huby
Huby sú bohaté na bielkoviny, vitamíny B2, B5, PP, draslík, kobalt. Zahrnutie húb do stravy posilňuje nervový a kardiovaskulárny systém a posilňuje vlasy a nechty.
Znakom húb je prítomnosť chitínu v kompozícii. Tento polysacharid, ktorý má štruktúru podobnú celulóze, je v tele dlhodobo absorbovaný a bráni vstrebávaniu iných potravín. Časté používanie húb zvyšuje riziko gastritídy, pankreatitídy a iných gastrointestinálnych ochorení.
