Pečené mlieko: výhody a poškodenie tela

Pečené mlieko je tradičný nápoj slovanskej kuchyne. Takýto produkt sa objavil v Rusku. Jeho užitočné a škodlivé vlastnosti po dlhú dobu študovali odborníci v oblasti správnej výživy. V dôsledku týchto štúdií sa ukázalo, že takéto mlieko má oveľa priaznivejšie vlastnosti ako negatívne. Ak chcete nezávisle vyhodnotiť všetky výhody a poškodenia takéhoto produktu, musíte si preštudovať zloženie dobrot, zoznámiť sa s vlastnosťami, metódami prípravy a kontraindikáciami.

Dusené mlieko bolo vyrobené v roľníckych peciach. V tomto prípade bolo surové mlieko naliate do hlinených kvetináčov a umiestnené na jeden deň. V súčasnosti sa na získanie tohto produktu používajú domáce spotrebiče.

Princíp prípravy spočíva vo varení kravského výrobku, po ktorom nasleduje zmrazenie a ochladenie plnotučného mlieka. Nápoj získava príjemný krémový odtieň vďaka reakcii medzi laktózou, aminokyselinami a proteínmi. Produkt tiež získa sladkú pachuť vďaka procesu tepelnej denaturácie proteínov v srvátke. Okrem toho je hotový lieh charakterizovaný novými užitočnými vlastnosťami.

Výroba ghí sa dnes vykonáva v priemyselnom meradle. V tomto prípade sa mlieko najskôr podrobí pasterizácii a potom sa niekoľko hodín udržuje pri teplote asi 100 stupňov v uzavretej nádobe, ktorá dodáva nápoju osobitné organoleptické vlastnosti. Aby sa získala homogénna hmota, pravidelne sa mieša. Po troch alebo viac hodinách teplota klesne na 40 stupňov a produkt sa potom úplne umiestni do chladiaceho zariadenia. Potom sa uskutoční plnenie do fliaš.

Aký je rozdiel medzi pečeným mliekom a bežným

Rozdiely sa týkajú predovšetkým organoleptických znakov. Počas tepelného spracovania získava mlieko karamelovú farbu, špecifickú vôňu a chuť. Normálne mlieko má menej výraznú chuť a arómu. Skladovateľnosť čerstvého výrobku je kratšia, ale cena tohto výrobku je oveľa nižšia.

Pečené mlieko môžete variť sami, aby ste ušetrili peniaze. V procese získania takéhoto nápoja sa zvyšuje koncentrácia prospešných minerálnych zlúčenín, tukov a niektorých vitamínov.

Pečené mliečne výrobky dokonale dopĺňajú teplé nápoje, ako je čaj alebo káva. Normálne mlieko im v tomto prípade nedáva takú jasnú chuť.

Ktoré mlieko je zdravšie: pravidelné alebo pečené

Odborníci tvrdia, že pečené mlieko je oveľa užitočnejšie ako čerstvý analóg, pretože vystavenie vysokým teplotám obohacuje zloženie dobrôt, napriek skutočnosti, že niektoré prvky sa stratia. V takom nápoji obsahuje vápnik o 4 mg viac ako v čerstvom produkte tukov - 0,4 g. Pečené mlieko s obsahom kalórií je dvakrát toľko ako bežné nápoje, ale vstrebáva sa oveľa ľahšie.

Tepelné spracovanie tiež zvyšuje trvanlivosť takého užitočného produktu a znižuje pravdepodobnosť alergickej reakcie.Pečené mlieko zlepšuje trávenie a obnovuje látkový metabolizmus, ktorý umožňuje jeho použitie v potrave tehotných žien, detí, ako aj osôb s oslabeným imunitným systémom.

Zloženie a obsah kalórií

Použitie pečeného mlieka je jedinečné zloženie. Pri vystavení surovinám pri vysokých teplotách sa mení jeho štruktúra, nadmerná vlhkosť sa vyparuje a zvyšuje sa obsah niektorých látok. Takmer všetky vitamíny, mikro a makro prvky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela, sa nachádzajú v malom množstve v nápoji. Takéto mlieko teda obsahuje vitamíny A, celú skupinu B, biotín, draslík, niacín, fosfor, sodík, chlór atď.

Roztopený produkt okrem toho obsahuje mononenasýtené mastné kyseliny a cukry, organické kyseliny.

Mlieko má pomerne vysoký obsah kalórií. Tento ukazovateľ je 65 - 85 kcal na 100 g. Na zníženie týchto hodnôt je možné v procese varenia použiť odstredené mlieko, ale to ovplyvní kvalitu nápoja - chuť nebude tak nasýtená a liečivé vlastnosti sa znížia.

Čo je užitočné pečené mlieko

Všeobecná výhoda

Retinol v zložení roztopeného mliečneho produktu má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém. Pravidelná konzumácia takéhoto nápoja spôsobí, že človek bude upokojený, normalizuje spánok. Prípravok má tiež priaznivý účinok na oči. Mala by sa konzumovať so slabým zrakom.

Mlieko je bohaté na vitamíny B, horčík a fosfor. Všetky tieto látky majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. To znižuje riziko trombózy, mŕtvice, kŕčových žíl.

Produkt je užitočný pri chronickej únave, pretože má tonické vlastnosti. Odporúča sa tiež piť takúto tekutinu ľuďom, ktorí sú často stresovaní.

Vitamín D je nevyhnutný pre normálnu tvorbu pohybového aparátu u detí a tiež pomáha posilňovať zuby, nechty a vlasy. Nápoj ochráni ľudí v pokročilom veku pred demenciou a stimuluje mozgové neuróny.

Tokoferol v zmesi pečeného mlieka sa vyznačuje antioxidačnými vlastnosťami. Táto látka reguluje hormonálne pozadie, posilňuje imunitný systém, zlepšuje funkciu pečene. Vitamín E je nevyhnutný pre zdravú pokožku.

Takýto nápoj je obohatený o aminokyseliny, ktoré samotné telo nedokáže syntetizovať. Okrem toho obsahuje ľahko stráviteľný proteín, ktorý je užitočný pre športovcov.

Pre ženy

Pečené mlieko reguluje hormonálnu rovnováhu v tele. Ženám sa odporúča používať takýto produkt v prípade dysfunkcie štítnej žľazy. Horčík, draslík a tokoferol prispievajú k obnove a udržiavaniu endokrinného systému žien.

Okrem toho má roztavený produkt vysokú koncentráciu železa, takže toto mlieko sa môže použiť ako profylaxia anémie z nedostatku železa. Nedostatok tejto látky vedie k zníženiu hladín hemoglobínu, závratom a bolestiam hlavy.

Pre mužov

Ghee pomôže vyriešiť problémy s potenciou. Toto je zabezpečené obsahom mnohých minerálov a vitamínov v mlieku, napríklad E, A a kyseliny askorbovej. Tieto látky stimulujú funkciu pohlavných žliaz a obnovujú funkciu svalov. Nadmerná konzumácia produktu však môže poškodiť telo tým, že povedie k zníženiu koncentrácie spermií.

Počas tehotenstva

Pečené mlieko musí byť prítomné v potrave tehotnej ženy, pretože je to potrebné pre dieťa aj pre nastávajúcu matku. Toto obdobie v živote ženy je charakterizované rýchlou stratou vápnika, ktorá môže spôsobiť anémiu a nedostatok látky u dieťaťa. Takéto mlieko obsahuje veľa vitamínu D, Mg, Ca, P, ktoré pomáhajú predchádzať výskytu krivíc a srdcových patológií u plodu, správne vyvíjajú kostné tkanivo dieťaťa, posilňujú nechtové doštičky a vlasy nechtov a zvyšujú ochrannú funkciu tela.

Okrem toho sa produkt dobre vstrebáva do tela, čo vám umožňuje chrániť sa pred zápchou, s ktorou sa ženy v tejto situácii často stretávajú.

Pri dojčení

Špeciálne zloženie roztopeného nápoja zlepšuje kvalitu materského mlieka a poskytuje telu dojčiacej ženy užitočné látky. Takéto mlieko pomáha posilňovať kosti, správne rozvíjať srdce a krvné cievy, formovať svaly a inteligenciu dieťaťa.

S týmto výrobkom by ste sa nemali uniesť, stačí použiť až jednu pohár denne. Vysoké percento tuku môže u dieťaťa vyvolať alergickú reakciu a tiež viesť k rozruchu čriev. Takúto múčku je možné zaviesť do výživy počas laktácie najskôr tri mesiace od narodenia. Je dôležité neustále sledovať jeho stav. Pred použitím mlieka sa odporúča poradiť sa s lekárom.

Pre deti

Pečené mlieko bude užitočné pre tie deti, ktoré sú náchylné na krivicu. Tento nápoj sa často používa ako profylaktický prípravok, pretože má silný komplex vitamínu D s vápnikom. Tento nápoj tiež pomáha zvyšovať mozgovú aktivitu detí. Vo všetkom, čo musíte dodržať, je preto potrebné dohodnúť s odborníkom optimálne množstvo pečeného mlieka, ktoré sa môže dieťaťu dať.

Pri chudnutí

Napriek skutočnosti, že pečené mliečne výrobky majú vysoký obsah kalórií, odborníci na výživu ju odporúčajú používať ako jedlo v boji proti nadmernej hmotnosti. V dôsledku dodržiavania diéty sa môže objaviť nedostatok základných živín a energie. V tomto prípade sa tuky odbúravajú dlhšie, v dôsledku čoho je dokonca aj najprísnejšia strava neúčinná. Ak chcete telu poskytnúť potrebné prvky, mali by ste konzumovať pol pohára takejto tekutiny.

Užitočné vlastnosti tohto produktu zaistia rýchlu asimiláciu, odstránenie hladu a normalizáciu metabolizmu. To všetko pomáha eliminovať ďalšie libry. Je však dôležité pamätať na to, že také pečené mlieko môže mať také vlastnosti, pri ktorých sa použil nápoj s obsahom tuku najviac 5 percent, bez pridania cukru a ďalších zložiek.

Pečené mlieko v medicíne

Mlieko obsahuje veľa sodíka, ktorý je zodpovedný za rovnováhu voda-soľ v tele. Tento prvok normalizuje činnosť obličiek. Nedostatok tejto látky spôsobuje spoločné problémy.

Mlieko získava pri procese miznutia vlastnosti, ktoré zabezpečujú jeho rýchlu absorpciu krvou. Toto umožňuje použitie produktu u ľudí trpiacich diabetes mellitus a patológiou gastrointestinálneho traktu.

Chemické zloženie dobrôt pomáha posilňovať imunitný systém, chráni pred nedostatkom vitamínov, čo je dôležité najmä pri sezónnom prechladnutí.

Odborníci odporúčajú použitie tohto produktu vo výžive výživy, napriek obsahu kalórií v mlieku. Na zabezpečenie energie a živín v tele stačí vypiť 100 ml tohto nápoja. Pečené mlieko nespôsobuje alergie, pokiaľ nedôjde k individuálnej intolerancii.

Obsah tuku v mliečnych výrobkoch má priaznivý vplyv na sliznice tráviaceho traktu. Nápoj umožní odstrániť zápalové procesy, zabraňuje vzniku vredov, eliminuje pálenie záhy.

S cukrovkou

Pečené mlieko sa môže používať pre ľudí s cukrovkou. Tento produkt obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú posilňovať slabú imunitu diabetikov. Má vysoký obsah tuku, čo je užitočné pri ochoreniach srdca. Roztopený nápoj sa trávi oveľa lepšie ako plné mlieko. Cukrovka nemôže užívať viac ako jednu pohárik mliečnej tekutiny denne.

S pankreatitídou

Liečba mlieka a mliečnych výrobkov sa používa na liečbu pankreatitídy. Na prípravu liečivého prostriedku by sa malo 0,5 kg rozdrvených sušených koreňov petržlenu naplniť pečeným mliekom. Hmota musí zhasnúť, až kým nezhustne. Výsledný objem tekutiny by sa mal vypiť počas dňa a každú hodinu vypiť čajovú lyžičku.

S gastritídou

Ak sa zistí, že gastritída je vysoká kyslosť, ako aj pri žalúdočných vredoch v remisii, odporúča sa užiť zmes pečeného mlieka so zemiakovým bujónom. Na prípravu takéhoto terapeutického činidla by sa malo zmiešať 100 ml mlieka a 50 ml zemiakového bujónu. Výsledná zmes sa musí použiť v teplej forme, dvakrát denne 30 minút pred jedlom.

Aplikácia v kozmetike

Pečený mliečny výrobok je pre telo užitočný nielen na vnútorné použitie, ale aj na vonkajšie použitie. Často je súčasťou rôznych masiek v oblasti kozmetológie.

1. Bol zistený priaznivý účinok mlieka na tvár. Tento produkt pomáha odstraňovať zápal, zmierňuje podráždenie, zvlhčuje pokožku a zvyšuje elasticitu. Trenie tváre vatovým tampónom namočeným v pečenom mlieku môže nahradiť použitie výživného krému.
2. Môžete si pripraviť zvlhčujúcu masku na tvár. V takomto prípade je potrebné zmiešať pol pohára nápoja s lyžičkou sušených kvetov nechtíka a priviesť zmes k varu na miernom ohni za občasného miešania. Ochladenú hmotu naneste na tvár po dobu 10-15 minút, potom ju opláchnite teplou vodou. Po takejto maske sa odporúča použiť zvlhčovač.
3. Populárna je aj osviežujúca maska ​​založená na roztavenom produkte. Za týmto účelom zmiešajte med, mlieko, škrob a soľ v rovnakých objemoch. Masku naneste na kožu vatovým tampónom. Túto zmes nechajte na tvári po dobu 30 minút, potom ju umyte teplou vodou. Táto kompozícia je vhodná pre mastnú pleť.

Pozitívne účinky pečeného mlieka na vlasy sú tiež známe. Masky založené na tomto produkte prispievajú k hlbokej hydratácii, zabraňujú vypadávaniu vlasov a ich prierezu, odstraňujú lupiny, pomáhajú zbaviť tuku a tiež stimulujú rast kučeravých a jemných a lesklých vlasov. Napríklad pre hydratačnú masku do tohto mlieka pridajte žĺtok jedného kuracieho vajca a malé množstvo oleja (vhodné sú lopúcha, kokos a bambucké maslo). Výsledná zmes sa naniesla pol hodiny a potom sa opláchla vodou.

1. Aby ste predišli vypadávaniu vlasov, musíte odrezať 100 g ražného chleba, naliať ho pohárom mlieka a pridať 30 ml ricínového oleja. Maska sa naplní 40 minút a potom sa rozdelí po celej dĺžke. Hlava by mala byť zabalená v uteráku. Túto kompozíciu nechajte 35 minút a potom si vlasy dôkladne opláchnite šampónom.
2. Na prípravu spevňujúcej masky budete potrebovať 100 ml pečeného mlieka, 70 g ricínového oleja a tri polievkové lyžice ovsenej múky. Výsledná zmes sa nanesie na vlasové korienky a opláchne sa po niekoľkých hodinách.

Použitie na varenie

Roztopené mlieko sa široko používa pri príprave rôznych pokrmov. Napríklad takýto výrobok sa môže stať základom pre výrobu kaše, prvých jedál a mnohých dezertov.

Výrobok sa používa aj na výrobu nápojov. Môže sa teda používať na výrobu kakaa, pridáva sa do čaju alebo kávy. Z tohto mlieka si môžete pripraviť koktaily a rôzne fermentované mliečne výrobky.

Mlieko ide dobre s medom, ale odporúča sa ho pridať do nápoja, ktorý vychladol na 45 stupňov, inak by hmota poškodila telo. Roztavený nápoj sa tiež môže kombinovať s korením vo forme škorice, šafranu, kurkumy.

Škody a kontraindikácie

Pečené mlieko sa vyznačuje mnohými užitočnými vlastnosťami, stále však existujú určité kontraindikácie, ktoré je potrebné pri používaní takéhoto výrobku zvážiť.

1. Pretože nápoj má vysoký obsah tuku, môže sa vyvinúť ateroskleróza. Aby sa zabránilo rozvoju takejto choroby, neodporúča sa zapojiť sa do takejto liečby pre ľudí starších ako štyridsať rokov.
2. Osobitnú pozornosť treba venovať pečeným mliečnym výrobkom pre obéznych.
3. Do rizikovej skupiny patria alergici na laktózu, ako aj individuálna intolerancia. Ak zistíte nepríjemné následky, ako aj gastrointestinálne poruchy, musíte okamžite vyhľadať lekársku pomoc.

Pri zaradení nápoja do stravy pre deti by ste sa mali najskôr poradiť s odborníkom. To umožní zistiť, či sa u dieťaťa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky.

Ako si vybrať a uložiť

1. Najprv by ste mali určiť miesto realizácie takéhoto nákupu. Pri nákupe pečeného mlieka na trhu musí predávajúci predložiť osobitné doklady o predaji a osvedčenie o veterinárnej prehliadke kráv.
2. Pri výbere liečiva v obchode musíte študovať zloženie výrobku, jeho trvanlivosť. Ak sa nájdu rôzne chemikálie, musíte takýto produkt odmietnuť.
3. Je dôležité poznať ukazovatele, ktoré hovoria o kvalite dobrot. V prvom rade ide o vôňu mlieka. Vôňa roztavenej kvapaliny by mala byť čerstvá, nie kyslá. Kvalitný výrobok by mal mať krémový odtieň. Okrem tohto ošetrenia by mala byť prítomná aj vrstva krému, ak chýba, potom bol krém odstredený alebo produkt nie je prírodný.

Nápoj sa uchováva v chladničke pri teplote 8 - 9 stupňov.

Ako pripraviť pečené mlieko doma

Mlieko zakúpené v obchode má dobré vlastnosti. Domáci výrobok je však omnoho zdravší a účinnejší. Okrem toho je dnes také jednoduché získať takýto výrobok kvôli prítomnosti rôznych zariadení v kuchyni.

V rúre

Výroba pečeného mlieka pomocou rúry je pomerne časovo náročný proces, ale nakoniec dostanete ošetrenie, ktoré bude mať čo do podobnosti s nápojom vyrobeným podľa starých metód.

Zohrejte zariadenie na 180 stupňov a vložte do neho hlinené nádoby s mliekom. Keď tekutina vrie, znížte teplotu rúry na 80 stupňov a počkajte, kým sa neobjaví pena. Potom znížte teplotu na 50 ° C. Za týchto podmienok by mlieko malo zaniknúť sedem hodín.

V pomalom sporáku

Je oveľa ľahšie variť s pomalým sporákom. Na to stačí naliať čerstvé mlieko do misky zariadenia, predtým namazané maslom, zatvoriť veko a vybrať funkciu „Hasenie“ na šesť hodín. Potom by mala byť v režime „Kúrenie“ trvať ešte tri hodiny. Ak chcete diverzifikovať známe jedlo, môžete doň pridať drvené orechy, vďaka ktorým bude chut 'chutnejšia a voňavejšia.

Je možné zvieratám podávať pečené mlieko

Na zodpovedanie tejto otázky je potrebné zvážiť, či má zviera po konzumácii mlieka poruchy trávenia alebo alergické reakcie. Pokiaľ ide o obsah aminokyselín, pečené mliečne výrobky sa nelíšia od bežných nápojov. Ak má zviera neznášanlivosť potravín voči mliečnym bielkovinám alebo laktóze z čerstvého výrobku, potom je pre nich kontraindikované aj pečené mlieko. Ale ak neexistujú žiadne problémy, potom liečba bude prínosom pre domáce zvieratá.

Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že obsah tuku v tepelne ošetrenom mlieku by v priemyselnej výrobe nemal byť vyšší ako 5–6 percent. Ak je nápoj vyrobený doma, toto číslo môže byť vyššie. Preto sa toto mlieko neodporúča pre domáce zvieratá, ktoré sú náchylné na obezitu.

Čo sa dá variť s pečeným mliekom: recepty

Existuje veľa receptov, ktoré používajú pečené mlieko. Výrobok dodáva riadu osobitnú dochuť. Takéto mlieko sa používa na výrobu múčnych výrobkov, obilnín, jogurtov. S pridaním takejto zložky môžete pripraviť aromatickú kávu.

ovsená kaša

Na výrobu kaše s pečeným mliekom potrebujete pol pohára okrúhlej ryže, pohár vody, dve poháre mliečneho výrobku, lyžicu cukru a 20 g masla.

Ryžu treba umyť vodou, dať na panvicu a naliať prevarenú vodu. Masu varte 10 minút. Potom nalejte obilie roztopeným produktom a varte ďalších 15–20 minút pri miernom ohni. Na konci varenia pridajte cukor. Hotovú kašu sa odporúča prikryť uterákom a nechať niekoľko minút pôsobiť, pred podávaním dať kúsok masla.

placky

Na výrobu palaciniek budete potrebovať 50 g masla, 0,4 l gramu, 140 g múky, dve polievkové lyžice slnečnicového oleja, 3 vajcia, 50 g granulovaného cukru, 0,5 lyžičky práškového pečiva, štipku vanilkového cukru a soľ na špičke noža.

Najskôr rozpustite maslo. Potom zmiešajte mlieko s dvoma celými vajcami a jedným žĺtkom. Masu porazte a potom pridajte cukor, rozpustené maslo, vanilkovú soľ a znova bite, kým sa nedosiahne homogénna kompozícia. Potom pridajte do cesta múku s práškom do pečiva. Cesto je hotové, teraz môžete piecť palacinky na panvici namazané olejom.

lievance

Aby ste získali fritézy, musíte zmiešať dve vajcia, 25 g cukru, štipku soli a túto hmotu poraziť. Potom do cesta nalejte pohár mlieka. Potom pridajte 0,5 čajovej lyžičky jedlej sódy a 40 g rozpusteného masla. Potom pridajte pohár múky a miešajte, kým sa nevytvorí jednotná konzistencia. Cesto vložte na teplé miesto na 20 minút. Teraz môžete piecť palacinky. Ak je to potrebné, panvicu namažte rastlinným olejom. Hotový dezert nalejte med.

jogurt

Na prípravu chutného a predovšetkým zdravého jogurtu budete potrebovať 2 litre mlieka s obsahom tuku 4 percentá, pohár jogurtu bez akýchkoľvek prísad a trochu škorice.

Najskôr musíte variť mlieko v pomalom hrnci 30 minút. Potom pridajte škoricové tyčinky. Potom sa hmota oddeľuje od peny a nechá sa kvapalina vychladnúť na 50 stupňov. Teraz pridajte jogurt do mliečnej zmesi. Pevne zatvorte kryt zariadenia a nechajte ho cez noc. Potom rozložte jogurt do gázových vreciek a nechajte ho stáť 3-4 hodiny, kým všetka prebytočná tekutina nevytečie. Posledným krokom je porazenie hmoty v mixéri. Hotový fermentovaný mliečny výrobok by sa mal uchovávať v chladničke.

Kondenzované mlieko

Na takýto dezert potrebujete pohár mlieka, 120 g suchého mliečneho výrobku a sedem tabliet sladidla.

Výrobný proces začína miznutím kvapaliny v termoske. Najprv musíte do zariadenia naliať vriacu vodu, niekoľko minút ju držať a naliať. Potom mlieko prevarte a nalejte do termosky. Kvapalina by sa mala podávať počas dňa.

Potom zmiešajte pečenú pochúťku so suchým mliečnym výrobkom bez tuku a so sladidlom. Výsledná hmota sa varí vo vodnom kúpeli asi 40 minút. Kondenzované mlieko je chutné a diétne.

omeleta

Ak chcete urobiť omeletu, musíte poraziť vajíčka, naliať trochu mlieka. Masu porazte na niekoľko sekúnd šľahačkou. Miska so soľou podľa chuti a znova poraziť. Nalejte zmes do predhriatej panvice s rastlinným olejom, prikryte a varte na miernom ohni. Vzhľad peny by sa nemal báť, jedlo je stále pripravené.

Ako vyrobiť fermentované pečené mlieko

Pečené mlieko sa používa na výrobu fermentovaného pečeného mlieka. Musí sa naliať horúco v malých bankách. Teplota kvapaliny by mala byť približne 40 stupňov. Do každej nádoby vložte lyžicu kyslej smotany a hmotu premiešajte. Naneste odstredené mliečne peny na vrch. Zakryte banky vekom a prikryte uterákom hore. Prípravy na budúce fermentované pečené mlieko by mali byť v teplej miestnosti. Po 10 hodinách je fermentované pečené mlieko pripravené.

Je možné varené pečené mlieko variť?

Proces výroby takéhoto mlieka spočíva vo varení plnotučného mlieka pri vysokej teplote.Potom tekutina vrie, ale už pri nižších teplotách. Preto nie je potrebné ďalšie varenie roztaveného produktu.

Zaujímavé fakty o mlieku

1. Mlieko sa považuje za najbežnejší mliečny výrobok vyrábaný na celom svete.
2. Ľudia začali piť mlieko pred 10 tisíc rokmi, keď boli domestikované kozy a ovce.
3. Čerstvé mlieko je zdravý a bezpečný nápoj, ktorý sa nemusí spracovať v prvých dvoch hodinách po dojení. Kvapalina zostáva sterilná počas tohto obdobia kvôli obsahu prírodnej baktericídnej látky v nej syntetizovanej prsnou žľazou zvieraťa. Po tejto dobe sa baktérie začnú množiť.

Fotografie z pečeného mlieka