Medová agarika: výhody a poškodenie ľudského tela

Medové huby sa považujú za veľmi bežné huby, z ktorých sa pripravujú rôzne chutné pokrmy. Môžu sa vyprážať, soliť, marinovať, sušiť atď. Rastú v celých rodinách, takže z jedného miesta si môžete okamžite vyzdvihnúť celý kôš húb. Z tohto dôvodu rad húb vyberá huby. Ak v lese nájdete niekoľko otvorov, znamená to, že niekde v okolí je stále celá skupina alebo priateľská rodina tohto druhu. Zriedkavo, keď huba rastie sama. Medové huby prekvapujú svojou rozmanitosťou. Dokonca aj skúsení hubári môžu byť pri určovaní druhu klamliví.

Ako vyzerajú a kde rastú

Sú to agarické huby. Zvyčajne skutočné huby, ktoré zbierajú huby, idú na jeseň do lesa. Ich okrúhle čiapky sú viditeľné z diaľky. Medové huby rastú v blízkosti starých zhnitých stromov, na zhnitých pňov, v oblasti padlých stromov, naplaveného dreva. Zástupcov rodiny nájdete na lúke pod kríkmi na okrajoch lesa. Dĺžka ramena medového agaru je zvyčajne 12 - 13 cm, niektoré druhy majú strapce alebo, ako to nazýva mnoho zberačov húb, sukňu.

Funkcie vzhľadu

Skutočných predstaviteľov možno rozlíšiť podľa nasledujúcich znakov:

1. Majú vysokú nohu, ktorá má nejaký prsteň v strede dĺžky alebo bližšie k klobúku.
2. Samotný klobúk má zaoblený tvar pripomínajúci slnečník.
3. Povrch hríbového uzáveru je šupinatý.
4. Farba čiapky sa môže líšiť - od bledožltej po červenú.
5. Doštičky v spodnej časti hubového uzáveru sú krémovej alebo bledožltej farby.

typy

Známych je 34 húb medových húb, z ktorých bolo dôkladne študovaných iba 22. Všetky z nich sú si navzájom podobné, ale každý druh má svoje charakteristické vlastnosti.

Existujú skutočné huby a falošné (falošné), jedlé a nepožívateľné. V článku budeme podrobnejšie uvažovať niektorých predstaviteľov rodiny a naučíme sa, ako rozlíšiť skutočný medový agar od „falošného“.

Načasovaním východu a vonkajších značiek možno rozlíšiť niekoľko najznámejších typov:

• jesenná alebo pravá medová agarika;
• ročne;
• Tolstonog;
• zima;
• jar;
• sever;
• lukovichnonogy;
• zmršťovanie;
• lúka;
• kráľovský a ďalší

jeseň
Tento druh sa nazýva pravý alebo pravý zástupca rodiny medových húb. Vyznačuje sa jesenným poklesom. Ak je jeseň teplá, existuje možnosť nájsť masové rodiny a zhromaždiť bohatú úrodu. Pre takýto druh sú vhodné listnaté i ihličnaté húštiny. Huba sa dá označiť ako nečitateľná, pretože môže parazitovať na rôznych miestach: nielen pri stromoch, ale aj v tráve av blízkosti kríkov.

Nie je ťažké ho spoznať, takže ho dokáže rozpoznať aj začiatočník. Klobúk je maľovaný v príjemnej žltkastej farbe, pripomínajúcej odtieň medu, môže byť svetlooranžový alebo svetlo hnedý. Čiapka je v strede tmavšia. Na jeho povrchu sú vločky, ktoré môžu s vekom zmiznúť. Noha huby je dlhá (8–10 cm).

Veľkosť vrchnáka mladého medového agaru je malá, jeho priemer je od 3 do 5 cm a jeho tvar je konvexný, okrúhly, na okrajoch zabalený dovnútra. Klobúky zrelých húb sa otvárajú a zväčšujú, ich priemer môže dosiahnuť 10 cm alebo viac.

Čiapka medovej agariky je hustá a jej dužina má belavú farbu. Huba vonia dobre.U dospelého predstaviteľa je čiapka klobúk hrubá, takmer nevhodná na jedenie. Takéto huby sa najlepšie vyhýbajú. Zrelé exempláre sú nielen bez chuti, ale môžu byť zdraviu škodlivé.

Výťažok jesenných druhov je rozšírený vo vlhkých brehoch, osika, ihličnatých a iných lesoch. Začiatok rastu je august, koniec východu nastáva s prvými mrazmi. Optimálna teplota pre huby tohto druhu je + 10 ° C.

severnej
Prakticky sa nelíši od jesene. Je pravda, že huba má sýtejšiu farbu klobúka - svetlo hnedá a vyzerá zvonka silnejšia. Miesta rastu sú miesta prvého druhu.

Tuková noha
Samotné meno hovorí samo za seba. Huba má v porovnaní s jesenným a severným druhom hustú nohu. Tiež má vločky na klobúku, ktoré majú svetlú farbu. Nemôžete spoznať tento druh celých rodín. Hrubé medové agariky rastú v malých skupinách.

Čiapka hrubohlavého druhu má široký tvar, ktorý sa po okrajoch spúšťa dole. Jeho priemer nie je väčší ako 10 cm a farba mladej vzorky je iná - od svetlo hnedej po tmavú. Nachádzajú sa husté medové huby s ružovými klobúkmi. S vekom farba stmavne a zhnedne.

Mladé huby majú vždy na nohách „sukňu“, ktorá pri raste mizne. Začiatok vydania je august, koniec septembra.

Lukovichnonogy
Docela krásna huba so svetlým klobúkom. Farba čiapky je tmavohnedá alebo svetlo žltá. U tohto druhu sú šupiny umiestnené na celom povrchu huby. Nohy majú hľúzovitý tvar. Môžu rásť na stromoch aj na zemi.

Obdobie rastu je od začiatku augusta do začiatku októbra. Huby preferujú mŕtve drevo, staré pne, zhnité stromy.

svraštit
Je to druh bez kríženia (alebo, ako sa nazýva dub). Preferuje listnaté stromy. Noha nemá charakteristický znak - prsteň, takže ju možno zamieňať s ležiacimi predstaviteľmi medových húb. Iba skúsení zberatelia húb dokážu identifikovať a zbierať skutočné huby.

Medový agarik možno rozoznať podľa ďalších charakteristických znakov: šupiny na klobúku a chlpatosť tela spojené s pravými zástupcami húb. Zhromaždite huby od júla. Ukončenie stretnutia v októbri.

letné
Tento druh sa nevzťahuje na skutočné medové huby, je však veľmi podobný. Je to jedlé, preto o ňom niečo povieme.

Huba je malá, priemer nepresahuje 6 cm, farba bledožltá. Hlavnou črtou tohto druhu je prítomnosť tuberkulózy. Povrch viečka je hladký, takmer bez šupín. Noha je kratšia ako jesenný vzhľad.

Huba sa môže zbierať od apríla. Plody tohto druhu pred začiatkom chladného počasia.

zimné
Je to tiež falošná, ale jedlá huba. Navonok sa nelíši od skutočných predstaviteľov rodiny, uprednostňuje zhnité stromy a zhnité pne. Svoje meno získala vďaka schopnosti prinášať ovocie aj pri nízkych teplotách vzduchu. Produkčná sezóna sa určuje od jesene do skorej jari. To však neznamená, že huby môžete zbierať pri 40-stupňových mrazoch. V takom chladnom počasí je vo fáze pozastavenej animácie, ale s nástupom prvej topenia začne okamžite ožiť.

Nie je vyberaný pri výbere miest rastu. Nachádza sa v lese, na záhrade, v parku, atď. Z tohto dôvodu Japonci a Kórejci úspešne pestujú zimné druhy.

lúčna
Vzťahuje sa tiež na falošné medové huby. Veľmi podobné skutočným predstaviteľom rodiny, rovnakej farby a rovnakého tvaru klobúka. No noha nemá prsteň a na klobúku nenájdete šupiny.

Huba dáva prednosť lúkam a otvoreným miestam s trávou. Zbiera sa od začiatku leta do konca jesene.

Kráľ
Pripisuje sa falošným hubám. Má dosť zvláštny a veľkolepý vzhľad. Celé jeho telo, vrátane nohy, je pokryté šupinami. Má zvonovitý klobúk, preferuje zhnité lesné pne a stromy, začína odchádzať v auguste a končí koncom jesene.

Ako sa líšia skutočné huby od falošných

Ako rozlíšiť pravých predstaviteľov rodiny medov od falošných? Zoberme si príznaky, ktoré sú súčasťou skutočných húb:

1. Majú formáciu v tvare krúžku na nohe alebo, ako sa nazýva - „sukňa“.
2. Vonia dobre.
3. Skutočné huby majú vždy bledé klobúky.
4. Povrch uzáverov je pokrytý vločkami.
5. Dosky umiestnené pod klobúkom majú bledožltú farbu, takmer bielu alebo krémovú farbu.

Zloženie a obsah kalórií

Medová agarika je nízkokalorický produkt. Na 100 g je len 17 kcal.

Mali by ste vedieť! Hlavným zložením húb je voda. Jeho obsah v medových húb je 90%.

Okrem vody obsahuje huba:

• proteíny;
• minerálne látky;
• vlákna;
• tuky;
• vláknina z potravy;
• sacharidy;
• disacharidy;
• popol;
• monosacharidy.

Z užitočných prvkov je potrebné zdôrazniť aminokyseliny, mikro a makro prvky, antioxidanty. Zloženie huby zahrnuje najmä:

• vitamíny skupiny B, A, E, C;
• fosforu;
• horčík;
• sodného;
• draslíka;
• železo;
• vápnik a ďalšie.

Prečo sú huby užitočné

Pre ženy

Zdôrazňujeme hlavné body užitočnosti húb pre ženské telo:

1. Výrobok má nízky obsah kalórií, takže s ním nezískate ďalšie kila.
2. Pomáha pri strave a pôstnych dňoch.
3. Odstraňuje prebytočný tuk z tela.
4. Normalizuje nervový systém, pomáha pri úzkosti a nespavosti.
5. Podporuje tvorbu nových buniek vďaka svojmu zloženiu.
6. Posilňuje krvné cievy.
7. Priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov.
8. Odstraňuje toxíny z tela.
9. Pomáha pri zápche.
10. Zabraňuje rozvoju zhubných nádorov, najmä mliečnych žliaz.

Pre mužov

Huby môžu úplne nahradiť celý obed alebo večeru napriek nízkemu obsahu kalórií. Medové huby sú dosť výživné.

Je známe, že huby tejto rodiny znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Majú dostatok bielkovín potrebných pre silný sex na udržanie svalového tkaniva. Huby majú pozitívny vplyv na činnosť srdca.

Počas tehotenstva

Medové huby počas tehotenstva sa môžu jesť, ale s mierou a iba vo varenej alebo dusenej forme. Je to výživný a zdravý produkt, ktorý nasýti ženské telo chýbajúcimi minerálmi, mikro a makro prvkami, vitamínmi.

Pri dojčení

1. Počas laktácie sú huby povolené, ale musia sa dodržiavať tieto pravidlá:
2. Nepoužívajte huby.
3. Je lepšie kúpiť medové huby, ktoré sa pestovali na farme.
4. Nakladané huby nemôžete jesť, stojí za to opustiť solené.

Dôležité! Huby môžete začať jesť, keď je dieťa staršie ako 4 mesiace. Dovtedy by človek nemal riskovať.

Pre deti

Okamžite stojí za zmienku, že až do veku 7 rokov nie je potrebné mu podávať huby. Môžu spôsobiť nepohodlie a žalúdočné ťažkosti. Ale po 7 rokoch veku budú huby v obmedzenom množstve prospešné pre deti.

Sú schopní:

• zlepšiť zrak;
• aktivovať mozog;
• posilniť imunitu;
• normalizovať nervový systém.

Pri chudnutí

Pri uskutočňovaní diéty je obzvlášť žiaduce medové huby. Ich obsah kalórií, aj keď je vyprážaný, neprekračuje 22 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu ľudia s chudnutím môžu bezpečne jesť huby na obed a večeru. Zároveň je dôležité, aby osoba nemala zažívacie ťažkosti, pretože huby môžu byť ťažko absorbovateľné telom.

Sú nakladané huby užitočné?

Niektorí ľudia nesprávne tvrdia, že nakladané huby pre človeka neprinášajú žiadne výhody. Toto tvrdenie je nesprávne. Ak porovnáte zloženie čerstvých húb s nakladaným mäsom, nebude medzi nimi veľký rozdiel. Výhodou nakladaných húb bude to, že sa ľahšie vstrebávajú telom a prakticky v nich nie je žiaden tuk. Mínus - vysoký obsah uhľohydrátov. Produkt však zostáva užitočný, výživný a veľmi chutný.

Je možné jesť huby s dnou?

Do vašej stravy môžu byť zahrnuté medové huby s dnou, ale v malom množstve. Huby prakticky neobsahujú puríny, preto sa tento druh spolu s hubami ustrice považuje za povolený produkt pre pacienta. Môžete jesť dusené huby a varené, odmietajúc solené a nakladané.

Dôležité! Počas exacerbácie choroby by sa huby mali zlikvidovať.

Lekárske použitie

Medové huby používajú tradiční liečitelia.Z ich mycélia sa pre pacientov s diabetes mellitus pripravuje špeciálny druh chleba. Huby slúžia ako preháňadlo. Je dokázané, že huňková dužina je schopná prekonať stafylokoky, pomáha eliminovať E. coli z tela. Medové huby sú užitočné aj pre rádioaktívne žiarenie.

Medové huby v medicíne sa používajú ako antibiotiká a lieky proti bolesti. Je známe, že alkoholová tinktúra pripravená na báze medových húb môže spôsobiť bradavice. Ak vezmete infúziu dovnútra a pridáte do nej trochu medu, môžete sa vyrovnať s vírusovými infekciami a posilniť imunitný systém.

Škody a kontraindikácie

Neexistujú žiadne osobitné kontraindikácie týkajúce sa použitia húb, ale nestoja za to, napríklad jesť v noci, pretože jedlo je ťažké. Opatrnosť by sa mala venovať ľuďom trpiacim:

• gastrointestinálne choroby;
• zlyhanie obličiek;
• alergie;
• hypertenzia.

Tiež nedávajú huby deťom mladším ako 7 rokov.

Príznaky otravy hubami

Otravu je možné spôsobiť nielen jedovatými vzorkami, ale aj jedlými vzorkami. Príčinou otravy môže byť nesprávne uskladnenie alebo príprava.

Známky sa objavia takmer okamžite alebo niekoľko hodín po ich konzumácii:

• nevoľnosť a zvracanie
• bolesť v čreve a žalúdku;
• hnačka;
• pálenie záhy a grganie;
• cítiť sa zle;
• bolesti hlavy;
• zvýšenie teploty až do 38 ° C;
• tvorba plynu.

Ako uchovávať medové huby

Zvážte trvanlivosť čerstvých, solených, nakladaných húb.

nedávny

Medové huby sa môžu uchovávať čerstvé v chladničke najviac 5 hodín. Dôležité je, že sa môžu skladovať iba v surovej forme. Ak boli huby ošúpané, musia sa okamžite uvariť.

soľ

Čas použiteľnosti solených húb závisí od spôsobu solenia. Pri horúcom spôsobe morenia je dovolené uchovávať huby v chladničke až jeden rok, pri chladnom spôsobe - nie dlhšie ako 6 mesiacov.

Optimálna teplota je + 5 ° C. Nízke teploty môžu huby zmraziť, a preto stratia svoju hodnotu. Keď teplota stúpne, môžu sa stať kyslé a stať sa nevhodnými na jedlo.

marinovaný

Správna príprava húb na morenie a dôsledný proces konzervácie umožňujú držať huby v tomto stave až 12 mesiacov. Ak boli plechovky uzavreté bežným plastovým vekom, ich trvanlivosť je šesť mesiacov. Vyprážané konzervované huby pokryté olejom by sa nemali skladovať dlhšie ako šesť mesiacov.

Optimálna teplota je + 5 ° C. Môžu sa skladovať na chladnom tmavom mieste, takže nie je potrebné používať chladničku. Je pravda, že sa tým skráti obdobie na 3 mesiace.

Je možné zmraziť

Huby s mrazením sa považujú za najideálnejší spôsob skladovania. Aby ste to dosiahli, musíte najprv roztriediť huby, odstrániť trosky a odrezať spodnú časť nohy. Ak je inštancia veľká, musíte z nej odstrániť shell.

Hríby neumývajte pred mrazom! Môžu sa držať spolu. Ak sa nedá vyhnúť umývaniu, je potrebné huby pred zaslaním do mrazničky dôkladne vysušiť.

Mali by ste vedieť! Medová agarika sa zmrazuje v plastových vreckách alebo nádobách.

Optimálny teplotný režim je mínus 22 ° C. Za všetkých podmienok správneho skladovania môžu huby v mrazničke ležať až šesť mesiacov pri zachovaní ich hodnoty a užitočných vlastností.

Medové huby, ktoré boli predtým tepelne ošetrené, môžu byť zmrazené až jeden rok.

Je možné sušiť

Sušenie húb je jednou z metód skladovania. Čo sa týka chuti a užitočnosti, sušené huby nie sú horšie ako morené. Mínus - „nezastupiteľný“ vzhľad.

Sušené huby sa skladujú v nádobách alebo sklenených nádobách. Nádoba je pevne uzavretá.Sušené medové huby môžete skladovať v plátenných vreciach, hlavná vec je, že skladovací priestor je suchý.

Dôležité! Huby by sa mali kontrolovať raz mesačne, aby nemali chyby. Ak sa tak stane, huby sa majú opláchnuť a vysušiť v sušiarni pri teplote +70 ° C.

Skladovateľnosť je jeden rok.

Ako čistiť huby

Na uľahčenie domáceho čistenia húb doma je potrebné začať výberový proces pri zbere húb, odstraňovaní odpadkov, zhnitých a červivých vzoriek. Z nôh zdravého medového agaru odrežte spodnú časť, odstráňte ihličnaté ihličia, listy, nečistoty atď. Uvoľnite klobúk z filmu.

Dôležité! Po príchode domov musíte okamžite opäť roztriediť huby. Ak nie je možné rýchle roztriedenie, huby by sa mali umiestniť do vody, do ktorej sa pridá kyselina citrónová a soľ.

Na čistenie potrebujete nôž, špongiu a cedidlo.

1. Na začiatok oddeľujeme klobúky od nôh.
2. Špinu vyčistíme nožom.
3. Odstráňte poškodené časti.
4. Okraj pod klobúkom opláchneme vodou alebo ho odstránime nožom.
5. Umývame huby a začneme variť.

Ak chcete sušiť, nemali by ste ich umyť!

Čo sa dá variť z húb: recepty

kaviár

Na varenie potrebujeme:

• medové huby - 400 g;
• niekoľko šípok zelenej cibule;
• slnečnicový olej - 2 lyžice;
• cibuľa - 1 cibuľa;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• soľ a korenie - podľa uváženia hostesky.

Príprava:

1. Medové huby triedené, čisté a moje.
2. Varíme hodinu. Pozeráme sa na pripravenosť. Môže to trvať kratšie. Potom vypusťte vodu.
3. Huby posielame na vyprážanie v oleji, kým sa všetka tekutina neodparí.
4. Odstráňte z tepla a ochladte.
5. Vyprážané huby posielame do mlynčeka na mäso a prechádzajú nimi.
6. Na tej istej panvici a rovnakom oleji, v ktorom boli vyprážané medové huby, cibuľu rozdrvte a opečte.
7. V prípade potreby pridajte korenie. Pár minút pred pripravenosťou pridajte nasekané zelené cibuľové šípky a nalejte do octu. Prísady dôkladne premiešajte.
8. Vyprážanú cibuľu zmiešame s mletými hubami a dôkladne premiešame všetky prísady.
9. Pripravujeme poháre: sterilizujeme ich spolu s viečkami. Rozložte kaviár.
10. Zahrievame to v samostatnej miske, môžeme to povedať - zahrievame ju, rastlinný olej.
11. Nádoby kaviáru nalejte horúcim olejom tak, aby bolo občerstvenie úplne pokryté olejom. Zrolovať sa.
12. Kaviár skladujeme v chladničke alebo v chladnej a tmavej miestnosti.

polievka

Na varenie potrebujeme:

• medové huby - 300 g;
• mrkva - 1 ks. stredná veľkosť;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 1 cibuľa;
• Lavrushka - 1 list;
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• hrášok korenia - 4 ks;
• soľ - podľa uváženia hostesky.

Medové huby na polievku sa konzumujú v stredných alebo malých veľkostiach tak, aby neboli rozrezané, ale ponechané celé. Ukázalo sa, že krásne aj chutné. Do polievky sa môžu pridávať ďalšie prísady, napríklad jačmeň alebo iné obilniny, cestoviny. Polievka bude plnšia a bohatšia.

Príprava:

1. Huby čistíme a umývame. Vložte ich do samostatnej panvice, potom ich naplňte vodou, soľou a varte na plyne. Keď voda začne vrieť, vyberte riad z kachlí a vypustite vodu. Nalejte novú dávku vody a čakajte na prípravu zeleniny.
2. Cibuľa jemne nasekaná. Tri mrkvy na strúhadle s veľkými alebo strednými klinčekmi.
3. Pripravenú cibuľu a mrkvu opečte v oleji.
4. Zemiaky nakrájajte na ľubovoľné kúsky, najlepšie na kocky strednej veľkosti.
5. Vyprážaná zelenina a nakrájané zemiaky sa odosielajú na panvicu. Zapnite plyn a varte.
6. Čakáme, až voda uvarí, potom znížime oheň, soľ, nalejeme korenie do hrnca a pokračujeme vo varení, až kým sa všetky ingrediencie úplne neuvaria.
7. Akonáhle je všetko pripravené, vypnite plyn a nechajte polievku dusiť na horúcej peci. To nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Do polievky môžete pridať zeleninu, bude to ešte chutnejšie.
8. Slúžime k stolu.

šalát

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• medové huby - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• zemiaky - 200 g;
• šunka - 300 g;
• jogurt - 150 g;
• zelená cibuľa - 30 g;
• korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa uváženia hostesky.

Príprava:

1. Môj med agaric, čistý, zalejeme vodou a pošleme na pol hodiny na varenie. Vypustite vriacu vodu a naplňte huby novou čerstvou vodou. Dajte panvicu znovu na plyn a varte ďalších 15–20 minút.
2. Zemiaky a vajcia prevarte. Potom ich vyčistíme a nakrájame na malé kúsky alebo kocky. Nakrájajte šunku na ľubovoľné kocky.
3. V šalátovej mise najskôr rozmnožte vajcia do rovnomernej vrstvy, posypte soľou a prípadne korením.
4. Na vajcia naneste vrstvu nakrájaných zemiakov, pridajte soľ a korenie. Zhora naplňte všetko jogurtom, rozotrite vrstvu šunky a znova pridajte trochu jogurtu.
5. Po nasekaní posypte zelenou cibuľkou.
6. Vypustite vodu z medových húb a nechajte ich trochu vyschnúť. Rozotrite na šalát.
7. Hotové jedlo posielame na pár hodín do chladničky.

Šalát je pripravený. Jedzte na zdravie!

saltwort

Budeme sa musieť pripraviť:

• medové huby - 500 g;
• cibuľa - 500 g;
• kapusta - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• rastlinný olej - 100 ml;
• ocot - 100 ml;
• petržlen - 50 g;
• klinčeky - 3 ks;
• Lavrushka - 2 listy;
• korenie - 5 ks;
• mleté ​​korenie a soľ - podľa uváženia hostesky.

Príprava:

1. Čistíme huby, umývame a začneme variť. Vypúšťame prvú dávku vody po jej prevarení. Naplňte novú vodu a pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu.
2. Rozdrvte jemnú kapustu. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte, kým sa neobjaví zlatý odtieň. Paprika nakrájaná na malé kúsky.
3. Kapusta sa zmieša s paprikou a pridá sa k vyprážanej cibuľke. Soľ všetko, v prípade potreby korenie. Pokračujte v vyprážaní ďalších 15 minút.
4. 5 minút pred úplným varením zeleniny pridajte klinčeky, hrášok, korenie, petržlenovú vňať a varené huby.
5. Pred vypnutím plynu nalejte ocot pár minút. Zmiešame všetko.
6. Plechovky sterilizujeme viečkami. Soljanu rozložíme v pripravených nádobách. Zrolovajte banky alebo ich uzavrite pevnými viečkami.
7. Otočte plechovky nad vekom, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť.
8. Predjedlá posielame na uskladnenie na chladnom mieste.

pate

Na prípravu pasty budete potrebovať:

• medové huby - 1 kg;
• cibuľa - 350 g;
• mrkva - 350 g;
• soľ - 25 g;
• vyprážací olej - 100 ml;
• cukor - štipka;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Medové huby sa čistia, umyjú a namáčajú. Vylejeme špinavú vodu a vydáme čisté huby na varenie v hlbokej miske. Za týmto účelom ich naplňte asi 2 litrami sladkej vody.
2. Odstráňte penu, ktorá sa vytvorí počas procesu varenia, lyžičkou. Môžete použiť štrbinovú lyžicu. Prvá voda môže byť vypustená a naplnená novou vodou. Ak sú huby čisté a čerstvé, môžete uvariť jednu vodu.
3. Keď sa voda začne vrieť, zredukujte plyn a varte pol hodiny.
4. Pripravíme cedník, vypustíme vodu. Z vývaru pripravujeme polievku.
5. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte, až kým nebude priehľadná.
6. Pridajte nastrúhanú mrkvu na cibuľu a pokračujte v vyprážaní ďalších 15 minút.
7. Huby rozprestierame na vyprážanej zelenine, pridáme plyn a vyprážame, kým sa všetka tekutina neodparí. Všetko osolte, v prípade potreby korenie a dôkladne premiešajte. 2 minúty pred varením pridajte ocot a cukor.
8. Vypnite plyn, nechajte zeleninu a huby trochu vychladnúť a pošlite ich do mlynčeka na mletie. Aby bola pasta krehká, musíte použiť malú dýzu alebo niekoľkokrát zomleté ​​prísady v mlynčeku na mäso. Bude to stačiť 2 krát.
9. Plechovky sterilizujeme viečkami.
10. Pastu roztierame do nádoby, pričom dbáme na to, aby v občerstvení nebol žiadny vzduch.
11. Rastlinný olej silno zahrejte v samostatnej miske, kalcinujte ho a nalejte pastu horúcim olejom. Bude stačiť pre každú nádobu s občerstvením 3-4 polievkové lyžice
12. Zakrývame banky vekom.
13. V samostatnej panve položte uterák na spodok.Dáme na ňu poháre pripraveného občerstvenia a naplníme ich polovicou horúcej vody. Plechovky sterilizujeme pol hodiny.
14. Dostaneme kontajner a zrolovať sa. Nechajte ich vychladnúť a odošlite ich do úložiska.

Ako smažiť

Na bežné vyprážanie húb potrebujeme:

• medové huby - 2 kg;
• pražiaci olej - 500 ml;
• korenie podľa chuti;
• soľ - podľa uváženia hostesky.

Príprava:

1. Medové huby sa čistia, umyjú a naplnia vodou pol hodiny. Vypustite vodu.
2. Vytiahneme panvicu a rozložíme huby. Naplňujeme všetko vodou a varíme 40 minút. Vypustite a nechajte huby uschnúť.
3. Nalejte olej na panvicu a zohrejte.
4. Huby posielame na horúci olej, soľ, korenie, podľa potreby pridáme korenie.
5. Všetko zmiešajte, medovú agariku prikryte vekom a duste na pol hodiny.
6. Odstráňte veko a smažte ho v otvorenom stave ďalších 10 minút.

Ako variť

Medové huby časom dokážu variť pol hodiny. Aby ste to dosiahli, musíte huby najprv dôkladne vyčistiť a opláchnuť. Potom nasaďte plyn a priviesť prvú dávku vody do varu. Vypúšťajte huby znovu do vody. Dajte na plyn a varte. Čas varenia - pol hodiny. Soľ, korenie, v prípade potreby pridajte bylinky a korenie.

Ako nakladať

Dáme jednoduchý recept na zachovanie. Na varenie budete potrebovať:

• medové huby - 1 kg;
• korenie - 4 ks;
• ocot - 1 lyžička;
• citrón - 1 ks;
• soľ - podľa uváženia hostesky.

Príprava:

1. Huby očistíme, umyjeme, naplníme ich vodou a ponecháme vo vode asi 15 minút.
2. Spojíme to, dáme huby do samostatnej misky. Naplňte znovu vodou a začnite variť. Pridajte trochu citrónovej šťavy.
3. Akonáhle sa voda vrie, vypustite ju. Medové huby sa nalievajú čerstvé. Pokračujte vo varení s miernym plynom. Akonáhle sa voda začne vrieť, znížime plyn. Čas varenia - pol hodiny. Pridajte do vody soľ.
4. Vypnite plyn, nalejte do octu, pridajte korenie. Vyskúšame marinádu na soľ. Pripravujeme poháre a dáme do nich marinádu s hubami.
5. Kontajnery vyhrievame, občerstvenie schladíme a odosielame do skladu.

Je možné jesť falošné huby?

Falošní predstavitelia medových húb sú rozdelení na jedlé a nejedlé. Je zrejmé, že je možné jesť iba jedlé druhy. Navyše, pokiaľ ide o chuť, nie sú o nič horšie ako skutoční predstavitelia húb.

Foto huby