Pollock: hälsofördelar och skador

Pollock är en av de mest hälsosamma fiskvarianterna. Många tror att eftersom det är billigare än till exempel gädda abborre är det sämre när det gäller livsmedelskvalitet. Men i verkligheten är detta inte så. Du behöver bara välja en kvalitetsfisk och laga den enligt ett beprövat recept.

Hur ser pollock ut och var finns den?

Pollock är en fisk från Codfish-familjen. Kroppens längd når 90 cm (även om hyllorna finns oftare bara 80 cm långa i hyllorna). Vikten på en fisk når 5 kg, även om det till salu är lättare att möta exemplar upp till 2,5 kg. Pollack lever i naturen under lång tid - upp till 15 år, men den når sin maximala massa vid 3-4 års ålder. För honom är detta puberteten, när pollock börjar närma sig kusten för att leka.

I olika delar av oceanerna kan leka förekomma vid olika tidpunkter, vilket påverkar fisketiden. Till exempel, i Beringhavet, varar det hela våren och sommaren fram till början av september och utanför Kamchatka-kusten bara på våren. Kvinnor har möjlighet att leka även vid låga temperaturer. Samtidigt betraktas pollock rogn som en delikatess.

Pollock skiljer sig åt i sitt karakteristiska utseende, vilket gör det relativt lätt att "identifiera" det bland andra sorter. De mest slående yttre tecken inkluderar förekomsten av tre ryggfenor, en kort antenn belägen under underkanten, stora ögon och prickig färg.

I naturen föredrar pollock kallt vatten. Dessutom står pollock bland alla torskfiskar i haven för de största fångsterna. En gång uppgick de till cirka 7 miljoner ton, och Sovjetunionen var ledande inom denna industri. Pollock finns inte bara i Japan, utan också i Bering och i Barents och i Okhotsk-havet och i mycket mindre utsträckning - i havsvatten och Alaska viken.

För närvarande har den totala skörden av pollock minskat, eftersom den delvis har tappat sin popularitet - åtminstone som en oberoende maträtt. Samtidigt är det råmaterialet för framställning av surimi, från vilket krabbpinnar tillverkas i Kina och Korea.

Men forskare och ekonomer anser att man inte bör underskatta rollen som pollock har för att säkerställa landets livsmedelssäkerhet, så Ryssland försöker åtminstone återställa fångstvolymen till tidigare nivåer.

Vad är skillnaden mellan pollock och torsk och kummel

Pollock, torsk och kummel är olika typer av havsfisk, även om de tillhör samma Treskov-familj. Av alla listade sorter anses pollock vara den mest prisvärda. Vad gäller kaloriinnehållet är skillnaden mellan dem obetydlig. Kummeln är dock något lägre än pollocken. Samtidigt anses fileten från denna fisk vara mer smakrik och mindre torr än pollock (den sistnämnda har ju majoriteten av fettsyror i levern).

Vad gäller de yttre skillnaderna är de mer uttalade. Till exempel är en kummel vanligtvis längre och mer långsträckt. Dessutom har kummeln bara två ryggfenor och det finns inga antenner under läppen.

Torsken är stor (vissa prov kan nå 2 m längd) och en mörkare färg.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Pollock anses vara en av de mest användbara sorterna av marin fisk, eftersom den kännetecknas av lågt fettinnehåll. Per 100 g produkt innehåller 16 g protein och endast 1 g fett. Samtidigt är en av dess fördelar dess låga energivärde - endast 70 kcal per 100 g pollockfilé.

Smaken på denna fisk är neutral, lukten är också. Vitt kött innehåller få frön och är därför lättare att laga för barn.

När det gäller kemisk sammansättning är den mest värdefulla delen av pollock leveren. Det innehåller mycket A-vitamin, mycket mer än torsk, vilket liknar sammansättningen som levern. Vitamin A är mycket viktigt för god syn, det är också en antioxidant, har antiinflammatoriska läkemedel och främjar cellförnyelse.

När det gäller själva pollockfileten innehåller den förutom protein huvudsakligen olika vitaminer och mineraler. Av vitaminerna spelas den viktigaste rollen av B9, med andra ord folsyra. Det är särskilt användbart för väntande mödrar för den normala utvecklingen av barnets nervsystem.

Ett annat viktigt vitamin är PP, och det innehåller mycket jämfört med andra sorter av marin fisk - upp till 4,6 mg per 100 g produkt. Det stärker blodkärlen, främjar accelererad lipidmetabolism, minskar nivån av "dåligt" kolesterol, ger syntes av röda blodkroppar och hemoglobin.

Pollockfilé innehåller också vitamin A och askorbinsyra, vilket har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet och dessutom har antioxidantegenskaper.

När det gäller mineraler, innehåller mest av allt:

1. Kalium är viktigt för det kardiovaskulära systemet.
2. Fosfor, som stärker ben och är användbart för att ge kognitiv funktion.
3. Jod, som också är nödvändigt för att förbättra minne och hjärnfunktion, förebyggande av vissa sköldkörtelpatologier.
4. Kalcium förbättrar tändernas och naglarnas tillstånd.
5. Zink med dess antiinflammatoriska egenskaper.
6. Ett järn som skyddar mot anemi och är involverat i hematopoies.

Pollockfilé innehåller också svavel, magnesium, fluor och andra användbara ämnen.

Användbara egenskaper hos pollockfisk

Allmän nytta

Pollock innehåller många användbara ämnen, så användningen av en sådan variation av fisk rekommenderas:

• att stärka immuniteten;
• öka vaskulär elasticitet och lägre kolesterol;
• eliminering av gifter från kroppen;
• bibehålla funktionen i levern, hjärt-kärlsystemet, andra inre organ;
• bromsa åldringsprocessen;
• förbättring av minne och kognitiv funktion;
• minska risken för inflammatoriska sjukdomar och bildning av maligna tumörer.

Och naturligtvis hjälper regelbunden konsumtion av pollock att stärka tänder och ben, vilket är viktigt för kvinnor inte bara under graviditeten, men också under klimakteriet.

För kvinnor

För kvinnor är pollock användbart av flera skäl. För det första innehåller den omega-3-fettsyror och vitaminer som hjälper till att normalisera hormonhalterna. Detta är viktigt, inte bara för att det tillåter behandling av amenoré, utan också för att det i allmänhet har en gynnsam effekt på reproduktionssystemets tillstånd.

För män

För det starkare könet är pollockkonsumtion viktigt med tanke på att få en stor mängd protein - detta är också nödvändigt för dem som är engagerade i hårt fysiskt arbete eller arbetar med gymmet. Dessutom kommer införandet av pollock i kosten avsevärt att minska nivån av "dåligt" kolesterol och minska risken för åderförkalkning, som många män möter idag (och denna sjukdom, tyvärr, blir yngre varje år).

Slutligen möjliggör det höga halten zink och jod normal reproduktion av det reproduktiva systemet, vilket minskar sannolikheten för inflammatoriska sjukdomar i prostatakörteln.

Under graviditeten

Det antas att pollock är mycket användbart för väntande mödrar. För det första eftersom det innehåller mycket protein, som är byggmaterialet för barnets kropp. För det andra har den också ett lågt kaloriinnehåll, vilket hjälper till att hålla vikt inom normala gränser.

Slutligen innehåller pollock omega-3-fettsyror, som bidrar till att barnen är frisk, att hans nervsystem utvecklas korrekt - tillsammans med B-vitaminerna som också finns i denna produkt.

Vid amning

Det är mycket viktigt för unga mödrar att komma i form efter förlossningen, men samtidigt etablera amning, det vill säga utan strikta dieter som kan skada ett barn som inte får användbara ämnen med bröstmjölk. Från denna synvinkel är pollock en idealisk produkt. Detta är en fettsorter med låg fetthalt som hjälper till att bli av med extra kilo och samtidigt tillhandahålla protein och vitaminer. Och en ung mamma kan inkludera den i kosten 2-3 veckor efter födseln, när barnets matsmältningssystem är tillräckligt starkt för att prova något nytt som följer med mjölk.

För barn

Pollock är en låg fetthalt, medan den innehåller mycket protein och B-vitaminer, så den är mycket användbar för barn för normal fysisk och mental utveckling. Barn kan introduceras i kompletterande mat redan när barnet är 8 månader gammalt. Till att börja med är det bättre att lägga kokt fisk till grönsaksoppa, slipa i en mixer till ett purétillstånd. I framtiden kan du ge ditt barn ånglass.

När man går ner i vikt

Pollock är en fetthaltig fisk. Den har ett lågt energivärde, men samtidigt innehåller det lika mycket protein som kött. Så det är perfekt för dem som är på diet och vill bli av med extra kilo på det mest hälsosamma sättet.

Om du inkluderar pollockfilé i kosten kan du till och med aktivt engagera dig i sport, vilket inte alltid är möjligt med strikta dieter. Specialister utvecklade till och med en speciell pollockbaserad diet. Kosten med henne ser ut så här:

1. Till frukost - en bit kokt pollockfilé som väger upp till 150 g, ett glas mineralvatten utan gas.
2. Till lunch - grönsakssoppa (till exempel rödbetasoppa) utan tillsatser, inklusive utan gräddfil, en tallrik sallad med bladgrönsaker och morötter.
3. Till middagen - en fiskkaka (helst ångad), två bakade potatisar, en kopp grönt te.

I allmänhet bör det noteras att fisk och kaffe inte kombineras av många skäl. Med en så strikt diet för att få din energiförsörjning är det bättre att dricka grönt te utan socker.

En vecka efter början av fiskdieten kan du märka att tack vare de aminosyror och antioxidanter som finns i pollock, försvinner inte bara extra kilogram utan också fina rynkor, hårets och naglarnas tillstånd förbättras avsevärt.

Vad är användbart pollock rogn

Pollock rogn är en proteinrik delikatess. Den har också lågt fettinnehåll och innehåller samtidigt många B-vitaminer, svavel, fosfor och koppar. Denna produkt är särskilt användbar för att förbättra hjärtprestanda. Det finns också många vitamin A och E i kaviar, som betraktas som antioxidanter, har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att bromsa processerna med naturligt åldrande.

Men med alla dess användbara egenskaper kan pollockrogn vara skadligt för människor - förutsatt att det dagliga intaget överskrids. Faktum är att rogn innehåller klor och natrium och i stora mängder. I 50 g kaviar överskrider deras antal betydligt det dagliga intaget, så 25 g kaviar per dag är ett objektivt maximum. Dessutom är det tillrådligt att inte köpa färdig kaviar, utan att salta den själv - så natriumklorid blir mycket mindre än i en fabriksprodukt.

Fördelarna och skadorna av lever från lever

Pollocklever anses vara en gourmetprodukt. Det är populärt i Europa, särskilt uppskattat i franska köket. I själva verket, med korrekt beredning, kan pollocklever vara välsmakande, men ännu viktigare, hälsosam. Kaloriinnehållet är högre än filetens innehåll, det är cirka 474 kcal per 100 g.

Samtidigt innehåller det många vitaminer. Först och främst är det vitamin D, samt tokoferol och grupp B.Dessutom innehåller den koppar, järn och omega-3-fettsyrorna som redan nämnts ovan, även i en högre koncentration än i fileten själv. Alla dessa ämnen gör denna produkt användbar för sköldkörtelns hälsa, stärker ben och tänder, normaliserar metaboliska processer och upprätthåller hjärtaktivitet. Dessutom kan användningen av pollocklever regelbundet förbättra synen och stoppa åldersrelaterad försämring, eftersom denna produkt också innehåller en stor mängd A-vitamin.

I detta fall finns det inga speciella kontraindikationer i leveren av pollock. Det bör inte konsumeras endast om du är allergisk mot fisk.

Är det möjligt att äta pollock för olika sjukdomar

Pollock anses vara ett av de bästa alternativen för dietmat. Men för varje sjukdom i detta fall finns det specifika funktioner.

Med diabetes

Med denna sjukdom är det mycket viktigt att uppnå överskott av viktminskning. Och ur denna synvinkel är pollock en av de mest användbara sorterna av fisk. Det kan och bör konsumeras med diabetes.

Dessutom är livsmedel med mycket protein mycket användbara för denna sjukdom, och pollock är en av dem, särskilt eftersom den också innehåller omega-3-fettsyror, vilket gör den här fiskfisken till ett idealiskt alternativ. Användningen tillåter inte bara att bli av med extra kilo, utan också att hantera neuropatologier och kognitiva nedsättningar till följd av diabetes. Niacin i pollock hjälper till att reglera blodsockret.

Det är viktigt att: pollock glycemic index - 0 enheter.

Med pankreatit

Vid akut pankreatit (eller en förvärring av en kronisk sjukdom) förskrivs fasta, så att ingen fisk ingår i kosten just nu. Men med kronisk pankreatit i remission, kan och bör även pollock inkluderas i menyn. Naturligtvis kokar de inte buljonger från det, men en bit kokt eller bakad fisk kommer till och med att vara användbart med tanke på de antiinflammatoriska egenskaperna hos ingredienserna som utgör filéen.

Med gastrit

Vid akut gastrit rekommenderas inte pollock. Men med en kronisk form kommer det till och med att vara användbart. Faktum är att proteinet från denna fiskart absorberas mycket enkelt, dess bearbetning kräver inte frisättning av en stor mängd magsaft, så för ett inflammerat slemhinnemembran är det en bra skål (men bara i en kokt eller bakad form utan en skorpa). I själva verket bidrar ämnena i filéen av pollock till och med till regenereringen av dessa vävnader. Det är bättre att inte använda kaviar av pollock eller lever av denna fisk för gastrit. Kaviar innehåller för mycket salt, medan levern anses vara för fett, så den bästa fileten är fileten från denna fisk.

Med gikt

Med denna sjukdom kan du inte äta mat som innehåller många puriner. I pollock finns de i små mängder. Samtidigt innehåller fileterna ämnen som har antiinflammatoriska egenskaper, så att de på många sätt kan förbättra situationen med ledsjukdomar, inklusive gikt.

Skada och kontraindikationer

Till skillnad från andra typer av havsfisk orsakar pollock praktiskt taget inte allergier, men i alla fall, om det finns lämpliga reaktioner på andra skaldjur, bör den också användas med försiktighet. De bör inte heller föras av personer som lider av högt blodtryck, eftersom det i sig innehåller en hel del natriumsalter.

Det är viktigt att välja pollock korrekt. Mycket ofta ges andra arter ut för denna fisk. Pollock matar plankton, därför är det användbart. Bottenarter äter ofta på vad folk skulle kalla sopor, så risken för förgiftning är hög. Du behöver köpa produkter endast de tillverkare som kan tillhandahålla ett certifikat.Det är intressant att de flesta ryska företag säljer ganska stora slaktkroppar, men det är inget fel med det - det är helt enkelt att inhemsk lagstiftning förbjuder fångst av unga djur. Japanska produkter är inte representerade på den ryska marknaden, men det finns kinesiska.

Hur man väljer och lagrar

Det är mycket viktigt att välja rätt pollockfilé. Oftast säljs det fryst, men något kan fortfarande övervägas. Var noga med att uppmärksamma färgen på fiskens yta. Det ska förbli en lätt skugga, inga andra fläckar än naturliga, det ska inte vara på det, torkade områden också. Sådana defekter indikerar att lagringsförhållandena inte observerades. Dessutom bör islagret på ytan inte vara för tjockt, detta indikerar bara att fisken länge har varit i kylen. Och det finns ingen mening med att betala för mycket för isens vikt.

Teoretiskt sett bör frusen pollock inte ha annat än fisk och vatten (dvs is). Men vissa tillverkare lägger till E452-polyfosfat. I princip är det inte skadligt för hälsan, men detta tillägg är förbjudet enligt europeisk lagstiftning. Huvudsyftet är att hålla fukt inte bara utanför utan också in i slaktkropparna, det vill säga fisken förblir saftigare när den används.

Tjocka ärr som uppträdde på orraffinerad fisk indikerar att även om dess hållbarhet ännu inte har slutat, tål det fortfarande flera avfrostningar och frost. Det är bättre att vägra ett sådant köp.

Det är nödvändigt att förvara fryst pollock i en frys, vid en temperatur på –18 grader, för att undvika skillnaderna, annars blir fiskens yta en obehaglig grå nyans, en motsvarande lukt kommer att visas. Hållbarhet för pollock är begränsad, det måste anges på butikens förpackning.

Du måste tina upp pollocken i kylen och överföra den från frysen till den vanliga. Bättre göra det på natten. Det är inte värt att tina upp pollock i varmt vatten eller i mikrovågsugn, det kan försämra fiskens smak.

Hur man rengör pollockfisk

Efter avfrostning måste fileten tvättas ordentligt och fortsätt sedan direkt till kokningen om den redan har skurits.

Om vi ​​talar om hel fisk, måste du först bli av med våg. Svårigheten är att hennes flingor är små, inte alltid tydliga. Helst är det bäst att använda en speciell kniv för detta ändamål, men du kan bara försiktigt gå längs ytan med en hård svamp för att tvätta diskar, så att du inte skadar den tunna huden.

När det gäller ytterligare skärning måste du först skära av fiskhuvudet, sedan klippa magen och ta bort insidan därifrån och sedan bli av med fenorna. Den sista åtgärden görs med kök sax. Speciellt noggrant måste du välja mellan benfilén, eftersom köttet är mjukt, lätt kan falla i bitar.

Hur man lagar läckra pollock: recept

Nästan alla näringsläkare rekommenderar antingen att baka pollock i ugnen, eller koka den eller göra ångpatties. Du kan ibland inkludera stekt pollock i kosten - om du inte blir för borttagen med olja i beredningen. Pollockfyllningar görs också för traditionella ryska pajer. Eftersom denna fisk är billig, är den mycket populär bland många generationer av hemmafruar, inklusive det enklaste sättet att bekämpa jodbrist, som nästan alla medborgare idag lider av.

I ugnen

Pollock kan bakas med äpplen och kryddor. För 0,5 kg filé av denna fisk behöver du 2 söta och sura stora äpplen, 1 stor lök, 10 ml klassisk sojasås, 1 medelstora morot, 20 ml olivolja, salt efter smak. Som kryddor kan du använda en blandning av ingefärapulver, nymalet svartpeppar och koriander.

Skölj och torka pappfiléer med pappershanddukar, strö över en blandning av kryddor och sojasås och lämna i köket i en halvtimme utan att sätta i kylen. Skär löken i ringar och stek i en väl uppvärmd stekpanna tills den blir genomskinlig. Tillsätt sedan grovt rivna morötter och blansera det hela i 5-6 minuter, stäng sedan av värmen under stekpannan.

Tvätta äpplen, skala dem, skär kärnan och rasp resten på ett grovt rasp, tillsätt grönsakerna i en stekpanna och blanda.

Lägg hälften av grönsaksblandningen på ett folieark, fördela det i ett jämnt lager, och sedan ska fileten av partikeldelade bitar ligga nära varandra. Fyll på dem med ytterligare ett lager av grönsaksblandningen och linda folien i ett kuvert, lägg på en bakplåt och stek skålen i ugnen i 25 minuter vid maximal temperatur.

I pannan

För 0,4 kg pollockfilé, ta 2-3 små lökar, 3 msk. matskedar majonnäs, brödmjöl, salt, en blandning av kryddor och smör efter smak. Skär upptinad, tvättad och torkad pollockfilé i portionerade skivor tvärs, lök i halva ringar. Strö filébitar på alla sidor med kryddor och lägg samtidigt en stekpanna med vegetabilisk olja för att värma upp. Doppa varje filé i majonnäs först, dopp sedan i mjöl, till vilket lite salt tillsätts i förväg (du måste ta hänsyn till att fisken själv är saltad och majonnäs också).

Placera skivorna som är beredda på detta sätt på en uppvärmd stekpanna, sprid löken mellan dem och stek det hela i 7–8 minuter. Vänd sedan fisken upp och ner med en spatel, bland försiktigt lökarna och stek i ytterligare 7 minuter.

I en långsam spis

För 0,5 kg pollockfilé, ta 1 stor rödlök, två medelstora morötter, 250 g färska eller konserverade tomater, 2 msk. matskedar olivolja och 1 msk. en sked med granulerat socker, kryddor och salt efter smak. Skölj pollockfileten under rinnande vatten och skär i delar. Tvätta lök och morötter, skala och skär i cirklar. Om tomaterna är färska, rekommenderas de att fördoseras med kokande vatten för att ta bort huden och slipa i en mixer. Torka av konserverade tomater tillsammans med juice genom en sikt eller mal också i en mixer.

Lägg hälften av den beredda filéen i multikokeskålen, sedan hälften av den totala mängden lök och morötter, sedan igen ett lager fisk och ett lager grönsaker. Tillsätt salt, socker, kryddor och vegetabilisk olja till tomatpuré, blanda och häll fisk med denna blandning. Koka i Multi-Cook-läget i 15 minuter.

I en dubbelpanna

För att förbereda i en dubbelpanna på 0,4 kg pollockfilé, ta en blandning av kryddor för fisk, 1 msk. en sked med färskpressad citronsaft, ett gäng dill, salt efter smak. Tina filé, skölj, skär i bitar. Strö över var och en av dessa bitar med kryddor och häll över citronsaft och låt sedan stå i 10-15 minuter. Lägg sedan flocken i en skål, fördubbla ångbåten, tillsätt dill och koka i 20-30 minuter (beror på storleken på bitarna och enhetens kraft). Kasta dill innan servering, det behövs endast för smak.

på grillen

För 400 g filé av pollock ta 4 msk. matskedar klassisk sojasås, 3 msk. matskedar majonnäs, örter, salt och kryddor - efter smak. Från sojasås, majonnäs och kryddor gör en marinad. Doppa skivade pollockbitar i marinaden och kyl i 2 timmar, du kan vänta längre. Sätt beredd fisk på en oljad grill och stek över heta kol tills de är kokta.

Majonnäs i detta recept kan, om så önskas, ersättas med gräddfil eller kefir eller tillsätt citronsaft.

På grillen

I detta fall tillagas pollock på samma sätt som på grillen. Men för grillen väljer de ofta ett företag för honom - det kan till exempel vara räkor, och om en person inte följer en diet, till och med bacon.Marinad tillverkas på basis av olivolja, citronsaft och zest.

Vad kan kokas från pollock: recept

Från pollock kan du laga många läckra och hälsosamma rätter - inte bara soppa och köttbullar, utan även sallad.

kotletter

Mjuka kotletter kan framställas av pollockfilé. För att göra detta, ta 1/2 kopp mjölk för 0,5 kg fisk, 2 medelstora lökar, 100 g vete bröd, 1 kycklingägg, 5 msk. matskedar mjöl, vegetabilisk olja, salt och peppar - efter smak.

Slipa fiskfiléen med en skördetröskel eller mixer. Blöta bröd i mjölk. Finhacka löken, blanda med köttfisk, ägg och brunnsmulor. Tillsätt sedan salt och peppar till denna blandning och kyl i en stund. Sedan, bilda kotletter från det resulterande köttfärslet, rulla i en liten mängd mjöl och stek i vegetabilisk olja på varje sida i 10 minuter.

soppa

För 2 filéer som väger 400 g, ta 2-3 potatis, 1 morot, 1 paprika, 1 msk. en sked med risgryn, 1 lök, kryddor och salt efter smak, 2 msk. matskedar olivolja. Tvätta grönsaker, skala, skär i små bitar. Koka först potatisen och riset i 10 minuter tills de är halvkokta. Tillsätt sedan en panna av pollockfilé skuren i bitar och koka i ytterligare 10 minuter. Samtidigt, i vegetabilisk olja, stek lökarna lätt med morötter och paprika, det kommer att ta ungefär 10 minuter. Tillsätt grönsaker till ris, potatis och fisk och koka i ytterligare 10 minuter. Servera till bordet, strö med hackade färska örter.

sallad

Pollock är perfekt för smörssallad. För 0,4 kg fiskfilé, ta 2-3 stora potatis, 2-3 ägg, 1 stor lök, en massa dill. Det undre skiktet är kokt och finhackad pollockfilé, den andra tärts kokta potatisen, sedan finhackade lökar, hackade vita och rivna äggulor. Täck varje lager med majonnäs.

gryta

I själva verket samma paj med fiskfyllning, bara lite modern. För att förbereda den måste du ta 0,6 kg pollockfilé, ¾ vete limpa, 200 ml mjölk, 1 stor lök, 2 medelstora morötter, 3 potatis, en liten gäng dill och ett par kvistar grönsaker, kombinerat med fisk, 2 msk. matskedar olivolja, nymalet svartpeppar och salt efter smak.

Tvätta rotgrönsaker ordentligt med en borste och koka i sin uniform så att de inte faller isär. När de har svalnat skal du och raspa potatisarna och raspa dem på ett grovt rivjärn. Tvätta greener, torka och finhacka. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja i 5 minuter, och bland sedan med beredda grönsaker och örter.

Smörj en ugnsform med olja, lägg ett lager grönsaker på botten, toppa med en fiskfyllning, hackad i en mixer i köttfärs och resterande grönsaker. Täck grytan med ett ark folie och lägg i en förvärmd ugn, där den ska kokas i 35 minuter. Ta sedan bort folien, smörj överdelen med ett slagit ägg och skicka till ugnen i ytterligare 7-10 minuter. Fördelen med denna maträtt är att den blir lika god både i kall och varm form. Dessutom kan det modifieras genom att lägga champignon till fyllningen.

Konserver

För 2 kg pollock, ta ett glas vegetabilisk olja, 1 msk. en sked med salt, ett lagerblad och en blandning av pepparkorn efter smak. Förbered fisken genom att tvätta och skära i portioner. Lägg laurblad- och pepparblandning i steriliserade burkar. Lägg bitar av fisk blandat med vegetabilisk olja och salt. Täck burkarna, lägg i en stor behållare fylld med vatten och koka på låg värme i 4 timmar. Rulla sedan upp burkarna.

Är det möjligt att ge en hund pollock

Med jämna mellanrum kan pollock läggas till husdjurens diet, men detta bör vara en delikatess, inte en daglig behandling.Det kan endast ges om ägaren är säker på att husdjuret inte är allergiskt mot denna fisk. Men i allmänhet rekommenderas hundar att erbjuda fler fettsorter (kummel eller torsk).

Intressanta fakta

Pollock är en mycket intressant fisk när det gäller dess kemiska sammansättning. Till exempel innehåller det ett relativt sällsynt element som kobolt. En unik kombination av alla dessa komponenter gör att du inte bara kan normalisera vikten utan också minska blodsockret. Och det finns också vetenskapliga bevis på att huden med regelbunden användning av pollock upphör med att skala bort, får en sund skugga och hårets tillstånd förbättras avsevärt.

Näringsläkare anser att brunt ris och icke-stärkelsefulla grönsaker, till exempel broccoli, är den bästa sidan för pollock. Den kan läggas till en gryta med fiskfyllning - och skålen ser till och med elegant ut.

Pollockfoto