Momordica: zdravotné prínosy a poškodzuje

Momordica sa prezentuje vo forme exotickej rastliny, ktorá je zástupcom čeľade tekvica a má množstvo ďalších mien. Nazýva sa to tiež indická alebo čínska uhorka a granátové jablko, horký melón, balsamicová hruška, Karelia atď. Všetky tieto názvy znamenajú určitý druh plodiny pozostávajúci z viac ako 20 druhov bylín. Rastlina je exotická bylina. Najobľúbenejšie v ekonomike sú odrody haranzia a kokhinkhinskaya. Táto kultúra bola vytvorená prírodou, aby prospela ľudskému telu.

Čo je momordica

Momordica je rastlina, ktorá vytvára liany a pretiahnuté stonky, ktoré môžu mať výšku až dva metre. Horký melón sa vyznačuje veľkými listami svetlozelenej farby.

Plody indickej uhorky sú veľmi krásne, majú zaoblený a pretiahnutý tvar. Povrch plodu je pokrytý malými výrastkami, ktoré vyzerajú ako tŕne. Nezrelé plody majú bledožltú farbu, ktorá po dozretí zmení na svetloružovú alebo oranžovú farbu. Zrelé Karelian má bohaté malinové mäso. Je to podobné perikarpu granátového jablka. Plody žltej uhorky sa vyznačujú mnohými liečivými vlastnosťami.

Táto exotika rastie v subtropoch, v Indii, Afrike a juhovýchodnej Ázii. V týchto oblastiach sa kultúra dlho pestuje na kulinárske účely. V súčasnosti sa však tento produkt v európskych regiónoch stáva obľúbeným medzi fanúšikmi neobvyklých jedál. Tomu napomohli jedinečné liečivé vlastnosti horkého melónu.

Ovocie sa svojím tvarom podobá na uhorku, ktorá je známa všetkým, zatiaľ čo niektoré ju porovnávajú s tekvicou podlhovastého tvaru. Keď balsamická hruška začne dozrievať, na začiatku sa svetlo žltá farba zmení na jasne oranžovú. Vzhľad, pokožka momordica sa podobá povrchovej vrstve gaštanu, sú na nej početné tŕne. Zrelé ovocie sa rozpadá na malé kúsky, zatiaľ čo je odkrytý jasne červený opar. Semená takejto uhorky sa vyznačujú pôvodnými indickými motívmi. Čo sa týka chuti, ovocie Karelian trochu pripomína tomel a do istej miery aj melón.

Zloženie a obsah kalórií

Momordica je tropická kultúra, ktorá sa dnes pestuje v našich regiónoch. Vyznačuje sa množstvom užitočných a jedinečných vlastností. Balzamová hruška obsahuje vo svojom zložení látky potrebné pre normálne fungovanie tela. Okrem toho sú cenné nielen ovocie, ale aj všetky ostatné časti kultúry, ako sú korene, lístie a stonky. Liečivé vlastnosti rastliny sú vysvetlené jej bohatým zložením.

1. Červená kôra ovocia, v ktorej sú semená koncentrované, obsahuje olej obohatený o karotén. Táto látka sa po vstupe do ľudského tela premieňa na vitamín A. Každý vie, že je veľmi užitočný pre videnie.
2. Okrem toho semená obsahujú veľa lykopénu. Je to látka so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Je potrebné poznamenať, že tento prvok môže vstúpiť do ľudského tela iba s jedlom.
3. Vedecké štúdie preukázali, že rastlina obsahuje triterpénové saponíny, ktoré sa v maximálnych množstvách koncentrujú v koreňoch. Tieto látky sú potrebné na liečenie reumatizmu.
4. Malo by sa tiež poznamenať, prítomnosť prchavých látok, ktoré sú určené na ničenie rôznych druhov vírusov a baktérií.
5. Okrem toho výrobok obsahuje karanténu potrebnú na normalizáciu hladín glukózy v krvi.Z toho vyplýva, že momordica je prírodný liek, ktorý je veľmi užitočné zahrnúť do diabetu.

Obvykle sa konzumuje mäso plodu. Na základe receptov tradičnej medicíny však môžeme dospieť k záveru, že sa používajú všetky časti kultúry vrátane šupky, semien a dokonca aj pálenia listov. Obsahujú veľký zoznam vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Tiež proteíny, tuky a uhľohydráty, aminokyseliny, alkaloidy, vitamíny E, C a zástupcovia skupiny B boli nájdené v momordic. Okrem toho existujú minerálne soli, fenoly, oleje a živice. Zloženie indickej uhorky obsahuje také dôležité vitamíny, ako je kyselina listová a kyselina nikotínová.

Obsah kalórií vo výrobku je veľmi nízky. Takže v 100 g surovín obsahuje asi 20 kcal. Zároveň je tu veľmi málo tuku, takže rastlina je ideálna pre stravu navrhnutú na zníženie hmotnosti.

Liečivé vlastnosti momordiki

Momordica bola uznaná tradičnou medicínou. Preto sa používa pri výrobe rôznych liekov, ktoré sa vyrábajú pomocou moderných technológií. Najčastejšie sa jedná o lieky súvisiace s homeopatickými liekmi.

1. Od pradávna používali čínski liečitelia liečivé vlastnosti Karelie na získanie liečebnej kompozície s antiseptickými a imunomodulačnými vlastnosťami.
2. Tento liek sa používa na liečbu infekčných lézií gastrointestinálneho traktu, ako aj na liečbu horných dýchacích ciest postihnutých vírusovými patogénmi.
3. Rastlina je už dlho študovaná a je s istotou zaradená do zoznamu liekov, ktoré sa používajú na posilnenie imunity.
4. Domorodí Američania používali rastlinu na liečbu osýpok, svrabov a dokonca aj hepatitídy.
5. Vďaka liečivým vlastnostiam je produkt žiadaný, keď ho uhryznú hady a nebezpečný hmyz. Čínska uhorka sa tiež používa na ničenie vnútorných parazitických červov, to znamená červov.
6. Karelian ovocie sú užitočné pre tých, ktorí trpia bronchiálnou astmou, artritídou, ako aj u pacientov s rakovinou.
7. Použitie ovocia a semien kultúry môže znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, vyčistiť krvné cievy a tým znížiť riziko mozgovej príhody a infarktu.
8. Liečivé vlastnosti indického granátového jablka môžu zlepšiť videnie, zbaviť sa psoriázy, liečiť patológie obličiek a pečene a obnoviť potenciu.
9. Mammordic má tiež priaznivý vplyv na endokrinný systém. Listy a plody rastlín sú obohatené užitočnou a pomerne zriedkavou zložkou - karanténou, ktorá je nevyhnutná pre pankreas, ktorý produkuje inzulín. Produkt je pre diabetikov veľmi dôležitý, pretože pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi.

Použitie indickej uhorky

Najprv je potrebné poznamenať, že neobvyklá vínna réva sa používa na dekoratívne účely. Navonok je podobný vrcholom tekvíc, uhoriek alebo hrozna. To znamená, že rastlina ľahko drží svoje antény na akejkoľvek opore a rastie pomerne rýchlo pod slnkom. Napríklad altánok malých kultúrnych vrkočov veľmi rýchlo.

Momordica je tiež široko používaná v ľudovom liečiteľstve, pri varení a vo výrobe kozmetiky vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov a minerálov.

V medicíne

Okrem odvarov a alkoholovej tinktúry sa používajú na liečenie rôznych chorôb masť, infúzia a veľa vody, ktoré sa vyrábajú z momordice. Malo by sa však poznamenať, že liečivé vlastnosti horkého melónu sa môžu použiť na lekárske účely až po konzultácii so špecialistom.

Pokiaľ ide o pacientov s diabetes mellitus, už bolo povedané, že výrobok sa môže konzumovať v tomto stave. V súčasnosti stále prebiehajú štúdie týkajúce sa účinkov exotík na stav pacienta.Ako bolo uvedené, karanténa ako súčasť takého liečenia poskytuje zníženie hladiny glukózy v tele, čo umožňuje porovnávať ju s liekmi patriacimi do skupiny inzulínov. Zároveň však nie všetci pacienti v tejto kategórii zaznamenali citlivosť svojho tela na látky, ktoré tvoria prípravky založené na momordiku.

Doteraz možno jednoznačne ubezpečiť, že lieky vyrobené z čínskeho granátového jablka budú nepochybne prospešné pre ľudské telo, ale iba ako súčasť komplexnej liečby. To znamená, že dosiahnutie pozitívneho výsledku zo spotreby tejto rastliny je možné iba kombináciou ľudových liekov z horkého melónu a liekov úradného lekárstva.

1. Na prípravu liečivej tinktúry budú potrebné plody tejto kultúry. Je potrebné oddeliť šupku a dužinu čínskej uhorky. Vnútornú časť ovocia pomelíme na kocky a uložíme do veľkej nádoby vyrobenej z nekovového materiálu. Objem takejto nádoby by mal byť v priemere 3 litre. Potom nalejte asi 0,5 litra vodky do nádoby, aby sa obsah utopil v tekutine. Zmes prikryte pevným vekom a chladom. V tomto stave by sa roztok mal podávať infúziou počas 2 týždňov. Pripravené na použitie pol hodiny pred jedlom, 1 lyžička. trikrát denne. Takáto kompozícia sa používa na prechladnutie a infekčné choroby, aby sa posilnila ochranná funkcia tela. Bol tiež zaznamenaný priaznivý účinok tinktúry s reumatizmom a inými zápalovými procesmi.
2. Ak chcete urobiť zdravý odvar, potrebujete semená mamičky. Dosť bude 25 kusov. Semená musia byť nasekané. Na to môžete použiť mixér alebo všetko urobiť ručne. Potom nalejte 0,3 litra vody do stredne veľkej nádoby a položte na sporák. Po varení pridajte drvené suroviny a varte na miernom ohni asi 10 minút. Potom zmes prikryte vekom a nechajte vylúhovať jednu hodinu. Pripravený na pitie 3-4 krát denne, každá po 50 ml. Výsledné liečivo je užitočné použiť ako diuretický prostriedok. Zloženie sa tiež odporúča používať pri zvýšenej telesnej teplote a pri výskyte opuchov.
3. Listová časť rastliny sa používa na získanie tinktúr a odvarov, ktoré sa používajú ako kozmetika na tvár. Majú omladzujúci, tonizujúci a antiseptický účinok. Po spracovaní pokožky s takýmto zložením sa stávajú pružnejšími, pružnejšími a čerstvejšími. Takéto prostriedky prispievajú k zúženiu pórov, čo dáva tvári zamatovo vyzerajúci vzhľad.
4. Nápoje na báze čínskeho granátového jablka sú bohaté na vitamíny a minerály. Vďaka svojej vnútornej spotrebe je telo obohatené o užitočné látky. Výsledkom je zlepšenie stavu kučeravosti, nechtových dosiek a zubov.
5. Plody majú nízky obsah kalórií, a preto sa môžu bezpečne začleniť do stravy, ak je to potrebné, strácajú ďalšie kilogramy.
6. Od momordiki môžete dostať liek proti uhryznutiu komárov a iného hmyzu. Zmačkané listy rastliny sa používajú na zníženie svrbenia a na zmiernenie opuchov. V južných krajinách sa touto metódou zaobchádza aj s hadím uhryznutím. Za zmienku stojí, že pri miešaní kaše z listov a medu je možné eliminovať popáleniny plynov.
7. Odvar z ovocia a semien rastlín sa môže vypiť epidémiou chrípky. Ak chcete pripraviť takúto kompozíciu, musíte naliať hrsť akejkoľvek časti kultúry, či už ide o semená alebo vrcholy, pohárom horúcej vody. Potom zmes varte niekoľko minút a potom vychladnite. Vezmite tento produkt niekoľkokrát denne na 50 ml.
8. Ak pripravíte odvar zo semien balsamicovej hrušky, získate účinný prostriedok na liečbu hemoroidov. Tento produkt tiež pomáha zlepšovať fungovanie obličiek a močových ciest v dôsledku diuretického účinku, ktorý je typický pre túto exotickú rastlinu. Recept na odvar je opísaný vyššie.
9. Keď budete žuť niekoľko semien na lačný žalúdok počas 10 dní, môžete vyliečiť choroby čriev a žalúdka.
10. Mammordic root je užitočný pri bronchitíde.Produkt umožňuje zmierniť stav v dôsledku expektorančných vlastností. Vdychovanie pomocou listov a výhonkov kultúry pomôže zbaviť sa príznakov akútnych infekcií dýchacích ciest.
11. Odvar listov sa používa na odstránenie potenia a iných kožných vyrážok. Za týmto účelom sa musí obväz namočiť stláčaním momordice a aplikovať na postihnutú oblasť kože niekoľkokrát denne. Takýto odvar navyše zabezpečí zrýchlené hojenie mechanických popálenín a zníži riziko vzniku jaziev.

V kozmetike

Momordica sa široko používa nielen v medicíne, ale je tiež známe, že tento produkt je v kozmetike pomerne populárny. Všetky druhy masiek, krovín a iných kozmetických výrobkov sa vyrábajú na základe takého exotického ovocia, ktoré má pozitívny vplyv na stav pokožky, dodáva im mladosť a pružnosť. Pomôcky na podporu indického granátového jablka posilňujú vlasy a dodávajú mu zdravý lesk.

Prípravky Mammordica môžu byť zahrnuté do pleťových vôd a masiek na starostlivosť o tvár a telo, výsledkom čoho je pleť zamatová a proces starnutia sa výrazne spomalí. Na tento produkt existuje veľa receptov. Medzi obrovským zoznamom takýchto receptov pravdepodobne nájdete, čo vyhovuje konkrétnej situácii.

Ako základ pre domácu kozmetiku môžete použiť mliečne výrobky, ako sú kyslá smotana, smotana, kefír atď. Ako hlavná zložka je tiež vhodný rastlinný olej z olív, slnečnice alebo ľanu. Prípustná je aj kozmetická hlinka. Mliečne výrobky a oleje sú vhodné pre suchú a veľmi citlivú dermu a pre mastný typ je výhodná hlina.

Hotové kozmetické prípravky sa nanášajú na očistenú pokožku a po jej odstránení sa odporúča použiť krém s hydratačným účinkom.

1. Napríklad môžete uvariť masku na horský popol s infúziou čínskej uhorky. Na tento účel potrebujete vývar momordice v množstve 1 lyžička, rovnaké množstvo vylisované z popola červenej hory, 2 lyžičky. prírodný med, 1 lyžička olivový olej a jeden žĺtok. V sklenenej miske sa musia všetky látky kombinovať a na konci pridať šľahaný žĺtok. Zmes dôkladne premiešajte a naneste na tvár po dobu 20 minút. Potom masku odstráňte teplou vodou.
2. K dispozícii je tiež hubová maska ​​s rovnakou infúziou. V takom prípade pripravte 1 lyžičku. Karelian infúzia, 2 šampiňóny a 1 lyžica kyslá smotana. Najskôr nakrájajte huby, premiešajte ich s infúziou, pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Aplikujte kompozíciu na pokožku tváre a dekolt po dobu 20–25 minút, potom opláchnite mierne teplou vodou.
3. Zemiaková maska ​​s prídavkom infúzie momordiki sa pripravuje z nasledujúcich zložiek: 2 lyžice. infúzia exotického ovocia a 100 g zemiakov. Zemiaky musia byť olúpané, strúhané, zmiešané s liečivým vývarom. Hotový produkt naneste na pokožku tváre a potom ju prikryte gázovou handrou navlhčenou prevarenou vodou. Takáto kompozícia by mala trvať asi 15 minút. Po uplynutí stanoveného času odstráňte zvyšky kozmetického výrobku navlhčenou utierkou.
4. Na prípravu hruškovej kozmetickej masky je potrebné pripraviť 2 lyžice. samotná infúzia, 100 g hrušiek, 70 g mrkvy a 1 lyžička. akýkoľvek olej. Ošúpeme hrušku a mrkvu, nasekáme, zmiešame s odvarom ovocia, pridáme olej a dobre premiešame. Naneste túto zmes na čistú tvár a krk počas 10-15 minút a potom opláchnite.
5. Jablková maska ​​s vývarom mamordiki: ovocná infúzia čínskeho granátového jablka - 2 lyžice, Apple - 70 g, mlieko - 1 lyžička. a žĺtok z jedného vajíčka. Najprv musíte ovocie ošúpať, nasekať a potom zmiešať so všetkými ostatnými zložkami. Zmiešajte čistú oblasť tváre a krku. Náradie je platné asi 15 minút, po čom ho musíte odstrániť handrou namočenou vo vode, ktorá bola predtým uvarená.
6. Ak zmiešate 1 polievkovú lyžicu. odvar z plodov subtropickej kultúry, 1 lyžička hroznová šťava a 2 polievkové lyžice med, získajte dobrý nástroj. Vo výslednej zmesi namočte obrúsok a držte ho na tvári po dobu 10 minút.Potom umyte studenou vodou.
7. Môžete tiež kombinovať v sklenenej miske na 1 polievkovú lyžicu. akýkoľvek rastlinný olej, med a odvar z ovocia indického granátového jablka. Táto hmota sa musí vložiť do parného kúpeľa a zahrievať 10 minút. Produkt by mal vychladnúť. Pred aplikáciou sa odporúča vypariť pokožku tváre a následne ju ošetriť vatovým tampónom. Maska by mala byť úplne absorbovaná. Na záver môžete opláchnuť iba studenou vodou. Táto maska ​​sa najlepšie robí pred spaním. Je možné ráno, ale treba pamätať na to, že make-up sa môže aplikovať iba jednu hodinu po zákroku.
8. Existuje aj recept na masku pozostávajúcu z ovocných výluhov mamordiki, medu a uhoriek, braných v rovnakých pomeroch. Medovú zložku zmiešajte s nakrájanou uhorkou a potom pridajte zdravý odvar. Naneste túto hmotu na tvár a odfarbujte 20–25 minút, potom ju odstráňte teplou vodou.
9. Recept môžete použiť aj na masku vyrobenú z mandarínkovej kôry a infúzie horkého melónu. Na jeho získanie potrebujete 1 polievkovú lyžicu. sušená kôra citrusov, ovocný extrakt z indického granátového jablka, kyslá smotana a tiež vaječný žĺtok v množstve z jedného kusu. Mandarínkovú kôru treba nasekať, zmiešať so žltou časťou vajca, zeleninovým bujónom a kyslou smotanou. Po dôkladnom premiešaní naneste zmes na pokožku tváre a krku po dobu 15-20 minút a potom opláchnite studenou vodou.

Okrem veľkého počtu receptov na masky existujú recepty na mlieko.

Najobľúbenejší je nástroj pozostávajúci z 3 lyžičiek. odvar z horkej uhorky, 1 polievková lyžica. glycerín, 1 lyžička prírodný med, 10 kvapiek vylisovaného citróna, 2 lyžice. vodka a pohár vody. V sklenenej miske zmiešajte všetky ingrediencie a výslednú zmes nalejte do vhodnej nádoby s vekom. Takýto kozmetický produkt sa môže použiť na lubrikáciu pokožky pred spaním.

Odporúčajú sa aj účinné telové peelingy.

1. Na získanie takéhoto nástroja potrebujete 2 lyžice. Šťava z čínskeho granátového jablka, 5 lyžíc. kefír, rovnaké množstvo kyslej smotany, rovnako ako 2 lyžice. morská soľ a zemiakový škrob. Všetky zložky sa musia miešať, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Výsledná kompozícia sa používa na aplikáciu na pokožku. Výrobok trvá 6-7 minút, po ktorom musí byť odstránený teplou vodou.
2. Existuje ďalšia možnosť, ako vykonať telové čistenie. V tomto prípade potrebujete 2 plody mamordiki a 2 jablká, každé 5 lyžíc. škrobový prášok a kyslá smotana. Mleté ovocie mixérom. Môžete ich strúhať aj na jemnom strúhadle. Potom pridajte zostávajúce ingrediencie. Zmes dobre premiešajte a naneste na telo po dobu 5 minút. Potom sa odporúča zmes opláchnuť teplou vodou.

Momordica sa používa na získanie zmesí určených na starostlivosť o kučery.

1. Napríklad môžete použiť recept na vlasovú masku pozostávajúcu z rovnakých častí oleja mordordiki, ricínového oleja a olivového oleja, ako aj šampónu. Všetky komponenty musia byť zmiešané. Výsledná zmes na spracovanie prameňov po celej dĺžke a derme hlavy. Nápravný prostriedok musí byť účinný do jednej hodiny. Potom kozmetický prípravok spláchnite. Tento postup sa odporúča pred umývaním vlasov.
2. Okrem toho môžete vytvoriť užitočnú zábalovú masku. Zloženie takejto masky obsahuje 1 polievkovú lyžicu. horký melónový olej, 2 lyžice šampón, 1 žĺtok a 20 kvapiek vitamínu A v olejovom roztoku. Všetky komponenty musia byť premiešané, dôkladne obrúsené a umiestnené v horúcom parnom kúpeli. V tejto forme by zmes mala byť 15 až 20 minút. Hotovú zmes votrite do koreňov vlasov. Potom sa odporúča zakryť si hlavu plastovou taškou alebo špeciálnym klobúkom a izolovať vreckovkou. Po dvoch hodinách si môžete vlasy umyť obvyklým spôsobom.
3. Ďalší recept, ktorý je možné použiť na obaly, je tiež známy. Za týmto účelom si zoberte 1 polievkovú lyžicu. momordický olej, 4 lyžice. horčičný olej a trochu mäty. Olejové látky zahrievajte vo vodnom kúpeli, ale nepriveďte k varu.Potom pomocou bavlnenej vankúše naneste zmes masážnymi pohybmi na korene prameňov, zabalte hlavu do teplej utierky a podržte ju pol hodiny. Potom môžete zvyšky masky umyť a opláchnuť mätou. Tento postup stimuluje rast vlasov.
4. Je potrebné poznamenať, že mamutické oplachovanie je tiež veľmi užitočné. Ak teda zmiešate 5 lyžíc. odvar z listov čínskej uhorky, 1 lyžica. lístky mäty, harmančekové kvety, nechtíčkové kvety, chmeľové šištičky a 400 ml vody, dostanete liečivú kompozíciu, ktorá vlasy posilní, urobí ich lesklou, hodvábnou. V tomto prípade by ste mali najprv premiešať všetky bylinky okrem exotických rastlín, naliať ich vriacou vodou a nechať asi 60 minút. Potom tekutinu prefiltrujte a až potom zmiešajte s odvarom horkého melónu. Výsledné oplachovanie sa dá použiť po šampónovaní vlasov.

Pri varení

Listy a mladé výhonky momordiki sa široko používajú pri príprave šalátov a prvých jedál. Ovocie sa používa na varenie trochu zelenej, až kým sa neobjaví ich horká charakteristika, ale semená sú iba dozreté. Semená zrelého ovocia majú nasladlú chuť a môžu sa používať ako doplnková zložka v rôznych kulinárskych pokrmoch a môžu tiež pôsobiť ako nezávislé občerstvenie. Vláknina z indického granátového jablka sa používa vo výrobnom procese rastlinných a mäsových príloh. Ukazuje sa, že je chutný v dusenom mäse a tiež varený. Okrem toho je táto časť rastliny nakladaná a dokonca konzervovaná. Je zaujímavé, že ovocie sa môže použiť na výrobu džemu, ako aj množstvo alkoholických nápojov, ako je víno, likér alebo likér.

Semená obsahujú veľa éterických olejov. Preto sa používajú ako voňavé korenie na prípravu určitých jedál, pečiva a pečiva.

Takýto produkt je nevyhnutne súčasťou dobre známeho indického kari korenia. Z momordiki môžete variť veľmi zaujímavé a nezvyčajné jedlá. Ak potrebujete prekvapiť alebo len potešiť hostí a domácnosti, môžete použiť originálne recepty.

Plnená mordordica
Napríklad môžete napchať mamordiku. Aby ste to dosiahli, musíte najprv nakrájať ovocie na dve časti a vyberte buničinu. Potom ryžu trochu prevarte a zmiešajte s mletým bravčovým a hovädzím mäsom. Sem pridajte svoje obľúbené korenie. Najobľúbenejšie v tomto prípade sú tymián, zira a ďalšie. Pripravené indické uhorky sa teraz môžu plniť vareným mletým mäsom a ryžou. Potom dajte ovocie do misiek používaných na dusenie. Do nej nalejte malé množstvo vody alebo mäsového vývaru, pridajte soľ a ochutte. Hasenie by sa malo vykonávať pol hodiny pri nízkej teplote. Namiesto vody je perfektná kyslá smotana alebo krém s tekutou konzistenciou.

Nakladaná Momordica
Na nakladanie Momordice by ste mali najskôr pripraviť ovocie, konkrétne umyť a nakrájať na plátky. Pripraveného Karlana vložte do misky zo skla. Do momordica tiež pridajte lístky ríbezlí, cesnak, kôpr a nové korenie. Ďalej pripravte marinádu. Na tento účel zrieďte 1 polievkovú lyžicu v 1 litri vody. cukor a soľ. Pridajte tiež 100 ml prírodného octu jablčného muštu. Výslednú marinádu nalejte do smaltovanej nádoby a privarte. Potom môžu naliať korenené ovocie. Jedlo je možné jesť do dvoch dní a použiť ako desiatu na slávnostný stôl.

Podľa toho istého princípu môžete vyrobiť polotovary momordica na zimu, iba najprv musíte sterilizovať banky, do ktorých bude hotový produkt zabalený.

Okrem toho z indického granátového jablka môžete získať mnoho jednoduchých a originálnych pokrmov.Napríklad, ak pridáte produkt do pravidelných miešaných vajíčok, dostanete rýchle a zdravé raňajky, ktoré osobe poskytnú poplatok za energiu a pozitívne emócie po celý deň.

Vitamínová obloha
Šalát s použitím horkého melónu môže byť dosť chutný a obohatený prílohou k jedlám z mäsa alebo rýb. Na jej varenie budete potrebovať malé ovocie, aby ste vyčistili semená a nakrájali na kúsky. Potom šupky nakrájajte a nakrájajte na polovicu. Stačí jedna žiarovka. Zo semien vylúpame polovicu chilli papričky a nakrájame na krúžky. Potom na panvici s malým množstvom oleja opečte cibuľu, papriku a momordicu v poriadku. V takom prípade pridajte soľ a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 5 minút.

Potom položte premyté repy alebo šalát na tanier, na ne položte plátky paradajok. Vyprážanú zeleninu vložte do ďalšej vrstvy, ktorá sa ochutní zvyškom oleja po vyprážaní.

Hotový šalát by sa mal jesť okamžite a dá sa použiť nielen ako prílohu, ale aj ako samostatné jedlo.

Škody a kontraindikácie

Napriek tomu, že tento produkt má množstvo užitočných vlastností, nemal by sa zneužívať, inak môže poškodiť telo. Pri nadmernom používaní momordiku sa môžu vyskytnúť príznaky, ktoré sa pozorujú pri otrave jedlom. To znamená, že sa môže prejaviť závratmi, nevoľnosťou a celkovou slabosťou.

Indický granátové jablko obohatené o vitamíny a minerály nie je prospešné pre všetky kategórie ľudí. Produkt je kontraindikovaný u ľudí s individuálnou intoleranciou, ako aj u alergií na momordicu. Okrem toho by sa však ovocie malo používať opatrne pre ženy na mieste a počas dojčenia. U detí mladších ako 3 roky je liek úplne kontraindikovaný, pretože v staršom veku sa musí postupovať opatrne a po konzumácii malého množstva je nevyhnutné monitorovať pohodu dieťaťa.

Ľudia s patológiou gastrointestinálneho traktu musia byť pri konzumácii exotického ovocia opatrní.

Ako si vybrať a uložiť

Ak sú na predaj nezrelé plody, nemali by ste byť prekvapení. Koniec koncov, v potravinách sa používajú nezrelé plody momordiky. Iba v tejto podobe je mäso jedlé. Keď dozrievajú, čínske uhorky sú pomarančové, mäkšie a chuť je horká. Pokiaľ ide o semená, chutia sladko až po úplnom dozretí. Zároveň sa môžu jesť aj surové, ale po tepelnom spracovaní sa stanú oveľa mäkšími.

Momordica sa uchováva niekoľko týždňov pri teplote 11 - 12 stupňov. Vlhkosť by mala byť vysoká na 90 percent.

Zber a skladovanie

Je možné uplatňovať priaznivé vlastnosti takejto rastliny na liečebné účely po celý rok. Potrebujete len zásoby tohto liečivého rastlinného materiálu. Pri zbere listov sa odporúča zvoliť koniec jari, keď sa hromadí maximálny obsah užitočných prvkov. A na zber ovocia a semien je najlepšie leto, keď konečne dozrievajú. Korene sa najlepšie zbierajú na jeseň.

Ovocie a koreň kultúry by sa mali najskôr nakrájať na malé kúsky a semená a listy sušiť a až potom rozdrviť. Sušenie by sa malo vykonávať na dobre vetranom mieste, chránenom pred priamym slnečným žiarením. Hotové sušené ovocie je možné skladovať tri až štyri roky, korene si zachovávajú svoju užitočnú kvalitu dva až tri roky. Listy a kvetenstvo sa môžu používať na terapeutické účely iba rok alebo dva. Na uskladnenie by ste mali používať zapečatenú nádobu zo skla alebo látkové vrecká.

Ako správne jesť momordicu

Ovocie tejto exotickej rastliny sa, žiaľ, nemôže pochváliť príjemnou chuťou. Ovocie chutí skôr horké. Z tohto dôvodu sa najčastejšie používajú skôr v oblasti farmakológie a kozmetológie ako v oblasti kuchárstva. Môže sa však jesť. Tento produkt sa často nachádza v ázijských jedlách. Ako presne ju spotrebujete, záleží na tom, ktorá časť rastliny sa používa. Semená plodiny sú sladké, ale veľmi tvrdé, preto by sa mali vyprážať. V dôsledku takéhoto tepelného spracovania sa stanú mäkšími. V ázijskej kuchyni je táto zložka súčasťou niektorých šalátov a zeleninových dusených guličiek.

Listy Momordiki môžu byť tiež použité ako jedlo, pridané do viniča. Okrem toho môžu slúžiť ako vynikajúce korenie pre diétnu polievku alebo lahodný boršč. Listy v tomto prípade obohacujú jedlo o neuveriteľný komplex vitamínov a ďalších prospešných látok.

Je možné jesť surové

V surovej forme môžete jesť momordic. Dužina nezrelého ovocia chutí ako uhorka, ktorú pozná každý. Ak existuje zrelý produkt, buničina bude oveľa mäkšia, ale potom je chuť horká. Ak chcete túto horkosť mierne zriediť, stále sa odporúča variť vo vode s prídavkom soli. V tomto prípade môže byť exotická látka zahrnutá do rôznych fazuľových jedál a používať ju ako korenie.

Zaujímavé fakty

1. Momordica je obzvlášť oceňovaná v Japonsku. Tento región má najvyššiu očakávanú dĺžku života, a to aj pri zohľadnení japonských štandardov. Vedci sa domnievajú, že je to presne kvôli používaniu momordika.
2. Názov tejto rastliny, preložený z latinčiny, znamená „uhryznúť“, pretože listy kultúry môžu tiež spáliť alebo uhryznúť pokožku ako žihľava.
3. V stredoveku boli plody čínskeho granátového jablka prítomné iba na stoloch cisárskych rodín žijúcich v starej Číne.
4. Látky v exotickom popínavej rastline poskytujú zrýchlenie metabolizmu, preto je užitočné ich používať pri chudnutí.

Momordiki fotka