Hur svamp påverkar människokroppen

Svamp äts ganska ofta. De kan vara både ett smakrikt tillskott till huvudrätten och en oberoende produkt. Men få människor tänker på de gynnsamma egenskaperna hos denna växt. Svamp, när det gäller näringsvärde, upptar en mellanliggande plats mellan kött och grönsaker. Samtidigt gör deras karakteristiska smak rätter olika och rika på hälsosamma ämnen.

Näringsvärde

Det har länge visat sig att svampar är en outtömlig källa till proteiner, mineraler, aminosyror, antioxidanter (ergotionin), komplexa kolhydrater och vitaminer i grupperna B, C, D, H och PP (nukleinsyra). De fördelaktiga komponenterna i svampen gör dem mycket mättade än grönsaker och spannmål.

De är rika på spårelement som påverkar förloppet för metaboliska processer. Bland dessa: jod, zink, fosfor, järn och koppar.

Svamp innehåller ett stort antal enzymer som bidrar till en snabb nedbrytning av organiska föreningar och därför hjälper de till att absorbera mat. Dessutom är en av näringskomponenterna svamp, som är svårt att smälta, och därför bidrar till en känsla av mättnad.

Användbara egenskaper för människor

1. Svampar betraktas som anti-cancermat, detta beror på närvaron av immunstimulerande enzymer i växten, såväl som föreningar som kan skapa skydd mot cellskador. Dessutom noteras att substanserna i produkten förhindrar bildandet av maligna vävnader. Således skyddar de DNA från modifiering och ger förstärkning av friska celler - en antitumorfunktion.
2. Forskare noterar deras antivirala, antimikrobiella och immunmodulerande effekter. Svamp innehåller komponenter som har en gynnsam effekt på alla människokroppssystem. Människor som äter dem är mindre benägna att börja inflammatoriska processer, uppkomsten av kroniska sjukdomar och problem med immunitet.
3. Svamp kan hjälpa till att bekämpa bakterier och virusinfektioner. Detta beror på närvaron av svampdödande föreningar i kompositionen, vilket gör att växten kan överleva i en ogynnsam miljö. Dessutom har de en gynnsam effekt på att eliminera hjärtsjukdomar och diabetes. Vitaminer som ingår i växten förenklar funktionen av njurarna och levern.
4. Ofta extraheras användbara komponenter från produkten, koncentreras och används för tillverkning av läkemedel, bland dem: penicillin, tetracyklin och streptomycin.
5. Nästa positiva egenskap är förebyggandet av bildandet av kolesterolplack. Att äta i stora mängder provoserar en minskning av kolesterol i blodet, förbättrar hjärtat och blodkärlernas funktion. De ökar artärernas elasticitet och förhindrar härdningen av väggarna, vilket resulterar i att blodtrycket normaliseras och utflödet av blod förbättras.
6. De har en extra funktion för matsmältning - de omvandlar kostfiber till energi. Forskarnas låga kaloriinnehåll i svamp har bevisats, och därför kommer att ersätta kött med denna produkt att bidra till viktminskning.
7. De innehåller en stor mängd D-vitamin, vars brist påverkar hela kroppen (ökad skörhet i ben, hot om sprickor, osteoparos). De har en positiv effekt på nervsystemet, hjälper till att hantera stress och kortisolbrist, eftersom de är adaptogener.

Inte alla användbara egenskaper hos komponenterna i denna anläggning listas här. Men den beprövade effekten av de ämnen som utgör svamparna på kroppen gör det möjligt för oss att dra slutsatsen att de måste vara närvarande i kosten för varje person.