Čaj Cardamom: Výhody pre zdravie

Čaj vyrobený z kardamónu je nápoj s príjemnou vôňou a osviežujúcou chuťou. Používa sa na objasnenie mysle a zlepšenie mozgovej aktivity. Orientálne korenie pomáha upokojiť a má veľké množstvo liečivých vlastností.

Zloženie a obsah kalórií

Korenie sa vzťahuje na rastliny čeľade Ginger. Lusky obsahujú ovocie so semenami. Sú to semená, ktoré sa po vysušení a nasekaní používajú ako korenie. 100 g tohto prášku obsahuje uhľohydráty, bielkoviny, vodu, tuky a popol, ich objem je 68, 11, 8, 7 a 6%.

Z výživných látok obsahuje kardamónový prášok éterické oleje, zinok, mangán, horčík, vápnik. Okrem toho zloženie korenia predstavuje vitamíny A, B1, B2, B3, C, E, meď, železo, fosfor, amidón, terpinylacetát, cineol, terpineol, guma. Obsah kalórií 100 g produktu - 311 kcal.

Užitočné vlastnosti čaju kardamomu

Všeobecná výhoda

1. Po vypití čaju s kardamómom sa proces trávenia normalizuje, imunita sa posilní a vyvíja sa tonizujúci účinok.
2. Takýto prostriedok môže byť použitý ako preventívne opatrenie pri depresiách, stresu a problémoch so spánkom, na zlepšenie koncentrácie a pamäte.
3. Nápoj eliminuje plynatosť a zápchu, zlepšuje metabolizmus, dodáva silu.
4. Môže sa variť s bolesťami zubov, prechladnutím, pľúcnymi chorobami, slabým krvným obehom, poruchami kardiovaskulárneho systému a nevoľným dýchaním.
5. Čaj pôsobí ako antitusik a tiež skvapalnené spúta, normalizuje stav s nevoľnosťou a zvracaním.
6. Pozitívny účinok sa pozoruje pri cystitíde, nefrit.
7. Čaj obsahujúci túto zložku sa odporúča na čistenie tela.

Podľa výsledkov niektorých štúdií sa zistilo, že látky obsiahnuté v kardamóme môžu chrániť telo pred onkologickými procesmi v hrubom čreve. Na potvrdenie týchto informácií sú však potrebné ďalšie štúdie.

Pre ženy

Kardamóm je dobrý pre ženské telo. Po použití sa zdravotný stav počas menopauzy a menštruácie zlepšuje a obnovuje sa centrálny nervový systém. Prínosom menštruácie je rozvoj anestetického a antispasmodického účinku. S porušením cyklu pomáha korenie vytvoriť ho. Po nástupe menopauzy upokojujú tóny kardamónu.

Látky obsiahnuté v korení pomáhajú udržiavať normálnu hladinu kolagénu, pomáhajú udržiavať atraktívny a zdravý vzhľad vlasov, pokožky, nechtov. Vzhľadom na obrovské výhody korenia ho ženy musia zahrnúť do svojej stravy.

Pre mužov

Kardamóm je rovnako užitočný pre mužov. Čaj s týmto korením pomáha v boji proti stresu, zlepšuje pohodu s adenómom prostaty, prostatitídou, poruchami genitourinárneho systému, posilňuje celé telo.

Korenie sa týka afrodiziakov. Je to mocný nástroj, ktorý výrazne zvyšuje sexuálnu aktivitu. V ľudovom liečiteľstve existujú účinné recepty na potenciu. Napríklad môžete vypiť pohár vína s trochou kardamónového oleja (stačí dve kvapky) alebo si pripravte tinktúru.Na implementáciu receptúry sú potrebné semená (1 lyžička lyžice) a vodka (0,5 l). Komponenty sa spoja a nechajú sa vylúhovať 21 dní. Keď sa liek naplní, do nádoby sa naleje cukor (2 lyžice). Infúzia sa používa napnutá večer. Môžete ho piť v čistej forme alebo si ho vziať ako súčasť čaju. Dávkovanie - 30 - 50 g. Hlavnou vecou je, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Počas tehotenstva

Niektorí lekári sa domnievajú, že kardamóm nemôže ublížiť tehotnej žene žiadnym spôsobom, naopak, upokojuje a odstraňuje toxikózu, iní tvrdia, že v dôsledku prítomnosti kardamómu v potrave nastávajúcej matky sa u dieťaťa môže vyvinúť alergia.

Pri dojčení

Pediatri zakazujú používanie kardamómu u dojčiacich matiek po dobu najmenej 3 mesiacov. U dojčiat nie je tráviaci systém úplne formovaný, pretože živiny obsiahnuté v korení sa neabsorbujú.

Pre deti

Odborníci majú rôzne názory na túto otázku. Kardamóm je považovaný za zakázané korenie v strave dieťaťa a za prostriedok proti hnačke. Niektorí lekári okrem toho odporúčajú jeho použitie ako dezinfekčného prostriedku pre mliečne výrobky z trhu.

Pri chudnutí

Korenie spaľuje tuk, čistí telo toxických látok, redukuje chuť na sladkosti, zrýchľuje metabolizmus, ktorý pomáha zbaviť sa nadváhy. Ak pravidelne používate korenie v potrave, proces chudnutia bude prebiehať rýchlejšie. Pri použití zmesi korenín (paprika, kardamón, škorica) sa zvyšuje účinnosť.

Pri snahe schudnúť nemôžete zneužívať korenie, ich množstvo v potrave by malo byť mierne!

Nečakajte na zázrak. Nadmerná váha zmizne, ak k tomuto problému pristupujete komplexne. Musíte jesť a cvičiť správne.

Stačí vypiť 2 šálky čaju denne. Ak chcete vidieť výsledok, musíte liek užiť najmenej 60 dní bez prerušenia. Výsledok je možné uložiť na dlhú dobu, hlavnou vecou je udržiavať sa v kondícii.

Ako drviť korenie

Aby bolo korenie vysoko kvalitné, je potrebné venovať pozornosť koreniu v „krabiciach“. Takýto produkt je užitočnejší. Kardamómový prášok v produkčných podmienkach sa často získava mletím semien spolu s „krabicami“. Je to zbytočná súčasť pre korenie, bez zápachu. Výrobcovia sa teda snažia šetriť: objem hotového výrobku je väčší, ale kvalita trpí. Kardamónový prášok je menej aromatický a obsahuje menej živín.

Je lepšie kúpiť celé semená a nasekať ich sami doma. Ak chcete získať voňavý a zdravý prášok, musíte otvoriť „krabicu“ a dostať semená a rozdrviť ich v trecej miske. Odporúča sa použiť korenie okamžite, ale ak to nepomôže správne na výpočet požadovaného množstva, môžete ho naliať do zapečatených nádob. Skladovateľnosť je 21 dní. Ak potrebujete zomlieť 2 - 3 polievkové lyžice naraz, je lepšie uprednostniť mlynček na kávu.

Funkcie úložného priestoru

Pri skladovaní korenín je potrebné dodržiavať základné podmienky: vylúčiť prístup vzduchu a vlhkosti. Potrebné sú aj špeciálne riady. Nádoba musí byť tesná. Mali by ste venovať pozornosť materiálu, vhodné je iba sklo a keramika. Odporúčané korenie skladujte pri izbovej teplote.

Škody a kontraindikácie

Cardamom odporúčania sú nasledujúce:

1. Použitie s mierou.
2. Príjem iba pri normálnych hodnotách krvného tlaku (pri zvýšenom krvnom tlaku existuje riziko hypertenzného záchvatu).

Kontraindikácie:

1. Obdobie tehotenstva a dojčenia (zložky kardamómu prenikajú do mlieka a môžu viesť k rozvoju alergickej reakcie).
2. Netolerancia na kardamóm (môže sa prejaviť nevoľnosťou, je možná negatívna reakcia na vôňu korenia).
3. Zápal slinivky brušnej.
4. Hypertenzia.
5. Gastritídu.
6. Peptický vred žalúdka a dvanástnika.
7. Patologické procesy v pečeni a žlčníku.
8. Vek menej ako 12 rokov.

V prípade predávkovania sa pozorujú príznaky dehydratácie a hnačka.

Ako si vybrať kardamón na čaj

Korenie je možné zakúpiť v dvoch verziách - v „krabiciach“ av prášku. Odporúča sa zvoliť prvú možnosť. Navonok sa taký kardamóm podobá tekvicovým semenám. Kvalitný produkt má peknú farbu pistácie. Ak chcete dosiahnuť požadovaný efekt, musíte pri kúpe určite vyhodnotiť jeho vzhľad.

Ak sa vyberie v prospech mletého korenia, musí sa vziať do úvahy jeden dôležitý bod - v zložení nie sú žiadne éterické oleje, ktoré sa počas spracovania surovín ničia. Preto je korenie v tejto forme menej užitočné.

Ako pripraviť čaj z kardamónu: recepty

Kardamónový nápoj je možné pripraviť na báze čierneho aj zeleného čaju. Pridaním rozmarínu, škorice, muškátového orecha a iného korenia je možné získať nové a nezvyčajné chute. Vykonaním experimentov si každý bude môcť zvoliť ideálnu verziu liečivého prostriedku.

Najlepší čas na pitie infúzie je ráno a obed. Nápoj v tomto okamihu podporuje prebudenie, povzbudzuje a dodáva silu. Charakteristiky prípravku sú určené špecifickým predpisom. Je dôležité používať kvalitnú pitnú vodu.

Tradičný recept

zloženie:

• zrná kardamónu - 3 - 4 ks;
• vriacej vody - 2-3 lyžice.

Príprava:

1. Korenie sa naleje vriacou vodou a povarí sa 5 minút.
2. Po uplynutí stanoveného času sa panvica vyberie zo sporáka a nechá sa vylúhovať 10 minút. Nástroj sa používa napnutý.

Infúzia môže byť v čistej forme alebo zmiešaná so zeleným a čiernym čajom bez prísad. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať citrón, med alebo mlieko.

Ako pripraviť zelený čaj

zloženie:

• čaj - 1 lyžička;
• voda - 250 - 300 ml;
• kardamóm - 3 - 4 zrná.

Príprava:

1. Na prípravu čajových listov sa nalejú malým množstvom vriacej vody a nechajú sa pôsobiť 2 minúty. Voda sa vypúšťa a priamo sa prenáša do procesu výroby nápoja.
2. Na dno čajníka sa položí vlhký list, pri teplote 75 - 85 ° C sa pridá korenie a voda.

Dôležité! Nápoj nie je pripravený vo vriacej vode, ale v horúcej vode.

Takýto čaj pomáha urýchliť metabolizmus a normalizovať trávenie. Pri pravidelnom používaní nápoja je možné zbaviť sa tukových usadenín a zabrániť ich objaveniu sa v budúcnosti.

Ako pripraviť čierny čaj

zloženie:

• čajové lístky (vhodné sú cejlonské a indické) - 1 lyžica;
• kardamón - 1 lyžička semená;
• voda - 250 - 350 ml.

Príprava:

1. Čierny čaj a korenie sa trvajú osobitne. Semená sa vylejú vriacou vodou a nechajú sa pôsobiť 20 minút.
2. Čajové lístky sa varia v súlade s odporúčaniami uvedenými na obale.
3. Infúzie sa kombinujú a zmiešajú.

Korenený čierny čaj s citrónovou kôrou

zloženie:

• voda - 0,5 l;
• kardamón v „krabiciach“ - 3 - 4 ks;
• čierny čaj - 2 lyžičky;
• citrónová kôra - 1 lyžička

Príprava:

1. Korenie sa naleje vriacou vodou a položí sa na sporák, varí sa s minimálnym teplom.
2. Po 5 až 10 minútach sa zahrievanie zastaví, do nádoby sa naleje čierny čaj a kôra.
3. Zmes sa znovu umiestni na sporák, privedie sa do varu a nechá sa vylúhovať 10-15 minút. Používajte namáhané.

Kardamónový a škoricový čaj

zloženie:

• zrná kardamónu - 8 ks;
• voda - 1,5 l;
• čierny čaj - 4 lyžičky;
• škorica - štipka (zvyšuje účinok);
• kôra citrusov (citrónová alebo pomarančová);
• mlieko a cukor podľa chuti.

Príprava:

1. Objem vody uvedený v recepte sa privedie do varu.
2. Zrná, vopred rozdrvené v trecej miske, sa nalejú do nádoby a vylejú sa do vody. Panvica sa položí na kachle a varí sa 10-15 minút pri strednom zahrievaní, nie dlhšie.
3. Na prípravu nápoja potrebujete rýchlovarnú kanvicu, ktorá je predhriata, opláchnutá horúcou tekutinou.
4. Čierny čaj, citrusová kôra a škorica sa nalievajú do samostatnej nádoby. Suché prísady sa vylejú do vývaru kardamónu a nechajú sa vylúhovať.
5. Mlieko a cukor alebo jeho náhrada sa pridávajú do hotového výrobku v závislosti od preferencií chuti.

Odporúčania pre použitie: odporúča sa užiť pred večerou, maximálna dávka je 300 ml za deň.

Rozmarínový nápoj

Recept je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú neobvyklé kombinácie príchutí. Zoznam prísad:

• čistená voda - 750 ml;
• kardamón - 2 ks. ( "Krabice");
• vetvičky rozmarínu - 2 ks;
• pol oranžovej farby;
• čierny čaj - 1,5 lyžice

Príprava:

1. Čajník je obarený vriacou vodou a kombinujú sa v ňom hlavné prísady - kardamón, čaj, rozmarín.
2. Pomaranč nakrájajte na plátky a odošlite do zvyšku ingrediencie, potom naplňte kanvicu vriacou vodou.
3. Hotový výrobok môže byť opitý teplý alebo horúci a studený.

Liek s muškátovým orieškom na prechladnutie

zloženie:

• voda - 3 lyžice;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• zázvorový prášok - 0,5 lyžice (môže sa nahradiť malým kúskom čerstvého produktu);
• klinček - 4 ks;
• čierny čaj - 1 lyžička;
• muškátový oriešok v prášku, kardamón a škorica - 2 štipce každého korenia.

Príprava:

1. Korenie uvedené v recepte sa naleje do vody, tekutina sa privedie do varu.
2. Po prevarení vody sa zmes zohrieva niekoľko minút.
3. V tomto okamihu sa pridá čaj a nádoba s tekutinou sa nechá stáť 5 minút.
4. Potom nalejte teplé mlieko a nápoj znovu zohrejte. Zahrievanie kvapaliny sa zastaví, keď sa kvapalina začne vrieť.
5. Ako sladidlo pridajte potrebné množstvo medu alebo cukru.

Odporúča sa mletie korenia sami, a nie zaprášenie. Ak dôjde k mletiu korenia bezprostredne pred použitím, je užitočná náprava za studena.

Ak nasekané prísady zostanú, musia sa na skladovanie zvoliť uzavreté nádoby. Vhodné sú nádoby a poháre z keramiky alebo skla.

Čaj Masala

Indický masala je najchutnejším zo všetkých čajov, ktoré obsahujú kardamóm. Je vonná a bohatá. zloženie:

• 3 šálky vyčistenej vody;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• čierny čaj - 1 lyžička (výhodne Assam alebo Darjeeling);
• olúpaný a nasekaný koreň zázvoru - 0,5 lyžice;
• cukor (2 lyžičky) alebo jeho náhradka podľa chuti;
• klinčeky - 4 ks;
• muškátový oriešok, škorica, kardamóm - štipka.

Príprava:

1. Akonáhle sa voda uvarí, pridá sa do nej korenie. Nádoba sa nechá na sporáku ďalších 10 minút.
2. Zázvor je jemne nasekaný a tiež poslaný do vody (v prípade potreby je možné do tejto prísady pridať viac ako 0,5 lyžice).
3. Po 3 minútach sa na panvicu pridá sladidlo a mlieko.
4. Po 5 minútach sa zahrievanie zastaví a naleje sa čaj.
5. Nápoj trvať na tom, 3 minúty.

Škorica infúzia

zloženie:

• kardamóm - 8-10 „škatúľ“;
• voda - 1 - 1,5 l;
• čierny čaj - 1 polievková lyžica;
• škorica - 1 palica.

Príprava:

1. Korenie je mleté, zalejeme vriacou vodou.
2. Do kanvice sa pridávajú čajové lístky a škorica. Obsah sa naleje skôr získanou infúziou v objeme 300 ml.
3. Zostávajúca infúzia sa odloží a neskôr sa použije rovnakým spôsobom.

Pri konzumácii sú kalórie dobre spálené. Mal by sa však používať striedmo pri dodržaní normy.

Nápoj s badyánom

zloženie:

• kardamón - 2 - 3 ks. (semená) alebo 0,5 lyžice. (Prášok);
• badyánu - 2 ks;
• klinčeky - 3-4 ks;
• čaj - 1 - 2 lyžice;
• voda - 400 - 500 ml.

Príprava:

1. Do nádoby sa naleje čaj a korenie, naleje sa vriacou vodou a nechá sa vylúhovať.
2. Keď sa nápoj podá, je prefiltrovaný a okamžite konzumovaný. Kardamóm ide dobre s anízom hviezdy.Vďaka tejto kombinácii korenia sa vytvára úžasná chuť, takže sladidlo je možné vynechať.

Varte zelený čaj s horúcou vodou (85 ° C, nie viac)!

Infúzia s mliekom

zloženie:

• mlieko - 0,5 lyžice;
• vriaca voda - 350 - 450 ml;
• čierny čaj - 1 polievková lyžica;
• kardamón ("škatule"), klinčeky, aníz - 2-3 ks;
• hrášok čierneho korenia - 2 ks;
• škorica - 1 palica;
• cukor - 1 - 2 lyžičky

Príprava:

1. Listy čaju sa nalejú na panvicu, vylejú sa vriacou vodou a varia sa 1 minútu s minimálnym zahrievaním.
2. Pridajte nasekané korenie (všetko okrem klinčekov) a cukor, nalejte do mlieka. Zmiešajte, aby ste rozpustili cukor a rovnomerne rozložte ingrediencie.
3. Po 3 minútach vyberte panvicu zo sporáka a pridajte klinčeky. Kapacita sa odloží a čaká sa, kým sa náplasť nerozpustí. Pred použitím filtrujte.

Hráchovité papriky sa od tej doby považujú za výhodnejšie v ňom sú uložené všetky užitočné látky. Pri brúsení prchavých éterických olejov.

Kardamóm, škorica, zázvorový nápoj

zloženie:

• čierny čaj - 1 - 2 lyžice;
• vriaca voda - 450 - 500 ml;
• škorica - 1 palica;
• kardamóm - 3 - 4 ks;
• Čerstvý zázvor je malý kúsok.

Príprava:

1. Čajové lístky sa kombinujú s kardamómom a nalejú sa do vriacej vody.
2. Do nádoby sa pridá zázvor a škorica, zľava do strany, aby sa čaj vylúhoval.
3. Pred použitím infúziu prefiltrujte, pridajte pomaranč alebo citrón a med.

Čierny čaj zelený a čierny kardamónový nápoj

zloženie:

• voda - 1 l;
• zelené a čierne korenie v strukoch - 3 a 2 ks. v uvedenom poradí;
• čierny čaj - asi 1 polievková lyžica;
• lyžice cukru - 3 dezertné lyžice;
• mlieko podľa chuti.

Príprava:

1. Na varenie používajte smaltované jedlá. Korenie sa melie a naleje do pripravenej nádoby, vyleje sa vodou a dá sa na sporák.
2. Do panvice sa pridajú čajové lístky, mlieko a granulovaný cukor. Obsah sa privedie do varu a zahrievanie sa okamžite zastaví.
3. Čaj sa filtruje cez sito a podáva sa na stôl. Nápoj je pikantný a osviežujúci.

Korenená káva

Ak chcete odrodu, okrem čaju môžete piť aj ďalšie nápoje s kardamómom. Pridaním korenia k obvyklej káve bude možné výrazne zmeniť jej chuť k lepšiemu. Po konzumácii jedného šálky takéhoto nápoja sa zaznamená pozitívny vplyv na nervový systém, stav sa zlepší depresiou a zlou náladou. Tento nápoj je populárny v arabských krajinách.

Zaujímavé fakty o kardamóme

1. V stredoveku sa korenie nachádzalo v lekárňach. V tých dňoch sa používal ako všeliek na všetky zdravotné problémy. Postup prípravy takého lieku bol utajený.
2. Na východe sa korenie nazýva paradajkové zrno a aktívne sa používa na chudnutie, dokonca aj pri obezite. Popularita produktu je spojená s účinnosťou a rýchlym procesom chudnutia.
3. Aby ste sa zbavili vydýchnutého dychu, môžete žuť niekoľko zŕn rastliny. Na tieto účely je vhodné zelené korenie. Ďalším bonusom je vitalita po spánku a prínos gastrointestinálneho traktu po prejedaní.
4. Kardamóm je súčasťou veľkého množstva skladových produktov - pikantné zmesi, tabak, syr, klobása, horčica, nakladaná zelenina, džemy.
5. Mnoho výrobcov farbí kardamóm chemickými zlúčeninami, čo vedie k sýtej farbe. Mali by ste si starostlivo zvoliť korenie pre vaše jedlá.

Kardamóm prináša telu obrovské výhody. Korenie sa pridáva do potravín a nápojov, takže sa ich chuť výrazne zlepšuje. Korenie si musíte vyberať starostlivo, pokiaľ možno v „krabiciach“, vzhľadom na kontraindikácie pre jeho zavedenie do stravy.