Petržlenová šťava: výhody pre zdravie a poškodzuje

Úrodné stredomorské krajiny naraz predstavovali úžasný dar všetkým obyvateľom Zeme. To bolo tu, vo východných oblastiach, kde petržlen rástol v hojnosti, hoci vo voľnej prírode. Ľudia však túto rastlinu ocenili ako veľké korenie a začali ju používať na zlepšenie chuti rôznych pokrmov. Potom sa lekárnici naučili, ako pripraviť petržlenové výlisky a liečivé čaje. Teraz nie je možné predstaviť si žiadnu zeleninovú záhradu alebo záhradný pozemok bez toho, aby na nej rastie táto voňavá zelená tráva.

Zloženie a obsah kalórií

Záhradná petržlen (alebo jeho iná odroda - kučeravá) je bohatá na užitočné látky, preto má silné liečivé vlastnosti, hoci obsahuje až 85 percent vody. V mäsitých bielych koreňových a smaragdových listoch sa našli tieto zložky:

1. Éterické oleje. Ich hlavnými zložkami sú apiol a myristicín a sú hodnotené ako účinné dezinfekčné prostriedky, expektoranciá a diuretiká. Vedci tvrdia, že prítomnosť éterických olejov posilňuje kapiláry a pomáha vytvárať koncentrácie v ľudskom moči, ktoré sú dostatočné na poskytnutie antibiotických účinkov pri infekciách nadobličiek a štítnej žľazy.
2. Apiín glykozid. Táto látka sa vyskytuje hlavne v petržlenoch a zeleri. Vďaka nemu v tele prebiehajú komplexné chemické reakcie a vykonávajú sa vnútrobunkové dýchacie procesy.
3. Volatilné. Vedci objavili tieto jedinečné látky v rastlinách, študovali ich a boli prekvapení, koľko majú schopnosť ničiť mikróby, dokonca aj patogény. Preto majú rastliny schopnosť odolávať infekciám. Petržlen má veľké množstvo týchto látok, pretože táto rastlina sa tak oceňuje. Phytoncidová aktivita zvyšuje obranyschopnosť osoby, pomáha pri liečbe angíny a komplexných ochorení pľúc a priedušiek. Pri chronickej kolitíde, rozšírení abscesov v tele a poruchách čriev prchavé produkty pomôžu vyrovnať sa s týmito ďalšími látkami obsiahnutými v petržlenovej šťave.
4. Draselný. Toto je hlavný intracelulárny prvok. Je dôležitý pre ľudské telo, pretože podporuje vylučovanie tekutín, pomáha vytvárať svalové kontrakcie a je tiež priamym účastníkom tých procesov, ktoré zabezpečujú vedenie nervových impulzov. Pomáha premieňať glukózu na glykogén, reguluje srdcový rytmus, koriguje alkalickú rovnováhu krvi a tkanív.
5. Vápnik. Táto minerálna látka normalizuje pH tráviaceho traktu v dôsledku toho, že zvyšuje aktivitu enzýmov nachádzajúcich sa v žalúdku a pankrease.
6. Železo. Je súčasťou mnohých enzýmov, ktoré pôsobia ako katalyzátory oxidačných a redukčných procesov, je hlavnou súčasťou hemoglobínu a myoglobínu. Vďaka prítomnosti dostatočného množstva železa je telo lepšie zásobené kyslíkom, bunkové membrány sú stabilizované, kapiláry sú menej priepustné a obnovuje sa kolagén.
7. Fosfor. Bez tohto prvku je energetický metabolizmus v ľudskom tele nemožný, rovnako ako väčšina metabolických reakcií. Okrem toho je fosfor jednou z hlavných zložiek kostného tkaniva a má pozitívny vplyv na libido. Vedci zistili, že fosfor pomáha lepšie vstrebávať vitamíny.
8. Karotén. Aj keď je jeho účinnosť nižšia ako vitamín A, prispieva k normálnemu fungovaniu buniek mnohých orgánov. V prvom rade ide o primárne epitel kože, slizníc horných dýchacích ciest a gastrointestinálneho traktu.Provitamín A zabraňuje konjunktivitíde a suchej pokožke, zastavuje rozvoj nočnej slepoty a zvyšuje odolnosť tela voči rôznym infekciám, znižuje riziko chorôb vrátane rakoviny, ktoré sú spojené s negatívnym dopadom na životné prostredie.
9. Kyselina listová. Podieľa sa na tvorbe červených krviniek, na tvorbe nukleových kyselín. Považuje sa za mozgovú stravu a jej prítomnosť v tele je obzvlášť potrebná počas období úzkosti alebo depresie.
10. Chlorofyl. Tento rastlinný pigment nie je za nič nazývaný prírodným dezinfekčným prostriedkom, pretože je schopný znižovať nepríjemný zápach vychádzajúci z tela, znižovať karcinogénne účinky oxidácie.
11. Vitamín C. Vedci dokázali, že tento konkrétny vitamín je najsilnejším antioxidantom. Kyselina askorbová je schopná viazať voľné radikály a zastavuje deštruktívny účinok na tkanivá. Okrem toho môže vitamín C zvýšiť aktivitu antioxidantov, ako je selén a vitamín E, zatiaľ čo tokoferol (iný názov pre vitamín E) sa omnoho rýchlejšie obnoví, ak je prítomný vitamín C. Kyselina askorbová reguluje zrážanie krvi a metabolizmus uhľohydrátov, monitoruje rovnováhu lipidov v krv, tvorí kosť a spojivové tkanivo. Tento vitamín stimuluje imunitný systém, pomáha vytvárať interferón, ktorý zabraňuje vývoju vírusov v ľudskom tele.
12. Vitamíny skupiny B. Tiamín produkuje kyselinu chlorovodíkovú, zúčastňuje sa na tvorbe buniek a metabolizmu uhľohydrátov, dodáva človeku energiu, zvyšuje schopnosť učiť sa. Kyanokobalamín zlepšuje trávenie, syntetizuje bielkoviny. Jeho najdôležitejšia úloha je zaznamenaná pri tvorbe a odolnosti buniek voči negatívnym vplyvom prostredia.
13. Vitamín PP Potreba vitamínu spočíva v tom, že pomáha vstrebávať bielkoviny z rastlinných potravín. Toto je obzvlášť dôležité pre tých ľudí, ktorí úplne vylúčili mäso zo svojej stravy alebo sa držali pôstu. Niacín tiež normalizuje žalúdočnú sekréciu a zvyšuje žalúdočnú motilitu, čím urýchľuje odoberanie masy z nej. Podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov, podporuje tvorbu krvi. Nedostatok tohto vitamínu je okamžite pociťovaný: vyvíja sa dermatitída, narušujú sa funkcie gastrointestinálneho traktu, dochádza k zníženiu chuti do jedla, nepríjemnému pocitu v žalúdku, nevoľnosti a hnačke.

Obsah kalórií v tejto rastline je pomerne nízky: 47 kcal na 100 ml. Neobsahuje takmer žiadny tuk, ale obsahuje približne 8 percent sacharidov a až 4 percentá bielkovín.

Aká je užitočná petržlenová šťava

Všeobecná výhoda

Šťava získaná z petržlenu má mnoho výhod:

1. Prináša konkrétne výhody pre tráviaci systém, podporuje aktívne fungovanie tráviacich prvkov a zlepšuje črevnú pohyblivosť. Preto lekári v prípade nedostatku chuti do jedla a podráždenia žalúdka, gastritídy s nízkou kyslosťou odporúčajú používať petržlenovú šťavu.
2. Diuretický účinok tejto šťavy je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorí majú pri vyšetrení pretrvávajúci edém alebo našli proteín v moči, ako aj odchýlky v močovom trakte. Nápoj z petržlenu odstraňuje prebytočnú tekutinu a súčasne odstraňuje zápalové procesy a ničí patogénne mikroorganizmy. Okrem toho je pôsobenie petržlenu v tomto prípade neoceniteľné: neumožňuje odstraňovať cenné stopové prvky z tela spolu s tekutinou, pretože ich koncentrácia zostáva rovnaká, ich rovnováha nie je narušená. Aj takéto metódy liečby sa používajú, ale iba pod dohľadom lekára. Určitá dávka šťavy podľa vyvinutej schémy je schopná rozpustiť kamene alebo piesok v obličkách, močovom mechúre alebo žlčníku.
3. Ak sa objaví slabosť a podráždenosť, nespavosť a mučivá nálada, bolesť v srdci sa objaví, tieto nepríjemné príznaky môžu byť spôsobené skutočnosťou, že telu chýba horčík a železo. Potom sa petržlenová šťava stane skutočným liekom. Na jej prípravu budete potrebovať lyžicu čerstvej šťavy, jablko a zeler, rozdrvenú v mixéri.
4. Pre pacientov s cukrovkou je petržlenová šťava užitočná v tom, že má účinok na zníženie cukru.
5. Šťava tiež pomáha tým, ktorí trpia zlým zrakom alebo musia dlho namáhať oči. V takom prípade je lepšie do petržlenu pridať mrkvovú a zelerovú šťavu a zobrať ju niekoľkokrát denne pred jedlom.
6. Petržlenová šťava pomáha predchádzať predčasnej plešatosti v dôsledku prítomnosti vitamínov C, B1, B2 a kyseliny listovej.
7. Od pradávna bola petržlen uznávaná ako rastlina, ktorá zvyšuje sexuálnu túžbu u mužov aj žien.
8. Šťava sa používa na sústo rôznych druhov hmyzu a opuchov. Rýchlo zmierňuje svrbenie a začervenanie, zmierňuje bolesť.
9. Šťava získaná z petržlenu posilňuje imunitný systém a obnovuje silu po operácii.

Tiež si všimol priaznivé účinky petržlenovej šťavy pre všetkých ľudí.

Pre ženy

S jeho pomocou môžete normalizovať narušený menštruačný cyklus. Najväčší efekt však bude mať červená repa pridaná do tejto šťavy. Malo by sa však pamätať na to, že opitá dávka vyššia ako 50 ml za deň môže byť škodlivá, pretože takýto koktail je silný a má veľkú biologickú aktivitu. Petržlen tiež pomáha zmierniť bolesť počas menštruácie. Liečbu môžete začať niekoľko dní pred začiatkom menštruácie a ukončiť kurz v deň, keď sa končí. Šťava zlepšuje stav žien počas ťažkej menopauzy.

Pre mužov

Ochorenie, ako je napríklad prostatitída, spôsobuje veľa problémov a prináša neustále nepríjemné pocity. Ale petržlenová šťava má pozitívny vplyv na chorú prostatu, zmierňuje príznaky. Petržlen často zabraňuje nástupu choroby. Kvôli efektívnejšiemu účinku sa repná šťava pridáva do petržlenovej šťavy (30 ml) 70 ml.

Petržlenová šťava pomáha pri impotencii. Je to spôsobené skutočnosťou, že rastlina obsahuje apigenín. Keď už je v mužskom tele, začína inhibovať produkciu estrogénu klasifikovaného ako ženské hormóny, ale súčasne zvyšuje produkciu testosterónu.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva je táto šťava prísne zakázaná, pretože po podaní malej dávky sa začína stimulácia hladkých svalov maternice, čo môže viesť k predčasnému narodeniu.

Pri dojčení

Lekári nevidia žiadne nebezpečenstvo pri získavaní petržlenovej šťavy počas laktácie, samotná rastlina nie je alergénny produkt, navyše je nízkokalorická. Šťavu je možné už na začiatku prvého mesiaca po narodení dieťaťa starostlivo zapracovať do stravy. Ak omrvinky majú svrbenie, opuch alebo sčervenanie kože, jeho telo pravdepodobne ešte nie je pripravené túto rastlinu prijať. Telo dieťaťa však niekedy reaguje odlišne: kolika, bolesť brucha, zápcha alebo hnačka sa môžu začať. K nadúvaniu dochádza, dôvodom je prítomnosť rastlinných vlákien v rastline. Preto môžete zopakovať pokus o používanie šťavy v potrave po mesiaci.

Pre lekárov existuje ďalšia výzva. Pred začatím odoberania šťavy z petržlenu by sa dojčiaca matka mala spýtať svojich príbuzných a manžela, či sa u tejto zelene prejavila alergická reakcia. Existuje nebezpečenstvo, že dieťa neznesie neznášanlivosť produktu.

Pre deti

Pre deti bude táto šťava prospešná, ale v dávkach a veku sú značné obmedzenia.Petržlenová šťava je užitočná pre deti od jedného roku veku, ale nie viac ako dve čajové lyžičky denne, vždy zriedené vodou. Môžete ho tiež pridať do zeleninového pyré. Po prvom užití šťavy by ste mali sledovať správanie tela: náhle sa začne alergická reakcia.

Pri chudnutí

Pri chudnutí pomáha šťava normalizovať metabolizmus tukov, nápoj sa zbavuje tela nahromadených toxínov a iných škodlivých látok, urýchľuje tráviaci proces.

Petržlenová šťava v kozmetike

Po obdržaní šťavy z petržlenu doma ju nie je potrebné piť. Kozmetici navrhujú, aby sa používala na posilnenie a pružnosť pokožky, zlepšenie metabolických procesov v hornej vrstve dermy, bielenie a normalizáciu štruktúry vlasov.

Na tvár

1. Zmiešajte jednu časť petržlenovej šťavy a desať dielov prevarenej vody, nalejte do foriem na ľad a zmrazte. Výsledná kocka je užitočná na utieranie pokožky raz denne. Po mesiaci je vhodné si urobiť krátku prestávku.
2. Pridajte do čajovej lyžičky petržlenovej šťavy olivový olej, ale broskyňa alebo ružová je lepšia - pol čajovej lyžičky a dve polievkové lyžice nízkotučného dobre mletého tvarohu. Všetky komponenty dôkladne premiešajte, aby sa vytvorila suspenzia, a naneste na čistú tvár. Zmes držte 15 minút a opláchnite teplou vodou.
3. Aby sa zbavili pehy a pigmentácia, do zriedenej petržlenovej šťavy by sa malo pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Utrite pokožku dvakrát denne.
4. Aby ste sa zbavili zápalov a pupienkov, je potrebné niekoľkokrát denne vyčistiť problémové miesta čistou šťavou získanou z koreňa petržlenu.

Na vlasy

1. Bol zaznamenaný pozitívny účinok petržlenovej šťavy na vlasy, najmä ak sú suché, krehké a strácajú lesk. Na prípravu produktu musíte použiť nielen listy, ale aj trochu koreň, z nich pripravte šťavu. Po každom umytí po dobu jedného mesiaca zrieďte päť častí vody a vlasy opláchnite.
2. Pomocou petržlenovej šťavy môžete upraviť mastné vlasy, zjednodušiť ich styling a pomôcť im lepšie rásť. Aby ste to dosiahli, potrite iba šťavu alebo zmiešajte s medom a olejom - slnečnica alebo oliva. Vezmite jednu polievkovú lyžicu každej zložky. Zmiešajte všetky zložky, vložte do nádoby a nechajte pôsobiť 5 až 10 minút vo vodnom kúpeli. Oheň by mal byť veľmi malý. Keď produkt vychladne, votrite ho do hlavy. Procedúra trvá 30 minút. Ak chcete dosiahnuť najlepší účinok, zakryte si hlavu filmom a navrch uterákom. Vykonajte postup dvakrát týždenne po dobu jedného mesiaca.
3. Aby vlasy zostali silnejšie, lesklejšie a zdravé, je vhodné používať takúto masku. Na polievkovú lyžicu petržlenovej šťavy zoberte dve polievkové lyžice medu a lopúcha. Rovnaký účinok má aj iná maska, ktorej zložkou je petržlenová šťava zmiešaná s hnedým chlebom, predtým namočeným vo vode. Zmiešajte chlieb a šťavu. Ukázalo sa, že ide o užitočnú suspenziu, ktorú je potrebné jemne vmasírovať do pokožky hlavy, potom ju prikryť fóliou a zabaliť uterákom. Procedúra trvá 30 minút.

Škody a kontraindikácie

Odborníci na výživu varujú, že nemôžete neustále - každý deň - do stravy pridávať petržlenovú šťavu. A ak je potrebné použiť šťavu vo vnútri ako terapeutické činidlo, v tomto okamihu by mali byť zo stravy vylúčené potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo škrobu a cukru a znižujú spotrebu mäsových jedál.

Môže sa ukázať, že telo reaguje na šťavu so silnou alergickou reakciou, takže sa uistite, že táto rastlina nevyvoláva vyrážky, opuchy alebo iné negatívne účinky.

Venujte pozornosť! Veľká spotreba petržlenovej šťavy významne zvyšuje citlivosť pokožky na slnečné žiarenie.

Šťava sa neodporúča, ak má osoba zápal obličiek, pretože vyvoláva silné močenie.

Počas exacerbácie peptického vredu alebo gastritídy nápoj poškodí zapálené orgány.

Petržlen je kontraindikovaný u pacientov s epilepsiou.

Ako vyrobiť petržlenovú šťavu doma

Je vhodné pripraviť šťavu z petržlenu, ktorý šiel druhý rok, čo znamená, že koren je úplne formovaný. Šťava bude prospešná, ak bude vyrobená z listov, ale môžete k nim pridať trochu koreňového základu. Na prípravu je lepšie použiť nedávno vytrhanú rastlinu.

Šťava sa pripravuje takto:

1. Roztriediť listy petržlenu, nechať zelené a zdravé, a odstrániť žltkastý alebo sušené. Je vhodné nechať listy v studenej vode po dobu 20-30 minút, aby ste sa uistili, že na nich nezostali vajíčka rôznych parazitov.
2. Koreň dôkladne umyte, odstráňte zem a vyčistite poškodené oblasti. Mletie vopred, najlepšie na jemnom strúhadle. Potom ho môžete pridať do listov alebo šťavu vytlačiť osobitne cez tenkú fazuľa a potom ju pridať do šťavy získanej z lístia.
3. Sušte ingrediencie na tkanine vyrobenej z prírodných vlákien.
4. Rastlinu pomelete mlynčekom na mäso alebo miešačom.
5. Výsledná zmes sa vloží do ľanového vrecka alebo gázy a šťava sa vytlačí.

Bude produkovať šťavu s vysokou koncentráciou. V tejto forme lekári neodporúčajú pitie, je potrebné ho zriediť prevarenou vodou.

Existuje niekoľko pravidiel, ako udržať šťavu užitočnú:

1. Nesmie sa variť.
2. Môžete ich uchovávať najviac päť dní, pretože všetky živiny v šťave sa rýchlo ničia.
3. Nápoj uchovávajte iba v chladničke, na teplom mieste sa stane nepoužiteľným po niekoľkých hodinách.
4. Pri dlhšom skladovaní existuje dobrý spôsob: nalejte šťavu do špeciálnych konzerv s ľadom a odošlite do mrazničky a potom použite samostatnú kocku.
5. Ak sa šťava z mrazničky rozmrazila, stratí svoj účinok po opakovanom zmrazení, preto by sa mala použiť okamžite.

Ako piť

1. Šťavu je vhodné piť ihneď po príprave, bez korenia s niečím - cukrom ani soľou.
2. Nápoj vypite pomaly, v malých dúškoch. Je lepšie držať tekutinu na krátku dobu v ústach, až kým sa nezmieša so slinami, takže petržlen bude mať oveľa lepší účinok.
3. Nápoj sa dobre darí šťave získanej z repy, zeleru, jablka alebo mrkvy. Na zlepšenie trávenia sa do šťavy pridáva jablčný ocot.

Zaujímavé fakty o petržlenu

1. Dokonca aj starí ľudia vedeli, že petržlen je liečivá a korenistá rastlina. A v Grécku sa stále považuje za posvätnú rastlinu, preto sa prakticky nepoužíva na potraviny. Francúzi však používajú sušené bylinky spolu s kmeňom, rýchlo vyprážajú všetko v rastlinnom oleji a potom sa okamžite podávajú s rybami alebo mäsovými pokrmami.
2. Starí Gréci považovali petržlen ako okrasnú rastlinu a ozdobili ju listami chrámov, keď sa konali dôležité sviatky. Samotné slovo „petržlen“ je gréckeho pôvodu. Znelo to ako „petroselinion“, čo znamená „horský zeler“.
3. Starí Egypťania verili, že petržlen začal rásť v mieste, kde zlozúrlivý Seth pripravil brata Horusa o oči a zostali tam kvapky krvi. Preto sa na pamiatku tejto udalosti usporiadali nádherné tajomstvá a na hlavách účastníkov museli byť vencovité věnce z petržlenových vetiev.
4. Pre petržlen boli čierne časy, keď sa verilo, že ide o čarodejnícku rastlinu, a preto bolo zakázané pestovať ju. A ak ju náhle našli v niekom na záhrade, pre majiteľa hrozila hrozným trestom: obvinením z čarodejníctva. Mohla rásť iba na mieste hriešnikov a zločincov.Verilo sa, že táto korenistá neškodná tráva naberie a získava neznámu silu, živiac sa energiou podzemných diablov a jej korene by mali preniknúť do kráľovstva mŕtvych deväťkrát, kým sa jej výhonky neobjavia na povrchu pôdy.
5. Koncom 16. storočia sa však obnovila povesť petržlenu. Bola uznaná ako rastlina, ktorá je veľmi zdravá a prináša zdravie a omladenie. A pôvodnú chuť vzal kuchár.
6. Petržlen má svojich nebeských patrónov. Toto je planéta Pluto, ktorá pomáha rastline udržiavať neviditeľné spojenie s iným svetom. A pomocou ortuti sa prejavujú všetky prospešné vlastnosti zelene, ktoré vám umožňujú liečiť ľudí a dávajú im vitalitu.