Lieskové oriešky: výhody a poškodenie tela

Každý vie, že orechy sú cenným zdrojom energie, ktorý podporuje pocit sýtosti tela a umožňuje vám byť aktívny. Často sa berú ako občerstvenie, na peších túrach a navyše sa oceňujú ako voňavé a chutné zákusky. Aké je použitie orechov v tele, keď sa môžu a mali by sa konzumovať, a ak nie, budeme sa ďalej zaoberať.

Ako rastú lieskové orechy a ako to vyzerá

Lieskové orechy sa pestujú už dlho v Európe a Malej Ázii, pred mnohými storočiami sa zbierali na Kaukaze a na Balkáne. Známy chovateľ Michurin sa súčasne zaoberal pestovaním udržateľných kultivovaných odrôd lieskových orechov, po ktorých bolo možné pestovať lieskové orechy za akýchkoľvek podmienok.

60% svetových dodávok lieskových orechov pochádza z Turecka, kde sa na svahoch pestujú vlašské orechy. Aj dnes je populárny v Severnej Amerike.

Lískové orechy rastú na stromoch v malých zhlukoch podobných gaštanom. Plody orechov majú vonkajšiu šupku buničiny a zelenú „sukňu“, v ktorej je skrytá kosťová orech.

Orechová škrupina je obvykle takmer zaoblená, pripomína tvar srdca s mysom na špičke, v priemere 2 cm v priemere. Pod ním sú zjedené jadrá orechov, ktoré sa tiež používajú na liečebné účely.

Kríky alebo stromy sa zakorenia za akýchkoľvek podmienok, nevyžadujú hojné manuálne zalievanie a prinášajú ovocie niekoľko desaťročí bez degenerácie.

Lieskové oriešky a lieskové oriešky: aký je rozdiel

Pojmy „lieskové orechy“ a „lieskové orechy“ sa často používajú synonymá, pretože tieto orechy majú spoločný pôvod. Konkrétnejšie je lieska divá lieska, pôvodca lieskových orechov. Bol to on, kto sa začal kultivovať a zušľachťovať, nakoniec dostal veľkú a bohatú aromatickú maticu vzácnych odrôd nazývaných lieskové orechy.

Tieto dva poddruhy majú malé rozdiely. Lieskové oriešky sú trochu podlhovastejšie, pripomínajú žalude, majú trávnatejšiu a nie tak jasnú orechovú arómu. Lieskové oriešky sa vyznačujú vysokou kvalitou oleja získaného z ovocia, sofistikovanou bohatou vôňou a orechy vyzerajú ako gule s ľahkým „mozgovým“ reliéfom.

Všeobecne sa tieto orechy nelíšia v zložení. V obchodoch nájdete často zušľachtené lieskové orechy, ale lieskové oriešky sa často predávajú po ruke. Plody nemusia byť tak vonné, ale vo všeobecnosti prinesú telu veľa výhod.

Čo je užitočnejšie: lieskové orechy alebo mandle

Keďže lieskové orechy a mandle sú dve na rozdiel od orechov, je ťažké hovoriť o tom, ktorý z nich je užitočnejší. V ideálnom prípade by tieto výrobky mali byť obsiahnuté v strave a mali by sa striedať, aby telu poskytli úplný komplex vitamínov a minerálov.

Mnohé považujú mandle za potravinový oriešok, pretože obsahuje menej tukov, ako aj bohatý prísun vitamínu E, ktorý je dobrý pre pokožku a má antioxidačný účinok. Lískové orechy sú napriek tomu lídrami, pokiaľ ide o obsah:

• Mangán potrebný na kontrolu kostí a cukru
• horčík, nevyhnutný pre správne fungovanie nervového systému;
• meď, nevyhnutná na udržanie zdravého zloženia krvi a zmiernenie zápalu;
• kyselina listová, užitočná pre endokrinné a imunitné systémy;
• rovnako ako fluór a kobalt.

Zároveň sa v mandliach nachádzajú alkaloidy - potenciálne škodlivé látky pre organizmus.

Obidve orechy sú veľmi užitočné a vhodné v strave všetkých ľudí bez individuálnych kontraindikácií.

Koľko lieskových orieškov môžete jesť za deň

Výhoda tohto produktu sa plne prejavuje až po podaní dávky. Tieto orechové orechy neprehrite, aby nedošlo k ich poškodeniu. Mladým ženám s miernou aktivitou sa odporúča konzumovať 25-30 g denne, stačí to urobiť 2-3 krát týždenne. Muži môžu dávku zvýšiť na 40 - 50 g, v závislosti od intenzity fyzickej aktivity a rýchlosti metabolizmu.

Je vhodné, aby deti konzumovali iba 15 - 20 gramov v mladom veku a 20 - 30 gramov u dospievajúcich a je potrebné venovať pozornosť prevencii alergií. Starší ľudia tiež zvyčajne majú dostatok 20 gramov orechov, aby nepreťažili tráviaci systém.

V jednom jadre lieskových orechov v priemere 2 až 3 gramy, takže denne môžete jesť 2 porcie 5 až 8 orechov.

Zloženie a obsah kalórií

Lískové orechy, rovnako ako všetky ostatné orechy, majú bohaté výživové zloženie. Vyznačuje sa vysoko kvalitným rastlinným proteínom, vysokým obsahom tuku, vlákniny, minerálov a vitamínov.

Kalorický obsah lieskových orechov je asi 650 kcal na 100 g produktu. Z toho je 15 g bielkovín, 60 g tukov a až 10 g uhľohydrátov. Preto môžu byť lieskové orechy vo svojej výživnej hodnote porovnávané s mäsom a vajcami. Orech sa stáva hlavným zdrojom tukov a bielkovín v rastlinnej strave a vegánskej strave.

Vitamínovo-minerálne zloženie výrobku predstavuje železo, mangán, draslík, vápnik, horčík, fluór, zinok, selén, sodík, síru, fosfor, meď, kobalt a tiež vitamíny skupín B, A, E, PP, K a C. Vďaka tomu orech je cenný pre jeho spevňujúce a antioxidačné vlastnosti, ktoré budú podrobnejšie opísané nižšie.

Ktoré lieskové orechy sú zdravšie: pražené alebo surové

Rastlinné bielkoviny sa v organizme často veľmi ťažko absorbujú a niekedy dokonca spôsobujú alergie. Počas tepelného spracovania sa skladajú a sú stráviteľné. Z hľadiska potravinovej ľahkosti je preto lieskové orechy, podobne ako mnoho iných orechov, vhodné pred použitím piecť. Môže sa tiež vyprážať v oleji alebo cukrovom sirupe.

Surové orechy však obsahujú vysoký obsah fytonutrientov a počas tepelného spracovania sa väčšina prospešných látok rozkladá. Preto odborníci odporúčajú jesť čerstvé lieskové orechy v malom množstve.

Najlepším riešením na zachovanie všetkých prospešných vlastností a uľahčenie trávenia je použitie lieskových orechov v spracovanej forme, ako aj čerstvé arašidové maslo, ktoré nie je tepelne exponované.

Čo je užitočné lieskové orechy

Lieskové oriešky sú bohaté na esenciálne aminokyseliny a vitamíny, ktoré prispievajú k rýchlej saturácii a posilneniu organizmu. Majú pozitívny vplyv na všetky hlavné orgány a systémy.

Všeobecná výhoda

1. Posilnite srdcový sval a krvné cievy, normalizujte krvný tlak a udržujte rovnováhu vápnika a draslíka pre správne fungovanie CVS.
2. Bojujú proti škodlivému cholesterolu a chránia cievy pred rozvojom aterosklerózy.
3. Kontrolujú hladinu cukru v krvi v dôsledku vysokého obsahu mangánu.
4. Zúčastňujú sa na tvorbe červených krviniek (železo, meď, vápnik) a krvných doštičiek (vitamín K).
5. Chráňte nervový systém, zabezpečte jeho normálne fungovanie, udržiavajte mentálne funkcie, normalizujte odolnosť proti stresu a náladu (horčík, vitamíny B).
6. Stimulujte kvalitu zažívacieho traktu a normálneho metabolizmu, zlepšte metabolizmus lipidov a vytlačte všetky škodlivé látky z tela. Obsah vlákniny pomáha čistiť črevá a zlepšuje vstrebávanie, odstraňuje zápchu a nadúvanie.

Lieskové orechy sú tiež užitočné na zvýšenie plodnosti v dôsledku vysokého obsahu vitamínov E a B9.Normalizujú hormonálne hladiny, podporujú zdravie tkanív a stimulujú syntézu zdravých zárodočných buniek.

Pre pokožku sú lieskové orechy užitočné pre ich hojivé, výživné a hydratačné funkcie. Chráni pred priamym slnečným žiarením, zjemňuje pokožku, odstraňuje keratinizované častice, nasýti epitel a vlasy vitamínmi a hodnotnými olejmi, chráni pred olupovaním, podráždením, vysychaním, tesnosťou, stimuluje tvorbu kolagénu.

Lískové orechy zároveň prispievajú k zastaveniu zápalových procesov a majú tiež antikarcinogénny účinok. Práve v tejto matici obsahuje látku, ktorá sa vo farmakológii používa v liekoch na boj proti rakovine.

Orech posilňuje imunitný systém a tiež pomáha budovať zdravé svaly, posilňuje kosti. K obnove a omladeniu prispievajú tiež polynenasýtené mastné kyseliny a vitamíny vo svojom zložení.

Všetkým sa odporúča používať lieskové orechy, môžete ich v strave striedať s mäsovými jedlami a používať ako hlavný zdroj kalórií alebo ako občerstvenie na stimuláciu mozgovej činnosti a výrobu vysoko kvalitnej energie po celý deň. Je veľmi užitočné kombinovať lieskové orechy so sušeným ovocím a zeleninou.

V závislosti na charakteristikách tela a lekárskych indikáciách môžu lieskové orechy priniesť úžitok alebo uškodiť každej osobe, preto sa oplatí podrobnejšie zvážiť niektoré odporúčania.

Pre ženy

1. Najcennejšou vlastnosťou lieskových orechov pre ženy je jej schopnosť vyživovať pokožku a vlasy a čistiť telo. Lieskové orechy pomôžu zlepšiť pleť, sprísniť kontúry, nasýtiť bunky vlhkosťou, cenné tuky, urobiť ich elastickými, zmierniť podráždenie a zápal a omladiť pokožku.
2. Vlasy po maskách a balzamoch s lieskovým olejom sú mäkké a lesklé, posilňujú celú štruktúru a prestávajú byť krehké. Olej tiež posilňuje štruktúru nechtov, vďaka čomu je možné pestovať dlhé a krásne prírodné nechty.
3. Okrem toho, lieskové orechy dobre podporujú nervový systém, pomáhajú predchádzať výkyvom nálady, apatii a zvýšenej citlivosti. Stimuluje mentálne schopnosti a zmierňuje únavu a stres.
4. Lieskové oriešky majú pozitívny vplyv na reprodukčný systém, udržiavajú hormonálnu rovnováhu a zvyšujú schopnosť tela niesť zdravé dieťa.
5. Lieskové orechy sa stanú vynikajúcim občerstvením, takže môžete odmietnuť stres zo sladkosti alebo džemu, čo je veľmi dôležité pre ženy, ktoré sa snažia byť štíhle.

Pre mužov

1. V silnej polovici ľudstva sú orechy v intenzívnom športovom tréningu potrebné na aktívny rozvoj svalov, zvyšujú energetický potenciál a normalizujú metabolizmus.
2. Lieskové oriešky sú užitočné aj pri duševnom strese, pomôžu prekonať stres, emočné nadmerné zaťaženie a poruchy spánku.
3. Okrem toho pomáha chrániť telo pred aterosklerózou a srdcovými chorobami, ktoré muži častejšie prežívajú ako ženy.
4. Vďaka vlastnostiam lieskových orechov normalizuje prietok krvi a posilňuje svaly a krvné cievy, ako aj protizápalové látky vo svojom zložení, táto orech pomáha bojovať proti impotencii, zvyšuje sexuálnu silu mužov. Okrem toho zlepšuje kvalitu semennej tekutiny.
5. Neustále posilňovanie tela orechmi vám umožní rýchlo sa vysporiadať s prechladnutím a všeobecne lepšie tolerovať choroby a choroby.

Počas tehotenstva

Lískové orechy sa odporúčajú zavádzať do diéty už vo fáze plánovania tehotenstva, pretože je veľmi bohatá na kyselinu listovú (B9), ktorá je nevyhnutná na prípravu tela na nosenie plodu a vo fáze jeho vývoja.

Lieskové orechy počas tehotenstva prispievajú k správnemu položeniu a rozvoju nervového, kostrovo-svalového systému dieťaťa, jeho vnútorných orgánov a celkovej imunite. Pozitívny účinok na pokožku a tkanivá odstraňuje strie, vekové škvrny, podráždenie a iné problémy.

Vysoké hladiny železa, medi, vitamínu K a mangánu zaistia normálne zloženie krvi a zabránia rozvoju anémie. Rastlinné bielkoviny pomôžu udržať svalový tonus a zvýšiť vytrvalosť, čo je dôležité počas tehotenstva dieťaťa a počas pôrodu. Lieskové orechy tiež chránia pred zápchou a zápalovými procesmi, ktoré prispejú k pokojnejšiemu tehotenstvu.

Pri dojčení

V období dojčenia môže použitie orechov výrazne zlepšiť kvalitu mlieka tým, že ho nasýti hodnotnými bielkovinami a tukmi, vápnikom a vitamínmi. Preto sa orechy počas laktácie môžu a mali by sa konzumovať v primeraných dávkach. Je dôležité zabezpečiť, aby dieťa nemalo vyrážky ani zažívacie ťažkosti. Ak sa vyskytnú príznaky alergie na orechy, musíte tento produkt odložiť.

Okrem všeobecného posilnenia tela matky a podpory regenerácie po pôrode, lieskové orechy chránia pokožku prsníka, robia ju pružnú, zvlhčujúcu a mäkkú. Tento orech pomôže udržať normálnu hladinu červených krviniek, chrániť krv a mlieko pred cholesterolom, aby sa žena cítila veselo a silne.

Pre deti

Pre telo dieťaťa sú lieskové orechy cenné predovšetkým pre ich schopnosť posilňovať kosti, majú priaznivý vplyv na tvorbu krvi a tiež nabíjajú energiu potrebnú na úplný vývoj a činnosť. Vďaka hodnotným vitamínom a polynenasýteným mastným kyselinám prispievajú vlašské orechy k zdravému vývoju nervového systému, mozgu a kognitívnych funkcií.

Musíte pochopiť, že orechy sú pomerne ťažkým výrobkom, a preto sa nezavádzajú do výživy dojčiat, aby sa zabránilo preťaženiu tráviaceho systému a alergickým reakciám. V ideálnom prípade sa orechy môžu bezpečne podávať deťom po 5 rokoch. Až do tohto veku môžu bábätká používať lieskové orechy, ale o dávkach a formách použitia je potrebné poradiť sa s detským lekárom.

Môžem jesť lieskové orechy pri chudnutí

Hoci orechy sú vysoko kalorickým výrobkom, pri chudnutí majú pozitívny vplyv na organizmus v jednom dôležitom stave: v žiadnom prípade by ste nemali prekročiť dennú dávku. V opačnom prípade môže matica spôsobiť zažívacie ťažkosti a poškodiť postavu. Ak použijete trochu lieskových orechov, bude to užitočné takto:

1. Pomôže zbaviť sa zlého cholesterolu a vyčistiť krv.
2. Stimuluje metabolizmus lipidov.
3. Bude kontrolovať hladinu cukru v krvi a pomáha predchádzať zbytočným snackom a zlému zdravotnému stavu.
4. Pomôže očistiť pečeň a črevá od toxínov a toxínov.
5. Bude mať antioxidačný účinok, omladzuje a urýchľuje obnovu tela.
6. Podporí činnosť srdca a mozgu vzhľadom na pokles denných porcií jedla, telesnú výchovu.
7. Posilniť nervy, pomôcť udržať stabilitu a zabrániť poruchám.
8. Chráni pohybový aparát pred stratou prospešných zložiek.
9. Prispeje k budovaniu svalov, čo je dôležité pre štíhlu postavu, silu a vytrvalosť tela.
10. Umožňuje pokožke zostať zdravou počas čistenia tela.

Počas diéty na chudnutie musíte obmedziť množstvo spotrebovaných uhľohydrátov a tukových potravín, preto je dôležité nejakým spôsobom nahradiť nedostatok hodnotného tuku, ktorý je potrebný na to, aby mozog pracoval a udržal imunitu. Preto sú lieskové orechy nielen možné, ale je potrebné ich zaradiť do zdravej výživy, aby sa schudla správne a bez poškodenia zdravia.

Lieskové orechy v medicíne

V ľudovom i tradičnom lekárstve sa lieskové orechy odporúčajú ako podporný prostriedok pri ochoreniach srdca a kĺbov, pri cukrovke, na zlepšenie pokožky a zvýšenie imunity.

S cukrovkou

Lieskové oriešky sú jedným z dobrých potravín na cukrovku. Vzhľadom na vysoký obsah cukrov alebo škrobu sa diabetici musia vzdať mnohých potravín s vysokým GI. To obmedzuje ich stravu na vitamíny a cenné stopové prvky. Odborníci na výživu odporúčajú vyplniť nedostatok orechov.

Lieskové oriešky v tele pomaly trávia, udržiavajú pocit sýtosti a dlho živia diabetika energiou, ktorá nespôsobuje náhle skoky v hladine glukózy v krvi. Zároveň sú lieskové orechy bohaté na mangán, meď a vitamíny, čo vám umožňuje kontrolovať nielen cukor, ale aj hladinu cholesterolu v krvi. Mierna konzumácia orechov pomôže udržať telesnú silu bez zneužívania uhľohydrátov.

Je dôležité, aby sa: glykemický index lieskových orechov je 15 jednotiek.

S pankreatitídou

Počas akútnej fázy ochorenia sú lieskové orechy, podobne ako iné orechy a mastné potraviny, zakázané jesť, aby nepoškodili telo. V prípade reaktívnej pankreatitídy av pokojnej fáze chronického ochorenia je možné zaviesť orech, ale iba v spracovanej forme - sušené alebo vyprážané bez oleja. Zároveň je dôležité pozorovať malé porcie, nasekať orechy a jesť s nízkotukovými mliečnymi výrobkami a zeleninovými pyré.

S gastritídou

Ak je gastrointestinálna sliznica podráždená, je lepšie orechy odmietnuť alebo ich používať veľmi opatrne: v drvenej a spracovanej forme, po kúskoch a sprevádzané inými nealkoholickými potravinami. Denná norma je znížená na 4–5 orechov za deň, pričom sa neodporúča jesť lieskové orechy denne.

Je zaujímavé, že telo sa vyrovná s lieskovým olejom s gastritídou oveľa lepšie, pretože nemá hrubé vláknité a alergénne proteíny. Okrem toho je bohatý na vitamíny E a A, K, ako aj na ďalšie stopové prvky, ktoré pomáhajú zmierniť zápal a urýchliť hojenie tkanív.

Na zápchu

Lieskové orechy sú schopné čistiť črevá a odstraňovať zastarané trosky. Nie je to však odporúčaný produkt. Je lepšie uchýliť sa k zápche zeleniny a ovocia s mäkkou dužinou, ktoré majú preháňajúci účinok, napríklad hrušky, slivky, cuketa. Zároveň lieskové orechy pomôžu stabilizovať zloženie krvi a zabránia strate draslíka potrebného pre normálne fungovanie obličiek a srdca.

S dnou

Akékoľvek mastné a korenené jedlo s dnou je zakázané. Orechy lekári tiež neodporúčajú, pretože zvyčajne obsahujú veľa purínov. Niektoré druhy sú napriek tomu prijateľné v malom množstve. Patria sem lieskové orechy.

Na nasýtenie tela cennými polynenasýtenými mastnými kyselinami a posilnenie srdca, ako aj na čistenie krvi, môžete postupne používať lieskové orechy, monitorovať svoju pohodu a produkt odmietať v prípade exacerbácií.

Recepty tradičnej medicíny na báze lieskových orechov

V ľudovom liečiteľstve sa používajú nielen jadrá lieskových orechov, ale aj škrupina, kôra a listy stromov. Z nich sa pripravujú ozdoby a tinktúry, ako aj obklady a liečivé zmesi.

1. Aby sme si doma pomohli vyrovnať sa s príznakmi prechladnutia, bronchitídy, astmy, rozdrvte sa na drobky a pridajte do horúceho mlieka. Pijú tento liek v pohári 3-krát denne, až kým choroba neustúpi.
2. Je zaujímavé, že rovnaký recept na kozie mlieko s medom sa považuje za liek na impotenciu. A pri prostatitíde sa varí škrupina orecha. 0,75 litra vody sa vyberie na 0,5 kg škrupín, privedie sa do varu, varí sa o tretinu, zmes sa ochladí a prefiltruje. Vezmite 2 lyžice. 3 krát denne pred jedlom na pol hodiny. Liečba trvá 2 mesiace.
3. Pri kŕčových žilách môžete použiť kôru vlašských orechov. Vezmite strúhané suroviny rýchlosťou 1 lyžica. do pohára vody.Zmes sa privedie do varu, udržuje sa 5 minút na miernom ohni a potom sa trvá asi 3 až 4 hodiny. Napätý vývar sa vypije pol pohára 3-krát denne, najlepšie pred jedlom. Vývar sa dlho neuchováva.

Lieskové orechy v kozmetike

V kozmetike sa najčastejšie používa lieskový olej. Dokonale vyživuje pokožku a vlasy, pomáha obnoviť pružnosť a chráni pred ničivými účinkami slnka. Olej sa pridáva do krovín ako základ, aby nepoškodil pokožku v citlivých oblastiach s abrazívnymi časticami. Obaly a masky pomáhajú posilňovať a vyživovať vlasy, pokožku a nechty. K krémom proti starnutiu sa tiež pridávajú poklopy pre zrelú pleť, aby sa obnovila jej elasticita a odstránila matná pleť. Liesková orech sa tiež používa ako prírodné farbivo na vlasy, ktoré jej dodáva odtieň ušľachtilej gaštanovej čokolády.

recepty:

1. Na oživenie pokožky tváre môžete pripraviť také sérum: 3 lyžice. olivový olej, 1 lyžica lieskový olej, 12 kvapiek éterických olejov z pelargónie a levandule. Aby sa oleje starostlivo kombinovali, musí sa zmes mierne zahriať vo vodnom kúpeli. Produkt môžete uchovávať až 2 až 3 týždne (nezmizne). Sérum naneste na pokožku niekoľkými kvapkami masážnymi pohybmi. Vhodný pre normálne a iné typy pleti.
2. Ak chcete obnoviť rozdelené konce, môžete zmiešať 2 žĺtky, 1 veľkú lyžicu oleja z vlašských orechov a 1 kvapku oleja z citrónovej šupky. Masku premiešajte a naneste na mokré vlasy po dobu 30-40 minút pod filmom, potom ich opláchnite šampónom. Kučery získajú jemnosť, lesk a elasticitu.

Varenie lieskových orechov

V kuchyni sa lieskové orechy používajú na prípravu mnohých jedál. Najčastejšie sme zvyknutí vidieť ho ako prášok na torty, zmrzlinu, obilniny a mliečne výrobky. Drobky sa často pridávajú aj do cesta, čokolády a sladkých sladkostí.

Lieskové orechy sa však často používajú ako korenie na mäsové a rybie pokrmy, ktoré sa pridávajú k plnke s mletým mäsom, koláčmi, omáčkami, omáčkou a kastrólmi. V receptoch niektorých šalátov sa nachádza drvená vlašská orech.

Existujú tiež tradičné jedlá vrátane lieskových orechov a lieskových orieškov. Napríklad halva sa vyrába z orechovej múky alebo krupice a kozinaki a praženie z drvených orechov. Mnoho ľudí pozná kaukazský užitočný sladký Churchkhel, ktorý sa vyrába z prírodných štiav.

Hlavnou zložkou môžu byť okrem doplnkových látok aj lieskové orechy. Vyrábajú z toho orechovú pastu, často s pridaním smotany, kakaových výrobkov alebo medu. Zvyčajne sa nanáša na chlieb alebo sušienky a podáva sa tiež s ovocím.

Lieskový olej je ochutený šalátmi a dezertmi. Na nič sa na to nedá smažiť, pretože taký produkt pri zahrievaní veľmi fajčí a dokonca stráca svoje užitočné vlastnosti.

Existujú aj recepty na „orechový chlieb“ bez pridania múky, ktorá je medzi vegetariánmi a surovými jedálmi veľmi obľúbená. Taký produkt môže obsahovať škrob, sušené ovocie, semená iných rastlín a ovocné a zeleninové pyré. Pripraví sa hustá plastická hmota, ktorá pripomína cesto, po ktorom sa formuje a suší chladným spôsobom.

Priaznivé vlastnosti lieskových orechov

Orechový olej sa získava lisovaním za studena, vďaka čomu si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a maximálne vitamíny. Platí to najmä pre vitamín E, z ktorého 50% sa rozkladá počas tepelného spracovania lieskových orechov. Lieskový olej sa považuje za pochúťku, ale je k dispozícii v obchodoch. Používa sa pri varení, kozmetike a dokonca aj v medicíne na prípravu liečivých zmesí.

1. Lieskový olej má liečivý a upokojujúci účinok, zjemňuje pokožku a vlasy, pomáha odstraňovať strie, hrubú pokožku a olupovanie.
2. Pri vnútornom použití má priaznivý vplyv na srdce, tráviaci trakt, imunitný a nervový systém.
3. Olej môže byť použitý pre alergikov. Najčastejšie sú odmietnutie a nepohodlie spôsobené bielkovinami orechov, ktoré zostávajú v koláči a nevniknú do mastnej tekutiny.
4. Je tiež indikovaný na gastritídu, nachladnutie a zápalové ochorenia na rýchle obnovenie tkanív a zvýšenie odolnosti organizmu.
5. Olej sa používa v aromaterapii. O 5 m2v priestoroch vo vode je potrebné pridať 2-3 kvapky. Zápach pomáha uvoľňovať nervový systém.

Škody a kontraindikácie

Aby sa nepoškodilo telo, je potrebné trochu konzumovať lieskové orechy. Odborníci na výživu odporúčajú jesť orech v dopoludňajších hodinách alebo na obed, aby bolo možné telo úplne stráviť. V prípade alergických reakcií je potrebné poradiť sa s lekárom.

Lieskové orechy je potrebné opatrne používať v týchto prípadoch:

• počas tehotenstva a dojčenia;
• problémy s pečeňou a akútnymi ochoreniami gastrointestinálneho traktu;
• alergie na iné orechy: makadamia, brazílska, vlašská orech, gaštan;
• u detí do 5 rokov.

V prípade chronických chorôb je potrebné od ošetrujúceho lekára zistiť možnosti a dávkovanie jedenia lieskových orechov a iných orechov.

Aká je alergia na lieskové orechy
Alergia na orechy môže byť vyjadrená ako črevné ťažkosti a kožné reakcie:

• vyrážky, zvýšená citlivosť kože, pálenie na perách;
• pálenie alebo „svrbenie“ v črevách;
• nadúvanie, nadúvanie, nezvyčajné bublanie v žalúdku;
• horúčka, akútna bolesť hlavy;
• nevoľnosť, príznak udusenia alebo zvýšeného tlaku, opuch lymfatických uzlín.

Alergia na orechy zvyčajne nie je ako nachladnutie, skôr ako poruchy trávenia alebo všeobecná nevoľnosť. V prípade rušivých príznakov sa odporúča konzultovať s lekárom a úplne vylúčiť podozrivé jedlá zo stravy až do objasnenia príčiny alergie.

Ako si vybrať a uložiť lieskové orechy

Aby si lieskové orechy zachovali svoje výživové vlastnosti tak dlho, ako je to možné, je lepšie uprednostniť celé orechy predávané v škrupinách. Nielenže zostane čerstvý dlhšie, ale aj oveľa lacnejšie.

Aby ste si nekúpili pokazené orechy, dávajte pozor na ich čerstvosť:

• škatule by mali byť jasné a lesklé, nie prašné;
• orechy by v žiadnom prípade nemali byť vlhké / mokré, so známkami plesní;
• počas trasenia by sa malo cítiť charakteristické zaklopanie.

Ak kupujete lúpané lieskové orechy, venujte pozornosť aj tomu, aby bol hnedý film neporušený, inak je možné považovať zrná za stratené svoje liečivé vlastnosti.

Lieskové orechy skladujte v plátenných vreckách na chladnom a suchom mieste. Uzavreté orechy zostávajú užitočné po celý rok a pri skladovaní v chladničke od 2 do 4 rokov. Je vhodné jesť ošúpané orechy pár mesiacov. Lieskové orechy nemôžete skladovať v polyetyléne, pretože by v nich mohli byť huby. Je tiež nežiaduce držať ich na slnku.

Ako rýchlo olúpať lieskové orechy z ulity

Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako sa zbaviť lieskových orechov:

1. Použite luskáčik alebo stlačenie cesnaku.
2. Orežte orechy a narazte do každého kladiva.
3. Pre veľké množstvá - vložte ich do vrecka, položte naň niečo ťažké (tehla, lepenku) a stlačte na tlač. Potom roztrhnite orechy a zopakujte postup pre ostatné.

A na odstránenie filmu z orechov ich môžete natrieť vriacou vodou a držať v ňom asi 15 minút alebo variť vo vriacej vode 1 až 3 minúty. Potom sa musia prudko ochladiť, ako napríklad uvarené vajcia, pod studenou vodou.

Je možné zvieratám podávať lieskové orechy

Niektoré orechy sa zavádzajú do stravy domácich miláčikov, aby obohatili svoje jedlo o minerály, ale s týmto doplnkom musíte byť opatrní. Lieskové orechy sa neodporúčajú pre psy alebo mačky, pretože vysoký obsah vápnika a železa môže spôsobiť urolitiázu.

Orechy sa tiež často stávajú alergénmi pre psy a mačky, čo spôsobuje zažívacie ťažkosti. Je zakázané poskytovať spoločenským zvieratám takú pochúťku v celom jej rozsahu, aby nevyvolávali zažívacie ťažkosti.

Pokiaľ ide o to, či je možné podať olej pre domáce zvieratá na zlepšenie kvality srsti, ako aj samotných arašidových orechov, je lepšie požiadať veterinárneho lekára podrobnejšie, berúc do úvahy plemeno domáceho maznáčika.

Ako smažiť lieskové orechy

Lískové orechy možno sušiť ako celok, ako aj olúpané. Sušené boxy sa dajú oveľa ľahšie rozbiť. Celé lieskové orechy sa najčastejšie sušia v sušiarni a olúpané lieskové orechy - na panvici alebo inak.

V rúre

Aby sa orechy nestlmili a aby sa skladovali dlhšie, musia sa vysušiť. Potom bude aróma nasýtená a menej trávnatá. Lúpané orechy vložte do vylúpaného plechu na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 90 stupňov. Sušenie bude trvať 2 - 3 hodiny. Plody sa musia pravidelne obracať, aby boli zo všetkých strán rovnomerne sušené.

Môžete smažiť olúpané orechy. Potom treba rúru zahriať na 180 stupňov a jadrá rozmiestnené na doske. Bude stačiť ich držať v rúre 10 - 15 minút za občasného miešania. Po vypnutí sa musí nechať chodiť na chladiacej panvici alebo naliať do hlbokej misky a prikryť uterákom.

V mikrovlnnej rúre

Orechy v mikrovlnnej rúre môžete rýchlo uvariť tak, že ich umiestnite do akéhokoľvek vhodného obalu v 1 až 2 vrstvách. Musíte si vybrať najväčšiu silu. Doba varenia pri 750 wattoch bude trvať asi 5-6 minút. Musíte nasledovať orechy. Pri prvom použití tejto metódy je lepšie ich pravidelne odstraňovať a kontrolovať, pretože sú vyprážané zvnútra v mikrovlnnej rúre a vzhľadom na to nemusíte okamžite pochopiť, že matica je pripravená.

Keď začnú praskať pri varení, zostáva asi minúta. Po odstránení matice bude stále dosiahnutá pripravenosť, preto sa neodporúča vyprážať na výrazné zlaté „červenanie“.

Na panvici

Najjednoduchší spôsob vyprážania malého množstva lieskových orechov do varenia je zahriať ho na suchej panvici 10 minút. Hlavnou vecou je premiešať maticu a nenechať ju horieť. Panvicu nie je potrebné zakrývať vekom, aby nedošlo k zachyteniu vlhkosti. Pripravené orechy je možné posypať soľou.

Zaujímavé fakty o lieskových orieškoch

1. Lieskové oriešky sú univerzálne orechy, ktoré sa zvyčajne pridávajú do teplých hlavných jedál, slaných pochutín a dezertov.
2. Za kvalitu sa považuje iba orech, ktorého plody majú priemer 2 cm, odrodová odroda neznamená odchýlku od takejto normy.
3. Circassians pestoval lieskové oriešky už v 4-3 storočia. BC.
4. Nebezpečným momentom môže byť hromadenie alergénov lieskových orechov, takže odmietnutie a nepríjemné príznaky sa nemusia objaviť pri prvom použití.
5. Tradícia pridávania extraktu z lieskových orechov do kávy a čokoládových nápojov k nám prišla už od staroveku, a tak sa nápojovi dodala bohatá a nezvyčajná aróma.
6. Lieskové orechy sú v USA oficiálnou rastlinou v Oregone.

Nie nadarmo sa orechy považujú za veľmi užitočné a hodnotné jedlo, ktoré vyživuje mozog, svaly a pokožku. Skúste uvariť niečo neobvyklé s lieskovými orieškami a objavte nové aspekty zdravého ovocia.

Fotografie z lieskových orechov