Sušený kumquat: prospieva a poškodzuje telo

Kumquat označuje citrusové plody. Navonok pripomína oranžovú farbu, má však jedlú šupku a kosti. Chuť je horká, ale šupka tohto ovocia je celkom sladká.

Kumquat je pomerne malé ovocie podlhovastého tvaru. Používa sa pri varení - je súčasťou cukroviniek, korenín, džúsov a dokonca aj džemov. Môže byť nakladané, pečené a konzervované. Sušený kumquat je tiež veľmi obľúbený.

Sušený kumquat je odroda sušeného ovocia, ktoré sa získava sušením plodov kríkov rodu Fortunella. Sušia sa (za určitých podmienok) spolu so šupkou ovocia. Sušené ovocie chutí trochu kyslo.

Vlasť citrusov sa považuje za južnú Áziu. Prvá zmienka o jeho histórii sa objavila v XXII. Storočí. Okrem toho je známe, že tieto plody sa vyskytovali v Indii, Japonsku a dokonca aj v Austrálii. Už vtedy mali veľmi širokú popularitu.

Priemerné náklady na kumquat v Rusku

Priemerné náklady na kumquat v Moskve sú asi 500 rubľov za kilogram. Môže sa kúpiť lacnejšie, ak nakupujete vo veľkom. Potom bude jeho cena asi 300 rubľov za kilogram.

Druhy sušeného Kumquatu

Existuje veľa druhov sušeného kumquátu. Môžu byť sušené, rovnako ako sušené ako celok alebo v lúpanej forme. Najbežnejším typom produktu je kandizované ovocie. Ovocie sa varí v cukrovom sirupe a potom sa vysuší.

Okrem toho má kumquat inú farbu. Môže to byť:

• žltá;
• oranžová;
• v červenej farbe;
• zelene.

Najbežnejšie sušené ovocie je žlté a oranžové. Často na policiach vidíte kumquat, ktorý má nasýtenú farbu. Dôvodom je skutočnosť, že bol nasýtený farbivami. Skutočne sušený kumquat má bledý odtieň.

Prečo sušiť kumquat rôznych farieb

Červený aj zelený kumquat sa získava jeho farbením rôznymi chemikáliami, aby pritiahol pozornosť zákazníkov na výrobky.

Zloženie a obsah kalórií

100 g čerstvého výrobku obsahuje:

• 1,88 g proteínu;
• 0,86 g tuku;
• 9,4 g uhľohydrátov.

80% čerstvých citrusov sa skladá z vody.

Obsah kalórií v kumquate závisí od času použiteľnosti a spôsobu prípravy. Čerstvé a mrazené ovocie má zvyčajne rovnaký obsah kalórií. Je to 71 kcal na 100 g. V prípade, že sa kumquat suší, výhrevná hodnota prudko stúpne na 283 kcal na 100 g.

Na 100 g sušeného produktu sú:

• 3,8 g proteínu;
• 0 g tuku;
• 80,1 g uhľohydrátov.

Tieto údaje sú relevantné vo vzťahu k výrobkom, v ktorých sa cukor nenachádza. S prítomnosťou v zložení sa zvyšuje obsah kalórií v produkte.

Plody kumquatu sú cenné v tom, že obsahujú pomerne veľký zoznam vitamínov, rôznych minerálov, éterických olejov a aminokyselín, ktoré sú potrebné v boji proti chorobám. Kumquat je obzvlášť užitočný pri prechladnutí, pretože je rovnako ako všetky citrusové plody obohatený o vitamín C.

Užitočné vlastnosti sušeného kumquatu

Všeobecná výhoda

Dnes je možné kumquat pripísať jednému z najužitočnejších produktov. V niektorých krajinách sa používa na liečenie chorôb a na ich prevenciu. Má množstvo užitočných vlastností pre ľudské telo.

1. V sušenom kumquate nájdete obrovské množstvo vitamínov, ktoré budú užitočné pri prevencii prechladnutia a vírusových ochorení.To platí najmä pre vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém. Pivenie čaju so sušenou šupkou alebo pri vdýchnutí sa môžete rozlúčiť s prechladnutím. Kumquat a medová tinktúra ľahko odstraňuje kašeľ.
2. Draslík, ktorý je tiež prítomný v kumquate, pomáha ľuďom trpiacim poruchou kardiovaskulárneho systému. Neustále vstupuje do ľudského tela, posilňuje steny krvných ciev, robí ich pružnejšími, normalizuje cholesterol. Kumquat je užitočný pre ľudí trpiacich vysokým alebo nízkym krvným tlakom.
3. Ovocie sa používa pri liečbe plesňových a zápalových ochorení. Kumquat vo všeobecnosti nesie veľa vitamínov pre ľudské telo.
4. Zaujímavé je, že toto sušené ovocie je nevyhnutným nástrojom v boji proti kocovine. Po žuvaní ovocia človek zabudne na svoje zlé zdravie.
5. Kumquat rieši problémy s tráviacim systémom, zlepšuje črevnú mikroflóru a pomáha zbaviť sa dlhodobej zápchy. Je to tak preto, že v 8 plodoch asi 10 g vlákniny. Okrem toho normalizuje procesy výmeny.
6. Plod zlepšuje funkciu mozgu, a tým prispieva k zrýchleniu duševnej činnosti.
7. Sušený kumquat môže byť účinný pri liečení depresie a únavy.
8. Kumquat je vynikajúci spôsob prevencie rakoviny. Vitamíny A, C a E chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré poškodzujú DNA buniek.
9. Produkt pomáha znižovať vývoj obličkových kameňov. Je to spôsobené skutočnosťou, že kumquat má veľmi vysokú koncentráciu kyseliny citrónovej.
10. Sušené ovocie poskytuje v dôsledku prítomnosti vápnika pevnosť kostí. Čím väčšia je prísada vápnika v ľudskom tele, tým rýchlejšie sú kosti obnovené v dospelosti.
11. Ovocie pomáhajú udržiavať krásu a zdravie pokožky. Rôzne antioxidanty a vitamíny chránia pokožku pred slnečným žiarením a inými škodlivými účinkami. Pravidelné používanie spomaľuje výskyt vrások a škvŕn. Okrem toho je kumquat dobrým pomocníkom v boji proti suchej pokožke. Prispieva k jeho hydratácii.
12. Kumquat zachováva krásu zubov a vlasov. Je to kvôli prítomnosti veľkého množstva minerálov, ktoré ovplyvňujú kvalitu, štruktúru a pevnosť vlasov. Vitamín C, vápnik a draslík sú zodpovedné za zdravie zubov. Chráni ústnu dutinu pred infekciami, posilňujú zuby.
13. Citrus prináša veľké výhody pre videnie. Beta-karotén prítomný v tomto produkte spomaľuje oxidačný proces v bunkách. V dôsledku toho sa riziko kataraktového ochorenia znižuje.

Fakt! Sušený kumquat má rovnaký zoznam živín ako čerstvý kumquat. Jeho výhodou je, že je v suchej forme, že je skladovaný dlhšie.

Pre ženy

V živote žien hrá tento plod dôležitú úlohu. Najväčší úžitok má kumquat, a to:

• pomáha v boji proti podráždenosti a nervozite;
• urýchľuje metabolizmus, a tým účinne stráca váhu;
• pomáha riešiť problémy so stavom pokožky, vlasov a nechtov;
• dokonale sa vyrovnáva s prevenciou drozdov;
• spomaľuje proces starnutia.

Pre mužov

Kumquat má rovnaké výhody pre mužské telo ako pre ženy. K tomuto zoznamu sa však dodáva, že plod u mužov zvyšuje potenciu.

Počas tehotenstva

Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov sa vyrovná s toxikózou. Okrem toho je kumquat užitočný pre tehotné ženy tým, že inhibuje rozvoj kŕčových žíl. Použitie kumquatu by však malo byť obmedzené v poslednom trimestri, aby sa u dieťaťa nevyvinula alergia. Okrem toho je kumquat užitočný pre tehotné ženy tým, že inhibuje rozvoj kŕčových žíl.

Konzumácia týchto sušených plodov v miernych množstvách, ako veria odborníci na výživu, bude prospešná iba pre telo nastávajúcej matky.

Pri dojčení

Napriek tomu, že kumquat je pomerne užitočným produktom, je lepšie ho počas dojčenia jesť.Malo by sa to urobiť, aby sa zabránilo dieťaťu vo vývoji alergií, diatézy alebo naštvaní gastrointestinálneho traktu.

Pre deti

Deti do 3 rokov majú prísne zakázané používať akýkoľvek druh kumquatu. O päť alebo šesť rokov môže dieťa jesť 4-5 plodov denne, ale je to možné iba pri absencii alergií.

Pri chudnutí

Kumquat je účinný diétny produkt, pretože má nízky obsah kalórií. Dá sa vstúpiť do akejkoľvek stravy. Pomáha bojovať:

• so spomaleným metabolizmom;
• prebytočná voda v tele a škodlivé látky;
• Pocit hladu.

Chudnutie s tým môže byť vykonané za pár týždňov. Potrebujete z jedálnička odstrániť múku, sladké a mastné potraviny. Prvý týždeň môžete schudnúť už 4 až 5 kg, ak tento výrobok zahrniete do zloženia konzumovaných jedál.

Použitie na varenie

Plody kumquatu našli uplatnenie v kuchyni juhovýchodnej Ázie, teraz si získava na popularite v iných krajinách. Sušené ovocie sa konzumuje menej často ako čerstvé.

Kumquat sa môže pridávať do rôznych šalátov v čerstvej a sušenej forme. Je súčasťou najneobvyklejšieho pečiva a občerstvenia. To je marmeláda, želé, kandizované ovocie a zmrzlina. Okrem toho sa predpokladá, že sa môže pridávať do zemiakovej kaše. Jedine dodá jedinečnosť a zaujímavú chuť. Ovocie našlo uplatnenie pri dekorácii gurmánskych jedál a koktailov.

Táto citrusová šťava sa podrobuje procesu sladenia, alkoholizácie a sušenia. Vyrába veľmi chutné sladkosti, ktoré cukrári radšej plnia čokoládovou polevou, sladkým soufflé, kandovaným ovocím, kastrólmi. Zoznam sladkostí môže byť uvedený donekonečna.

Je zaujímavé, že kumquat sa používa aj na prípravu rôznych omáčok na mäso, ryby a zeleninu. Častejšie sa takéto omáčky používajú na pečenie alebo dusenie. Do misky dodávajú sladkú a kyslú chuť. Kombinácia kumquatu s mäsom, rybami a zeleninou je neporovnateľná. Je to veľmi chutné! Toto ovocie dodáva čerstvosti a sofistikovanosti rôznym jedlám. Dôležitú výhodu kumquatu možno nazvať skutočnosťou, že si zachováva všetky užitočné vlastnosti počas tepelného spracovania.

Na základe kumquatu sa veľmi často vyrábajú rôzne alkoholické nápoje: tinktúry, likéry, koktaily.

Populárne recepty Kumquat

Kumquat Curd Kastról

Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie. Toto je:

• tvaroh - 600 g;
• vajce - 2 ks;
• maslo - 10 g;
• krupica - 80 g;
• vanilkový cukor;
• cukor - 100 g;
• mlieko - 10 ml;
• kumquat - 150 g

postup:

1. Ak chcete začať, múčte tvarohom vajcia. K výslednej zmesi sa pridá krupica a mlieko. Všetky sa dobre premiešajú.
2. Po dosiahnutí rovnomernej konzistencie pridajte kumquat, vanilkový cukor a postupne múku. Zmiešajte všetko do jednotnej hmoty.
3. Nalejte výsledné cesto do formy a pošlite do predhriatej rúry na pol hodiny. Hotovo!
4. Pred podávaním počkajte, kým kastról vychladne, a posypte ho práškovým cukrom.

Kumquat kuracie mäso v krémovej omáčke

Zloženie obsahuje:

• oranžová - 1 ks;
• kumquat - 100 g;
• filé - 700 g;
• kurkuma - 0,5 lyžičky;
• rastlinný olej;
• paprika - 0,5 lyžičky;
• krém - 250 ml;
• cesnak - 1 strúčik;
• rum - 100 ml;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Opláchnite kurča a osušte ho kuchynskou utierkou.
2. Panvicu okamžite položte na zahriatie slnečnicovým olejom. Dajte na to kurča. Pridajte soľ, korenie. Smažte na miernom ohni.
3. Opláchnite kumquat v horúcej vode, nakrájajte na krúžky. Lúpanie nie je potrebné.
4. Ďalším krokom je nasekanie cesnaku a jeho pridanie do mäsa.
5. Nalejte pomarančový džús do panvice, pridajte papriku a kurkumu.
6. Pridajte posledný krém. Výsledná zmes sa mieša. Duste ďalších 5 minút. Odporúča sa podávať s ryžou alebo zemiakmi.

Kumquat Jam

zloženie:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Cukor - 250 g.
• Voda - 50 ml.

Varenie džemu stojí trikrát po dobu 5 minút.

postup:

1. Vyberte kumquat ovocie a nalejte ich do hlbokej misky, aby ste ich dôkladne opláchli. Každé ovocie nakrájajte na 4 časti, odstráňte semená. Potom ich nalejte do kotla. V prípade, že nie je k dispozícii kotol, môžete použiť obvyklú panvicu.
2. Spánok s cukrom. Do tejto zmesi nalejte vodu, všetko dôkladne premiešajte a kotol položte na sporák.
3. Varte do varu a potom znížte výkon ohňa. Varte asi 5 minút. Potom sporák vypnite a zmes nechajte vychladnúť 1 hodinu.
4. Potom ju znova zohrejte a varte 5 minút, potom znova ochladte a počkajte 1 hodinu.
5. Posledným stupňom je zahrievanie zmesi po tretíkrát. Potom budú kúsky kumquátu už priehľadné a objem sirupu sa bude znižovať.

Kumquat, rukola a špargľový šalát

komponenty:

• kumquat - 150 g;
• filé - 50 g;
• olivový olej - 1 lyžica;
• mletý čierny korenie;
• rukola - 1 zväzok;
• soľ;
• zelený špargľa - 200 g;
• oranžová - 1 ks;
• balzamová smotanová omáčka - 1 lyžička;
• horčica - 1 lyžička;
• med - 2 lyžice;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice

postup:

1. Varte všetky potraviny. Kuracie mäso nastrúhajte soľou a korením. Potom pečieme v sušiarni asi 30 minút pri 200 ° C.
2. Počas pečenia kurča pripravte dresing. Kombinujte med, horčicu, sóju a balzamovú omáčku. Vytlačte šťavu z pomaranča.
3. Umyte špargľu kuchynskou utierkou a nakrájajte na 2-3 diely. Rozrežte kumquat na tenké krúžky.
4. Špargľu opečte v olivovom oleji asi 4–5 minút. Smažte kumquat v tej istej panvici. Pridajte sem pomarančový džús.
5. Varte 5-7 minút.
6. Po uvarení kurča nakrájajte na malé kúsky. Podávame s rukolou.
7. Dajte kumquat hore a všetko nalejte horúcou panvičkou z panvice. Šalát sa prednostne podáva teplý.

Škody a kontraindikácie

Kumquat označuje exotické ovocie. Preto jeho použitie vo veľkých množstvách môže viesť k veľmi dobrým dôsledkom.

Je dôležité vedieť:

1. Kumquat je alergén. V prípade alergických reakcií by sa citrusové plody mali zavádzať do diéty postupne, pričom sa kontroluje reakcia tela.
2. Predtým nepoužitý liek pre tehotné a dojčiace matky je škodlivý. U dieťaťa môže spôsobiť dialýzu a alergie.
3. Kumquat je obzvlášť nebezpečný pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
4. Prítomnosť zápalových ochorení gastrointestinálneho traktu, ako sú vredy alebo gastritída, naznačuje, že by ste sa mali zdržať tohto produktu. Môže dôjsť k podráždeniu tráviaceho traktu.
5. Kumquat predstavuje osobitné nebezpečenstvo v prípade zápalu genitourinárneho systému. Môže to zhoršiť situáciu.
6. Ľudia náchylní k nadmernému prírastku na váhe a diabetici sú kontraindikovaní v tomto sušenom produkte, pretože majú pomerne vysoký obsah kalórií.

Ako si vybrať a uložiť

Citrus sa predáva v rôznych supermarketoch, v oddelení exotického ovocia. Pri kúpe kumquatu by mal obchod venovať pozornosť jeho vzhľadu.

1. Na plod by nemali byť priehlbiny, praskliny, rôzne škvrny a zranenia iného druhu.
2. Výrazná farba plodu naznačuje, že bola zafarbená rôznymi chemikáliami. Tento kumquat má svetlú farbu.
3. Ovocie by nemalo byť príliš ťažké na dotyk. Môže to byť dôkaz, že produkt pravdepodobne nie je dostatočne zrelý.
4. Tiež by ste si nemali vyberať príliš mäkké ovocie. Dôvodom je skutočnosť, že takýto produkt je pravdepodobne prezretý alebo dokonca pokazený.

Čerstvé ovocie kumquatu sa uchováva v chladničke 7 až 14 dní pri izbovej teplote - o niečo menej, konkrétne 3 až 4 dni. Môže sa tiež uchovávať v zmrazenom stave. Zmrazené kumquatové pyré sa skladujú až 6 mesiacov. Po vysušení sa doba použiteľnosti lieku výrazne zvyšuje až do 2 mesiacov.

Ako sušiť Kumquat

Môžete sušiť kumquat doma. Samozrejme, môžete si ju kúpiť v obchode, ale nie je zaujímavé variť ju sami? V tomto prípade nemusíte pochybovať o kvalite kumquatu a jeho užitočnosti. Mimochodom, citróny sa často sušia spolu s týmto citrusom. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný produkt, ktorý je možné skladovať po dlhú dobu a užívať si celú zimu.

Ak chcete doma vyrobiť sušený kumquat, postupujte podľa nasledujúcich odporúčaní:

1. Najskôr pripravte všetky potrebné výrobky, konkrétne kumquat. Je potrebné zobrať také množstvo citrusov, ktoré sa plánuje sušiť. Nemali by ste brať príliš veľa ovocia, pretože sa môžu zhoršiť. Opláchnite ich a nakrájajte na štyri časti.
2. Ďalším krokom je rozloženie ovocia v elektrickej sušičke. Dôležitou podmienkou je, že elektrická sušička musí byť úplne čistá, nesmú v nej byť žiadne vonkajšie pachy, inak sa môžu absorbovať do kumquátu. Usporiadajte tak, aby medzi kusmi bola malá vzdialenosť.
3. Zapnite sušič. Nastavte na 135 ° C. Kumquat sušte 6 hodín. Ovocie sa zmenší a stane sa suchším.
4. Po vysušení vložte vrecia. Sušené kumquát skladujte na suchom a tmavom mieste po dobu asi dvoch mesiacov, nie dlhšie.

Ako pestovať kumquat doma

Pri pestovaní kumquatu nie je veľa odtieňov, najmä ak máte skúsenosti so starostlivosťou o iné citrusy. Táto technika je veľmi podobná pestovaniu citrónu a mandarínky.

Kde pestovať sadenice

Rastlina miluje slnečné lúče, ale neumiestňujte semenáčik pod spálené slnko. Parapet je dobrá voľba. V lete môžete závod bezpečne zobrať na ulicu, ale iba na miesta, kde neklesajú lúče denného svetla.

Teplota a vlhkosť

1. Kumquats preferujú teplé počasie. Ideálna teplota pre normálny vývoj rastlín je 18 - 20 ° C. Ak už rastlina rástla, mala by sa teplota zvýšiť na 23 ° C.
2. V zime by mala byť rastlina v chladnom prostredí.
3. Kumquat miluje vlhký vzduch. Ak je dostatočne suchý, musíte ho navlhčiť. Inak kumquat začne zomrieť na suchom vzduchu.

Zaujímavé fakty Kumquat

1. Na ochutnanie sa kumquat podobá kyslej mandarínke.
2. Konzumuje sa spolu s kôrou, pretože je to sladké. V Číne sa ovocie nazýva zlaté jablko av Japonsku zlatý mandarinka.
3. Plody sa vyznačujú prítomnosťou obrovského množstva éterických olejov v ich zložení. To je dôvod, prečo ovocie vonia chutne.
4. Plody plodov citrusov sú veľmi malé.
5. Kumquat sa môže používať v akejkoľvek forme - čerstvej aj spracovanej.
6. Kumquat vytvára dobrú náladu a priaznivo ovplyvňuje nervový systém.
7. Plod rieši problémy s pamäťou. Aktivuje činnosť mozgu.
8. Kumquat podporuje chudnutie a je nevyhnutným produktom v strave diabetikov.
9. Citrus eliminuje všetky príznaky kocoviny. V Číne sa po rôznych oslavách musí nasledujúci deň liečiť kumvkat. Na odstránenie pocitu pohody stačí jesť 3-4 kusy.

Fotografie zo sušeného kumquatu