Marjoram: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

คุณสมบัติการรักษาของมาจอแรมเป็นที่รู้จักกันมานานตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตามสมุนไพรเผ็ดในทุกวันนี้ยังไม่แพร่หลายนัก มีคนไม่กี่คนในพื้นที่ของเราที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมันและที่สำคัญที่สุดคือองค์ประกอบที่มีประโยชน์

มาจอแรมคืออะไร

Marjoram เป็นสมุนไพรสวนรสเผ็ดซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในยุโรปและตะวันออก มีใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารทำอาหารมากมาย อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากนี้มาจอแรมยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ไม่เพียง แต่สำหรับชาวบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมเช่นเดียวกับเครื่องสำอางค์

หญ้าในสวนเพื่อการรักษานี้มาจากครอบครัว Yasnotkovye และส่วนใหญ่มักแสดงด้วยพืชอายุหนึ่งหรือสองปี ในป่าคุณมักพบกับญาติใกล้ชิดของมาจอแรม - ออริกาโนทั่วไป อย่างไรก็ตามต้นมาเจอแรมเองนั้นเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูกดังนั้นมันจึงถูกปลูกโดยบุคคลใดก็ได้ในเรือนกระจกในสวนผักและแปลงดอกไม้

พืชรสเผ็ดชอบความอบอุ่นและแสงแดดโดยตรงดังนั้นประเทศทางใต้จึงกลายเป็นแหล่งกำเนิดของหญ้า มันมาจากที่นั่นเธอเข้าไปในภูมิภาคของเรา อย่างไรก็ตามมาจอแรมไม่สามารถทำการบำรุงรักษาได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงสามารถเจริญเติบโตได้อย่างง่ายดายแม้บนขอบหน้าต่างในอพาร์ทเมนต์และบ้าน

ประเภท

จากทุกสายพันธุ์ต้นมาเจอแรมที่รู้จักกันในปัจจุบันมีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่ได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันโดยชาวสวน การใส่ใจอย่างใกล้ชิดนี้จะจ่ายให้กับสายพันธุ์ดอกไม้และใบไม้ แต่ละคนถูกนำมาใช้เป็นพืชตกแต่ง, เผ็ดและสมุนไพร อย่างไรก็ตามมีพันธุ์อื่น ๆ ที่ใช้ในลักษณะเดียวกัน แต่มีน้อยกว่ามาก

1. ดอกไม้มาเจอแรม มันมีเหง้าและลำต้นขนาดเล็กที่แข็งแรงน้อยกว่าสายพันธุ์ของใบไม้ และแม้จะมีชื่อซึ่งไม่ได้พูดอะไรเลยดอกกุหลาบต้นมาเจอแรมนี้ก็ไม่ได้งดงามอะไรนัก
2. ใบต้นมาเจอแรม มันเป็นพุ่มเล็ก ๆ มันมีลำต้นหลักเพียงอันเดียวมันมีความแข็งแรงและแตกแขนงอย่างมาก เมื่อมันมีขนาดใหญ่ใบเลี่ยน แต่ในช่วงที่มีการออกดอกมีดอกน้อยมากบนใบมาจอแรม
3. ไบคาลมาจอแรม นี่เป็นเพียงตัวแทนของมาจอแรมซึ่งมีผลอย่างมาก พุ่มค่อนข้างต่ำความสูงของมันถึงโดยเฉลี่ยประมาณ 60 ซม. แผ่นใบสีเขียวสดใสมีความนุ่มมากและมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ผิดปกติ ในหมู่พวกเขาในช่วงออกดอกดอกไม้สีขาวได้รับการพิจารณา
4. Gourmet marjoram ท่ามกลางสายพันธุ์อื่น ๆ มีลักษณะผลผลิตสูง ผลไม้ของบุชเผ็ดมีเวลาที่จะสุกในเวลาเพียง 3 เดือนครึ่ง ไม้พุ่มของพันธุ์นี้สูงกว่าของ Baikal marjoram ความสูงของพวกมันสามารถสูงถึง 70 ซม. มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างแผ่นเรียบสีเขียวซึ่งแสดงในรูปของวงรีเล็ก ๆ ที่หัวป่าก์และมักจะมีการเคลือบแว็กซ์ที่ส่วนบน
5. มินท์-แคน มันเป็นมาตรฐานที่หลากหลายที่สุด ใบของมันมีรูปร่างเป็นวงรีตามปกติและไม่ถูกเคลือบทับด้วยขี้ผึ้ง ความสูงของพุ่มไม้ยังเป็นมาตรฐานมันไม่เกิน 60 ซม. และดอกไม้มีขนาดเล็กและสีขาวเหมือนกัน
6. Marjoram กระติกน้ำร้อน นี่เป็นตัวแทนที่ไม่ธรรมดาที่สุด ความสูงของมันไม่เกิน 30-40 ซม. สีของพืชมักเป็นสีเทา ดอกไม้ของสีขาวมาตรฐานและขนาดเล็กใบมีดที่ส่วนบนมีผิวเผินที่น่ารื่นรมย์
7. Tushinsky Semko marjoram ที่หลากหลายนี้เป็นภาษารัสเซียและบางครั้งก็ยืดเยื้อได้ถึง 5 เดือน ลักษณะของพุ่มไม้นั้นแตกต่างจากญาติคนอื่นอย่างมาก ลำต้นไม่แตกกิ่งออกไปจากลำต้นหลักและมีสีม่วงผิดปกติแทนที่จะเป็นสีเขียวอิ่มตัว นอกจากนี้ villi เงินปุยครอบคลุมพวกเขาจากด้านบน ก้านเริ่มแข็งใกล้กับชั้นที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของดิน ใบสีเขียวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยและมีรูปร่างยาวปลายใบแหลม และตามขอบของใบแต่ละใบจะมีกลีบที่แหลม ดอกสีขาวขนาดเล็กมีช่อดอกยาว คุณสมบัติที่สำคัญของพันธุ์นี้คือจนกระทั่งบุปผาบุปผาจะใช้เฉพาะใบสด หลังจากดอกไม้แรกปรากฏขึ้นมันจะเป็นไปได้ที่จะกินมาจอแรมเฉพาะในรูปแบบแห้งสำหรับอาหาร

marjoram แตกต่างจากออริกาโน่อย่างไร

หากคุณเปรียบเทียบต้นมาเจอแรมและออริกาโนมันก็คุ้มค่าที่จะอธิบายว่าพืชทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันอย่างมาก นี่ไม่น่าแปลกใจเพราะทั้งคู่อยู่ในสกุล Oregano เดียวกัน สกุลนี้มีประมาณ 40 สปีชีส์ดังนั้นจึงมักจะสังเกตได้ว่าผู้คนใช้หญ้าชนิดหนึ่งหลังจากที่อื่นเพราะมีความคล้ายคลึงกันมาก ด้วยเหตุผลเดียวกันก็มักจะเห็นในร้านค้าที่ marjoram ขายภายใต้ชื่อออริกาโนและในทางกลับกัน อย่างไรก็ตามผู้ขายเข้าใจผิดอย่างยิ่งว่านี่เป็นโรงงานเดียวกัน

ซึ่งแตกต่างจากต้นมาเจอแรมซึ่งเป็นพืชสวนที่ปลูกออริกาโนเติบโตในป่า มนุษย์บางพันธุ์เท่านั้นที่เพาะพันธุ์ แต่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นของเราพวกมันไม่สามารถอยู่รอดได้ในที่โล่ง แม้จะมีความคล้ายคลึงกันของรสชาติและกลิ่นของต้นมาเจอแรมและออริกาโน แต่สมุนไพรเท่านั้นที่มีรสเผ็ดก็คือพวกเขาสามารถเข้าถึงศักยภาพอันอุดมสมบูรณ์ของพวกเขาภายใต้แสงอาทิตย์และแสงแดดที่สดใสในสถานที่อบอุ่น

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

องค์ประกอบของมาจอแรมนั้นอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์อย่างมาก ดังนั้นพุ่มไม้สีเขียวขนาดเล็กของพืชที่จุดเริ่มต้นของการพัฒนาประกอบด้วยแคโรทีนรูตินเพกตินวิตามินซีเพนโตซานและแทนนิน ด้วยการพัฒนาของพืชทำให้มีการใช้สารบำบัดจำนวนมากขึ้น Terpenes, แร่ธาตุ, สารระเหย, ฟลาโวนอยด์และความขมเพิ่มขึ้น เมื่อดอกสีขาวบานบนลำต้นพืชจะอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีค่า มันมีกลิ่นเผ็ดที่แข็งแกร่งที่ดูเหมือนว่ามีส่วนผสมของพริกไทย, สะระแหน่, ดอกคาโมไมล์และกระวาน

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่เครื่องเทศแห้ง 100 กรัมมีน้ำหนักประมาณ 270 กิโลแคลอรี มาจอแรมแบบแห้งใช้ในชิ้นส่วนเล็ก ๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงไม่สูงและเห็นได้ชัดเจนในอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมาจอแรม

ประโยชน์ทั่วไป

สารชีวภาพรักษาที่มีประโยชน์และมีค่ามากที่สุดนั้นตั้งอยู่ที่ด้านบนสุดของพุ่มไม้ดอกมาจอแรม สมุนไพรรสเผ็ดประกอบด้วยแมงกานีสเพกตินสังกะสีสารระเหยฟลาโวนอยด์วิตามิน A, P, E และ C น้ำมันหอมระเหยยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของมาจอแรมซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีเช่นซาบินีน, ไลนัล, ไทรินีนไฮเดรทและประโยชน์อื่น ๆ สาร การจัดองค์ประกอบการรักษาที่มีคุณค่ามากมายในพุ่มไม้ของพืชแต่ละชนิดเป็นตัวกำหนดว่าการใช้อย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารและเครื่องสำอางค์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาด้วย:

1. ช่องปากจะเหมาะเมื่อใช้มาจอแรม มันไม่เพียง แต่กำจัดกระบวนการอักเสบทุกชนิดเพิ่มความแข็งแรงให้กับเหงือกและฟัน แต่ยังช่วยรักษาอาการปวดฟันได้อย่างง่ายดาย
2. ด้วยโรคใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับปอดมาจอแรมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เขาเป็นคนที่ช่วยให้คุณสามารถเอาของเหลวออกจากอวัยวะระบบหายใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
3. โรคใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะเพศโดยเริ่มต้นจากรอบประจำเดือนที่ไม่เหมาะสมและสิ้นสุดด้วยการละเมิดฟังก์ชั่นการคลอดบุตรสามารถรักษาให้หายได้ง่ายด้วยเครื่องเทศ
4. มาร์จอรัมทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์และช่วยเพิ่มเลือดในร่างกายหญ้าสามารถเร่งการไหลเวียนโลหิตและเติมเลือดด้วยเซลล์ใหม่ที่แข็งแรง
5. marjoram ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งส่งผลกระทบต่อสภาพของระบบทางเดินอาหาร นอกจากความจริงที่ว่าหญ้ายังรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับลำไส้ได้อย่างรวดเร็วมันยังช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
6. ด้วยความช่วยเหลือของพืชปัญหาใด ๆ กับระบบทางเดินปัสสาวะของร่างกายจะถูกลบออกกระบวนการอักเสบจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายปัญหาการปัสสาวะจะแก้ไขได้
7. Marjoram ยังเป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการนอนไม่หลับ

สำหรับผู้หญิง

เพื่อรักษาสุขภาพของผู้หญิงในสภาพที่ดีเยี่ยมมาจอแรมเป็นยาที่ดีที่สุด แท้จริงแล้วด้วยความช่วยเหลือของมันเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงภูมิหลังของฮอร์โมนของร่างกายเรียกคืนรอบเดือนที่มีการละเมิดและยังแก้ปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะของการคลอดบุตร นอกจากนี้มาจอแรมยังสามารถรักษาความผิดปกติของร่างกายในช่วงวัยหมดประจำเดือนได้อย่างง่ายดาย

สำหรับผู้ชาย

Marjoram นั้นไม่ดีต่อร่างกายชาย มันจะช่วยในการรับมือกับความเครียดและสภาพจิตใจที่ไม่สมดุลได้อย่างรวดเร็วและยังช่วยแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นกับอวัยวะเพศ

ในระหว่างตั้งครรภ์

ห้ามใช้ยาที่มีส่วนผสมของต้นมาเจอแรมหรือน้ำมันหอมระเหยโดยเด็ดขาดสำหรับผู้หญิงในสถานการณ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

เมื่อให้นมบุตรทารกแรกเกิดการใช้มาจอแรมก็เป็นสิ่งต้องห้ามที่เข้มงวดที่สุดเนื่องจากการใช้มาจอแรมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด และองค์ประกอบทางเคมีใด ๆ ที่ได้จากแม่สู่ลูก

สำหรับเด็ก ๆ

Marjoram จะดีสำหรับเด็กอายุ 5 ปีขึ้นไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตัวเยือกเย็นเล็กน้อยที่มักจะเต็มไปด้วยการกระแทกและเข่าหัก หญ้าเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและการรักษาที่ดี

เมื่อลดน้ำหนัก

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะได้รับความช่วยเหลือจากมาจอแรมซึ่งไม่เพียง แต่จะช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้ร่างกายแข็งแรงและไม่เป็นอันตรายอีกด้วย มีอาหารจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเครื่องดื่มของเหลวที่มีน้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรรสเผ็ด

น้ำมันมาจอแรม: คุณสมบัติและการใช้งาน

น้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่าจะถูกจัดสรรส่วนใหญ่มาจากใบและดอกสีขาวของ marjoram เผ็ดและเป็นคู่ น้ำมันใสอย่างสมบูรณ์และมีสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอมของไม้สด เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายน้ำมันหอมระเหยสามารถรักษาโรคได้มากมาย

หากคนมักจะถูกทรมานด้วยปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารมักมีอาการคลื่นไส้มันก็คุ้มค่าที่จะผสมน้ำมันหอมระเหยสมุนไพรรสเผ็ดเพียงไม่กี่หยดกับน้ำมันอื่น ๆ แล้วถูลงในช่องท้องส่วนล่างด้วยการนวดแบบช้าๆ นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะกวนน้ำมันหนึ่งหยดด้วยน้ำและนำเข้าไปข้างใน

น้ำมัน Marjoram เป็นเครื่องมือรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจและความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิต วิธีที่รวดเร็วในการดำเนินการป้องกันความเครียดที่เพิ่มขึ้นและอาการปวดหัวใจคือการฉีดน้ำมันผ่านอากาศในห้องนั่งเล่น นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยไม่กี่หยดสำหรับการนวดหรือในอ่างผ่อนคลาย

Marjoram เป็นสมุนไพรที่อบอุ่นอยู่เสมอ ดังนั้นน้ำมันหอมระเหยของมันจะช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับอาการปวดหัวและผู้หญิง ในการกำจัดอาการปวดกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วคุณจำเป็นต้องนวดจุดที่เจ็บอย่างระมัดระวังโดยใช้น้ำมันสมุนไพรรสเผ็ด สำหรับอาการปวดหัวอย่างรุนแรงถูน้ำมันลงในวิสกี้

สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากกรณีเดียวที่น้ำมันหอมระเหยจากมาจอแรมไม่เพียง แต่จะช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี แต่ยังช่วยรักษาร่างกายที่ป่วย องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยช่วยให้น้ำมันที่จะรักษาในเกือบทุกโรค สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ควรรู้เพื่อให้สามารถใช้น้ำมันรักษาได้อย่างถูกต้องและทันเวลา สิ่งสำคัญคือการใช้อย่างระมัดระวังและไม่ได้ใช้ในปริมาณมากซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ร้ายแรง

การประยุกต์ด้านความงาม

น้ำมันหอมระเหยเครื่องเทศมาจอแรมยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางอย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าน้ำมันบริสุทธิ์ซึ่งไม่เจือจางด้วยอะไรไม่สามารถนำไปใช้กับผิวก็สามารถกลายเป็นสีแดงที่น่าเสียดายและการเผาไหม้

1. ที่บ้านคุณสามารถรักษาเครื่องสำอางตามปกติของคุณและมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยน้ำมัน marjoram ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เติมน้ำมันหยดลงในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางใด ๆ ตั้งแต่บาล์มที่ซื้อไปจนถึงโลชั่นที่คุณเตรียมเอง
2. หากคุณต้องการกำจัดสิวแล้วควรผสมน้ำมัน marjoram กับน้ำมันเครื่องสำอางอื่น ๆ ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 และกระจายการแก้ปัญหาด้วยวิธีแก้ปัญหาในจุดที่ได้รับผลกระทบจากผื่น
3. การใช้น้ำมันหอมระเหยเมื่อสระผมของคุณจะช่วยให้คืนค่าได้อย่างรวดเร็วและทำให้เส้นผมแข็งแรงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ หลังจากล้างแต่ละครั้งคุณจำเป็นต้องล้างผมด้วยวิธีพิเศษเจือจางน้ำมันหอมระเหยจากต้นมาเจอแรม 10 หยดในน้ำต้ม 1 ลิตร

ปัจจัยหลักในปาฏิหาริย์ของน้ำมันมาจอแรมก็คือเอกลักษณ์และความถูกต้อง น่าเสียดายที่มีสินค้าปลอมคุณภาพต่ำจำนวนมากในตลาด ดังนั้นเมื่อเลือกน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นครั้งแรกคุณจะต้องระมัดระวังอย่างมากและซื้อสินค้าจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น

มาจอแรมในการปรุงอาหาร

คุณมักจะได้ยินว่ามาจอแรมนั้นเรียกว่าหญ้าเนื้อหรือไส้กรอก มันไม่น่าแปลกใจ แท้จริงแล้วการปรุงรสจากพืชชนิดนี้มักถูกเติมเข้าไปในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลายชนิด นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามาจอแรมสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และที่สำคัญที่สุด - มันรวมกันได้ดีกับเนื้อสัตว์

นอกจากนี้มาจอแรมมักเป็นส่วนสำคัญของการหมักปลาหรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมกับเครื่องเทศ และถ้ามันอยู่ในจานเล็ก ๆ แล้วมันจะไม่สามารถทำให้เสียได้อย่างแน่นอน แต่เพียงแค่ตกแต่งรสชาติ

อย่างไรก็ตามมาจอแรมใช้ไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารจานเนื้อและปลาเท่านั้น เครื่องเทศนี้สามารถพบได้ในหลายสูตร พ่อครัวใช้ชิ้นส่วนของพืชทั้งในแบบแห้งและสด

1. เนื้อย่างหรือตุ๋นจะไม่ทำโดยไม่ต้องมาจอแรม
2. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใด ๆ เช่นม้วนกะหล่ำปลีลูกชิ้นไส้กรอกซองจดหมายจะมีรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นหากคุณใส่เครื่องเทศลงไปเล็กน้อย
3. พืชชนิดนี้ส่งเสริมการดูดซึมอาหารหนักอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อใช้พืชตระกูลถั่วใด ๆ (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ฯลฯ ) มีความจำเป็นต้องรวมต้นมาเจอแรมในอาหาร
4. เพิ่มเครื่องเทศในผักตุ๋น
5. Marjoram ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มผักสีเขียวเช่นบวบแตงกวาและสควอชในระหว่างการอนุรักษ์
6. สลัดผักแต่ละคนจะต้องปรุงรสด้วยผักใบนี้ แล้วมันจะมีประโยชน์มากขึ้นเพราะมีวิตามินมากมายถูกเก็บไว้ในนั้น
7. รวมถึงเห็ดต่าง ๆ ในอาหารมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะซื้อมาจอแรมกับพวกเขา
8. หญ้าสดเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบกะหล่ำปลีดอง
9. หากเครื่องเทศเป็นที่ชื่นชอบที่บ้านก็สามารถเพิ่มลงในจานที่สองได้อย่างง่ายดาย
10. คนรักของมาจอแรมที่เพิ่มมันทุกที่ทุกเวลามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าในซุปมันจะดีกว่าที่จะใช้ใบสีเขียวของพืช และคุณต้องเพิ่มพวกเขาในรูปแบบบดก่อนที่จะให้บริการ
11. มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่คุณต้องเพิ่มต้นมาเจอแรมสีเขียวลงในน้ำส้มสายชู จากนั้นคุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นของมันได้อย่างง่ายดาย
12. คนรักชาจะไม่ผิดพลาดที่จะเพิ่มต้นมาเจอแรมในมัน จากนั้นพวกเขาจะได้รับประโยชน์มากขึ้นจากเครื่องดื่มแก้วโปรด คุณสามารถใช้หญ้าทั้งในรูปแบบแห้งและสด
13. การแช่ที่ดีเยี่ยมนั้นมาจากพืชและยังสามารถคั้นน้ำผลไม้ ของเหลวที่เติมวิตามินจะถูกเติมลงในซอสที่หลากหลายสำหรับอาหาร
14. สำหรับการแต่งตัวสลัดต่าง ๆ คุณสามารถทำซอสที่ดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มใบเขียวต้นมาเจอแรมลงในน้ำมันพืชและยืนยันเล็กน้อย
15. สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าใบหญ้าสีเขียวจะไม่ผิดปกติที่จะเพิ่มไปยังสาโท
16. สารสกัดจากมาจอแรมยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเหล้า

คุณอาจสังเกตเห็นว่ามาจอแรมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แน่นอนคุณสามารถเพิ่มลงในจานอย่างแน่นอน ขนมหวานก็ไม่มีข้อยกเว้นในแต่ละกรณีมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว

ตุ๋นเนื้อตับกับมาจอแรม

ส่วนผสม:

• ตับเนื้อ - 900 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - ชิ้นขนาดกลาง 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - หยิก
• เกลือเป็นเหน็บแนม
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• ใบของต้นไม้ลอเรล - บด
• มาร์จอแรมเป็นหยิก
• ออริกาโน - หยิก

บางครั้งล้างตับเนื้อวัวในนมหรือทำก่อนปรุงอาหารในน้ำประปาธรรมดา ถัดไปตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดที่เหมาะสม

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ หลังจากได้รับความร้อนให้ส่งหอมใหญ่สับเป็นวงครึ่งและทอด เมื่อการทอดพร้อมแล้วให้ส่งตับไปที่กระทะ เติมด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสอย่าลืมเพิ่ม lavrushka และปิดด้วยฝา ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ในเวลาเดียวกันไฟควรอยู่ที่เครื่องหมายที่เล็กที่สุดเพื่อให้จานไม่ไหม้ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบสถานะของของเหลวในกระทะถ้าตับให้น้ำผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ และไม่เพียงพอแล้วเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อย

เมื่อจานเกือบพร้อมให้เปิดฝาหม้อแล้วเติมออริกาโน่และมาจอแรมในตับ จากนั้นผสมเนื้อหาของอาหารอย่างละเอียดและเคี่ยวต่อไปอีกนาที จากนั้นไฟสามารถปิดได้

ก่อนเสิร์ฟควรเพิ่มเครื่องเคียง ต้องเลือกตามรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตามมันฝรั่งบดจะเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดกับตับ

ผักตุ๋นกับมาจอแรม (สูตรอาหาร)

ส่วนผสม:

• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว - 600 กรัม
• แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เยื่อฟักทอง - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• ตารางน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

เหน็บแนมของแต่ละเครื่องเทศถ้าพวกเขาแห้ง: marjoram, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่และพริกไทยดำ

ส้อมกะหล่ำปลีสับละเอียด จากนั้นขูดแครอทและเยื่อกระดาษฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบ ควรหั่นผักหั่นฝอยในภาชนะเดียวผสมให้เข้ากันแล้วบีบด้วยมือจนน้ำผลไม้ของคุณปรากฏ ลิ้มรสพวกเขาด้วยเกลือและพริกไทยทันทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา

จากนั้นสับหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังกระทะลึกและเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันมะกอกร้อน ในขณะนั้นเมื่อชิ้นส่วนของหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีให้ส่งผักให้ปิดคลุมและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผัก

ในกระทะเปิดรอจนกระทั่งน้ำสกัดจากมะเขือเทศ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที หลังจากนั้นให้ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเทศทั้งหมดและผสม ตอนนี้จานสามารถลบออกจากความร้อนและให้บริการ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผักปรุงสำเร็จสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเคียงข้างสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใด ๆ และยังคงเป็นอาหารอิสระ

มาเจอรัมแบบโฮมเมด

ส่วนผสม:

• เนื้อ (หรือหมู) - 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• Champignons (หรือชานเทอเรล) - 400 กรัม
• หัวกระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มาจอแรมสด - พวง (คุณสามารถบีบเครื่องเทศแห้ง)

ก่อนปรุงอาหารล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล หลังจากนั้นบดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการสิ่งสำคัญไม่ใหญ่มาก ถัดไปสับผักและเห็ด เห็ดควรอยู่ในรูปแบบของแผ่นบาง ๆ แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอม - ในวงครึ่งเล็ก ๆ

ใส่กระทะที่มีด้านสูงในกองไฟ เทน้ำมันลงไปเมื่อมันร้อน จากนั้นใส่จานแชมปิญองลงในหัวหอมสีทองซึ่งเคี่ยวประมาณ 4-6 นาที ต่อไปนี้ในกระทะเป็นก้อนแครอทดำเนินการต่อไปเคี่ยวจานอีก 4 นาที

ตอนนี้ในผักตุ๋นคุณสามารถส่งเนื้อดิบให้แน่ใจว่าได้โรยด้วยกระเทียมสับด้านบนและพริกไทยเพิ่มไฟเล็กน้อยเติมน้ำต้มหนึ่งแก้วลงในจานแล้วปิดทิ้งไว้ 25 นาที ในขณะที่ผักและเนื้อสัตว์กำลังปรุงในกระทะปอกหัวมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตอนนี้เพิ่มเวดจ์มันฝรั่งลงในเนื้อตุ๋น 25 นาที เกลือทุกอย่างที่ด้านบนเพิ่มอีกแก้วน้ำถ้าจำเป็นและทิ้งไว้อีก 15 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะสุกอย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายเมื่อทุกอย่างพร้อมเปิดฝาและปิดจานด้วย marjoram ตอนนี้คุณสามารถปิดไฟและให้บริการ

พาสต้ากับเห็ดพอชินีและชีส

ส่วนผสม:

• Champignons (หรือเห็ดพอร์ชินี) - 500 กรัม
• พาสต้าวาง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
• อิตาเลี่ยนชีส - 100 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือ - 1 pinch แต่ละ
• มาจอแรม - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นแยกแคปออกจากขา ใส่เห็ดด้วยน้ำมันพืชแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ เมื่อน้ำมันอุ่นแล้วให้ใส่แชมเปญไว้ในชั้นเดียว เห็ดแต่ละชุดจะต้องทอดแยกกันทั้งสองด้านเสมอ โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละชุดใช้เวลาไม่เกิน 8 นาที หลังจากที่เห็ดปรุงสุกมากเกินไปปล่อยให้เย็นในขณะที่ จากนั้นสับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารวางบนกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำประมาณ 7 ลิตร ก่อนอื่นเทน้ำลงในจานและเติมเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง ทันทีที่น้ำเดือดส่งพาสต้าทั้งหมดไปที่กระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงพาสต้าเล็กน้อยเอาออกจากความร้อนอย่างแท้จริง 2 นาทีก่อนปรุงอาหารเต็มรูปแบบ จากนั้นล้างออกด้วยกระชอน แต่น้ำที่เหลือหลังจากพาสต้ายังไม่คุ้มค่าที่จะเทลง

จากนั้นในชามเดียวผสมพาสต้าอย่างละเอียดกับเห็ด, น้ำมันมะกอก, ชีสขูดและ marjoram สดสับละเอียด ทั้งหมดนี้เปียกโชกไปด้วยของเหลวพาสต้าก่อนเสิร์ฟ

ซุปเยื่อกระดาษฟักทองกับแชมเปญ

ส่วนผสม:

• เยื่อฟักทอง - 800 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 ชิ้น
• Champignons - 200 กรัม
• หัวกระเทียม - 4 กลีบ
• มาร์จอแรม - 20 กรัม
• ฝักพริกพริกไทย - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นเครื่องเทศสำหรับ adjika เกลือและพริกไทย - เหน็บแนม

ขั้นแรกให้ล้างผักและเห็ดทั้งหมดให้สะอาด จากนั้นสับเยื่อฟักทองเป็นก้อนขนาดใหญ่ สับมันฝรั่งและแครอทในรูปของก้อนเล็ก จากนั้นสับฝักหัวหอมและขึ้นฉ่าย พวกเขาควรอยู่ในรูปของสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น

ผักทั้งหมดยกเว้นฟักทองส่งไปที่หม้อและปรุงอาหารจนสุกเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มฟักทอง จากด้านบนเททุกสิ่งที่มีน้ำซุปจากใต้ผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นมาจอแรม ตอนนี้ผักควรจะปรุงอย่างเต็มที่

เมื่อผักพร้อมเชื่อมต่อเครื่องปั่นและบดเนื้อหาทั้งหมดของ stewpan ไปยังสถานะ puree

เห็ดปรุงอาหารแยกต่างหาก สับพวกเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยขมิ้นและส่งในน้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะ เมื่อพวกเขาพร้อมอย่างเต็มที่ให้เพิ่มต้นมาเจอแรมสีเขียว

ก่อนเสิร์ฟใส่มันฝรั่งบดลงไปในจานแล้วใส่เห็ดตกแต่งทุกอย่างด้านบนด้วยต้นมาเจอแรมสด

นอกจากสูตรที่นำเสนอมาร์จอแรมทั้งในรูปแบบแห้งและสดใช้ในอาหารหลากหลายชนิด แม้จะไม่ใช้สูตรดั้งเดิมคุณก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายด้วยการเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในอาหารจานโปรดของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหญ้ามีกลิ่นเฉพาะและรสชาติที่แข็งแกร่งดังนั้นถ้าก่อนในครัวท่ามกลางเครื่องเทศไม่มีมาจอแรมมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเริ่มลองกับส่วนเล็ก ๆ

สิ่งที่สามารถทดแทนได้

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารหรือปรุงอาหารที่ใช้มาจอแรมอย่างกว้างขวางในธุรกิจของเขาที่จะรู้เกี่ยวกับหนึ่งในคุณสมบัติของมัน ไม่ควรใช้หญ้านี้ร่วมกับผู้อื่นในกรณีใด ๆ ยิ่งมีความอิ่มตัวมากเท่าที่ควร มีเหตุผลหนึ่งที่ดีสำหรับเรื่องนี้ มาร์จอแรมมีกลิ่นเฉพาะตัวและเข้มข้นตามลำดับและมีรสชาติที่ลึก ดังนั้นการเพิ่มของเครื่องเทศที่คล้ายกันกับอาหารจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าจานจะเสียเพียงเพราะสมุนไพรจะเริ่มขัดจังหวะซึ่งกันและกัน อย่างไรก็ตามมีอาหารจานเนื้อที่มีเครื่องเทศหลายชนิดที่มีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมจะให้ความพิเศษเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของเครื่องปรุงรส Hop-suneli แบบจอร์เจียซึ่งมักใช้กับเนื้อแกะมีต้นมาเจอแรมแห้ง

บ่อยครั้งที่มาจอแรมสามารถถูกเน้นด้วยบางสิ่งได้โดยใช้พริกไทยหลากหลายชนิดสะระแหน่ใบกระวานและเมล็ดยี่หร่าด้วย เมล็ดงาหรือลูกจันทน์เทศจะช่วยเปิดเผยในบันทึกอื่นของเครื่องเทศ

หากในการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมไม่น้อยกว่า marjoram จะดีกว่าที่จะเปลี่ยน คุณสามารถทำการทดแทนในกรณีที่มันไม่ได้อยู่ในมือและในจานก็มีความจำเป็น ทำให้เป็นเรื่องง่าย

ในรสชาติพวกเขาส่วนใหญ่คล้ายกับมัน:

• โหระพา
• ออริกาโน (มิ้นต์)

ดอกโรสแมรี่ อย่างไรก็ตามมันมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ไม่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ใด ๆ รวมทั้งการเตรียมการและการหมัก

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืม - marjoram เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมมาก แต่กลิ่นที่น่าพึงพอใจและอุดมไปด้วยสามารถหายไปทันที สิ่งนี้เกิดขึ้นตามกฎแล้วที่อุณหภูมิสูงมาก นั่นคือเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสมุนไพรนี้ลงในจานร้อนทันที มันจะดีกว่าที่จะรอสักครู่จนกว่าพวกเขาจะเย็น

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของสมุนไพรรสเผ็ดที่มีชื่อเสียงการใช้บ่อยครั้งในการปรุงอาหารและการใช้อย่างแพร่หลายในยาและเครื่องสำอางค์การบริโภคมาร์จอแรมมากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ การใช้ยาเกินขนาดอาจส่งผลให้เกิดอาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะอย่างรุนแรงเช่นเดียวกับอาการปวดอย่างรุนแรงในศีรษะและความอ่อนแอ

นอกจากผลข้างเคียงแล้วห้ามใช้หญ้ารสเผ็ดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีผู้หญิงที่คาดหวังว่าเด็กทารกคนที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นการปรากฏตัวของอาการแพ้ต่อการปรุงรสแพ้ส่วนบุคคลต่อร่างกายและโรคอื่น ๆ

การรวบรวมและการเก็บรักษา

มาร์จอแรมเป็นพืชที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ปีละสองครั้ง ตามกฎแล้วครั้งแรกที่คุณต้องรวบรวมเครื่องเทศตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคมและครั้งที่สอง - ประมาณกลางฤดูใบไม้ร่วง (สิ้นเดือนแรกและต้นที่สอง) ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรฉีกใบสีเขียวออกจากพุ่มไม้ การสะสมของพวกเขาจะดำเนินการด้วยมีดที่คมชัดเท่านั้น ต้องรวบรวมใบไม้จากลำต้นและสิ้นสุดที่ 1 ซม. ถึงดิน หลังจากเก็บสะสมแล้วสิ่งสำคัญคือต้องล้างพืชให้สะอาดด้วยน้ำไหลตามด้วยกระบวนการอบแห้ง มีสองวิธีในการอบแห้งสมุนไพรรสเผ็ด ในกรณีแรกใบหญ้าจะต้องถูกเก็บรวบรวมในพวงเล็ก ๆ และแขวนอยู่ใต้เพดานหรือหลังคา มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีการไหลเวียนของอากาศที่แรงอย่างต่อเนื่องในสถานที่นี้และแสงแดดที่สดใสไม่ผ่านเนื่องจากหญ้าต้องการเงา ในตัวเลือกที่สองมีการจัดเตรียมแพลตฟอร์มล่วงหน้าโดยทั่วไปจะเป็นบอร์ดขนาดใหญ่หรือชั้นวางของในตู้ซึ่งวางหนังสือพิมพ์หรือกระดาษไว้ด้านบนซึ่งหญ้าจะกระจัดกระจาย

เมื่อกระบวนการทำให้แห้งเสร็จสมบูรณ์และใบไม้สีเขียวแห้งพอระยะเวลาในการคัดแยกอย่างละเอียดจะเริ่มต้นขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบจุดทั้งหมดจากพืชรสเผ็ดและที่สำคัญที่สุดคือใบเสียและมีข้อบกพร่องหลังจากนั้นหญ้าที่คัดสรรมาอย่างดีจะต้องถูกบดขยี้เป็นผงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ เทวัตถุดิบที่เป็นผลลงในภาชนะบรรจุหรือขวดแก้วที่สะอาดและแห้งแล้วปิดให้สนิทหลังจากเติมเต็ม marjoram แห้งไม่โอ้อวดในการจัดเก็บ สิ่งสำคัญคือขวดอยู่ในห้องมืดและแห้ง จากนั้นปรุงรสสามารถยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลานานในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ต้นมาเจอแรมสมุนไพรรสเผ็ดเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่มนุษย์มานานนับพันปี และไม่น่าแปลกใจที่ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันมันถูกใช้เพื่อความต้องการที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่จะเพิ่มรายการข้อเท็จจริงที่น่าสนใจต่าง ๆ เกี่ยวกับมาจอแรม

1. ในศตวรรษที่ผ่านมาคนใช้สมุนไพรรสเผ็ดเป็นเครื่องปรุงที่มีประสิทธิภาพที่ถูกเพิ่มลงในน้ำ หลังจากนั้นพวกเขาล้างมือด้วยของเหลวที่มีกลิ่นหอมก่อนรับประทานอาหารและหลังจากเสร็จสิ้น
2. มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่พุ่มไม้ต้นมาเจอแรมผลิตน้ำผึ้งที่วิเศษ ยิ่งไปกว่านั้นพืชนั้นมีความ melliferous มากซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวบรวมผลิตภัณฑ์ได้มากถึง 100 กิโลกรัมจากหนึ่งเฮกตาร์
3. พุ่มไม้มาร์จอแรมในรูปแบบของผลไม้ผลิตเมล็ดพันธุ์ที่ผลิตน้ำมันคุณภาพสูง มันถูกใช้แล้วในการผลิตเคลือบเงาและสีอุตสาหกรรม
4. Marjoram ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเบียร์ หลังจากทั้งหมดโรงงานนี้สามารถแทนที่ฮ็อพอย่างสมบูรณ์
5. และในกรีซผู้คนเชื่อว่ามาจอแรมสามารถมอบความรักอันยิ่งใหญ่ให้กับคนได้ ดังนั้นบ่อยครั้งเพื่อค้นหาความรู้สึกอบอุ่นผู้คนจึงเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดลงในเครื่องดื่มไวน์ต่างๆ

ภาพถ่ายของมาจอแรม