Ovsené vločky: výhody a poškodenie tela

Zdravý životný štýl a používanie dietetických výrobkov, ktoré sú pre telo prospešné a neobsahujú nadmerné množstvo kalórií, sa dnes stáva čoraz dôležitejším. S tým súvisí aj záujem o ovsené vločky, ktoré sú jedným z najužitočnejších potravín pre výživu v potrave. Pečenie s pridaním ovsených vločiek je sviežejšie a menej kalorické. Tento produkt sa tiež používa na prípravu kozmetických masiek, ktoré zlepšujú stav pokožky a vlasov.

Druhy ovsených vločiek

Moderný potravinársky priemysel produkuje niekoľko druhov ovsených vločiek:

1. Ovsené vločky. Toto je tradičný produkt na spracovanie ovsa. Na jeho výrobu sa odoberú klíčené ovsené zrná, vopred sušené.
2. Klasické ovsené vločky vyrobené z mäkkej časti zrna.
3. Celozrnná múka, na ktorú sa používa obilie spolu s škrupinou.

V dietetike sa za najvýhodnejšie považujú ovos a celozrnné odrody.

Je zaujímavé, že vo výrobnom procese budú rozdiely minimálne. Všade, kde sa zrno podrobuje tepelnému spracovaniu (naparovaniu), pri ktorom dochádza k čiastočnej dextrinizácii škrobu. Vďaka tomu je ovsené vločky v tele dobre absorbované. Okrem toho patogény odumierajú počas tepelného spracovania.

Aký je rozdiel medzi ovsenou múkou a pšeničnou múkou

Ovesné vločky obsahujú lepok asi 3 - 3 krát menej ako pšeničná múka. Naraz bol postavený ako ten, ktorý neobsahuje lepok, ale v skutočnosti to nie je úplne správne tvrdenie. Na rozdiel od pšenice, ktorá obsahuje lepok, ovos má inú substanciu - avenine.

Toto je hlavný proteín tejto obilniny (až do 80%). Mimochodom, je to vďaka avenine, že ovsené vločky a cereálie majú tonizujúci účinok na organizmus. Problém je v tom, že avenín obsahuje 25% kyseliny glutámovej, to znamená, že pôsobí na črevá rovnakým spôsobom ako lepok. A hoci ovos sa často odporúča tým, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, vzťahuje sa to iba na obilniny a múku, ktoré prešli špeciálnym spracovaním a na ktorých je vhodná značka.

Ďalším rozdielom medzi ovsenou múkou a pšeničnou múkou je to, že obsahuje kremík, ktorý je prospešný pre telo, ktorý u iných druhov chýba.

Aký je rozdiel medzi ovsenou múkou a múkou

Na základe vyššie uvedeného je hlavným rozdielom medzi ovsenou múkou a múkou východiskový materiál. Vzhľadom na to, že sa na jej výrobu používa klíčiace zrno, do neho vstupujú drvené klíčky a otruby, obsahuje vyšší obsah vitamínov a minerálov. Kým je múka vyrobená z obyčajného zrna, obsahuje menej vitamínov a minerálov. Ich energetická hodnota je však približne rovnaká.

Ktorá múka je lepšia: ryža alebo ovsená múka

Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať. Ryža aj ovsené vločky sa považujú za dietetické potraviny. A pre zdravého človeka bude rozdiel minimálny. Avšak u ľudí s celiakiou, tj s neznášanlivosťou lepku, je stále rozdiel. Faktom je, že ryžová múka vôbec neobsahuje lepok, a v ovsených vločkách je vyššie uvedená mena, ktorá môže tiež viesť k nadúvaniu a tráveniu.

Zloženie a obsah kalórií

Energetická hodnota ovsených vločiek je 369 kcal na 100 g. Obsahuje bielkoviny, uhľohydráty a tuky. Okrem toho v ňom viac ako v pšenici.

Ovsené vločky sú zdrojom esenciálnych aminokyselín. Sú to cholín a tyrozín. Ten je prekurzorom dopamínu a norepinefrínu. Jeho nedostatok môže viesť k depresívnym stavom. Cholín zlepšuje metabolizmus vo všetkých tkanivách, ale má zvlášť priaznivý vplyv na nervový systém.

Zloženie ovsených vločiek tiež zahŕňa:

1. Vitamíny typu B, ktoré regulujú metabolické procesy vrátane kyseliny listovej.
2. Železo zapojené do procesu krvotvorby.
3. Zinok s protizápalovými vlastnosťami.
4. Horčík, antispasmodikum.
5. Kremík, ktorý sa podieľa na mnohých životne dôležitých procesoch, tiež zabraňuje predčasnému starnutiu tela.

Vo svojom zložení je ovsené vločky oveľa užitočnejšie ako pšeničná múka. Preto to odborníci na výživu odporúčajú.

Čo je užitočné ovsené vločky

Všeobecná výhoda

Ovsené vločky majú nasledujúce vlastnosti:

1. Znižuje riziko rakoviny.
2. Znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, čím bráni tvorbe plakov, ktoré môžu spôsobiť kardiovaskulárne ochorenia.
3. Priaznivý vplyv na fungovanie pečene a hepatobiliárneho systému.
4. Zlepšuje kognitívne funkcie vďaka obsahu tyrozínu a kyseliny listovej.
5. Normalizuje stav pokožky a vlasov.
6. Pomáha znižovať hmotnosť.

Ovesné vločky možno použiť na prípravu rôznych pokrmov, takže bude veľmi ľahké zahrnúť ich do jedálnička.

Pre ženy

Ako viete, ženy trpia chorobami štítnej žľazy častejšie ako muži. Ovsené vločky obsahujú aminokyselinu tyrozín, ktorá priaznivo ovplyvňuje stav tohto orgánu. Keď sa atómy jódu viažu na tyrozín v tele, začnú sa produkovať hormóny štítnej žľazy štítnej žľazy. Preto je ovsené vločky užitočné ako preventívne opatrenie pri hypotyreóze. Tyrozín tiež reguluje funkciu nadobličiek.

Tento produkt tiež umožňuje normalizovať krvný tlak a fungovanie centrálneho nervového systému vrátane odstránenia úzkosti a podráždenosti.

Pre mužov

Je potrebné poznamenať, že 200 g ovsených vločiek obsahuje 96% celkovej dennej potreby tela na mangán. Tento prvok je spolu so zinkom pre mužov najdôležitejším minerálom, pretože pomáha normalizovať reprodukčný systém a zvyšuje odolnosť proti stresu.

Ovsené vločky tiež obsahujú fosfor, ktorý je potrebný na udržanie normálneho metabolizmu a zlepšenie kognitívnych funkcií. Má molybdén a vlákninu, ktorej použitie znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje chorobám kardiovaskulárneho systému.

Počas tehotenstva

V potrave nastávajúcich matiek môže ovsená múka dobre nahradiť pšenicu. Dodá telu všetky užitočné minerály a vitamíny, ktoré sú obzvlášť dôležité počas obdobia očakávania dieťaťa, pomáha vyhladiť hormonálne výkyvy v skorých štádiách tehotenstva a posilňuje kostné tkanivo.

To samozrejme neznamená, že musíte jesť čo najviac palaciniek a palaciniek z ovsených vločiek. Je to stále produkt s vysokou kalorickou hodnotou a nadváha počas tehotenstva môže spôsobiť nielen problémy s kardiovaskulárnym systémom, ale aj ťažkosti pri narodení dieťaťa spojené so zvýšením hmotnosti plodu. Naproti tomu pri konzumácii ovsených vločiek v malom množstve, napríklad pri pridávaní do kyslej mliečnej smoothie na desiatu, to naopak pomôže udržať normálnu hmotnosť.

Pri dojčení

Aj keď ovsené vločky neobsahujú lepok, ale iný proteín, avenine, je potrebné ho opatrne zaviesť do stravy dojčiacej matky.Faktom je, že dieťa naň môže reagovať rovnako ako pšeničná múka, to znamená bolesť brucha, plynatosť atď. Z tohto dôvodu je ovsená kaša obsiahnutá v strave opatrne a v tomto čase sleduje reakciu dieťaťa.

Pre deti

Pre deti je ovsené vločky všeobecne veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ako aj tyrozín, ktorý zlepšuje duševnú aktivitu a pomáha telu dodávať energiu a energiu na celý deň. Ovesné vločky sú dôležité pre správnu tvorbu kardiovaskulárneho systému, posilnenie svalov a pohybového aparátu, zvýšenie prirodzenej imunity. Preto je ovsená kaša vynikajúcou možnosťou raňajok pre dieťa. Len aktívne sa však môže poskytnúť iba deťom, ktoré už majú 1 rok. Pred tým sa ovsené vločky pridávajú do stravy postupne, takže môžete sledovať reakciu. Ak má dieťa príznaky celiakie, ovsené vločky sa musia okamžite zrušiť.

Je veľmi dôležité sledovať postupnosť doplnkových potravín. Vždy začínajú ryžou, pohánkou a kukuricou, ktoré neobsahujú lepok. Až potom môže dieťa začať podávať ovsenú kašu. Pripravte ho nasledujúcim spôsobom: doplňte do varu 100 ml vody, naplňte ho 1 polievková lyžica. lyžicu ovsených vločiek a dôkladne premiešajte. Varte kašu na miernom ohni počas 5 minút.

Ak dieťa na tento výrobok normálne reagovalo, množstvo ovsenej múky sa môže po chvíli zdvojnásobiť.

Pri chudnutí

Ovsená kaša na chudnutie je dobrá, pretože obsahuje tyrozín. Táto aminokyselina potláča chuť do jedla, čo vám umožňuje znížiť dávky a zbaviť sa ďalších kilogramov.

Ovsené vločky na chudnutie sú užitočné nielen z tohto dôvodu. Vďaka tomuto zloženiu sa jedlá z neho absorbujú v tele postupne. Na rozdiel od iných potravín nedochádza po jedle k výraznému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Zároveň však ovsené vločky dokonale pomáhajú uspokojiť hlad.

Vysoký obsah rozpustnej vlákniny, vďaka ktorej sa z tela vylučujú toxíny, pomáha stimulovať tráviaci proces a zbavuje sa ďalších libier. Ovsené vločky navyše zlepšujú mikroflóru hrubého čreva, čo vám umožní dosiahnuť dlhší a stabilnejší výsledok ako pri expresnej diéte. Okrem toho pri tejto diéte je potlačená chuť do jedla, človek sa necíti hlad. Psychologicky aj fyzicky toleruje obmedzenia lepšie ako pri iných diétach.

Pre ovsené vločky existujú rôzne stravovacie možnosti. Najčastejšie z nich ale vyrábajú kaši alebo želé, čo bude opísané nižšie. Jedna porcia takejto misky obsahuje asi 25% dennej normy rozpustnej vlákniny, takže kaša alebo želé sa môžu konzumovať 4-krát denne a počas prestávok piť zelený čaj alebo neperlivú vodu.

Ďalšia možnosť - ovsené vločky môžete nahradiť iba raňajky a večere, pri obede si môžete dovoliť kúsok vareného kuracieho prsia a zeleninový šalát. Takáto kaša sa pripravuje rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie pre deti. Na takúto stravu bez poškodenia zdravia môže trvať až 4 týždne. Počas tejto doby môžete schudnúť 5-7 kg.

Ovesné vločky možno pridať aj do smoothies vyrobených z nesladeného nízkotučného jogurtu a čerstvého ovocia. Toto jedlo potom nahradí 4 jedlá ako súčasť stravy. Maximálna doba trvania takejto diéty je 1 týždeň. Počas tejto doby môžete schudnúť 4 kg.

Ovsené želé: výhody a poškodzuje

Toto jedlo je považované za vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí trpia zápalovými ochoreniami zažívacieho traktu alebo nedávno podstúpili chirurgický zákrok a teraz je potrebné ich obnoviť. Ovsená kaše má obaľujúce vlastnosti a pomáha telu dodávať potrebné minerály a vitamíny. Nemá kontraindikácie, s výnimkou celiakie.

Ako urobiť želé

Na toto jedlo vezmite 1 polievkovú lyžicu. lyžica múky, 1 liter vody, 5 g ražného kysnutého cesta. Ovesná kaša sa naleje 0,75 litra vody, vloží sa ražný kvásk a nechá sa cez noc. Ráno sú stále dôkladne premiešané a prefiltrované cez jemné sito. Výsledná kvapalina sa privedie do varu a potom sa varí na miernom ohni počas 3-5 minút.Aby želé nespálili, musíte ju pravidelne premiešavať.

Ovsené vločky v medicíne

Vďaka protizápalovým vlastnostiam v ľudovej medicíne sa ovsené vločky používajú na ochorenia pohybového ústrojenstva. Napríklad pri osteochondróze sa odporúča urobiť obklad ovsených koláčov. V rovnakom pomere zmiešajú ovsenú a ražnú múku, cesto miesia na vode, pečú čerstvé koláče a ešte horúco ho aplikujú na problémovú oblasť.

Ovesné vločky sa používajú aj ako liek na ostrohy na päte. Vezmite 1 lyžičku tejto zložky a zmiešajte s rovnakým množstvom medu. Ukázalo sa, že ide o tortu, ktorá sa nanáša na postihnutú pätu, ktorá je pripevnená obväzom, položená na teplú špičku a ponechaná cez noc. Priebeh liečby je 10 procedúr.

Ovsené vločky v kozmetike

Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov sa tento produkt vo veľkej miere používa v domácej kozmetike.

Na tvár

Pre pokožku založenú na ovsených vločkách je možné vyrobiť tieto masky:

1. Výživné. Na 1 polievková lyžica. lyžica ovsenej kaše vezme 1 čajovú lyžičku tekutého medu a rovnaké množstvo kyslej smotany. Táto zmes sa nanáša na očistenú pokožku počas 15 až 20 minút, potom sa premyje. Maska zlepšuje pleť a robí pokožku jemnejšou. Pre majiteľov citlivej pokožky je však lepšie nahradiť ju odvarom harmančeka, aby nedošlo k podráždeniu.
2. Uťahovacia maska. 2 lyžice. lyžice ovsených vločiek zobrať jednu čerstvú vaječnú bielu, pár kvapiek mandľového oleja a citrónovej šťavy. Zmes sa nanesie na pokožku a proteín sa nechá vysušiť a potom sa premyje.
3. Pre zrelú a starnúcu pleť. Na 1 čajovú lyžičku ovsenej kaše vezmite surový žĺtok, lyžicu medu a rovnaké množstvo čerstvej vylisovanej ovocnej šťavy. Maska sa nanáša počas 15 až 20 minút, potom sa premyje.

Ovesné vločky sa tiež pridávajú do peelingov z čiernych bodiek.

Na vlasy

Keďže ovsené vločky obsahujú veľa vitamínov B a sú potrebné pre hustotu a lesk vlasov, dá sa tiež použiť na výrobu domácej kozmetiky. Môžete napríklad vytvoriť nasledujúce masky:

1. Pre rast vlasov. Vezmite rovnaké množstvo ovsenej kaše a teplého mlieka alebo vody, premiešajte a nechajte vylúhovať 20 minút. Potom 1 polievková lyžica. lyžica ľanového alebo mandľového oleja a obsah kapsuly vitamínu A. Produkt sa nanáša na pokožku hlavy pol hodiny, potom sa dôkladne opláchne.
2. Pre mastné vlasy. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte nalejte ovsené vločky teplou vodou, trvajte na tom, potom pridajte ďalšiu 1 lyžičku sódy do hotovej hmoty a dôkladne premiešajte. Maska sa nanáša na pokožku hlavy po dobu pol hodiny, potom sa umyje.
3. Pre suché vlasy. Vezmite 2 lyžice. lyžice ovsených vločiek, rovnakého množstva zahriateho mlieka a 1 čajovej lyžičky ricínového oleja. Zmes sa aplikuje doslova po dobu 20 minút a premyje sa šampónom.

Ovesné vločky možno použiť aj ako čistiace prostriedky. Používa sa namiesto šampónu. Vezmite ovsené vločky a zrieďte ich vodou, aby sa získala dostatočne hustá suspenzia. Aplikuje sa na pokožku hlavy a vlasy a potom sa umyje vodou. Ovsené vločky adsorbujú nečistoty a nadbytočný maz.

Škody a kontraindikácie

Ovsené vločky nemajú prakticky žiadne kontraindikácie. Môže sa používať pri chorobách tráviaceho traktu. Napríklad z ovsenej múky vyrábajú želé, ktoré sa podávajú pri exacerbácii gastritídy a pankreatitídy. Jedinou kontraindikáciou je to, že túto múku by nemali konzumovať ľudia trpiaci celiakiou, pretože spôsobujú nepríjemné pocity spojené s nadúvaním, plynatosťou a zažívacími ťažkosťami.

Ako si vybrať a uložiť

Ak je možné múku vyhodnotiť vizuálne, musí sa to urobiť. Malo by byť žltkasté alebo krémové, sivý odtieň je povolený.Ak chcete ochutnať, bude to presne to isté ako vločka Herkules, je možná ľahká horkosť.

Je lepšie kúpiť múku zabalenú v papieri než v plastových vreckách, pretože dýcha, nemá vôňu zatuchnutú. Vak musí byť pevne zapečatený a bez poškodenia.

Ovesné vločky by sa mali skladovať na suchom a chladnom mieste s optimálnou vlhkosťou 60–70%. Táto múka obsahuje veľa tuku, preto sa neodporúča uchovávať dlhšie ako tri mesiace. Ponechanie v otvorenom papierovom vrecku tiež nestojí za to, je lepšie ho naliať do sklenenej nádoby s pevne priliehajúcim vekom.

Celozrnná múka obsahuje veľa prírodných olejov. Je lepšie uchovávať ho v chladničke, aby sa nestal žltkavým.

Ako si vyrobiť ovsené vločky doma?

Hoci sa celozrnná múka považuje za najužitočnejšiu, doma je najjednoduchšie ju vyrobiť z ovsených vločiek po jej mletí v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Aby sa dosiahlo rovnomerné mletie, misa takéhoto zariadenia sa nesmie naplniť obilninami úplne, ale do 2/3. Mletie tu priamo závisí od času spracovania vločiek. Čím dlhšie sú brúsené, tým jemnejšie a jemnejšie je brúsenie.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú, aby sa vločky pred drvením vločiek vysušili v príliš ohriatej rúre (do 70 až 100 stupňov) počas 45 až 60 minút.

Čo môžem variť s ovsenou múčkou: recepty

Z ovsených vločiek môžete variť nielen smoothie alebo želé, ale aj palacinky, sušienky, muffiny a mnoho ďalších chutných jedál.

sušienky

Na klasické ovsené sušienky budete potrebovať 120 g ovsenej múky a 100 g pšenice (lepšie je brať celé zrno), 80 g masla, 5 lyžíc. lyžice cukru, 4 lyžice. lyžice medu, štipka mletej škorice, 1 lyžička zázvorového prášku, jedlá sóda alebo prášok do pečiva, 50 ml vody.

Zmäkčené maslo sa rozomelie na med, škoricu, zázvor a cukor (množstvo medu a cukru sa môže podľa potreby znížiť). K výslednej báze sa pridá preosiata múka dvoch typov už s práškom do pečiva. Potom pridajte vodu a cesto dôkladne hnette. Malo by byť také, aby sa z nej mohli vyrábať gule, ktoré sa potom položia na mastný plech na pečenie, mierne zhora nadol. Pečieme dezert pri teplote 190 - 200 stupňov po dobu 15 minút.

placky

Na prípravu jedla potrebujete 350 g ovsenej múky, pohár pšeničnej múky, 4 vajcia, 0,8 l mlieka, 80 g masla, 20 g čerstvých kvasníc, 2 lyžice. lyžice cukru, soľ podľa chuti.

Mlieko sa zahrieva, v ňom sa rozriedia droždie s pridaným cukrom. Po 5-10 minútach by mali droždie začať peniť. Medzitým sa preosieva ovsená múka a pšeničná múka. Potom sa do nej naleje mlieko s droždím, dôkladne premiešané tak, aby tu neboli hrudky, pokryté vekom, zabalené v uteráku a ponechané pol hodiny.

Po uplynutí tejto doby vajcia porazte pridaním malého množstva roztaveného masla a zmiešajte s vhodným cestom. Ak chcete získať bacuľaté palacinky, dajte trochu viac stúpať. Ak nie, môžete piecť okamžite.

lievance

Z 80 g ovsenej múky odoberte rovnaké množstvo pšenice, 1 šálku mlieka, 1 vajce, 2 lyžice. lyžice cukru alebo sladidla na báze stévie, ochladené octovou sódou, soľ podľa chuti.

Oba druhy múky sa preosejú do veľkej nádoby, pridá sa sóda. Vajce porazte osobitne s mliekom a maslom, potom všetky ingrediencie zmiešajte tak, aby nezostali žiadne zhluky. Cesto sa nechá stáť 20-30 minút. Palačinky sa pečú na vyhrievanej panvici s nepriľnavým povlakom bez oleja po dobu 2-3 minút na každej strane.

chlieb

Na test budete potrebovať 250 g vody na 50 g múky, 1 lyžičku soli, 1,5 lyžičky cukru, 7 g sušeného droždia, 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja, 2 šálky celozrnnej múky.

V pripravenej nádobe sa zmieša ovsená a pšeničná múka, pridá sa suché droždie a potom sa naleje cukor a soľ rozpustená vo vode a oleji. To všetko sa dôkladne premieša počas 5-7 minút. Ukázalo sa, že ide o klasické droždie. Odporúča sa zakryť handrou, aby nedošlo k vyschnutiu jej povrchu. Mal by stáť 60 minút teplý. Po uplynutí tejto doby by sa objem testu mal zdvojnásobiť.Z nej sa vytvorí guľa, ktorá sa prenesie do mastenej formy, prikryje sa uterákom a opäť sa nechá pôsobiť najmenej pol hodiny.

Pred vložením chleba do rúry sa tuk namočí kefou namočenou vo vode a posype ovsenou kašou alebo sezamom. Čas pečenia - 40–45 minút pri teplote 200 stupňov.

tvarohové

Tvarohové koláče - skvelé jedlo na začiatok dňa. Na ich prípravu budete potrebovať 200 g nízkotučného tvarohu (môžete ho nahrubo zrieť, ale najskôr ho musíte utrieť cez sito), 1 vajce, 2 lyžice. lyžice ovsených vločiek, 1 lyžica. lyžice krupice, cukru a vanilky podľa chuti. Ak sa tvarohové koláče podávajú s džemom alebo javorovým sirupom, do cesta sa nemôže pridávať cukor.

Ak je zrejmé, že v tvarohovom syre je veľa srvátky, musíte ju najprv vytlačiť, inak sa tvarohové koláče stratia počas varenia. Tvaroh je zmiešaný so krupicou, ovsenou kašou, vajcom, vanilkou. Ak je to potrebné, pridajte cukor, škoricu, hrozienka.

Tvarohové koláče sa môžu variť v peci - to je oveľa užitočnejšie ako vyprážanie. Potom sa z výslednej hmoty vytvoria palacinky, položia sa na plech a vložia sa do rúry na 20 minút, zohriajú sa na 190 stupňov. Ak chcete top syrniki vyzeral krásne, môžu byť predbežne ľahko namazané kefír.

Tvarohové koláče sa môžu vyprážať v dobrej nelepivej panvici, aby sa nepoužilo veľa oleja. Potom sa odporúča prevariť ich múkou a nechať ich 5 minút v chladničke, aby pri vyprážaní nestratili svoj tvar. Na oboch stranách je potrebné vyprážať ich 2-3 minúty.

vdolky

Na muffiny potrebujete 150 g ovsenej múky, 50 g pšeničnej múky, 750 ml kefíru (musíte ju najprv z chladničky dostať, aby ste ju udržali v teple). Vezmite tiež 1 vajíčko, hrsť hrozienok, 2 lyžice. lyžice medu, 1 polievková lyžica. lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, kalená sóda alebo prášok do pečiva na cesto.

Múku skombinujte so sódou alebo práškom do pečiva, nalejte kefír, dôkladne premiešajte a potom nalejte citrónovú šťavu. Potom pridajte rozbité vajíčko, med a hrozienka (nesmiete zabudnúť opláchnuť ich predtým). Všetky prísady sa dôkladne premiešajú a hotové cesto sa rozloží na porciované formy. Musia byť naplnené nie úplne, ale asi o polovicu, pretože cesto bude stále stúpať. Pec na pečenie s koláčmi sa vloží do rúry zohriatej na 180 stupňov. Čas pečenia je približne 30 minút. Stav košíčekov môžete ovládať prepichnutím špáradlom. Ak je suchý, bez nalepovania kúskov, je pripravený.

Cesto

Z ovsených vločiek si môžete pripraviť cesto na pizzu. Na to budete potrebovať - ​​1 šálka nízkotučného kefíru, 1 vajce, 100 g ovsenej múky, 150 g nízkotučného tvarohového syra, nie viac ako 1 lyžička soli.

Tvaroh sa pretiera sitom tak, aby sa na ňom nenachádzali hrudky, a potom sa dobre premieša s vajíčkom a kefírom. Tieto prísady sa pridávajú do ovsených vločiek, výsledné cesto sa nasolí, dôkladne premieša a získa sa z neho koláč, ktorý sa môže stať základom pizze.

Čo môže nahradiť ovsené vločky

Tento výrobok môže byť nahradený ryžovou múkou, nie je o nič menej užitočný alebo pohánka (ale iba si udrží svoju pečivú formu ešte horšiu). V dietetike sa ovsené vločky pre smoothies a kyslé mliečne koktaily nahrádzajú mandľami.

Prečo je ovsené vločky horké

Mnohí veria, že prítomnosť horkosti naznačuje, že múka chytila ​​zastarané. V skutočnosti to nie je úplne pravda. Dokonca aj čerstvá ovsená múka môže mať mierne horkosť, pretože je súčasťou samotných zŕn a po ich prvotnom spracovaní neprechádza. Ale v hotovom pečení to už nebude. Faktom je, že látky, ktoré dodávajú tejto chuti, po tepelnom spracovaní zmiznú.

To všetko sa však týka hotovej múky. Súčasne, ak bol vyrobený z ovsených vločiek doma, takýto výrobok sa nehryzol.

Ak sa múka zhorší, nebude pociťovaná mierna horkosť, ale silná žltkastá chuť. V takom prípade nepomôže žiadne tepelné ošetrenie.

Zaujímavé fakty o ovsených vločkách

1. Po dlhú dobu bolo ovsené vločky najlacnejším jedlom. Ovos bol lacný, kŕmil kone a ľudia, ktorí jedli ovsené vločky, boli považovaní za príliš chudobných. V 19. storočí sa však objavila ovsená múka. Kaša z nich bola omnoho chutnejšia, varila sa rýchlejšie a samotný pôvodný produkt sa ľahšie prepravoval na veľké vzdialenosti. Obilniny čoskoro vstúpili do stravy takmer všetkých ľudí bez výnimky. A potom vedecký výskum ukázal, že je to nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Mnoho modelov a hollywoodske herečky priznávajú svoju lásku k ovsenej múke a müsli. A ich príklad stojí za to nasledovať. Orechy a sušené ovocie pridané do ovsených vločiek ju robia ešte chutnejšou.
2. Nie všetky ovsené vločky sú však zdravé. Okamžité obilniny obsahujú omnoho menej živín a viac kalórií.
3. Ovsená múka a múka môžu neutralizovať nepríjemný zápach v chladničke - jednoducho nechajte pohár s týmto výrobkom na noc, aby absorboval všetky nepríjemné pachy.
4. Ovesné vločky, zriedené studeným mliekom, odstraňujú svrbenie a zápaly spojené s popálením od slnka.

Foto ovsené vločky