เมอแรงค์: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

โครงสร้างเมอแรงค์ที่เบาและโปร่งสบายทำให้จานนี้มีเอกลักษณ์ ของหวานแสนอร่อยได้รับแฟน ๆ มากมายทั่วโลก เทคโนโลยีการทำอาหารมีความน่าสนใจด้วยการใช้งานที่ง่าย ของหวานโปร่งสบายเข้ากันได้ดีกับชาร้อนสักถ้วย เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนช่วยให้คุณสร้างรูปแบบที่หลากหลายด้วยรูปร่าง การเพิ่มสีอาหารจะช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริงและเพิ่มสัมผัสในแง่ดี ของหวานนี้เป็นหนึ่งในสารพัด เด็ก ๆ ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้และผู้คนทุกวัยต่างเคารพในรสชาติของมัน แฟน ๆ ของหวานจะไม่ต้านทานเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและการเติมที่ยั่งยืน

เมอแรงคืออะไร

เมอแรงค์เป็นขนมที่โปร่งสบายที่มีไข่ขาววิปปิ้งกับน้ำตาล บ้านเกิดของจานนี้คือฝรั่งเศสซึ่งเริ่มผลิตขนมในศตวรรษที่สิบสอง ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติผู้ผลิตบางรายเพิ่มวานิลลา, สารสกัดอัลมอนด์และสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เมอแรงค์อร่อยที่สุดควรใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

ไส้ขนมนุ่มถูกปกคลุมด้วยชั้นกรอบซึ่งดูเหมือนว่าจะละลายบนลิ้น สีผสมอาหารที่สร้างรงควัตถุสีเฉพาะสามารถเพิ่มลงในไส้เมอแรงค์ได้ การเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ช่วยให้ได้รสชาติที่แตกต่างที่คนชอบมาก

ประเภท

1. เมอแรงค์ฝรั่งเศส มุมมองนี้เป็นคลาสสิกที่ยังคงเกี่ยวข้องในเวลาของเรา องค์ประกอบประกอบด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น: ไข่ขาวและน้ำตาลทรายขาว ประเภทนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและแสดงถึงฐานที่จำเป็นสำหรับรูปแบบการทำอาหารอื่น ๆ มันถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 90 องศา
2. เมอแรงค์สวิส สปีชีส์นี้ประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: ไข่ขาว, น้ำตาลทรายขาวและวานิลลิน. มันปรุงที่อุณหภูมิ 70 องศา รสชาติของวานิลลาเพิ่มรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน
3. เมอแรงค์อิตาเลียน สปีชีส์นี้มีรูปร่างที่ดีและมีชั้นบนที่เรียบเป็นพิเศษ เมอแรงค์กรอบมาก ความลับหลักคือการเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลซึ่งต่อมาจับกับโปรตีน วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รูปร่างที่ถูกต้องและสมบูรณ์แบบ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเมอแรงค์และเมอแรงค์?

แนวคิดสองข้อนี้มักสับสนมาก อาหารทั้งสองมีผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกัน แต่มีคุณลักษณะที่แตกต่างอย่างหนึ่ง เมอแรงค์ประกอบด้วยครีมที่มีความข้นสม่ำเสมอ เมอแรงค์เป็นเค้กสำเร็จรูปที่อบในเตาอบจากเมอแรงค์

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ เมอแรงค์สามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นและเมอแรงค์สามารถเก็บไว้ในที่ร่มได้

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ส่วนประกอบหลักของขนมแอร์ ได้แก่ :

• ไข่ขาว
• น้ำตาลทรายขาว

ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหารสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ให้รสชาติที่หลากหลายและเฉดสี เมอแรงก์คลาสสิคมีสีขาวนวล

• ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ต่อ 100 กรัมคือ 305 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 80 กรัม

จานนี้เป็นของหวานจึงควรใช้ในปริมาณ จำกัด ปริมาณโปรตีนสูงช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นจะเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ของหวานนี้หมายถึงคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายจานอาหารฝรั่งเศสไม่มีไขมันสมบูรณ์ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินด้วยการออกแรงทางกายภาพที่เหมาะสม

ทำไมเมอแรงค์จึงดี

ประโยชน์ทั่วไป

1. ขนมฝรั่งเศสมีไนอาซินจำนวนมากซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยเพิ่มความจำ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสารนี้คือการฟื้นฟูระบบย่อยอาหารและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียดและประสาท สารที่มีอยู่ในไข่ไก่ช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากเซลล์ตับ
2. หากคุณกินขนมนี้ในตอนเช้ามันจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยกลูโคสและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
3. เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตและวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม B ช่วยให้คุณได้รับความอร่อยและมีประโยชน์

สำหรับผู้หญิง

วิตามินของกลุ่ม B ซึ่งมีอยู่ในเมอแรงค์ส่งผลดีต่อร่างกายของผู้หญิง พวกมันช่วยให้คุณปรับสภาพพื้นหลังของฮอร์โมนให้เป็นปกติ ในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมเสริมสร้างเล็บให้แข็งแรงมีส่วนร่วมในการผลิตเฮโมโกลบินและสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี การเติมน้ำตาลช่วยเพิ่มอารมณ์และเสริมสร้างร่างกายด้วยกลูโคสซึ่งให้พลังงานอย่างมีนัยสำคัญ

ปริมาณแคลเซียมสูงช่วยให้เล็บและกระดูกอยู่ในสภาพดี การใช้ขนมนี้ในตอนเช้าในปริมาณที่ จำกัด ไม่ได้นำไปสู่การก่อตัวของน้ำหนักส่วนเกิน แมกนีเซียมที่มีอยู่ในโปรตีนไก่ช่วยให้คุณสามารถจัดระเบียบการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ของหวานยังสามารถย่อยได้ง่ายหลังจากใช้แล้วจะไม่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร โซเดียมและโพแทสเซียมช่วยรักษาสมดุลอัลคาไลน์ สิ่งนี้จะช่วยขจัดอาการบวมน้ำซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของร่างกายและรักษาความสดใหม่ของการพักผ่อน

สำหรับผู้ชาย

ของหวานนี้ช่วยให้ผู้ชายสามารถสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและเพิ่มความเข้มข้นของหน่วยความจำ โปรตีนที่มีประโยชน์เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายทำงานเหมือนนาฬิกา กลูโคสช่วยเพิ่มความแข็งแรงและอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม ไนอาซินควบคุมระดับความเป็นกรดของกระเพาะอาหารซึ่งเป็นหน้าที่สำคัญสำหรับการย่อยอาหารที่สะดวกสบาย

วิตามินบีให้ร่างกายผู้ชายด้วยสารที่มีประโยชน์ โปรตีนที่ดูดซึมได้ดีช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อสำหรับผู้ชายที่มีส่วนร่วมในกีฬา การกินความหวานในตอนเช้าคุณไม่ต้องกลัวที่จะมีน้ำหนักเกิน

เหล็กและแมกนีเซียมรวมถึงปริมาณโปรตีนสูงจะเพิ่มความแข็งแรงให้กับผู้ชายและให้พลังงานตลอดทั้งวัน วิตามิน PP ช่วยให้คุณเร่งการเผาผลาญและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ในระหว่างตั้งครรภ์

โปรตีนไข่ไก่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการตั้งครรภ์ ธาตุเหล็กช่วยฟื้นฟูฮีโมโกลบินซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดบ่อย แคลเซียมและแมกนีเซียมมีปริมาณสูงช่วยให้คุณสามารถจัดระเบียบระบบประสาทเสริมสร้างกระดูกเล็บและเส้นผม โซเดียมและโพแทสเซียมช่วยป้องกันความเมื่อยล้าของของเหลวส่วนเกินในร่างกาย มีความดันโลหิตปกติเช่นเดียวกับการเพิ่มความเข้มข้น

สำหรับเด็กในครรภ์ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยในการพัฒนาจิตใจ ความหวานที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มอารมณ์และทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติซึ่งมักจะมีการเปลี่ยนแปลงในระหว่างตั้งครรภ์ การรับประทานเมอแรงค์ในปริมาณน้อยนั้นมีความชอบธรรม ความหวานนี้สามารถรับประทานได้ตลอดการตั้งครรภ์และทันทีหลังคลอด

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

คุณแม่ยังสาวหลังคลอดอย่างระมัดระวังตรวจสอบโภชนาการของพวกเขาเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารกของพวกเขา เมอแรงค์ไม่มีการคุกคามใด ๆอย่างไรก็ตามทารกอาจมีอาการแพ้ต่อการเพิ่มสีย้อมเทียมดังนั้นคุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบตามธรรมชาติ มันจะช่วยให้น้ำนมแม่มีวิตามิน B ที่จำเป็นรวมถึงองค์ประกอบอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ไม่น้อย

ทารกแรกเกิดจะได้รับธาตุเหล็กและแคลเซียม พวกเขามีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและการทำงานของสมอง เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมแม่คุณจะต้องใส่ใจสุขภาพโดยให้ความสำคัญกับสูตรธรรมชาติ

สำหรับเด็ก ๆ

สำหรับเด็กการรักษาดังกล่าวสามารถนำมาเป็นอาหารตั้งแต่อายุสามขวบ ไข่ขาวไก่เป็นแหล่งโปรตีนซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก วิตามินของกลุ่ม B และ PP ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด พวกเขาเสริมสร้างร่างกายของเด็กด้วยสารที่จำเป็นที่นำไปสู่การย่อยอาหารที่สะดวกสบาย

ในวัยเด็กความเครียดที่เพิ่มขึ้นในสมองและการออกกำลังกายเกิดขึ้น ช่วงเวลานี้เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกระดูกซึ่งต้องการแคลเซียมสูง เมอแรงก์เป็นส่วนประกอบที่อร่อยยิ่งขึ้นที่สามารถให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายของเด็ก ๆ ได้เนื่องจาก microelements ที่เป็นประโยชน์ แมกนีเซียมยังมีส่วนร่วมในการสร้างกิจกรรมสมองซึ่งมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ แมกนีเซียมยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและต่อสู้กับความตื่นเต้นง่ายของเด็กมากเกินไป

ของหวานแสนอร่อยจะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งมีหน้าที่ในการทำกิจกรรม Taste ช่วยเพิ่มอารมณ์และให้ความแข็งแรงในการรับมือกับงานที่ยากลำบากในวัยที่ยากลำบาก

เมื่อลดน้ำหนัก

หลายคนในการแสวงหาอุดมคติแห่งความงามละทิ้งน้ำตาลและอาหารหวานทั้งหมด วิธีการนี้ผิดขั้นพื้นฐาน อาหารหวานควรมีอยู่ในอาหารที่สมดุลแม้ในการลดน้ำหนัก ในช่วงเวลานี้ร่างกายต้องการวิตามินบีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งพบในเมอแรงค์ โปรตีนมีส่วนเกี่ยวข้องในระบบย่อยอาหารและช่วยให้คุณสามารถเสริมอาหารของผู้ที่ลดน้ำหนักได้ ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์

มีกฎหลักที่นักกำหนดอาหารที่มีประสบการณ์และผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ คาร์โบไฮเดรตจะต้องถูกดูดซึมในตอนเช้าจากนั้นจะไปสู่พลังงานและเผาผลาญ ในตอนเย็นคุณไม่ควรทานเมอแรงเนื่องจากปริมาณแคลอรี่สูง ปริมาณของหวานแสนอร่อยที่เติมลงไปจะทำให้คุณอิ่มอร่อยโดยที่ไม่ต้องเสี่ยงกับเรื่องเงินฝาก

ด้วยโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะเรียกว่าเป็นโรคในเวลาของเรา ผนังกระเพาะอาหารอักเสบต้องใช้อาหารที่เข้มงวดเพื่อหลีกเลี่ยงการกำเริบของโรค ในขณะท้องว่างแน่นอนว่าไม่ควรบริโภคขนมหวานเช่นนี้ หลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยในปริมาณเล็กน้อย โรคกระเพาะมีความเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีผลต่อการระคายเคืองบนผนังอักเสบของกระเพาะอาหาร

ในเมอแรงก์ไม่มีส่วนประกอบใดที่สามารถกระตุ้นการระคายเคืองที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณของน้ำย่อย ขนมประเภทนี้เป็นหนึ่งในโรคที่ยากลำบากนี้ที่ได้รับอนุญาต เนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนนั้นถูกย่อยได้ดีในกระเพาะอาหารและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินบีในโรคกระเพาะเรื้อรังส่วนประกอบการดูดซึมจะแย่ลงเล็กน้อยดังนั้นเมื่อรวมกับโภชนาการที่เหมาะสมขนมนี้มีประโยชน์มาก

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบคือการอักเสบของตับอ่อนที่รับผิดชอบการทำงานของการย่อยอาหารและการผลิตอินซูลิน โรคนี้มีข้อห้ามอย่างกว้างขวางในอาหาร เมอแรงค์เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ได้รับอนุญาตซึ่งบางครั้งคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองเมื่อผ่านรูปแบบเฉียบพลัน

ของหวานแบบฝรั่งเศสไม่มีผลต่อตับอ่อนเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ ด้วยโรคนี้คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสีอาหารที่ผิดธรรมชาติ นอกจากนี้เมอแรงค์ในปริมาณที่ จำกัด ไม่ต้องการการผลิตเอนไซม์ในปริมาณมาก

คุณสามารถได้รับวิตามินบีและวิตามิน PP ที่จำเป็นรวมถึงองค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยใช้เมอแรงก์เป็นของหวานแสนอร่อยเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาต เมอแรงค์สามารถใช้เป็นทางเลือกทดแทนสำหรับเค้กหนักและเนยแข็งซึ่งมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับโรคนี้

อันตรายและข้อห้าม

ไม่ว่าอาหารอันโอชะนี้จะอร่อยแค่ไหนมีข้อห้ามเสมอที่ห้ามการบริโภคผลิตภัณฑ์แม้ในปริมาณน้อยที่สุด

1. ข้อห้ามหลักคือการแพ้ของแต่ละบุคคลเพื่อไข่ขาว นี่เป็นของหายากมาก แต่ก็ยังมีกรณีเช่นนี้อยู่และคุณต้องละทิ้งจานนี้
2. โรคเบาหวาน โรคนี้มีลักษณะโดยการเพิ่มปริมาณกลูโคสในเลือด เมอแรงค์ถูกแบนในรายการผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง
3. น้ำหนักส่วนเกินมาก การลดน้ำหนักเป็นไปได้ด้วยการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวด หากเกิดโรคอ้วนนักโภชนาการทั่วโลกควรงดผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยเป็นครั้งแรก
4. การบริโภคขนมหวานในปริมาณมากมีผลเสียต่อฟัน พวกเขานำไปสู่โรคฟันผุและโรคฟันอื่น ๆ

วิธีเก็บเมอแรงค์

ขนมกูร์เม่ต์จะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นที่แน่นพอดีกับพื้นผิวทั้งหมด เมอแรงก์มีอายุสั้นโดยเฉพาะการปรุงที่บ้าน การรักษาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่สูงกว่า 25 องศา ในแสงแดดจ้ามันจะเริ่มเสื่อมสภาพและรูปร่างที่น่าดึงดูดเสียไปอย่างรวดเร็ว ที่เก็บควรได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือจากการถูกแสงแดดส่องซึ่งทำให้เกิดการหลอมละลาย

เป็นไปได้ที่จะหยุด

ที่อุณหภูมิต่ำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเริ่มแข็งและสูญเสียรสชาติ หากจำเป็นอาจถูกแช่แข็งได้ แต่รสชาติจะหายไป

วิธีทำเมอแรงค์: สูตรอาหาร

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายมีหลายรูปแบบ แต่ละสูตรมีรสนิยมของตนเอง

เมอแรงค์ในการทำอาหารต้องมีความชัดเจนเป็นพิเศษ หยดน้ำบนจานเล็กน้อยหรือเติมไข่แดงเล็กน้อยอาจทำให้โครงสร้างของมันชะงัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเช็ดจานทุกจานให้แห้งและแยกโปรตีนออกจากไข่แดงด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถบรรลุความสอดคล้องที่จำเป็น มันจะทำหน้าที่เป็นโครงสร้างพื้นฐานสำหรับขนม

พ่อครัวมืออาชีพตีไข่ขาวด้วยการตี การเคลื่อนไหวของพวกเขาจะมุ่งไปในทิศทางที่ต่างกันเช่นเดียวกับขึ้นและลง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้โฟมที่หนาและสม่ำเสมอ

สูตรน้ำตาลวานิลลา

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ (ใช้โปรตีนเท่านั้น) - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรตามขั้นตอน:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและทำซ้ำขั้นตอนกับไข่ทั้งหมด ขั้นตอนนี้สำคัญมาก จากการแยกโปรตีนที่ชัดเจนจากไข่แดงความสำเร็จที่ตามมาของการเตรียมอาหารจะขึ้นอยู่กับ โปรตีนจะถูกวางในภาชนะลึก
2. ผสมน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลวานิลลาและผสมจนเนียน
3. เทกระรอกลงในชามผสมและตีจนโฟมลึก หากมิกเซอร์ไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือพาไป สิ่งสำคัญคือความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ด้วยโฟม เอาชนะด้วยความเร็วสูง
4. เพื่อมวลโปรตีนที่เกิดขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลผสมและเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งที่พลังงานสูงสุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการละลายผลึกน้ำตาลและโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
5. วางบนถาดอบสี่เหลี่ยมวางกระดาษรองอบพิเศษแล้วตัดเพื่อไม่ให้เกินขอบ
6. ใส่ความสอดคล้องของครีมจากมิกเซอร์ลงในเข็มฉีดยาขนมจะต้องมีรูปแบบพิเศษเพื่อให้การปฏิบัติทั้งหมดกลายเป็นรูปร่างและพื้นผิวเดียวกัน รูปร่างที่มีลักษณะคล้ายดอกไม้เล็ก ๆ ถือเป็นคลาสสิก หัวฉีดอาจมีขนาดแตกต่างกัน
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาแล้วอบขนม 40 นาทีจนสุก

อาหารจะถูกจัดเตรียมอย่างเต็มที่เมื่อรูปร่างของมันอยู่ในสถานะของแข็ง ก่อนรับประทานเมอแรงก์มีความจำเป็นที่จะต้องทำให้เย็นโดยวิธีธรรมชาติ

เมอแรงค์กับน้ำมะนาว

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ (ใช้โปรตีนเท่านั้น) - 4 ชิ้น
• น้ำตาลป่น - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สูตรตามขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ออกเป็นชามลึกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง กระบวนการนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ควรแยกโปรตีนออกจากกันอย่างสมบูรณ์
2. เทไข่ขาวลงในชามของเครื่องผสมและตั้งให้ตีด้วยความเร็วสูงจนเกิดโฟมหนา
3. เพื่อมวลที่เกิดเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยความเร็วสูง เวลาเฉลี่ยประมาณ 3-5 นาที น้ำมะนาวช่วยให้คุณครีมเนื้อครีมเนียนนุ่มและเนื้อสัมผัสยิ่งขึ้น
4. ใส่มวลเหลวลงในถุงขนมหรือวางในกระบอกฉีดยาขนมที่มีรูปร่างหัวฉีดขนาดใหญ่
5. คลุมจานอบด้วยกระดาษ parchment กระจายไปตามความกว้าง บีบเมอแรงค์รูปดอกไม้ขนาดเล็กลงบนจานอบ
6. หลังจากเติมขนมแผ่นอบทั้งหมดใส่ในเตาอบ อุณหภูมิการอบประมาณ 100 องศาเวลา 2 ชั่วโมง

เมอแรงค์ถือว่าพร้อมแล้วเมื่อชุบแข็ง ไปที่โต๊ะพวกเขาจะต้องเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

เมอแรงค์สูตรบนแท่ง

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ (ใช้โปรตีนเท่านั้น) - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 170 กรัม
• วานิลลา - 15 กรัม

เลือกสีผสมอาหารสามารถใช้เพื่อเพิ่มสี

สูตรตามขั้นตอน:

1. ตีไข่ในชามแยกและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ทำซ้ำขั้นตอนกับไข่ทั้งหมด
2. ตีไข่ขาวในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียนด้วยลักษณะของโฟมหนา
3. เพิ่มน้ำตาลทรายขาวและวานิลลินลงในชามเดียวกัน ผสมผลิตภัณฑ์จนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์และมีมวลสม่ำเสมอ
4. ในการเพิ่มรสชาติและสีให้ใช้สีผสมอาหารที่วางในภาชนะเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากันจนสีและโฟมสม่ำเสมอ
5. ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษอบในแม่พิมพ์ โอนมวลไปยังถุงขนม สร้างเมอแรงค์ที่สวยงามด้วยรูปร่างที่สม่ำเสมอ รูปร่างสามารถอยู่กับหยิกกลม
6. เพิ่มปฏักขนาดเล็กลงในแต่ละชิ้น ส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศา

หลังจากการหล่อเย็นแม่พิมพ์ควรแข็งตัวและแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ เมอแรงค์ที่สดใสและอร่อยจะเป็นการตกแต่งที่ดีบนโต๊ะ

สูตรมะพร้าวชิป

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ (ใช้โปรตีนเท่านั้น) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลป่น - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 1 หยิก
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรตามขั้นตอน:

1. ในภาชนะที่ลึกทำลายไข่ทั้งหมด แยกกระรอกออกจากไข่แดง มีใช้เฉพาะโปรตีนในสูตรนี้
2. เอาชนะขาวให้เป็นโฟมหนา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีที่คุ้นเคยในครัวเรือน
3. เพิ่มน้ำตาลผงและกรดซิตริกลงในส่วนผสมที่เกิด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มเกล็ดมะพร้าวอย่างสม่ำเสมอและผสม
5. โอนองค์ประกอบไปยังถุงขนม ถ้ามันไม่ได้อยู่ในฟาร์มคุณสามารถวางมันลงในช้อนเล็ก ๆ แล้วสร้างมันขึ้นมา
6. บีบเมอแรงค์จำนวนมากลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วจัดทรง
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วส่งของหวานในอนาคต อบ 2 ชั่วโมง

โครงสร้างมะพร้าวให้รสชาติที่ซับซ้อนและทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น เมอแรงค์ควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและให้บริการ

สูตรสำหรับเมอแรงค์หลากสี

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาลป่น - 100 กรัม
• อัลมอนด์บดละเอียด - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
• สีผสมอาหารหลากสี

สูตรตามขั้นตอน:

1. เพิ่มอัลมอนด์และน้ำตาลผงลงในชามลึก ผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน
2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนในภาชนะที่แยกต่างหาก ใช้ไข่ขาวเท่านั้น ตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงจนเนียนด้วยโฟมหนา
3. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลโปรตีนและผสมจนผลึกละลายอย่างสมบูรณ์และมีความข้นสม่ำเสมอ
4. ในคอนเทนเนอร์ของโปรตีนและน้ำตาลให้เพิ่มคอนเทนเนอร์แรกที่มีเศษอัลมอนด์ ผัดจนเนียน ความสอดคล้องควรจะเขียวชอุ่มและหนาแน่น
5. เพิ่มสีย้อมเพื่อลิ้มรสและสีในมวลหนาแน่น ผัดจนสีสม่ำเสมอ
6. ใส่เนื้อแน่นในถุงขนม ถ้าไม่คุณสามารถใช้ช้อนชาปกติ
7. ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบและสร้างรูปร่างที่สวยงาม
8. ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในรูปแบบที่เสร็จแล้วเมอแรงค์มีโครงสร้างที่มั่นคงแยกออกจากกระดาษรองอบอย่างดี ของหวานนี้เสิร์ฟในรูปแบบแช่เย็น เนื้อละเอียดอ่อนช่วยให้ละลายในปาก

วิธีกินมารยาทบนมารยาท

เมอแรงก์ถือเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การปรากฏตัวของสารพัดบนโต๊ะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่แท้จริงของวันหยุด ตามมารยาทไม่ห้ามกินเมอแรงค์ด้วยมือ จำนวนที่ต้องการควรใส่จานรองหรือจานเล็ก ๆ มีเมอแรงค์ที่ต้องการเหนือสิ่งอื่นใดเพื่อไม่ให้เศษอาหารกระจายทั่วโต๊ะและพื้น การใช้ช้อนขนมหรือมีดก็ไม่ยุติธรรม เมอแรงค์มีขนาดเล็กและมีผิวสัมผัสที่แข็งจึงไม่จำเป็นต้องใช้มีด

หากขนมมีรูปร่างค่อนข้างใหญ่สามารถตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันได้อย่างสะดวกด้วยมีดขนมปกติ หลังจากงานเลี้ยงน้ำชาคุณต้องใช้ผ้าเช็ดปาก กฎมารยาทดังกล่าวถูกกำหนดโดยสังคมสมัยใหม่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับขนมนี้:

1. เรื่องราวดังกล่าวได้รับการคิดค้นขึ้นในช่วงเย็นของเทศกาลเมื่อพ่อครัวทำอาหารเพียงสองชิ้นที่เหลืออยู่บนโต๊ะ: น้ำตาลและไข่ ด้วยจินตนาการเล็กน้อยเขาได้สูตรอาหารที่อร่อยและรอคอยมานาน
2. ของหวานมีโปรตีนซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อในการฝึก ความจริงข้อนี้จะทำให้นักกีฬาและคนอื่น ๆ
3. ในสเปนมีประเพณีที่โรแมนติกมาก เจ้าบ่าวซ่อนแหวนในไส้เมอแรงค์ที่นุ่มนวล หญิงสาวที่ไม่รู้โดยสมบูรณ์กัดการรักษา ชายหนุ่มคุกเข่าและยอมรับความรู้สึกของเขา
4. อาหารอันโอชะนี้ไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับการจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ มันเสียรสชาติและเริ่มชื้นอย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ดีคือภาชนะแก้วที่ปิดฝาให้แน่น
5. ตามสูตรของเมอแรงค์มีการสร้างสูตรอาหารแสนอร่อยจำนวนมาก พ่อครัวมืออาชีพยังคงทดลองและสร้างสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับอาหารที่ทำจากครีมเมอแรงค์ มันยังทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับขนมหวานมากมายในโอกาสพิเศษ
6. ในกรุงโซลเมื่อไม่กี่ปีก่อนกาแฟถูกสร้างขึ้นด้วยการเติมเมอแรงค์ จานเสิร์ฟในถ้วยที่ก้อนเมอแรงค์ที่สามารถรับประทานได้ถูกวางไว้ด้านบน พวกเขาไม่ละลายในเครื่องดื่มกาแฟ แต่ขึ้นไปด้านบน ก้อนทำให้รูปร่างของพวกเขาดีและทำให้เครื่องดื่มอุ่น อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับนักท่องเที่ยวและนักท่องเที่ยว

เมอแรงค์รูปภาพ