Kardemummte: hälsofördelar

Te tillverkat med kardemumma är en drink med en behaglig doft och uppfriskande smak. Det används för att klargöra sinnet och förbättra hjärnaktiviteten. Orientalisk krydda hjälper till att lugna ner och har ett stort antal medicinska egenskaper.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Krydda hänvisar till växterna från ingefära familjen. Skidorna innehåller frukt med frön. Det är dessa frön som används som ett krydda, efter torkning och huggning av dem. 100 g av detta pulver innehåller kolhydrater, protein, vatten, fetter respektive ask, deras volym är 68, 11, 8, 7 och 6%.

Av näringsämnen innehåller kardemummapulver eteriska oljor, zink, mangan, magnesium, kalcium. Dessutom representeras kryddans sammansättning av vitamin A, Bl, B2, B3, C, E, koppar, järn, fosfor, amidon, terpinylacetat, cineol, terpineol, gummi. Kaloriinnehåll 100 g av produkten - 311 kcal.

Användbara egenskaper hos kardemumte

Allmän nytta

1. Efter att ha druckit te med kardemumma normaliseras matsmältningsprocessen, immuniteten stärks och en tonisk effekt utvecklas.
2. Ett sådant botemedel kan användas som en förebyggande åtgärd för depression, stress och sömnproblem för att förbättra koncentrationen och minnet.
3. Drycken eliminerar flatulens och förstoppning, förbättrar ämnesomsättningen, ger styrka.
4. Det kan bryggas med tandvärk, förkylningar, lungsjukdomar, dålig cirkulation, cirkulationsstörningar, gammal andning.
5. Te fungerar som ett antitussivt medel, och även kondenserar sputum, normaliserar tillståndet med illamående och kräkningar.
6. En positiv effekt observeras med cystit, jade.
7. Te som innehåller denna ingrediens rekommenderas för att rengöra kroppen.

Enligt resultaten från vissa studier konstaterades det att ämnena i kardemumma kan skydda kroppen från onkologiska processer i tjocktarmen. Ytterligare studier krävs dock för att bekräfta denna information.

För kvinnor

Kardemumma är bra för den kvinnliga kroppen. Efter användning förbättras hälsotillståndet i klimakteriet och under menstruationen och centrala nervsystemet återställs. Fördelen med menstruationen är utvecklingen av bedövning och kramplösande effekt. Med kränkningar av cykeln hjälper krydda att fastställa den. Efter början av klimakteriet lugnar kardemummitoner under stress.

Ämnena i kryddorna hjälper till att upprätthålla en normal nivå av kollagen, hjälper till att upprätthålla ett attraktivt och friskt utseende på hår, hud, naglar. Med tanke på de enorma fördelarna med krydda måste kvinnor inkludera det i sin kost.

För män

Kardemumma är lika användbart för män. Te med detta krydda hjälper till att bekämpa stress, förbättrar välbefinnandet med prostatadenom, prostatit, störningar i könssystemet, stärker hela kroppen.

Krydd refererar till afrodisiaka. Detta är ett kraftfullt verktyg som förbättrar sexuell aktivitet avsevärt. Inom folkmedicinen finns det effektiva recept på styrka. Till exempel kan du dricka ett glas vin med lite kardemummaolja (två droppar räcker) eller förbereda en tinktur.För att implementera receptet krävs fröpulver (1 tsk) och vodka (0,5 l). Komponenterna kombineras och lämnas för att infusera i 21 dagar. När läkemedlet infunderas hälls socker i behållaren (2 msk). Infusion används ansträngd på kvällen. Du kan dricka den i sin rena form eller ta som en del av te. Dosering - 30-50 g. Det viktigaste är att det inte finns några kontraindikationer.

Under graviditeten

Vissa läkare tror att kardemumma inte kan skada en gravid kvinna på något sätt, tvärtom, det lugnar och eliminerar toxikos, andra säger att på grund av närvaron av kardemumma i kosten för den förväntade modernen kan barnet utveckla en allergi.

Vid amning

Barnläkare förbjuder användning av kardemumma hos ammande mödrar i minst 3 månader. Hos spädbarn är matsmältningssystemet inte helt bildat eftersom näringsämnena i kryddan inte absorberas.

För barn

Specialister har olika åsikter om denna fråga. Kardemumma anses både som ett förbjudet krydda i ett barns diet och som ett botemedel mot diarré. Dessutom rekommenderar vissa läkare att använda det som ett desinfektionsmedel för mejeriprodukter från marknaden.

När man går ner i vikt

Kryddan förbränner fett, rensar kroppen från giftiga ämnen, minskar sugen efter godis, påskyndar ämnesomsättningen, vilket hjälper till att bli av med övervikt. Om du regelbundet använder kryddan i maten kommer processen att gå ner i vikt att gå snabbare. När du använder en blandning av kryddor (röd paprika, kardemumma, kanel) ökar effektiviteten.

Försöker gå ner i vikt, du kan inte missbruka kryddor, deras mängd i kosten bör vara måttlig!

Vänta inte på ett mirakel. Övervikt försvinner om du närmar dig denna fråga heltäckande. Du måste äta och träna ordentligt.

Det räcker att dricka 2 koppar te per dag. För att se resultatet måste du ta läkemedlet i minst 60 dagar utan avbrott. Resultatet kan sparas under lång tid, det viktigaste är att hålla sig i form.

Hur man malar krydda

För att kryddan ska vara av hög kvalitet är det nödvändigt att uppmärksamma kryddan i "rutorna". En sådan produkt är mer användbar. Kardemummapulver erhålls ofta genom att slipa frön tillsammans med "lådor". Det är en värdelös komponent för krydda, luktfri. Således försöker tillverkarna spara: volymen på den färdiga produkten är större, men kvaliteten lider. Kardemummapulver är mindre aromatiskt och innehåller mindre näringsämnen.

Det är bättre att köpa hela frön och hacka dem själv hemma. För att få ett doftande och friskt pulver måste du öppna "lådan" och få frön och krossa dem i en murbruk. Det är lämpligt att använda kryddan omedelbart, men om det inte fungerade korrekt för att beräkna önskad mängd kan du hälla det i en förseglad behållare. Hållbarhet är 21 dagar. Om du behöver slipa 2-3 matskedar åt gången är det bättre att föredra en kaffekvarn.

Lagringsfunktioner

Vid lagring av kryddor måste grundförhållandena följas: att utesluta tillgång till luft och fukt. Specialredskap krävs också. Behållaren måste vara tät. Du bör vara uppmärksam på materialet, bara glas och keramik är lämpliga. Förvara kryddor som rekommenderas vid rumstemperatur.

Skada och kontraindikationer

Kardemumma rekommendationer är följande:

1. Använd i mått.
2. Mottagning endast vid normala blodtryck (med ökat blodtryck finns det risk för en hypertensiv attack).

Kontraindikationer:

1. Graviditetsperiod och amning (komponenterna i kardemum tränger in i mjölk och kan leda till en allergisk reaktion).
2. Kardemumintolerans (kan manifesteras av illamående, en negativ reaktion på lukten av kryddor är möjlig).
3. Pankreatit.
4. Hypertension.
5. Gastrit.
6. Magsår i magen och tolvfingertarmen.
7. Patologiska processer i levern och gallblåsan.
8. Ålder under 12 år.

Vid överdosering observeras tecken på uttorkning och diarré.

Hur man väljer kardemumma för te

Kryddor kan köpas i två versioner - i "lådor" och i pulver. Det är lämpligt att välja det första alternativet. Utåt liknar sådan kardemumma pumpafrön. En kvalitetsprodukt har en fin pistaschfärg. För att få önskad effekt, när du köper, måste du definitivt utvärdera dess utseende.

Om valet görs till förmån för markkryddor måste en viktig punkt beaktas - det finns inga eteriska oljor i dess sammansättning, de förstörs under bearbetningen av råmaterial. Följaktligen är kryddan mindre användbar i denna form.

Hur man gör kardemumte: recept

Kardemummidryck kan beredas på basis av både svart och grönt te. Genom att tillsätta rosmarin, kanel, muskotnötter och andra kryddor är det möjligt att få nya och ovanliga smaker. Genom att genomföra experiment kommer alla att kunna välja den ideala versionen av ett botemedel.

Den bästa tiden för att dricka infusionen är morgon och lunch. Att ta en drink vid denna tidpunkt främjar uppvaknande, stärker och ger styrka. Funktionernas egenskaper bestäms av ett specifikt recept. Det är viktigt att använda dricksvatten av hög kvalitet.

Traditionellt recept

ingredienser:

• kardemumskorn - 3-4 st .;
• kokande vatten - 2-3 msk.

beredning:

1. Kryddan hälls med kokande vatten, koka i 5 minuter.
2. Efter den angivna tiden tas kärlet bort från kaminen och lämnas för att infusera i 10 minuter. Verktyget används ansträngd.

Infusionen kan tas i ren form eller blandas med grönt och svart te utan tillsatser. Om så önskas kan du lägga till citron och honung eller mjölk efter smak.

Hur man gör grönt te

ingredienser:

• te - 1 tsk;
• vatten - 250-300 ml;
• kardemumma - 3-4 korn.

beredning:

1. För att förbereda teblad hälls de med en liten mängd kokande vatten och lämnas i 2 minuter. Vatten dräneras och överförs direkt till processen att skapa en drink.
2. Ett vått blad läggs på botten av tekannan, krydda och vatten tillsättes vid en temperatur av 75–85 ° C.

Viktigt! Drycken bereds inte i kokande vatten, utan i varmt vatten.

Sådant te hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och normalisera matsmältningen. Med regelbunden användning av drycken är det möjligt att bli av med fettavlagringar och förhindra att de ser ut i framtiden.

Hur man gör svart te

ingredienser:

• teblad (både Ceylon och Indian är lämpliga) - 1 msk;
• kardemumma - 1 tsk frön;
• vatten - 250-350 ml.

beredning:

1. Svart te och krydda insisteras separat. Frön hälls med kokande vatten och lämnas i 20 minuter.
2. Teblad bryggs i enlighet med rekommendationerna på paketet.
3. Infusioner kombineras och blandas.

Kryddat svart te med citronskal

ingredienser:

• vatten - 0,5 l;
• kardemumma i "lådor" - 3-4 st .;
• svart te - 2 tsk;
• citronskal - 1 tsk

beredning:

1. Kryddan hälls med kokande vatten och läggs på ugnen, kokas med minimal värme.
2. Efter 5-10 minuter stoppas uppvärmningen, svart te och skall hälls i behållaren.
3. Blandningen placeras igen på kaminen, kokas upp och lämnas för att infunderas i 10-15 minuter. Använd ansträngd.

Kardemumma och kanelte

ingredienser:

• kardemummakorn - 8 st .;
• vatten - 1,5 l;
• svart te - 4 tsk;
• kanel - en nypa (förbättrar effekten);
• citrusskal (citron eller apelsin);
• mjölk och socker efter smak.

beredning:

1. Den volym vatten som anges i receptet kokas.
2. Korn som tidigare krossats i en murbruk hälls i behållaren och hälls med vatten. Pannan placeras på kaminen och kokas i 10-15 minuter med medelvärme, inte längre.
3. För att ta en drink behöver du en vattenkokare, den är förvärmd, sköljd med varm vätska.
4. Svart te, en citrusskal och kanel hälls i en separat behållare. Torra ingredienser hälls med kardemumbuljong och lämnas för att infusera.
5. Mjölk och socker eller dess substitut läggs till den färdiga produkten, beroende på smakpreferenser.

Rekommendationer för användning: det rekommenderas att ta före middagen, den maximala dosen är 300 ml per dag.

Rosmarindrink

Receptet är lämpligt för dig som föredrar att prova ovanliga smakkombinationer. Förteckningen över ingredienser:

• renat vatten - 750 ml;
• kardemumma - 2 st. ( "Boxes");
• kvistar av rosmarin - 2 st .;
• en halv apelsin;
• svart te - 1,5 msk

beredning:

1. Tekanna skålls med kokande vatten och huvudingredienserna kombineras i den - kardemumma, te, rosmarin.
2. Skär apelsinen i skivor och skicka till resten av ingredienserna, varefter de fyller vattenkokaren med kokande vatten.
3. Den färdiga produkten kan drickas både varm eller varm och kall.

Ett botemedel med muskotnötter för förkylning

ingredienser:

• vatten - 3 msk .;
• mjölk - 1 msk .;
• ingefära pulver - 0,5 msk (kan ersättas med en liten bit färsk produkt);
• kryddnejlika - 4 st .;
• svart te - 1 tsk;
• pulveriserad muskot, kardemumma och kanel - 2 nypor av varje krydda.

beredning:

1. Kryddorna i receptet hälls i vattnet, vätskan bringas till en koka.
2. Efter kokande vatten upphettas blandningen i flera minuter.
3. Vid denna tidpunkt tillsätts te och en behållare med vätska lämnas i 5 minuter.
4. Häll sedan varm mjölk och värm drycken på nytt. Uppvärmningen stoppas när vätskan börjar koka.
5. Tillsätt den nödvändiga mängden honung eller socker som sötningsmedel.

Det är tillrådligt att slipa kryddorna själv och inte få i pulver. När slipning av kryddor inträffar omedelbart före användning, är ett kallt medel mer användbart.

Om hackade ingredienser kvarstår måste förseglade behållare väljas för lagring. Behållare och burkar tillverkade av keramik eller glas är lämpliga.

Masala te

Den indiska masala-drycken är den mest utsökta av alla teer som innehåller kardemumma. Den är doftande och rik. ingredienser:

• 3 koppar renat vatten;
• mjölk - 1 msk .;
• svart te - 1 tsk (helst Assam eller Darjeeling);
• skalad och hackad ingefära rot - 0,5 msk;
• socker (2 tsk) eller dess substitut efter smak;
• kryddnejlika - 4 st .;
• pulver av muskotnötter, kanel, kardemumma - en nypa.

beredning:

1. Så snart vattnet kokar tillsätts kryddor. Behållaren lämnas på ugnen i ytterligare 10 minuter.
2. Ingefära hackas och skickas också till vatten (om så önskas kan mer än 0,5 msk läggas till denna ingrediens).
3. Efter 3 minuter tillsätts sötningsmedel och mjölk i pannan.
4. Efter 5 minuter stoppas uppvärmningen, te hälls.
5. Dricka insistera 3 minuter.

Kanelinfusion

ingredienser:

• kardemumma - 8-10 "lådor";
• vatten - 1–1,5 l;
• svart te - 1 msk;
• kanel - 1 pinne.

beredning:

1. Kryddan slipas, häll kokande vatten.
2. Teblad och kanel läggs till vattenkokaren. Innehållet hälls med tidigare erhållen infusion i en volym av 300 ml.
3. Den återstående infusionen avsätts och används senare på samma sätt.

När de konsumeras förbränns kalorier väl. Men det bör användas sparsamt med hänsyn till normen.

Drick med stjärnanis

ingredienser:

• kardemumma - 2-3 st. (frön) eller 0,5 msk. (Pulver);
• stjärnaanis - 2 st .;
• kryddnejlika - 3-4 st .;
• te - 1-2 msk;
• vatten - 400-500 ml.

beredning:

1. Te och kryddor hälls i behållaren, hälls med kokande vatten, lämnas för att infusera.
2. När drinken tillförs filtreras den och konsumeras omedelbart. Kardemumma går bra med stjärnanis.Med denna kombination av kryddor bildas en fantastisk smak, så sötningsmedlet kan utelämnas.

Brygg grönt te med varmt vatten (85 ° C, inte mer)!

Infusion med mjölk

ingredienser:

• mjölk - 0,5 msk .;
• kokande vatten - 350-450 ml;
• svart te - 1 msk;
• kardemumma ("lådor"), kryddnejlika, anis - 2-3 st .;
• ärter med svartpeppar - 2 st .;
• kanel - 1 pinne;
• socker - 1-2 tsk

beredning:

1. Bladen av te hälls i en kastrull, hälls med kokande vatten och kokas i 1 min med minimal uppvärmning.
2. Tillsätt hackade kryddor (allt utom kryddnejlika) och socker, häll i mjölk. Blanda för att lösa upp sockret och fördela ingredienserna jämnt.
3. Efter 3 minuter, ta bort pannan från kaminen, tillsätt kryddnejlika. Kapaciteten är avsatt och väntar på att läkemedlet ska infusera. Filtrera före användning.

Ärtformade paprika tros vara mer fördelaktigt sedan alla användbara ämnen lagras i den. Vid slipning av flyktiga eteriska oljor.

Kardemumma, kanel, ingefära dryck

ingredienser:

• svart te - 1-2 msk;
• kokande vatten - 450-500 ml;
• kanel - 1 pinne;
• kardemumma - 3-4 st .;
• Färsk ingefära är en liten skiva.

beredning:

1. Teblad kombineras med kardemumma och hälls med kokande vatten.
2. Ingefära och kanel läggs till behållaren, lämnas åt sidan så att teet infunderas.
3. Före användning, filtrera infusionen, tillsätt apelsin eller citron och honung.

Svart te grön och svart kardemummidrink

ingredienser:

• vatten - 1 l;
• grönt och svart krydda i skida - 3 och 2 st. respektive;
• svart te - cirka 1 matsked;
• socker - 3 dessertskedar;
• mjölk efter smak.

beredning:

1. För matlagning använd emaljerade rätter. Kryddan malas och hälls i en beredd behållare, hälls med vatten och läggs på en spis.
2. Teblad, mjölk och granulerat socker läggs till pannan. Innehållet kokas och uppvärmningen stoppas omedelbart.
3. Te filtreras genom en sil och serveras på bordet. Drycken är kryddig och uppfriskande.

Kryddat kaffe

Om du vill ha variation, förutom te, kan du dricka andra drycker med kardemumma. Genom att lägga till krydda till det vanliga kaffet kommer det att vara möjligt att väsentligt ändra sin smak till det bättre. Efter att ha ätit en kopp sådan drink, noteras en positiv effekt på nervsystemet, tillståndet förbättras med depression och dåligt humör. Denna dryck är populär i de arabiska länderna.

Intressanta kardemumfakta

1. Under medeltiden kunde krydda hittas på apotek. På den tiden användes det som ett universalmedel vid alla typer av hälsoproblem. Processen med att framställa en sådan medicin hölls hemlig.
2. I öst kallas krydda paradiskorn och används aktivt för viktminskning, även med fetma. Produktens popularitet är förknippad med effektiviteten och snabba processen att gå ner i vikt.
3. För att bli av med gammal andetag kan du tugga några kärnor av växten. Ett grönt krydda är lämpligt för dessa ändamål. En ytterligare bonus är vitalitet efter sömn och fördelarna med mag-tarmkanalen efter överätning.
4. Kardemumma är en del av ett stort antal butiksprodukter - kryddig blandning, tobak, ost, korv, senap, pickles, sylt.
5. Många tillverkare färgar kardemumma med kemiska föreningar, vilket resulterar i en mättad färg. Du bör noga välja kryddorna till dina rätter.

Kardemumma ger enorma fördelar för kroppen. Kryddor tillsätts till mat och dryck, så deras smak förbättras avsevärt. Du måste välja kryddan noggrant, helst i "rutorna", med tanke på kontraindikationerna för dess introduktion i kosten.