Torkade persimmoner: fördelar och skador på kroppen

Vår diet består av olika grönsaker och frukter. De sista kan vara av lokalt ursprung eller föras från tropiska länder. Många tror felaktigt att alla ljusa frukter anses vara exotiska. Dessa missuppfattningar gäller persimon, en ljus solig frukt med en söt syrlig smak. Detta saftiga bär, och det är så det ska kallas korrekt, ger kroppen ett helt komplex av vitaminer, och de är också välbevarade i torkad form. Till skillnad från en färsk frukt finns torkad persimmon tillgänglig året runt, vilket är dess största fördel.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Saftig persimon med sin ljusa glada färg är en naturlig källa till vitaminer och mineraler som berikar kroppen och laddar den med energi. Sammansättningen av denna stora frukt inkluderar:

• makro- och mikroelement;
• polysackarid (glukos och fruktos);
• karoten;
• kostfiber;
• antioxidanter;
• organiska syror (äppelsyra och citronsyra);
• ett helt komplex av vitaminer, vars huvudsakliga är C-vitamin.

Mest av allt innehåller persimmon kalium (200 mg) och kalcium (120 mg). På andra plats är magnesium och fosfor, vars innehåll är 50 mg vardera. På grund av denna sammansättning jämförs denna frukt ofta med skaldjur, som är kända för sina fördelaktiga egenskaper för kroppen.

Med en så rik komposition är persimon mycket kalorifattigt: endast 67 kcal per 100 gram produkt. Som en bonus - en fullständig brist på kolesterol.

Det här är intressant! Från latin översätts namnet på frukten som "gudomlig eld." Och det ryska namnet på frukten har djupa rötter på det Farsiska språket, i vilket det betyder "date plum." Detta namn gällde ursprungligen endast på en viss variation av frukter som växer i Kaukasus och spreddes därefter till alla andra.

Vad är torkad persimmon?

Regelbunden användning av fostret berikar med aktiva element som har en gynnsam effekt på kroppen. De värdefulla naturliga egenskaperna hos torkade persimon var bland de första som noterades av de forntida kineserna, som började använda den i folkmedicin. Varje element i produkten ansvarar för "dess" funktion:

1. Enzymerna som utgör persimmoner hjälper till att minska oxidationsnivån orsakad av alkoholintag och eliminerar därmed dess negativa effekt på organ.
2. Fostret har en god effekt på mag-tarmkanalen, vilket minskar risken för blödning vid sjukdomar som hemorrojder.
3. På grund av dess höga kaliuminnehåll ökar persimmon den vaskulära tonen och har en positiv effekt på blodcirkulationen.
4. Torkad frukt rekommenderas som ett antiinflammatoriskt medel vid förkylning, vilket åtföljs av en stark hosta.
5. Torkade persimon innehåller sällsynt betulinsyra, som är känd för sin förmåga att bekämpa cancer och blockera tillväxten av cancerceller.
6. Strimlad torkad frukt kan behandla hudskador. Det fungerar som ett naturligt antiseptiskt medel.
7. Frukten är bra för att rensa kroppen, tar bort gifter och gifter på ett naturligt sätt. Detta gör produkten oumbärlig för människor som vill hålla sig till en hälsosam kost.
8. Kroppens immunitet stärks väl på grund av det höga halten C-vitamin, vilket hjälper till att upprätthålla hälsan även under en förvärring av virussjukdomar.

Förutom allt ovanstående hjälper torkad persimmon att reglera socker- och kolesterolnivån, och sänker deras nivå, vilket gynnar hälsan hos blodkärlen och kroppen som helhet.

Användbara egenskaper hos torkad persimmon för viktminskning

Produktens låga kaloriinnehåll tillsammans med dess näringsvärde låter dig inkludera den i menyn för viktminskning. Torkad frukt kan konsumeras som ett hälsosamt mellanmål, rekommenderat för dietmat. Dessutom finns det hela viktminskningskurser med denna ljusa frukt.

Du kan använda persimon när som helst på dygnet, det är särskilt bra för frukost, eftersom det kommer att ge kroppen energi hela dagen. Denna frukt är också lämplig för fasta dagar, eftersom den snabbt mättas och dämpar känslan av hunger. Det rekommenderas att göra sådana dagar inte mer än en gång i veckan för att inte skada kroppen. Endast frukt av hög kvalitet bör konsumeras, särskilt om de utgör huvuddieten. För en fasta dag behöver du 1 kg frukt och 1 liter fettfri kefir. Hela uppsättningen är indelad i 5 måltider, så att mat i en liten mängd oftare kommer in i kroppen.

Viktigt! Använd torkade persimon som ett separat mellanmål, inte kombineras med huvudmåltiden. En stor mängd fruktos kommer att komplicera matsmältningsprocessen om den inträffar på en full mage.

Om vi ​​inte talar om mono-diet, kan du lägga till en användbar frukt till den vanliga menyn:

1. Frukosten inkluderar havregryn med skivor av torkad persimmon.
2. Till lunch kommer en liten keso att göra.
3. Till lunch kan du förbereda en lätt soppa med kyckling och grönsaksallad.
4. Skapa ett mellanmål med torkad frukt efter 2 timmar.
5. Middagen kan bestå av grönsaksgryta och ett kokt ägg.

En sådan diet hjälper inte bara att tappa extra kilo, utan också mättar kroppen med de fördelaktiga elementen i fostret.

Torkad persimon i medicin

1. Torkad persimon används ofta som ett tillsatsmedel i kampen mot ett antal sjukdomar, och det föreskrivs också i många dieter under rehabiliteringsprocessen.
2. Att äta torkad frukt rekommenderas för personer med mag-tarmproblem. Det föreskrivs också för dålig avföring, som åtföljs av diarré.
3. Regelbunden användning förbättrar blodcirkulationen i hjärnan, vilket har en positiv effekt på synorganen. Därför rekommenderas det att du använder torkade persimmoner med synproblem.
4. Denna frukt är särskilt användbar för gravida kvinnor. Det berikar kroppen med värdefullt järn och fiber, vilket är oerhört viktigt under denna period, bekämpar anemi och förstoppning, vilket ofta oroar kvinnor under den tid som barn föddes.
5. Helande infusioner och balms används ofta på torkad frukt, som används för hosta och hemorrojder.

Användning av torkad persimmon i matlagning

Torkade persimmoner kan perfekt ersätta godis för älskare av godis, mätta kroppen med användbar fruktos. Ofta används frukten som tillsats till olika desserter. Frukten skärs i små bitar och blandas med glass, grädde, soufflé eller används som dekoration vid servering av en måltid.

Produkten är lämplig för framställning av doftande pajer och rullar och fungerar som en fyllning. Och ett av de mest läckra receptet för kockar är keso keso med tillsats av torkad frukt, skuren i små skivor. Det visar sig vara en ganska original smak och vackert utseende.

Torkade persimmoner läggs ofta till söt pilaff tillsammans med russin och torkade aprikoser, stek frukt i smör tillsammans med lök. Det används också som en oberoende söt maträtt tillsammans med te, särskilt med grönt.

Persimmon i kötträtter
Persimmoner används också för att förbereda kötträtter, det är särskilt väl kombinerat med kyckling. Ett vanligt recept är kycklingfilérullar med persimonfyllning.Kycklingfiléen slås, skärs i tunna skivor, lite stekt på båda sidor, sedan lindas en skiva persimmon i varje bit. Färdiga rullar stuvas i 15 minuter. Serveras med oliver, som är klädda med spett, så rullarna bryts inte upp.

Skada och kontraindikationer

Missa inte den söta frukten i vissa kategorier av människor, nämligen:

1. Patienter med diabetes. Frukten innehåller en stor mängd fruktos och sackaros, vilket kan skada hälsan och orsaka komplikationer i den akuta sjukdomen.
2. Lider av sjukdomar i bukspottkörteln, särskilt under förvärring eller efter operation.
3. Barn under 3 år. Detta kan utlösa magbesvär och allergiska reaktioner.
4. Kvinnor under amning. Du bör försiktigt införa torkad frukt i din diet och observera barnets reaktion på nya livsmedel. Det är bättre att börja med 2 stycken per dag, gradvis öka dosen, men inte mer än 4.
5. Allergier. Persimmon är inte lämplig för individuell intolerans av kroppen av de enskilda elementen som utgör dess sammansättning, särskilt för de ämnen som finns i stora mängder.

Hur man väljer och lagrar torkade persimmoner

Det är bättre att köpa eller skörda persimmoner i torkad form, eftersom produkten har en mer användbar sammansättning, en behaglig smak utan en ansträngande effekt och lagras under lång tid. När du köper en produkt i sin färdiga form är det värt att uppmärksamma huvudtecknet på en kvalitetsprodukt, nämligen en enhetlig vit beläggning. Om den finns på den valda frukten bör du se till att den inte raderas. Detta kan hända om frukterna helt enkelt strödes med stärkelse eller mjöl för att locka till sig konsumenter.

Den andra saken du bör vara uppmärksam på är fostrets tillstånd. Det ska vara mjukt och smidigt, som gummi.

För att lagra torkade hela frukter rekommenderas det att skära stammen, varefter de kan förvaras i en glasbehållare med ett tätt stängt lock, lägg den i ett mörkt skåp. En frys är också lämplig, där persimmoner, både hela och hackade, placeras i engångspåsar. Temperaturen är högst -5 grader. Således kan frukterna förvaras i 6 månader.

Varför torkade persimon med en vit beläggning

Vit enhetlig beläggning indikerar att du har en naturlig produkt, torkad med rätt metod. Han behöll alla sina underbara egenskaper. Korrekt plack är det socker som dök upp under torkningen av frukten, och det måste förbli på huden utan att gnugga. Detta är den viktigaste funktionen genom vilken torkad persimmon väljs.

Hur man torkar persimmoner hemma

För att utnyttja möjligheten att konsumera frukt året runt, uppfanns olika sätt att torka dem som perfekt bibehåller inte bara smaken utan också produktens fördelaktiga egenskaper. Persimmon, som är ett bär av naturen, är också lämplig för frysning och blir då basen för vitaminkompottar och läsk. Men en mer traditionell metod för konservering av denna frukt är torkning. Så gör med torkade aprikoser, katrinplommon och russin. Förutom att bevara alla egenskaper, hjälper torkning att frigöra frukterna av deras inneboende hårdhet.

Olika typer av persimmoner är lämpliga för torkning, både syrliga och inte. När du väljer bör uppmärksamma fostrets grad av mognad, det ska inte vara mjukt. Du måste bara välja omogna fasta frukter, men storleken spelar ingen roll. Nästa kriterium är en homogen ytstruktur, utan repor och mikrokrackar, helt slät och inte pressad ner. En annan viktig detalj: för torkning är frukter med en torr peduncle, som sitter tätt mot frukten, lämpliga.En grön eller sämre ruttna peduncle indikerar produktbortfall.

Persimmon kan torkas naturligt eller med specialutrustning.

Metod 1 För torkning under naturliga förhållanden behöver du ett torrt rum med god ventilation och utan tillgång till solljus, vilket torkar produkten och förstör alla användbara element. Du kan torka både i skivad form och helt hela frukter av liten storlek. De är lindade runt benet med en stark tråd och hängs runt i rummet på ett tillräckligt avstånd från varandra för god luftcirkulation. Hela processen kommer att ta två veckor. Om allt går rätt, i slutet av 1 vecka kommer frukterna att täckas med en vit beläggning. Detta kom till ytan av socker, som anses vara en vägledande faktor för ordentligt torkade persimmoner.

Metod 2 Den mest populära torkmetoden som du kan använda hemma är att tillverka frukt med en ugn. Det är bättre om det är en elektrisk enhet som garanterar en konstant temperatur, utan hopp, som vid användning av gasugnar. För detta måste persimon väljas mogen, men tillräckligt fast, tvättas och skäras i 2 mm breda skivor. Lägg sedan på en bakplåt täckt med pergament. Förbered i förväg citronsaft med 2 bitar per halv kilo persimmon. Pressa juice och sil. Strö över dem med citronsaft så att de inte mörknar medan du håller ett vackert aptitretande utseende innan du skickar frukterna in i ugnen. Temperaturen i ugnen ska vara 90 grader. Torkningen varar 2-3 timmar. En tunn skorpa som visas på bitar av persimmon vittnar om beredskapen.

Behöver jag tvätta torkade persimmoner före användning?

Om frukterna skördades oberoende och förbehandlade, behöver du inte tvätta dem omedelbart innan du äter. Det rekommenderas att hälla över den köpta versionen med kokande vatten före användning för att döda alla mikrober som alltid finns i sådana produkter. Många är säkra och blötlägg persimoner noggrant innan de äter dem. Detta är en effektiv metod som väl skyddar mot bakterier.

Om produkten används för matlagning med värmebehandling är sådana manipulationer inte nödvändiga. Alla bakterier dör när de utsätts för höga temperaturer.

Hur man gör torkad persimmonkompott

Från frukterna kan du göra en välsmakande och mycket hälsosam drink. Tack vare sin toniceffekt är den lämplig att använda på sommaren. På vintern kommer den att värma och mätta kroppen, försvagad under denna period.

Recept 1

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• torkad persimmon - 800–900 g;
• rent filtrerat vatten - 2 l;
• granulerat socker - 200 g.

Det första steget är beredningen av sirapen, för detta måste du blanda socker med vatten och sätta på ett minimum eld, koka. Tillsätt sedan persimon och koka i 5-7 minuter. Låt den brygga, varefter den är redo att dricka. Servera varmt eller kylt efter din smak.

Recept 2

En utmärkt uppvärmningsdrink på vintern är persimmonkompott med ingefära. Alkohol och örter läggs traditionellt till det och får en utmärkt drink för att promenera på en frostig dag. För matlagning behöver du en uppsättning produkter som består av:

• torkade persimmoner;
• citronsaft;
• rom eller annan alkohol;
• ingefära;
• kryddig örter (kanel och kryddnejlikor).

Matlagning börjar också med sockersirap, där kryddnejlikor och kanel tillsätts, samt citronskal. Allt detta kokas på minsta värme i 20-30 minuter. Sedan avlägsnas resterna av örter och zest försiktigt, persimmon tillsätts. Drycken kokas i ytterligare 5 minuter och täcks med ett lock för insisterande. Innan användning tillsätts alkohol valfritt. Detta är en utmärkt profylaktisk mot hypotermi och förkylning.

Du kan spara kompoten genom att spilla den på steriliserade burkar. Receptet välkomnar också experiment med olika kombinationer av produkter som kan tillsättas efter din smak.

Intressanta fakta om persimmoner

1. Persimmon är en representant för ebenholtsfamiljen, vars sorter växer runt om i världen i mängden 1 500 000 arter. Nästan alla av dem kräver speciella klimatförhållanden, till exempel tropikerna. I vår region kan endast tre arter av denna familj odlas, nämligen de kaukasiska, östra och oskuldiga sorterna.
2. Orientalisk variation kom till oss från Kina i transit genom Frankrike. För första gången dök den här sorten där på 1700-talet och spred sig sedan till andra Medelhavsländer. Orientalisk persimmon anses vara en av de äldsta sorterna av fruktplantor. Det visade sig genom naturlig korsning av vilda växande träd.
3. Persimmon eller amerikan, som det ofta kallas, "betraktar" persimmon Nordamerika som sitt hemland. Detta är en av de mest värdefulla sorterna med medicinska egenskaper. Det används allmänt inom medicin och kosmetologi och fungerar som ett naturligt verktyg för att bekämpa bakterier. Det är denna sort som rekommenderas för personer med urologiska sjukdomar.
4. Den kaukasiska sorten tar sin stolthet bland citrusfrukter i sin smak och medicinska egenskaper. Det är en oumbärlig leverantör av koppar och fosfor, som ger näring och rengöring av hjärnans kärl.
5. Länder där torkad persimmon regelbundet förekommer i kosten och fungerar som en oumbärlig del av traditionella rätter organiserar festivaler för att hedra den. Denna typ av festligheter äger rum varje år i Sydkorea, som anses vara en av de största leverantörerna av läckra godsaker. Ett stort antal olika sorter av persimmoner växer i detta land. Olika evenemang med deltagande av huvudpersonen förbereds för festivalens gäster, som erbjuder att lära sig finesserna för korrekt rengöring och hängning av frukter. Du kan delta i sång- och speltävlingar, göra användbara fotbad baserade på frukt eller bara köpa en mängd olika persimmoner till salu. Och prova också den underbara koreanska stansen, som är berömd långt utanför landets gränser.
6. Torkade persimmoner i Japan används som en oberoende maträtt. Invånarna i detta land uppskattar hälsosamma produkter och vet hur man använder dem korrekt för att förlänga deras ungdom och hälsa. Det japanska namnet på Hoshigaki frukt översätts som en godis berikad med friska vitaminer. Det serveras traditionellt med te i en forntida teceremoniritual. I The Land of the Rising Sun är nästan alla engagerade i att torka denna frukt, detta är en slags östradition. Processen kräver uthållighet och tålamod, vilket är ett särdrag hos landets invånare. Kinesiska och japanska sorter dominerar marknaden på grund av deras utmärkta smak och höga C-vitamininnehåll.

För att torkad persimmon ska ge maximala fördelar för kroppen, bör du noga överväga valet av den färdiga produkten, bara köpa den från pålitliga tillverkare. Och det är bättre att försöka laga dessa aromatiska och mycket näringsrika torkade frukter själv och bevara vitaminkomponenten.

Foto av torkade persimon