Kakaopulver: hälsofördelar

En drink gjord av kakaopulver ger oss som regel behagliga minnen från tiden då vi fortfarande var barn. Kakaopulver är en pulverformig pasta som erhålls från frukt av ett chokladträd (kakao) som ett resultat av preliminär torkning och slipning av bönor.

Faktum är att den här produktens historia är ganska intressant. Som du vet migrerade chokladpulver till den europeiska kontinenten tillsammans med sjömannen Christopher Columbus. Aztekerna, stammarna som beboade Amerika, var redan engagerade i odling av kakaoträd. De använde de odlade frukterna för att laga olika rätter. Mycket populärt var en drink gjord av kakaobönor, som gav energi, styrka och kraft. Dessutom producerade aztekerna redan en speciell produkt som liknade den choklad vi känner idag. Namnet "choklad" kommer, som det visar sig, från ordet "chocolatl" - en produkt som Aborigines producerade.

Europeiska kolonialister antog traditionella matpreferenser från forntida stammar och började skapa sina egna recept för "chocolatl". Det är värt att notera att det mest framgångsrika hände med schweiziska, brittiska och franska.

Tillverkningstekniken för kakaopulver har inte förändrats mycket sedan dess upptäckt. Förändringar inträffade endast när det gäller den bearbetningsutrustning som användes. I vissa delar av Amerika skördas frukt fortfarande för hand, men detta påverkar inte produktens kvalitet. Processsekvens:

1. Det första steget är att samla mogen frukt. För den här proceduren används som regel en väl skärpen kniv (eftersom det är nödvändigt att inte röra och bevara blommor, såväl som frukt som ännu inte har mognat).
2. Sedan måste frukterna öppnas och tas bort och frön från dem (jäsningsprocessen börjar).
3. Frön måste placeras i en korg eller låda, där botten passar bananlöv och säckväv. Under denna procedur stiger massans temperatur till 45–50 ° C, medan embryona börjar dö. Sårhet försvinner, men det finns en chokladlukt och smak.
4. Korgens innehåll måste spridas på en plan yta så att solens strålar faller på frukterna, detta är nödvändigt för torkning. Efter detta sker poleringsprocessen (ett intressant faktum - i kakaobönans hemland är frukt fortfarande polerad med hjälp av ben under "kakaodansen").
5. När du har utfört de nödvändiga procedurerna måste du sortera frukt av låg kvalitet. Bönor mals som regel i en kvarn, sedan extraheras olja från pulvret. Återstående pulvermassa går till beredningen av chokladprodukter, drycker etc.

Vad är kakaopulver

Kakaopulver är en produkt som erhålls genom torkning och slipning av kakaosmör som är kvar från riven och pressad frukt. Olika drycker tillverkas av pulvret, inklusive varm choklad och kakao med mjölk. Efter att kakabasen har svalnat krossas den till en pulverkonsistens. Pulvret har en brunrödaktig färg och en chokladaroma.

typer

Som ett resultat av bearbetning av kakaoträdets frukter erhålls flera typer av pulver. De kännetecknas av kvaliteten på bearbetning, rengöring och området där de odlades.Kakaopulver kan delas in i industriell (odlas med gödselmedel), organisk (miljövänlig produkt bearbetad med industriella metoder) och levande (erhållen som ett resultat av manuell bearbetning)

Idag finns faktiskt ett stort antal olika kakaoprodukter i butikshyllorna, så det är inte lätt att göra ett val. Detta är ganska intressant eftersom kakao produceras med samma ämne, medan dess behandlingsteknologier har små skillnader. Produkten kan delas in i två typer:

• kakaopulver (kokt för att få en drink);
• kakaodrink (framställd genom vanlig spädning av produkten i kokande vatten eller mjölk).

Du måste veta att det finns en produkt som kan kallas naturlig (den innehåller ett stort antal ämnen som är användbara för kroppen), och det finns också ett annat (modernt) alternativ som är mycket populärt idag (denna dryck är direkt och har bara en behaglig smak och luktar). Denna produkt behöver som regel inte kokas, men det räcker för att fylla den med vatten eller mjölk (det är värt att notera att det kommer att lösas upp även när sval vätska tillsätts). För att upprätthålla produktens näringsvärde läggs olika komponenter till den.

Finns det koffein

Det finns faktiskt koffein i kakaopulveret, men i en liten mängd, så konsumtionen av denna produkt utgör ingen fara (utom i sällsynta fall). Om kroppen är mycket känslig för koffein är det bättre att inte riskera det och inte äta kakaoprodukter, särskilt på kvällen. Koffein provocerar kroppen att generera energi, stimulerar nervsystemet och hjärnan. Ibland kan kakaopulver orsaka sömnproblem eller ökad nervös irritabilitet. Men detta händer om du konsumerar för mycket kakaoprodukter. För att minska effekten av förstärkande egenskaper på kroppen, rekommenderas det att lägga till mindre pulver och mer mjölk (om det är en drink). Du bör också överväga livsmedel som innehåller koffein som konsumeras under dagen. Om drycker som te eller kaffe redan har druckits den dagen, bör kakao överges för att undvika ett överskott av koffein i kroppen.

Mängden koffein i produktens sammansättning kan variera från tillverkaren, det beror också på typen av bönor och jäsningsgraden. Vanligtvis konsumeras 12 mg koffein per matsked pulver. Denna volym är 12% av mängden ämne som finns i en kopp kaffe. Om vi ​​talar om löslig söt kakao, innehåller den här produkten betydligt mindre koffein (4-5 gånger mindre). Därför får denna dryck inkluderas även i barnens kost.

Det är värt att notera att koffein också finns i olika energikällor och även i vissa mediciner. Om du använder den i rätt doseringar kommer det bara att ge fördelar för kroppen. Det kan fungera som ett försvar mot uppkomsten och utvecklingen av maligna tumörer, och ger också kraft och fyller kroppen med energi, har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet och hjälper till att stabilisera trycket. Men överdriven konsumtion av detta ämne kan orsaka problem med dynamiken i hjärtat, huvudvärk, magbesvär och kan också orsaka sömnlöshet.

Sammansättning och kaloriinnehåll

100 gram produkt innehåller:

• kalorier - 289 kcal;
• proteiner - 24,3 g;
• fetter - 15 g;
• kolhydrater - 10,2 g;
• fiber - 35,3 g;
• kostfiber;
• mineralämnen;
• garvnings- och färgföreningar;
• organiskt material;
• aromatiska komponenter;
• koffein;
• terbromin;
• vatten - 5 g

Vad är användbart kakaopulver

Allmän nytta

1. Cancer förebyggande Cancer är den andra (av antalet människor) dödsorsaker i världen. Fria radikaler som finns i miljön, såväl som i maten vi äter, skadar cellerna, vilket resulterar i farliga mutationer som ibland leder till utveckling av tumörer.Men det finns ämnen som kan bekämpa dessa fria radikaler och kan också minska oxidativ stress. Dessa ämnen är antioxidanter. Dessa kraftfulla föreningar finns i frukt och grönsaker, såsom hallon, blåbär, kål, såväl som i kakaobönor. Som jämförelse: kakao innehåller mycket mer antioxidanter än andra livsmedel som är rika på dessa ämnen (inklusive grönt och svart te). Kakaopulver är särskilt rikt på polyfenoler och flavonoider. De hjälper kroppen att skydda celler från skador och från bakteriernas effekter. Inom området för deras kapacitet ingår också att bromsa ner och förhindra tillväxt av cancerceller. Studier visar en positiv korrelation mellan konsumtionen av kakaoprodukter och utvecklingen av cancerceller. Kakaopulver hjälper till att bromsa tillväxten och reproduktionen av cancerceller i tjocktarmen, prostatakörteln, utan att påverka tillväxten och funktionen av friska celler. Men det finns en nackdel. Vid bearbetning av råvaror, särskilt vid uppvärmning, förlorar kakaopulver sina antioxidantegenskaper. Detta betyder att pulvret i dess rena form är mer användbart än de produkter som framställts av det.
2. Minska risken för hjärtsjukdomar. Kardiovaskulär sjukdom är den vanligaste dödsorsaken hos både män och kvinnor. Utöver det faktum att kakaopulver hjälper kroppen i kampen mot fria radikaler och cancer, har polyfenoler och flavanoler i denna produkt också antiinflammatoriska egenskaper och bidrar därför till att upprätthålla hjärthälsan. Flavonoider förhindrar bildandet av blodproppar och blodproppar som blockerar blodflödet i kärlen och artärerna. Och eftersom kakaopulver är en blandning av friska enomättade och mättade fetter, hjälper dessa fettsyror också kroppen att upprätthålla ett normalt tillstånd i det kardiovaskulära systemet.
3. Sänker blodtrycket.Kakaopulver hjälper till att sänka blodtrycket. Studier visar att de som konsumerade det mest flavanolrika kakaopulvret kunde sänka sitt blodtryck på kort sikt. En annan studie fann att personer som konsumerar kakaoprodukter dagligen har en högre cirkulation av kväveoxid i blodet. Eftersom kväveoxid slappnar av artärer och blodkärl, hjälper detta till att underlätta och öka blodflödet. Det bör noteras att effekterna av att sänka blodtrycket var mest betydande vid konsumtion av kakaoprodukter med en hög koncentration av flavonoler. Därför är mörk choklad mer användbar än mjölk eller vit, eftersom den innehåller mer flavonoler.
4. Normalisering av kolesterol.Kakaopulver ökar koncentrationen av HDL-kolesterol, vilket naturligtvis hjälper till att minska oxidationen av LDL-kolesterol. Därför hjälper användningen av denna produkt att sänka kolesterolet och är förebyggande av hjärtsjukdomar.
5. Minska risken för hjärtattack och stroke.Studier visar att regelbunden konsumtion av kakaopulver eller produkter baserat på det korrelerar med mindre sannolikhet för framtida kardiovaskulära komplikationer.
6. Minskad insulinresistens.Flavanoler som finns i kakao är bra för personer med typ 2-diabetes. De hjälper till att förbättra kontrollen av blodsockret, ökar insulinkänsligheten avsevärt samtidigt som de sänker fastande insulinnivåer. Detta beror på att polyfenolerna i kakaopulver bromsar matsmältningen och absorptionen av kolhydrater och socker.De hjälper också till att bryta ner glukos, vilket gör att kroppen kan fördela resurser mer effektivt.
7. Att upprätthålla hjärnaktivitet.Regelbunden konsumtion av kakaopulver kan minska eller till och med förhindra vissa tecken på åldersrelaterad kognitiv nedgång. Polyfenoler och flavonoider förbättrar hjärnfunktionen, ökar blodflödet till det och förhindrar neurodegenerativa sjukdomar såsom demens och Alzheimers sjukdom. Detta beror på att flavonoider påverkar neuronal produktion och funktionen av friska hjärnceller. Katekin och epikatekin, två specifika flavonoider, stöder den normala funktionen i de områden i hjärnan som ansvarar för minne och lärande. Katekiner och epikatekiner stöder hjärnceller och bromsar deras död.
8. Humörförbättring.Kakao och kakaopulver har egenskaper som hjälper en person att känna sig lyckligare, eftersom användningen av denna produkt ger tillfredsställelse, minskar symtom på depression och också har en afrodisiakaliknande effekt. Ibland när en person känner sig utmattad eller trött kan kakaopulver hjälpa, eftersom det påverkar produktionen av neurotransmittorer som serotonin. Polyfenolerna i pulvret förbättrar inte bara humöret, utan bidrar också till att minska mental stress och ta bort kroniskt trötthetssyndrom.
9. Bibehålla elektrolytbalansen.Dieters ofta försummar elektrolytbalansindikatorer. Om kroppen inte har tillräckligt med natrium, magnesium och kalium, kan en person börja få huvudvärk, han kommer att känna sig trött och dödlig, arytmi, muskelkramper, illamående, diarré eller förstoppning kommer att uppstå. Kakao hjälper till att fylla behovet av magnesium (en matsked innehåller 6% av det rekommenderade dagliga intaget) och mättar också kroppen med andra nödvändiga mineraler.
10. Underhålla frisk hud.Polyfenoler och flavanoler i kakao hjälper huden att se friskare ut, eftersom dessa fantastiska antioxidanter förbättrar blodcirkulationen och blodflödet samt ökar syrehalterna i kroppen. Allt detta bidrar till en jämnare hudton och ett ungdomligt utseende. Dessutom skyddar dessa antioxidanter också mot ultraviolett strålning.
11. Underhålla friska tänder.Eftersom kakao innehåller antioxidanter som har en antibakteriell och immunförstärkande effekt kan den upprätthålla tandhälsa och kan också förebygga tandköttsinflammation (tandköttssjukdom). Theobromine, som finns i kakao, skyddar tandemaljen och stärker tänderna. Det är värt att notera att detta endast gäller sockerfria kakaopulver.
12. Förebyggande av bronkialastma.Kakaopulver och produkter baserade på det hjälper till vid behandling av bronkialkomplikationer. Alkaloider, såsom teofyllin och xantin, som finns i kakaopulver, hjälper till att slappna av bronkospasm. Det förbättrar andningen, hjälper till att behandla kroniska allergier som leder till astma.
13. Helande kraft.Läkemedelsföretag använder kakaoxtrakt vid tillverkning av läkemedel på grund av dess sårläkning och terapeutiska egenskaper. Forskare ser kakaoxtrakt som ett aktivt medel som hjälper till att förhindra tillväxt av smittsamma bakterier i kroppen. Om det tas med lämplig medicinsk behandling kan det dessutom hjälpa till att eliminera Helicobacter pylori smittsamma bakterier från kroppen.
14. Kampen mot fetma.Regelbunden konsumtion av kakao normaliserar lipidmetabolismen, och detta hjälper till att minska syntesen av fettsyror.
15. Behandla förstoppning.Personer med kronisk förstoppning kan dra nytta av kakaobaserade livsmedel. Kakaopulver har en terapeutisk effekt som hjälper till att behandla matsmältningssjukdomar och tarmsjukdomar. Flera studier har genomförts som har bidragit till att utvärdera produktens effekt på sjukdomar i ändtarmen, tjocktarmen och tarmen. Studien visade att kakao är ett ämne som förbättrar funktionerna som säkerställer matens passage genom tarmen.
16. Överhettningsskydd.Kakaoträd är växter som är mycket väl anpassade för utveckling i mycket heta klimat, och deras frukter har liknande egenskaper. Bönor innehåller melanin. Det kan neutralisera den negativa påverkan som solen har. Därför hjälper konsumtionen av kakao till att undvika solstänk, bränning och överhettning av kroppen.
17. Återhämtning av muskelvävnad.Kakaopulver, som inte utsätts för värmebehandling, hjälper kroppen att återställa muskelvävnad efter sport eller fysisk aktivitet. På grund av det höga innehållet av olika näringsämnen måste produkten ingå i kosten för människor med ökad fysisk aktivitet.

För kvinnor

Måttlig men regelbunden konsumtion av kakaopulver hjälper till att stärka kapillärerna, eftersom det innehåller flavonoider. Dessutom har denna produkt egenskaper som hjälper kroppen att påskynda processerna i samband med sårläkning och bidrar också till ansiktsföryngring.

Kvinnor som har hormonella störningar rekommenderas att regelbundet konsumerar kakaodrycker. Ämnena i kakao hjälper till att balansera det känslomässiga tillståndet och hjälper till att mildra det premenstruella syndromet.

För män

Kakaopulver är ett utmärkt profylaktiskt mot hjärtattacker och stroke, eftersom det har en positiv effekt på hjärtmuskelns funktion. Om fartygen är i dåligt skick leder detta ibland till impotens.

Kakaopulver innehåller också zink - ett ämne som kan öka sexlysten. Det är testosteronets huvudsakliga byggnadsmaterial och har en mycket positiv effekt på spermkvaliteten, såväl som på spermaproduktionen.

Under graviditeten

Kvinnor som är i en position bör begränsa eller helt överge användningen av denna produkt. Kakaopulver kan påverka en gravid kvinnas kropp negativt, eftersom det förhindrar kroppen att absorbera kalcium normalt, och detta kan påverka barnets tillväxt och utveckling avsevärt.

Vid amning

Under denna period är kakaopulver tillåtet, men du måste följa några regler:

1. Att introducera den här produkten i en kvinnas diet är bara möjlig när barnet är 1 månad gammalt.
2. Det första intaget bör ske före kl. 12.00, detta hjälper till att spåra barnets reaktion.
3. Användningen kan startas om barnet är helt friskt.
4. Att dricka och äta mat som innehåller kakao rekommenderas omedelbart efter att barnet har matats, eftersom detta avsevärt minskar risken för allergier.

Om tecken på allergi inte observeras är det tillåtet att konsumera kakao högst två gånger i veckan.

För barn

Som regel går kakaopulver in i barnens diet genom drycker. För att användningen av denna produkt inte ska skada barnet, bör du följa några rekommendationer:

1. Barn från 2 år kan ges upp till 50 ml kakao per dag (upp till 2 gånger i veckan). Högst en tesked kakaopulver ska tillsättas till drinken. Det rekommenderas att äta det före middagen, men du bör inte göra det rätt innan du äter.
2. Efter att barnet är 6 år får han konsumera upp till 100 ml kakao per dag (högst 3 gånger i veckan).
3. Barn från tio år kan dricka en drink varannan dag.

Kakaopulver innehåller en hög koncentration av flavonoider, som är kända för att förbättra hjärtfunktionen och stödja munhälsan. Det hjälper också till att skydda huden och förbättrar dess utseende. Använd inte bearbetat kakaopulver som inte innehåller de flesta flavonoider (70% eller mer rent kakaopulver ska anges på etiketten). Du kan också lägga till pulver i mjölken eller strö pannkakor och våfflor på dem.

Fördelarna med kakaopulver för viktminskning

Vissa kvinnor är rädda för att konsumera kakaoprodukter, eftersom de är rädda för att öka övervikt, men detta är ett stort misstag. I sig själv påverkar kakaopulver inte negativt figuren, så dieter baserade på det är mycket användbara.Men detta gäller inte alltid choklad, eftersom en sida av denna produkt innehåller en stor mängd mättat fett, i motsats till mängden av dessa komponenter i en kakaomugg eller i rent pulver. Även om kakao betraktas som en ganska kaloriprodukt, är det inte värt att oroa sig för de extra kilo som följer med den.

Det bör också noteras att kakaokonsumtion mättar kroppen mycket bra. Pulvret kan sättas till proteinblandningar - detta påskyndar viktminskningen och förbereder vanliga drycker baserade på kakaopulver. Det är viktigt att komma ihåg att det inte rekommenderas att dricka mer än 2 koppar kakao per dag.

De läkande egenskaperna för kakaopulver

En av huvudkomponenterna i kakaopulver är koffein och teobromin. Koffein är ett ämne som har en tonisk effekt, teobromin förbättrar blodcirkulationen. Produkten innehåller fetter, proteiner, kolhydrater och mineraler.

Kakao stimulerar processerna i hjärnans arbete, och användningen av denna dryck hjälper till att lindra stress och förbättrar humöret. Om vi ​​pratar om medicinska egenskaper kan denna produkt förhindra utveckling av diabetes, skleros och demens. Det är också användbart för hypertensiva patienter. Kakao innehåller polyfenoler som hjälper till att kontrollera trycket.

Kakaopulver i kosmetologi

Sammansättningen av kakaopulver innehåller ett stort antal användbara vitaminer och mineraler som har en gynnsam effekt på huden och håret. Vitamin A- och B-vitaminer stöder ungdomlig hud, vilket ger den elasticitet, bromsar uppkomsten av rynkor och bekämpar också utslag och irritationer. Kalium upprätthåller hudens fukt, järn stimulerar processerna med syre-mättnad av celler. Melanin hjälper till att bekämpa effekterna av ultraviolett strålning.

Ansikts kakaopulver Masker

Mask för näring och fuktighet av huden:

1. Späd ut kakaopulver (1 msk. Sked) i vatten tills en enhetlig, tjock blandning bildas.
2. Applicera blandningen i ansiktet i 10-12 minuter.
3. Tvätta av masken med vatten.

Lämplig för både fet och torr hud. För för torr hud kan vatten ersättas med mjölk.

Mask för att ge näring och fukta huden

1. Rå äggula blandad med 1 msk. fett gräddfil och tillsätt kakaopulver (1 tsk).
2. Gnugga noggrant så att det inte finns klumpar.
3. Distribuera den resulterande blandningen över ansiktsskinnet och håll den tills den är helt torr.
4. Tvätta av masken med mineralvatten.

Kompositionen ger näring, återfuktar och stramar huden och eliminerar också torrhet.

Hårmasker

Mask för att stärka håret:

1. 1 ägg, kakaopulver (1 tsk) och sur kefir (200 g) blandas till en tjock konsistens.
2. Applicera masken på håret i 60 minuter.
3. Tvätta håret med vatten.

Det rekommenderas att göra en mask två gånger i veckan i 2 månader. Detta hjälper håret att växa mer aktivt och stärka hårsäckarna.

Mask för håravfall

1. Blanda en liten mängd varm mjölk med kakaopulver (1 matsked).
2. Blanda därefter 1 slagen äggula med cognac (1 matsked) och tillsätt allt till kakaomjölkblandningen.
3. Vi applicerar den resulterande konsistensen på håret och värmer dem.
4. Vi väntar 30 minuter, efter att håret måste tvättas med vatten.

Denna mask hjälper människor som har håravfall.

Matlagning kakaopulver

Kakao används ofta till desserter och drycker. Pulver kan också tillsättas till bakade varor. Han kommer att kunna ge skålen en karakteristisk doft och också ge den en trevlig chokladskugga. Kakaopulver anses vara en av de mest användbara naturliga smaker och färger, så det används så aktivt i barnmat.

Hur man gör choklad av kakaopulver

ingredienser:

• 100 g kakaopulver;
• 1 tsk en sked socker;
• 50 g smör (krämig);
• 2 msk mjölk.

Hur man lagar mat:

1. Värm upp mjölken på låg värme.
2. Tillsätt kakaopulver och socker i mjölken.
3. Smält smöret i ett vattenbad.
4. Blanda smör med mjölk.
5. Koka blandningen och låt den stå på låg värme i 2-3 minuter.
6. Häll choklad i formar.
7. Kyl i kylen.

Hur man lagar kakao från pulver i mjölk

ingredienser:

• 1 msk kakaopulver;
• 0,5 l mjölk;
• 1 msk socker.

Hur man lagar mat:

1. Häll mjölken i en liten kastrull och bränn på den (tills den kokar).
2. Tillsätt sedan kakaopulver, socker i pannan och rör om tills det är helt löst i mjölken.
3. Låt koka i 5-6 minuter.
4. Ta sedan bort drycken från kaminen. Täck pannan och låt kakaon brygga lite.

Hur man gör choklad glasyr från kakaopulver

ingredienser:

• 2 msk kakaopulver;
• 3 msk mjölk;
• 0,5 msk. pulveriserat socker;
• 30 g smör;
• 0,5 tsk vanilj.

1. Tillsätt kakaopulver, socker i emaljpannan och blanda. Häll därefter mjölk i den och rör om väl.
2. Låt sjuda tills skummet visas under omrörning.
3. Ta därefter bort pannan från värmen och låt stå i 10 minuter.
4. Tillsätt sedan smör och slå med en mixer.

Chokladkrämkakaokaka

ingredienser:

• 2 koppar mjölk;
• 1 kopp socker
• 4 msk. kakaopulver;
• 2 msk mjöl;
• 150 g smör (smör).

Hur man lagar mat:

1. Blanda kakaopulver med socker och mjöl.
2. Rör om ingredienserna och häll mjölken gradvis in.
3. Under omrörning, värm det på medelhög värme tills det kokar.
4. Låt stå i 15 minuter, tillsätt olja och blanda.
5. Låt grädden svalna.

Hur kan jag byta ut kakaopulver i bakningen

I bakning kan kakaopulver ersättas med:

1. Carob. Detta är ett pulver erhållet genom bearbetning av johannesbröd. I utseende liknar det kakaopulver, den enda skillnaden är att det har en mindre mättad färg. Smaken är också mycket lik, men johannesbrödet är något sötare än kakao. Därför kan du inte lägga till socker när du använder det i en skål. Pulvret innehåller inte koffein och teobromin.
2. Choklad. Detta är en konfekt som är gjord av kakaosmör. Sammansättningen av högkvalitativa sorter innehåller kakaopulver. Som ersättning är svarta chokladvarianter lämpliga.
3. Kaffe (snabb). Kaffe är en utmärkt ersättning för kakaopulver. För bakning räcker det bara med två matskedar snabbkaffe. För att neutralisera en specifik kaffearoma under bakning rekommenderas att du tillsätter smakämnen.

Skada och kontraindikationer

Kakaopulver innehåller vissa kemikalier som fungerar som antidepressiva läkemedel på kroppen, så att äta den här produkten kan leda till vissa hälsoproblem - dåsighet, minnesförlust, förvirring, andnöd och apné.

1. För barn. Överdriven mängder kalcium i kroppen kan vara skadligt för barnets hälsa, eftersom det kan leda till ben deformation.
2. Med diabetes. Kakao höjer också blodsockret och kan påverka glukoskontroll hos personer med diabetes.
3. För känsliga människor. Produkten kan orsaka migrän hos vissa människor.
4. Irriterande tarmsyndrom. Kakao innehåller koffein. I stora mängder kan det förvärra diarré och symtom på IBS.

I hemlandet kakaobönor, som regel, inte särskilt bra sanitära förhållanden. Därför kan livsmedel som innehåller kakao skada kroppen.

Det är också värt att notera att kakaobönor är väldigt förtjust i kackerlackor, så efter deras närvaro i produkten kan förbli kitin. Tillverkarna använder desinfektionsmedel och olika aggressiva kemikalier som har skadliga effekter på människors hälsa.

Hur man väljer och lagrar kakaopulver

Det första du bör vara uppmärksam på är pulverets doft.Genom lukt kan du omedelbart förstå - en färsk produkt eller inte. Aromen bör vara mättad, med en ljus chokladfärg, utan främmande impregneringar, färgen - brun, choklad. Om produkten har en för ljus nyans, då den troligen innehåller föroreningar, är det bättre att inte köpa ett sådant pulver. Slät, fin slipning vittnar om dess kvalitet. Vid slipning bör pulvret inte ha korn. Fettinnehållet bör vara 14-17%.

Naturligt kakaopulver som är avsett för bryggning kan förvaras i högst 6 månader. Om vi ​​talar om lösligt pulver, är dess hållbarhet längre på grund av konserveringsmedel. Det kan förvaras i upp till 2 år (i en metallbehållare). Det rekommenderas att förvara pulvret på en mörk ventilerad plats med en luftfuktighet på högst 75% och en temperatur på + 18 ° C (plus eller minus 3 grader).

Hur ofta kan jag dricka kakao

Trots att kakao är en mycket hälsosam drink rekommenderas det inte att dricka mer än 2 koppar per dag. Speciellt denna dryck kommer att vara användbar för personer som bedriver mental aktivitet eller har regelbunden fysisk aktivitet. Den bästa tiden att dricka kakao är på morgonen. Du bör inte dricka denna drink på kvällen, annars kan sömnlöshet uppstå.

Intressanta fakta om kakao

1. Det tar cirka 900 bönor att göra ett kilo choklad.
2. 13 december är National Cocoa Day.
3. Kakao förbjöds i Europa. Det fanns en period då den katolska kyrkan förbjöd att konsumera den, annars förklarades en person som kättare. Man trodde att denna produkt förorenar blodet och kan ändra hudfärg hos barn.
4. De gamla maya-stammarna var de första som upptäckte de fantastiska förtrollande egenskaperna hos kakaobönor. Det var omkring 600 e.Kr.
5. Man trodde att Christopher Columbus 1502 förde kakaobönor till kung Ferdinand när han återvände från en resa till den nya världen.
6. Kakao exporterades till Europa med början 1585 och den första chokladstången producerades först 1848.
7. Årligen är kakaoproduktionen årligen 3 miljoner ton.
8. Den tid som krävs för att kakaoträdet ska producera de första bönorna är fem år.
9. Under Aztec-civilisationens storhetstid användes kakaobönor som valuta.
10. Mer än 70% av all kakao i världen produceras i Västafrika.
11. Kakaoplantor bör planteras bredvid höga träd för att skydda dem från direkt solljus.
12. Sammansättningen av jorden som träden växer på påverkar smaken av kakaobönor.
13. Maskiner används inte i produktionen av denna produkt, varje steg (plantering, vattning, skörd, jäsning och torkning) görs manuellt.
14. Amsterdam är världens största kakaoport och mer än 500 000 ton av denna produkt går igenom den varje dag.
15. En av de sista Aztec-kejsarna kunde dricka cirka 50 skålar med kakaodrink per dag.

Foto av kakaopulver