Šalotka: prospieva a poškodzuje telo

Rastlina ako šalotka je zbierka cibule. Stále však majú určité rozdiely vo vonkajšom popise a chemickom zložení. V opačnom prípade sa zelenina nazýva grilovaná šťava alebo šunka. Táto rozmanitosť cibule pomáha predchádzať rakovine. Jeho prínos tu nekončí, pre neho sú charakteristické aj mnohé ďalšie pozitívne vlastnosti.

Čo je šalotka

Shallot predstavuje rodinu cibule. Cibuľka tejto rastliny je omnoho menšia ako odroda cibule, obsahuje niekoľko klinčekov ako cesnak. Koreňová plodina má priemerný priemer 3 až 4 cm a tvar plodu smeruje dole. Vnútorné váhy sú tenké, biele, pokryté filmom.

Ako to vyzerá?

Cibuľa Ashkelon je vytrvalá rastlina, ktorá patrí do rodiny cibule. Tento druh sa líši od cibuľky relatívne iba v cibuli. Existujú skoré, stredné a neskoré odrody, ostré, sladké a polostrovné odrody. Rastlina je tiež zoskupená podľa farby šupiek, to znamená, že môže byť červená, biela alebo fialová. V prvom roku výsevu jedného ovocia sa objaví 5–6 cibúľ. V druhom roku môžete získať až 4 tucet žiaroviek z jedného hniezda, ako aj šípy so semenami.

Šalotka je zakrpatená rastlina, ktorá má vetviacu stopku. Listy sú svetlozelenej farby. Jedna žiarovka môže produkovať až 3-5 listov. Plody sú zvyčajne malé, veľké exempláre sú pomerne zriedkavé, majú nepravidelný oválny tvar, na vrchole sú pokryté plevy. Kultúra sa vyznačuje vysokou konzerváciou a odolnosťou voči preprave.

Etiópia sa považuje za miesto narodenia tejto rastliny.

Čo sa líši od cibule

Navonok sa šalotky prakticky nelíšia od cibule. Jediný produkt z Aškelonu je menší a v závislosti od druhu môže mať podlhovastý tvar.

Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti, táto odroda je oveľa vyššia v porovnaní s cibuľou. Študovaná zelenina obsahuje veľa vitamínov B, A a C. Zelené perie sa vyznačuje vysokou koncentráciou draslíka, medi a fosforu.

Takýto rastlinný komponent posilňuje ochranné funkcie tela, má antivírusový účinok. Rastlina obsahuje vápnik, ktorý môže posilniť kostrový systém. Tento produkt tiež pomôže zlepšiť chuť do jedla, napriek tomu, že je výživový, pretože obsahuje menej ako 4% cukru.

Šalotky sa často používajú pri príprave francúzskych a európskych jedál. Táto odroda sa používa na výrobu cibuľovej polievky. Zelenú časť rastliny je možné použiť na výrobu šalátov, marinád a omáčok.

Takýto produkt sa kombinuje s mäsom, rybími pokrmami a zeleninou. Nie je schopný prerušiť chuť hlavných ingrediencií v každej miske. Malé cibule môžu byť použité ako nezávislé jedlo po ich nakladaní. Odroda cibule má ostrú a horkú dochuť, zatiaľ čo šalotky majú sladkú chuť a osobitý pikant.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou šalotky je, že nezanecháva nepríjemný zápach v ústach, čo nie je typické pre cibuľu.

Vyznačuje sa vysokou odolnosťou proti mrazu, ktorá zvyšuje jeho trvanlivosť.

Zloženie a obsah kalórií

Hodnotné vlastnosti šalotky sú v bohatom chemickom zložení. Podobne ako iní predstavitelia cibule, aj táto odroda je ocenená vďaka svojim antimikrobiálnym, protiplesňovým a dezinfekčným vlastnostiam. Výrobok okrem toho obsahuje cukry, éterické oleje, antioxidačné látky, minerálne zložky a vitamíny.

1. Šalotky teda obsahujú mono- a disacharidy, ktoré nesú proteín, a tým dodávajú bunkám energiu.
2. Minerály ako sodík, vápnik, železo a fosfor sa podieľajú na normálnom fungovaní rôznych orgánov a systémov tela.
3. Zloženie výrobku obsahuje éterické oleje, medzi ktorými je možné rozlíšiť fytoncidy, ktorých prchavá časť je schopná ničiť baktérie a mikróby. Táto skupina látok poskytuje prevenciu vírusov a infekcií.
4. Šalotka sa vyznačuje obsahom antioxidantu, ako je napríklad retinol. Táto látka má priaznivý vplyv na stav pokožky. Pri pravidelnom používaní tejto cibule sa epiderma čistí, keratinizované bunky sa odstránia a vodná rovnováha sa normalizuje. Okrem toho vitamín A ovplyvňuje centrálny nervový systém, chráni človeka pred neurózou a úzkosťou. Táto látka je schopná zlepšovať obsah tuku a kvalitu materského mlieka, podieľa sa na regenerácii telesných tkanív.
5. Treba tiež uviesť vitamín E alebo tokoferol. Táto látka tiež patrí do skupiny antioxidačných a baktericídnych látok. Tokoferol zabezpečuje vstrebávanie tukov a bielkovín, zlepšuje imunitu, čistí pečeňové bunky od voľných radikálov a pôsobí ako profylaktický prostriedok pre onkologické patológie. Vitamín E sa podieľa na syntéze červených krviniek, rozširuje krvné cievy a stimuluje mozgové neuróny. To všetko vedie k zvýšenej koncentrácii a zlepšenej pamäti.
6. Šalotky obsahujú vitamíny skupiny B. Tiamín tak poskytuje reprodukčný systém u mužov aj žien. To znamená, že táto látka je nevyhnutná pre zdravie rozmnožovania a rozvoja periférneho nervového systému. Vitamín B1 sa tiež zúčastňuje na krvotvorbe. Látka posilňuje zrak, preto je užitočné jesť takúto cibuľu, aby sa zabránilo katarakte. Niacín stabilizuje cholesterol, chráni krvné cievy pred objavením sa plakov na ich stenách, čo vedie k zablokovaniu krvných kanálov. Vitamín PP je užitočný pri liečení cukrovky, ako aj artritídy a osteoporózy.
7. Takmer 90 percent cibule je známa ako voda. V kombinácii s cukrom a vlákninou je produkt schopný normalizovať tráviaci systém. Šalotky regulujú metabolické procesy a zabezpečujú chudnutie. Tento účinok sa tiež dosiahne vďaka pektínu, škrobu a organickým kyselinám.

Obsah kalórií v zelenej časti zeleniny je 18 kcal a samotná cibuľa má asi 70 kalórií v 100 g.

Aké je použitie šalotky

Všeobecná výhoda

Pri stálej konzumácii cibule Ashkelon sa obnovuje väčšina systémov ľudského tela. Po prvé, treba poznamenať, že rastlinná zložka pomôže zbaviť sa parazitov a baktérií. Dezinfekčnú skupinu látok tvoria prchavé látky, ktoré pôsobia hlavne v zažívacom trakte. Ak sa zníži priechodnosť a absorpcia čreva, zvyšky nestrávenej potravy sa ukladajú v zažívacom trakte, ktorý následne hnije a vytvára patogénnu mikroflóru. Po vstupe do žalúdka a črevného lúmenu je rastlinná šťava schopná potlačiť baktérie a zvýšiť peristaltiku, čím sa zabezpečí odstránenie toxínov.

V dôsledku draslíka, horčíka a sodíka, ako aj niektorých vitamínov, sa obehový systém obnovuje, menovite sa zvyšuje elasticita a sila krvných ciev, stabilizuje sa krvný tlak a zlepšuje sa srdcový sval. Železo vo výrobku je zodpovedné za udržanie optimálnej hladiny hemoglobínu.

Vysoká koncentrácia antioxidačných zložiek a vitamínových látok má omladzujúci účinok.Tieto prvky sú schopné zlepšiť metabolické procesy v tkanivách, neutralizovať voľné radikály a tiež odstraňovať toxické látky a cholesterol. Pri dostatočnom obsahu týchto látok v tele sa derma stáva elastickou, vlasy, zuby a nechtové dosky sa posilňujú.

Osobitné miesto v zložení zeleniny zaujímajú také látky, ako je kvercetín a alicín. Patria tiež k antioxidantom, majú hypotenzívny účinok. Allicín chráni kardiovaskulárny systém.

Šalotka má tiež vysoký obsah draslíka, ktorý je potrebný na rovnováhu voda-soľ a udržanie svalového tonusu. Tento minerálny prvok sa okrem toho podieľa na metabolizme uhľohydrátov, zlepšuje metabolické procesy. Zloženie tejto cibule obsahuje látky, ktoré sú účinné v boji proti obezite.

Pre ženy

Väčšina z polovice veľtrhu je pravdepodobne konfrontovaná s problémom, ako je napríklad menmenea. Tento koncept predstavuje silnú bolesť v dolnej časti brucha počas menštruácie. Čínski vedci zistili, že menštruačné kŕče sa objavujú v dôsledku nedostatočného tepla. A aby sme to vyriešili, odborníci v oblasti čínskej medicíny odporúčajú konzumovať výrobky s otepľovacím účinkom. Medzi nimi sú všetky druhy cibule.

Ako už bolo uvedené, výrobok obsahuje alicín. Táto látka zjemňuje pokožku, chráni ju pred predčasným starnutím a výskytom vrások. Vitamín C v zložení výrobku chráni pokožku pred voľnými radikálmi, robí ich zdravými a má bieliaci účinok. Táto posledná vlastnosť umožňuje použitie zelenej cibule na odstránenie pehy a vekových škvŕn.

Takýto rastlinný produkt pomôže predchádzať zápalom. Táto vlastnosť je zaistená prítomnosťou antioxidačných zložiek v zložení rastliny, ktoré majú protizápalový účinok. Síra a kyselina askorbová sú tiež silné v boji proti zápalom.

Zelená cibuľa pomôže bojovať proti obezite. A to nielen kvôli nízkokalorickej jemnosti. Niekoľko štúdií ukázalo, že pri nepretržitom začleňovaní takejto zložky do stravy sa množstvo tuku v tele znižuje. Látky v zelenine stimulujú metabolizmus lipidov a odbúravanie podkožného tuku.

Účinné šalotky aj s anémiou. Príčinou tohto ochorenia je nevyvážená strava. Pokiaľ ide o slabšie pohlavie, majú taký stav s mesačnou stratou krvi spojenou s menštruáciou. Šalot je obohatený o minerál, ako je železo, a preto zabráni rozvoju tohto ochorenia.

Pre mužov

Cibuľa Ashkelon je oceňovaná nielen pre svoje jedinečné vlastnosti pre celý organizmus ako celok, ale najmä pre predstaviteľov silnejšej polovice. Odborníci odporúčajú, aby muži konzumovali čerstvú zeleninu.

Rastlinná šťava je obohatená o mnoho cenných enzýmov, ktoré sú potrebné pre zdravie mužov. Tento produkt dokáže obnoviť funkcie reprodukčného systému u mužov, ako aj zvýšiť potenciu. Okrem toho zloženie kultúry zvyšuje syntézu a motilitu spermií.

Počas tehotenstva

Vďaka kyseline listovej a užitočným minerálom môže zelenina Aškelon zabrániť vývoju mnohých chorôb u tehotných dievčat, čím sa zabezpečí normálna tvorba a vývoj vnútorných orgánov a kostrového systému.

Bohaté zloženie vitamínu v produkte prospieva aj telu budúcej matky. Ak je takáto rastlina obsiahnutá v potrave, telo ženy je obohatené o látky, ktoré sú potrebné pre normálny život a zdravé tehotenstvo.

Malo by sa tiež poznamenať, že zelenina pomôže ženám v pozícii, aby sa ľahko vysporiadali so zápchou. Je však potrebné dodržiavať normy konzumácie produktu, aby nedošlo k poškodeniu alebo zapáleniu slizníc.

Pri dojčení

Počas laktácie jesť tento druh cibule opatrne. Odporúča sa najskôr poradiť s lekárom. Pravidelná mierna konzumácia pomôže prekonať sezónny nedostatok vitamínov a prechladnutie.

Pri dojčení dieťaťa môže použitie šalotiek ako jedla spôsobiť zmenu chuti mlieka.

Pre deti

Väčšina rodičov si je vedomá výhod cibule, takže sa snažia čo najskôr predstaviť nový produkt pre deti. Malo by sa však pamätať na to, že takáto zelenina sa môže podávať deťom od troch rokov.

Ak chcete zaviesť takéto rastlinné plodiny pre dieťa skôr, ako je určený čas, musíte postupovať podľa určitých odporúčaní. Takže od veku siedmich mesiacov, keď sú cukry, mrkva a zemiaky už prítomné v detskej strave, je možné cibuľu variť.

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam produktu by ste deťom nemali dať surovú zeleninu, alebo by sa jej množstvo malo minimalizovať kombináciou produktu so šalátmi, polievkami a inými potravinami. Chráni sa tým sliznica vnútorných orgánov pred podráždením.

Cibuľa môže byť použitá nielen ako potravina, ale aj ako spôsob liečby rôznych ochorení. Takže pomocou šťavy založenej na cibuľke Aškelon sa získa liek na liečenie kašľa, bolesti v krku a výtoku z nosa. Túto kompozíciu môžete tiež použiť na inhaláciu. Týmto sa uvoľní dýchací systém hlienu. Mali by ste si však byť vedomí, že takéto postupy sa môžu vykonať až po 3 rokoch a po konzultácii s detským lekárom.

Aby sa znížilo podráždenie, ktoré sa často vyskytuje na slizniciach tráviaceho traktu, je možné cibuľu podávať deťom až po hlavnom jedle. Je tiež dôležité kombinovať túto kultúru s medom a mliekom. Rovnaká požiadavka sa uplatňuje na liečbu kašľa. V takom prípade by malo dieťa jesť výrobok spolu s vodou alebo mliekom. Ak chcete do tohto zloženia pridať chuť, môžete pridať sladidlo vo forme cukru, medu alebo džemu.

Ako viete, počas sezónnych chorôb sú deti náchylnejšie na infekciu. Na ochranu vášho dieťaťa sa odporúča nasekať hlavu alebo dve z týchto cibule, položiť na tanier a položiť na stôl. Táto metóda umožní všeobecnú dezinfekciu miestnosti. Takáto aromaterapia má priaznivý vplyv na všetky funkcie ľudského tela. Éterické oleje v závode sú navrhnuté tak, aby zvlhčovali nosohltanu. Tiež uľahčujú dýchanie.

Aby ste nepoškodili zdravie dieťaťa, mali by ste neustále monitorovať spotrebu rastlinných plodín deťmi. Je dôležité vziať do úvahy, že cibuľa je akútnym produktom, ktorý môže výrazne ovplyvniť tráviace sliznice. Nekontrolovaný príjem môže spôsobiť bolesť brucha.

Pri chudnutí

Šalotky sú schopné odbúravať tuky, zlepšovať ich vstrebávanie a normalizovať metabolické procesy. Tieto vlastnosti sa v prípade potreby schudnú. Aj keď sa táto zelenina pridáva do mastných a vyprážaných jedál, pomôže neutralizovať negatívny účinok tukov na ľudské telo. Ale samozrejme, počas chudnutia by jedenie takýchto škodlivých potravín nemalo byť.

Cibuľa môže byť zahrnutá v strave pri nasledujúcich diétach. V takom prípade sa odporúča používať šalotky. Takéto diéty zahŕňajú použitie špeciálnej zeleninovej polievky s pridaním veľkého množstva cibule. Napríklad môžete použiť nasledujúci recept. Bude to trvať iba 2 mrkvy, 4-5 paradajok, 6 cibule, 2 papriky a čerstvé bylinky. Varte všetky ingrediencie. Šalotku vopred dusíme, kým nie sú priehľadné. Do tejto misky pridajte akékoľvek korenie a korenie, ako napríklad soľ, mala by sa používať s mierou.

Takúto diétu založenú na cibuľovej polievke môžete sledovať týždeň. V tejto dobe je povolené jesť zeleninu a ovocie. Dvakrát týždenne môžete jesť ryby a mäso. Takéto prísady by sa, samozrejme, mali dusiť, pečiť v rúre alebo variť.

Môžete tiež variť cibuľovú omáčku a používať ju v ponuke raz denne. Na jej prípravu musíte nakrájať 5-6 cibule, dusiť ich korením a potom pridať pár polievkových lyžíc octu jablčného muštu, 1 polievková lyžica. paradajková pasta a zeleninový vývar so zeleninou. Misku varte štvrť hodiny a potom mletú hmotu pomocou mixéra. Môžete ho použiť na úpravu mäsa a polievok.Výsledná omáčka pomáha lepšie tráviť jedlo a chráni pred ukladaním tuku v problémových oblastiach.

Ďalším spôsobom, ako schudnúť, je šalotka pridať do šalátov. Rastlinné šaláty samotné sú užitočné, ale ak pridáte túto rastlinnú zložku, proces chudnutia sa urýchli. V takom prípade však musíte upraviť svoje menu a opustiť sladkosti a výrobky z múky.

Šalotka v ľudovom liečiteľstve

Ak chcete vyliečiť hnisavé rany, je potrebné rozrezať žiarovku na dve časti, pripevniť k postihnutej oblasti rezom a obväzovať ju. Zložky v rastline urýchlia obnovu tkaniva a zničia patogénne mikróby.

Vírusové choroby

Na liečbu vírusových ochorení a chrípky sa odporúča trieť hlavu šalotky, umiestniť ju do čajníka a pomocou výlevky vdychovať pary na 15–20 minút.

Od popálenín

Šalotky možno použiť na liečbu popálenín. V takom prípade je potrebné kombinovať cibuľovú kašu so soľou a strúhaným mydlom. Výsledná kompozícia sa čo najskôr pripojí k postihnutej oblasti.

Z kukurice

Na odstránenie kurčiat by ste mali vziať cibuľové šupky a naliať ocot, aby sa rastlinný materiál utopil v tekutine. Riad pevne prikryte a na dva týždne vložte na tmavé miesto. Po stanovenom období plevy vyberte, mierne osušte a celú noc naneste na kurie oká. Ošetrite pokožku okolo kalusu mastným krémom. Ráno držte nohu v horúcej vode a odrežte kukuricu. Postup sa opakuje až do úplného vymiznutia takejto chyby.

bolenie zubov

Ak máte bolesti zubov, môžete do ďasien v okolí postihnutého zubu votrieť cibuľovú šťavu.

Od červov

Aby ste získali anthelmintikum, odporúča sa jesť surovú cibuľu pred raňajkami v troch malých hlavách. Trvanie takejto terapie je 4 dni. Môžete tiež pripraviť infúziu. Za týmto účelom jemne nasekajte 1 hlavu, zmiešajte ju so pohárom studenej vody a nechajte ju 10 - 12 hodín. Pripravené na použitie pred raňajkami 4 dni v rade. Pripravte každý deň čerstvý roztok. Rovnaká infúzia sa používa na klystír.

Pre plavidlá

Na vyčistenie ciev a normalizáciu krvného tlaku by ste mali skombinovať rovnaké množstvo strúhanej cibule a medu. Berte liek na 1 polievkovú lyžicu. 3-4 krát denne.

V prípade poruchy menštruačného cyklu

Cibuľa je potrebné olúpať s 1 kg zeleniny, naliať 400 ml vriacej vody, na miernom ohni 15 - 20 minút. Po ochladení prefiltrujte roztok a ráno spotrebujte 100 ml ráno pred jedlom. Terapia by mala pokračovať 14 dní.

S cukrovkou

Odporúča sa rezať 3 šalotky, naplniť ich 300 ml teplej vody a nechať stáť celú noc. Filtrovaná kompozícia sa spotrebuje v 50 ml trikrát denne na lačný žalúdok.

S hemoroidmi

Šalotky sa tiež používajú na liečbu hemoroidov. V takom prípade musíte vypiť 1 čajovú lyžičku. cibuľová šťava pred každým jedlom.

Masky na vlasy so šalotkou

Na výrobu masky na vlasy možno použiť šalotky. Táto rastlina je vhodná pre všetky typy vlasov. V dôsledku použitia týchto zlúčenín vlasy rastú lepšie, získavajú lesk a hodváb. Okrem toho lupiny zmiznú. Na dosiahnutie pozitívneho účinku postupu musíte absolvovať priebeh 30 - 40 postupov. Takéto masky môžete používať každý druhý deň. Na získanie liečivej hmoty zmiešajte 2 lyžice. cibuľová šťava s 1 lyžicou koňak, rovnaké množstvo kefíru, morskej soli, prírodného medu a lopúcha. Výsledná zmes sa nanesie na pokožku hlavy a rozdelí sa po celej dĺžke kučier.Potom nasaďte plastové viečko a izolujte uterákom na vrchu. Maska by mala platiť jednu hodinu.

Aby sa stimuloval rast vlasov, je potrebné kombinovať v rovnakých pomeroch cibuľovú šťavu, ako aj stlačenie mrkvy a citrónu. Navyše do masky pridajte 0,5 lyžičky. mandľový a lopúchový olej, ako aj 1 lyžička. suché droždie nasiaknuté 2 lyžicami vody. Tiež udržiavajte vlasy 60 minút.

Môžete tiež kombinovať 1 polievkovú lyžicu. lopúch olej, strúhaná cibuľka aškelonu a tinktúra feferónky. Budete tiež potrebovať 1 žĺtok, 5 kvapiek retinolu, 1 lyžicu. ricínový olej. Po zmiešaní vyššie uvedených zložiek pridajte 3 kvapky šalvie.

Kozmetičky sa domnievajú, že vlasy, ktoré sa často farbia, sušia pomocou fénu a používajú iné nástroje a kozmetiku, sú najviac absorbované vôňou cibule. Aby ste sa po aplikácii týchto masiek zbavili nepríjemného zápachu šalotiek, musíte v rovnakom pomere zmiešať vodu s octom jablčného muštu. Po umytí ošetrovacej masky opláchnite vlasy výslednou kompozíciou.

Varenie aplikácie

Šalotky sú považované za jedno z najpopulárnejších korení na celom svete. Môže sa používať nielen v čerstvom stave, ale aj v marinovanej, ako aj v sušenej forme. Najčastejšie sa používa v polievkach, omáčkach a šalátoch, ktoré sa používajú ako korenie. Žiarovka tejto rastliny sa vyznačuje fialovou farbou, ktorá umožňuje miske dať rôzne farby.

Nakladaná zelenina

Môžete nakládať cibuľu Ashkelon. Táto metóda je najbežnejšia. Za týmto účelom musí byť koreňová plodina blanšírovaná po dobu 2 minút a potom rýchlo ochladená studenou vodou a vyčistená. Na prípravu marinády budete potrebovať 1 liter vody, 1 polievková lyžica. soľ, 2 lyžice. cukor, pár hrášok čierneho korenia, pár klinčekov klinčekov, ako aj niekoľko bobkových listov. Výsledná zmes sa uvedie do varu a potom sa pridá 1 lyžička. ocotová esencia. Nalejte túto zmes do plechoviek s cibuľou a sterilizujte štvrť hodiny. Potom prázdne miesta prázdne. Ak chcete zafarbiť farbu roztoku, pridajte do pohára kúsok repy.

Pečená zelenina s medom

Šalotky sa môžu tiež pečiť s medom. V takom prípade by ste mali rastlinnú plodinu nakrájať a dať do formy. Potom zmiešajte med s malým množstvom oleja a nasekanú cibuľu nalejte do výsledného zloženia. Toto jedlo je možné doplniť sušeným ovocím a orechmi. Pečieme v rúre pri teplote 150 stupňov po dobu 30 minút.

Cibulová krémová polievka

Populárna je aj cibuľová krémová polievka. Aby ste ho získali, musíte najprv mierne zbaliť 0,5 kg produktu v mierne osolenej vode. Potom opláchnite, vytlačte a zomleté ​​suroviny pomocou mixéra. Potom nakrájajte 5 cibule a strúčik cesnaku a opečte na zlaté. K tomu pridajte 1,5 kg špenátu a masu opražte. Teraz zostáva len zmiešať výsledné zemiakové kaše s poterom, soľou, ochutiť korením a servírovať.

Čo možno nahradiť

Táto rozmanitosť cibule sa používa pri príprave jedál, omáčok a šalátov, kde by aróma a chuť tejto zeleniny nemala utopiť chuť a aromatické vlastnosti hlavných zložiek. Šalotka sa trochu líši od obyčajnej cibule, s výnimkou jemnejšej a jemnejšej vône a chuti. Ak recept obsahuje šalotky, môže sa nahradiť bežnou cibuľou alebo červenou. Pokiaľ ide o šaláty, namiesto špecifikovanej zložky môžete použiť aj zelené perie iných odrôd.

Ako jesť šalotky

Pri varení sa používajú cibule aj mladé výhonky tejto kultúry. Ak porovnáme šalotky s inými príbuznými, nie je to také ostré, že obsahuje viac glukózy a kyseliny askorbovej. Jeho chuť je miernejšia medzi všetkými členmi rodiny cibule.

Mladé perie rastliny má šťavnatosť a jemnú pachuť. Používajú sa na šaláty, nakladané, dusené, vyprážané jedlá. Cibuľa sa môže podávať s mäsom, rybami a zeleninou. Používa sa tiež ako korenie pre marinády a vínny ocot.

Na rýchle čistenie cibule sa odporúča cibuľu ponoriť do vriacej vody na niekoľko minút, potom sa pokožka ľahko odstráni.

Škody a kontraindikácie

Tento druh by sa nemal zneužívať. Je potrebné ho pridať do potravinových výrobkov s mierou, pretože prekročenie prípustných dávok môže spôsobiť nežiaduce následky. Ak sa po použití tejto kultúry objavia nepríjemné príznaky, jej ďalšia konzumácia je možná iba po konzultácii s lekárom.

Zelenina nie je schopná spôsobiť veľa škody, napriek tomu je dôležité vziať do úvahy niektoré kontraindikácie používania šalotiek.

Po prvé, použitie by malo byť obmedzené v prítomnosti patológií gastrointestinálneho traktu. Ak je diagnostikovaná pankreatitída, kolitída, gastritída, je dôležité vedieť, že aminokyseliny v koreňovej kultúre môžu dráždiť sliznice žalúdka a čriev.

Patológia obličiek a močového systému sú tiež obmedzením použitia takýchto pochúťok vo veľkých množstvách. Koniec koncov, jej spotreba vedie k stagnácii tekutín v tele a problémom s močením.

Ako si vybrať a uložiť

Pred nákupom musíte cítiť cibuľu. Silný povrch a hmotnosť dokazujú dobrý produkt. Suché a mäkké ovocie sa nebude dlho skladovať.

Ak šalotka naklíčila cibuľu, znamená to, že produkt je starý.

Uchovávajte túto zeleninovú kultúru na dobre vetranom mieste. V chladničke sa takáto rastlina začne pučať. Môže sa uchovávať v mrazničke až tri mesiace. Najlepšie je zavesiť suroviny do sieťoviny. V prítomnosti suchej miestnosti je doba skladovania dva mesiace.

Zaujímavé fakty

1. Cibuľa Aškelon sa považuje za aristokratický produkt. Dôvodom je skutočnosť, že táto odroda má jedinečné vlastnosti a mnoho výhod. Hovoríme o jemnom perí s jemnou chuťou a zložením bohatým na vitamíny.
2. Egypťania použili kultúru ako okrasnú rastlinu kvôli neobvyklým kvetom. Najčastejšie je taká koreňová plodina vysadená v chrámoch bohov. Zistilo sa, že ministri, ktorí tu trávili veľa času, boli veľmi zriedkavo chorí.
3. India je považovaná za najväčšieho dovozcu šalotky. Ani jedno jedlo nie je kompletné bez zdravého ošetrenia.
4. Táto odroda cibule obsahuje oveľa viac cukru ako jablká a hrušky.

Fotografie šalotky