Šalát z kapusty: výhody a poškodzuje

Znalci zelí vedia, že tento produkt je nielen chutný, ale aj zdravý. Jedná sa o nízkokalorické jedlo, ktoré je možné konzumovať ako samostatné občerstvenie alebo ako prílohu. Ľudia, ktorí sledujú svoju váhu, sa nemusíte báť, že keď ho použijete, získajú ďalšie kíl, ale liečenie pomocou jeho pomoci je celkom skutočné. Hlavná hodnota spočíva v šťave z nakladanej zeleniny, o ktorej sa bude diskutovať neskôr v publikácii.

Počas Sovietskeho zväzu bola kapusta kvasená takmer v každej rodine. Okrem toho išlo o polotovary nie v malých nádobách, ale vo veľkých sudoch s hmotnosťou najmenej 100 kg. Držali ho na balkóne alebo v iných chladných izbách. Teraz sa toho veľa zmenilo, ale láska kysaného kapusta zostala. Niekto uprednostňuje fermentáciu samostatne, niekto má radi kúpený produkt.

Trocha histórie

Väčšina Rusov verí, že prvýkrát začali kvasiť kapustu v starovekom Rusku. Sú však známe historické skutočnosti, že prvá zmienka o nakladanej zelenine sa zachovala v análoch o stavbe Veľkej čínskej múry. Potom nakŕmila tvrdých robotníkov, ktorí sa podieľali na výstavbe budovy. Bolo to späť v 3. storočí pred Kristom.

Ak sa vám podarilo navštíviť Kóreu, miestni obyvatelia s najväčšou pravdepodobnosťou dokázali povedať, že ich štát je vlasťou zelí. Známy pre mnoho zelí s názvom "kimchi" sa stále pripravuje pre obyvateľov a návštevníkov krajiny. Nemci a Austrálčania majú tiež čo prezentovať. Ich jedlo sa volá shakrut a je predjedlom s bravčovým mäsom. V Rumunsku bez kyslej kapusty nie je možné variť národné jedlo zvané sarmala - jedná sa o veľmi chutné mäsové gule. Poliaci používajú tradičný kyslá kapusta.

Hádať o tom, kedy a kto prvýkrát začal kvasiť kapustu, je jednoducho zbytočné. Určite si však môžeme všimnúť, že len v Rusku sa toto občerstvenie konzumuje vo veľkých množstvách. Pridáva sa do polievok, koláčov, hlavných jedál. Môže to byť príloha pre mäso, ryby a dokonca aj pečenú zeleninu. V našej krajine sa zachovalo veľké množstvo receptov na varenie kyslej kapusty.

Dnes zistíme tajomstvo popularity tohto jedla, analyzujeme zloženie, výživovú hodnotu a obsah kalórií v šťave, pretože obsahuje najcennejšie živiny.

Šalát z kyslej kapusty

Šťava z nakladanej zeleniny je jedinečná tým, že obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov, minerálov a vitamínov. Niektorí ľudia si to zamieňajú so soľankou, ktorá sa vytvára počas kysnutia. Ale to tak nie je. Šťava, ako by mala byť, netečie z listov, ale je v nich uložená.

Aby ste to dosiahli, musíte v nej použiť odšťavovač a vytlačiť z neho kapustu. Stlačenie bude rádovo koncentrovanejšie ako soľanka a užitočnejšie, hoci nie je možné povedať, že kapusta soľ je k ničomu. Rovnako ako šťava obsahuje látky užitočné pre zdravie ľudí, nie však v takom množstve. Výsledný nápoj z vylisovaného kapusta obsahuje presne tie prvky, ktoré v soľnom roztoku chýbajú alebo sú v ňom prítomné v malých dávkach.

Pozrime sa na jeho zloženie a presvedčte sa sami, aké liečivé účinky má na ľudské telo.

Zloženie a obsah kalórií

Ako sme povedali, kyslá kapusta je nízkokalorický potravinársky výrobok. Počet kalórií na 100 g je iba 30 kcal. Toto je zanedbateľné číslo, takže by ste sa nemali báť ďalších libier. Pri stlačení je na udržanie zdravia potrebné dostatočné množstvo bielkovín, uhľohydrátov a tukov.

zloženie:

• kyselina askorbová;
• Vitamíny B;
• vitamín K;
• karotén;
• vitamín P;
• vitamín U a ďalšie vitamíny;
• jódu;
• vlákna;
• vápnik;
• železo;
• draslíka;
• zinok a ďalšie prvky;
• kyselina mliečna.

Šťava obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej. Opitá pohár liečivého nápoja doplní normu vitamínu C za deň.

Ak fermentujete bielu kapustu červenou kapustou, výsledné stlačenie z tohto štartéra bude štyrikrát vyššie ako vitamín C.

Užitočné vlastnosti šťavy z kapusty

Uvádzame hlavné výhody šťavy:

1. Vďaka obsahu kyseliny askorbovej v šťave posilňuje ľudskú imunitu.
2. Vďaka vitamínu C efektívne lieči prechladnutie. Kyselina askorbová v nakladanej zelenine trvá dlhšie, a preto ani v zime nestráca nápoj svoje liečivé vlastnosti a nasýti telo dôležitými prvkami pre zdravie.
3. Je to vynikajúci prostriedok na boj proti nedostatku vitamínov.
4. Odstraňuje toxíny z tela a toxíny.
5. Pozitívne pôsobí v boji proti rakovine a inhibuje rast rakovinových bunkových formácií. Vedci objavili účinné látky (zlúčeniny) - izotiokyanáty. A ako viete, poskytujú prevenciu rakoviny.
6. Vďaka prítomnosti vitamínu K, karoténu a vitamínu B zlepšuje štruktúru vlasov a nechtov.
7. Uľahčuje asimiláciu ťažkých potravín.
8. Normalizuje činnosť jednotlivých orgánov vrátane pečene.
9. Priaznivý vplyv na tvorbu kostí.
10. Stabilizuje kardiovaskulárny systém vďaka vitamínu R.
11. Omladzuje telo a spomaľuje proces starnutia.
12. Vďaka vitamínu U obsiahnutému v šťave má pozitívny vplyv na žalúdok (preto je povolené jesť pre ľudí s vredmi alebo gastritídou. Nie počas exacerbácie a v miernom množstve!)
13. Vďaka vláknine znižuje cukor a cholesterol.
14. Užitočné pri anémii, endokrinných poruchách v tele, problémoch s kostným tkanivom.
15. Vďaka kyseline mliečnej reguluje metabolické procesy.
16. Môže spomaliť vývoj karcinogénov v tele.
17. Vďaka izotiokyanátom obsiahnutým v stlačení má antibakteriálne vlastnosti.

Pre ženy

Ženy a dievčatá by si mali okrem vyššie uvedených výhod mačania uvedomiť, že šťava môže vlasy posilňovať. Stačí ho trieť raz za 10 dní do koreňov. Na zníženie mastných vlasov sa odporúča maska ​​s medom. Pripravte zmes a naneste ju na hlavu po dobu 30 minút. Mazivo sa bude postupne znižovať.

Uvádzame hlavné výhody stláčania pre ženy:

• očistenie tela od toxínov a trosky;
• zlepšenie chuti do jedla;
• zvyšovanie imunity;
• spomalenie procesu starnutia;
• zachovanie prírodnej krásy zlepšením regenerácie buniek;
• zlepšenie stavu nechtov, vlasov, pokožky;
• normalizácia metabolizmu v tele;
• posilnenie nervového systému, čo je obzvlášť dôležité počas PMS alebo menopauzy.

Pravidelná konzumácia výliskov pre ženy a dievčatá bude mať priaznivý vplyv na ich zdravie. Liečivý nápoj nielen uzdraví telo, ale aj omladí ho.

Pre mužov

Okrem všeobecných prospešných vlastností pre ľudské telo bude veľmi užitočné použitie aj pre mužov. Vzhľadom na veľké množstvo vitamínu C, ktorý podporuje normálny imunitný systém, sa silnejší sex nemusí starať o prekročenie stanovenej energetickej náročnosti výživy. Platí to nielen pre športovcov, ale aj pre mužov, ktorí sledujú stav svojej postavy.

Okrem toho, stlačenie je ľahké zbaviť sa zápchy a dôkladne vyčistiť črevá.

Pre mužov bude užitočné vedieť, že pravidelné pitie zníži riziko hemoroidov a zlepší trávenie. Nie je potrebné piť v neobmedzenom množstve. Stačí odobrať 2 až 5 polievkových lyžíc za deň. Bude to vynikajúci nástroj na prevenciu hemoroidov, plynu a zápchy.Riziko ich formovania sa zníži na nulu a práca imunitného systému sa naopak zvýši.

Počas tehotenstva

Šťava z nakladanej zeleniny nielen obohacuje ľudské telo užitočnými stopovými prvkami, minerálmi a látkami, ale tiež ho chráni pred prenikaním škodlivých baktérií. Preto bude nápoj užitočný nielen pre mamu, ale aj pre dieťa. Zvýšením ochranných funkcií tela stlačenie zníži riziko nákazy vírusovými a infekčnými chorobami. Šťava môže dokonca pomôcť vyrovnať sa s nepohodlie s toxikózou.

Zásoby vitamínov tehotnej ženy sa míňajú na dve. Preto nedostatok užitočných stopových prvkov, minerálov a vitamínov môže ovplyvniť suchú pokožku, peeling, škvrny atď. Vzhľadom na jedinečné zloženie a nutričnú hodnotu šťavy z kapusty sa tento problém dá vyriešiť. Zahrňte stlačenie do svojho menu a nasýtte bunky tela potrebnými látkami. Nemusíte sa obávať o váhu, pretože nápoj patrí do nízkokalorických potravín.

Pri dojčení

Dojčiaca matka by mala mať na pozore konzumáciu šťavy z kapusty. Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie dieťaťa: spôsobiť koliku a tvorbu plynov.

Preto je potrebné do stravy zaviesť postupné stlačenie. Ak chcete začať, skúste to ako súčasť iných jedál. Oplatí sa úplne vzdať nápoja.

Po prvej dávke sledujte reakciu dieťaťa. Ak si všimnete vyrážky a nadúvanie, mali by ste po dobu laktácie odmietnuť stláčanie. Ak má telo dieťaťa pozitívny prístup k konzumácii šťavy, zahrňte nápoj do svojej stravy.

Pre deti

Dieťa mladšie ako päť rokov by nemalo pravidelne brať šťavu z kapusty, napriek všetkým jeho pozitívnym vlastnostiam. Na prevenciu prechladnutia môžete dať lyžicu každý druhý deň, ale iba ak si nevšimnete bolesť brucha a nadúvanie.

Po 5 rokoch môžete do detskej stravy zahrnúť nápoj, ale postupne, aby ste nepoškodili telo.

Pri chudnutí

Výhody šťavy z kapusty počas stravovania budú neoceniteľné. Nápoj môže nasýtiť telo a znížiť chuť na sladkosti a slané. To je dôvod, prečo váha zmizne rýchlejšie. Ak je všetko v poriadku s telom, môžete sa rozhodnúť pre dvojdňovú stravu, počas ktorej by sa mala konzumovať iba šťava. Je to riskantné, ale efektívne. Ak si neželáte stresovať telo, môžete do stravy zahrnúť ryby, ovocie, bylinky, zeleninu. Za sedem dní je teda skutočné zbaviť sa ďalších 3-4 kg.

Lekárske použitie

Lekári a odborníci na výživu odporúčajú pravidelne stláčať kapustu, aby sa zachovalo zdravie a zabránilo prechladnutiu. Nápoj sa predpisuje počas liečebného obdobia ako adjuvans na urýchlenie regenerácie. Pozrime sa, kto bude ťažiť najmä z nakladanej zeleninovej šťavy.

1. Nápoj by mali konzumovať ľudia s nízkym obsahom kyselín v žalúdku so stratou chuti do jedla v prípade prejedania sa alebo konzumácie ťažko stráviteľných jedál.
2. Užitočné stlačenie v prípade nadmerného požívania alkoholu, ako aj zlepšenie výroby žalúdočnej šťavy.
3. Ak pacient s dvanástnikovým vredom nemá exacerbácie, ale trpí mu pálenie záhy a nevoľnosť, odporúčame mu brať nápoj do 2 mesiacov jednu hodinu pred jedlom 3-krát denne.
4. Pri hnačkách pomôže šťava zmiešaná s paradajkovým nápojom.
5. Je to vynikajúci liek na zápchu a hemoroidy.
6. V prípade bolesti pečene alebo narušenia štruktúry orgánu je potrebné po jedle stlačiť. Bolesť ustupuje, tkanivo sa zotaví.
7. V alternatívnej medicíne sa odporúča užívať teplú šťavu 7 dní so zápalom pankreasu. Potom si urobte prestávku a ak je to potrebné, zopakujte kurz.Takéto liečenie bude užitočné pri helmintickej invázii.
8. Ak sa v pečeni nachádza lamblia, oplatí sa vypiť pred jedlom do 30 minút.
9. V prítomnosti patologických mikroorganizmov v čreve je potrebné dodržiavať diétu, počas ktorej by sa kapusta mala konzumovať súčasne so šťavou.

Kedy by ste sa mali zamerať na stláčanie? Lekári a odborníci na výživu zostavili impozantný zoznam chorôb, pri ktorých môže kyslý nápoj pomôcť. Uvádzame iba niekoľko problémov:

• obezita;
• cholecystitída;
• zápal pankreasu;
• bronchitída;
• tuberkulóza;
• ekzém;
• stomatitída;
• kolitída;
• bolesť v krku, atď.

Squash kapusta je schopná:

• zvýšiť močenie;
• znížiť toxikózu u tehotnej ženy;
• opláchnutie žlčníka z kameňov;
• odstrániť toxíny z tela;
• zvýšiť chuť do jedla;
• spomaliť proces starnutia.

Aplikácia v kozmetike

Šťava sa úspešne používa na kozmetické účely. Vďaka obsahu kyseliny mliečnej a komplexu stopových prvkov a vitamínov môžete vytvoriť dvojitý pozitívny účinok:

• očistite pokožku;
• omladí pokožku a zlepší pleť.

Ďalšie užitočné vlastnosti šťavy:

1. Trením tváre šťavou sa môžete zbaviť zväčšených pórov a nadmernej mastnej pleti. Dievčatá na vedomie, že stopy po akné zmiznú na koži, pokožka vyzerá lepšie.
2. Nápoj pripravený podľa pravidiel rozjasňuje pokožku, odstraňuje pigmentáciu, pehy a iné stopy. Stačí len 15 minút na kožu pripevniť servítku namočenú v šťave. Postup by sa mal vykonávať každý druhý deň a do jedného mesiaca bude výsledok viditeľný.
3. Ak používate ľad zo šťavy, potom pomocou nej môžete pokožku napnúť a urobiť ju pružnou a pružnou.
4. Zásobníky na šťavu pre ruky zabudnú navždy na odlupovanie a zdrsnenie dlaní.

Je dôležité si uvedomiť, že kozmetické procedúry sa vykonávajú v šťave z kapustnice bez pridania octu! Inak to nebude mať žiadny pozitívny účinok, naopak, je to nebezpečné.

Škody a kontraindikácie

Okamžite sme si všimli, že šťava nemôže poškodiť zdravie človeka, ak sa konzumuje s mierou, a nie počas období zhoršovania niektorých chorôb, ako je napríklad vred. So znepokojením by ste mali vziať nápoj ľuďom s vysokou kyslosťou žalúdka. Používanie výliskov by mali obmedzovať deti a osoby staršie ako 50 rokov.

Poškodenie je možné s arytmiami, kardiovaskulárnymi patológiami, ischemickou chorobou srdca. Telo môže reagovať odlišne na používanie kyslých nápojov, takže ak osoba trpí chronickými problémami s pankreasom, pečeňou, srdcom a obličkami, musíte najskôr vyskúšať šťavu v malom množstve. Bude však lepšie, ak sa pacient vopred poradí so svojím lekárom.

Zaujímavé fakty o kapuste

Kapusta je považovaná za jednu z najpopulárnejších rastlinných plodín. Jej úspech vysvetľuje:

• nutričná hodnota;
• nízky obsah kalórií;
• chuťové vlastnosti.

Zaujímavé fakty:

1. Až doteraz vedci neprišli na to, kde je vlastná kapusta. Spor medzi Gruzíncami, Grékmi a Talianmi pokračuje už niekoľko storočí.
2. Archeológovia našli nálezy zeleniny počas vykopávok, ktoré siahajú do doby kamennej. Je známe, že starí Egypťania pestovali kapustu ešte pred príchodom našej éry.

Na záver by som chcel poznamenať, že kapusta sa považuje za zdravšiu ako čerstvá.