Naklíčená šošovica: výhody a škody

Šošovica sa vzťahuje na jednu z odrôd rodiny strukovín. Pestuje sa po celej krajine. V európskych a ázijských krajinách si získala popularitu vďaka svojim najužitočnejším vlastnostiam a univerzálnosti. Pravidelné používanie hodnotného produktu bohatého na vitamíny a minerály má priaznivý vplyv na ľudské telo a pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami. V našej krajine šošovka ešte nenašla správny dopyt. S vývojom kulinárskych receptov a závislostí sa však všetko môže čoskoro zmeniť.

Čo je to šošovka?

Strukovina je jednoročná bylina pestovaná na potravinové účely. Malé kompaktné kríky dorastajú do 30 - 75 cm, tvar listov je oválny, sú umiestnené na krátkych stopkách. Kvetenstvo sú tvorené kefami, rastliny kvitnú s malými kvetmi. Púčiky rôznych farieb: červená, biela alebo ružová. V jednom púčiku sa vytvorí 1 až 3 malé ovocie vo forme splošteného kosoštvorca. Okraje ovocia sú špicaté, veľkosť a farba fazule závisí od odrody.

Zloženie a obsah kalórií

Klíčky šošovice majú veľkú nutričnú hodnotu. Produkt na chudnutie sa často používa v programoch na chudnutie. Zloženie má nízky obsah kalórií - 119 kcal na 100 gramov.

Klíčky sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré prispievajú k normalizácii organizmu. V naklíčenej šošovici je oveľa viac vitamínu C ako v sušenom ovocí, čo už bude mať pozitívny vplyv na posilnenie imunity a odolnosti organizmu proti nachladnutiu. Klíčky obsahujú také dôležité prvky ako mangán, beta-karotén, meď, fosfor, draslík, železo a vápnik. Produkt je bohatý na vitamíny B1, B4, B9, B6, vitamín E a obsahuje viac ako 20 druhov aminokyselín. Každý z mikroelementov ako celku má liečivý účinok na ľudí.

Užitočné vlastnosti naklíčenej šošovky

Všeobecná výhoda

Ak klíči šošovica, obsah živín sa výrazne zvyšuje. Zvyšuje sa množstvo antioxidantov a vlákniny, obsah vitamínu C je niekoľkokrát vyšší. Okrem toho je produkt vynikajúcou profylaktickou látkou proti vírusovým chorobám. Vďaka šošovici sú funkcie nervového systému v poriadku. Semená šošovice sú určené pre ľudí s cukrovkou. Pri používaní produktu sa hladina cukru v krvi normalizuje, hladiny cholesterolu sa znižujú.

Šošovka sa považuje za zdroj prírodného proteínu. Vďaka svojim vlastnostiam telo neaumuluje toxíny a toxíny. Naklíčené strukoviny majú nasledujúce výhody:

1. Komplexné uhľohydráty pomáhajú zmierniť stres a únavu.
2. Podporuje rýchlu regeneráciu pokožky.
3. Normalizuje genitourinárny systém.
4. Pozitívny vplyv na posilnenie pokožky hlavy.
5. Je určený pre ľudí trpiacich nízkym hemoglobínom as anémiou. Pri pravidelnom používaní obilnín sa zvyšuje počet červených krviniek v krvi.
6. Posilňuje telo a zvyšuje ochranné funkcie.
7. Metionín prítomný v zmesi má pozitívny účinok na pečeň, zmierňuje bolesti svalov.
8. Zdravotníci odporúčajú konzumovať naklíčenú šošovku ľuďom s alkoholizmom, ako aj depresii.
9. Odborníci na výživu odporúčajú používať túto kultúru na obezitu a na rýchle chudnutie.

Pre ženy

Pridaním šošovkovitých jedál do ponuky môžete minimalizovať riziko vzniku rakoviny prsníka.Počas menštruácie (pri pravidelnom používaní lieku) sa syndróm bolesti znižuje a počas menopauzy sa šošovka stáva skutočným liekom, ktorý môže zmierniť vážny stav.

Obzvlášť užitočná je kaša od klíčkov po tehotné ženy. Pomáha pri normálnej tvorbe a vývoji plodu vo vnútri lona. Obsah kyseliny listovej v fazuli bude mať priaznivý vplyv na zdravie nastávajúcej matky a vývoj dieťaťa.

Dievčatá, ktoré snívajú o rozlúčke s nenávistnými kilomi, môžu zahrnúť šošovku do akejkoľvek, dokonca aj do najprísnejšej stravy.

Pre mužov

Pravidelné používanie rastliny je určené pre mužov všetkých vekových skupín. V mužskom tele sa práca na reprodukčnej sexuálnej funkcii zlepšuje. Zrenie úplného spermie je rýchlejšie. Vďaka užitočným vlastnostiam, ktoré pomáhajú zlepšovať fungovanie genitourinárneho systému, bránia tvorbe obličkových kameňov, strukoviny oneskorujú predčasné starnutie tela.

Muži môžu použiť šošovicové klíčky, aby sa navždy zbavili mnohých chronických chorôb. Pri jedle šošovičovej misky sa však musí dodržať táto norma. Neodporúča sa jesť veľké množstvo produktu.

Pre deti

Začlenením rôznych šošovkových jedál do detskej stravy je možné zlepšiť zdravie mladšej generácie.

Kríže sú stavebným materiálom svalového a kostného tkaniva, ktoré sú nevyhnutné pre úplný rast a vývoj. Šošovica sa môže pridávať do šalátov, polievok, ako aj na prípravu jednotlivých jedál. Nutričná hodnota výrobku bude mať pozitívny vplyv iba na tvorbu tela dieťaťa, ktoré by malo dostávať dostatočné množstvo stopových prvkov a vitamínov.

Klíčiace šošovica v medicíne

1. Odporúča sa zaviesť do výživy pri ochoreniach krvných ciev a srdca, zápalu pľúc a priedušiek.
2. Vďaka šošovici sa môžete zbaviť srdcových problémov. Užitočné ovocie dokonale ovplyvňuje ženské telo a uľahčuje tok kritických dní. Posilnením krvných ciev pomôže kríže znížiť stratu krvi.
3. Jedinečný produkt tiež môže chrániť telo pred výskytom rôznych novotvarov na hrudi a maternici, vrátane zhubných nádorov.
4. Proteín nachádzajúci sa v klíčkoch z šošovice bude vynikajúcim materiálom na budovanie tela dieťaťa. Kosti sa budú dobre vyvíjať a budú rásť v súlade s vekom.

Klíčiace šošovka na chudnutie

Užitočný nízkokalorický produkt nie je v našej krajine príliš bežný. Zdroj rastlinných bielkovín a vlákniny môže byť nevyhnutným nástrojom v boji za harmóniu. Produkt má silný vplyv na telesný tuk, ľahko sa rozkladá a odstraňuje z tela. Aby ste si mohli pripraviť nielen výživné, ale aj chutné pokrmy, musíte vedieť, ktorá známka je pre to najlepšia.

druhy
Kultúry fazule sa líšia farbou zŕn. Všetky typy sú vhodné na chudnutie, ale každý má individuálne vlastnosti:

1. Zelene. Pri varení si zachováva svoj tvar, ale varí dlhšie ako iné odrody. Skvelé na prípravu diétnych šalátov a tiež sa používa ako súčasť zeleninových jedál.
2. Brown. Dobre varí, má príjemnú dochuť orechov. Je obsiahnutý hlavne v zložení hustých polievok alebo sa pripravuje ako samostatná misa.
3. Red. Varí sa veľmi rýchlo, nemôžete ho vopred namočiť. Vhodný na výrobu obilnín, polievok a iných univerzálnych jedál.
4. Čierna. Malé krupice čiernej farby pripomínajú kaviár z rýb. Používa sa v prvých chodoch a ako príloha.

Nech už si zvolíte čočku, bude vždy užitočné stratiť ďalšie kilogramy.Veľké množstvo potrebných stopových prvkov a vitamínov nasýti telo a zbavuje ho toxínov a toxínov. Pozitívny výsledok je viditeľný už v krátkom čase.

Škody a kontraindikácie

Pri konzumácii šošovky je potrebné vziať do úvahy niektoré kontraindikácie a tipy na správne používanie. Napriek vysokému obsahu vlákniny môže šošovka poškodiť žalúdok. Rovnako ako všetky strukoviny, aj šošovica môže v črevách spôsobiť plyn. Nepoužívajte liek u ľudí trpiacich dysbiózou alebo závažnými ochoreniami žalúdka.

Lekári neodporúčajú zaradiť šošovku do ponuky pre ľudí s ochorením kĺbov. To je možné iba po konzultácii s lekárom. Aby sa predišlo negatívnym účinkom šošovky na organizmus, vždy by sa mala dodržiavať norma použitého produktu. Nedodržanie bezpečnostných opatrení môže mať smutné následky.

Ako naklíčiť šošovku doma

Pred vyklíčením šošovky by sa pri jej nákupe mali zohľadniť tieto body:

1. Pri výbere cereálií musíte starostlivo zvážiť prítomnosť cudzích predmetov. Kríže môžu obsahovať veľké množstvo podstielky, malé kamienky. Takýto produkt je lepšie nekupovať. Farba by mala byť jednotná. Balenie by nemalo obsahovať nezrelé zelené zrná. Šošovica by nemala mať tmavé škvrny, plesne a hnilobu. Mali by ste tiež skontrolovať prítomnosť krému na prítomnosť plesňových lézií.
2. Ak chcete namočiť, vyberte správne jedlá. Mala by byť smaltovaná, hlina alebo sklo. Pri umývaní obilnín sa musia vyskakovacie plody zlikvidovať. Ak šošovka pláva na povrchu, potom je poškodená alebo prázdna, nemá žiadne užitočné vlastnosti.

Ako klíčiť?
Šošovica by sa mala naliať do vhodného hrnca alebo iného riadu a naliať čistú studenú vodu. V tejto forme by sa obilniny mali nechať asi 8 - 10 hodín. Pri opuchnutí sa zrná zväčšia takmer 4-krát, preto sa pri tomto výpočte musí brať do úvahy množstvo.

Po uplynutí stanoveného času sa obilniny dôkladne umyjú a voda sa vypustí. Ošetrené čisté zrná by sa mali voľne prikryť vekom alebo uterákom a na 3 dni uložiť na chladnom tmavom mieste. Počas tohto obdobia by sa šošovica mala umývať 2-krát denne. Keď cereálie zmäknú, naposledy sa umyjú, voda sa vypustí a uloží sa na chladné miesto. Pripravený produkt by mal byť použitý do 5-7 dní.

Ak chcete naklíčiť šošovku doma, môžete si vybrať inú metódu:

1. Roztriediť obilniny, opláchnuť a naliať na podnos.
2. Zrná navlhčite čistou studenou vodou, zakryte ich vlhkou gázou alebo handrou zhora.
3. Nechajte podnos na deň, zrno neustále navlhčite vodou.
4. Po jednom dni sa šošovka dôkladne umyje, opäť sa zavlažuje vodou a prikryje sa látkou.
5. V tejto forme stojí obilie iný deň. Počas tejto doby by nemalo byť povolené sušenie produktu.
6. Ak sú potrebné klíčky, potom sa šošovka udržiava vlhká počas ďalších 1 až 2 dní. Pripravenú naklíčenú šošovku skladujte v sklenenej alebo smaltovanej miske v chladničke.

Je dôležité, aby sa: dĺžka hotových klíčkov po namáčaní by nemala presiahnuť 2 mm. Ak naklíčená šošovica má dlhšie výhonky, stane sa jedovatou a poškodí len telo.

Norma na použitie

Aby ste nepoškodili vaše telo, musíte poznať opatrenie pri používaní výrobkov. Šošovica by sa mala jesť v malých porciách. Prípustný denný príjem strukovín je 150 gramov za deň.

Telo produkt trávi na dlhú dobu, preto sa odporúča jesť šošovicu na raňajky alebo na obed. Nejedzte tieto cereálie večer, najmä ak jete v noci.

Čo variť z naklíčenej šošovky: recepty

Klíčiace semená majú príjemnú rastlinnú chuť, ktorá trochu pripomína zelený hrášok. To umožňuje použitie strukovín na prípravu akýchkoľvek šalátov. Krupa ide dobre s obilninami, mäsom. Šošovica sa dá rozdrviť na šťouchanú zemiaky a môže sa tiež použiť na prípravu kaše s rovnakým názvom. Moderné varenie môže ponúknuť veľa receptov, v ktorých bude šošovka nielen skladom dôležitých vitamínov, ale aj veľmi chutným výrobkom, ktorý doplní chuť každého originálneho jedla.

polievka

Na prípravu tohto jednoduchého a uspokojivého jedla nebudete potrebovať veľa času a výrobkov. V tomto recepte potrebujeme zelenú šošovicu (0,5 šálky), ryžu, najlepšie hnedú, ale môžete si vziať ktorúkoľvek (3 polievkové lyžice), pol cibuľu, pol palice zeleru, karfiol (150 gramov) a 1 kus mrkvy a zemiaky. Podľa vlastného uváženia si môžete vziať korenie a bylinky.

Nalejte vodu do vhodnej nádoby a položte ju na priložený sporák. Po prevarení vodou zalejte šošovicu a ryžu a asi po 10-15 minútach pridajte nakrájané zemiaky. Na panvici nasekanú zeleninu osobitne opečte v rastlinnom oleji. Na konci pridajte pol lyžice kurkumy. Po vyprážaní všetkého obsahu sa obsah odošle do nádoby a nechá sa niekoľko minút variť. Na konci varenia podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie.

šalát

Pri príprave zeleninových šalátov s šošovica je vhodná akákoľvek zelenina. Takéto jedlá budú skvelým doplnkom dennej stravy a slávnostného stola. V súčasnosti existuje veľký zoznam všetkých druhov receptov:

1. Zelenina sa konzumuje v ľubovoľnom množstve. Nakrájajte papriku, pridajte šošovicu s klíčkami, čerstvé bylinky zo záhrady. Všetko zmiešajte, soľ a dochutíme slnečnicovým olejom.
2. Šošovica je zmiešaná s nakrájanou uhorkou a paradajkami, tu by ste mali pridať akékoľvek nakrájané čerstvé bylinky. Môžete pridať reďkovku. Aby ste do šalátu dostali originálnu chuť, môžete doň dať korenie. Pridajte trochu soli a oleja.

Môžete experimentovať s šošovicami, ako sa vám páči. Šaláty sa vyrábajú s pridaním kapusty, baklažánu, zeleru, mrkvy a inej zeleniny.

karbonátky

Dieta sa pripravuje z minimálneho súboru jednoduchých jedál. Šošovica bude potrebovať asi 400 gramov, 1 kus bulharského červeného korenia a čerstvú mrkvu, ľanovú múku - 3 lyžice. lyžice, korenie a soľ podľa chuti a oleja na vyprážanie.

Šošovica sa musí najprv vytriediť, dobre umyť a naklíčiť. Nalejte ju do vhodnej misky, vložte strúhanú mrkvu a nakrájanú papriku. Nakoniec pridajte trochu horčičného oleja, múky, korenia a všetko rozdrvte mixérom. Zo získanej homogénnej hmoty sa vytvoria malé placičky a vyprážajú sa na panvici.

Zaujímavé fakty o šošovici

Zástupca strukoviny sa pestuje od staroveku. Prvá zmienka o kultúre sa nachádza na východe av Egypte ešte pred naším obdobím. Užitočné obilniny sa v Biblii spomínajú viackrát. V našej krajine sa šošovka pestovala nielen pre seba, ale aj na predaj do iných krajín. To, že táto rastlina je nezabudnuteľne zabudnutá, za to nestojí. V mnohých reštauráciách sa šošovica často používa na varenie rôznych majstrovských diel. A je potrebné ju rešpektovať:

1. Šošovka bola podľa starých Egypťanov afrodiziakum, takže sa stále vyskytuje v starodávnych hrobkách. Okrem toho existujú odkazy, ktoré šošovka priaznivo ovplyvňuje vývoj detí.
2. Biblický hrdina Esau predal svoje prvorodenstvo svojmu bratovi iba za dusenú červenú šošovicu. Francúzi to ocenili a vytvorili šošovkový analóg.
3. Cenné krúpy sú bohaté na rôzne odrody, z ktorých si môžete vždy vybrať, čo sa vám páči.Červené, zelené, biele a čierne sfarbenie škrupiny zvyšuje atraktivitu obilnín.
4. Produkt šetrný k životnému prostrediu nezhromažďuje škodlivé toxíny a odpady. Obilniny, ktoré sa pestujú aj v špinavých oblastiach, nepoškodzujú osobu.

Strukoviny sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a vitamíny. Jesť pomáha posilňovať imunitný systém a zbaviť sa cholesterolu.

Šošovka je jednou z prvých plodín pestovaných v našej krajine. Použitím tejto kultúry fazule sa pripraví veľké množstvo jedál. Z polievky, zemiakovej kaše, mäsových guličiek, šalátov a príloh sa pripravujú aj sladkosti. Na tento účel sa používa sušené ovocie, kakaový prášok a cukor. Ukazuje sa, že je to veľmi chutné a zdravé ošetrenie.

Priaznivé vlastnosti šošovky sú známe už dlhú dobu - pravidelné používanie obilnín bude veľmi prospešné pre ľudí akéhokoľvek veku a pohlavia.

Fotografie naklíčenej šošovky