Huby z húb: výhody a poškodenie tela

S hubami sú známe takmer všetky zberače húb. Majú jasný vzhľad, možno ich použiť pri príprave rôznych pokrmov. Zloženie obsahuje len obrovské množstvo užitočných prvkov. Tento druh húb je v tele dobre absorbovaný, a preto je obľúbený medzi mnohými zberačmi húb. Pozrime sa na ne podrobnejšie.

Ako huby vyzerajú a kde rastú

Červenovlásky vyzerajú dosť jasne, vynikajú takmer okamžite na pozadí lístia alebo zelene. Môžete ich rozoznať podľa vzhľadu a formy. Funkcie sú nasledujúce:

1. Povrch má jasne oranžovú farbu. Je to on, kto sa vyznačuje všeobecným pozadím.
2. Ovocné telo má jasný klobúk. Okrem toho má plochý diel, ktorého priemer je asi 6 cm, na okrajoch sa stáva lievikovitým a okraje ohnuté smerom dovnútra.
3. Pri predĺženom raste a priaznivých podmienkach majú čiapky veľkosť až 17 cm.
4. Povrch tela je vlhký a na dotyk mierne lepkavý. Tento efekt však pri nízkej vlhkosti zmizne.
5. Noha má dĺžku 4 až 6 cm, priemer dosahuje 2 cm a spočiatku je noha mierne zaplnená a potom sa stáva celulárnou. Farba môže byť rovnaká ako čiapka alebo trochu svetlejšia. Na spodku môže byť mierne zúžený alebo valcový. Ak trochu zatlačíte na povrch, zmení sa na zelenú.
6. Gimenofor vyzerá plastovo. Zároveň je čistá, rozvetvená a v spodnej časti konverguje do jednej nohy. Farba sa zmení zo žltej na oranžovú a po stlačení sa zmení na zelenú. Nebudete ho môcť oddeliť od klobúka.
7. Buničina má hustú štruktúru, farba vzduchu sa mení v závislosti od vlhkosti. Po nejakom čase, keď je telo v koši, sa mäso začne sfarbiť mierne nazeleno alebo zostane červené. Štruktúra je kombináciou malých bublín, sú tam malé vodivé hýfy so šťavou.
8. Tieto huby rastú takmer každý rok. V tomto prípade koreňový systém vytvorí celé rodiny. Mnohí milujú dané huby práve kvôli jasnej farbe.

„Tichý hon“ pre šafranové huby môže závisieť od mnohých faktorov. Sieť húb sa dobre rozvíja iba pri normálnej vlhkosti. Tento druh sa vyskytuje takmer vo všetkých krajinách severnej a strednej zemepisnej šírky. Biotopy sú veľmi závislé od druhu. Obe by sa mali hľadať v smrekových a borovicových lesoch. V zmiešaných lesoch sa tiež nachádzajú veľké kolónie uvažovanej huby.

Jednotlivé huby sú oveľa menej bežné ako kolónie. Svetlejší les je vhodnejší, takže veľa hubárov navštevuje okraj lesa alebo podobné prúžky. Ďalšie odporúčania sú:

1. Skúsení zberači húb často vyhľadávajú jednotlivé huby na severnej strane stromu. V dôsledku nižšej teploty sa vlhkosť odparuje pomalšie, takže existuje viac živín pre rast.
2. Šafranová huba sa často stáva bezfarebnou. Takéto huby sú v lese veľmi bežné, ale musíte sa bližšie pozrieť na najbližšiu zem, iné satelity sa tam môžu tiež schovať.
3. Je potrebné postupovať opatrne, pretože malé exempláre sú skryté hlboko pod trávou. Ak idete nedbalí, môžete ich iba rozdrviť.
4. Ak sa nájde jedna ťava, musíte sa dobre rozhliadnuť. Pravdepodobnosť vzdialeného šírenia koreňového systému je vysoká.

Veľké machy sa často vyskytujú v machoch. Dôvodom je skutočnosť, že práve tu sa pre rast zachováva veľké množstvo vlhkosti. Pieskové pôdy sú bohaté na výživné minerály.Pri návšteve lesa musíte venovať veľkú pozornosť rôznym hľúzam a rímsám, pretože tu sa môže skryť malá huba. Skúsení zberači húb často skúmajú výrub mladých lesov.

Najoptimálnejšia rastová teplota je 15–27 stupňov Celzia. Uvažovaný druh prakticky netoleruje chlad. Masívne sa objavujú v období od júla do septembra. Je potrebné zvážiť, že je potrebné vykonať včasný zber húb, pretože keď prídu priaznivé podmienky, takmer úplne zmiznú.

typy

Mnohé sú zamieňané so šafranovým mliekom kvôli skutočnosti, že existuje niekoľko druhov. Rozdiely sú vo vyfarbení pokožky a buničiny, vo veľkosti a stupni zmeny farby pri stlačení. Hlavné typy sú tieto:

1. Bežný borovicový les alebo borovicový les. Táto huba sa považuje za jedlú, v chuti je druhá až biela. Klobúk má žltú alebo jasne oranžovú farbu, v buničine sú zelené kruhy. Priemer viečka sa môže meniť v rozmedzí 3 až 17 cm. Dosky sú bledej farby. Stehno má výšku asi 7 cm a priemer 2 cm Táto odroda po varení má jemnú, živicovú vôňu a chuť. Rastie v Rusku a východnej Európe, najmä v zmiešaných lesoch. V severnej pologuli je možné zbierať od júla do novembra, v závislosti od poveternostných podmienok. Verí sa, že tento šafran je tým najchutnejším zo všetkých, ktoré sa chystajú navštíviť. Pred priamou prípravou ju nie je potrebné namočiť.
2. Smrek. Podobný druh sa považuje za samostatný druh. Vrchná časť čiapky má silný žltý odtieň, v porovnaní s bežnými je mäsitejšia. Pri dlhodobom vystavení slnku existuje možnosť vyblednutia. Vo vlhkom počasí sa povrch klobúka zvlhčí, zvyšok času zostáva suchý a hladký. Noha je oveľa kratšia, má zakrivený vzhľad. Farba sa prakticky nelíši, ale taniere sú omnoho svetlejšie. Tento druh cameliny rastie v smrekových lesoch s množstvom trávy. Podstielka z ihiel zaisťuje dlhodobé zadržiavanie vlhkosti. Niektorí začiatočníci húb nemôžu tento druh odlíšiť od ružovej pasce.
3. Červená alebo krvavo červená. Tento druh sa považuje za pomerne zriedkavý, má jasne červenú farbu. Pri rôznych podmienkach pestovania je priemer klobúčika 5–15 cm, povrch je hladký s mierne nazelenalými výraznými krúžkami. Noha je veľká, má výšku 3-6 cm, priemer dosahuje 2,5 cm. V zrelých verziách je dutá, má farbu podobnú klobúku. Po varení majú červené huby príjemnú a štipľavú vôňu. Preto je tento druh veľmi populárny medzi milovníkmi hubárov. Doštičky sú dosť výrazné, medzi jednotlivými časťami sú anastomózy. Na rozdiel od iných odrôd sa v uvažovanej hube po stlačení farba zmení na hnedú a potom na zelenú. Rastú hlavne v severnej šírke, najčastejšie v Českej republike.
4. Červená borovica. Táto odroda patrí do jedlých húb, ktoré majú pomarančovú farbu šťavy. Priemer klobúčika sa pohybuje od 3 do 10 cm, mäsitosť konštrukcie je stredná, v strednej časti je mierne konkávna. Na začiatok, po stlačení sa farba zmení na červenú, po ktorej sa zmení na zelenú. Stopka je vysoká 3 - 8 cm a má priemer asi 2,5 cm. Červená šafranová huba vytvára mykorhízu borovicu, ktorá sa najčastejšie vyskytuje v Taliansku alebo vo Francúzsku, ale nachádza sa aj v ruských lesoch.
5. Japonec alebo jedľa. Ďalšia jedlá huba, ktorá je menej bežná ako ostatné. Čiapka nerastie v priemere viac ako 8 cm, okraje sú zabalené v spodnej strane. Povrch má svetlo hnedú farbu, noha vyniká, má priemer 2 cm a dĺžku 7,5 cm. Dužina je trochu svetlá, pri stlačení zmení farbu na jasne červenú. Táto odroda rastie na juhu Ruskej federácie a Japonska. Najpriaznivejšie podmienky pripadajú na obdobie september - október.
6. Salmon. Patrí do kategórie jedlých. Za zmienku stojí, že táto odroda sa vyznačuje najväčším a najširším klobúkom. Veľké varianty s vysokou vlhkosťou majú priemer 20 cm.Doštičky sú ružové, niekedy je mierne zafarbené. Noha 5 cm vysoká, priemer 1-3 cm, taký druh nájdete iba v ihličnatých lesoch.
7. Dub. Pri tejto odrode musíte byť opatrní, pretože sa týka podmienečne požívateľných jedál. Najčastejšie rastie v listnatých lesoch, distribuovaných v Španielsku a Veľkej Británii. Čiapka má nepravidelný tvar, priemer v rozmedzí 5 - 12 cm, pri strihnutí mäsa ružové, aby sa odstránila horká chuť, huba sa najskôr namočí.
8. Tma. Jedlá odroda, ktorá sa považuje za veľmi zriedkavú. Často je zamieňaná s jedovatými. Čiapka s priemerom 5 až 12 cm sa po stlačení alebo poškodení zmení na zelenú. Na zadnej strane je veľké množstvo dosiek. Charakteristickým rysom je malá noha, ktorá dosahuje výšku iba 5 cm, je však veľmi hustá, ale u zrelých húb sa stáva dutou. Najčastejšie sa vyskytujú v ihličnatých lesoch, ktoré sú veľmi náchylné na teplotu.
9. Wine. Tento typ pripisujú niektorí osobitnému druhu húb, iní rôznym druhom ťavovitých. Veľké exempláre majú klobúk, ktorých veľkosť je asi 12 cm. Názov bol daný podľa vínovo červeného odtieňa. Ak je rozbité, môžete vidieť biele mäso. Noha má priemer asi 3 cm a výšku 6 cm. Ak stlačíte nadol, na povrchu sa objaví modrastá modrá.
10. Fínsky. Má viečko s priemerom 3 - 8 cm, zatiaľ čo povrch je veľmi lepivý. Farba je mierne odlišná, v strede je oproti okrajom tmavšia. Dosky sú malé, veľmi úzke, veľmi zelené. Mliečna šťava, keď je vystavená vzduchu, sa zmení na zelenú. Po stlačení sa farba zmení na modrú. Rastie hlavne na území Karélie alebo v oblasti Volgograd.

Vyššie uvedené informácie naznačujú, že takmer všetky odrody sú jedlé. Mnoho z nich neskúsených hubárov jednoducho vyhodí, pretože ich považuje za nepožívateľné alebo jedovaté.

Aký je rozdiel medzi šafranovým uzáverom mlieka a pascou

Najčastejšie sú huby zamieňané s ružovým hromom. Druhá možnosť musí byť podrobená dobrému tepelnému spracovaniu, inak je možná otrava. Mnoho ružových pascí sa nazýva falošné huby. Zároveň je takmer nemožné rozlíšiť obe huby počas rýchlej kontroly:

1. Plod plodiny trojlístka je ružový, v uvažovanej hube je vo väčšine prípadov okrový.
2. V hrdle je čiapka silne znížená vzhľadom na nohu.
3. Iba v šafranovej mliečnej šťave mení farbu pri kontakte so vzduchom. Po oxidácii sa stáva zelenejšou.
4. Volnushki sa často vyskytujú v osika a breza, prakticky nemajú radi ihličnany.
5. Kontrola sa vykonáva po porciovaní huby. Odborníci odporúčajú vyhodiť podozrivé možnosti, aby sa vylúčila pravdepodobnosť otravy, a zvyšok sa dobre varí.

Zloženie a obsah kalórií

Zázvor (100 g) má tieto ukazovatele:

• Obsah kalórií - 22 kcal.
• Tuky - 0,8 g.
• Proteíny - 1,9 g.
• Sacharidy - 0,5 g.
• Voda - 89 g.

Vyššie uvedené informácie naznačujú, že v zmesi je 45% proteínov a 43% tukov, ako aj 12% uhľohydrátov. Existuje veľa:

1. Vitamín B2. Nedostatočné množstvo tohto prvku spôsobuje problémy s pokožkou. Okrem toho môže byť významne zhoršené videnie za súmraku.
2. Draselný. Je potrebné organizovať prácu nervových impulzov a regulovať tlak.
3. Železo. Tento prvok sa považuje za hlavný, je zodpovedný za transport elektrónov a kyslíka. Nedostatok železa vedie k závažnej únave a iným problémom.

Všeobecne možno povedať, že šafranové huby sú veľmi užitočné, ich použitie pomôže vyhnúť sa mnohým zdravotným problémom.

Užitočné vlastnosti šafranového uzáveru mlieka

Všeobecná výhoda

Mnoho hubárov hľadá šafranové mlieko pre svoju užitočnosť a atraktívnu chuť. Ľudské telo ich v porovnaní s ostatnými dobre trávi. Užitočné vlastnosti sú nasledujúce:

1. Existujú vitamíny potrebné pre život.
2. Zahrnuté sú bežné minerály.
3. Antibiotické látky sú zamerané na potlačenie väčšiny baktérií.Príkladom je tuberkulózny bacil.

Táto huba sa po dlhú dobu používa na prevenciu a liečbu chorôb spojených s respiračnými problémami. Kvalitné antiseptikum sa vyznačuje vysokou účinnosťou pri používaní.

Pre ženy

Špecifické zloženie určuje priaznivý účinok na ženské telo. Sú to tieto:

1. Kompozícia neobsahuje prakticky žiadne tuky a zlý cholesterol. Preto sa môžu používať so sklonom k ​​obezite alebo pri vykonávaní postupu na čistenie a posilnenie krvných ciev.
2. Vysoká koncentrácia vlákniny sa stáva dôvodom, prečo sporný výrobok pomáha pri poruchách trávenia.

Nepretržité používanie vám umožní zbaviť sa toxínov a toxínov, ktoré sa v tele hromadí.

Pre mužov

Muži by mali venovať pozornosť aj hubám. Majú veľké množstvo rôznych prospešných vlastností.

1. Produkt je schválený na cukrovku. Dôvodom je skutočnosť, že neobsahujú škodlivé prvky, ale stimulujú metabolizmus. Takýto prístup zabráni rozvoju komplikácií v budúcnosti.
2. Huby sa môžu používať na liečbu osteoporózy, reumatizmu a mnohých ďalších podobných chorôb. Špecifické zloženie zabraňuje rozvoju zápalových procesov v kostiach alebo tkanivách.
3. V prípade kardiovaskulárnych ochorení je možné použiť šafranové mlieko. Môžu posilniť srdcový sval a normalizovať takmer všetku prácu.
4. Vysoká koncentrácia aminokyselín a proteínov určuje, že uvarená miska môže pomôcť v čase regenerácie. Obnovenie síl vedie k normalizácii imunitného systému.

Priaznivý účinok určuje, že veľa šafranových jedál je ideálnych na obdobie zotavenia po prechladnutí. Niektorí naznačujú, že má priaznivý vplyv na rakovinu.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva by strava mala byť vyvinutá výlučne odborníkom. Je to preto, že nesprávne výrobky môžu mať negatívny účinok. Predpokladá sa, že počas tehotenstva môžete jesť malé množstvo húb. Sú užitočné, ale môžu narušiť imunitný systém alebo celé telo.

Pri dojčení

Pri kŕmení sa neodporúča zahrnúť do stravy jedlá z húb. Dôvodom je skutočnosť, že takmer všetky prvky sa prenášajú prostredníctvom mlieka. Otrava matky v čase kŕmenia môže mať vážne následky. Nezabudnite, že imunitný systém dieťaťa je zle vyvinutý.

Pre deti

Dieťaťu môžu byť pomaranče doručené až po 12 rokoch. Kompozícia obsahuje veľké množstvo bielkovín, ale telo nebude schopné tento produkt stráviť. Šafranové huby je možné ponúknuť iba po predchádzajúcej konzultácii s detským lekárom. Ťažká otrava sa prejavuje symptómami, ktoré sú spojené s vysokou horúčkou a narušeným zažívacím systémom.

Pri chudnutí

Uvažovaný typ húb je často zahrnutý v strave na chudnutie. Je to kvôli skutočnosti, že nie sú vysokokalorické, ale zároveň obsahujú veľké množstvo užitočných prísad. Pri chudnutí môžete variť rôzne jedlá so šampiňónmi. Vo väčšine prípadov sa jednoducho varia a podáva sa s prílohou. Jasná chuť vám umožní zabiť silný hlad.

Aplikácia v tradičnej medicíne

V ľudovom liečiteľstve má táto huba silné regeneračné vlastnosti. Preto sa odporúča, aby sa používali pri prechladnutí alebo iných podobných chorobách. Medzi rysy aplikácie v tradičnej medicíne:

1. Tento produkt je vhodný na obnovenie metabolického procesu.
2. Znalci doporučujú zahrnúť do stravy stravu z húb, ako doplnok k hlavnej liečbe. Terapeutické vlastnosti sa výrazne zvyšujú, keď sa huba konzumuje surová.
3. Štúdie naznačujú, že sú užitočné pri vitiligu. Kompresie môžu zmierniť bolesť artritídy.

V niektorých prípadoch sa kamélina používa ako skutočná prírodná náplasť. Na malú ranu môžete položiť niekoľko kusov. Musíte si byť istí, že šafranové huby sú pravé. V opačnom prípade môžete byť otrávení.

Škody a kontraindikácie

Ako už bolo uvedené, šafranové huby sú jednou z najužitočnejších húb, a preto pri správnom varení majú minimálny negatívny vplyv. Vzhľadom na poškodenie a kontraindikácie je potrebné vziať do úvahy nasledujúce body:

1. Tieto huby nie sú vhodné pre ľudí trpiacich nízkou kyslosťou.
2. Po odstránení žlčníka s pankreatitídou alebo cholecystitídou je zakázané jesť huby.
3. Pri niektorých zdravotných problémoch sa môžu vyskytnúť problémy so zápchou alebo spôsobiť silné bolesti svalového tkaniva.
4. Je zakázané používať ich na ochorenie obličiek a tehotenstvo.
5. Pri zákaze ťažobných látok nepoužívajte vývar.
6. Z dôvodu vysokej koncentrácie solí sú morené alebo konzervované huby zakázané.

Malo by sa pamätať na to, že moč môže po spotrebovaní veľkého množstva ťavej šťavy zčervenať. To by sa nemalo obávať, pretože zafarbenie je spôsobené vysokou koncentráciou prírodného farbiva.

Kedy zbierať a ako uchovávať huby

Ako už bolo uvedené, šafranové huby rastú v celých kolóniách od polovice leta do neskorého jesene. Hromadné dozrievanie sa vyskytuje koncom júla. V tomto období by ste mali viac navštevovať lesy. Oceňujú sa predovšetkým drobnosti s klobúkom do 3 cm, pretože majú veľa užitočných prvkov.

Nezabudnite, že huby majú tendenciu hromadiť rôzne prvky. Preto by sa „tichý lov“ mal vykonávať výlučne na ekologicky čistom mieste.

Ako čistiť

Nezabudnite, že konzumácia predmetných húb je dnes v surovej forme prísne zakázaná. Odporúčania na prípravu a čistenie sú nasledujúce:

1. Je dobré utrieť čerstvo zozbierané huby a očistiť ich od rôznych znečisťujúcich látok.
2. Pri čistení odstráňte vrchnú vrstvu. Ale bez tohto postupu sa môžete vyhnúť.

Príprava húb na ďalšie varenie nie je potrebná. Dôvodom je skutočnosť, že neobsahujú toxické alebo škodlivé prvky.

Je možné zmraziť

Niektorí kuchári pred zberom húb na zimu. Musia sa preto dôkladne umyť a očistiť od zhnitých prvkov. Môžete ich zmraziť. Po prudkom zmrazení však strácajú základné vlastnosti.

Je možné sušiť

Je tiež možné uskutočňovať prípravu sušením. V tomto prípade je možné huby skladovať dlhšie. Príprava na takýto postup vyžaduje dôkladné čistenie s následným varením. Potom sa uskutoční sušenie a skladovanie.

Ako variť huby: recepty

Procesu obstarávania pred priamym podaním žiadosti sa musí venovať pomerne veľká pozornosť. Od tejto fázy závisí od toho, ako budú absorbované v budúcnosti. Odporúčania sú nasledujúce:

1. Huby by sa mali zbaviť zvyškov a dôkladne sa umyť.
2. Neexistuje zhoda v tom, či sa majú huby namočiť. Ak vykonáte podobný postup, bude to trvať asi 3 dni.
3. Pri príprave treba mať na pamäti, že kompozícia obsahuje prvky, ktoré sa ľahko oxidujú na čerstvom vzduchu. Preto huby po vyčistení vložte do slanej vody.
4. V hubách sa často vyskytujú larvy a hmyz. Sú veľmi škodlivé, rovnako ako produkty ich životne dôležitých funkcií. Zasiahnuté miesta by mali byť dôkladne vyčistené, inak môžete byť otrávení.

Jednoducho existuje veľké množstvo rôznych receptov na varenie jedla z príslušnej huby, pretože má jasnú a veľmi atraktívnu chuť. Výber závisí od osobných preferencií.

polievka

Z mrazených húb si môžete uvariť dobrú polievku. Inštrukcia je nasledovná:

1. Huby sa roztopia, nakrájajú na plátky a rozprestierajú sa na uteráku.
2. Bude to mať cibuľu a mrkvu. Sú rezané a brúsené, potom sú mierne vyprážané, aby poskytli mäkký stav.
3. Na panvici prevarte vodu, pridajte huby a po 10 minútach ošúpané zemiaky.
4. Všetci varíme pod zatvoreným vekom 20 minút.
5. Pridá sa predtým vyprážaná zelenina.

Pred priamym podávaním sa na taniere môže pridať jedna lyžica kyslej smotany.

kaviár

Ak je to potrebné, zo zozbieraných a pripravených surovín sa môže pripraviť určitý druh kaviáru. Urob to vo fázach:

1. Huby sa dôkladne vyčistia a umyjú.
2. Potom sa varia, čo trvá 20 minút.
3. Po uvarení sa huby vyberú, natierajú na uterák a stlačia sa na dobu 3 hodín.
4. Obrobok sa melie na homogénnu hmotu, pre ktorú musíte použiť mixér.
5. Ošúpajte cibuľu, potom ju umyte a nakrájajte na malé kocky.
6. Cibuľa sa vypráža do zlatohneda. Potom sa huby pridajú a vyprážajú sa spolu 15 minút.
7. Pridá sa soľ a korenie a potom sa vyprážajú 10 minút.

Všetko umiestnené v predsterilizovaných nádobách, nalejte horúci olej a zatvorte viečka.

Ako smažiť

Postup varenia je nasledujúci:

1. Odporúčame variť huby pred vyprážaním v slanej slanej vode, čo trvá asi 20 minút.
2. Pri vyprážaní nepridávajte veľké množstvo korenín. Dôvodom je skutočnosť, že samotné huby majú atraktívnu chuť.
3. Nenechávajte veko vždy zatvorené. Je to kvôli skutočnosti, že vlhkosť by mala postupne vyjsť. Ak z času na čas neotvoríte veko, pod ním budú iba vyprážané prvky. Nie sú podľa chuti, ani k pocitom nebudú pripomínať huby.

Špeciálny recept umožňuje vytvorenie špeciálnej omáčky. Varenie je nasledovné:

1. Cibuľa sa nakrája na krúžky a potom sa vypráža, kým nedôjde k rozdrveniu.
2. Ocot je mierne zahriaty. Aby sa dosiahla príjemná chuť, pridá sa malé množstvo cukru.
3. Výsledný ocot sa nechá vychladnúť. Trvá to asi 10-15 minút. Kompozícia sa dobre filtruje.
4. Kyslá smotana sa zmieša s medom, korením a horčicou. Môžete na to použiť metla. Nalejte ocot.
5. Huby sa nakrájajú a vyprážajú na panvici. Pridajú predtým nakrájanú cibuľu.
6. Po pridaní všetkých prvkov šafranové huby na panvici na 5 minút.

Podávajte huby so zemiakmi alebo iným prílohám. Kvôli atraktívnej chuti ich mnohí dokonca konzumujú jednoducho s omáčkou.

Ako variť

Varenie húb spravidla nespôsobuje vážne ťažkosti. Stačí odstrániť všetky poškodené položky.

Varenie by sa malo uskutočňovať v mierne osolenej vode. Trvá to asi 20 minút. Z času na čas sa odporúča otvoriť veko, inak sa huby strávia.

Ako soliť

Existuje niekoľko rôznych spôsobov solenia húb.

Horúca metóda obsahuje nasledujúce pokyny:

1. Huby vytriedené.
2. Zaspať v horúcej vode. Varenie húb trvá iba pár minút.
3. Varené huby sa odvádzajú cez cedník. Potrebujú nechať schnúť na normálnu izbovú teplotu.
4. Zberané nádoby sa plnia húb, preto sa odporúča nasadiť si klobúky. Potom sú opatrne solené.
5. Po úplnom naplnení nádrže sa na ňu tlačí.

Použitý kontajner musí byť uzavretý niekoľkými gázami. Odporúča sa skladovať pri teplote 0 až 7 stupňov. Na tento účel je vhodná pivnica alebo suterén. Celý proces trvá asi mesiac a pol.

Ako nakladať

Doma môžete marinovať huby na zimu. Postup je rozdelený do niekoľkých hlavných etáp:

1. Lúpané šafranové huby sa opatrne rozložia na panvicu tak, aby voda úplne zakrývala klobúky.
2. Varte 30-40 minút. Po vypnutí ohňa sa voda okamžite vypustí. Ak trváte na hubách vo vode, je tu šanca na zmenu farby soľanky. Pripravené huby sa nalejú do cedníka. Až potom môžete pokračovať v práci.
3. Ďalší krok zahŕňa prípravu špeciálnej soľanky. Vyžaduje si lúpaný cesnak, korenie a rastlinný olej.
4. Huby stoja, kým marináda nie je úplne suchá. Nádoba je pevne uzavretá.

Ďalší recept zahŕňa použitie ďalších prísad. Pokyny na varenie sú nasledujúce:

1. Chren sa umiestni na spodnú časť skloviny, potom sa huby vylejú do niekoľkých vrstiev. Každá vrstva sa odporúča posypať soľou.
2. Naplnená nádoba je pokrytá listami chrenu.
3. Nakladané poháre položte na tmavé a studené miesto. Morenie trvá asi tri dni.

Existuje aj recept, ktorý nestanovuje predsterilizáciu. Odporúčania sú nasledujúce:

1. Pred prevarením slanú vodu nechajte variť.
2. Potom sa huby umiestnia do pohára, ktorý nechá oheň 2-3 minúty.
3. Potom huby držte 30 minút pod vekom.

Ďalší populárny poľský recept je veľmi populárny. Jeho zvláštnosťou je skutočnosť, že príprava marinády sa vykonáva za jednu hodinu. Inštrukcia je nasledovná:

1. Zahrieva sa 1 liter vody.
2. Pri varení pridajte chren a ďalšie korenie.
3. Varená marináda zostáva na jeden deň.
4. Na konci obdobia sa pridá soľ a cukor, potom sa marináda zapáli a zahrieva sa 10 minút.
5. Príprava šafranových húb zahŕňa ich varenie po dobu 15 minút. Výsledný film sa periodicky odstraňuje.
6. Huby sú rozmiestnené v bankách.

Najskôr sa odporúča uchovávať marinádu na chladnom mieste. Preto je vhodná spodná polica chladničky.

Je možné jesť surové huby

Pomerne častou otázkou je, či je možné tento druh použiť v surovej podobe. Dôvodom je skutočnosť, že sa predtým konzumovali surové. Dnes to odborníci neodporúčajú:

1. Ak zamiešate druh huby, potom zo surového hrozí otrava.
2. Podobný produkt je veľmi ťažko stráviteľný.

Aby sa predišlo vážnym problémom, je lepšie správne zozbierané suroviny uvariť.

Zaujímavé fakty

Existuje niekoľko zaujímavých faktov, ktoré sa týkajú konkrétneho druhu húb:

1. V 19. storočí boli poslaní do Francúzska vo fľašiach. V tom čase ocenili viac šampanského, považovaného za skutočnú pochúťku.
2. Najobľúbenejšími možnosťami boli tie, ktoré mali čiapku nie väčšiu ako 2,5 cm, čo bolo spôsobené skutočnosťou, že ostatní sa jednoducho nezmestili do hrdla fľaše.

Foto huby