Cherry paradajky: prospieva a poškodzuje telo

Medzi rôznymi paradajkami nie každý môže kombinovať výhody, atraktívny vzhľad a jedinečnú chuť po celý rok. Avšak práve vďaka týmto vlastnostiam sa cherry paradajky stali svetoznámymi. Malé nasýtené červené plody s výraznou vôňou a chuťou nenechajú nikoho ľahostajným. V súčasnosti existuje veľa odrôd paradajok s malým ovocím, ktoré sa líšia farbou, tvarom, veľkosťou a chuťou. Preto je potrebné pochopiť, aké sú výhody a poškodenia čerešní, ako si vybrať, uložiť a používať túto odrodu.

Aký je rozdiel medzi cherry paradajkami a bežnými

Čerešňové paradajky (z angličtiny. Čerešňa) dostali meno vďaka tvaru a malej veľkosti, ktorá pripomína čerešňu. Na rozdiel od svojich tradičných náprotivkov majú malé a bohaté červené lesklé plody, ktoré absorbujú maximálny úžitok, chuť a arómu.

Pre obyvateľov Ruska je to pravdepodobne jediná alternatíva k tradičným paradajkam od októbra do júna. Veľké ovocie v chladnom období samozrejme strácajú svoje vlastnosti. A prinesené alebo špeciálne pestované cherry paradajky sú vynikajúce po celý rok. Takáto alternatíva z teplých krajín však bude stáť podstatne viac.

Čerešňové paradajky majú výrazne lepšiu chuť ako letná úroda veľkých náprotivkov. Mini odroda má charakteristickú sladkú a dezertnú príchuť so vzdialenými odtieňmi bobúľ. Akákoľvek miska používajúca čerešňu namiesto bežných paradajok bude mať jasnejšiu a sýtejšiu chuť. Malé červené ovocie bude navyše vynikajúcou ozdobou slávnostného stola.

Na rozdiel od bežných paradajok sa dá malé elastické ovocie s hustou pokožkou skladovať omnoho dlhšie za rovnakých podmienok. Okrem čerstvej spotreby, konzervované v konzervách, sušené a nakladané.

Ktoré sú užitočnejšie

Čerešňové paradajky nestrácajú svoju hodnotu ani v chladnom období. Preto konzumácia paradajok s malým ovocím umožní doplňovanie vitamínov a prvkov potrebných pre organizmus v mimosezóne av zime.

V porovnaní s inými odrodami sú výhody paradajok v tejto odrode nepopierateľné. Rajčiaky s nízkou plodnosťou obsahujú dvakrát toľko živín a stopových prvkov. Niektoré špeciálne vyšľachtené odrody majú zvýšený počet lykopénu a beta-karoténu. Lykopén má silné antioxidačné vlastnosti a pomáha zlepšovať kardiovaskulárny a obehový systém. A beta-karotén je uznávaný ako „elixír mladosti a dlhovekosti“.

Zloženie a obsah kalórií

Najvýraznejším znakom zloženia cherry paradajok sú zdvojnásobené ukazovatele živín v porovnaní s tradičnými veľkými odrodami. Pri stálej a miernej konzumácii čerešňových paradajok dostáva ľudské telo množstvo dôležitých vitamínov a minerálov.

Vitamíny v zložení:

• A, dôležité pre zrak, pokožku a vlasy.
• Skupina B (B1, B2, B6, B9), ktorá sa zúčastňuje na energetických burzách.
• C, potrebné pre spojivové tkanivo.
• D dostal človek iba zvonka.
• E, ktorý hrá úlohu vo vývoji svalov.
• PP chránia krvné cievy.

macronutrients:

• Draslík, ktorý ovplyvňuje funkciu svalov.
• Vápnik nevyhnutný pre kostné tkanivo.
• Horčík dôležitý pre srdce.
• Sodík, súčasť medzibunkovej tekutiny.
• Fosfor potrebný pre kostné tkanivo.

Stopové prvky:

• Železo, nevyhnutná súčasť krvných buniek.
• Mangán, ktorý sa nachádza vo všetkých orgánoch a tkanivách.
• Meď, potrebná na syntézu ženských hormónov.
• Zinok potrebný pre pohybový aparát.
• Jód, ovplyvňujúci metabolizmus.
• Meď, potrebná na syntézu ženských hormónov.
• Chróm, ktorý ovplyvňuje procesy tvorby krvi.
• Fluorid, podporujúci mládež.
• Molybdén, dôležitý pre nervový systém.

Čerešňové paradajky sa klasifikujú ako dietetické potraviny. Ich obsah kalórií je iba 24,2 kcal. Na 100 g produktu:

• voda - 93,4 g;
• uhľohydráty - 3,84 g;
• tuky - 2,02 g;
• proteíny - 1,2 g;
• vláknina z potravy - 0,81 g;
• organické kyseliny - 0,50 g.

Aké sú výhody cherry paradajok

Všeobecná výhoda

Nízkoplodé paradajky výrazne prevyšujú veľké plody aspoň v množstve živín. Preto musíte premýšľať o pridávaní cherry paradajok do stálej stravy.

Výhody pravidelného používania:

1. Zlepšenie nálady. Niektoré látky nachádzajúce sa v cherry paradajkách prispievajú k produkcii serotonínu - hormónu šťastia. Tento prírodný antidepresívum pomôže udržať optimistický prístup v ťažkých životných situáciách. Dobrá nálada je kľúčom k stabilnému fungovaniu nervového systému, ktorý je nevyhnutný pre ľudské zdravie.
2. Normalizácia obličiek. Významné množstvo vitamínu K v cherry paradajkách prispieva k absorpcii vápnika a má priaznivý vplyv na fungovanie obličiek. Pre zdravie a krásu je potrebné pravidelne odoberať prebytočnú tekutinu z tela. Takéto procesy znižujú opuchy a umožňujú vám vždy vyzerať veselo a sviežo.
3. Udržiavanie kardiovaskulárneho a obehového systému. Čerešňové paradajky obsahujú antioxidant potrebný pre ľudské telo - lykopén. Dostatočné množstvo pomáha znižovať riziká mnohých patológií vrátane srdcových chorôb. Lykopén pracuje výlučne s tukmi. Preto pri konzumácii paradajok je potrebné do potravín pridávať rastlinné oleje a výrobky obsahujúce tuky.
4. Zníženie rizika rakoviny. Uvedený lykopén tiež pomáha predchádzať onkologickým chorobám niektorých orgánov: pľúc, žalúdka, pažeráka a čriev. Je potrebné poznamenať, že účinok lykopénu po tepelnom spracovaní sa zosilnie. V tomto prípade je farba rajčiaka obzvlášť dôležitá. Zo všetkých odrôd je lepšie zvoliť jasne červené plody, ktoré obsahujú najväčšie množstvo užitočného antioxidantu.
5. Doplnenie minerálnych zásob tela. Čerešňové paradajky nasýtené mikro a makro prvkami pomôžu zlepšiť celkový stav tela v mimosezóne av zime. Paradajky sú užitočné pri vyčerpávaní nervového systému, pri poklese sily a nálady, hypovitaminóze. V zime sa odporúča úplne nahradiť bežné paradajky malými odrodami, aby sa doplnil prísun vitamínov a minerálov potrebných pre človeka.

Pre ženy

Čerešňové paradajky sú dobré pre zdravie žien - lykopén a alfa-paradajka znižujú riziko rakoviny prsníka. Ostatné dôležité zložky paradajok pomáhajú zlepšovať stav pokožky, dodávajú jej jemnosť a hebkosť.

Pre mužov

Vedecky sa preukázal pozitívny vplyv zložiek cherry paradajok na zdravie mužov. Početné vitamíny a prvky pomáhajú telu zabrániť zápalu prostaty. Podľa prieskumu pravidelná konzumácia čerstvých maloplodých paradajok v potravinách znižuje riziko rakoviny prostaty.

Počas tehotenstva

Strava tehotnej ženy musí obsahovať cherry paradajky - to je výhoda nielen pre nastávajúcu matku, ale aj pre dieťa. Vitamín B9 je potrebný už pred počatím, aby sa znížilo riziko malformácií nenarodeného dieťaťa. Počas tehotenstva pomáha vápnik a fosfor správne formovať pohybový aparát dieťaťa. Železo a draslík pomôžu tehotnej žene vyhnúť sa anémii. Významný podiel vitamínu C posilní imunitu a ochráni nastávajúcu matku pred možným prechladnutím.

Pri dojčení

Paradajky nasýtené vitamínmi a minerálmi prospejú dieťaťu aj dojčiacej matke.Čerstvý paradajkový džús v prípade potreby posilní laktáciu a normalizuje rovnováhu vody v tele. Všetky paradajky však môžu spôsobiť alergickú reakciu. Preto je dôležité pozorne sledovať akékoľvek prejavy tohto produktu. Zavádzanie paradajok do potravín by malo byť postupné. Pri absencii negatívnych reakcií sa môže dávka postupne zvyšovať.

Pre deti

Čerešňové paradajky, spolu s inou zeleninou a ovocím, by mali byť v ponuke pre deti. Prvé zavedenie paradajok do detskej výživy by nemalo byť staršie ako 10 mesiacov, inak môžete poškodiť iba tráviaci systém krehkého tela. Prvé návnady sa podávajú vo forme tepelne ošetrených paradajok bez šupky, pretieraných cez sito. Maximálna veľkosť prvej časti je 0,5 lyžičky. Pri absencii alergických reakcií sa môže zvýšiť veľkosť porcie paradajkového pretlaku.

Čerstvé paradajky sa môžu zavádzať do výživy dieťaťa vo veku najmenej 1 roka, a to aj pri normálnej reakcii na produkt. Deti staršie ako 3 roky môžu do paradajok pridávať rôzne pripravené jedlá: šaláty, polievky, pečenú zeleninu.

Pri chudnutí

Čerstvé nízkokalorické paradajky sa kvôli svojmu nízkokalorickému obsahu klasifikujú ako dietetické výrobky. Čerešňové paradajky sú na schudnutie chutným výrobkom bez kalórií, ktoré majú množstvo užitočných vlastností:

• eliminuje opuchy;
• odstraňuje žlč a toxíny;
• zlepšuje tráviace procesy;
• normalizuje metabolizmus.

Chróm obsiahnutý v zmesi podporuje rýchlu saturáciu, lykopén sa podieľa na procese štiepenia tukových buniek.

Sušené cherry paradajky: výhody a poškodzuje

Sladké a voňavé cherry paradajky sú obzvlášť populárne takmer vo všetkých kuchyniach Európy a Stredozemného mora. Je to kvôli mnohým spôsobom spracovania a prípravy tohto produktu. Sušené alebo sušené paradajky sa objavili relatívne nedávno a už získali srdcia mnohých gurmánov.

Vzhľad sušených paradajok nie je veľmi reprezentatívny, čo neovplyvňuje ich chuť. V procese prípravy získava sušený produkt bohatú chuť a arómu doplnenú pikantnými tónmi z rôznych korení. Takáto pochúťka sa môže skladovať až rok za všetkých skladovacích podmienok. Čerešňové paradajky sušené na slnku sa používajú univerzálne: môžu byť súčasťou misky, časti rýchleho občerstvenia alebo nezávislého produktu.

Použitie sušených paradajok
Vysušený produkt je schopný udržať užitočné zložky po dlhú dobu. Vysušená pochúťka preto pomôže doplniť vitamíny a základné prvky kedykoľvek počas roka. Správne uvarené sušené paradajky majú širokú škálu vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo:

1. Sušené paradajky majú priemerný obsah kalórií, nie je to však dôvod na ich vylúčenie zo stravy. Nasýtený užitočnými látkami diverzifikuje dennú výživu bez toho, aby poškodil postavu, je dôležité iba upraviť rýchlosť príjmu.
2. Paradajky sušené na slnku ako prírodné antidepresívum dokážu normalizovať nervový systém, pozitívne ovplyvniť činnosť mozgu a dokonca zlepšiť pamäť.
3. Tepelné ošetrenie zvyšuje vlastnosti lykopénu, čo môže znížiť riziká niektorých onkologických ochorení a spomaliť proces starnutia tela.
4. Vysoký obsah draslíka v sušených rajčiakoch zabráni opuchy a zlepší fungovanie kardiovaskulárneho systému.
5. Vitamíny a minerály, ktoré prežijú po tepelnom ošetrení, zlepšia fungovanie gastrointestinálneho traktu a obehového systému.

Pred podávaním sušením na slnku je dôležité niekoľko minút namočiť v teplej vode, aby sa odstránila prebytočná soľ. Výsledný produkt bude mať elegantnejšiu a jemnejšiu chuť.

Poškodenie sušených paradajok
Paradajky sušené na slnku môžu byť škodlivé iba v prípade prejedania: vysoká hodnota kyseliny šťaveľovej deštruktívne ovplyvňuje pečeň. Keďže sušené paradajky si zachovávajú takmer všetky svoje vlastnosti, kontraindikácie sušeného výrobku budú rovnaké ako v prípade čerstvého ovocia.

Škody a kontraindikácie

Každý produkt má okrem výhod aj niekoľko kontraindikácií. Čerešňové paradajky môžu uškodiť ľuďom trpiacim aspoň jednou z nasledujúcich patológií:

• choroby kĺbov
• hypertenzia;
• choroby pečene, pankreasu, gastrointestinálneho traktu;
• prítomnosť kameňov v mechúre;
• metabolické poruchy;
• závislosť od potravinových alergií.

Ako si vybrať a uložiť

Pri kúpe čerešní je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim funkciám:

1. Plody majú správny tvar.
2. Koža plodu je hladká, s lesklým leskom, bez známok rozkladu.
3. Farba rajčiaka zodpovedá odrode jednotnej.
4. Vôňa zrelého ovocia je vždy bohatá a charakteristická pre paradajky.
5. Nedostatok výraznej arómy naznačuje predčasnú úrodu.

Paradajky sa skladujú na chladnom tmavom mieste, ale nie v chladničke.

Je možné zmraziť

Mnoho ľudí tvrdí, že mrazom sa naruší iba štruktúra rajčiaka, spôsobí to, že bude príliš mäkký a zbaví sa všetkých aromatických prvkov. Aby sa tomu zabránilo, je dôležité prísne dodržiavať odporúčania pre výber, prípravu a zmrazenie rajčiakov:

1. Pre správne zmrazenie sú vhodné zrelé a dostatočne pružné plody bez viditeľného poškodenia.
2. Roztriedené paradajky sa musia dôkladne umyť čistou studenou vodou.
3. Sušenie by malo prebiehať prirodzene na čistom uteráku.
4. Na zmrazenie a následné skladovanie musíte použiť vhodný obal: zapečatené vrecká alebo plastové nádoby, ktoré sú odolné voči nízkym teplotám.
5. Použitie režimu zmrazenia alebo rýchleho ochladenia na minimálnu teplotu zabráni zlepovaniu plodov v procese.

Mrazenie paradajok má niekoľko výhod:

1. Príprava nevyžaduje veľa času a úsilia.
2. Čerstvo zmrazené paradajky si uchovávajú až 90% živín.
3. Pri zmrazovaní nie sú na dlhodobú konzerváciu produktu potrebné žiadne ďalšie konzervačné látky.
4. Chuť a aróma správne rozmrazených čerešňových prírezov bude bohatšia ako zimné veľkoplodé paradajky.
5. Ľahké šúpanie po blanšírovaní paradajok.

Každá metóda obstarávania má určité nevýhody a zmrazenie nie je výnimkou.

1. Odchýlka od technológie mrazenia môže viesť k úplnej strate pôvodnej štruktúry paradajky.
2. Kvalitu zásob môžu ovplyvniť výpadky elektrickej energie, pretože opakované zmrazenie negatívne ovplyvní všetky vlastnosti paradajok.

Zberom cherry paradajok mrazením môžete poskytnúť svojej rodine chutné a zdravé suroviny po celú zimu. Súlad s touto technológiou maximalizuje zachovanie pôvodného zloženia a vlastností produktu.

Čo môžem variť s cherry paradajkami: recepty

Čerešňové paradajky sa vďaka svojej jedinečnej bohatej chuti bežne používajú pri varení. Mini-odroda sa používa na prípravu rôznych občerstvení, sendvičov, šalátov, pizze, teplých jedál. Čerešňa, podobne ako tradičné odrody, je na zimu nakladaná, mrazená a dokonca sušená.

Šalát s cherry paradajkami, avokádom a krevetami

Na šalát budete potrebovať:

• cherry paradajky - 8 ks;
• avokádo - 1 ks;
• šalátové krevety - 100 g;
• listový šalát - malá partia;
• greeny (kôpor, petržlen, bazalka) - podľa chuti;
• pol strúčika cesnaku;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• olivový olej - 3 lyžice;
• korenie a soľ podľa chuti.

Obsah kalórií v hotovom šaláte je 51 kcal.

Čas varenia - 15 minút.

Krok za krokom recept:

1. Pripravujeme všetky ingrediencie. Krevety opečte v olivovom oleji 2 minúty, vychladnite a vyčistite. Opláchnite zeleninu a zeleninu tečúcou vodou a osušte uterákom.
2. Sekaná zelenina. Olúpte avokádo, nakrájajte ho na polovicu a vyberte kameň, nasekajte dužinu na kocky. Cherry paradajky sa nakrájajú na polovicu.Zeleninu a cesnak jemne nasekajte.
3. Varenie dresingov zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy a bylín.
4. My slúžime. Roztrháme listový šalát rukami na veľké kúsky a položíme ho na tanier. Hore sú avokáda, olúpané krevety a paradajky. Pridajte dresing a obľúbené korenie.

Je pripravený vynikajúci a zdravý ľahký šalát!

Bruschetta s Cherry a Mozzarellou

Na varenie budete potrebovať:

• cherry paradajky - 300 g;
• bageta prémiovej múky alebo bochníka - 400 g;
• olivový olej - 2 lyžice;
• Provensálske byliny - 1 lyžička;
• mozzarella - 100 g;
• čerstvé listy bazalky.

Obsah kalórií v hotovom jedle je 90 kcal.

Čas varenia - 30 minút.

Krok za krokom recept:

1. Bagetu nakrájame na porciované kúsky, posypeme olivovým olejom a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 5 minút. Čerešňové paradajky jemne nakrájajte a rýchlo opražte na olivovom oleji a provensálskych bylinách 1-2 minúty. Mozzarellu nakrájajte na tenké taniere.
2. Plátky mozzarelly vložte na opečenú bagetu, na vrchu rozložte vyprážané paradajky, ozdobte čerstvými listami bazalky.

Keď je hotový, podávajte horúci predjedlo. Jedlo ocenia milovníci stredomorskej kuchyne.

Pizza s cherry paradajkami, šampiňónmi a syrom

Na prípravu testu budete potrebovať:

• múka -180 g;
• sušené droždie - 5 g;
• olivový olej - 30 ml;
• soľ podľa chuti;
• teplá voda - 70 ml.

Na plnenie:

• paradajková omáčka - 100 g;
• šampiňóny - 100 g;
• cherry paradajky - 100 g;
• syr mozzarella - 120 g;
• Parmazánový syr - 50 g.

Obsah kalórií v hotovej pizze je 200 kcal.

Čas varenia - 50 min.

Krok za krokom recept:

1. Miesenie cesta. Preosejte múku, pridajte soľ, droždie, olej, teplú vodu. Miešajte všetky ingrediencie, kým nezískate mäkké, rovnomerné cesto. Zakryte filmom počas 20 - 30 minút.
2. Príprava náplne. Huby sa nakrájajú na tenké taniere. Nakrájajte cherry paradajky na polovicu. Tierame syry.
3. Cesto rozvaľkajte na okrúhly koláč, namažte ho paradajkovou omáčkou a hríbiky naneste na vrchol. Posypte syrom, rozotrite paradajky, pridajte korenie podľa chuti.
4. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 15 - 20 minút.

Podávame domácu pizzu na stôl, zdobíme ju zeleňou a rozrábame na kúsky.

Občerstvenie: palačinky z lososa

Na varenie budete potrebovať:

• údený losos alebo losos - 150 g;
• tvaroh - 5 lyžíc;
• cherry paradajky - 8 ks;
• zelené podľa chuti.

Pre palacinky:

• múka - 1 pohár;
• mlieko - 1 šálka;
• vajce - 1 ks;
• prášok do pečiva - ½ lyžičky;
• soľ podľa chuti;
• maslo - na vyprážanie.

Obsah kalórií - 140 kcal.

Čas varenia - 35 minút.

Krok za krokom recept:

1. Pripravujeme ingrediencie. Cesto rozmixujte na múky, mlieko, vajcia, prášok do pečiva a soľ. Na horúcej panvici namaženej olejom pečte malé palacinky podobné veľkosti ako palacinky. Pridajte k tvarohu svoje obľúbené koreniny a nakrájanú zeleninu. Losos nakrájame na tenké plátky, paradajky - na polovicu.
2. Vyrábame jedlo. Rozkladáme tvaroh so zeleňou na palacinke. Položte plátky rýb na vrchol a ozdobte paradajkami.

Predjedlo bude výdatnou a chutnou dekoráciou slávnostného stola.

Grilovaný koláč so zeleninou

Na prípravu koláča budete potrebovať:

• hotové lístkové cesto - 1 balenie;
• baklažán - 1 ks;
• cherry paradajky - 6 ks;
• cuketa - 1 ks;
• tvaroh - 50 g;
• cibuľa - ½ ks;
• múka - 1 polievková lyžica;
• olej - na vyprážanie;
• hotová omáčka (syr alebo pestem);
• korenie podľa chuti;
• pergamen na pečenie.

Kalorické jedlá - 60 kcal.

Čas varenia - 45 minút.

Krok za krokom recept:

1. Pripravujeme komponenty. Hotové lístkové cesto rozmrazte na izbovú teplotu. Všetka zelenina zo zoznamu zložiek sa premyje a vysuší. Cuketa, baklažán a cibuľa sa čistia, nakrájajú na kruhy a rýchlo sa vyprážajú na horúcej panvici, ktorá je namazaná olejom. Nakrájajte cherry paradajky na polovice.
2. Pred pečením pripravujeme jedlo. Cesto rozprestierame na pergamen na pečenie, posypané múkou. Roll out, dať požadovaný tvar. Tuk s obľúbenou omáčkou, pestom alebo syrom je ideálny pre zeleninu. Vyprážanú zeleninu vložte na cesto. Na vrchol položíme paradajky a plátky tvarohu.
3. Jedlo pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 minút.

Chrumkavý a šťavnatý koláč s grilovanou zeleninou, ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame ako horúce.

Pri príprave koláča musíte experimentovať s prísadami - používať sezónnu zeleninu, pridávať huby a tvrdý syr. Po príprave niekoľkých variantov jedla môžete pochopiť, ktorá kombinácia zložiek sa stane receptom na podpis.

Ako nakladať paradajky z cherry

Nakladané paradajky sú neodmysliteľnou ozdobou ruského stola v chladnom období. Obzvlášť chutné bude obrobok z nasýtených sladkých cherry paradajok.

Nakladané cherry paradajky na zimu

Receptúra ​​je určená na 3 alebo 1 trojlitrovú nádobu. Malý kontajner je vhodný, keď chcete diverzifikovať svoju každodennú stravu, ale veľkú chladničku v chladničke nenechávajte niekoľko dní. Pri veľkom slávnostnom stole bude relevantná kapacita 3 litre.

Na varenie budete potrebovať:

• cherry paradajky - 2 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• cibuľa - 1 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• nové korenie - podľa chuti;
• voda - 1,3 l;
• soľ - 30 g;
• cukor - 60 g;
• ocot 70% - 1 lyžica.

Do pohára paradajok si môžete dať papriku, mrkvu, tekvicu a tekvicu. Pre korenené soľanky sa pridávajú muškátové oriešky, koriander a kôprové dáždniky.

Stupne prípravy:

1. Paradajky umývame tečúcou studenou vodou a odstránime stonky. Vysušte prirodzeným spôsobom a položte na čistý uterák.
2. Poháre a viečka sterilizujeme pohodlným spôsobom: na varnej kanvici, na panvici v cedníku alebo v peci pri teplote 100 stupňov.
3. Aby paradajky zostali nedotknuté a šupka nepraskla horúcim liatím, prepichneme ich na základňu špáradlom. Tento hrot funguje iba na elastických rajčiakoch s hustou pokožkou. Príliš mäkké a tenké ovocie praskne aj po prepichnutí.
4. Na spodnej časti plechoviek sa rozprestiera korenie a cesnak. Potom jemne a pevne vložte paradajky do pohára. Na prázdnych miestach nahlasujeme plátky našej obľúbenej zeleniny a naň položíme cibuľové krúžky.
5. Nalejte pripravené poháre vriacou vodou a zakryte sterilizovanými viečkami. V tejto podobe ich necháme 15 - 20 minút.
6. Vypustite vodu do jednej veľkej a čistej nádoby. Pridajte cukor a soľ, zapálte a privarte. Soľanka sa varí 2-3 minúty.
7. Nalejte ocot (môžete do spoločného hrnca a do každej nádoby). Celý objem soľanky bude vyžadovať 1 polievkovú lyžicu. ocot.
8. Nalejte soľanku do plechoviek a zakrútte viečka švom.
9. Dózy s nakladanými paradajkami sa prevrátia a položia na veko. Na postupné ochladzovanie nezabudnite zabaliť deku. Po niekoľkých hodinách prikrývku odstránime a necháme ju ďalší deň pri izbovej teplote.

Obrobok môže byť odobratý do pivnice s nižšou skladovacou teplotou alebo ponechaný doma na polici špajze. Nakladané cherry paradajky môžete vyskúšať za 3-4 týždne.

Rýchle nakladanie

Ak nechcete čakať celý mesiac na solenie, môžete využiť rýchlu cestu. Možnosť „bič hore“ vám umožní vychutnať si chuť za pár dní.

Na výrobu uhoriek budete potrebovať:

• cherry paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• voda - 1 l;
• cukor - 2 lyžice;
• soľ - 1,5 lyžice;
• ocot 6% - 4 lyžice;
• bobkový list - 4 ks;
• muškátový oriešok - podľa chuti:
• klinčeky podľa chuti;
• hrachový korenie podľa chuti.

Stupne prípravy:

1. Paradajky umývame čistou studenou vodou. Potom prirodzeným spôsobom uschneme na čistom uteráku.
2. Sterilizujeme nádobu a veko alebo nalejeme vriacou vodou.
3. Na dno nádoby vložte cesnak, bobkový list, korenie, klinčeky, muškátový oriešok a ďalšie obľúbené korenie.
4. Rajčiaky prepichneme špáradlom alebo špajdlom na spodnej časti tak, aby kôra nespôsobila prudký rozdiel teplôt.Plus, cez otvory, soľanka navyše vstúpi do dužiny plodu.
5. Jemne rozotrite čerešňové paradajky do pohára a pokúste sa naplniť všetky voľné miesta. Nasaďte cibuľové krúžky.
6. Nalejte vriacu vodu do pohára pripraveného a naplneného paradajkami, zakryte vekom a nechajte 10-15 minút.
7. Nalejte vodu z plechoviek na veľkú panvicu, pridajte soľ a cukor, varte 1-2 minúty. Pridajte soľ do octu.
8. Nalejte hotovú soľanku do pohára a otočte vekom.
9. Po úplnom ochladení obrobok vyberieme z chladničky.

Po 5 dňoch bude nakladaná čerešňa pripravená. Rovnakým spôsobom môžete variť bežné veľké paradajky. Musíte čakať ešte menej - len pár dní. Miniatúrna úroda paradajok však bude mať bohatšiu chuť.

Zaujímavé fakty

Dnes je takmer každý Rus oboznámený s jasnou chuťou a vôňou čerešní, hoci v našej krajine sa táto odroda paradajok objavila relatívne nedávno. Mnohí si ani neuvedomujú, aké zaujímavé fakty sú spojené s týmto ovocím zalievajúcim ústa.

1. Prvá zmienka o pestovaní malých odrôd paradajok pochádza zo začiatku VIII. Storočia pred naším letopočtom. e. V tom čase v Mexiku pestovali juhoameričania niekoľko odrôd.
2. Stále nie je známe, ako sa paradajky objavili v Európe. Prvé poznámky o európskych rajčiakoch pochádzajú z polovice XVI. Storočia. A až v 70-tych rokoch 20. storočia získalo najväčšiu popularitu malé ovocie.
3. V Amerike sa paradajky dlho považovali za jedovaté. Až v roku 1820 plukovník Robert Gibbon Johnson odhalil tento mýtus tým, že zjedol vedro paradajok pred davom dvetisíc pred súdnou budovou. Po takomto jedle zostal plukovník nažive a dobre a paradajky boli všadeprítomné.
4. Prvé meno paradajok - „matl“ vynašli Aztékovia. Známe slovo „paradajka“ vynašiel Francúz. A „paradajka“ preložené z taliančiny znamená doslova „zlaté jablko“.
5. Na celom svete existuje viac ako 10 000 rôznych druhov paradajok. Najmenšie zrelé ovocie má priemer menší ako 2 cm.
6. Čerešňové paradajky sú pre poľnohospodárov nesmierne prínosné. Z jednej rastliny je možné priviesť nevlastného syna, a tým už dostali dve rastliny. Ľahkosť mini-paradajok a prelamovanie listov prispievajú k rastu mladých konárov s novým ovocím. Preto jedna rastlina môže priniesť dvojitú plodinu.
7. Množstvo živín v cherry paradajkách nemôže len prekvapiť. Vitamíny, makroživiny a mikroživiny sú prospešné pre mnohé telesné systémy.

Bez cherry paradajok je takmer nemožné predstaviť si kuchyňu mnohých známych krajín sveta. Občerstvenie, šaláty, polievky, teplé jedlá a dokonca aj omáčky bez malých jasných paradajok už nebudú tak chutné, voňavé a krásne. A konzervované, mrazené a sušené ovocie pomôžu diverzifikovať a ozdobiť stôl v chladnom období. Okrem toho sú cherry paradajky nielen veľmi chutné, ale aj zdravé.

Fotka z Cherry Tomatoes