Mliečne výrobky
Mlieko je bohaté na vitamíny A, D, B2, B12, PP, užitočné minerály (vápnik, selén, fosfor, zinok), obsahuje aminokyseliny potrebné pre organizmus. Bielkoviny sa ľahko vstrebávajú, takže mlieko je nevyhnutne súčasťou detskej stravy.
Ak telo absorbuje laktózu dobre, mlieko pomáha znižovať krvný tlak. Zahrnutie mliečnych výrobkov do stravy vedie k normalizácii metabolizmu, zlepšeniu imunitného a nervového systému. V prípade nedostatku laktózy by sa výrobky z kyslého mlieka mali nahradiť plnotučným mliekom. Mikroorganizmy a huby obsiahnuté vo fermentovaných mliečnych výrobkoch zlepšujú trávenie a črevnú mikroflóru.
