ผลไม้ Granadilla: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

Granadilla เป็นผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศที่อบอุ่น

Granadilla คืออะไร

ผลของ Granadilla รีเฟรชค่อนข้างดีในช่วงบ่ายที่ร้อน ผลไม้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมันมักจะใช้ในการปรุงอาหารและใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง Granadilla ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุดในโลก บ้านเกิดของมันถูกเรียกว่ากว้างใหญ่ของอเมริกาใต้

มันมีลักษณะเป็นอย่างไร

Granadilla เป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีจากสกุล Passiflora ซึ่งเป็นของตระกูล Passionflower เป็นเถาวัลย์เขตร้อนที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ซึ่งสามารถเติบโตได้สูงถึง 10 เมตรดอกไม้ดึงดูดด้วยลักษณะที่แปลกใหม่: กลีบดอกมีรูปร่างใหญ่และทาสีในโทนสีม่วงขาวสีขาวหนวดเคราแสงและเกสรตัวผู้สีเขียวขนาดใหญ่ ดอกไม้มีลักษณะแปลกใหม่มากและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

Granadilla มีหลายประเภทในโลก สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพืชเขตร้อนนี้มีสีเหลืองและกินได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่สามารถมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดของผลไม้ลูกพีชขนาดใหญ่หรือมีลักษณะคล้ายกับแตงโมที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก น้ำหนักมักจะถึง 150-200 กรัมเปลือกมีช่วงสีที่ใหญ่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์: จากสีเขียวอ่อนสีเหลืองและสีส้มเป็นสีม่วงและสีม่วง ใต้ผิวเป็นชั้นสีขาวและภายในมีเยื่อกระดาษหอมที่มีเมล็ดสีเข้มอยู่ในเปลือกคล้ายวุ้น

ประเภท

1. Granadilla ยักษ์มีผลไม้รูปไข่ ความยาวของมันคือ 10-30 ซม. และความกว้างประมาณ 8-12 ซม. ผิวบางมีสีผิวเหลืองหรือเขียว เยื่อกระดาษมีสีขาวหรือสีชมพูภายในมีเมล็ดสีน้ำตาลและสีม่วงขนาดใหญ่
2. Granadilla blue เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะสีเหลืองและเป็นผลไม้รูปไข่ ความยาวของพวกเขาคือ 6 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ถ้าคุณผ่าผลครึ่งผลข้างในคุณจะเห็นเม็ดสีแดง
3. กล้วย Granadilla มีรูปร่างรูปไข่ที่ผิดปกติ ความยาวของผลไม้คือ 12 ซม. ความกว้างถึง 4 ซม. มีสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวเข้มมีแกนสีส้มหวานและเมล็ดสีดำภายในเยื่อกระดาษ
4. Granadilla กินได้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักท่องเที่ยวภายใต้ชื่อเสาวรส ผลไม้เมืองร้อนมีรูปร่างกลมบางครั้งเป็นรูปไข่ ขนาดสามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 40–80 มม. ข้างในเป็นเนื้อฉ่ำที่มีเมล็ดจำนวนมาก สีอาจมีลักษณะเป็นสีม่วงสีแดงหรือสีม่วง เสาวรสมักสับสนกับญาติของมัน - กรานาดิยาสีเหลือง
5. Granadilla Yellow ใช้ในการปรุงอาหาร มันมีรูปร่างที่โดดเด่นเหมือนไข่ ผลไม้สามารถโตได้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 ซม. ผิวลื่นเมื่อสัมผัสและอาจมีสีเหลืองสีส้มและสีแดงพิเศษ ในผลไม้สุกผิวถูกปกคลุมด้วยจุดด่างดำเล็ก ๆ ข้างในผลมีเนื้อใสมีเมล็ดแบนสีดำขนาดเล็ก เมล็ดเหล่านี้ตั้งอยู่ทั่วเยื่อกระดาษดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะนุ่มในความสอดคล้องของพวกเขาและถือว่ากินได้ คุณสามารถกินผลไม้หวานโดยตรงกับเมล็ดคุณไม่จำเป็นต้องลบออก เนื้อมีความคงตัวคล้ายวุ้นและมีรสหวานเข้มข้น รสชาติของผลไม้แปลกใหม่ค่อนข้างหลากหลายGranadilla ผสมผสานกลิ่นเปรี้ยวของกีวี, รสหวานของสตรอเบอร์รี่, กลิ่นหอมของแตงโมสุกและ Gooseberries

เติบโตที่ไหน

สถานที่เจริญเติบโตของพืชเมืองร้อนนี้เรียกว่าประเทศที่มีอากาศร้อน เป็นครั้งแรกที่ผลไม้แปลกใหม่นี้ถูกค้นพบโดยผู้พิชิตชาวสเปนผู้ซึ่งเดินทางไปอเมริกาเพื่อค้นหาดินแดนใหม่ วันนี้คุณสามารถพบผลของ Granadilla ในป่าในเม็กซิโกมันได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จในเขตร้อนของโบลิเวียในบราซิลในอาร์เจนตินาในอาร์เจนตินาในปารากวัยและในประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย Granadilla ยังเติบโตบนเกาะที่กว้างใหญ่ในแถบแคริบเบียน - ฮาวายจาเมกาเฮติและกวม

พืชที่รักความร้อนได้รับการพยายามปลูกฝังในประเทศแถบยุโรปและแม้แต่ในดินแดนครัสโนดาร์ในรัสเซีย อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับการอ้างอิงที่อุดมไปด้วยรสชาติของ granadilla ในสภาพภูมิอากาศที่เย็นกว่าในขณะที่พืชผลิตพืชเพียงปีละครั้ง

Granadilla แตกต่างจากเสาวรสอย่างไร

Granadilla และเสาวรสเป็นตัวแทนของตระกูลเดียวกัน - ดอกไม้เสาวรส ในเวลาเดียวกันเสาวรสถือเป็นความหลากหลายของพืชชนิดนี้ แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้เหล่านี้จะมีลักษณะที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่นักท่องเที่ยวจำนวนมากมักไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างผลไม้ทั้งสองนี้ได้ เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนในผลไม้เหล่านี้จำเป็นต้องเน้นคุณสมบัติที่แตกต่างหลัก:

1. ในเสาวรสเปลือกมีสีม่วงเข้มมีลักษณะ“ เหี่ยวย่น” และในกรานาดิลลามีสีเหลืองส้มที่อุดมไปด้วย
2. ในผลสุกของ granadilla หางไม่ร่วงและในเสาวรสก้านมักออกมาจากผลไม้
3. ในเสาวรสเนื้อมีสีอิ่มตัวมากขึ้น
4. ผลไม้ทั้งสองมีชั้นสีขาวที่แยกเปลือกและเยื่อของผลไม้ แต่ในเสาวรสชั้นนี้เป็นทินเนอร์
5. ผลไม้มีรสนิยมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในขณะที่ผลไม้ของ Granadilla ถือว่าหวานมาก
6. เมล็ดเสาวรสนั้นยากกว่ามากเมล็ดกรานาดิลล่านั้นนิ่มและเคี้ยวง่ายกว่ามาก
7. เสาวรสมีรูปร่างเล็กกว่าลูกพี่ลูกน้องสีเหลืองมาก

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

Granadilla มีรสชาติที่สูงมาก อย่างไรก็ตามผลไม้เมืองร้อนนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะมีเนื้อหวาน ความจริงก็คือว่าผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างต่ำในขณะที่ผลไม้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย granadilla 100 กรัมมีประมาณ 46 kcal ในเวลาเดียวกัน 80.2 กรัมเป็นน้ำและ 10.4 กรัมเป็นใยอาหาร ในทารกในครรภ์มีไขมันเพียง 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมโปรตีน 0.5 กรัม

Granadilla จัดเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้มีธาตุเหล็กที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ใน 100 กรัมมีธาตุเหล็กประมาณ 1,600 ไมโครกรัมซึ่งผลไม้ของพืชเมืองร้อนได้รับการพิจารณาว่าขาดไม่ได้ในการรักษาโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้ Granadilla ยังมีสังกะสีโพแทสเซียมและทองแดงจำนวนมาก องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยให้ผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงขจัดอาการบวมและช่วยรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ โพแทสเซียมในองค์ประกอบของ granadilla มีส่วนช่วยในการทำงานในเชิงบวกของหัวใจและหลอดเลือดส่งผลกระทบต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินปัสสาวะ, การทำงานของเนื้อเยื่อประสาทและกล้ามเนื้อในร่างกาย ฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกมนุษย์สร้างกรด ATP ซึ่งเป็นตัวพาพลังงานหลัก

ผลไม้ Granadilla ยังมีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายเช่นโซเดียมซีลีเนียมแมกนีเซียมและวิตามินบีพวกเขามีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของกระบวนการเผาผลาญของร่างกายมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดช่วยสร้างแอนติบอดี

เนื่องจากวิตามินซีที่มีอยู่ในผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้จึงมีการสร้างคอลลาเจนที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ฮอร์โมนถูกกระตุ้นทำให้ฮีสตามีนเป็นกลางและสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง วิตามินนี้มีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์และช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ Granadilla

ผลไม้เมืองร้อนนี้มีส่วนประกอบที่ครบถ้วนของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกบรรเทาอาการนอนไม่หลับและกำจัดอาการปวดหัว

สำหรับผู้หญิง

สารที่มีอยู่ในผลไม้เมืองร้อน - วิตามินไฮดรอกซีซิตและสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บของผู้หญิง นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้เมืองร้อนมักถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: มันถูกเพิ่มเข้าไปในเจลอาบน้ำแชมพูสระผมโลชั่นและครีมสำหรับร่างกายและใบหน้า

ครีมและโลชั่นที่ทำจาก Granadilla ช่วยต่อสู้กับปัญหาผิวให้ความยืดหยุ่นและความสดชื่นสร้างเอฟเฟกต์การยก วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในทารกในครรภ์ต่อสู้กับการระคายเคืองผิวหนังทำความสะอาดบรรเทาและรักษาบริเวณที่มีปัญหาของร่างกาย พวกเขาช่วยต่อสู้กับอาการของโรคผิวหนัง, โรคสะเก็ดเงิน, กำจัดผิวแห้งและผื่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์คือผลไม้ของ granadilla ที่มีผลต่อร่างกายของผู้หญิงที่มีปัญหาเกี่ยวกับการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้าบ่อยๆ ผลไม้ที่แปลกใหม่สามารถช่วยกำจัดไมเกรนบ่อย ๆ และฟื้นฟูการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ อันที่จริงส่วนประกอบนี้มีน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์กดประสาทช่วยบรรเทาโรคประสาทและความวิตกกังวล

สำหรับผู้ชาย

ต้องขอบคุณวิตามินและแร่ธาตุที่มีความหลากหลายทำให้ Granadilla คงสภาพของร่างกายโดยรวมในผู้ชาย สารที่มีประโยชน์ในผลไม้ช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วตัวอย่างเช่นหลังจากออกกำลังกายหรือออกกำลังกายในโรงยิม

ผลไม้ของ granadilla ยังมีวิตามิน B9 ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ชายสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบสืบพันธุ์ ช่วยรักษาความมีชีวิตของสเปิร์ม นอกจากนี้วิตามินยังทำให้กระบวนการทั้งหมดในร่างกายเป็นปกติรวมถึงการทำงานที่เหมาะสมของไขกระดูกช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก

ในระหว่างตั้งครรภ์

ผลของ Granadilla ระหว่างตั้งครรภ์ทำให้ร่างกายของผู้หญิงชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมด สามารถเพิ่มผลไม้ลงในโยเกิร์ตชีสกระท่อมทำสลัดผลไม้หรือสมูทตี้ได้ นอกจากนี้ผลไม้เมืองร้อนยังมีกรดโฟลิกที่จำเป็นสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์

ในกรณีนี้คุณควรปรึกษากับนรีแพทย์ส่วนตัวในเรื่องนี้ ผู้หญิงควรกินผลไม้หลังจากได้รับอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากเมล็ด Granadilla มีผลของอาการง่วงนอน ด้วยการบริโภคผลไม้บ่อยครั้งคุณแม่ที่คาดหวังอาจรู้สึกเหนื่อยล้าและง่วงนอนอย่างรุนแรง แม้จะมีสรรพคุณและวิตามินที่เป็นประโยชน์ในบางกรณีการใช้กรานาดิลล่าก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายและส่งผลเสียต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในช่วงระยะเวลาของการให้นมแม่จะดีกว่าสำหรับคุณแม่ที่เพิ่งสร้างเสร็จใหม่ที่จะยอมแพ้การกินผลไม้แปลกใหม่ในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างน้อยในสามเดือนแรกคุณไม่ควรใช้ granadilla เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดก๊าซอย่างรุนแรงในเด็กหรือการพัฒนาของโรคภูมิแพ้

สำหรับเด็ก ๆ

เนื่องจากความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้ไม่ควรให้ผลไม้แปลกใหม่กับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี ผลไม้ของ granadilla สามารถกระตุ้นการแพ้ในร่างกายที่บอบบางของเด็กและทำให้เกิดผลข้างเคียงในทางเดินอาหาร ในเวลาเดียวกันวิตามินบี (ไรโบฟลาวิน) ที่มีอยู่ในผลไม้ของพืชถือเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างร่างกายและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก และวิตามินบี 6 มีส่วนช่วยในการสร้างโปรตีนและการทำงานที่เหมาะสมของกระบวนการเผาผลาญของร่างกายเด็กทั้งหมด

เมื่อลดน้ำหนัก

เนื่องจากความจริงที่ว่าผลไม้ของ Granadilla จัดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำพวกเขาสามารถกินได้ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคอ้วน เนื้อหาสูงในผลไม้แปลกใหม่ช่วยกำจัดสารพิษและชำระร่างกาย ขอบคุณวิตามินคอมเพล็กซ์ขนาดใหญ่ granadilla มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาและต้องการรักษาร่างกายให้มีรูปร่างที่ดีเยี่ยม

Granadilla ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นอาหารและเครื่องดื่มที่เพิ่มเข้ามาจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพของพวกเขา

อันตรายและข้อห้าม

ด้วยความระมัดระวังผลไม้เมืองร้อนควรได้รับการบริโภคโดยผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์หรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ในเวลาเดียวกันไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้ผลไม้ Granadilla

อย่างไรก็ตามผลไม้นี้ควรกินอย่างระมัดระวังโดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมการใช้ผลไม้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนัก ถึงแม้ว่า granadilla จะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ผลไม้ยังคงมีฟรักโทสเข้มข้นสูง และสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดทำให้ความหิวเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ทารกในครรภ์ที่แปลกใหม่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบาย นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้ผลไม้มากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการท้องร่วง

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ในสภาพภูมิอากาศแบบเขตร้อนกรานายามักจะออกผลปีละสองครั้ง ดังนั้นในประเทศที่อบอุ่นพืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง มีการเก็บเกี่ยวพืชผลที่อุดมสมบูรณ์หลังจากสิ้นสุดฤดูฝน สิ่งนี้ควรคำนึงถึงโดยนักท่องเที่ยวที่ซื้อผลไม้แปลกใหม่ในระหว่างการเดินทางไปต่างประเทศ

วันนี้คุณสามารถหา Granadilla บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่เกือบทั้งหมดในโลก ในเวลาเดียวกันผลไม้แปลกใหม่จะถูกส่งออกไปยังประเทศอื่นเกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามผลไม้ที่นำมาจากระยะไกลอาจไม่ได้มีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ความจริงก็คือว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะนำผลไม้ granadilla สุกโดยไม่มีความเสียหายและการเน่าเสีย เพื่อให้ผลไม้แปลกใหม่ยังคงความสดและรูปลักษณ์ที่สวยงามได้นานเท่าที่เป็นไปได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ผิวผลไม้แปลกใหม่ที่นำมาจากระยะไกลถึงซูเปอร์มาร์เก็ต

เมื่อเลือก granadilla สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลไม้ของมันนั้นเน่าเสียง่าย และอายุการเก็บรักษาผลไม้โดยประมาณเพียงหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ในเวลาที่ซื้อคุณจะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับสภาพของเปลือก ผิวของทารกในครรภ์ควรจะเรียบเนียนและกระชับเมื่อสัมผัส ผลสุกมักจะมีจุดสีดำเล็ก ๆ ปกคลุมผิว น้ำหนักของมันอยู่ที่ประมาณ 200 กรัมถ้าเป็นกรานายาที่ไม่มีจุดด่างดำหรือมีขนอ่อนมากติดอยู่ในร้านโดยไม่ตั้งใจ

วิธีกิน granadilla

ผลไม้ต่างประเทศดีกินสด ด้วยรสของมัน Granadilla มีรสหวานและมีน้ำเล็กน้อย ในกรณีนี้เยื่อกระดาษที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีเมล็ดอยู่ด้านในนั้นคล้ายกับรสชาติของมะเฟืองหรือแตง Granadilla ที่มีความเป็นกรดมากที่สุดสามารถนำมาผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและขนมหวานที่ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเป็นของว่าง

ผลไม้ Granadilla เข้ากันได้ดีกับสลัดสดและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไปในของหวานทำจาก Casseroles พุดดิ้งและน้ำผลไม้คั้นสดใหม่

วิธีทำความสะอาด Granadilla

การปอกผลไม้เป็นเรื่องง่ายพอ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้มีดที่คมชัดแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังทำให้แผลที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 5 มม.เยื่อกระดาษและเมล็ดของผลไม้กินได้พวกมันถูกลบออกอย่างสะดวกด้วยช้อนชา แกนของผลไม้ไม่จำเป็นต้องแยกออกจากเมล็ด เมล็ด Granadilla มีความอ่อนนุ่มและง่ายต่อการเคี้ยวไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร

มันเป็นไปได้ที่จะกินกระดูก

มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากในผลไม้ของกรานายาซึ่งพวกมันไม่ได้แยกออกจากเนื้อ แม้จะมีจำนวนมาก แต่ก็แทบจะมองไม่เห็นขณะกินผลไม้ เมล็ด Granadilla มีความละเอียดอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอม พวกเขาถือว่ากินได้ดังนั้นเมล็ดจะไม่ถูกลบออกจากผลไม้ก่อนปรุงอาหารหรือกินดิบ

ใช้ประกอบอาหาร

โดยปกติแล้วในการปรุงอาหาร Granadilla จะใช้ความสดใหม่ ชาวพื้นเมืองในท้องถิ่นกินผลไม้นี้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนและกินเพียงแค่เยื่อกระดาษด้วยช้อน

ในการปรุงอาหารโลกผลไม้ของ Granadilla มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากมีรสหวานและเปรี้ยวแปลกใหม่จึงถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เนื้อของผลไม้สุกจะถูกเคี่ยวแยกต่างหากรวมกับผักอื่น ๆ

น้ำผลไม้สดน้ำเชื่อมทิงเจอร์และเหล้าที่ทำจากเนื้อของผลไม้เพิ่มเป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ Granadilla ผสมผสานกับน้ำผลไม้สดอื่น ๆ อย่างน่าอัศจรรย์เช่นส้มกีวี่หรือมะม่วง

เนื่องจากมีความคงตัวคล้ายวุ้นธรรมชาติผลไม้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเยลลี่แยมขนมหวานสลัดหวานรวมถึงไส้พุดดิ้งและขนมอบ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงมีการเติมผลไม้ลงในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม และด้วยกลิ่นและรสชาติที่น่าตื่นตาของมัน Granadilla ยังถูกใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติจากโยเกิร์ตและซอสหวาน

สลัดแปลกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสมจาน:

• ผลไม้ Granadilla 1 ผล
• สตรอเบอร์รี่ 10 ผลไม้
• ส่วนผสมของสลัด
• 1 หัวผักกาดสีขาว
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เมล็ดฟักทองสำหรับตกแต่ง;
• Parmesan สำหรับตกแต่ง;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันงาเพื่อแต่งรส

กระจายผักกาดหอมใบบนจานหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนสับหัวหอมสีเขียวและแพร่กระจายบนจาน ตัดผลไม้กรานาดิลลาออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเยื่อกระดาษหวานที่สลัด ผสมซอสในชามแยก เพิ่ม balsamic กัด, น้ำมันงา, น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอส ก่อนเสิร์ฟตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดฟักทองและพาเมซานขูด

ซอสปรุงรสเนื้อ Granadilla

ส่วนผสมจาน:

• น้ำผลไม้เมืองร้อน 80 มล. (สับปะรด, วิตามินรวมหรือมะม่วง);
• พริก 1 เม็ด
• 1 granadilla สุก;
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• น้ำเย็น 1 ช้อนชา

เทน้ำผลไม้เขตร้อนจาก tetrapack ลงในกระทะ สับพริกและเพิ่มลงในน้ำ ในการทำให้พริกเผ็ดน้อยลงให้เอาเมล็ดออกหรือใส่ในซอส ตัดผลไม้ของ granadilla สุกหนึ่งและรับเยื่อกระดาษหวาน เราใส่หม้อกับน้ำบนกองไฟเล็ก ๆ เทน้ำตาลลงไปผัด เราเพาะพันธุ์แป้งใน 1 ช้อนชา น้ำเย็น หลังจากต้มของเหลวในกระทะลดความร้อนบนเตาเพิ่มเยื่อของ granadilla คน เทแป้งที่เจือจางลงในน้ำในหม้อในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา ซอสควรหนาหลังจากที่เราเอาหม้อออกจากไฟ ซอสเผ็ดรสเผ็ดที่มีรสหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในจานเนื้อหมู

มูสผลไม้ Granadilla

ส่วนผสมจาน:

• Granadilla สุก 2 ผล
• กล้วยสุก 3 ลูก
• เนย 25 กรัม
• 1 กีวีขนาดใหญ่
• ครีม 0.5 ถ้วยที่มีปริมาณไขมัน 22–33%;
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• 1/3 ของน้ำมะนาวเล็กน้อย

ปอกเปลือกและนวดผลไม้ของกล้วยด้วยส้อม ในอ่างน้ำเราให้ความร้อนชิ้นส่วนของเนยและเทลงในน้ำซุปข้นสับกล้วย เราทำความสะอาดผลไม้ของกรานายาลบแกนอ่อนผสม granadilla และกล้วยบดให้ละเอียดจนเนียน บดมันฝรั่งบดในตู้เย็นให้ข้น ปอกเปลือกกีวีบดแล้วเติมน้ำมะนาว จากนั้นให้ตีครีมด้วยน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในน้ำซุปข้นของกล้วยและผลไม้กรานายาเพิ่มครีมวิปปิ้ง เรานำภาชนะที่สวยงามมาเสิร์ฟ เราใส่กีวีสับแล้วก็บดกล้วยและกรานาดา ผลไม้ไม่ผสม เราเย็นในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้ข้นก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋น "แปลกใหม่"

ส่วนผสมจาน:

• Granadilla สุก 2 ผล
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ชีสกระท่อม 450-500 กรัม (ปริมาณไขมัน 9%);
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เราทำความสะอาดผลไม้ของกรานาดิลล่าเอาแกนที่อ่อนนุ่มบีบน้ำออกจากผลไม้และเติมแป้ง ขับไข่ใส่ชีสกระท่อมเทน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ผสมคอทเทจชีสกับน้ำคั้นกับแป้ง มวลเต้าหู้ที่เกิดขึ้นจะถูกวางในจานอบ อัดจาระบีก่อนแบบด้วยเนย อบหม้ออบชีสกระท่อมในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190 องศา หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำหม้อปรุงอาหารมาแช่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ คอทเทจชีสสามารถตกแต่งด้วยครีมและผลไม้

พุดดิ้งเที่ยงวันในเขตร้อน

ส่วนผสมจาน:

• 3 ผลของ granadilla สุก;
• 2 มะนาวสุก;
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เนย 60 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• 0.5 ถ้วยนม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนในไข่ไก่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 60 กรัม จากนั้นเราก็ใส่เนยอ่อนลงไปในไข่แดง เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ล้างผลไม้ใต้น้ำ ถูผิวมะนาวจากนั้นบีบน้ำจากผลไม้ที่เหลือ จากนั้นเราจะได้เนื้อแกรนาดิลลา ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ เราแนะนำน้ำมะนาวและส่วนผสมที่เหลืออยู่นิดหน่อย เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วอบพุดดิ้งจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟเสิร์ฟตกแต่งพุดดิ้งแต่ละชิ้นด้วยกรานาดิลลาหวานหนึ่งช้อน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

Granadilla มากกว่า 500 สายพันธุ์เป็นที่รู้จักในโลก ด้วยเหตุนี้เองจึงมีชื่อต่าง ๆ มากมายติดอยู่กับต้นพืช นักท่องเที่ยวมักเรียกผลไม้นี้ว่าเสาวรส, เสาวรสและเสาวรส อย่างไรก็ตามชื่อ Granadilla มีรากที่แท้จริงที่สุดเนื่องจากมันมาจากภาษาสเปน อย่างที่คุณรู้มันเป็นนักพิชิตชาวสเปนผู้แรกแนะนำผลไม้เมืองร้อนนี้ให้กับโลกเก่า

บางคนก็เชื่อว่าชื่อ granadilla มีรากภาษาฝรั่งเศสและแปลว่า "ทับทิม" หรือลูกทับทิม ผลไม้นี้สามารถสมควรได้รับชื่อเนื่องจากมีเมล็ดจำนวนมากในเยื่อซึ่งทำให้มันคล้ายกับทับทิม

อย่างไรก็ตามชื่อ "เสาวรส" ถือได้ว่าเป็นชื่อที่น่าสนใจที่สุดสำหรับผลไม้ชนิดนี้ ชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเสาวรสวลีภาษาอังกฤษซึ่งหมายถึง "เสาวรสผลไม้" ชื่อนี้ได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนากับผลไม้เมืองร้อนด้วยเหตุผลง่ายๆเพียงอย่างเดียวนักท่องเที่ยวจำนวนมากมองว่า Granadilla an aphrodisiac อย่างไรก็ตามความคิดเห็นนี้ผิดพลาด ในความเป็นจริงพืชไม่ได้มีคุณสมบัติทางการแพทย์ดังกล่าวเลย และชื่อที่ผิดปกตินั้นเกี่ยวข้องกับการตีความทางศาสนามากกว่า - การตรึงกางเขนของพระคริสต์และความทุกข์ทรมานของเขา ดังนั้นคำว่า "ตัณหา" ในชื่อเรื่องจึงไม่เกี่ยวข้องกับคำว่า ในทางตรงกันข้ามจะต้องตีความว่าเป็น "ความทุกข์" ของพระคริสต์

ทฤษฎีนี้ถูกหยิบยกในปี 1610 โดย Giacomo Bosio บุคคลชาวอิตาลีและบุคคลในประวัติศาสตร์ นักประวัติศาสตร์และผู้แทนที่ซื่อสัตย์ของคริสตจักรเชื่อมั่นว่าพืชเมืองร้อนสะท้อนถึงความทุกข์ของพระคริสต์ ส่วนด้านนอกและด้านในของมงกุฎดอกไม้แทนมงกุฎหนามของพระเยซูสากเป็นสัญลักษณ์ของเล็บที่พระผู้ช่วยให้รอดเสด็จมาถึงที่กางเขนใบแหลมของพืชมีลักษณะคล้ายหอกเจาะลำตัวและต่อมที่อยู่ภายในก้านใบเป็นตัวเป็นตนสีเงินที่ได้จากยูดาส

ภาพถ่ายผลไม้ Granadilla