Koumiss: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

Koumiss เป็นเครื่องดื่มสดชื่นและยาชูกำลังที่ให้องค์ประกอบที่สำคัญของร่างกายสำหรับการดำรงอยู่เต็มเปี่ยม ผลิตภัณฑ์นมหมักโอเรียนเต็ลนี้มักจะเรียกว่า "เครื่องดื่มอายุยืน" ทำจากนมของแม่ม้าที่อุดมไปด้วยธรรมชาติที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ koumiss ยังคงคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดและถือเป็นแหล่งที่มาของสุขภาพในหมู่ชาวตะวันออก เครื่องดื่มที่ใช้ในเครื่องสำอางค์และยารักษาโรค ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้ระบบการแพทย์ทั้งหมดได้รับการพัฒนา - kumysotherapy คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องดื่มรวมกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิด แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ ของโลก

koumiss คืออะไร

หนึ่งในเครื่องดื่มนมที่ได้รับการเคารพและชื่นชมมากที่สุดในหมู่ประชากรของคีร์กีซสถาน, มองโกเลีย, คาซัคสถานและชาวโลกที่มีรากมองโกเลียและเตอร์กคือ kymyz แปลเป็นภาษารัสเซียชื่อดูเหมือน koumiss นี่คือผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักแอลกอฮอล์และแลคติคของนมแม่ ขั้นตอนการหมักจะดำเนินการเนื่องจากแบคทีเรียกรดแลคติกพร้อมกับยีสต์

Koumiss เป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ควรใช้ในขั้นตอนการหมักเท่านั้น เฉพาะในช่วงเวลานี้เขาจะไม่สูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาคุณค่าและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนมหมักนี้มีต้นกำเนิดมาจากอดีตอันไกลโพ้น อันเป็นผลมาจากการขุดค้นทางโบราณคดีที่ดำเนินการในลานจอดรถของการตั้งถิ่นฐานของชาวมองโกเลียโบราณในหุบเขา Susamyr (ยุคเกี่ยวกับยุคหิน) ไม่เพียง แต่หลักฐานของการทำม้าและการเลี้ยงม้า แต่ยังพบถุงหนังสัตว์ นักวิทยาศาสตร์พยายามที่จะสร้างร่องรอยของน้ำนมแม่หมัก

นักวิชาการกรีกโบราณ Herodotus ยังกล่าวถึง koumiss อธิบายถึงชีวิตและขนบธรรมเนียมของชาวไซเธียนส์ปราชญ์กล่าวถึงเครื่องดื่มมหัศจรรย์ ชาวบ้านในท้องถิ่นทำมันด้วยการปั่นนมตัวเมียในภาชนะไม้พิเศษ สูตรสำหรับการรักษาและเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้เป็นที่รู้จักเฉพาะกับชนชั้นสูงที่มีส่วนร่วมในการเตรียมการ ส่วนผสมทั้งหมดและพื้นฐานของวิธีการปรุงอาหารถูกเก็บไว้อย่างมั่นใจ ทาสที่เห็นกระบวนการปรุงอาหารของ koumiss ถูกตาบอดทันที

ข้อมูลต่อมาเกี่ยวกับ koumiss ถูกค้นพบใน Ipatiev Chronicles (ศตวรรษที่สิบสาม) ในบันทึกของเขาในการเดินทางไป Tataria, Guillaume de Rubruk อธิบายถึงรสชาติและคุณสมบัติในการรักษาของเครื่องดื่ม

สูตรเก่าแก่สำหรับการปรุง koumiss ยังคงสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในตระกูลบัชคีร์ คนนี้ปฏิบัติตามประเพณีโบราณและทำ koumiss จากนมของแม่ม้าเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากประชากรของ Bashkortostan, Turkmens และ Kyrgyz สามารถใช้นมอูฐเป็นพื้นฐาน

กระบวนการทางเทคโนโลยีของการทำ koumiss ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์รอบต่อนาทีที่แตกต่างกัน

ประเภท

ในคาซัคสถาน koumiss ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหมักแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

1. Zhaskimyz - หนุ่มหมักในหนึ่งวัน
2. Kunan kymyz เป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นเล็กน้อยจากการหมัก 2 วัน
3. Koumiss donen - เปรี้ยวแล้วมีจำนวนมากหันแอลกอฮอล์ พร้อมรับประทานหลังจาก 3 วันของการหมัก
4. Saumal - koumiss หมักนาน 10 ชั่วโมง
5. Kymyzuyz - เตรียมจากน้ำนมเหลืองเต้านม
6. Bal kymyz - เครื่องดื่มนมหมักกับน้ำผึ้งหรือสารเติมแต่งรสหวานอื่น ๆ

ทุกสายพันธุ์เหล่านี้มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน Young koumiss เป็นเครื่องดื่มที่พร้อมดื่มหลังจาก 5-6 ชั่วโมง มันมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์น้อยที่สุด - มากถึง 1% คูมิสนี้มีรสชาติหวานเกือบจะไม่มีก๊าซ ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นจาก 24 ถึง 48 ชั่วโมงอิ่มตัวด้วยแอลกอฮอล์มากขึ้น องค์ประกอบของแอลกอฮอล์ 1.7-2% มันได้มาแล้วเสร็จเปรี้ยว หลังจากดื่มเมาโคสต์เล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อยจะรู้สึกมึนเมาเล็กน้อย koumiss ที่“ แข็งแรงที่สุด” อยู่ในกระบวนการหมักนานถึง 4 วัน มันมีระดับแอลกอฮอล์สูงสุด - 3-4% คูมิสนี้มีฟองมากและมีรสเปรี้ยวค่อนข้าง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

Koumiss เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่มีแลคโตสและกลูโคสในปริมาณสูง ผลิตภัณฑ์ที่ให้ส่วนผสมหลักลักษณะนี้ ระดับของตัวชี้วัดเหล่านี้ในนมของแม่ม้านั้นสูงที่สุด ตัวอย่างเช่นแลคโตสในนมวัวลดลง 38%

ในกระบวนการหมักพิเศษที่ใช้ไม่เพียง แต่แบคทีเรียนมเปรี้ยว แต่ยังรวมถึงยีสต์แลคโตสจะถูกแปลงเป็นกรดแลคติคคาร์บอนไดออกไซด์แอลกอฮอล์เอทิลแอลกอฮอล์และแยกออกเป็นสารอะโรมาติกอื่น ๆ ด้วยสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

องค์ประกอบทางเคมีของ koumiss มีส่วนประกอบของวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย:

1. วิตามิน A, C, PP ค่อนข้างมาก
2. กลุ่มวิตามินบี - lactoflavin (B2), วิตามินบี (B1), ไซยาโนโคบาลามิน (B12)
3. ไบโอตินมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์การหมักคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกาย
4. กรดโฟลิกที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนเลือด
5. ติดตามองค์ประกอบ Ca, K, P, Fe, Zn, Cu, Mn
6. ให้การเผาผลาญปกติของกรด pantothenic

Koumiss มีส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ ระดับของมันอยู่ระหว่าง 0.4 ถึง 4.5%

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อยู่ในช่วง 40 ถึง 150 kcal ในเครื่องดื่มนมหมักขนาด 100 มล. (ไขมันปานกลาง) - คาร์โบไฮเดรต 5 กรัมโปรตีน 2.1 กรัมและไขมัน 1.9 กรัม เป็นผลมาจากการหมักโปรตีนกลายเป็นย่อยง่ายและย่อยสลายอย่างรวดเร็วในร่างกายดังนั้นแม้ว่า koumiss มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแนะนำให้ใช้ในระหว่างอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ koumiss

ประโยชน์ทั่วไป

เครื่องดื่มนมหมักมีอายุยืนยาวอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

Nomads ใช้ koumiss สำหรับการป้องกันและรักษาโรคหลายชนิด Avicenna ผู้รักษาโบราณแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงด้วยความอ่อนเพลียทางร่างกายความผิดปกติของประสาทและการบูรณะทั่วไป

ตั้งแต่เวลานักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของ koumiss ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้กลับสู่ปกติเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ส่งผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและช่วยกำจัดสารพิษ Koumiss ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเติมเต็มการขาดพลังงานให้ความแข็งแรงกระตุ้นกระบวนการทางชีวภาพจำนวนมาก

สำหรับผู้หญิง

Koumiss อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินช่วยปรับปรุงผิวและสภาพเล็บและเส้นผม

กรดแลคติคที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักทำให้จุลินทรีย์ในช่องคลอดเป็นปกติลดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ ฟื้นฟูความสมดุลตามธรรมชาติพวกเขามั่นใจในสุขภาพของอวัยวะเพศหญิงและระบบทางเดินปัสสาวะ

ผลที่ผ่อนคลายของเครื่องดื่มให้แอลกอฮอล์เล็กน้อยและวิตามิน A และ B สิ่งนี้จะช่วยให้มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์พร้อมด้วยความหงุดหงิดที่เพิ่มขึ้น, น้ำตาไหลและยังช่วยเพิ่มการนอนหลับ

สำหรับผู้ชาย

Koumiss เป็นน้ำยาทำความสะอาดตับธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ แม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์อยู่เล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ป้องกันเครื่องดื่มจากการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

หลังจากออกกำลังกายหรือออกกำลังกายในโรงยิมเกลือจำนวนมากจะถูกลบออกจากร่างกายของผู้ชายพร้อมกับเหงื่อ koumiss จำนวนเล็กน้อยจะช่วยฟื้นฟูความไม่สมดุล

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศชาย การปรากฏตัวของฮอร์โมนเพศชายช่วยเพิ่มความใคร่เพิ่มการสร้างและลดความเสี่ยงของต่อมลูกหมาก

ในระหว่างตั้งครรภ์

นมของ Mare อิ่มตัวด้วยเหล็ก ในระหว่างการหมักองค์ประกอบนี้จะไม่หายไปดังนั้น koumiss มีส่วนช่วยในการเพิ่มขึ้นของเฮโมโกลบินในเลือดของหญิงตั้งครรภ์และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง องค์ประกอบนมเปรี้ยวอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวตามปกติของระบบกระดูกของทารก

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด koumiss มีแอลกอฮอล์ เป็นการดีกว่าสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังว่าจะปรึกษาแพทย์ก่อนแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลงในอาหารของพวกเขา

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำจากนมของแม่ม้าช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมน้ำนมในสตรีซึ่งเป็นสาเหตุของการหลั่งน้ำนม คุณสมบัติการเสริมความแข็งแรงทั่วไปของ koumiss ช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังคลอดบุตร คุณแม่พยาบาลควรกิน koumiss ที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณน้อย

สำหรับเด็ก ๆ

Koumiss มีประโยชน์ในการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต แคลเซียมจำนวนมากประกอบไปด้วยการขาดวิตามินนี้และฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มการดูดซึม นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่มี dysbiosis ในขณะที่มันคืนความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

รสชาติที่แปลกประหลาดของเครื่องดื่มนมหมักที่ทำจากนมแม่ไม่ได้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลาก่อนดื่ม

ปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำในคูมิสยังไม่สามารถทำอันตรายต่อร่างกายของเด็กได้ แต่คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มในทางที่ผิด ด้วยความระมัดระวัง koumiss ควรให้กับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

เมื่อลดน้ำหนัก

บ่อยครั้งที่แพทย์รวม koumiss ในอาหาร นี่เป็นเพราะความสามารถของเครื่องดื่มในการปรับปรุงการย่อยอาหารให้ความมั่นคงของอุจจาระในชีวิตประจำวันและขจัดอาการจุกเสียดและท้องอืด ปริมาณโปรตีนสูงให้คุณค่าทางโภชนาการ koumiss มีส่วนช่วยในการดับความหิวอย่างรวดเร็วและรักษากล้ามเนื้อ เนื่องจากที่มาของสัตว์องค์ประกอบนี้จะถูกดูดซึมโดยร่างกายอย่างรวดเร็ว

การดื่ม koumiss 100 มล. ก่อนมื้ออาหารคนที่ทานอาหารจะได้รับวิตามินแร่ธาตุและกรดในร่างกายทุกวัน คุณไม่ควรเกินเกณฑ์ปกติที่อนุญาตสำหรับการใช้เครื่องดื่มนี้เนื่องจากมีแอลกอฮอล์อยู่ในนั้น

Koumiss ในยา

คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียการฟื้นฟูและกระชับของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการแพทย์แผนโบราณ การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันประสิทธิภาพของการใช้ koumiss ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร, ลำไส้, ระบบทางเดินหายใจ, โรคหัวใจและหลอดเลือดดีสโทเนีย หลักสูตรของ kumysotherapy ถูกกำหนดไว้สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, การเผาผลาญอาหารบกพร่อง มันเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อนเพื่อต่อสู้กับโรคติดเชื้อและรักษาโรคโลหิตจาง

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ koumiss ถือเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการเยียวยาชาวบ้านจำนวนมากสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหลายชนิด

ด้วยโรคเบาหวาน

การใช้งานที่มีคุณภาพสูงและมีปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ koumiss ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ มันเติมเต็มปริมาณที่ต้องการของเบต้าแคโรทีนและวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากโรคจะมาพร้อมกับการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินจำนวนมาก

Koumiss ทำให้การเผาผลาญปกติและทำความสะอาดหลอดเลือดของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคเบาหวานด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ความเสี่ยงของการปรากฏตัวของโรคประสาทและความผิดปกติทางจิตที่มีอยู่ในผู้ป่วยโรคเบาหวานจะลดลง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด kumis - 25 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของตับอ่อน Koumiss ทำให้การหลั่งของอวัยวะปกติเป็นปกติและยังช่วยลดกระบวนการอักเสบ คุณค่าทางโภชนาการสูงของมันมีส่วนช่วยให้ร่างกายมนุษย์มีความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วในระหว่างรับประทานอาหาร ความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการปรับปรุงการเผาผลาญช่วยป้องกันปัญหาลำไส้

ไม่แนะนำให้ดื่ม koumiss ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงในโรคนี้ ปฏิเสธที่จะใช้เครื่องดื่มชนิดนี้ทุกชนิดเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการกำเริบของโรค

ด้วยโรคกระเพาะ

Koumiss ซึ่งมีองค์ประกอบของการติดตามจำนวนมากและกรดอะมิโนขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคกระเพาะถ้ามีความเป็นกรดในระดับต่ำ แบคทีเรียนมที่มีประโยชน์ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์และลดระดับการอักเสบของเยื่อบุ เมื่อคุณใช้ 100 มล. ของเครื่องดื่มนี้กับอาหารอาหารจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

ในระหว่างการกำเริบของโรคและผู้ที่มีความเป็นกรดสูง koumiss มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด

ด้วยโรคเกาต์

การเกิดขึ้นของโรคนี้ก่อให้เกิดการละเมิดกระบวนการเผาผลาญของกรดนิวคลีอิก ระดับของกรดยูริคจะเพิ่มมากขึ้นจนสะสมอยู่ในข้อต่อ กระบวนการนี้ทำให้เกิดความเจ็บปวดและนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพในลักษณะของแขนขา Koumiss มีแคลเซียมในระดับที่เพียงพอซึ่งก่อให้เกิดความแข็งแรงและสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูกดังนั้นจึงมักจะถูกกำหนดเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและระยะเริ่มต้นของโรคเกาต์

สำหรับตับ

Koumiss มีคุณสมบัติในการชำระล้างช่วยในการทำงานของตับ กรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระส่งเสริมการผลัดเซลล์และปกป้องพวกเขาจากการถูกทำลาย รวมถึง koumiss ในอาหารประจำวันคุณต้องใส่ใจกับปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น สำหรับการป้องกันและรักษาโรคตับอักเสบและโรคตับแข็งควรใช้เครื่องดื่มรสเปรี้ยวแบบเด็กเท่านั้น ปริมาณที่แนะนำคือ 250-300 มล. ในระหว่างมื้ออาหาร

ด้วยโรคสะเก็ดเงิน

ในอาหารประจำวันของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคผิวหนังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน B, A, PP จำนวนมาก ในผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินหรือกลากมักจะมีการขาดองค์ประกอบเหล่านี้ Koumiss มีวิตามินครบชุด พวกเขาใช้ร่วมกับกรดไลโปอิคช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการฟื้นฟูผิว คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียลดขั้นตอนการอักเสบของผิวลดรอยแดงและอาการคันที่ไม่พึงประสงค์

ด้วยโรคปอดบวม

Kumysoterapiya ใช้กันอย่างแพร่หลายในโรคของระบบทางเดินหายใจ ผลิตภัณฑ์นมนี้สามารถลดความหงุดหงิดในลำคอด้วยอาการไอรุนแรงส่งเสริมการปล่อยเสมหะ คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียลดกระบวนการอักเสบในต่อมน้ำเหลืองป้องกันการปรากฏตัวของแผล ผู้ป่วยโรคปอดบวมจะสูญเสียความอยากอาหารมีน้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วและร่างกายอ่อนแอลงอย่างมาก Koumiss เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารจึงช่วยให้คนฟื้นความแข็งแรง

ด้วยอาการเมาค้าง

ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมหมักทุกชนิด koumiss เป็นยาแก้อาการเมาค้างที่ดีที่สุด กรดแลคติคร่วมกับวิตามินบีช่วยกระตุ้นการทำงานและกำจัดสารพิษภายใต้อิทธิพลของคาร์บอนไดออกไซด์กระบวนการของการเกิดออกซิเดชันและการสลายตัวของแอลกอฮอล์ที่เหลือจะเกิดขึ้นเร็ว ยาชูกำลังของ koumiss ช่วยลดอาการเมาค้างและช่วยดับกระหาย

การประยุกต์ด้านความงาม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักที่ใช้นมแม่ไม่เพียง แต่ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ แต่ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ Koumiss พบได้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและผม

สำหรับเส้นผม

Koumiss บำรุงรูขุมขนให้ลอนผมสวยและแข็งแรง ผลต้านเชื้อแบคทีเรียและความชุ่มชื้นช่วยขจัดหนังศีรษะแห้งและรังแค

ตัวแทนกระชับสัดส่วน
ส่วนผสม:

• Koumiss - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอกับผมอย่าลืมนวดหน้ากากลงบนหนังศีรษะด้วยการนวด หมายถึงการรักษาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เอฟเฟกต์ที่ใหญ่ขึ้นคลุมศีรษะด้วยผ้าขนหนู

ขอบคุณหน้ากากนี้ทำให้ผมแข็งแรง หลังจากใช้ไป 5-6 ครั้งจะไม่มีร่องรอยของการเกิดรังแคหนังศีรษะจะแห้งน้อยลง

หน้ากากบำรุงผิว
ส่วนผสม:

• แป้งขนมปังไรย์ 1/2 ก้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ koumiss

นวดขนมปังและแช่ใน koumiss ที่อบอุ่นเล็กน้อย หลังจาก 5-10 นาทีให้ผสมแล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถูลงบนหนังศีรษะ สวมหมวกคลุมอาบน้ำแล้วห่อศีรษะด้วยผ้าพันคอขนสัตว์ หลังจาก 20 นาทีล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วสระผม

สำหรับใบหน้า

เครื่องดื่มนมเปรี้ยวใช้เป็นความชุ่มชื้นไวท์เทนนิ่งและยาชูกำลังสำหรับผิวหน้า

หน้ากากแครอท Koumiss
มันจะต้อง:

• ชีสโฮมเมด 50 กรัม
• น้ำแครอท 17 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ koumiss

สายพันธุ์ชีสกระท่อมผ่านผ้า ผสมให้เข้ากับน้ำแครอท เพิ่ม koumiss ใช้ส่วนผสมกับใบหน้าหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตาและทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลาล้างด้วยน้ำอุ่น ใช้ไม่เกินหนึ่งครั้งทุกสามวัน

หน้ากากไวท์เทนนิ่ง
มันจะต้อง:

• 70 กรัมของน้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ koumiss
• น้ำมะนาว 30 มล.

Koumiss ผสมกับน้ำผึ้ง บีบน้ำปริมาณที่ต้องการจากมะนาวลงในส่วนผสมนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง ใช้ส่วนผสมบนใบหน้าและทิ้งไว้ 15 นาที

การใช้มาสก์ดังกล่าว 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาสองเดือนก่อให้เกิดการหายไปของจุดอายุฝ้ากระและทำให้ผิวขาวขึ้น

อันตรายและข้อห้าม

Koumiss ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อสามารถมีผลเสียต่อร่างกาย

1. การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นมนี้ไม่เป็นที่ยอมรับในอาหารของผู้ที่แพ้แลคโตส
2. ปริมาณแอลกอฮอล์ในคูมิสสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพในระหว่างการกำเริบของโรคเรื้อรังของอวัยวะภายใน
3. อย่าดื่ม koumiss กับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารพร้อมด้วยความเป็นกรดสูง มันมีส่วนช่วยในการหลั่งที่เพิ่มขึ้นและดัชนีความเป็นกรดจะเพิ่มขึ้นอีก
4. เนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ koumiss มักไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ด้วยเหตุผลเดียวกันอย่าดื่ม koumiss สำหรับผู้ที่ติดสุรา

แม้จะมีความจริงที่ว่า koumiss ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการรักษาวัณโรคที่ซับซ้อนในกรณีที่เป็นรูปแบบเปิดของโรคนี้เครื่องดื่มเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด สำหรับหมวดหมู่ที่เหลือการใช้ koumiss เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติเชิงบวกเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎและไม่ละเมิด

วิธีการจัดเก็บ

เครื่องดื่มนมหมักเอเชียที่ทำจากนมแม่หรืออูฐเป็นของประเภทของผลิตภัณฑ์ "สด" ดังนั้นจึงเน่าเสียง่ายและไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บข้อมูลที่ยาวนาน

koumiss นี้ควรใช้ไม่เกิน 2-3 วันหลังจากสิ้นสุดการหมัก มันถูกเทลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่เย็น: ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน (อุณหภูมิไม่เกิน 6 ° C) หรือตู้เย็น

Koumiss ผลิตในโรงรีดนมและขายในร้านค้ามีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์เอเชียที่แท้จริงเพียงเล็กน้อย เครื่องดื่มที่ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแง่ขององค์ประกอบและกฎการผลิตควรมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 วัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีดื่ม koumiss

ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียที่คุ้นเคยกับการดื่มนมหมักจากนมของแม่มาตั้งแต่เด็กไม่สามารถ จำกัด ตัวเองให้ใช้ koumiss ได้ ในช่วงฤดูร้อน Kyrgyz และ Bashkirs สามารถดื่มได้มากถึง 7-10 ลิตรต่อวันในขณะที่ได้รับผลประโยชน์เท่านั้น

สำหรับผู้ที่มีร่างกายที่ไม่ได้เตรียมไว้ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่มีปริมาณไขมันสูงนี้เข้าสู่อาหารโดยเริ่มจากขนาดเล็ก ๆ เพื่อให้คุ้นเคย

ดื่มวันละเท่าไร

ตามคำแนะนำของแพทย์ koumiss เริ่มดื่มในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณเริ่มต้นต่อวันไม่ควรเกิน 100 มล. หากร่างกายรับรู้เครื่องดื่มตามปกติเป็นเวลา 3-4 วันปริมาณจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 200-400 มิลลิลิตร ต่อจากนั้นจะได้รับอนุญาตให้ใช้ปริมาณมากขึ้น 1-1.5 ลิตร

ฉันสามารถดื่มตอนกลางคืนได้ไหม

สำหรับวัตถุประสงค์ในการใช้ยา koumiss ใช้ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า แต่เนื่องจากผลที่สงบและผ่อนคลายบนร่างกาย (ขอบคุณแอลกอฮอล์) เครื่องดื่มนี้สามารถใช้ในตอนเย็นเพื่อปรับปรุงการนอนหลับ ครึ่งแก้ว koumiss ในเวลากลางคืนก่อให้เกิดการฟื้นฟูของอุจจาระ แต่ก่อนเข้านอนจะดีกว่าถ้าดื่ม koumiss ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เล็กน้อย

เป็นไปได้หรือไม่ที่มุสลิมจะดื่ม

Koumiss หมักในระหว่างวันในทางปฏิบัติไม่ได้มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มเช่นนมส่วนที่เหลือได้รับอนุญาตให้ดื่มกับชาวมุสลิม อยู่ในกระบวนการหมักเป็นเวลานาน koumiss แข็งแรงกว่าเด็ก ไม่มีผลกับผลิตภัณฑ์ฮาลาลอีกต่อไป

เป็นไปได้ไหมที่จะเมาจาก koumiss

เครื่องดื่มนมหมักที่เตรียมขึ้นบนพื้นฐานของนมแม่ไม่สามารถใช้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เมื่อหมักเป็นเวลาหลายวันมันจะได้รับป้อมปราการสูงถึง 4-6 รอบ ดังนั้นการดื่มเมาในปริมาณมากอาจทำให้มึนเมาเล็กน้อย คาซัคส์สร้างโคมิสที่มีแอลกอฮอล์มากถึง 25-30% เครื่องดื่มนมหมักสองสามจิบนั้นเทียบเท่ากับวอดก้าหรือคอนยัค 50 กรัม

วิธีทำคูมิสที่บ้าน

การทำนมเปรี้ยวเอเชียแท้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหานมของแม่ม้าบนชั้นวางของที่ร้านดังนั้นที่บ้านมันจะดีกว่าถ้าเอามาแทนที่ด้วยแพะ koumiss นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบเหมือนกัน แต่แตกต่างกันในรสชาติ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมแพะ 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• โยเกิร์ต 50 มล. ไม่มีสารปรุงแต่ง (kefir)
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 200 มล.
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทนมลงในกระทะและวางบนไฟช้าๆ นำไปต้ม เทลงในน้ำทีละน้อยแล้วเติมน้ำผึ้ง ต้มต่อไปอีก 6-8 นาที
2. เย็นส่วนผสมนมจนเย็นสนิท แนะนำโยเกิร์ต (kefir) ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์ (เพื่อให้อุ่นขึ้น) ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-9 ชั่วโมง
3. หลังจากตีให้เข้ากันให้ตีด้วยเครื่องผสม ความเครียดส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านชั้นหนาของผ้ากอซ
4. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นเติมน้ำตาลแล้วปล่อย รวมเข้ากับนม
5. เทนมลงในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ของเหลวควรเติมภาชนะโดย 2/3 ทิ้ง koumiss ไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมงโดยไม่ปิดฝาให้มิดชิด
6. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้ปิดกระป๋องและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ koumiss หมัก

เก็บ koumiss ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ koumiss

1. AV Postnikov เป็นคนแรกที่เปิดคลินิก koumiss ในรัสเซีย เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในปี 1858 ในจังหวัด Samara หลังจาก 100 ปีมากกว่า 65 สถาบันดังกล่าวเปิด
2. คาซัคยังคงยึดมั่นกับเทคโนโลยีโบราณของการทำอาหารคูมิส สำหรับกระบวนการหมักพวกเขาใช้ไวน์ทำจากหนังแกะหรือหนังม้าเอาชนะนมแม่อย่างน้อย 1,000 ครั้ง จากนั้นธัญพืชสีดำจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว - มีไขมันแม่ม้า
3. ในมองโกเลียมีวันหยุด - วันแรกของ koumiss หลังจากการรีดนมครั้งแรกของม้าและการเตรียม koumiss หนุ่ม ๆ ครอบครัวมองโกเลียรวมตัวกันที่โต๊ะร่วมกันแล้วลอง
4. ใน Bashkortostan และ Kyrgyzstan เป็นธรรมเนียมที่จะต้องดื่ม koumiss จากชามและ Yakuts แกะสลักภาชนะพิเศษจากไม้ตกแต่งด้วยงานแกะสลักที่ละเอียดน้อยกว่าด้วยอัญมณีที่มีค่า

รูปภาพ Koumiss