหน้า หลังจาก 15 นาทีล้างออกให้สะอาด แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลซอสคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดในน้ำเดือด
2. เพื่อฟื้นฟูสภาพผิวและต่อสู้กับริ้วรอย: น้ำมัน geeee 1 ช้อนโต๊ะ, ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะบด รักษาหน้ากากบนใบหน้าของคุณไม่เกิน 15 นาที
3. สำหรับโภชนาการฟื้นฟูและไวท์เทนนิ่ง: ghee และน้ำมันน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันละหุ่งสองช้อนโต๊ะไอโอดีนสองหยด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้หน้ากากทันทีบนใบหน้าทันทีหลังจากเตรียมส่วนผสม หน้ากากนี้สามารถใช้ได้ทั้งมือและคอ ล้างออกหลังจาก 15-30 นาที

มาสก์ที่กล่าวไว้ข้างต้นพร้อมกับน้ำมันกีมีส่วนผสมเสริมที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามแม้การนวดหน้าแบบง่ายๆด้วยน้ำมันเจือจางด้วยน้ำและน้ำมันเจือจางก็จะช่วยให้ผิวเนียนนุ่ม

ใช้ประกอบอาหาร

จานที่ปรุงด้วยเนยเนยกีจะได้รสชาติเนยที่นุ่มนวล มันสามารถใช้ในสลัดขนมเป็นส่วนหนึ่งของการอบในการเตรียมอาหารจากผักและเนื้อสัตว์

มันเป็นไปได้ที่จะทอดเนยใสในน้ำมัน

เนื่องจากความจริงที่ว่าเนยใสเป็นเนยใสกลั่นกีสูงมันสามารถทอดมัน แม้ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียสก็ไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้สารก่อมะเร็ง ในเรื่องนี้เนยใสสามารถผัดในน้ำมันหลายครั้งมันจะไม่ทิ้งค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ ก่อนนำมาใช้ใหม่สำหรับการทอดควรใช้กรองน้ำมันฮีเพื่อกำจัดเศษอาหารที่ปรุงแล้ว หากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นไม่พึงประสงค์น้ำมันจะดำคล้ำและเริ่มไหม้ไม่ควรนำกลับมาใช้สำหรับการทอดอีกต่อไป

เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดเมื่อทอดอย่าอุ่นน้ำมันผลิตภัณฑ์จะไม่ทอด นอกจากนี้หนึ่งไม่ควรรีบไปที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารน้ำมันที่มีอุณหภูมิต่ำเกินไปจะไม่สามารถทำให้อาหารอิ่มตัวเพียงพอ

อันตรายและข้อห้าม

การใช้น้ำมันเนยใสในปริมาณน้อยถือว่าไม่เป็นอันตราย แต่สำหรับโรคของตับกระเพาะอาหารและปัญหาเกี่ยวกับการมีน้ำหนักเกินการบริโภคประจำวันควร จำกัด เพียงหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะต่อวัน

ในการศึกษาของแพทย์อินเดียรามซิงห์คำอธิบายของความขัดแย้งอินเดีย: ประชากรของประเทศส่วนใหญ่มีน้ำหนักตัวและร่างกายผอมบาง แต่หลายคนมีโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด แพทย์อ้างว่าเป็นความจริงที่ว่าการบริโภคน้ำมันเนยฮีในปริมาณมากพอสมควรจะนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและโรคที่เกิดร่วมกัน การอภิปรายว่าไขมันที่เป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือดนั้นเกิดขึ้นมานานหลายปี แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือการละเมิดอาหารที่มีไขมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อห้ามอื่น ๆ ในการใช้น้ำมันเนยใสคือ neoplasms, ใจดีและร้าย รอยโรคเต้านมในผู้หญิงการติดเชื้อ polycystic เป็นข้อห้ามสำหรับการใช้น้ำมัน ghee เป็นประจำเนื่องจากมันสามารถกระตุ้นการพัฒนาและการเจริญเติบโตของพวกเขาต่อไป

ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันเนยใสเนยกีสำหรับอาการกำเริบในระยะเรื้อรังและระยะเฉียบพลันของโรค ในกรณีนี้ก่อนอื่นคุณควรปรึกษาแพทย์ของยาตามหลักฐานดั้งเดิมหยุดเงื่อนไขเฉียบพลันหรือเข้าสู่ขั้นตอนของการให้อภัยและจากนั้นจะเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวแทนการรักษาและป้องกันโรค

วิธีเลือกและจัดเก็บ

คุณสามารถเลือกน้ำมันเนยใสสำเร็จรูปตามสัญญาณสอง: มันควรเป็นสีเหลือง, แสง, สม่ำเสมอและยังมีกลิ่นครีมที่น่ารื่นรมย์ น้ำมันที่มีสีเข้มมีกลิ่นเหม็นอับหรือรสเปรี้ยวสามารถนำมาปรุงอาหารได้ แต่รสชาติของอาหารจะไม่เหมาะและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์น้อย

ในการจัดเก็บน้ำมันฮีจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีการวางแผนที่จะใช้ทุกวันไม่จำเป็นต้องมีสภาพการเก็บรักษาแบบพิเศษ: ห้องควรเย็น แต่ไม่เย็นโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ควรเก็บไว้โดยไม่มีตู้เย็น แต่ถึงแม้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติ แต่จะใช้เวลานานในการอุ่นเครื่อง หากคุณวางแผนที่จะเก็บน้ำมันเนยกีเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงรสมันควรให้อาหารที่มืดแห้งและถูกผนึกไว้อย่างแน่นหนา

วิธีการทำเนยใสเนยใส: สูตร

ค่าใช้จ่ายของน้ำมันเนยกี, ละลายในแบบดั้งเดิมโดยไม่มีการหมุนเหวี่ยงและการติดตั้งสูญญากาศประมาณ 1,500 รูเบิลต่อกิโลกรัม

พื้นฐานของความสำเร็จในการผลิตเนยเนยกีคือวัตถุดิบที่มีคุณภาพ สูตรดั้งเดิมของอินเดียใช้ครีม แต่ผลลัพธ์ที่ต้องการสามารถทำได้โดยใช้เนย ปริมาณน้ำมันควร 82.5% น้ำมันไม่ควรเค็มหรือปรุงแต่ง เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลิตภัณฑ์นั้นผลิตขึ้นตาม GOST

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเนยใสมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การตรวจสอบน้ำมันที่ซื้อให้เขาในสามขั้นตอน: ควรต้มในกระทะร้อนที่มีฟองเล็ก ๆ เมื่อถูกความร้อนควรไม่มีฟอง เมื่อแช่แข็งน้ำมันคุณภาพสูงจะเปราะและแตกเป็นชิ้นเมื่อพยายามตัด การตรวจสอบครั้งที่สาม: น้ำมันหนึ่งชิ้นจะต้องเจือจางในน้ำเดือดและตรวจสอบสิ่งที่วิธีการแก้ปัญหาเปิดออก มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีตะกอนและสะเก็ด

ในขั้นตอนการเตรียมการควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด: ด้านล่างและผนังควรหนาเก็บอุณหภูมิและไม่ปล่อยให้ตะกอนถูกไฟไหม้อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียม

กระบวนการหลอมนั้นใช้เวลานานและใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (เพื่อเปลี่ยนเนยธรรมดาสองแพ็คให้กลายเป็นเนยใส 350 กรัม) เพื่อให้ได้เนยกีประมาณ 700 กรัมจะใช้เวลานานกว่าสองชั่วโมงและเนยหนึ่งกิโลกรัม เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบซึ่งจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารประมาณ 30 นาที คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย คุณภาพของน้ำมันเนยใสในกรณีนี้แน่นอนจะไม่เปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้น

เป็นที่เชื่อกันว่าตะกอนที่ได้จากน้ำมันให้ความร้อนสามารถบริโภคเป็นอาหารในขนมอบหรือในอาหารปรุงสุก ในอินเดียตะกอนใช้สำหรับทำสลัดเป็นซอสสำหรับอาหารหลากหลายชนิด เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าฟิล์มและตะกอนต่างจากน้ำมันสามารถเก็บได้ไม่เกินสามวัน

หลังจากประสบความสำเร็จในการทำเนยเนยกีคุณสามารถลองทดลองและเพิ่มเครื่องเทศลงไป - ซินนามอน, ผักชี, เครื่องเทศ, กานพลู

ในอายุรเวทเป็นที่เชื่อกันว่าในขณะที่น้ำมันปรุงอาหารที่คุณต้องอารมณ์ดีจิตใจควรเป็นอิสระจากความคิดและความวิตกกังวลชั่วร้าย ตามคำสอนของอินเดียดั้งเดิมอาหารที่คนเตรียมจะดูดซับสภาพและอารมณ์ของเขา ดังนั้นการเตรียมน้ำมันเนยใสจึงควรเกิดขึ้นด้วยความยินดีด้วยความตั้งใจและความรักที่ดี

บนเตา

กระทะหลอมควรมีก้นหนาที่มีการเคลือบแบบไม่ติดช่วยรักษาความร้อนได้ดีและมีขนาดใหญ่กว่าเนยละลายสองถึงสามเท่าตัวอย่างเช่นถ้าคุณปรุงเนยใสเนยใสจากเนยหนึ่งกิโลกรัมปริมาณของกระทะควรจะเป็น 2-3 ลิตร

ไฟบนเตาไม่ควรแข็งแกร่ง น้ำมันไม่ควรเปล่งเสียงดังและมืด หากสิ่งนี้เกิดขึ้นลดอุณหภูมิความร้อน หลังจากเนยละลายหมดแล้วไฟจะต้องเพิ่มขึ้นเพื่อต้มผลิตภัณฑ์ หลังจากเดือดลดไฟอีกครั้งและปล่อยให้เนื้อหาของกระทะอุ่นขึ้น อย่าปิดฝาด้วยฝาเพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดและไม่ไหล ในระหว่างอุ่นเครื่องอย่าผสมกับมวล สิ่งสกปรกทั้งหมดจะไปเกาะติดที่ด้านล่าง เปลือกโลกที่อยู่ด้านบนควรถูกกำจัดเมื่อมันเกิดขึ้น

น้ำมันที่ได้ควรมีสีอ่อนและมีกลิ่นหอมของครีมหวาน ถ้ามันมืดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็ยังคงสามารถ decanted และใช้ในอาหาร แต่จะไม่มีสรรพคุณทางยา

หลังการปรุงอาหารควรเติมน้ำมันเนยกีลงในภาชนะที่เก็บโดยทันทีผ่านการกรองเพื่อไม่ให้ตะกอนตกไปในภาชนะ

ในเตาอบ

เนยเนยใสสะดวกในการปรุงอาหารบนเตาถ้าคุณต้องการปริมาณเล็กน้อยสำหรับใช้เป็นระยะในอาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณใช้มันสำหรับการรักษาหรือการเตรียมหน้ากากเครื่องสำอางจำเป็นต้องใช้ปริมาณมากและวิธีการใช้ไฟในเตาอบจะดีกว่าสำหรับการเตรียม วิธีนี้ยังสะดวกเพราะในเตาอบจานเนยอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ตกตะกอนโดยไม่รบกวน

ในการปรุงเนยใสเตาอบควรอุ่นให้ร้อนถึง 150 องศาเซลเซียสและใส่จานด้วยน้ำมันที่นั่น สำหรับเนยสามแพ็คมันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่เนื้อหาของจานจะเปลี่ยนเป็นสีทองปกคลุมด้วยเปลือกโปร่งใส ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องผ่านการกรองอย่างระมัดระวังและเทลงในอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูล

ในหม้อหุงช้า

หลักการพื้นฐานในการทำเนยใสเนยกีในหม้อหุงช้าเหมือนกับในจานอื่น ๆ ปริมาตรของจานควรใหญ่กว่าผลิตภัณฑ์มากไม่อนุญาตให้ต้มห้ามคลุม ควรตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ที่มีน้ำหนัก 50-100 กรัมเพื่อการหลอมที่สม่ำเสมอ

ควรเริ่มต้นกระบวนการปรุงอาหารในโหมด“ การอบ” หรือในโหมดอื่นที่มีอุณหภูมิความร้อนประมาณ 80–90 องศาเซลเซียส ในเวลาประมาณ 10-15 นาทีน้ำมันควรละลายและเริ่มเดือด หลังจากนี้อุณหภูมิจะลดลงตัวอย่างเช่นนำหม้อหุงช้าเข้าสู่โหมด "ดับ" แล้วปล่อยน้ำมันทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเอาฟิล์มที่เกิดขึ้นด้านบนออกเป็นระยะ

เมื่อฟิล์มหยุดการก่อตัวและของเหลวจะโปร่งใสและเป็นสีทองคุณสามารถกรองและเทน้ำมันเนยใสที่เกิดขึ้นได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. สูตรน้ำมันเนยกีเป็นที่รู้จักกันมานานก่อนยุคของเรา นี่คือหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันในปัจจุบัน ในหลายประเทศของตะวันออกในสมัยโบราณสต็อกของผลิตภัณฑ์นี้ถูกพิจารณาว่าเป็นตัวบ่งชี้ความมั่งคั่งของครอบครัวเนื่องจากการผลิตต้องใช้นมจำนวนมากและใช้เวลานาน
2. น้ำมัน Ghee ใช้กันอย่างแพร่หลายในพิธีกรรมทางศาสนาในเอเชียและตะวันออกกลางเนื่องจากมีความบริสุทธิ์ในระดับสูงไม่ไหม้และมีกลิ่นหอม พิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเกิดของเด็กการเริ่มเข้าสู่การเป็นผู้ชายการแต่งงานและงานศพไม่สมบูรณ์หากไม่มีตะเกียงน้ำมัน ghee
3. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักในพิธีกรรมไฟ ในขณะที่อ่านบทสวดมนต์น้ำมันข้าวและเนยกีจะถูกเพิ่มเข้าไปในกองไฟจึงบรรลุผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ต้องการ
4. ตามตำนานของอินเดียโบราณวัวถือเป็นรูปแบบแรกของชีวิตบนโลกและเป็นแม่ของมนุษยชาติเพราะมันทำให้คนนม ดังนั้นการกินผลิตภัณฑ์นมวัวเช่นน้ำมันเนยใสช่วยรักษาโรคใด ๆ เป็นที่เชื่อกันว่ามันไม่เพียง แต่บรรเทาอาการของโรค แต่ยังรักษากรรมของมนุษย์
5. พระทิเบตเตรียมน้ำมันเนยใสตามสูตรพิเศษ: อุณหภูมิที่มันร้อนประมาณ 15 องศาเซลเซียส สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย น้ำมันเนยใสทิเบตที่มีอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปีสามารถมีราคาสูงกว่าสองล้านดอลลาร์ต่อกิโลกรัมเนื่องจากหลายคนเชื่อว่ามันสามารถยืดอายุและแม้แต่ให้ความเป็นอมตะ
6. ในคำสอนของอินเดียโบราณนั้นมีการระบุแยกต่างหากว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับบุคคลถ้าเขาไม่ได้รับเนยใสมากพอในอาหารของเขา คนเริ่มต่อสู้เพื่ออำนาจมีแนวโน้มที่จะสะสมกักขังปรับความเกียจคร้านและความโง่เขลาของเขาหยุดการต่อต้านแรงกระตุ้นชั่วครู่และแปรเปลี่ยนแสดงความภาคภูมิใจดูหมิ่นดูหมิ่นความเห็นแก่ตัวมีแนวโน้มที่จะใช้ความรุนแรง ก้มปรากฏผมผอมบางกระดูกกลายเป็นบอบบาง
7. เนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำมันเนยใสมีความเกี่ยวข้องกับพลังงานของดวงอาทิตย์จึงแนะนำให้ใช้ในเวลากลางวันโดยควรอยู่ในช่วงระหว่าง 11 ถึง 14 ชั่วโมง ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้อาจเป็นการใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนนอนโดยใช้ชาหรือนมเพื่อต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับและลดความวิตกกังวล ในฤดูหนาวจะได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำมันเนยใสเพื่อความอบอุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยและผู้ที่อ่อนแอ

ภาพถ่ายของเนยเนยใส