Ananas: hälsofördelar och skador

Exotisk tropisk frukt fast förankrad i inhemska butiker och basarer. Detta är inte förvånande, eftersom ananas är välsmakande, används aktivt i matlagning, och viktigast av allt - extremt användbart. Nu bland alla tropiska frukter är det ananas som tar den tredje positionen när det gäller odling över hela världen. Kockarna uppskattar det för sina utmärkta egenskaper för att mjukgöra kött, det ger också rätter en söt och syrlig smak och unik arom, ser bra ut när den serveras. Kvinnor älskar ananas inte bara för sin raffinerade smak, utan också för möjligheten att använda den som en komponent för en diet, för att bli vackrare och föryngrat.

Vad är ananas och var växer den

Denna tropiska och extremt termofila frukt kommer från området mellan Peru och Brasilien. Européerna lärde sig först om ananas på 1500-talet, och det första dokumentära omnämnandet går tillbaka till 1553. Det är anmärkningsvärt att endast en sort äts - Ananas comosus.

Den fleråriga växten växer till 60 cm och har en rik bladbas. Frukten kan nå två kilo. Den består av en hård, skaligliknande skal och mjuk gul massa som går in i mat. Förresten, lokala människor använde inte bara saftig och välsmakande massa, utan också långa spetsiga löv. Av dessa vävdes mattor, små hushållsartiklar och till och med dekorativa element som bordkorgar eller leksaker.

Under lång tid växte ananas bara i Brasilien och Peru. Försök att odla frukt i varma europeiska länder gav inte det önskade resultatet trots den första skörden 1658 och byggandet av många domstolsväxthus. Mycket bättre resultat har uppnåtts genom odling i Karibien och Centralamerika, särskilt på Costa Rica. Men den verkliga revolutionen ägde rum redan på 1800-talet, då ananas kom till Asien, där dess egna sorter dök upp, vilket gav goda skördar. Indien, Filippinerna och Thailand är idag de ledande producenterna av denna frukt världen över.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Ananas är en extremt hälsosam frukt, medan den är helt icke-näringsrik. Det läggs till många, även de tuffaste dieterna. Många näringsämnen stöder kroppen väl. 100 g ananas innehåller följande ämnen:

• kalorier - 52;
• proteiner - 0,3 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 11,8 g;
• kostfiber - 1 g;
• organiska syror - 1 g;
• vatten - 85,5 g;
• ask - 0,3 g

Frukten innehåller fördelaktiga mättade fettsyror samt omega-3 och omega-6. I 100 g av produkten finns sådana vitaminer, mikro- och makroelement:

• C-vitamin - 11 mg eller 12,2% av den dagliga normen;
• pyridoxin B6 - 0,1 mg eller 5% av den dagliga normen;
• tiamin B1 - 0,06 mg eller 4% av den dagliga normen;
• Vitamin B5 - 0,16 mg;
• alfa-tokoferol E - 0,2 mg;
• vitamin PP - 0,4 mg;
• kalium - 134 mg eller 5,4% av det dagliga intaget;
• kisel - 93 mg eller drygt 100% av den dagliga normen;
• magnesium - 13 mg;
• kalcium - 17 mg;
• fosfor - 8 mg;
• klor - 47 mg;
• krom - 10 mcg eller 20% av den dagliga normen;
• mangan - 0,8 mg eller 40% av den dagliga normen;
• kobolt - 2,5 mcg eller 25% av den dagliga normen;
• fluor - 4,2 mcg;
• zink - 0,12 mg;
• molybden - 9,9 mcg eller 14% av den dagliga normen;
• koppar - 113 mcg eller 11% av den dagliga normen.

Vad är användbar ananas

Allmän nytta

Fantastisk hälsosam tropisk frukt kan säkert rekommenderas till alla. Den innehåller ett speciellt enzym, bromelain, som bryter ner fett och hjälper till att absorbera proteiner. Detta är en fantastisk kombination som passar de som går ner i vikt och de som är engagerade i träning. De flesta fettförbränningar i matsmältningskanalen, och proteiner kommer in i kroppen och är involverade i muskeluppbyggnad.

Komplexet av ananasaktiva ämnen minskar blodviskositeten, stärker kärlväggarna, stimulerar matsmältningssystemet och lindrar symtomen på bukspottkörtelsjukdomar.

Extrakt, juice och massa används aktivt i kosmetologi för att mjukgöra huden, mätta det subkutana skiktet med nödvändiga vitaminer.

För kvinnor

Ananas är den bästa hjälperen i dieter. Den har praktiskt taget inga kalorier, men den mättar kroppen med användbara ämnen och ett speciellt enzym bromelain. Du bör dock inte tro att du kan äta söt, fet och sedan fixa allt med en ananasring. Näringsläkare inkluderar ananasjuice och massa i nästan alla näringsrekommendationer, detta är inte en magisk ingrediens, men mycket användbar.

Statistik säger att kvinnor är mer bekräftade med osteoporos. Regelbunden konsumtion av ananas i någon form utan värmebehandling är ett utmärkt förebyggande av denna sjukdom.

Ananas är mycket användbar för kvinnors hälsa, det minskar intensiteten på menstruationssmärta, förbättrar reproduktionsfunktionen och mättar kroppen med nödvändiga ämnen under graviditeten.

För män

Till och med indianerna började använda ananas i ritualer dedikerade till befruktningen. Moderna studier har bekräftat att användningen av fostret efter 3 timmar har en gynnsam effekt på det manliga reproduktiva systemet, vilket ökar spermiernas rörlighet. Det höga manganinnehållet förbättrar också manlig styrka, stimulerar libido.

Närvaron av speciella enzymer gör att du kan absorbera 3,8% mer protein från maten. Ananas är älskad av alla idrottare för detta eftersom den aktiverar muskeltillväxt och ökar effektiviteten i träningen.

Enligt en indisk studie kan regelbunden konsumtion av ananasjuice sänka lipoproteiner med låg densitet eller dåligt kolesterol. Att minska blodviskositeten ger ytterligare skydd mot många kardiovaskulära problem.

Under graviditeten

Modern medicin rekommenderar att eliminera eller minimera användningen av ananas i graviditetens första trimester. Detta beror på förekomsten av aktiva substanser, som under vissa förhållanden kan bli en faktor för missfall i de tidiga stadierna. Med fostrets utveckling minimeras risken. Den enda kontraindikationen är allergi.

Ananas gör att du kan mätta kroppen med alla nödvändiga ämnen, särskilt under graviditeten, normalisera matsmältningen och underlätta att gå på toaletten.

Vid amning

Användningen av ananas i kosten för en ammande mamma kommer att berika mjölken med alla nödvändiga ämnen, stärka kroppen och förbättra matsmältningen. Detta innebär att mer fördelaktiga mineraler och vitaminer kommer att absorberas och sedan komma in i mjölk.

Det finns dock en kontraindikation - ananas är ett ganska starkt allergen, vilket kan provocera en reaktion hos ett barn. Därför bör du försiktigt och gradvis introducera den i din diet med hänsyn till barnets beteende och tillstånd.

För barn

Välsmakande och hälsosam tropisk frukt är alltid älskad av barn. Det kan ges i vilken form som helst - färskt eller konserverat, juice eller sylt. En växande barns kropp behöver många makro- och mikronäringsämnen som finns i ananas.

I de traditionella länderna där denna frukt växer ges den till barn från 7-8 månader. Men i vårt land är det bättre att vänta till 1,5–2 år. Det finns en gammal, fortfarande sovjetisk instruktion om att förbjuda användning av ananas upp till 3 år. Man trodde tidigare att aktiva substanser allvarligt kan skada till och med ett välformat barns matsmältningssystem, men nu har europeiska och amerikanska studier godkänt gradvis införande av ananas i kosten från 20 månader.

När man går ner i vikt

Ananas ingår i nästan alla dieter. Den kan döva hungern, samtidigt som den aktiverar matsmältningen och nedbrytningen av fetter på grund av bromelain. Med hjälp av fruktmassan och dess juice kan du bekvämt och på ett kontrollerat sätt minska upp till 20% av det dagliga intaget av kalorier, avsevärt begränsa de söta och stärkelsefulla matarna utan att riskera att förlora din diet.

Torkad och soltorkad ananas: fördelar och skador

Torkad och torkad frukt är unik på grund av den ökade koncentrationen av aktiva ämnen och speciella processer som äger rum inuti under torkningen.

Men du måste vara försiktig, det är ganska enkelt att ätligt kontrollera ett par bitar av frukten till motsvarande flera kilo färsk ananas. Detta kommer att leda till hypervitaminos och ett förgiftningstillstånd. Torkade och torkade frukter bör också användas med försiktighet av diabetiker och med gastrit eller magsår.

Bland de nya funktionerna i torkad och torkad ananas är det nödvändigt att ange kampen mot rökning. Detta formulär låter dig effektivt utföra ersättningsterapi, bara äta några bitar, och önskan att röka kommer att försvinna ett tag. Ett liknande syfte med frukt i dieter - det hjälper till att förhindra nedbrytning. När önskan att äta godis tar upp - bara ät några skivor torkad eller torkad ananas.

Ananasolja: Egenskaper och applikationer

Processen att tillverka ananasolja är mycket komplicerad, den kräver högprecisiondestillation samt en speciell bärare. Vanligtvis är de jojoba, kokosnöt eller mandelolja. I den tekniska processen berikar bäraren specifikt ananasolja, därför anger beredningarna på vilken basis produkten är tillverkad.

Detta är en unik kosmetisk och massageprodukt som har en lätt uppvärmande effekt, god svampdämpande och antimikrobiell kapacitet. Det ger huden näring med användbara vitaminer och viktiga ämnen. Huden blir mer elastisk, effekten av visuell föryngring uppnås.

Du kan behandla huden med ananasolja efter hårborttagning eller rakning. Det kan appliceras även på den fetaste hudtypen och absorberas mycket snabbt, förutom att det inte finns någon filmeffekt.

Vid massagepraxis används ananasolja som ett aromatiskt och effektivt verktyg för att smörja huden. En uppvärmningseffekt betonar massageterapeutens ansträngningar. Samtidigt är det extremt användbart för huden, närar dem med användbara ämnen och vitaminer.

Fördelarna med kanderad ananas

Användbarheten av kanderad frukt beror helt på typen av råmaterial. De är gjorda av färska eller konserverade ananas. De skiljer sig något i vitamininnehållet. Något mer användbart är kanderad frukt.

Kanderade frukter ger mycket energi, förbättrar humöret. Men denna skål kan inte längre kallas helt diet, eftersom den innehåller mycket socker. Och detta bör övervägas för personer med diabetes.

Är konserverade ananas hälsosamma?

I hyllorna kan du alltid hitta banker med konserverade ananas. De är inte bara välsmakande, doftande och prisvärda, utan också friska. I konserveringsprocessen förlorar emellertid cirka 20% av näringsämnen och det mesta av vitamin C. Detta bör beaktas om det är planerat att använda sådana ananas som en kamp mot hypovitaminos.

Andra användbara egenskaper sparas. Konserverade ananas stimulerar matsmältningssystemet väl tack vare närvaron av bromelainenzym och andra makro- och mikroelement.Förresten, när du väljer riktigt bra konserver, ska du inte titta så mycket på priset som i själva skärformatet. Hos företaget sorteras de mest jämnaste och oskadade frukterna under konserver med skärcirklar. Skadade frukter, med utrotning eller andra skillnader från standarden, går till linjen där de skärs i kuber.

Hur man bevarar ananas hemma

Du kan bevara ananas hemma, som alla andra grönsaker och frukter. Processen är ganska enkel. Endast de mest grundläggande ingredienserna behövs:

• socker - 3 koppar;
• en medium ananas - cirka 500 g;
• vatten.

Skala ananan och hacka den på ett bekvämt sätt. Industriell konservering är liknande, men det finns en sortering av frukter. De bästa ananasarna går alltid för skivor och cirklar.

Den hackade ananas måste fyllas med socker, sätt behållaren i kylen över natten. Efter 10 timmar lägger frukten i tillräckligt med juice för konservering. Nu är det nödvändigt att utföra värmebehandlingen, bringa sirapen med ananas till en koka och koka sedan i 5 minuter. Om skum visas i processen, bör det tas bort. Kylda ananas i sirap kan överföras till en steriliserad behållare och hermetiskt stängas för lagring. Återigen är hemmaprocessen helt identisk med den industriella.

Fördelarna och skadorna på ananasjuice

Ananasjuice är en riktig vitaminkniv berikad med fördelaktiga syror och ämnen. Det är juice som rekommenderas för användning med en mild grad av rörelsesjuka; det underlättar tillståndet med rörelsesjuka. Det är också nödvändigt att dricka det för förkylningar, det har mycket C-vitamin och stärker den allmänna immuniteten.

Kompresser blötade i ananasjuice bör appliceras på den ömma platsen vid sprains eller attacker av artrit. Det är juice som aktivt används av kosmetologer runt om i världen. Det ger näring åt huden, jämnar ut mikrovågor, minskar påsar under ögonen och motverkar uppkomsten av dermatit, akne och akne.

Kulinariska specialister använder juice för att ge en sur smak till rätter, lägga den till såser, marinader, gelé och sås. Det är en viktig ingrediens i många spritar, cocktails, konditorivaror och mousser.

Ananasjuice innehåller en hel del olika organiska syror. När de sköljer munnen eller dricker den rikligt kan de börja förstöra emaljen, särskilt om det redan finns svaga fläckar, skadade tänder. Du bör också avstå från att dricka juice för personer med magsår och komplikationer av gastrit.

Ananas i medicin

Historien om användning av ananas för medicinska ändamål går tillbaka till före-Columbian America. Det användes för att behandla olika gastrointestinala problem och förgiftning.

Modern medicin rekommenderar att ananas används för diabetes, olika tarmsjukdomar, kronisk förstoppning, för att förebygga trombos och tromboflebit i riskgrupper som en del av komplex behandling. Separat bör enzymet bromelain isoleras - det bryter ner fett, vilket gör det användbart mot bakgrund av att äta fettiga och tunga livsmedel. Detta gör att du kan ta bort effekten av en tung buk och förbättra tillståndet.

Med diabetes

Ananas har ett giltigt glykemiskt index på 66. Närvaron av en stor mängd mangan gör frukten särskilt användbar för diabetiker. Intag av juice kan minska svullnaden i de nedre extremiteterna något och förbättra det allmänna tillståndet. Det bör emellertid förstås att det rekommenderas att endast äta färsk, torkad eller torkad frukt. Skivad och kanderad frukt konserverad i sirap innehåller en stor mängd socker och är inte lämpliga för diabetiker.

Med pankreatit

Akut pankreatit tillåter inte användning av produkter som innehåller aktiva syror. Detta kommer att orsaka allvarlig kramp och en kraftig försämring.

Vid kronisk pankreatit är ananas i allmänhet tillåtna, men enligt vissa regler. Du kan äta frukt först efter en tung måltid, inte i något fall bör du äta juice eller massa på tom mage.Det är tillåtet att lägga ananas till produkter i färsk, stuvad, stekt eller kokt form. Juicen måste spädas med vatten eller en vätska med en neutral surhet i förhållandet 1 till 1.

Med gastrit

Gastrit kräver noggrann diagnos. Ananas är oerhört användbar, men det ökar den totala surhetsgraden, och om gastrit uppstår på denna jord, är försämringen garanterad.

Efter diagnos kan ananas och andra frukter läggas till i kosten, men enligt vissa regler. Det är vanligtvis förbjudet att äta dem på tom mage, bara med andra rätter eller efter att ha ätit. Ananas fungerar här som ytterligare förstärkningsmedel för att smälta mat.

För tarmen

Till och med de forntida folken i Brasilien och Peru använde ananas exakt som en universell medicin för tarmstörningar. De aktiva substanserna i ananas förbättrar matsmältningssystemet och stimulerar tarmens rörlighet. Enzymet bromelain aktiverar nedbrytningen av fetter, ökar matsmältningsförmågan hos näringsämnen och proteiner. Allt detta på bästa sätt påverkar tarmens övergripande arbete.

För förstoppning

Ananas har en uttalad men mild laxerande effekt. Detta gäller specifikt fostret självt, det kan ätas färskt, konserverat, torkat eller kokt. Ananas fungerar mycket försiktigt men omfattande. Fiber är viktigt för en bra och bekväm resa till toaletten. Stimulering av matsmältningen eliminerar stillastående effekter och aktiverar peristaltik. Allt detta leder till en allvarlig minskning och förbättring av kvaliteten på toalettanvändningen.

Det är viktigt att notera att ananas ger en god och statistiskt bekräftad effekt i att motverka kronisk förstoppning, eftersom det tar bort orsaken till deras utseende.

Med gikt

För att lindra tillståndet med gikt måste du följa en strikt diet. Ananas är en av de produkter som definitivt föreskrivs för denna sjukdom. Det kan ätas i alla former. Det interagerar inte på egen hand med gikt, men det har en tonisk effekt.

Det finns dock cocktails som lindrar tillståndet. Till exempel måste du slipa massan av en medelstora ananas i en mixer, häll ett glas körsbärssaft, helst färskpressad, tillsätt en tesked gurkmeja, två teskedar malad ingefära och honung. Blanda allt i en homogen massa och häll i en stängd glasburk. Cocktailen måste insisteras i kylen i en vecka. Efter att ha druckat ett halvt glas varje dag.

Ananas i kosmetologi

Ingredienserna i form av massa, juice, olja eller extrakt ingår i många professionella kosmetiska krämer, masker och schampon. De viktigaste uppgifterna som ananas löser när de interagerar med hud, naglar eller hår är följande:

• mild rengöring;
• fet hud- och hårvård;
• mättnad med vitaminer;
• exfoliering.

Nu är lyftande ansiktsmasker populära. De är mycket enkla att förbereda, du måste ta en matsked med en kulle med ananasmassa, proteinet från ett ägg och en tesked honung. Fruktens kött ska finhackas med en rivjärn eller blandare. Om honung är för hård, måste den smälts i ett vattenbad till en flytande konsistens. Blanda alla ingredienser tills de är jämna och applicera i ansiktet, undvik området runt ögonen och läpparna. Åtgärdstiden är 15 minuter och skölj sedan med varmt vatten.

Personer med fet hud rekommenderas att helt enkelt torka ansiktet med en ananasbit varannan dag. Detta gör att du kan normalisera hudens tillstånd för att förhindra förekomst av akne.

För att mjukna nagelbanden är det bra att använda varma bad med ananasjuice. Lösningen bör ha en koncentration på 35%. Mjukgöringseffekten kommer om 10 minuter. Han mättar också nagelplattorna och det subungualskiktet med nödvändiga vitaminer.

Ananas finns i många schampon och professionella hårmaskar med flera komponenter.Det finns emellertid en effektiv och enkel kombination som gör att du kan ge ditt hår silkeslätt, glansigt, mättat sitt liv till mycket tips. Ananas och bananer används i förhållandet 1,5 till 1. Produkter måste vispa i en mixer och appliceras från rötterna till hårets ändar. Masken varar i 30 minuter och skölj sedan återstoden med varmt vatten.

Skada och kontraindikationer

Färsk eller konserverad ananas skadar inte en frisk person. Koncentrationen av giftiga ämnen är många gånger högre än den faktiska användningsvolymen. Om du inte äter 4 kg frukt åt gången, kommer det inte att skada.

En något annorlunda situation med torkade och torkade ananas. De har en stor koncentration av aktiva ämnen, och att äta mycket av dem är lättare. Men om du följer normen för 300 g torkad produkt med ett enda dagligt intag kommer det inte att finnas några problem. Kanderad frukt och konserver är skadliga på grund av socker.

En tydlig kontraindikation för användning är allergi. Alla kan ha det, särskilt i vårt land, där denna tropiska frukt inte kunde visas naturligt. Därför bör den första bekanta börja med några bitar eller sippar juice.

Du kan inte använda ananas för magsår, akut form av pankreatit, inte diagnostiserad gastrit. Detta kan leda till försämring. Moderna läkare rekommenderar inte att äta ananas i första trimestern av graviditeten, även om det inte finns någon statistik över ökningen av antalet missfall på grund av användningen av produkter från denna frukt.

Hur man väljer en mogen ananas i butiken

Ananas kommer in i vårt land tusentals kilometer på fartyg. Därför verkar äktenskapet oundvikligen, vissa frukter mognar igen, andra tvärtom förblir omogna och börjar ruttna. Frukten är dyr, och ofta i hyllorna hittar du inte särskilt högkvalitativa exemplar, även uppriktigt bortskämda. Därför är det viktigt att lära sig att välja en bra och hälsosam ananas, det är inte svårt. Det är bara fyra huvudpunkter som du bör vara uppmärksam på.

1. Lukt. Mogen ananas har en mjuk och delikat lukt, som nästan inte känns. Om det inte finns någon lukt alls - betyder det att fostret inte har moget. En skarp, bankande lukt i näsan är en tydlig signal om en övermogen eller eventuellt frukt som redan har börjat försämras.
2. Toppar. Saftiga toppar är ett tecken på mogen ananas. Kyliga och gulnande blad är ett tecken på felaktig lagring eller början på förstörelse av fostret. Om en enda broschyr är för instabil och svår att separera från basen är ananasen grön.
3. Cork. Det är nödvändigt att känna jordskorpan, i mogna frukter är den lite mjuk och elastisk. Omogen ananas har en hård och oskyddande skorpa. Om det finns mörka fläckar på jordskorpan, betyder det att den redan har försämrats. Förresten, grön skal betyder inte att ananan ännu inte har mognat, det kan vara ett inslag i denna sort.
4. Massans tillstånd. Kvaliteten på massan kan kontrolleras på disken (analogt med en vattenmelon). Du behöver lite klapp på jordskorpan med handflatan. Om ljudet är tråkigt är allt bra, köttet är i rätt skick. Ett tomt ljud är ett tecken på ett övermogen foster.

Hur man lagrar ananas

Förvaring av tropisk frukt kan orsaka problem. Hela smaken på en hel, oskalad ananas bevaras bäst vid rumstemperatur cirka 20 grader. Beroende på mogenhet kommer han dock att vara i gott skick från 2 dagar till en vecka.

Industriell lagring utförs vid en fast temperatur på 7 grader, god ventilation och låg luftfuktighet.

Kylskåpet förlänger lagring i upp till två till tre veckor. Det är bara nödvändigt att packa in fostret i en pappershandduk med hål för andning. Det kommer emellertid att bli mer vattentätt och ändra smaken något vid en stabil låg temperatur.

Den skurna frukten kan bara förvaras i kylskåp under högst 72 timmar. Hållbarhet kan endast bevaras, förvandlas till sylt eller kanderad frukt, frysta eller torkade.

Är det möjligt att frysa

Ananas är inte helt fryst, men förmågan att bevara en doftande, hälsosam och välsmakande frukt kvarstår länge. Det är nödvändigt att rengöra frukten och slipa i portionerade bitar. Det är lättast att lagra kuber, men du kan göra halva ringar eller ringar. De måste fällas i en påse och pumpas ut luft med vakuum och sedan lägga den i frysen.

Du kan bara göra steriliserade och hermetiskt förseglade behållare, men det är mindre bekvämt. Du kan lagra frysta ananasskivor i upp till tre månader. De behåller smak, arom, praktiskt taget utan att förlora C-vitamin.

Hur man skalar ananas hemma

Det kan tyckas att det är svårt att skala en ananas, eftersom du inte vill tappa massan och ta bort tät hud. Rengöringsnivån på restaurangen kan emellertid uppnås även hemma, och det är väldigt enkelt.

Frukten måste läggas horisontellt, skär av topp och botten. Sätt sedan ananan och skär försiktigt skalet med så lite massa som möjligt. Det kommer att förbli oätliga ögon som måste tas bort. Fruktens struktur är sådan att ögonen står i parallella diagonala rader. Av denna anledning kan två snitt vid 45 grader omedelbart ta bort en hel rad och spara mycket hälsosam fruktmassa.

Därefter bör du bestämma typen av skivning. Det enklaste sättet är att skära frukten i kuber eller skivor. Det räcker att klippa det i två, och sedan är varje del fortfarande i två. Detta tar bort de hårda kärnorna med en vanlig kniv, bara skär dem i vinkel. Slipa sedan på vanligt sätt.

Att klippa i skivor är svårare på grund av kärnan. De måste skäras omedelbart i batchtjocklek. Därefter, med en vertikalt inställd kniv, skär försiktigt kärnan, helst bör en utmärkt fruktbagel erhållas. Restaurangen använder en speciell form för skärning av kärnan, där cirkeln kommer ut perfekt för en minimal tid. Det kan köpas i specialbutiker.

Hur man äter ananas

Tropisk frukt måste skalas ordentligt. Skalet går inte i mat, men kärnan kan användas begränsat för att pressa juice. Resten av frukten är ätbar och lämpar sig för olika typer av bearbetning.

1. Färsk ananas kan skäras i bitar och ätas på egen hand eller som en del av en annan maträtt, som glass, spannmål eller sallad.
2. Juice kan drickas kallt, varmt eller varmt. Det läggs också till marinader, såser, krämiga desserter, glass och smoothies.
3. Fryst frukt före användning måste tinas helt. Ananas kan kokas, stekas, stuvas, bakas och kokas, under processen mjukas de väsentligt.

Hur mycket kan du äta per dag

Ananas kan kallas en ofarlig produkt. Emellertid kan överdriven konstant konsumtion öka surheten i magen, leda till hypervitaminos och en överflöd av vissa makro- och mikronäringsämnen som kommer att börja ackumuleras i kroppen.

En hälsosam vuxen i daglig användning ska äta högst en halv ananas per dag eller dricka ett glas juice. Även en betydande engångsökning i kosten (upp till 2 frukter per dag) kommer dock inte att leda till allvarliga konsekvenser, även om kortvarig obehag kan uppstå. Naturligtvis är en användbar dos cirka 200 g ananas per dag.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Friska människor äter ananas på natten och på tom mage, det är till och med användbart, särskilt när man går ner i vikt. Bromelainzymet fungerar effektivt genom att smälta de återstående fettema. Detta kommer att leda till förbättrad kroppsform och viktminskning på kort tid.

Det finns dock kontraindikationer. Detta är en ganska stressande procedur för kroppen, eftersom det tomma matsmältningssystemet stimuleras. Långvarig användning av ananas eller juice på tom mage före sänggåendet kan leda till gastrit och halsbränna.

Om vissa sjukdomar diagnostiseras, till exempel gastrit eller pankreatit, kan ananas konsumeras endast med mat eller en halvtimme efter att ha ätit.

Är det möjligt att äta ananaskärna

Ananaskärnan innehåller inga skadliga kemiska eller giftiga ämnen.Det avlägsnas på grund av den grova fibrösa strukturen, eftersom det är ganska svårt att tugga. Dessutom kan dåligt tuggat hårt kött skada väggarna i matstrupen. Men inom industrin pressas juice ofta helt tillsammans med kärnan. Det kan också konsumeras efter slipning i en mixer.

Förresten, det är i ananasens kärna som den högsta koncentrationen av bromelainenzymet är. Därför kan nutritionister och idrottsutbildare råda att pressa juice ur den eller använda den i krossad form.

Varför knipar ananas tungan och läpparna

Fruktens sammansättning inkluderar ganska aktiva organiska syror och bromelainenzym. I områden med särskilt känslig hud och slemhinnor observeras därför lätt obehag. Detta skadar inte kroppen och är en absolut normal reaktion på ananasens aktiva komponenter.

Men förväxla inte lätt stickningar med brännande i munnen. Detta är ett allvarligare problem, vanligtvis uppstår det om ananasen var omogen eller redan bortskämd. Den innehåller flera andra ämnen, de irriterar aktivt tungan och slemhinnorna. En grundlig sköljning av mun och hals med varmt vatten underlättar tillståndet.

Vad kan kokas från ananas: recept

Ananas är en extremt populär frukt i alla kök. Det är universellt och tillämpligt nästan överallt.

Hawaiian kanapes på 5 minuter

Dessa är perfekta snacks för alla tillfällen, särskilt när det inte finns mer tid och gästerna kommer till huset. Det här är läckra rätter som kan hämtas från det som finns i kylskåpet. Nyckeln är dock att lägga till färsk eller konserverad ananas. Han ställer in önskad smak, doft och lite exotism. För en tung kanapé behöver du följande komponenter:

• skivad skinka, kokt fläsk eller annat förberett kött;
• ananas kilar;
• osten.

Du kan dessutom använda inlagda lökar eller vitlök, örter, alla kryddor. Skär ananan i halva ringar, fäst en liknande skiva ost på den och linda in allt med skinka - kanapéen är klar. Det tar bara ett par minuter.

Ljusa kanapor kräver alla tillgängliga frukter eller bär, där ananas återigen ger önskad smak. ingredienser:

• bitar av färsk eller konserverad ananas;
• jordgubbar eller andra stora och söta bär;
• päron eller mjukt äpple;
• Mango, apelsin eller banan.

Skär bara frukten och sträng dem på spett. En sådan kombination ger en optimal balans mellan smak och arom. Det kan serveras med honung, chokladpasta eller gräddfil som en sås.

En hawaiiansk smörgås tillagas på 5 minuter och har ett fantastiskt utseende och arom. En komplex kombination av smaker gör det till en riktig behandling. För matlagning behöver du sådana produkter:

• vitt bröd;
• färsk tomat;
• hård ost;
• konserverad ananas i ringlets.

Skivor bröd skickas omedelbart till pannan för att få en skorpa. Skär tomaten och osten i skivor. Lägg tomaten på bröd med skarpa, följt av ananas och en skiva ost. Grädda allt i mikrovågsugnen i 20-30 sekunder tills osten smälter.

Ananas och kyckling Quesadilla

Detta är en utmärkt maträtt som kan tillagas på en halvtimme. Ananas ger här inte bara arom och smak, utan mjukar också kycklingen, vilket gör fyllningen riktigt mjukt. Följande komponenter behövs för matlagning:

• tortilla;
• ett kycklingbröst;
• 200 g ananas;
• lite hårdost;
• smör - 40 g;
• slipad svartpeppar;
• salt;
• dill, persilja, basilika eller koriander.

Du kan använda alla örter, lägga till mer kryddor eller ost. Idag säljer de flesta butiker ganska bra tortillor, så det finns inget behov av att baka dem själv.

Tillsätt finhackad kycklingfilé i pannan. Medan det rostar kan du hacka ananasskivorna något och tillsätt kycklingen efter 5 minuter. Juicer av frukten mjukar köttet, gör det mycket ömt. När du är klar ska du rengöra pannan, lägga smör i den och ta tortillaen till en gyllene färg på båda sidor. Nu kan du samla quesadillas - lägg den stekt ananas, kyckling på tortillaen, tillsätt grönsaker och peppar och toppa med ost och täck med en annan tortilla.Skicka återigen de insamlade kakorna till pannan i 2-3 minuter för att smälta osten. Efter det kan du tjäna.

Läcker muffin med ananas utan att baka

Bakning skrämmer bort många på grund av behovet av att röra med degen. Detta recept kan implementeras med ett minimum av ansträngning utan att baka. Det visar sig välsmakande och hälsosamt. Sådana produkter kommer att krävas:

• keso - 400 g;
• en burk med konserverad ananas;
• kondenserad mjölk;
• gelatin - 20 g.

Det är bättre att ta keso med fast fettinnehåll. Till att börja med är det nödvändigt att förbereda basen för gelén, häll ett glas kallt kokt vatten i pannan och lösa upp gelatinet i det, vilket ger allt över låg värme. Blanda keso, kondenserad mjölk och hackade ananas tills de är jämna. Häll den kylda gelatinlösningen i basen och blanda allt. Fyll en form eller platta med en framtida muffin och kyl i 5 timmar. Efter det kan du servera vid bordet en elastisk, vacker, mycket ostmassig söt kaka med en uttalad ananassmak.

juice

Ananasjuice är ett riktigt koncentrat av vitaminer och näringsämnen. Det är dock viktigt att den pressas nyligen. Butiksprodukter är betydligt sämre vad gäller användbarhet för kroppen.

Skala och hacka frukten för matlagning. Kärnan kan inte skäras, det finns mest av alla användbara enzymer som bryter ner fett. Det mest optimala och snabbaste sättet är att använda en mixer. Det är acceptabelt att söta blandningen med en eller två teskedar. Slipa sedan massan ordentligt, det tar 2-3 minuter att arbeta.

Om juice med massa behövs, passera det bara genom en stor sil och filtrera bort mycket stora fraktioner. Ren juice måste filtreras med vikta gasväv i 7–8 lager. Att servera en drink till bordet är bäst med en isbit.

Kanderad frukt

Kanderad ananas är en riktig delikatess, det är långt och svårt att laga dem, men resultatet kommer att rättfärdiga varje minut som används. Följande komponenter kommer att involveras i beredningen:

• en medium ananas;
• socker - 800 g

Dessutom kan matfärgning användas för att ställa in olika livliga färger för frukten. Ananas själv måste skäras i små kuber, halva ringar eller skivor.

Socker och vatten ska blandas i en kastrull och koka upp. Lägg sedan till de redan förberedda ananasskivorna. Låt koka på låg värme i 10 minuter. Ta bort pannan från värmen och låt den brygga i cirka 3 timmar. Rör om och koka igen, koka i 10 minuter. Förfarandet ska upprepas 4-5 gånger, frukten ska bli transparent och vara mättad med socker. Om ringar används bör de blandas mycket noggrant. Vid 2-3 tillagning blir ananan ganska öm, så att du av misstag kan förstöra utseendet på kilarna.

När processen är över måste du lägga massan i ett durkslag och låta sirapen rinna av. Detta är en lång process, så att du kan lämna ananas i 2-3 timmar. Det sista förberedelsesteget kräver torkning av frukterna, på pergament måste du lägga skivor eller kuber i en rad och skicka till ugnen vid en temperatur på 50 grader i 6 timmar. Kanderad ananas är klar, de kan serveras vid bordet.

kompott

Användbar, mycket välsmakande och aromatisk ananaskompott är inte svår att förbereda. Följande komponenter kommer att krävas:

• en ananas;
• socker - 80 g;
• vatten - 500 ml.

Ananas måste skalas, kärnas och delas. Det är bättre att fokusera på en tesked så att en fruktbitar passar lätt i den, men du kan klippa stor.

Koka vatten, tillsätt socker och blanda allt tills det är löst. Tillsätt sedan ananasbitarna och koka ytterligare 15 minuter efter kokning. En viktig punkt: kompoten bör inte bara svalna, utan också insistera. Den mest intensiva smaken kommer inom 2-3 timmar efter avslutad matlagning. Servera med eller utan massa.

marmelad

Det är bäst att kombinera ananas med något uttalat surt vid kokning av sylt. Ett utmärkt val är citron eller mandarin, medan du bara kan använda deras juice eller massa. För ett klassiskt syltrecept behöver du dessa komponenter:

• ananas - 1 kg massa;
• 400 g socker;
• en halv citron.

Istället för citron kan du använda 2-3 mandariner. Ursprungligen, skär skalade ananas utan en kärna i små kuber. Det tar ungefär en halvtimme för massan att börja juice.

Nu måste den resulterande massan flyttas till pannan och häll en liter vatten. Efter kokning, koka i cirka 15 minuter, rör om ibland. På denna punkt kan du lägga till citron- eller mandarinjuice. När du har uppnått önskad konsistens, ta bort från kaminen, svalna och kan läggas på steriliserade burkar för lagring.

smoothies

Detta är en extremt hälsosam drink som kan berikas med grapefrukt, ingefära, banan, yoghurt med låg fetthalt. Det är extremt enkelt att tillverka en ananas smoothie, det är nödvändigt att skära den skalade frukten för en mixer utan att ens ta bort kärnan, slå noggrant allt tills det är jämnt och lägga på ett bord.

De mest vinnande kombinationerna för ananassmoothien är följande:

• 200 g ananas;
• ett glas vit yoghurt;
• en banan;
• en nypa vanillin.

Du bör slipa frukten i en puré med en mixer, tillsätt sedan vanillin, yoghurt och slå igen.

Detta är en uppfriskande, väldigt mjuk och välsmakande drink, bäst att börja dagen.

produkter:

• 100 g ananas;
• massa av halv grapefrukt;
• en liten färsk gurka;
• ingefära rot några centimeter;
• ett halvt glas vatten.

Skala frukt och grönsaker, rasp ingefära roten, lägg allt i en mixer, tillsätt vatten, blanda in potatismos. Det visar sig vara lite ovanligt i smak, men väldigt uppfriskande smoothie som släcker din törst och trist hunger.

sallad

Ananas är en viktig ingrediens i många sallader med kött och grönsaker. Det bästa sättet att kombinera frukt med majonnäs och kyckling. Tillsammans blir det en komplex och mycket trevlig smak. För matlagning behöver du sådana komponenter:

• kycklingfilé - 1 st .;
• konserverad majs - 300 g;
• ananas - 400 g;
• en liten lök (röd eller sallad);
• vitlöksklyftan;
• majonnäs.

Du kan lägga till lite hård ost med en ljus smak, stekt champignon, alla kryddor och örter. Fileten måste först stekas. Det är tillåtet som en helhet, det är möjligt att slipa det i förväg så att beredskapen uppnås snabbare. Tillsätt hackad lök i köttet 3-5 minuter innan den lagras. Det är nödvändigt att uppnå en lätt minskning av skärpa och viss öppenhet. När du är redo lägger du köttet och lökarna till att svalna i kylen.

Ananas skär i portioner, tillsätt konserverad majs, kylda kött och lök, samt vitlök, som passeras genom en kross eller rivjärn. Blanda allt och krydda med majonnäs. En gourmetsallad med ett frestande utseende och en komplex, men mycket trevlig smak, är redo.

Är det möjligt att ge ananas till djur

Katter och hundar kan få begränsade godbitar. Till och med en inhemsk papegoja kommer att bli glad över en sådan maträtt. Det viktigaste är att inte ge för mycket, även om husdjuret verkligen ber om en annan bit.

De vitaminer B6, magnesium och järn som finns i frukten är viktiga för många djur. Bromelain i kroppen av katter och hundar är involverat i absorptionen av proteiner, vilket hjälper till att smälta mat. Därför ges en bit läcker frukt bäst 15-20 minuter efter att ha ätit.

Överdriven systematisk utfodring av ananas kommer att leda till allvarliga matsmältningsstörningar i djuret, kräkningar, diarré börjar och det naturliga systemet för fettnedbrytning kommer att störas under lång tid. Dessutom är den giftiga dosen för en katt eller hund ganska liten, symtom på förgiftning kommer att dyka upp efter att ha ätit 80-100 g frukt.

Intressanta fakta om ananas

1. En flerårig växt av bromeliadfamiljen bär frukt bara en gång i livet.Detta är en extremt mödosam kultur, om den inte hade rotat i Asien, skulle ananas i dag förbli en behandling av kungar (som på 1500-talet). Från plantering till blomning kommer det att ta 12–16 månader. Ytterligare 3-5 månader mognar frukten, varefter växten dör, vilket ger nya skott som startar cykeln på nytt.
2. Det är anmärkningsvärt, men ur botanisk synvinkel är ananas inte en frukt eller ens ett vanligt bär. Öra representeras av en separat blomsterdioxid, smält samman. Därför är det flera dussin bär som bildar en frukt.
3. Nästan alla tropiska gåvor kan mogna redan plockade, men inte ananas. Om frukten plockas grön förblir den mogen även när den börjar ruttna.
4. Indianer från pre-Columbian America uppskattade fruktens blad. Från slitstarka, slitstarka fibrer vävda mattor, kläder och dekor, olika leksaker och hushållsartiklar. Idag används överraskande starka ananasfibrer också i produktionen, till exempel är ett speciellt Pinatex-tyg patenterat och producerat. Handväskor, plånböcker, skor, olika slitstarka väskor är tillverkade av det.

Ananasfoto