Listy hrozna: výhody a poškodzuje

Listy hrozna majú nielen príjemnú chuť, ale obsahujú aj mnoho užitočných zložiek. Túto rastlinu používajú ľudoví liečitelia už od staroveku. Nie sú však bez kontraindikácií.

Zloženie a obsah kalórií

Obsah kalórií v listoch je extrémne nízky - 93 kcal na 100 g produktu. Z tejto hmotnosti je 73 g vody, tukov - 2 g, uhľohydrátov - 7 g, bielkovín - 7 g a vlákniny - 11 g.

Chemické zloženie je rôznorodé. Obsahuje veľké množstvo látok, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri formovaní a udržiavaní zdravého tela:

1. Fosfor. Jeden z najdôležitejších minerálov pre organizmus. Používa sa na udržanie silných a zdravých kostí. Fosfor odstraňuje toxíny z tela a tiež zrýchľuje regeneráciu poškodených tkanív, zúčastňuje sa na využívaní a uchovávaní energie.
2. Vápnik. Spolu s fosforom sa podieľa na udržiavaní kostí silných a zdravých. Spolu s horčíkom zlepšuje kardiovaskulárny systém. Blokuje absorpciu nasýtených tukov v črevách, čím bráni rozvoju cholesterolu. Zúčastňuje sa na procese sťahovania svalov, preto pri nedostatku prvku možno pozorovať kŕče.
3. Draselný. Prenáša nervové impulzy a udržuje rovnováhu voda-soľ v tele. Je to dôležitý prvok, ktorý je zodpovedný za syntézu proteínov a premieňa glukózu na bunkovú energiu.
4. Selén. Robí telo odolnejším voči chorobám a stresom, zlepšuje krvný obeh a antioxidačné schopnosti. Je schopný zmierniť zápal a bojovať s voľnými radikálmi. Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a uľahčuje stav človeka s mnohými chorobami.
5. Horčík. Zúčastňuje sa na väčšine chemických reakcií v tele a na regulácii bunkového rastu. Je to nevyhnutný prvok pre syntézu proteínov. Horčík je tiež zodpovedný za udržiavanie normálnej hladiny cukru v krvi a krvného tlaku v rámci normálnych limitov. Priaznivo ovplyvňuje nervový systém a uvoľňuje svalové napätie. Je to zvlášť dôležité pre kardiovaskulárny systém.
6. Železo. Zlepšuje procesy výmeny kyslíka v tele a podporuje dýchanie tkanív. Zúčastňuje sa na metabolizme a tvorbe krvi. Podporuje normálne fungovanie mozgu a štítnej žľazy, posilňuje imunitný systém.
7. Sodného. Normalizuje metabolizmus vody a solí v tele, zlepšuje produkciu enzýmov v slinách a pankrease. Reguluje acidobázickú rovnováhu v tele a má vazodilatačné vlastnosti.
8. Mangán. Urýchľuje hojenie rán, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Posilňuje kosti a vyživuje telo antioxidantmi.
9. Vitamíny B1 - B9. Prispievajú k premene tukov a bielkovín na energiu, posilňujú nervový systém. Sú schopní zlepšiť vzhľad a stav pokožky, nechtov a vlasov, podieľajú sa na tvorbe hemoglobínu. Stimulujte činnosť kardiovaskulárneho systému a normalizujte krvný tlak. Regulujte krvný cukor a zúčastňujte sa na metabolizme tukov. Urýchlite hojenie rán a prispievajte k syntéze protilátok.
10. Vitamín C. Zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, je veľmi užitočný pri strese v dôsledku upokojujúceho účinku na nervový systém.Znižuje krvný tlak a zvyšuje ochranné funkcie tela. V dôsledku nedostatku tohto vitamínu imunitný systém oslabuje a robí človeka náchylným na vírusy a baktérie. Znižuje tiež pravdepodobnosť vzniku katarakty o 20%.
11. Vitamín A. Zlepšuje zrak a zvyšuje ochranné funkcie tela. Znižuje cholesterol a podporuje tvorbu kolagénu, čo zvyšuje elasticitu pokožky. Posilňuje nervový systém, zlepšuje spánok a metabolizmus.
12. Vitamín E. Stimuluje imunitný systém, zúčastňuje sa procesov krvného obehu a tvorby hormónov. Zvyšuje hladinu cukru a znižuje únavu tela, je prevenciou Alzheimerovej choroby a chorôb močového mechúra.
13. Vitamín K. Zlepšuje zrážanie krvi a podieľa sa na syntéze proteínov. Zodpovedá za interakciu vápnika s vitamínom D a za ich absorpciu v tele. Má analgetický účinok a je prevenciou osteoporózy. Tiež neutralizuje niektoré jedy.
14. Omega-3 mastné kyseliny. Ľudské telo ich prakticky nedokáže samostatne vyrobiť, takže je veľmi dôležité, aby prišli zvonka. Odstraňujú cholesterol z tela, znižujú chuť do jedla a tlmia pocit hladu. Omega-3 udržujú normálny krvný tlak a zlepšujú zloženie krvi. Zlepšujú tiež pamäť, obnovujú pružnosť pokožky a predlžujú životnosť kĺbov.

Aké sú výhody hroznových listov

Hroznové listy budú užitočné pre takmer každého. Vyznačujú sa schopnosťou zmierniť zápal, zastaviť krvácanie a zmierniť trávenie. Majú pozitívny vplyv na nervový systém a zlepšujú náladu človeka počas depresie.

Pre ženy

Sú známe prípady použitia listov hrozna v kozmetike. Na základe tejto suroviny existujú krémy a masky na tvár. Na tento účel používa tradičná medicína listy. Sú schopné zmierniť zápal na pokožke, zvýšiť jej pružnosť a bojovať proti akné. Okrem toho sú vďaka vitamínu A listy silným antioxidantom a spomaľujú proces starnutia v tele.

Používajú sa tiež na liečbu mnohých ochorení žien, ale pred použitím by ste sa mali vždy poradiť s lekárom. V niektorých prípadoch môžu byť škodlivejšie ako dobré.

Pre mužov

Šťava z listov hrozna môže zvýšiť mužskú silu. Listy hrozna majú protizápalové, antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti, preto sa ľudovým liečiteľom odporúča užívať ich s prostatitídou. Musíte to urobiť iba so súhlasom lekára.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva sa listy hrozna neodporúčajú, najmä v prvom a druhom trimestri. Nadmerné používanie môže spôsobiť maternicový tonus, ktorý hrozí ukončením tehotenstva. V malom množstve môžu byť užitočné, ale lekári dôrazne odporúčajú, aby ste ich prestali používať. Tehotné ženy majú iné, bezpečnejšie zdroje živín.

Pri dojčení

Napriek veľkému počtu živín sa listy z hrozna neodporúčajú používať počas dojčenia. Táto rastlina negatívne ovplyvňuje laktáciu. Deti môžu mať tiež problémy s črevami, najmä koliku a nadúvanie.

Pre deti

Deti, ktoré neradi čistia zuby a všetkým možným spôsobom tomu zabránia, budú mať radi spôsob, ako bojovať proti zubnému kazu pomocou listov hrozna. Za týmto účelom tradičná medicína používa suroviny už dlho - musíte žuť hroznové listy. Je zaujímavé, že účinnosť tejto metódy je potvrdená mnohými vedeckými štúdiami. V listoch hrozna sú organické kyseliny, ktoré sú prevenciou chorôb ďasien, ničia nežiaduce mikroorganizmy a bielia zuby. Účinnosť listov je taká veľká, že stačí jeden list denne. Pite viac a neodporúča sa kvôli riziku poškodenia zubnej skloviny.

Hroznové listy budú užitočné aj pre deti s bohatým obsahom vitamínov, čo je dôležité pre posilnenie imunity. Jedenie jedál z takýchto greenov môže zlepšiť videnie a zmierniť napätie očí.

Pri chudnutí

Hroznové listy sú neuveriteľne užitočné pri chudnutí. Po prvé, obsahujú malé množstvo kalórií, a po druhé, sú bohaté na vitamíny a minerály a odvar z tejto suroviny má diuretický účinok, ktorý pomáha zmierniť opuch. Veľké množstvo rastlinných vlákien zlepšuje metabolizmus a trávenie a po dlhú dobu tiež dodáva pocit sýtosti. Môžu sa jesť spolu s diétnymi jedlami alebo vo forme liečivých zlúčenín (infúzie, odvarky atď.).

Kŕčové žily a opuchy sú verní spoločníci s nadváhou. Obklady z hroznových listov pomôžu zbaviť sa tohto problému. Zlepšujú nielen krvný obeh a zmierňujú opuchy, ale tiež zmierňujú bolesť. Existujú dokonca aj špeciálne tablety a masti na báze hroznových listov.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Ľudoví liečitelia nemohli takú užitočnú rastlinu obísť, a tak ju začali používať na liečenie mnohých chorôb. Dekorácie, infúzie, tinktúry, čaje a masti sa pripravujú z listov hrozna.

Spevňujúci čaj

Čaj je užitočnejší na prípravu zo sušených listov rastliny. V tejto forme je koncentrácia živín v nich omnoho vyššia.

Ak chcete pripraviť čaj, musíte zomlieť listy hrozna a naliať vriacu vodu, potom nechajte vylúhovať 15 minút. Pred použitím čajové listy rozriedite vriacou vodou v pomere 1: 1. Denná dávka na posilnenie imunitného systému je 200 - 250 ml. Takýto čaj zvyšuje ochranné funkcie tela a nasýti užitočné látky.

Protizápalová a diuretická infúzia

Na varenie potrebujete čerstvé hroznové listy bez vetvičiek. Musia sa skontrolovať, či nie sú poškodené a dôkladne opláchnuť. Potom stočte do hrudiek a naplňte plechovku 0,5 I po 1/3. Potom na listy nalejte vriacu vodu, prikryte ju a vložte na temné miesto na 20 dní pri izbovej teplote. Trepte nádobu každé dva dni.

Pite liek raz denne, 10 kvapiek zriedených 50 ml vriacej vody, pred jedlom. Maximálna dĺžka liečby je 14 dní, po ktorých musíte urobiť povinnú prestávku, ktorá trvá najmenej týždeň. Infúziu môžete aplikovať zvonka. Za týmto účelom si bavlnené tampóny vytvorte krémy alebo namažte problémové oblasti pokožky.

Ak sa uchováva v chladničke, doba použiteľnosti je 90 dní a pri izbovej teplote - dvakrát dlhšie.

Pre gastrointestinálny trakt a potenciu

Tinktúra sa vyrába z mladých listov hrozna. Ako báza alkoholu je ideálny mesačný svit hrozna, ale môžete použiť aj obyčajnú vodku. Bude to trvať veľa listov - jeden liter jar. Musia sa dôkladne umyť, odstrániť všetky konáre a poškodené oblasti a potom dať do pohára, ale nesmie sa s nimi manipulovať. Potom nalejte 1 liter vodky alebo mesačného svitu. Nádoba sa pevne uzavrie vekom a potom sa na 3-4 dni vloží na tmavé miesto. Potom sa niekoľkokrát preloží plátienkom a naleje sa do inej sklenenej nádoby.

Vypite niekoľko kvapiek, zriedených vodou, 2-3 krát denne pred jedlom. Takáto tinktúra zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu, lieči niektoré z jej chorôb (odporúča sa konzultovať s lekárom). Bude to užitočné aj pre kŕčové žily na vonkajšie použitie na obklady.

S gastritídou a vredom

V takom prípade môžete hroznové listy používať iba so súhlasom lekára av množstvách, ktoré mu predpíše. Pri týchto chorobách sa používa čerstvá listová šťava. Najprv je potrebné ich umyť, potom stočené do kúskov a drviť v hlbokej miske, až kým sa nevytvorí kaša. Potom niekoľkokrát zložte tenká sáčok, aby vyzerala ako vrece, nalejte dužinu a vytlačte šťavu. Je schopný znížiť kyslosť žalúdka (preto sa dá použiť iba na gastritídu s vysokou kyslosťou a nie so zníženou), zmierňuje nevoľnosť a zvracanie a tiež zmäkčuje sliznice.Dávky liečby sa vyberajú individuálne pre každú osobu.

Infúzia kolekcie bylinného kašľa

Ďalšou možnosťou je tinktúra - založená na bylinnej zbierke. Bude to trvať 1 polievková lyžica. lyžica dubovej kôry, 1 polievková lyžica. lyžica hrozienok a hroznových listov. Vložte celé listy do pohára tak, aby zaberali 1/2 litrové poháre, potom pridajte ďalšie komponenty na vrch. Nalejte všetkých 0,5 litra vodky, pevne uzavrite viečko a dajte na 7-10 dní na chladné tmavé miesto za trepania každé dva dni. Napite a vypite hotový liek pred jedlom a niekoľko kvapiek rozriedite v 1/2 šálky vody. Tinktúra účinne bojuje proti kašľu, opuchom a kŕčovým žilám, má tonizujúci účinok.

Diuretický a protizápalový odvar

Odvar sa používa aj na obklady kŕčových žíl, reumatizmu a zápalových procesov na koži. Je schopný zlepšiť stav pokožky a vlasov.

Príprava odvarov čerstvých listov hrozna. Rastlina sa musí umyť, odstrániť vetvy a potom vytlačiť šťavu. Zmiešajte s dužinou s vodou v pomere 1: 5, potom vložte na miernu teplotu a varte jednu hodinu, za stáleho miešania. Pripravený na vloženie vývaru na infúziu pri izbovej teplote na 2 - 3 hodiny, potom namáhanie. Nápoj 1-2 lyžice. lyžice pred jedlom. Priebeh liečby by nemal presiahnuť 3 týždne.

Leaf masť

Najprv musíte získať čistú šťavu. Môžete to urobiť, ak rozdrvíte listy do stavu vyčerpania a potom ich vytlačíte plátienkou. Hotovú šťavu niekoľkokrát namočte, aby zostala číra tekutina. Potom zmiešajte s medom a nechajte hustú konzistenciu. Vďaka medu bude hroznová šťava z listov niekoľkokrát zdravšia. Masť sa môže aplikovať na rany alebo zápaly na koži. Pomáha pri kŕčových žilách a bolesti kĺbov.

Aplikácia v kozmetike

Listy hrozna pozitívne ovplyvňujú stav pokožky. Sú schopní vyživovať pokožku, predchádzať olupovaniu a zmierniť zápal. Aj tradičná medicína ich používa ako zložku krémov. Ale môžete si pripraviť liek doma.

1. Vytvorenie jednoduchej masky pre vašu pokožku je ľahké. Je schopný odstrániť odumreté tkanivo a zvlhčiť pokožku. Aby ste to dosiahli, potrebujete niekoľko čerstvých listov hrozna. Musia sa dôkladne umyť, vysušiť a rozdrviť v mixéri do stavu buničiny. Na dosiahnutie čo najlepšieho účinku sa do buničiny odporúča pridať 1 - 2 polievkové lyžice kvetového medu a všetko dôkladne premiešať. Naneste hotovú masku na tvár a roztierajte ju rovnomernou vrstvou. Po 25 minútach opláchnite studenou vodou. Postup opakujte niekoľkokrát denne.
2. Pre mastnú pleť je vhodný iný recept. Listy hrozna sa musia dôkladne rozdrviť v miske, po ktorej sa pridá 10 čajových lyžičiek hroznovej šťavy a 5 lyžíc. polievkové lyžice čistej vody (odporúča sa použiť pramenitú vodu, v prípade jej neprítomnosti ju môžete nahradiť čajom). Ak je to potrebné, pridajte 10 čajových lyžičiek sladkého mandľového oleja. Výsledný liek dôkladne premiešajte a potom preneste do vzduchotesnej nádoby. Môžete použiť sklenenú nádobu. Liek aplikujte na pokožku dvakrát denne - ráno a večer pomocou vatového tampónu. Póry nielen napínajú, ale tiež ich čistia. Po 5 minútach opláchnite tvár vodou a naneste krém na tvár. Liek môžete uchovávať v chladničke.
3. Odvar z hroznových listov môže zlepšiť stav vlasov. Na prípravu lieku musíte listy umyť a odstrániť všetky vetvičky a poškodené časti. Potom ich hnajte do stavu buničiny a oddeľte 100 g výslednej hmoty, ktorá naleje 2,5 šálky vriacej vody. Nádobu s listami položte na pomalý oheň, zakryte a jednu hodinu varte. Počas tejto doby by sa množstvo tekutiny malo znížiť o tretinu. Naplňte vývar, až kým sa úplne nevychladí, potom niekoľkokrát preložte plátienkom a nalejte do sklenenej nádoby. Naneste na šampón po opláchnutí vlasov. Vývar im dodáva objem a lesk, čím zabraňuje vypadávaniu vlasov, je schopný uvoľniť lupiny. Môžete ho tiež pridať do šampónu.

Škody a kontraindikácie

Je dôležité si uvedomiť, že len zdravý list hrozna môže pre organizmus prospieť.Musíte venovať pozornosť všetkému - tvar listu, jeho farbu, štruktúru a otvorenie stopky. Napríklad, ak sa list ohýba na okrajoch alebo začína vysychať, nemal by sa jesť. Listy by mali byť svetlé, zvyčajne na jeseň typické stmavnutie, a ak k tomu dôjde počas obdobia zberu, je lepšie zdržať sa zberu takéhoto listu.

Obzvlášť nebezpečnou výstrahou je biely povlak na povrchu. Znamená to poškodenie mikroorganizmami, ktoré je možné vidieť iba mikroskopom. Raz v tele môžu spôsobiť veľa problémov. Musíte ignorovať listy, ktoré sa zafarbia.

Preto, aby sa nezostalo bez liečivých surovín, je potrebné ho včas spracovať od škodcov. Toto sa zvyčajne deje, keď na kríku rastie piaty list. Ak nebolo možné vyhnúť sa výskytu chorôb, je potrebné chorobu správne identifikovať a zbaviť sa jej.

Hroznové listy sú pre telo cenným produktom, ale mali by sa konzumovať s mierou. Prekročenie povoleného dávkovania môže spôsobiť rozvoj ochorení gastrointestinálneho traktu. Počas tehotenstva, dojčenia, gastritídy s nízkou kyslosťou je zakázané brať hroznové listy. Neodporúčajú sa ani na astmu, zlyhanie obličiek, diabetes mellitus, zlyhanie srdca a rakovinu. V prípade výskytu takýchto patológií je možné listy čerpať iba so súhlasom lekára.

Zdraví ľudia by sa tiež mali poradiť s lekárom - v niektorých prípadoch sa môže vyskytnúť individuálna intolerancia rastlín, čo vedie k vážnym zdravotným problémom.

Metódy zberu a skladovania

Aby si rastlina udržala svoje pozitívne vlastnosti tak dlho, ako je to možné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá a vlastnosti zbierky.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať času zberu. Odporúča sa to urobiť v období od mája do júna. Na liečebné účely je lepšie používať iba mladé listy. Ich povrch by mal byť mäkký a hladký a žily by mali byť tenké. Odporúča sa zbierať listy na liečebné účely v slnečnom počasí ráno, keď Rosa ešte nemá čas úplne zostúpiť. Listy spolu s vetvičkami odtrhnite, ale pred použitím ich musíte odstrániť.

Môžete ich uložiť rôznymi spôsobmi, ale je vhodnejšie to urobiť v sušenej forme. Na vyschnutie listov je potrebné ich najskôr opláchnuť a potom odstrániť všetky vetvičky a poškodené časti. Potom listy otočte obálkami a položte jeden na plech. Sušte pri teplote 60–65 stupňov najmenej 6 hodín pri otvorených dvierkach. Potom ich nechajte vychladnúť a nalejte do látkového vrecka. Listy skladujte pri izbovej teplote a občas ich vetrajte. Čas použiteľnosti týchto surovín je jeden rok.

Na zachovanie zelených listov sa môžu soliť. Na tento účel je potrebné ich umyť, vložiť do akejkoľvek utesnenej nádoby, ktorá sa musí najprv dôkladne umyť a vysušiť. Potom pripravte soľný roztok. Na uskladnenie listov postačuje koncentrácia soli vo vode 10%, čo znamená, že ju musíte zmiešať s vodou v pomere 1:10, napríklad 30 g soli s 300 ml vody. Listy hrozna nalejte na vrchol, potom zatvorte vrchnák a uložte na chladné miesto.

Ďalším spôsobom, ako konzervovať greeny, je ich konzervácia. Umyté listy je potrebné skrútiť skúmavkami a potom umiestniť do vriacej vody na 3 sekundy a potom okamžite do studenej vody. Potom ich preneste do pohárov a nalejte soľanku, ktorá sa pripravuje pri výpočte 40 až 45 g soli na 1 liter vody. Banky dajte na tmavé miesto na 2-3 dni, potom pridajte 1 čajovú lyžičku octu a konzervujte. Skladujte v špajzi alebo v pivnici.

Je možné zmraziť

Zmrazovanie je ďalší spôsob dlhodobého skladovania hroznových listov. Najprv musíte pripraviť suroviny - dôkladne umyte a odstráňte všetky konáre. Potom listy položte jeden po druhom, v stohoch až do 12 kusov, zvinte ich hadičkami. Predtým sa odporúča, aby boli sušené v peci, aby neboli príliš krehké. Potom, premieňajúc sa na kotúče, zabalte ich do pevných vreciek (lepiaca fólia a vrecká sa rozpadajú) a odtiaľ uvoľnite všetok vzduch, vložte ich do mrazničky.Pretože listy hrozna sú dosť krehké, je vhodné umiestniť rožky do pevnej nádoby - môže to byť pravidelná plastová nádoba na jedlo. Každú rolu sa tiež odporúča podpísať. Na písomnej informácii pre používateľov je potrebné uviesť dátum zberu listov a dátum ich umiestnenia do mrazničky. Skladovateľnosť hroznových listov je až 8 mesiacov. Potom strácajú chuť, prospešné vlastnosti a vysychajú.

Rozmrazovanie prebieha v niekoľkých fázach. Najskôr je potrebné zvinutie presunúť z mrazničky do chladničky. Keď sa ľad topí, vydržte pri izbovej teplote. Zväzky môžete opláchnuť aj po chladničke vriacou vodou a počkať, kým sa všetka vlhkosť nevstrebe. Listy hrozna nie sú znovu zmrazené, takže je potrebné rozmraziť nie všetky naraz, ale podľa potreby.

Ako nakladať hroznové listy

Existuje veľké množstvo receptov na morenie listov hrozna na zimu, medzi nimi sú však 3 najobľúbenejšie recepty.

Recept 1

Arménska miska dolma je plnená kapustou z hroznových listov. Veľmi často sa používajú nakladané listy, ktoré sa pripravujú veľmi jednoducho. Vyžaduje si to:

• 100 listov hrozna;
• 3 l vody;
• 3 lyžice. polievkové lyžice soli.

Listy by sa mali dôkladne umyť, orezať copami a potom vysušiť tenkou vrstvou na uteráku. Keď sušia, môžete začať variť marinádu - do panvice nalejte vodu, pridajte soľ a nechajte naplno prevariť. Sušené listy zložte do malých stohov po 10 - 15 kusoch, potom ich nakloňte a vertikálne vložte do pohára. Nalejte vriacu soľanku do plechoviek a potom ich prevráťte kovovými viečkami, aj keď ich môžete jednoducho zavrieť plastovými. Nakladané listy musíte skladovať na chladnom mieste, dokonca aj v chladničke.

Recept 2

Ďalším spôsobom morenia je použitie citróna. Takéto listy nielen získavajú rafinovanú chuť, ale stávajú sa niekoľkokrát užitočnejšími a môžu sa účinne použiť na akútne vírusové infekcie dýchacích ciest a choroby gastrointestinálneho traktu. Marinované s citrónovými listami majú protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 citrón
• 40 g cukru;
• 20 g soli;
• 500 ml vody;
• 25 g kyseliny citrónovej;
• hroznové listy.

Listy umyte, nechajte uschnúť, opláchnite citrón a trieť kôru pomocou špeciálneho strúhadla a potom nakrájať na malé kúsky. Dajte 5 - 6 hroznových listov a rolujte ich do roliek, potom ich vložte do pohárov a každú trubicu listu posuňte plátkom citróna. Dajte na sporák vodu, pridajte soľ, kyselinu, cukor a potom varte. Nalejte tekutinu do pohárov a pevne ich utesnite, potom dajte hore nohami na teplé miesto na jeden deň.

Recept 3

Ďalším zaujímavým receptom sú nakladané hroznové listy s horčicou. Táto možnosť je vynikajúca pre ľudí, ktorí nemajú radi ocot. Pomocou tohto receptu si môžete nechať listy čerstvé, s prirodzenou chuťou. Na tento účel sú potrebné tieto zložky:

• 1 čajová lyžička horčičného prášku;
• listy hrozna;
• 1 čajová lyžička soli;
• 0,25 čajovej lyžičky prášku čierneho korenia.

Listy dôkladne opláchnite a potom ich na niekoľko sekúnd položte do vriacej vody. Potom ich rolujte do skúmaviek s 10 kusmi a preneste ich do pohára. Do každej nádoby pridajte soľ, horčičný prášok a korenie, potom na ňu nalejte vriacu vodu. Nádoby stočte, otočte a uložte na teplé miesto, kým úplne nevychladnú. Potom ich preneste na trvalé uloženie na uchovanie.

Recepty s listami hrozna

Hroznové listy sa vďaka svojej príjemnej chuti používajú na varenie rôznych pokrmov.

Dolma

Sú to orientálne kapustové kotúčiky, kde sa namiesto listov kapusty používajú listy hrozna. V Arménsku je dolma vždy pripravená na sviatky.Hlavným tajomstvom prípravy jedla je použitie iba mladých a čerstvých listov, inak bude chuť úplne odlišná. Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg hovädzej sviečkovice;
• 500 g listov viniča;
• 2-3 veľké žiarovky;
• 2 papriky;
• 100 g paradajok;
• 100 g ryže;
• koriandr podľa chuti;
• 2 lyžice. lyžice sušenej bazalky;
• 150 g masla;
• soľ / korenie podľa chuti.

Najprv musíte pripraviť všetku zeleninu a mäso. Nalejte vriacu vodu na listy hrozna a nechajte ich 5-10 minút. Peel paradajka. Aby ste to uľahčili, nalejte ich vriacou vodou. Lúpajte a nakrájajte každú cibuľu na 4 časti. Korenie, odstráňte biele mäso z mäsa.

Potom musíte prejsť hovädzím mäsom s maslom, bylinkami a zeleninou cez mlynček na mäso, potom pridajte soľ, korenie a všetko dôkladne premiešajte. Potom pridajte surovú ryžu a znova premiešajte. Žily nechajte na stole opatrne, aby ste predišli poškodeniu, odstráňte pevné chvosty. Do stredu každého listu vložte malú porciu mäsa, nie viac ako orech, a zabaľte ho, ale nie príliš pevne, inak môže varená ryža zlomiť.

Listy s mletým mäsom položte do riadkov na spodnej časti panvice, zakryte vodou a zatlačte na tanier tak, aby ryža rovnomerne varila. Priveďte do varu, potom zapnite pomalý oheň a varte ďalších 40 minút. Podávame na tanieroch s omáčkou.

Kuracie mäso

Toto je vynikajúce jedlo, ktoré sa dá pripraviť na každý deň a na slávnostný stôl. Hroznové listy dodávajú miske osobitnú chuť a pikantnosť. Na prípravu budete potrebovať:

• 200 g syra;
• 12 - 15 hroznových listov;
• 6 lyžíc. lyžice pšeničnej múky;
• 3 vajcia;
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 200 g tvarohu;
• 500 g kurčaťa;
• 1 cuketa;
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
• bylinky / soľ / korenie podľa chuti.

Najskôr musíte nastrúhať cuketu a 100 g syra na hrubom strúhadle, potom jemne nasekajte bylinky a pridajte do prísad, potom dôkladne premiešajte a pridajte múku. Do vajec pridajte tvaroh, prášok do pečiva a rastlinný olej. Pridajte soľ, premiešajte a pridajte k syru cuketu, znova premiešajte.

Položte pekáč s listami hrozna. Preskočte kuracie filé s cibuľou cez mlynček na mäso, pridajte vajíčko, korenie a nakrájajte na gule.

Rozdrvte cesto na listy, pridajte gule na vrch a pečte 40 minút pri 200 °. Na konci posypte kastról zvyšnými 100 g syra strúhaného na jemnom strúhadle.

Jahňacie plece

Toto jedlo môže skutočne prekvapiť hostí. Je nepravdepodobné, že by niekto z nich počul o takej zaujímavej pochúťke. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• 1 kg skopovej lopatky alebo 1 stehna;
• 2 kg soli;
• 3 vajcia;
• 7-10 hroznových listov;
• 1 čajová lyžička tymianu;
• pár vetvičiek mäty;
• 1 polievková lyžica. lyžica suchej adjiky;
• 1 - 2 vetvy čučoriedky;
• 10 malých zemiakov;
• 10 strúčikov cesnaku;
• zelené podľa chuti.

Jahňatá dôkladne opláchnite a osušte utierkou, potom nastrúhajte suchou adjika. Opláchnite a osušte greeny, položte listy hrozna na list pergamenu, položte na ne mäso a zvyšok byliniek a korenia.

Soľ s vajíčkami zmiešajte v hlbokej miske. Je lepšie to urobiť rukami. Dajte zmes soli a vajec na mäso s bylinkami a vytvorte kôru. Pergamen s mäsom na plechu a vložený do predhriatej rúry na 150 stupňov. Miska pečieme 90 minút.

Olúpať, umyť, stlačiť cesnak hore a dôkladne premiešať. V prípade potreby je možné pridať ďalšie korenie. Zemiaky sa môžu pečiť súbežne s mäsom. Keď budete pripravení, ozdobte ho zeleňou.

Z mäsa odstráňte soľný krupica (niekedy to musíte urobiť kladivom), posuňte jahňacie mäso do misky. Podávame so zemiakmi a inou zeleninou.

Syr v listoch hrozna

Je to veľmi jednoduché, ale zároveň chutné a zdravé desiatu. Môžete si ho vziať so sebou na piknik alebo na cestu. Tento neuveriteľný zážitok je nielen chutný, ale aj zdravý.Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

• 250 g vášho obľúbeného syra;
• 12 hroznových listov;
• 20 ml červeného polosuchého vína;
• 1,5 litra vody.

Najprv musíte opláchnuť listy, potom ich preniesť na panvicu, naliať vriacou vodou, prikryť a nechať uvariť 2 minúty. Syr nakrájajte na malé kúsky, každý zabalený do hroznového listu. Potom dajte všetko na panvicu, nalejte víno a stlačte niečo ťažké. Za deň bude jedlo pripravené.

Králikom môžu byť poskytnuté hroznové listy

Dať hroznovým listom králikov je nielen možné, ale aj potrebné. Obsahujú vitamín A, ktorý zlepšuje fungovanie žalúdka a nervového systému u králikov. Pomáha tiež zlepšovať reprodukčnú funkciu. Vitamíny B a C sú tiež veľmi dôležité pre ich telo - posilňujú imunitu a normalizujú trávenie. Ak tieto vitamíny budú pravidelne vstupovať do tela králikov, bude ich srsť jemná a lesklá.

Jesť niekoľko listov denne, králiky dostanú denný príjem stopových prvkov. Horčík, ktorý je hojný v listoch, je zvlášť dôležitý pre normálny rast a vývoj tela králika. Okrem hlavnej výživy sa odporúča dať listy laktujúcim králikom.

Ale nemusíte sa príliš odnášať s listami hrozna. Po prvé, strava králikov by sa mala líšiť a po druhé listy obsahujú glukózu, ktorá vo veľkých množstvách môže spôsobiť obezitu, zažívacie ťažkosti a spôsobiť dysbiózu. Predtým sa listy musia sušiť - v tejto forme sa u zvierat lepšie trávia. Ak bolo hrozno ošetrené chemickými látkami, listy sa musia najskôr umyť.

Veterinári odporúčajú dať králikom 1 - 2 listy na vzorku a potom sledovať ich stav. Nezvyčajné jedlo môže niekedy spôsobiť problémy v gastrointestinálnom trakte. Ak sa to stalo, potom dajte liečbu za to nestojí.

Pamätajte tiež na to, že králikom možno dať iba domáce hrozno. Listy a plody divočiny nie sú vhodné na výživu, hoci často rastú v oblastiach ako okrasná rastlina.

Hroznové listy sú cenným a cenovo dostupným zdrojom živín pre organizmus. Bez tejto rastliny je ťažké nájsť letnú chatu. Ako sa však hovorí, všetko je v moderovaní dobré. Ak neprekročíte odporúčané dávkovanie listovej spotreby, môžete z rastlín získať maximálny úžitok.

Fotografie z hroznových listov