Medovina: prospieva a poškodzuje telo

V dávnych dobách, dávno pred príchodom vodky a iných liehovín, boli v Rusku bežné intoxikanty z medu. Aj keď slovo „medovina“ sa objavilo relatívne nedávno, tradície prípravy tohto nápoja sú zakorenené v staroveku.

Čo je medovina

Tento nápoj sa považuje za predchodcu vína, ale nevyrába sa z hrozna. V srdci medoviny, ako možno viete z názvu, med, ako výsledok kvasenia sa zrodí nealkoholický nealkoholický nápoj s jemnou vôňou.

Samozrejme, podľa starých receptov sa dnes zriedka pripravuje. Bežnejšie sú tie, ktoré boli vytvorené vo Veľkom Novgorode pred viac ako 200 rokmi a odvtedy sú prispôsobené moderným podmienkam. Platí to však pre domácu medovinu. Vyrába sa tiež priemyselne podľa schváleného receptu a špecifikácií. Existujú tuhé medené podniky nielen v Novgorode, Suzdale alebo Kolomne, ale aj v Altaji, ako aj v niektorých ďalších regiónoch, kde je kvalitná surovina pre tento nápoj.

typy

Existuje mnoho druhov tohto nápoja. Hlavné rozdiely medzi nimi sú spôsob prípravy. Napríklad:

1. V závislosti od sily a času expozície. Jedná sa o mladú medovinu (2 týždne starnutia) a obyčajnú (za starých čias sa uchovávala tri roky, teraz, najmä v priemyselných podmienkach, trvá oveľa menej času - asi mesiac). Je tiež silná a zaschnutá medovina (to znamená varená bez varu).
2. Podľa pridania alkoholu. Prideľte aj nealkoholickú medovinu, v ktorej nie je žiadny alkohol.
3. V závislosti od ďalších plnív. Medovina môže byť bobuľová, pripravuje sa aj s prídavkom borievky, šípky alebo štandardnej sady korenia na takýto nápoj - škorica, zázvor, klinček atď. V druhom prípade sa nazýva pikantná.

V minulosti sa med považoval za najcennejší. Na jeho kvasenie boli použité nielen chmeľ, ale aj rôzne kyslé bobule - brusnice, čerešne, ríbezle. Produkt mal fermentovať pri teplote asi + 5 ° C. Takéto požiadavky dnes existujú. Nikto samozrejme nápoj nevylieva niekoľkokrát z jedného dubového kontajnera do druhého a nezachováva ho 40 rokov v zemi. Mimochodom, aj v tých dňoch to bol príliš dlhý a nákladný proces.

V dôsledku toho sa objavila technológia horúcej fermentácie, to znamená, že sa začal variť med, pridávalo sa k nej rôzne ovocie, bylinky, korenie a kvasnice sa začali používať ako štartovacia kultúra. Znalci samozrejme ubezpečili, že vložený med má jemnejšiu a bohatšiu chuť, ale varené bolo lacnejšie a varilo sa oveľa rýchlejšie. Pokiaľ ide o ostatné možnosti opísané vyššie, existuje veľa receptov, všetko záleží iba na fantázii a ochote experimentovať.

Každý majiteľ si tak môže vybrať recept na medovinu, ktorý sa mu najviac páči, alebo pripraviť niekoľko možností - napríklad klasický mladý a pikantný.

Zloženie a obsah kalórií

Napriek všetkým svojim prospešným vlastnostiam je medovina pomerne vysokokalorický nápoj, ktorý by sa mal používať opatrne. Faktom je, že energetická hodnota nápoja je takmer 94 kcal na 100 ml a zároveň uhľohydráty zaberajú väčšinu svojho zloženia (samozrejme po vode) - 13%.To znamená, že môžeme predpokladať, že človek pije sladkosti v tekutej forme, aj keď užitočné. Ak je hladina cukru v krvi zvýšená, musíte medovinu odmietnuť.

Pokiaľ ide o chemické zloženie, zahŕňa:

1. Kyselina askorbová - pozitívne ovplyvňuje stav krvných ciev.
2. Tokoferol - je antioxidant, má protizápalové vlastnosti a je tiež nevyhnutný pre ženy na zlepšenie funkcie reprodukčného systému.
3. Vitamíny skupiny B (tiamín, niacín, riboflavín a iné) - zabezpečujú normálne fungovanie nervového systému, sú tiež zodpovedné za metabolické procesy.
4. Biotín, ktorý hrá dôležitú úlohu v tráviacich a metabolických procesoch, zlepšuje stav vlasov a nechtov.
5. Beta-karotén je ďalší antioxidant, ktorý má pozitívny vplyv na zrak.

Medovina tiež obsahuje veľké množstvo minerálov, ktoré sú pôvodne prítomné v surovinách použitých na jej výrobu. Napríklad je nevyhnutné pre tvorbu krvi, ktoré zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri zabezpečovaní zdravia draslíka a horčíka v srdcovom svale. Obsahuje dokonca vzácne prvky, ako je vanád, rubídium a molybdén.

Látky uvedené vyššie sú prítomné v akejkoľvek medovine bez ohľadu na lekársky predpis. V každom prípade však bude chemické zloženie jedinečné, pretože do nápoja sa môžu pridávať ďalšie zložky - napríklad bobuľová šťava, citrónová šťava, korenie, chmeľové šištičky, droždie. Obsahujú tiež veľa éterických olejov, vitamínov a minerálov.

Užitočné vlastnosti medoviny

Tento nápoj má veľa prospešných vlastností. Kvalitná medovina vyrobená z prírodných prísad:

1. Čistí telo toxínov.
2. Pomáha posilňovať imunitný systém.
3. Je to profylaktický prostriedok proti kardiovaskulárnym patológiám.
4. Má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
5. Má mierny sedatívny (upokojujúci) účinok, považuje sa za dobrý liek na stres a jeho negatívne dôsledky, ako aj na neurózu.
6. Zlepšuje metabolické procesy, čo pomáha zbaviť sa ďalších libier.
7. Zmierňuje opuchy a zlepšuje krvný obeh.
8. Odstraňuje bolesť svalov.
9. Má antipyretický účinok.

Medovina v malom množstve je predpísaná v pooperačnom období, aby sa tón tela a obnovila sila. Predpokladá sa, že jeho pravidelné používanie zvyšuje fyzickú výdrž a schopnosť tela lepšie tolerovať vysoký psychický a psychoemocionálny stres.

Pre ženy

Ženám sa odporúča piť medovinu. Zlepšuje krvný obeh a má protizápalové účinky - umožňuje jej použitie pri liečbe chorôb panvových orgánov. Okrem toho medovina posilňuje steny maternice alebo skôr hladké svaly, čo ďalej pomáha zdravému dieťaťu.

Pre mužov

Za starých čias novomanželia dostali svadbu medovinu. Existuje verzia, ktorá je dôvod, prečo sa mesiac nazýva med. Nevesta a ženích už niekoľko rokov konzumovali dobrý nápoj, ktorý zaručoval zdravé potomstvo. Moderní lekári sa domnievajú, že používanie medoviny má väčší vplyv na reprodukčné zdravie mužov. Faktom je, že za to je zodpovedný malý sval nachádzajúci sa na samom základe penisu. Hrá úlohu ventilu, ktorý reguluje prietok a odtok krvi, ktorý plní kavernózne telá. Svalová výkonnosť do značnej miery závisí od tých stopových prvkov, ktoré medovina obsahuje. Predovšetkým je to zinok, ktorý má tiež protizápalové účinky.

Medovina normalizuje krvný obeh, ktorý vám rovnako ako vyššie popísané vlastnosti umožňuje eliminovať erektilnú dysfunkciu a dať silu.

Počas tehotenstva

Lekári nemajú v priebehu tehotenstva zhodu o výhodách medoviny. Jediné, na čom sa zhodujú, je, že budúce matky by nemali piť alkoholickú verziu tohto nápoja, čo môže mať negatívny vplyv na zdravie plodu.

Pokiaľ ide o nealkoholickú alternatívu, môže byť užitočná, pretože medovina obsahuje veľa vitamínov a minerálov.Pomáha obnoviť rovnováhu minerálnych solí a normalizovať trávenie (a po tehotenstve sa často vyskytuje zápcha, vrátane zápalov spôsobených poruchami črevnej motility). Med a bylinky však môžu vyvolať alergickú reakciu, preto nápoj vypite opatrne.

Pri dojčení

Ako viete, výrobky pre včelárstvo majú pozitívny vplyv na laktáciu. Počas tohto obdobia by ste však nemali používať nealkoholickú medovinu - u dieťaťa to môže spôsobiť alergiu.

Pre deti

V klasickej verzii je medovina alkoholický nápoj, dokonca aj malá pevnosť s 5–7 ° C. Je zrejmé, že deťom by sa nemali podávať ani pri liečbe prechladnutia. Nealkoholickú alternatívu pre deti však možno poskytnúť na terapeutické aj profylaktické účely, ale nie viac ako pohár denne a za predpokladu, že dieťa nemá alergie.

S dnou

Na jednej strane môže byť medovina s dnou užitočná v tom, že rýchlo odstraňuje soli z tela. Na druhej strane, rovnako ako iné nápoje s vysokým obsahom cukru, môže mať nepriaznivý vplyv na stav obličiek. Takže pri dne sa môže použiť iba vtedy, ak potenciálny prínos prevyšuje možné riziká.

S chladom

Tento produkt bude veľmi užitočný pri prechladnutí. Koniec koncov, toto ochorenie samotné je spôsobené bakteriálnou alebo vírusovou infekciou. Medovina má diuretický účinok a schopnosť zvyšovať potenie, čo pomáha vylučovať z tela toxíny, vírusy a životne dôležité znaky patogénnych mikroorganizmov.

Okrem toho medovina zvyšuje pľúcnu ventiláciu, preto je užitočné ju piť pri ochoreniach dýchacích ciest - napríklad pri zápale hrtana, priedušnice, priedušiek a zápal pľúc.

Medovina sa zahreje, ale navyše sa opije, aby dezinfikovala nosohltanu mandlí alebo anginou.

Jednou z vlastností tohto nápoja je to, že ho možno používať samostatne, ako aj v kombinácii s rôznymi prírodnými zložkami obsahujúcimi zdravé oleje. Napríklad to môžu byť okvetné lístky ruží (musíte si však vziať odrody, ktoré obsahujú viac esenciálneho oleja), sušený tymián alebo dokonca chren. V kombinácii s týmito zložkami je medovina vynikajúcim liekom nachladnutia.

Na webe nájdete recepty, v ktorých sa medovina používa na prepláchnutie nosa chladom. Ale to je lepšie nerobiť - takže môžete spáliť sliznicu.

Medovina v tradičnej medicíne

Medovina v ľudovom liečiteľstve sa používa na iné choroby. Napríklad pri patológiách kardiovaskulárneho systému sa odporúča používať ho v kombinácii so suchým červeným vínom (70 g medoviny a 30 g vína sa pije raz denne pred večerou).

Pohár nealkoholickej medoviny, do ktorej sa pridávajú čerstvé lístky mäty a mierne zahriate, zohráva úlohu sedatíva. Pôsobí upokojujúco a normalizuje spánok.

Pri niektorých ochoreniach pečene pijú medovinu rozriedenú vodou (70 g alkoholického nápoja bez prísad v 2/3 pohári vody). Toto sa vykonáva raz denne počas ktoréhokoľvek z hlavných jedál.

Proti nedostatku jarného vitamínu a strate sily pomáha zmes medoviny a kaštanov, ktoré sa užívajú v rovnakých pomeroch (každá po 50 g).

Okrem toho pohár silnej medoviny zmiešaný v rovnakých častiach s červeným vínom pomáha v boji proti črevným infekciám. Niektorí odborníci to dokonca považujú za dobrý prostriedok proti zápche a hnačke, pretože to pomáha normalizovať tráviaci proces.

Škody a kontraindikácie

Napriek tomu, že medovina je nápoj na prírodnej báze, má množstvo kontraindikácií. Nedá sa použiť:

• s cukrovkou - kvôli vysokému obsahu cukru;
• tehotenstvo a dojčenie - v dôsledku vplyvu na zdravie dieťaťa;
• prítomnosť alergických reakcií na med a iné zložky;
• ochorenia pečene a obličiek.

Nemali by ste sa nechať unášať medovinou pre tých, ktorí trpia chronickou gastritídou a pankreatitídou (av akútnej forme tohto ochorenia je tento nápoj úplne kontraindikovaný).

Samozrejme, v každom prípade sa oplatí vyhľadať lekára, aby v budúcnosti neexistovali nepríjemné prekvapenia.

Ako správne uchovávať medovinu

Jednou z vlastností medoviny je, že si vyžaduje osobitný prístup, pokiaľ ide o skladovanie. Materiál nádoby, v ktorej sa bude uchovávať, teda hrá dôležitú úlohu. Kov sa nepovažuje za najlepšiu voľbu, pretože môže s chemickými látkami obsiahnutými v tomto nápoji vstúpiť do chemickej reakcie. Preto sa rozhodne oplatí uchovávať medovinu v kovovej plechovke.

V staroveku sa na tento účel používali dubové sudy. Tento druh dreva sa, samozrejme, považuje za ideálny pre väčšinu nápojov s nízkym obsahom alkoholu, pretože látky v ňom obsiahnuté sa podieľajú na vytváraní ich jedinečnej chuti a arómy. Dubové sudy sú však drahé, zriedka sa používajú pri domácej výrobe medu. Je ich lacnejší analóg - sú to lipové sudy. Predpokladá sa, že toto plemeno môže dokonca urýchliť proces fermentácie.

Ak sa však medovina uloží do obyčajného mestského bytu, potom stojí za to zvoliť sklenené fľaše. Toto je vo všeobecnosti praktickejšia možnosť pre domácu výrobu medu, najmä ak nie je príliš veľa hotového výrobku. Sklo nereaguje s medovinou. V podstate ide o inertný materiál. Je však lepšie zvoliť tmavé sklo, najmä ak je nápoj uložený v chladničke.

Je dôležité, aby slnečné lúče nespadli na medovinu. Po prvé, pretože ultrafialové lúče priamo ovplyvňujú zloženie nápoja, ničia prospešné látky. Po druhé, pri dlhšom vystavení slnku ohrieva fľašu, čo je nežiaduce.

Skladovanie teploty je dôležité pre skladovanie medoviny. Rovnako ako v prípade iných nápojov s nízkym obsahom alkoholu sa +5 ... 10 ° С považuje za optimálne podmienky. Môžu byť poskytnuté, ak máte medovinu v suteréne alebo v chladničke.

Na krátkodobé skladovanie a prepravu výrobkov sú vhodné aj plastové kontajnery. Ale nemôžete v ňom dlho piť - bude to zlé.

Po zatvorení je možné vhodne uvarenú medovinu skladovať roky. Navyše s vekom sa môže dokonca vylepšiť.

Ako piť medovinu

Mnoho ľudí si myslí, že je lepšie piť medovinu na lačný žalúdok. Takýto nápoj s nízkym obsahom alkoholu môže samozrejme hrať úlohu aperitívu, to znamená, že je potrebné, aby sa zlepšila chuť do jedla, stimulovalo trávenie a súčasne sa urýchlil metabolizmus.

Je lepšie piť chladenú medovinu. Táto možnosť je vhodná najmä pre letné horúčavy, iba takúto fľašu musíte opatrne otvoriť bez pretrasenia. Zároveň sa môže v zime trochu zahriať, ale nie príliš, pretože nie je možné variť nápoj - zničí to živiny, ktoré obsahuje.

Aj keď medovina nie je silným nápojom, je lepšie ju piť v malých dúškoch bez ponáhľania z malých pohárov. Snack ju neprijíma.

Ako si vyrobiť medovinu: recepty

Je veľmi ťažké vyrobiť medovinu doma, najmä ak používate staré technológie, ktoré vyžadujú suterén a ľadovec s konštantným teplotným režimom, dubové sudy atď.

Čo potrebujete vedieť o varení medoviny

Správne pripravená medovina by mala byť prakticky priehľadná bez sedimentu. Jeho farba závisí od odtieňa medu, to znamená, že sa môže líšiť od bledožltej po jantárovú hnedú, ktorá pripomína vzhľad sladkej sódy. Vo všeobecnosti je veľmi dôležité zvoliť si pre takýto nápoj správne suroviny. Med pre neho musí byť určite prírodný a aromatický. Okrem toho vám skúsená medovina odporučí kúpiť ľahké odrody tohto produktu (najmä bielu farbu).V skutočnosti to však nemá vplyv na chuť a táto voľba je do značnej miery spôsobená tradíciou.

Podľa potreby si môžete vybrať tmavé odrody - napríklad pohánkový med. Má výraznú arómu, s miernou horkosťou. Zároveň je užitočnejší ako ľahké odrody, pretože obsahuje viac železa.

Osobitná pozornosť sa musí venovať kvalite medu. Napríklad tekutý med na jeseň je celkom prijateľný. Na jar je to však dôkaz nepoctivosti predajcu. Napríklad, niektoré topiť med vo vodnom kúpeli, ktorý robí to atraktívnejšie, ale čiastočne zbavuje jeho prospešné vlastnosti. Nehovoriac o tom, že takýto výrobok môže byť náhradou.

Nestačí si vybrať rozmanitosť medu, ale stále sa musíte starať o vybavenie. Pretože sa tu predpokladá proces fermentácie, bude potrebný výstup plynu. Na tento účel sa na sklenenú fľašu nasadí tesné viečko, aby bolo možné zaistiť pevné uzatvorenie. Potom sa vo veku vytvorí diera, cez ktorú prechádza tenká hadica. Jeden koniec je ponechaný v nádobe tak, že je nad povrchom nápoja, a druhý je spustený do šálky vody. Mnoho majiteľov uprednostňuje jednoduchšiu možnosť - namiesto použitia čiapky používajú pevnú latexovú alebo gumovú rukavicu, ktorá dobre zapadá do krku. V tejto rukavici je vytvorená diera.

V takom prípade proces fermentácie skontrolujte nasledujúcim spôsobom: musíte zapáliť zápalku a do otvoru priviesť rukavice. Ak oheň neklesne silnejšie, proces kvasenia ako celku je ukončený, pretože z nápoja nevznikajú výpary alkoholu. Ale je to dosť nebezpečný spôsob, musíte s ním byť opatrní.

Korenistá medovina: dve možnosti receptu

Milovníci pridávania korenia do alkoholických nápojov môžu používať tento recept: na 2,5 až 3 litre vody asi 1 kg kvetového medu. Táto zmes sa za stáleho miešania privedie do varu. Potom doslova pridajú štipku rôznych korení - korenie, mletá škorica, kardamóm, sušený a nasekaný zázvor, kôra z jedného citróna, prinesie do varu. Ak nájdete chmeľ, môžete pridať 5 g tejto zložky.

Pri varení sa na povrchu vytvára pena, ktorá sa pravidelne odstraňuje. Po varení sa vývar prefiltruje, ochladí, pridá sa k nemu 100 g droždia (je lepšie brať pivovar, ale obyčajné to urobí). Medovina sa umiestni na teplé miesto, aby sa začal proces fermentácie.

Ideálnou možnosťou je prítomnosť nádrže s vodotesným uzáverom. Ready-made si môžete kúpiť v obchodoch, ale existuje aj jednoduchšia možnosť - gumová rukavica nosená na krku. Po niekoľkých dňoch sa hotová medovina naleje do sklenených nádob a nechá sa dozrieť na chladnom mieste ďalšie 2 týždne.

Existuje ďalší recept na pikantnú medovinu. 0,75 kg medu, celkom 10 g sušeného droždia, pár klinčekov, 1 čajová lyžička muškátového orecha, štipka škorice, 1 vaječný bielok sa odoberú na rovnaké 3 litre vody.

Med a bielkoviny sa miešajú, kým sa nevytvorí homogénna hmota, potom sa vylejú do vody, znovu sa zmiešajú a zapália. Zmes sa privedie do varu, za stáleho miešania, potom sa zníži teplo a varí sa 10 minút. Potom pridajte korenie, znovu premiešajte a nechajte ho v ohni jednu hodinu, bez toho, aby ste zavreli veko. Počas tejto doby by zmes mala získať priehľadnosť, rovnomernosť a uvariť až polovicu pôvodného objemu.

Potom sa nápoj vyberie z tepla, opatrne prefiltruje, naleje do sklenenej fľaše a až potom sa pridajú kvasnice.

Existujú však dva dôležité body. Pri príprave medu sa vytvára pena. Musí sa odstrániť. Pred pridaním kvasníc do tejto zmesi musí byť nápoj ochladený. Faktom je, že droždie obsahuje bakteriálne kultúry, ktoré odumierajú pri vysokej teplote.

To všetko sa znova premieša, na deň prikryje zloženou gázou, vekom alebo provizórnym rukavicovým zámkom a nechá sa putovať na teplom a tmavom mieste počas 2 týždňov.

Medovina bez varu

Na prípravu tohto nápoja bude 5 g vody potrebovať 400 g kvetového medu, 3 lyžice. polievkové lyžice dobrých hrozienok, 2 - 3 čerstvé citróny, 1 lyžička droždia.

Hrozienka sa umyjú, citróny sa umyjú a nakrájajú na plátky, pričom sa nezabúda na odstránenie semien. To všetko je zmiešané s medom vo veľkej panvici. Voda sa varí v samostatnej nádobe, potom sa mierne ochladí a pripravená surovina sa naleje. Neustále sa mieša až do úplného rozpustenia medu. Ak sa teplota zmesi podobá čerstvému ​​mlieku, pridá sa k nej kvasinka zriedená vo vode. Táto zmes sa nechá niekde na teplom mieste bez svetla na jeden deň. Môžete pochopiť, že proces kvasenia sa začal, pretože kúsky citróna a hrozienka sa začnú vznášať.

Na začiatku procesu je možné medovinu po jej prejdení cez tenkú fliaš fľašu naplniť. Tieto fľaše sa tesne uzavrú a skladujú, ako je opísané vyššie, na tmavom a chladnom mieste. Predpokladá sa, že po 2 týždňoch bude pripravený na použitie - toto je vyššie opísaná mladá medovina.

Kláštor medoviny

Ak sa vám podarí niekde vyschnúť chmeľové šišky, môžete si pripraviť kláštornú medovinu. 3 kg vody odoberú 1 kg medu a dôkladne premiešajú. Potom dajte nápoj na pomalý oheň a postupne varte 3 hodiny. Potom zoberte 2 lyžičky suchého nasekaného chmeľu, zabalte ich do gázy, urobte to ako vrece, varte ďalšiu hodinu. Potom sa medovina odstráni z ohňa, prechádza filtrom a naleje do pripravenej nádoby (naplní sa len nie celkom, ale 4/5 objemu). Potom sa nápoj uloží na temné a teplé miesto na ďalšie 1-2 dni, aby sa stimulovalo kvasenie. Ak na nádobu položíte rukavicu a urobíte otvor, budete počuť syčanie - toto je proces kvasenia. Po zastavení syčania sa do nápoja naleje ďalších 100 ml nesladeného ale silného čierneho čaju a prechádza gázou zloženou v 3 vrstvách. Hotová medovina sa plní do fliaš a korku. Odporúča sa trvať na chladnom mieste 1 rok.

Čerešňová medovina

Tento nápoj sa vyrába bez droždia. Vezmite 4 - 5 kg kyslej čerešne a 2 kg medu na 1 liter vody. Najprv sa uvarí medový sirup, ktorý zriedi surovinu vodou a najskôr ju prenesie na smaltovanú panvicu. Čerešňa sa naleje do sklenenej nádoby s úzkym hrdlom (semená sa vopred odstránia). Ochlaďte medový sirup a nalejte naň čerešňu. Kyselina obsiahnutá v plodoch začína proces fermentácie - bude trvať 3 dni, potom sa nápoj prefiltruje, naleje do fliaš, uzavrie vekom alebo zátkou a uloží na chladné miesto.

Brusnicová medovina sa vyrába podobným spôsobom, pridáva sa iba viac vody a menej bobúľ. Ak to netrváte 3 dni a pijete ho takmer okamžite po ochladení, nedôjde ku kvaseniu a dostanete nealkoholický nápoj.

Zaujímavé fakty o medovine

1. Za starých čias sa medovina chovala výlučne pre zvláštne príležitosti. A to nie je prekvapujúce, pretože v tých dňoch bol nápoj pripravovaný na veľmi dlhú dobu. Takzvaný putový med bol ponechaný v dubovom sude zakopanom v zemi po dobu 15 - 40 rokov (a niektoré zdroje naznačujú, že je až 50). Chmeľový med bol pripravený rýchlejšie, pretože v takom prípade sa k nemu pridal chmeľ, ale stále to trvalo najmenej 3 roky. Tam bol tiež takzvaný varený med - bol pripravený ako pivo - najskôr bola zmes privedená do varu, potom bola pridaná kvasnica - napríklad to mohol byť čierny chlieb.
2. Medovina bola pripravená v sudoch. A výraz „lietať v masti“ je práve z tých vzdialených čias. Na výrobu drevených obalov sa v tom období používala čierna živica. Vo vysoko kvalitných sudoch sú dosky navzájom pevne spojené.Ale v zle vyrobených nádobách cez medzeru v doskách sa trochu živice mohla dostať dovnútra - a dokonca aj mikroskopické množstvo tejto tekutiny so štipľavou chuťou stačilo na pokazenie celého objemu nápoja. A to sa ukázalo po mnohých rokoch dozrievania.
3. Drahý med bol postupne nahradený inými nápojmi. Úlohu tu zohrala aj skutočnosť, že monopolizovaná produkcia štátu a cirkvi. Potom sa objavila vodka a zatienila menej silné nápoje v drsnej ruskej klíme.

Fotka medoviny