Cuketa: prínos pre zdravie a poškodzuje

Cuketa je zelenina z rodiny tekvice. Výrobok k nám prišiel z Mexika v 16. storočí. Kultúra sa pôvodne pestovala ako okrasná rastlina. Až v XVII. Storočí začali talianski kulinárski špecialisti používať pochúťku na prípravu jedál. Potom začala celá Európa používať cukinu ako jedlo. Najskôr sa na kulinárske účely používali iba semená kultúry, ale o niečo neskôr sa z plodov a kvetov rastliny pripravovali aj pokrmy.

Je potrebné poznamenať, že procesy varenia takejto rastlinnej drene sú veľmi jednoduché a nezaberajú veľa času. Môžu sa vyprážať, dusiť, variť v dvojitom kotli. Používajú sa tiež v surovej, nespracovanej forme ako prísada do čerstvého šalátu. Produkt má veľký zoznam pozitívnych vlastností.

Čo je cuketa a ako vyzerajú

Cuketa je jednou z odrôd cukety. Má valcovitý tvar a zelenú pokožku a odtiene hornej časti produktu môžu byť svetlé aj tmavé. V európskych regiónoch sa pestuje viac ako tucet odrôd tejto plodiny. Niektoré odrody sa vyznačujú bohatou žltou farbou a kruhovými tvarmi.

Táto zelenina je teplomilná rastlina, ktorá veľa nerastie. To vám umožní pestovať ich priamo na balkóne.

Malo by sa poznamenať, že plody cukety dozrievajú veľmi rýchlo. Tento druh cukety môžete zbierať už 3 - 7 dní po objavení sa vaječníka. Môžete jesť spolu so šupkou, ale to sa týka iba mladého ovocia. Veľké cukety zvyčajne odstraňujú pokožku. Za optimálnu veľkosť sa považujú vzorky 15 cm, ktoré sa skladujú pri izbovej teplote rok.

Aký je rozdiel medzi cuketou a cuketou

Spolu s obvyklými cukinami na policiach nájdete cukety. Obe tieto kultúry sú predstaviteľmi tej istej rodiny a patria iba do rôznych odrôd. Medzi nimi však existujú určité rozdiely. Po prvé, hovoríme o sfarbení pokožky. Cuketa má šupku svetlozelenej farby a cuketa môže byť nasýtená zelenou alebo žltou farbou.

Veľkosti zeleniny sa tiež líšia. Cuketa sa dodáva vo forme malého ovocia, ktoré je dlhé 13 - 15 cm, zatiaľ čo cuketa sa vyznačuje dlhým veľkým ovocím.

Existujú rozdiely v chuti. Keďže cukina má malú veľkosť, jej dužina je šťavnatejšia a výživnejšia, čo umožňuje jej použitie pri príprave čerstvých šalátov. Cuketa je najlepšie dusená inými rastlinnými výrobkami, najmä ak už sú úplne zrelé.

Cuketa má pomerne jemnú kôru s pôvodnou chuťou, má vysoký obsah kyseliny askorbovej. Ak hovoríme o cukine, je lepšie ich šúpať, pretože nie je vybavená osobitnými chuťovými vlastnosťami a nemá žiadnu výživnú hodnotu.

Cuketa obsahuje veľké množstvo semien, ktoré sa zvyčajne odstraňujú. Cuketa má veľmi malé semená, ktoré sa počas konzumácie prakticky necítia.

Ak hovoríme o rastovom procese, cuketa dozrieva oveľa rýchlejšie, ale potrebuje teplo a dostatok slnečného svetla. Cuketa je nenáročný. Teplotné rozdiely sa ho neboja a plodenie pokračuje po celý rok, ak sú dodržané príslušné podmienky.

Zloženie a obsah kalórií

Talianske cukety sa vyznačujú prítomnosťou veľkého komplexu vitamínov a minerálov, ktorý má pozitívny vplyv na ľudské telo.

1. Obsah vlákniny v liečive je teda užitočný v tom, že obnovuje trávenie a pôsobí ako profylaxia zápchy a iných ochorení spojených s tráviacim systémom.
2. Organické zlúčeniny v zložení plodu môžu očistiť telo od toxických látok, toxínov, ako aj zlepšiť celkový stav človeka.
3. Kyselina listová v zložení rastliny je nevyhnutná počas tehotenstva a počas dojčenia. Táto látka chráni plod, zaisťuje jeho zdravú tvorbu a zabraňuje vzniku anémie.
4. Vitamín C znižuje riziko cukrovky a rakoviny, zmierňuje príznaky artritídy a posilňuje imunitný systém.
5. Zlúčeniny ako luteín a zeaxantín sa nachádzajú v cukine. Tieto zložky sú silné fytonutrienty, ktoré pozitívne ovplyvňujú zrakové orgány, a preto sa kultúra môže použiť na prevenciu očných ochorení.
6. Takáto zelenina má bohaté minerálne zloženie potrebné na zlepšenie zdravia organizmu a jeho regeneráciu. Z minerálov sa tu našli P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn.
7. Ďalej má cuketa vitamíny, ako je kyselina pantoténová a kyselina nikotínová, pyridoxín, riboflavín, tiamín, retinol, tokoferol.

Malo by sa tiež poznamenať, že takmer 95 percent plodu je voda. Obsah kalórií v tejto pochúťke nie je vyšší ako 25 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti cukety

Všeobecná výhoda

Vďaka vysokej koncentrácii rôznych vitamínových zlúčenín a minerálnych zložiek je zelenina veľmi užitočná pre tých ľudí, ktorí majú patológie kardiovaskulárneho systému. V tomto produkte sa koncentruje pektín, mangán a kyselina askorbová. Tieto zlúčeniny prispievajú k normalizácii periférnej cirkulácie. Zavedenie takejto misky v ponuke vám umožní bojovať proti vysokému krvnému tlaku a tiež poskytuje zníženie ukazovateľa zlého cholesterolu v tele.

Pretože cukina je považovaná za zdroj draslíka, fosforu a mnohých kyselín organického pôvodu, zabezpečuje odstránenie solí kyseliny močovej z tela. Ako viete, ich vysoká úroveň prispieva k výskytu opuchu kĺbov. Z tohto dôvodu by sa mal takýto výrobok konzumovať na prevenciu, ako aj na liečbu dnovej artritídy a iných ochorení kĺbov.

Malo by sa tiež poznamenať, že cukina má ľahko stráviteľné uhľohydráty, ktoré nedráždia žalúdočnú sliznicu, obnovujú črevnú motilitu a majú všeobecne priaznivý vplyv na trávenie potravy. Ďalej je známe, že taký plod má antialergický účinok. To vám umožní používať produkt v detskej aj v strave.

Ďalšou cennou kvalitou talianskych cukiet je to, že dokáže rýchlo nasýtiť ľudské telo. Malo by sa tiež dodať, že kultúra má nízky obsah kalórií. Z toho vyplýva, že je ideálne pre ľudí, ktorí sú obézni alebo len sledujú svoju váhu, aby boli vždy fit.

Plody tejto rastliny sú vybavené biologicky aktívnymi prvkami, ako sú fytonutrienty. Tieto zlúčeniny produkujú bunky pre zdravú sietnicu, čo vedie k dobrému videniu. Okrem toho je koncentrácia karoténu v nich omnoho vyššia v porovnaní s mrkvou. Preto nie je možné preceňovať použitie takého užitočného produktu na udržanie zraku a na prevenciu zmien oka súvisiacich s vekom.

Prítomnosť mangánu v tejto zelenine zabezpečuje absorpciu proteínov a uhľohydrátov. Okrem toho je tento minerál potrebný na rýchle hojenie rán, regeneráciu tkanív a posilnenie kostí. Jedlá založené na tejto rastline budú teda užitočné pre ľudí, ktorí sa podrobujú posttraumatickej liečbe.

Zloženie plodov tejto rastliny obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré sú potrebné pre ľudí s ochorením pečene. Potraviny, ktoré sú založené na takejto zložke, by mali konzumovať tí, ktorí potrebujú telo očistiť, pretože zabezpečujú odstránenie toxínov a toxických látok.

Je tiež známe, že cuketa obsahuje mnoho antioxidantov, ktoré môžu neutralizovať voľné radikály. Okrem toho sa táto zelenina vyznačuje silnými protizápalovými vlastnosťami. Takéto vlastnosti cukety ho robia cenným v prevencii rakoviny.

K vyššie uvedeným vlastnostiam môžete pridať viac diuretík a choleretík. Táto výhoda môže byť užitočná pri liečbe urolitiázy.

V čase zvýšenej pravdepodobnosti výskytu rôznych vírusových a infekčných chorôb je užitočné konzumovať talianske cukety. Takáto zelenina vďaka svojmu bohatému zloženiu pomáha chrániť pred takýmito chorobami.

Pre ženy

Pre predstaviteľov slabej polovice ľudstva je talianska zelenina užitočná v tom, že je schopná normalizovať emočné pozadie v období klíme. Okrem toho tento produkt zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.

Cuketa si cení aj skutočnosť, že ide o diétny produkt, ktorý dokáže znížiť hmotnosť. Na jej základe môžete variť rôzne jedlá, ktoré nepoškodzujú postavu.

Takáto pochúťka je užitočná aj pre reprodukčný systém dievčat. Je to spôsobené skutočnosťou, že v nich sú koncentrované látky, ktoré obnovujú činnosť vaječníkov, čo zase zabraňuje zlyhaniu cyklov a znižuje bolesť počas menštruácie. Bylinná zložka eliminuje zápalové ochorenia v oblasti panvy.

Liečivé vlastnosti cukety sa prejavujú aj v prípadoch, keď žena trpí kŕčovými žilami. Súčasne je takáto zelenina schopná zvýšiť elasticitu a pevnosť krvných ciev a kapilár.

Známe je aj široké využitie dobrot v oblasti kozmetológie. Umožňuje obnoviť zdravie a silu vlasov. Môže sa tiež použiť na vytvorenie pleťových masiek s omladzujúcim účinkom.

Pre mužov

Vedecké testy v oblasti rakoviny potvrdili, že rôzne cenné zložky v talianskej kultúre môžu zmierniť príznaky adenómu prostaty.

Pretože hlavná žľaza mužského tela sa nachádza v blízkosti močového mechúra, keď sa zvyšuje, má človek nepríjemné príznaky počas močenia, ako aj počas koalície. Ak konzumujete cukinu súčasne s plodinami a fazuľou, bude to mať priaznivý vplyv na funkciu prostaty.

Počas tehotenstva

Vysoké hladiny kyseliny listovej majú pozitívny vplyv na reprodukčný systém. Počas čakania na dieťa tento vitamín významne znižuje pravdepodobnosť vzniku problémov s NS u dieťaťa. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú zavedenie cukety do výživy tehotných žien, ako aj dievčat, ktoré plánujú otehotnieť.

Pri dojčení

Počas dojčenia je zelenina tiež užitočným produktom pre svoje antialergické vlastnosti.

V niektorých prípadoch je cuketa schopná vyprovokovať koliku u dieťaťa, a preto takúto liečbu môže zahrnúť do ponuky mladej matky najskôr 3 mesiace po narodení dieťaťa. Ak hovoríme o tepelne ošetrených cukinách, môže sa jesť v malom množstve ihneď po narodení.

Pre deti

V detskej oblasti sa takáto pochúťka môže použiť na odstránenie koliky, nadúvania a tiež na stabilizáciu stolice. Zloženie zeleniny nasýtené chemickými prvkami zaisťuje normálnu tvorbu kostry, zlepšuje spánok a zlepšuje náladu. Pri konzumácii týchto cukiet v potravinách sa zvyšuje odolnosť proti vírusovým chorobám. Ako ukazuje prax, deti, ktoré pravidelne používajú cuketu, sú oveľa menej choré.

Od šiestich mesiacov sa dieťaťu môže ponúknuť takýto produkt v čerstvej forme, ktorý bol predtým nastrúhaný, ako aj v tepelne upravenom stave.Jedlá založené na takejto kultúre budú užitočné ako pre imunitný systém, tak pre zažívací trakt dieťaťa.

Pri chudnutí

V cukine sa našiel sodík, ktorý pomáha vytvoriť rovnováhu vody v ľudskom tele. To zaisťuje odstránenie prebytočnej tekutiny.

Zaznamenáva sa tiež priaznivý účinok produktu na zažívací trakt. Je potrebné poznamenať, že cuketa je v prvej desiatke najúčinnejších jedál, ktoré sa používajú na zníženie hmotnosti.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokej hladine vody, ako aj nedostatku tukov, taliansky plod ochráni pred prejedaním sa a zároveň prinesie telu veľké výhody. Obzvlášť užitočné v tomto prípade je varenie cukety v pare.

Ak sa chcete vysporiadať s nadváhou, musíte takéto cukety používať každý deň. Zároveň sa môže zahrnúť do šalátov, ktoré sa používajú na výrobu zemiakovej kaše, zeleninového guláša atď.

Aplikácia v kozmetike

Výhoda takejto rastlinnej zložky nie je obmedzená na jej použitie ako potravinárskeho výrobku.

Na základe kvetov takejto kultúry sa pripravujú prípravky na liečenie alergickej reakcie. Semená sa môžu tiež použiť na získanie kozmetiky určenej na reguláciu aktivity mazových žliaz. Existuje tiež veľa možností na vytváranie tvárových masiek a kučeraviek. Vysoká koncentrácia retinolu, tokoferolu a antioxidantov umožňuje získať masky, ktoré sú účinné v boji proti vráskam a sivým prameňom.

Takéto rastlinné materiály majú zvlhčujúce vlastnosti, takže sa môžu použiť na výrobu tvárových masiek, ako aj na vlasy. Dužina zeleniny môže zlepšiť farbu pokožky, mať omladzujúci účinok, normalizovať mikrocirkuláciu a tiež chrániť dermis pred ultrafialovým žiarením.

Na výrobu masky môžete použiť najjednoduchší a najobľúbenejší recept. Ak to chcete urobiť, iba pomelite cuketu a jemne ju vytlačte. Výslednú suspenziu naneste na očistenú pokožku. Potom masku zakryte gázou, počkajte pol hodiny a umyte ju studenou vodou.

Cuketu môžete použiť na odstránenie vakov a opuchov pod očami. V tomto prípade sa čerstvo vylisovaná kompozícia používa na trenie pokožky okolo očí.

Ak sa objavia sivé vlasy, odporúča sa používať masku na vlasy zo šťavy z talianskych cukiet. Takáto kompozícia by sa mala vtrieť do pokožky hlavy a potom opláchnuť teplou vodou. Tento postup vám umožní posilniť vlasový folikul a dať mu zdravý vzhľad.

Škody a kontraindikácie

Aj taký užitočný produkt, ako je cuketa, môže pri nesprávnom použití poškodiť telo. Spolu s mnohými pozitívnymi črtami existujú aj niektoré negatívne aspekty.

V prvom rade treba poznamenať, že v cukine môžu byť prítomné oxaláty, ktoré môžu rozvíjať urolitiázu. Pri miernej konzumácii takéhoto produktu zdravými ľuďmi nehrozí žiadne riziko, ale ak existuje tendencia k takýmto patológiám, je dôležité byť opatrný.

Cuketa sa nemá používať ani u ľudí, ktorí trpia zlyhaním obličiek a zhoršenou aktivitou žlčníka. Je to spôsobené skutočnosťou, že pri konzumácii cukety dochádza k veľkému zaťaženiu týchto orgánov.

V surovej forme by sa cuketa nemala jesť s vredmi a gastritídou, pretože má dráždivý účinok na sliznicu orgánu.

Cuketa, ktorá sa pestuje pomocou rôznych chemikálií, môže byť tiež nebezpečná. Ich obsah môžete znížiť namáčaním nasekanej zeleniny na niekoľko hodín. V takom prípade by mala byť voda solená. Po dvoch hodinách by sa plátky zeleniny mali umyť a ľahko vysušiť.

Ako si vybrať a uložiť

Aby konzumácia cukety prospela ľudskému zdraviu, musíte vedieť, čo treba hľadať pri výbere takéhoto produktu.

Najskôr by ste mali vedieť, že takéto ovocie musíte získať v období od konca jari do konca júla. Pretože v tomto období kultúra prináša ovocie a samotná zelenina je nasýtená veľkým množstvom vitamínov a minerálov. Neodporúča sa kupovať rastlinu skôr alebo neskôr, ako je uvedený dátum, pretože po dozrievaní cuketa začína strácať cenné komponenty po 10 hodinách. Z rovnakého dôvodu nemôžete tento druh zeleniny dlhodobo skladovať.

Musíte tiež zvážiť veľkosť cukety. Dĺžka by mala byť priemerná, tj 13 - 15 cm. Príliš veľké hodnoty naznačujú, že plody sú prezreté a neodporúča sa používať v potravinách, navyše je v nich veľa semien.

Kôra by mala byť hladká, bez poškodenia.

Cuketa sa môže uchovávať pri teplote 0 až 5 stupňov. V chladničke zostáva produkt čerstvý dva týždne.

Je možné zmraziť

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť cukety, môžete ju poslať do mrazničky. Pred tým musíte zeleninu nakrájať a zabaliť do plastového vrecka. Rastlina sa môže v mrazničke skladovať tri mesiace.

Môžem jesť surové cukety

Po vyprážaní má zelenina príjemnú chuť, avšak vďaka vysokému tepelnému spracovaniu sa časť živín stráca, navyše sa absorbuje veľa tuku.

Ak budete jesť mladú zeleninovú dreň v jej surovej podobe, nestane sa nič zlé. Okrem toho bude telo nasýtené hodnotnými zložkami, ktoré obohatili rastlinu. Neliečená cuketa má nízky glykemický index, ktorý umožňuje jej použitie dokonca aj pri cukrovke.

Existuje veľa receptov, ktoré používajú surové cukety. Jemná a chutná dužina ovocia umožňuje konzumáciu surového ovocia bez predchádzajúceho tepelného vystavenia. V miske sa takáto zložka drví. Taký cuketa dobre absorbuje soľ, zatiaľ čo uvoľňuje veľké množstvo šťavy. Z tohto dôvodu sa odporúča najprv cukinu soliť v samostatnej miske, vypustiť uvoľnenú tekutinu a až potom ju pridať do šalátu.

Musím sa olúpať

Pri príprave pokrmov na báze cukety nie je potrebné šúpanie. Zelenina má pomerne tenkú a mäkkú pokožku, ktorá nemení chuť šalátu.

Neodporúča sa lúpať z iného dôvodu. Niekoľko štúdií ukázalo, že v tejto časti kultúry sa koncentruje vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej, čo poskytuje zvýšenie ochranných funkcií tela. Ak bola zelenina spracovaná rôznymi chemikáliami, musí sa odstrániť koža

Ako urobiť cuketu chutnú: recepty

Mladé cukety sa lepšie vstrebávajú do tela a majú príjemnú chuť. Takýto produkt sa môže konzumovať surový alebo spracovaný, to znamená, smažiť, upiecť v peci, pare, nakladanej zmesi atď.

Čerstvá zelenina sa môže používať na šaláty, prílohy na mäso a ryby. Okrem toho takýto výrobok slúži ako základ na prípravu dezertov, ako sú palacinky, palacinky, koláče a muffiny. Z tejto zeleniny sa pripravujú aj prípravky na zimu, a to konzervácia s pridaním cesnaku, paradajok, mrkvy a bylín.

V rúre

Na výrobu cukety v rúre potrebujete 0,5 kg zeleniny, 200 g parmezánu, 2 cibule, 5 paradajok, 2 papriky, 2 mrkvy, soľ, veľa zelených listov, čierne korenie a 2 lyžice. olivový olej.

Najskôr musíte opláchnuť cukinu a paradajky, nakrájajte ich na krúžky s hrúbkou 5 mm. Mleté sladké papriky s kockami. Kocky a mrkvy nakrájame na kocky a osmažíme na oleji do zlatistého.

Potom pečte plech s maslom a vložte doň cukinu, soľ a korenie. Dajte paradajky na ďalšiu vrstvu, soľ a korenie, potom - vyprážajte cibuľu a mrkvu. Potom vylejte papriku. Posypte hmotu olivovým olejom.Zaobchádzajte sochor do rúry predhriatej na 220 stupňov po dobu 20 minút. V tomto okamihu nastrúhajte syr a po 10 minútach naň posypte misku a potom posuňte panvicu späť do rúry. Pred podávaním jedlo ozdobte bylinkami.

Na panvici

Bude to trvať 500 g talianskych cukiet, 6 lyžičiek. múka, štipka soli a čierneho korenia, korenie podľa chuti a olej na varenie na vyprážanie.

Ak je ovocie mladé, nakrájajte ho na kruhy hrubé asi 1 cm, ak je zelenina veľká, urobte ďalšiu pozdĺžnu časť. Nalejte múku na malý tanier a do panvice nalejte trochu oleja a zohrejte ju.

Potom pridajte soľ, korenie, posypte cuketou, posypte korením a nakrájajte na múku. Teraz ich dajte na panvicu. Vypečte cuketu na miernom ohni, až kým sa neobjaví červenka. Vyprážanú zeleninu položte špachtľou na tanier, ktorú môžete podávať s kyslou smotanou a bylinkami.

na grile

V takom prípade je potrebné cukinu umyť a nakrájať na kruhy hrubé 5-6 mm. Potom v malej miske opatrne premiešajte olivový olej, citrón, nasekaný cesnak, soľ a mleté ​​čierne korenie. Pridajte k tejto zmesi cukinu a dobre premiešajte, aby boli všetky spracované obväzom. Potom misku prikryte plastovým obalom a nechajte niekoľko hodín marinovať. Po uplynutí tejto doby grilovaciu panvu zahrejte. Pomocou klieští naň položte cuketu. Na oboch stranách ich smažte niekoľko minút. Hotové cukety posypeme soľou a čiernym korením. Podávame s nakrájanou petržlenovou vňaťou. Misku môžete posypať citrónovou šťavou.

lievance

Na prípravu fritiek potrebujete 2 stredne cukety, pár kuracích vajec, asi 80 g múky, pár strúčikov cesnaku, bylinky podľa chuti, soľ a čierne korenie. Na vyprážanie budete potrebovať aj olivový olej.

Proces varenia začína strúhaním cukety. V samostatnej miske porazte vajcia štipkou soli. Tu sa tiež pridá múka a hmota sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Potom pridajte nasekaný cesnak, bylinky a korenie. Potom vložte cuketu do zmesi a prebytočnú šťavu jemne vytlačte. Ak je taký obrobok veľmi tekutý, pridajte trochu múky.

Teraz smažte palacinky na predhriatej panvici, kým sa neuvaria. Najlepšie podávajte s kyslou smotanou.

polievka

Na prípravu polievky musíte pripraviť nasledujúce prísady: 1 liter mäsového vývaru alebo vody, 2 malé cukety, 2 zemiaky, 1 cibuľa, niekoľko strúčikov cesnaku, rastlinný olej, čerstvá petržlenová vňať, soľ a korenie podľa chuti.

Najprv je potrebné variť zeleninový vývar. Aby ste to urobili, najprv umyte mrkvu, ošúpajte ich a rozdelte na dve časti. Potom by sa to isté malo urobiť aj s cibuľou. Potom umyte zeleň a oddeľte stonku a listy. V takom prípade použite stonku na varenie vývaru a do hotového jedla vložte lístie. Potom nalejte vodu do panvice, vložte doň zeleninu a privarte. Varte 20 minút. Niekoľko minút predtým, ako bude veľa pripravená na soľ.

Naplňte hotový vývar pomocou cedníka. Zostávajúcu zeleninu vyhoďte, pretože už svoju chuť a živiny rozdalo tekutine, v ktorej uvarili.

Teraz môžete robiť cukety. Musia sa umyť a nakrájať na krúžky. Oddeľte 1/4 od výslednej hmotnosti a odložte stranou. Táto časť sa použije na vyprážanie pred podávaním. Potom cibuľu olúpeme a nakrájame na pol krúžky, nasekáme cesnak a nakrájame zemiaky na kocky.

Potom zahrejte rastlinný olej v panvici. Pridajte cibuľu s cesnakom a smažte niekoľko minút. Zvyšok cukety je tiež poslaný na panvicu. Zmes sa mieša a smaží sa 5 minút pri pravidelnom miešaní. Potom pridajte zemiaky a potom pokračujte vo varení ďalšie 2 minúty. Teraz nalejte 1 liter horúceho vývaru do panvice a varte jedlo na miernom ohni ďalšiu štvrtinu hodiny.Potom zeleninu rozmelte v mixéri, kým sa nerozdrví.

Uzatvorené cukety osolte a opečte v oleji, až kým nebudú na oboch stranách mäkké. Hotovú polievku nalejte na taniere, do každej z nich vložte pár kruhov vyprážaných cukiet. Misku ozdobte bylinkami.

Ako nakladať

Na prípravu nakladaného cukiny potrebujete 0,5 kg tejto zeleniny, 5 g cukru a rovnaké množstvo soli, 10 ml stolového octu, 50 ml rafinovaného rastlinného oleja, pár klinčekov cesnaku, veľa čerstvého kôpru, čierne korenie podľa chuti.

Najprv musíte umyť cukinu. Ak sa kôra neodstráni, malo by sa to urobiť obzvlášť opatrne. Potom osušte zeleninu papierovou utierkou. Teraz nasekajte ovocie pomocou špeciálneho drviča alebo zariadenia na čistenie zeleniny.

Ďalej, soľ a nechajte cukinu na chvíľu. Po 15–20 minútach vytlačte šťavu z produktu a preneste ju do nádoby na marinádu. Pridajte nasekaný cesnak a kôpor. V samostatnej miske zmiešajte cukor s korením, octom a olejom, až kým nevznikne homogénna zmes. Výslednú marinádu použite na spracovanie cukety. Po zmiešaní poslať obrobok do chladničky. Nakladanú zeleninu podávajte po 30 minútach. Takáto miska sa kombinuje so zemiakmi. Chutí ako nakladané uhorky, ale v tomto prípade je obrobok jemnejší so sladkou príchuťou.

Zaujímavé fakty o cukine

1. Cuketa dostala svoje meno od talianskeho slova „cuketa“, ktoré pochádza zo slova „cuketa“, čo znamená tekvica. To znamená, že cuketa je malá tekvica. V skutočnosti je cuketa zvyčajne omnoho menšia ako tekvica, ale raz bolo možné pestovať ovocie, ktoré vážilo viac ako šesť desiatok kilogramov.
2. Je pozoruhodné, že ruské slovo „cuketa“ si tiež požičali od ukrajinského „cukety“, ktoré sa prekladá ako tekvica.
3. Talianske cukety sa nazývali zelenina, treba však poznamenať, že sa rodia z kvetov, čo naznačuje, že ide o ovocie.
4. Osobitná pozornosť sa vyžaduje kvetinám tejto rastliny. Rovnako ako kvety všetkých odrôd tekvice a tekvice sú jedlé a sú skutočnou pochúťkou. Existuje veľa receptov na prípravu rôznych jedál na ich základe.
5. Malo by sa tiež poznamenať, že jeden cukor obsahuje oveľa viac draslíka ako banán. Táto látka je pre telo veľmi prospešná. Ako viete, táto minerálna zlúčenina je schopná čiastočne neutralizovať účinok soli na ľudské telo. Z toho vyplýva, že draslík zabraňuje rozvoju hypertenzie.
6. V Azerbajdžane sa odvar založený na kvetenstvo predstaviteľov tekvice lieči hnisavými zraneniami.

Cuketa fotografie