Bezinky: výhody a poškodenie ľudského tela

Elderberry je jedinečný bobule. Rastlina je nenáročná na biotopy, najčastejšie rastie vo voľnej prírode. Ovocie sú vybavené prospešnými látkami, ktoré sú neuveriteľne prospešné pre ľudské telo. Z tejto kultúry si môžete pripraviť vynikajúci džem, ktorý tiež pomôže človeku prekonať rôzne choroby. Užitočné vlastnosti majú nielen ovocie, ale aj kvetenstvo, lístie a kôra.

Ako vyzerá bezinky a kde rastie

Táto kultúra je malý strom alebo krík, na ktorom sa nachádzajú zhluky plodov čiernej farby. Výška takejto rastliny je obvykle 2–5 m, niekedy môže dorásť až do výšky 10 m. Listy sú malé, na každej vetve je 3-5 listov, ktoré majú žltý alebo zelenkavý odtieň. Kultúra kvitne koncom jari alebo začiatkom leta.

V prírode sa zvyčajne vyskytujú stromy s čiernym a červeným ovocím. Buničina má červenkastú farbu. Jeden bobule obsahuje 4-5 semien malej veľkosti. Úplné zrenie ovocia trvá asi mesiac - od konca augusta do polovice októbra. Rastlina sa vyznačuje skôr nepríjemnou vôňou, kvôli ktorej sa jej obyvatelia lesa nedotýkajú.

Najčastejšie sa kultúra pestuje v subtropických regiónoch, kde prevládajú mierne klimatické podmienky. Môžete sa teda stretnúť s bezhorami v Rusku, USA, Afrike a na Ukrajine. Krík rastie na okrajoch, pozdĺž ciest, ako aj v húštiny a púštnych oblastiach.

typy

V opačnom prípade sa bezinky nazývajú sambucus. Má asi 4 tucty odrôd, ale v strednej zóne rastie iba asi desať druhov. V záhradách najčastejšie nájdete iba tri druhy bazy čiernej - červenej, čiernej a americkej. Všetky tieto rastliny milujú úrodnú a vlhkú oblasť. Môžu rásť v čiastočnom tieni, ale najlepšie zo všetkých bývajú v slnečných oblastiach. Bezinky sa dajú rezať, takže sa často používajú v krajinnom dizajne. Okrem toho v súčasnosti existuje veľa odrôd s pôvodnými listami rôznych farieb a krásnymi kvetenstvo.

Čierne bezinky sú malé stromy, ktorých výška môže byť 4 m. Má veľké listy, kvetenstvo má zelenožltú farbu. Rastlina kvitne od mája do júna. Plody kultúry sú jedlé, vyznačujúce sa čiernou farbou, objavujú sa koncom leta a začiatkom jesene. Niektoré odrody produkujú zelenkavé bobule. Divé čierne bezinky sú odolné voči mrazu. Čo sa týka okrasných kríkov s červenými a žltými listami, veľmi často zamrznú, ak sa o ne riadne nezaoberajú.

V strednom pruhu sa nachádza aj červené bezinky. Na konci jari sa objavia kvetenstvo lamiel, ktoré nemajú žiadny zápach. Bližšie k jeseni sa namiesto nich objavia červené bobule. Plody tejto odrody sú jedovaté, nemôžu sa jesť.

Kanadské alebo americké druhy môžu dorásť až do 3 m. Z vonkajšej strany je táto odroda podobná černému bezu, ale je odolná voči rôznym poveternostným podmienkam v strednom pruhu. Rastlina kvitne v lete. V tomto prípade sa na jeseň objavia svetlé kvety, na jeseň dozrievajú čierne bobule, povolené na jedenie.

Zloženie a obsah kalórií

Priaznivé vlastnosti čierneho bazy čiernej sú dôsledkom jeho bohatého zloženia.Napríklad, saponíny sa našli v koreňoch kríkov, ktoré majú expektoračný účinok, to znamená, že riedia hlien a zabezpečujú jeho vylučovanie z dýchacích orgánov. Pre tieto látky sú charakteristické aj diuretické, tonické a sedatívne vlastnosti.

Kvetenstvo kríka obsahuje terpény, ktoré dodávajú rastline príjemnú arómu. Na činnosti zrakového nervu sa podieľa vitamín A.

Plody sú vybavené antokyanínmi, ktoré chránia telo pred vývojom zápalových procesov a stabilizujú fungovanie čreva; tyrozín, ktorý poskytuje syntézu melanínu.

Rastlina má veľké množstvo trieslovín, ktoré majú priaznivý vplyv na zapálené hemoroidy.

Okrem toho majú bobule veľa kyseliny askorbovej. Takže v 100 g takýchto plodov sa koncentruje takmer 30 g vitamínu C, čo je viac ako 50 percent požadovaného denného príjmu v tejto látke.

Bezinky sú vybavené vlákninou potrebnou na normálne fungovanie tráviaceho traktu. Chemické zloženie produktu je tiež vybavené fenolovými kyselinami, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Môžu neutralizovať účinok voľných radikálov v dôsledku rôznych flavonoidov prítomných v plodoch kultúry. Je potrebné poznamenať, že takmer desaťkrát viac flavonoidov sa koncentruje v kvetenstvo ako v samotných plodoch.

Obsah kalórií v ovocí je 75 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti čierneho bazy čiernej

Všeobecná výhoda

Nie každý vie o užitočných vlastnostiach čierneho bazy čiernej, pretože jeho jedovatý človek s červenými plodmi často rastie v prírode. Takmer všetky časti stromu bezinky sa vyznačujú užitočnými vlastnosťami. Z bezinky sa vyrábajú výrobky, ktoré majú liečivé a preventívne vlastnosti. Bobule kultúry sa široko používajú v ľudovom aj úradnom lekárstve.

1. Na terapeutické účely sa odporúča konzumovať iba čerstvé bobule, pretože počas skladovania sa zloženie produktu zhoršuje, zatiaľ čo prospešné prvky sa ničia. Čerstvé ovocie sa môže zahrnúť do liečby počas 5 až 6 mesiacov. Ak sú sušené, sú v tejto forme vhodné na niekoľko rokov, ale s vhodným skladovaním.
2. Odvar z bazy černíc sa používa na obnovenie normálneho metabolizmu, reguláciu činnosti zažívacieho traktu, asimiláciu potrebných látok a odstránenie žlče. Vzhľadom na nízku kalorickú hodnotu a vysokú vlákninu môžu byť suroviny zaradené do zoznamu jedál určených na výživu.
3. Do ponuky ľudí, ktorí trpia chorobami, ako sú malária, onkológia dermis alebo epigastrium, môžu byť zahrnuté sušené bobule. Je to spôsobené skutočnosťou, že v zložení sušených bobúľ existujú prvky, ktoré môžu zastaviť vývoj nádorových buniek.
4. Vysoká koncentrácia vlákniny pomáha eliminovať „zlý“ cholesterol z tela, čo v konečnom dôsledku znižuje pravdepodobnosť vzniku chorôb kardiovaskulárneho systému.

Pre ženy

Pre ženy je táto rastlina skutočne dar z nebies. Na infúziu s rôznymi gynekologickými patológiami sa používa infúzia vyrobená z kvetov bazy černíc. Alkoholická infúzia pomáha ženám vyrovnať sa s prejavmi menopauzy. Na prípravu takéhoto nástroja je potrebné naplniť zozbierané kvetenstvo alkoholom s koncentráciou 40 percent v pomere 1: 5. Zmes sa má podávať infúziou dva týždne na chladnom a tmavom mieste. Pripravená infúzia sa má filtrovať a užívať trikrát denne, 20 kvapiek.

Použitie produktu v kozmetológii je tiež známe. Takže, kaša pripravená z bobúľ pomôže odstrániť akné, zatiaľ čo odvar kvetov odľahčí vekové škvrny.

Pre mužov

Ako viete, silná polovica ľudstva je častejšie ovplyvnená chorobami CCC, a preto by mali tento produkt zavádzať do stravy, aby sa znížilo riziko mozgovej príhody, infarktu a aterosklerózy.

Okrem toho, čierne bazy čierne sú účinné pri prostatitíde. V tomto prípade má bobuľová šťava liečivé vlastnosti.

Počas tehotenstva

Počas plodenia plodu musí žena neustále sledovať svoju výživu. Mnoho výrobkov môže nepriaznivo ovplyvniť stav dieťaťa a samotnej ženy. Pokiaľ ide o bezinky, môžeme povedať, že do istej miery patrí k jedovatým plodinám, preto sa musí v tomto období jej spotreba opustiť.

Pri dojčení

Rovnaké pravidlo platí pre dievčatá počas laktácie. Pri konzumácii určitých potravín je tiež dôležité, aby dojčiace ženy boli opatrné. Aby sa dieťaťu neublížilo, je lepšie takéto jesť nejesť.

Pre deti

Väčšina pediatrov sa domnieva, že bezinky by sa nemali podávať dieťaťu mladšiemu ako 12 rokov. Zároveň však existuje množstvo liekov, ktoré sa používajú na liečbu kašľa a chrípky. Pri použití týchto liečivých surovín v malom množstve sa nevyskytuje alergia.

Pri chudnutí

Ak sa chcete zbaviť nadváhy, odporúčame do ponuky zahrnúť nápoje z bezinky, ako sú odvary, tinktúry. Odvar založený na koreňoch kultúry by sa mal brať veľmi opatrne. Musíte si tiež uvedomiť, že bobuľová šťava pomáha vylučovať tekutinu z tela. Na zlepšenie metabolizmu by ste mali jesť čerstvé ovocie, ale iba v malom množstve.

Pri pravidelnej konzumácii bazy môžete prísť o pár kilogramov za dva týždne.

Čo je užitočné červené bezinky

U ľudí sa tento druh bezinky považuje za preháňadlo, antipyretikum, diuretikum, protizápalové a antiseptické.

Aby nedošlo k otrave kyselinou kyanovodíkovou, v žiadnom prípade by ste na terapeutické účely nemali používať zelené listy, stonky a nezrelé bobule. Správnym použitím rastliny môžete pripraviť účinný liek na rôzne podmienky.

Na získanie diuretického a antipyretického zloženia sa používa čaj z kvetov a tiež vylisovanie zo zrelého ovocia.

Ako preháňadlo a emetikum by sa mala používať kôra a kríky. Odvar na báze kvetenstvo je charakterizovaný expektoračnou vlastnosťou a tiež zmierňuje zápal.

Venujte pozornosť! V prípade gastrointestinálnych problémov je potrebná opatrnosť.

Sušené listy a plody neobsahujú toxické zložky.

Aj keď neexistujú žiadne kontraindikácie, stále musíte byť s takýmto výrobkom starostlivo liečení a neustále sledovať reakcie tela.

Liečivé vlastnosti bezfarebných kvetov

Kvety rastliny majú diaforický a antimikrobiálny účinok. Na ich základe sa pripravujú infúzie, ktoré pomáhajú liečiť bronchitídu, chrípku a angínu.

Táto časť závodu sa často používa na výrobu pleťových vôd. Takéto fondy majú tonické a proti starnúce vlastnosti. Okrem toho sú schopné eliminovať určité kožné ochorenia.

Výhody bezinky marmelády

Džem z bezfarebných kvetov môže liečiť ischias, reumatizmus a tiež odstrániť zbytočný cholesterol z krvných ciev. Pri miernej konzumácii takýchto dobrôt u pacientov s cukrovkou sa glukóza v krvi normalizuje.

Drobný marmeládový džem pomáha znižovať krvný tlak, zbavuje sa dermatitídy, zmierňuje opuchy, podporuje činnosť pečene, pankreasu a štítnej žľazy.

Z bezinky sa zhromažďuje aj med. Takýto produkt vám umožní posilniť obranyschopnosť tela, zlepšiť spánok, liečiť choroby kĺbov.

Šťava bez ovocia: výhody a aplikácie

Ovocná vláknina obsahuje vitamíny B, retinol, množstvo minerálov a éterických olejov. Berry squeeze sa líši antiseptickým a expektoračným účinkom. Tento produkt je často zaradený do receptov tradičnej medicíny a vytvára prostriedky na liečbu vlhkého kašľa, nachladnutia. Berry squeeze sa používa aj na liečenie cukrovky, kožných chorôb atď.

Je sirup bez bazy užitočný

Tento nástroj môže posilniť oslabený imunitný systém. Obsahuje jód. Bezvodý sirup sa tiež používa na zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi a posilnenie stien krvných ciev.Z preventívnych dôvodov by sa tento nástroj mal užívať 1 dezertná lyžička trikrát denne po dobu 3 mesiacov.

Je tiež známe, že sirup bez bazy sa používa v boji proti rakovine prsníka. Okrem toho je schopný liečiť zápal lymfatických uzlín a zastaviť krvácanie z maternice. Toto zloženie by sa malo užívať u ľudí s poruchou zraku a mozgového obehu.

Sirup je liečivé činidlo pre ľudský obehový systém. Takýto produkt navyše pomôže stabilizovať hormonálnu aktivitu a vyčistiť krv. Bezvodý sirup sa používa na angínu, zápal pľúc, cystitídu a dnu.

Používanie bezinky v tradičnej medicíne

Liečivé prípravky na báze čierneho bazy čierneho sú užitočné pri infekciách dýchacieho systému, pretože v dôsledku diaforézy majú tento produkt antipyretický účinok. Ak sa chcete vyrovnať s chladom doma, potrebujete 20 g extraktov z kvetenstvo, nalejte 200 ml vriacej vody a dajte hmotu do varu. Varte 20-25 minút na miernom ohni. Potom vývar ochladte, oddeľte tekutú časť a vypite 2 krát denne 10 minút pred jedlom. Pred použitím pridajte malé množstvo prírodného medu.

Na prípravu choleretického činidla rozdrvte sušené ovocie alebo výhonky rastliny a naparujte ich v pohári vody po dobu 20 minút. Potom tekutinu prefiltrujte a vypite 40 ml v teplej forme každé 4 hodiny, 15 minút pred jedlom.

Ak chcete získať preháňadlo, stačí naliať 5 g sušeného bezinky 150 ml vychladenej prevarenej vody, trvať na tom, aby zmes bola na jeden deň a potom sa sceľuje. Pripravený na infúziu raz denne, predtým ako sa musí zahriať.

V prítomnosti zápalových procesov na derme a podkožnom tkanive, napríklad var, pálenie alebo plienková vyrážka, sa môžu použiť lístky z listov bazalky. Za týmto účelom uvarte 40 g mladých listov v mlieku. Hotovú hmotu rozdeľte na gázovú servítku a pripevnite ju na postihnuté miesto.

Reumatizmus a urolitiázu môžete liečiť pomocou kúpeľa s infúziou bezinky. V takom prípade nasekané listy a korene nakrájajte na rovnaké pomery (každý po 10 g), naparte 1 liter prevarenej vody. V tejto forme by sa zmes mala podávať infúziou počas 2 hodín. Potom sa výsledná zmes prefiltruje. Kvapalná časť sa pridá do kúpeľa vodou, ktorej teplota je asi 36 stupňov. Takéto postupy by sa mali vykonávať každý deň pred spaním, pričom by nemali trvať dlhšie ako 15 minút. Liečba trvá 2 týždne.

Odvar bazy čučoriedok pomáha vytvoriť činnosť močového systému. Na prípravu liečiva sa zmieša 7 g sušených kvetov bazalky, ľubovníka bodkovaného a harmančeka. Nalejte túto zmes liečivých rastlín s 200 ml vriacej vody a duste na parnom kúpeli 15 minút. Hotový vývar ochladte, prefiltrujte a pridajte prevarenú studenú vodu natoľko, že nakoniec dostanete 1 šálka užitočného produktu. Vypite celú prijatú sumu skôr, ako idete spať.

Bezstarostná kozmetika

Všetky časti rastliny sú obohatené o flavonoidy, kyselinu askorbovú, triesloviny, karotenoidy. Všetky tieto zložky sa aktívne používajú pri výrobe kozmetických prípravkov. Výsledkom je produkt, ktorý zlepšuje stav pokožky, zvyšuje jej tonus, zvyšuje jej elasticitu, zmierňuje opuchy a odstraňuje zápaly.

1. Navonok sa rastlina používa na odstraňovanie vekových škvŕn, pehy a dáva pokožke jemnejší tón. Na prípravu bieliaceho prostriedku je potrebné naplniť 20 g čerstvých bezfarebných kvetov bazy čiernej 200 ml vriacej vody, nalievať na zmes niekoľko hodín a potom niekoľko minút variť. Potom sa hmota namieša a tekutá časť sa zmieša so pohárom vodky. Pred spaním spracovať tvár prijatým krémom. Uchovávajte tento výrobok na tmavom mieste. Môžete si tiež vyrobiť kocky ľadu z kvetov kultúry, aby ste si utreli tvár.
2. Na zvládnutie hyperpigmentácie je potrebné zvlhčenú gázovú vložku zahriať infúziou čiernych kvetov bazy černého bez oleja, pripravenú v pomere 1:10, trochu stlačiť a aplikovať na tvár so zvýšenou pigmentáciou. Tento postup opakujte päťkrát, s odstupom 5 minút. Urobte to každý deň, kým nedosiahnete požadovaný výsledok. Potom môžete robiť také masky 1-2 krát týždenne.
3. Pre mastnú pleť budú užitočné obklady z odvarov kvetov bazalky. Na uskutočnenie takejto infúzie potrebujete 1 polievkovú lyžicu. sušené kvetenstvo nalejte 250 ml vriacej vody.
4. Maska založená na infúzii bazy černíc pomôže zmäknúť a zjemniť dermis. Na jeho získanie potrebujete 2 lyžice. Ovsené vločky uvarte v 100 ml mlieka, potom pridajte 2 lyžice. odvar čiernej bazy čiernej.
5. Mladé listy, predvarené v mlieku, je možné aplikovať na vary a na miesta s vyrážkami z plienok. Listy bazalky môžu byť navyše použité na kúpele s svrbením pokožky.
6. Pri citlivej a podráždenej derme sa odporúča, aby sa každý večer pripravil obklad z odvarenia kôry rastliny. Aby ste to dosiahli, potrebujete 4 lyžice. rozdrvená kôra zaleje 200 ml studenej vody. Táto zmes by mala byť uvarená po dobu 10 minút, potom musí byť vybratá zo sporáka a trvať na tom ďalších 20 minút.

Škody a kontraindikácie

Rovnako ako všetky ostatné zložky rastlín, čierna baza má množstvo obmedzení. Táto kultúra je preto kontraindikovaná na použitie pri enterokolitíde, chronických patológiách tráviaceho systému, tehotných a dojčiacich žien. Produkt tiež nedávajte deťom mladším ako 12 rokov.

Ľudia si často zamieňajú odrodu čierneho bezu s červenou, ktorá sa považuje za jedovatú. Je veľmi dôležité byť opatrný a nepoškodiť zdravie, berúc červené bobule do čierneho bazy čiernej.

Červená odroda rastliny je toxická. Vyznačuje sa iba farbou ovocia, rozdiel však vidíte až po dozretí bobúľ. A ak na liečebné účely sú potrebné listy a stonky mladého stromu, musíte vedieť rozlíšiť medzi týmito dvoma druhmi, inak sa môžete intoxikovať.

Kedy zbierať a ako uchovávať

Zber rastlín sa uskutočňuje počas obdobia kvitnutia. Najlepšie je zbierať suroviny v čase, keď sa kvety ešte neotvorili. Pre zber liečivých rastlín je vhodné teplé a suché počasie. Plody sa zberajú až po úplnom dozretí. Zvyčajne sa to deje na konci leta. Je dôležité nenechať si ujsť okamih dozrievania bobúľ. Zrelé bazy čiernej sa vyznačujú elastickým a hustým povrchom. Ak je ovocie zrelé, stáva sa polosuchým a pokrčeným. Nemali by sa používať na terapeutické účely, pretože väčšina užitočných látok sa stráca.

Kôra stromov má okrem kvetenstvo a ovocia užitočné vlastnosti. V období dozrievania obličiek sa odporúča zhromažďovať takéto suroviny uprostred jari. V takom prípade musí mať rastlina najmenej dva roky. Musí sa rezať iba horná stmavená vrstva kôry. Suchý výrobok vysušte na dobre vetranom mieste.

Kvety sa zbierajú v čase kvitnutia, zatiaľ čo sú oddelené od stopiek. Potom sa musia usušiť a potom prejsť sitom.

Zber zrelých bobúľ sa vykonáva spolu so strapcami. Pred sušením sa musia rozložiť na jednu vrstvu a vysušiť na vzduchu. Potom ich môžu poslať do špeciálnej sušičky alebo rúry. Sušené bobule sa musia oddeliť od vetvičiek.

Koreňová časť kultúry sa zberá koncom jesene. Táto surovina by sa mala tiež vysušiť a potom rozdrviť na práškovú hmotu.

Kvety je možné skladovať až 2 roky pri teplote neprevyšujúcej 25 stupňov. Sušené ovocie sa skladuje iba 6 mesiacov, pri kôre je trvanlivosť 3 roky a korene sa môžu používať 5 rokov.

Je možné sušiť

Sušenie je spôsob, ako dlhodobo konzervovať suroviny. Na vyschnutie liečivých surovín je potrebné pripraviť sušičku na zeleninu, cedník, ako aj samotné baza. Roztriediť bobule, odstrániť stonky, zbaviť pokrčeného a rozmaznaného ovocia. Potom suroviny umyte pod tečúcou vodou a vysušte. Teraz položte bezinky na podnos zariadenia tenkou vrstvou. Sušte pri 50 ° C.

Ovocie musíte skladovať v hermeticky uzavretej nádobe na tmavom a chladnom mieste.

Čo sa dá variť z bazy čierneho: recepty

V niektorých krajinách sa likér vyrába z kvetov tejto rastliny. Napríklad vo Francúzsku sa kvety bazy čierneho používajú na výrobu sirupu, ktorý sa následne pridáva do palaciniek. V Rumunsku sa sirup pripravený z rastliny zriedi vodou a použije sa ako nápoj. Z bezinky, džemu, sirupu. V Taliansku sú ovocie vyprážané na ceste a slúžia ako dezert.

džem

Na výrobu chutného a zdravého bezfarebného džemu je potrebné 3 kg granulovaného cukru a bobúľ. Najprv musíte zozbierať suroviny, roztriediť ich, odstrániť stonky a rozmaznané ovocie. Potom dajte bezinky do cedníka a opláchnite ich veľkým množstvom vody. Potom bobule vysušte ich nanesením na gázovú servítku.

Potom dajte bobule do misy so silným dnom, pričom striedajte vrstvy bezinky s cukrom. V tejto forme by mal obrobok stáť niekoľko hodín. Je to nevyhnutné, aby produkt uvoľňoval šťavu.

Po 2-3 hodinách je možné nádobu s budúcim zaseknutím zapáliť pomaly. Pri varení je dôležité neustále miešať obsah. Od okamihu varu musíte variť pochúťku asi 35 minút. Pripravenosť džemu sa môže posudzovať zmäknutím bobúľ. Potom dajte dezert do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Uchovávajte uviaznutý papier na tmavom mieste.

šťava

Na získanie liečivej šťavy potrebujete 1 kg bezinky s cukrom. Najprv musíte pripraviť ovocie. Za týmto účelom odlomte bobule z vetvičiek, vložte do cedníka a opláchnite ich aj pod tečúcou vodou. Teraz pomocou odšťavovača zbierajte vylisované ovocie. Ak nejestvuje žiadne špeciálne zariadenie, môžete ľahko rozdrviť bezinky a potom tekutú časť vytlačiť gázou.

Zozbieranú šťavu nalejte do riadu, zmiešajte so sladidlom a odošlite do sporáka. Od chvíle varu stačí zmes variť niekoľko minút. Šťava je pripravená. Zostáva iba naliať nápoj do sterilných nádob a korku so zátkou. Skladujte tento výrobok v suteréne alebo v chladničke.

kompót

Z bezinky môžete variť a kompotovať. Na tento účel pripravte 1 šálku bazy drobného ovocia, 1,5 litra vody a 150 g granulovaného cukru. Proces by sa mal začať prípravou bobúľ. Robí sa to podľa rovnakej zásady ako v uvedených receptoch. Potom dajte bobule do misky s vodou a nechajte zmes prevariť. Vyvarujte sa nápojom 6-7 minút. Potom ovocie oddeľte pomocou cedníka. Pridajte sladidlo do tekutej časti a potom ho znova privarte. Ak chcete vylepšiť chuť, pridajte pár lístkov mäty. Teraz môže byť kompot odstránený zo sporáka.

víno

Elderberry sa tiež používa na výrobu vína. V tomto prípade je potrebné pripraviť vínne droždie. Podľa tohto receptu môžete získať sladké dezertné víno z bezinky. Cukor sa pridáva v dvoch fázach - na začiatku a pred pomalým kvasením. Zo špecifikovaného počtu výrobkov by sa malo získať v priemere 16 litrov alkoholického nápoja. Z ingrediencií musíte pripraviť 10 litrov vylisovanej čiernej bazy čiernej, 5 litrov vody, 6 kg cukru. Pokiaľ ide o droždie, tu sa musíte zamerať na pokyny. Odporúča sa tiež používať vrchný dresing na droždie.

Začnite proces získavania vínneho nápoja pridaním vody do šťavy. Do sladiny sa vmieša 4,2 kg cukrovej zložky. Pripravte tiež droždie s vrchným dresingom a odošlite ich do mladiny. Výsledná zmes sa naleje do fľaše. V tomto prípade by štvrtá časť nádrže mala zostať prázdna. Potom na krk položte vodotesnosť. Plavidlo by sa malo poslať na tmavé miesto, kde je teplota 23 - 25 stupňov.

Aktívne kvasenie zvyčajne trvá 1 - 2 týždne.Keď sa plyn vo ventile zastaví, musíte okamžite vypustiť sladinu a odstrániť sediment, inak sa skončí horký hotový nápoj.

Potom pridajte zvyšok cukru do mladého nápoja. Najprv sa však odporúča produkt ochutnať, v niektorých prípadoch nie je potrebné pridávať zvyšný cukor.

Teraz je možné zmes naliať do menšej nádoby, pričom zostane asi 10 percent prázdnej nádoby. Znovu nasaďte tesnenie na vodu. Fermentácia sa vykonáva aj na tmavom mieste. Tiché kvasenie zvyčajne trvá niekoľko mesiacov. Počas tohto obdobia by mal byť nápoj pravidelne nalievaný, keď sa objaví zrazenina. Hotové víno je možné plniť do fliaš.

Je možné jesť bezinky

Jesť čierne bezinky je možné jesť. Pokiaľ ide o červené bobule, sú jedovaté, takže ich nemôžete jesť. Používanie červeného ovocia je veľmi nebezpečné aj na lekárske účely. Obsahujú veľa liečivých zložiek, ale prítomnosť toxických zlúčenín spôsobuje, že rastlina je nebezpečná pre zdravie.

Červené ovocie má navyše nepríjemnú chuť. Keď šťava vstúpi do žalúdka, vstupuje do krvi cez steny žalúdka a ovplyvňuje centrálny nervový systém. Tento ker má veľmi silný jed, dá sa otráviť aj pri kontakte s listami, ak si potom umyť ruky. K prejavom intoxikácie dochádza po 30 - 50 minútach. Príznaky otravy sú silné bolesti hlavy, závraty, sucho v ústach, bolesť žalúdka, nevoľnosť, vracanie, biele škvrny na rukách a tvári, dýchavičnosť, kŕče.

Zaujímavé fakty

1. Sambucus je vedecký názov pre bezinky. To je veril, že strom dostal také meno, pretože špeciálny hudobný nástroj bol vyrobený z jeho výhonky. Podľa inej verzie slovo pochádza z gréckeho „sambyxu“, ktoré sa prekladá ako „červená farba“. Verilo sa, že bezinky sa používajú na farbenie tkanín a rôznych predmetov.
2. S touto kultúrou je spojené veľa názorov. Poľskí ľudia sa preto domnievajú, že prvý démon si pre svoj domov vybral hlbokú dieru a aby ho zakryl, zasadil krík bez bazy.
3. Na Ukrajine sa tiež domnievajú, že strom bol prvýkrát vysadený diablom. Ľudia ho preto nemuseli vykopávať, aby ho nerušili a neprinášali problémy s bývaním. Ak by to nebolo možné urobiť bez neho, potom na zakorenenie kríka volali po chorých, ktorí už mali málo času na život.
4. Zároveň sa verilo, že v listoch bazy černíc sú zvieratá, ktoré chránia dom a jeho obyvateľov pred všetkými druhmi problémov. Preto sa ako talisman používali vetvy rastlín.

Elderberry fotka